Как сделать соус из слив
Добавил пользователь Евгений Кузнецов Обновлено: 18.09.2024
Не будет преувеличением утверждение, что соусы из слив и ткемали – самые распространенные и универсальные из всех несладких фруктовых соусов. Их готовят из слив любого сорта, независимо от цвета и степени сладости, в самых разных вариантах и комбинациях.
В нашей стране безусловный лидер по популярности – грузинский ткемали, зеленый или красный. Это соус со свежим пикантным вкусом особенно хорош к нежному белому мясу, к птице и жирной рыбе.
Китайский сливовый соус – густой и насыщенный, с кисло-сладким вкусом и гладкой консистенцией. Он хорош к жареной птице или жирной запеченной свинине. В основе знаменитого британского кисло-сладкого коричневого соуса - тоже слива.
Соусы из сливы подают как приправу к готовым блюдам, а так же используют как дополнительный ингредиент при приготовлении мясного рагу или запеченного мяса.
Очень красивый, густой, ароматный соус. Отличное дополнение к любому мясу, рыбе, жареному сыру. За основу взят рецепт Daniaadd с сайта Iamcook.
- Хмели-сунели — 1 ст. л.
- Перец красный жгучий — 1 шт
- Базилик — 1/2 пуч.
- Кинза — 1/2 пуч.
- Чеснок — 7 зуб.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Слива — 1 кг
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 799.7 ккал | белки 28 г | жиры 10.5 г | углеводы 170 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 60.6 ккал | белки 2.1 г | жиры 0.8 г | углеводы 12.9 г |
Удалить из сливы косточки и выложить в кастрюлю. У меня две кастрюльки (около 3 кг в каждой сливы) - в одной будет соус с кинзой, в другой - с базиликом.
Подготовить чеснок, перчик, специи и пряные травки
Поставить кастрюльку со сливой на небольшой огонь, добавить соль, сахар и варить, помешивая минут 5-7. Я сперва положила сахара по рецепту, но ближе к концу приготовления на мой вкус было очень кисло (может слива такая), вместо двух ч. л. по рецепту я положила все шесть. Воды не добавлять - слива сразу пустит сок.
Нарезать перец и добавить его к соусу
Добавить хмели-сунели и варить еще 5 минут
Нарезать кинзу и добавить в первую кастрюльку
Нарезанный базилик положить во вторую кастрюльку. Варить каждый соус еще 5 минут
Чеснок пропустить через пресс и добавить в соус. Еще проварить 5 минут
Снять соус с огня и погружным блендером пробить соус.
Вернуть соус на огонь и прокипятить минуты две- три (осторожно, соус "плюется")
Разложить соус по стерилизованным банкам
Подавать холодным. Приятного аппетита! Кстати, мне больше понравился вариант с кинзой - он ароматнее. А соус с базиликом более насыщенного цвета.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Соус из сливы типа "Ткемали"
Очень красивый, густой, ароматный соус. Отличное дополнение к любому мясу, рыбе, жареному сыру. За основу взят рецепт Daniaadd с сайта Iamcook.
Другие варианты рецепта
Соус "Ткемали" от Нели
Ткемали "Сванский"
Ткемали
Соус "Ткемали"
Ткемали "Дачный"
Соус "Ткемали"
Соус из сливы типа "Ткемали"
Соус сливовый "Ткемали"
Ткемали
Соус "Ткемали"
Молодое ткемали
Соус "Ткемали"
Соус из алычи
Похожие рецепты
Натуральный соус
Тoматный сoус "Для всегo"
Лимонный уксус
Соус "Тапенада"
Соус ореховый с отрубями
Острый соус из кинзы
Самый вкусный соус к драникам
Брусничный соус с грецкими орехами
Tzatziki
Комментарии и отзывы
Только что сделала этот соус - вкус острый, густой, насыщенный, к сожалению не было кинзы, использовала зеленый базилик, кстати варила только желтые сливы, сахар сыпала по вкусу, мне понравился этот соус, обязательно повторю с кинзой, спасибо, что поделились
Спасибо автору за простой рецепт. Я сахар и соль как и острый перец добавляю по вкусу, а кинзу и веточку мяты кладу целиком в готовящийся соус, а потом убираю. Получилось замечательно вкусно и без заморочек, быстро
Готовила соус из слив в первый раз ,очень понравился .Зелень положила как кинзу так и базилик ,получился густой ,пряный ,ароматный ммм. Автору спасибо в следующий раз сделаю больше .
Спасибо большое! Кстати, мне очень нравится курица, особенно крылышки, маринованные в этом соусе и запечённые в духовке!
Хранится отлично- часть банок отвозили в погреб, а часть оставляли на балконе застекленном, несколько банок на балконе пережили зиму и лето
Скажите, пожалуйста, перец резать в кастрюлю вместе с семечками? Если да, то как их потом из соуса убирать?
Я резала с семечками, они потом измельчились блендером . Если без семечек, то самих стручков нужно больше, семечки остроту свою дают.
Добрый день! хочу приготовить соус по Вашему рецепту, но у меня вопрос: Количество приправ, соли и сахара идет на 1 кг. или на 3 кг. слив?
а меня Натела Зурабовна учила в ткемали добавлять травку кондари или омбало , кинзу, петрушку и чеснок. Надо попробовать с базиликом.
тут соль в том,что кондари оттеняет кислоту алычи. Травы беру на базаре у узбеков или тех, кто торгует специями в россыпную
У меня был темный, а соус готовила первый раз в прошлом году, если буду готовить ещё, то положу травки по Вашему совету, попробую!
Спасибо,за рецепт,готовила из очень спелых-сладких слив,сахарный песок не добавляла. Изумительный вкус и аромат!
Красивый соус получился. Спасибо большое, очень приятно! В этом соусе как оказалось очень вкусно курицу для гриля мариновать, особенно крылья!
остыл уже-это что-то(раньше всегда покупала соусы, теперь буду делать), мне кажется он у меня до зимы не доживет-будет съеден раньше P.S Делала с кинзой, чуть-чуть(прям пол ложки чайной)добавила имбиря тертого
Спасибо Вам за отличный рецепт! Очень пожалела,что купила всего 1 кг сливы, так сказать "на пробу". Получилась одна баночка 700гр, и несколько ложечек мне за труды . Завтра иду опять за сливой!
Я банки не укутывала, хранить в холодном месте - пока у меня на балконе все стоит - у нас градусов 10 тепла, зимой в погреб, часть оставляю дома, чтоб не ездить в гараж (и аджику, и этот соус и икру) - убираю на другой балкон - он у меня теплый
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Урожай слив, щедро порадовавший нас в этом сезоне, можно использовать по-разному. Например, напечь очень вкусных сливовых пирогов. А еще из сочных плодов можно приготовить массу заготовок на зиму — от обычного варенья до пикантных соусов.
Соусы из слив помогут обогатить вкус любого приготовленного блюда. Как жидкая приправа, они обладают насыщенным кисло-остро-сладким вкусом и тонким фруктовым ароматом. А букет использованных специй придает им приятное послевкусие. Сорт для приготовления можно брать практически любой.
Сливовые соусы на зиму
Простой домашний соус
Отлично сочетается со многими блюдами, особенно с приготовленными из мяса.
Ингредиенты:
- 2 кг слив
- 1 луковица
- 1 зуб. чеснока
- 3,5 стак. сахара
- 2 стак. яблочного уксуса
- 1 ст. л. горчичного порошка
- 1 ст. л. молотого имбиря
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1 ч. л. молотого красного перца
- 0,5 ч.л. молотой гвоздики
- соль по вкусу
Приготовление:
- Из плодов сливы удалите косточки. Мякоть вместе с луком и чесноком измельчите в блендере или кухонном комбайне.
- Полученную массу вылейте в кастрюлю (желательно с толстым дном), доведите до кипения.
Кетчуп из слив
Из спелых слив получается отменный домашний кетчуп, островато-пряный и ароматный.
Ингредиенты:
- 1 кг слив
- 2 головки чеснока
- 2 ст. л. сушеного укропа
- 2 ч. л. сушеной мяты
- 3 ч. л. молотого кориандра
- 0,5 ч. л. молотого красного перца
- соль по вкусу
Приготовление:
- Сливы разрежьте, удалите из них косточки и залейте полностью водой. Поставте на средний огонь и проварите, пока они не размягчатся.
- Жидкость слейте, а сливы протрите через сито. Хорошо уварите пюре до густой консистенции.
- За несколько минут до окончания варки добавьте измельченный чеснок, сушеную зелень, специи и соль.
- Готовый кетчуп перелейте в банки и герметично закупорьте. Храните в холодильнике.
Соус из слив и помидоров
Этот соус тоже очень похож на кетчуп.
Ингредиенты:
- 2 кг слив
- 2 кг томатов
- 3 луковицы
- 1 головка чеснока
- 1 стручок острого перца
- 1 стебель сельдерея
- 1 пуч. базилика
- 1 пуч. укропа
- 1 пуч. кинзы
- 150 г сахара
- 1,5 ст. л. соли
Приготовление:
- На помидорах сделайте крестообразный надрез и залейте их на несколько минут кипятком. После этого снимите кожицу.
- Мякоть слив без косточек пропустите через мясорубку. Вслед отправьте помидоры, лук, сельдерей и базилик.
- К полученной массе добавьте соль и сахар, поставьте на огонь, доведите до кипения. Затем варите соус на медленном огне в течение 1,5 часа. За 30 минут до окончания варки добавьте измельченный чеснок и зелень кинзы. За 15 минут — измельченный перец чили.
- Готовый соус остудите, разложите по банкам, немного простерилизуйте и закатайте.
Соус из кислых слив
Для приготовления идеально подойдут недозревшие плоды.
Ингредиенты:
- 1,5 кг слив
- 1 яблоко
- 1 луковица
- 2 зуб. чеснока
- 1 стручок острого перца
- 1 колечко корня имбиря
- 0,5 кг сахара
- 4,5 ст. л. соевого соуса
- 375 мл белого сухого вина
- 125 мл воды
Приготовление:
- Сливы без косточек поместите в кастрюлю. Добавьте измельченный чеснок, лук, перец, тертый имбирь и порезанное на кубики яблоко. Поставьте на огонь.
- Влейте воду, вино, соевый соус и доведите до кипения. Затем измельчите массу погружным блендером и снова доведите до кипения.
- Проварите 15–20 минут, помешивая. Разложите массу по стерилизованным банкам и плотно закупорьте. Храните соус в темном прохладном месте.
Соус из слив а-ля ткемали
Этот пряный кисло-сладкий соус прекрасно подходит для блюд из овощей, мяса, рыбы и морепродуктов.
Ингредиенты:
- 1 кг слив
- 4 зуб. чеснока
- 1 стручок острого перца
- 5 ст. л. кинзы
- 3 ст. л. укропа
- 1 ст. л. эстрагона
- 2 ч. л. мяты
- 2 ч. л. зерен кориандра
- 2 ч. л. хмели-сунели
- 2 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. молотого черного перца
- 3 ст. л. гранатового сока
- 100 мл воды
- оливковое масло по вкусу
Приготовление:
- Сливы разрежьте на четыре части, удалив косточки. Залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и тушите на среднем огне, помешивая, 15 минут.
- Затем отбросьте на дуршлаг, слейте жидкость, а сливы протрите через сито. К полученному пюре добавьте измельченный острый перец и остальные ингредиенты, проварите всё вмесе на медленном огне 5–7 минут.
- Готовый соус остудите, разложите по стерилизованным банкам, сверху залейте оливковым маслом и закупорьте. Храните в прохладном месте.
Соус из слив а-ля сацебели
Классический сацебели готовится из томатов. Но и со сливами в качестве главного ингредиента соус получается ничуть не хуже.
Ингредиенты:
- 2 кг слив
- 3 головки чеснока
- 2 стручка острого перца
- 1 ст. л. соли
- 8 ст. л. сахара
- 2 ч. л. молотого черного перца
- 1 ст. л. порошка карри
- 0,5 ч. л. молотой корицы
Приготовление:
- Из слив удалите косточки, из острого перца удалите семена, очистите чеснок. Пропустите всё через мясорубку или измельчите с помощью блендера.
- В полученную массу всыпьте соль, сахар, специи. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
- Варите соус, помешивая, 30–40 минут. Затем разложите горячим в стерилизованные банки, закупорьте и храните в прохладном темном месте.
Сливовая аджика
Такая аджика будет отлично сочетаться с мясными блюдами. А еще ее можно добавлять в супы для придания островато-пряного вкуса.
Ингредиенты:
- 2 кг слив
- 2 головки чеснока
- 3 стручка острого перца
- 200 г сахара
- 2 ст. л. соли
- 2 стак. томатной пасты
Приготовление:
- У слив удалите косточки, а мякость вместе с чесноком и перцем измельчите. Если не хотите слишком острого соуса, удалите из перца семена.
- Добавьте сахар, соль и томатную пасту. Доведите до кипения и проварите на медленном огне 20 минут, постоянно помешивая.
- Затем разложите аджику в стерилизованные банки и закатайте. Храните в прохладном месте.
Такие домашние соусы будут отличным дополнением к гарнирам и основным блюдам. Многие хозяйки оценили такие заготовки и готовят их каждый год. Поэтому берите себе на заметку и с друзьями делитесь рецептами.
Отдельная тема в современной кулинарии – это приготовление соусов, которые являются замечательным дополнением к любому блюду.
Многие из нас, после посещения Кавказа, наверное, с тоской вспоминают местные кафе, где почти все блюда подаются с очень вкусными, волшебными соусами, разнообразие которых просто завораживает.
Между тем основа этих соусов самая обычная слива, из которой кроме сладких блюд получается и вкусная острая приправа. Её можно готовить из этих фруктов любого сорта и любой спелости. Эту ароматную приправу на зиму можно приготовить и в домашних условиях. В этой статье я расскажу вам о наиболее простых и невероятно вкусных рецептах приготовления этого блюда.
Простой рецепт сливового соуса Ткемали
Этот рецепт сливового соуса Ткемали удобен тем, что не надо строго придерживаться пропорций. Готовим из того количества продуктов, что есть в наличии, руководствуясь своим вкусом.
Для приготовления я использовала вот такой раннеспелый сорт, обладающий сладким вкусом и медовым ароматом. Кислинка присутствует только в кожуре.
- Слива
- Соль
- Сахар
- Острый перец (можно заменить молотым красным)
- Гвоздика
- Вода (если будете сливу сначала пропаривать)
Сливы перебираем, моем и удаляем косточки. Дальше действуем исходя из своих сил, фантазии и свободного времени.
Для получения пюре однородной консистенции можно пропустить фрукты через мелкую решетку мясорубки, измельчить в блендере или предварительно пропарив протереть через сито. В последнем случае соус получается более нежной консистенции, но требует больших затрат сил и времени.
Я поступила следующим образом. Сложила фрукты в кастрюлю, залила наполовину водой и поставила на небольшой огонь. Томила их с момента закипания до полного разваривания приблизительно 10 минут (спелые развариваются быстрее, недозрелые – дольше).
Полученную массу измельчила блендером. Многие авторы рецептов этого соуса предлагают удалять кожуру, но тогда он получается слишком бледным и невзрачным. В результате у меня вышло около 2 литров фруктового пюре, в которое я добавила 1 ч. л. соли (с горкой) и 1 ст. л. сахара (с горкой).
Половинку острого перца (можно заменить на 1 ч. л. красного молотого) я также перемолола блендером (можно и без перца, тогда вкус получится более нежный). Затем я растолкла в ступке 3 соцветия гвоздики и столовую ложку семян кориандра, добавила в пюре и варила на среднем огне 20 мин. Комбинацию специй вы можете изменить по своему вкусу.
Если зерна кориандра немного поджарить на сухой сковороде, то они приобретут более насыщенный аромат.
Поскольку у каждого свои вкусовые предпочтения, то в процессе приготовления я рекомендую периодически снимать пробу, добавляя по необходимости соль, сахар и специи.
Соус в горячем виде имеет немного другой вкус. Поэтому, чтобы определить достаточно ли соли и сахара, можно выложить небольшое количество на блюдце, охладить и снять пробу.
Готовый соус я в горячем виде разложила по стерилизованным стеклянным банкам, герметично закрыла стерилизованными крышками и укутала покрывалом до полного остывания.
Соус из сливы с базиликом и чесноком на зиму
А теперь давайте с вами приготовим более острый соус с ярким ароматом. В качестве основных специй я использовала фиолетовый базилик, который отличается от зеленого более мягким запахом. Это растение очень широко применяют в татарской, кавказской и узбекской кухне.
- Сливы – 2 кг
- Соль – 30 г (1 ст. л. с бугром)
- Сахар – 40 г (1 ст. л. с бугром)
- Острый перец – 1/2-1 шт.
- Чеснок – 1 головка
- Базилик фиолетовый (свежая зелень) – 0,5 пучка
- Кориандр – 1 ст. л. семян
- Вода 1 стакан (250 мл)
Подготовленные помытые фрукты разделяем на половинки и удаляем косточки. Выкладываем в кастрюлю, добавляем воды, ставим на умеренный огонь и увариваем минут 10-15, пока не станет отставать кожура.
Далее перемалываем разваренные фрукты вместе с кожурой удобным способом. Добавляем соль, сахар и ставим на небольшой огонь. Варим 15-20 минут, не забывая периодически помешивать, чтобы не подгорело. В процессе варки пробуем фруктовую массу на вкус и при необходимости добавляем соль или сахар.
Тем временем очищаем чеснок, хорошо промываем базилик. Я обычно свежую зелень заранее помещаю в глубокую миску и заливаю минут на 20-30 холодной водой и только потом ополаскиваю под струей воды.
Базилик сочетается с такими специями как укроп, имбирь, майоран, мята, розмарин, сельдерей, эстрагон, петрушка.
У острого перца отрезаем плодоножку, разрезаем вдоль и очищаем от семян (при работе с острым перцем и чесноком желательно использовать в резиновые перчатки).
Чеснок, острый перец и базилик перекручиваем через мелкую решетку мясорубки или перемалываем блендером.
Семена кориандра обжариваем на сухой сковороде и перемалываем в кофемолке или толчем в ступке. Все специи добавляем в полученную пасту и продолжаем варить 5 минут.
В процессе тепловой обработки базилик очень быстро теряет свой аромат, поэтому добавлять его необходимо в самом конце приготовления за 3-5 минут.
Готовый соус горячим разливаем по стерилизованным стеклянным емкостям, закрываем стерилизованными крышками и укутываем до остывания.
Очень вкусный рецепт с болгарским перцем
Хочу поделиться с вами еще одним рецептом вкусного соуса на зиму, который в моей семье съедается в первую очередь. Им можно приправлять не только мясные блюда и гарниры, но и есть просто с хлебом.
- Сливы – 1 кг
- Болгарский перец (сладкий) – 500 г
- Соль – 10 г (1 ч. л. с бугром)
- Сахар – 20 г (2 ч. л. с бугром)
- Острый перец – 1 шт.
- Чеснок – 1 головка
- Кориандр – 1 ст. л. семян
- Хмели-сунели – (1 ч. л. с бугром)
- Корица – 1 ч. л.
- Вода 1 стакан (250 мл)
- Уксус яблочный – 1-3 ст. л. (по желанию)
Для его приготовления можно взять овощи любого цвета. Лучше всего выбирать крупные мясистые плоды сладкого перца.
Сливы необходимо помыть, отделив косточки разрезать на половинки. Подготовленные фрукты положить в кастрюлю, добавить воду и варить 10-15 минут. Далее снимаем кастрюлю с огня, остужаем.
Тем временем очищаем чеснок, острый и болгарский перцы моем, очищаем от семян и перегородок. Дальше запекаем сладкий перец и снимаем с него кожуру. Чеснок и острый перец перемалываем в блендере, кориандр – в кофемолке или толчем в ступке.
В кастрюлю с распаренными фруктами добавляем перец, специи и все перемалываем. Я измельчила погружным блендером. Далее фруктово-овощную смесь ставим на огонь, доводим до кипения и варим 10-15 минут.
В процессе варки пробуем получившееся пюре на вкус и при необходимости добавляем недостающие ингредиенты. Замечу, что запеченный перец придает блюду дополнительную сладость. У меня в итоге соус получился не достаточно кислым, и я добавила яблочный уксус.
Если вы хотите, чтобы в соусе отсутствовала чесночная острота, то положите молотый чеснок в самом начале варки. В этом случае останется только аромат чеснока, а горечь исчезнет.
Готовый соус горячим разливаем в стерильные банки, закатываем и укутываем до остывания.
Как приготовить соус из сливы и помидор (рецепт на зиму)
- Сливы – 2 кг
- Помидоры – 1 кг
- Соль – 30 г (1 ст. л. с бугром)
- Сахар – 100 г (5 ст. л. с бугром)
- Острый перец – 2 шт.
- Чеснок – 2 головки
- Кинза – 1 пучок
- Гвоздика – 3 соцветия
- Кориандр – 1 ст. л.
- Масло растительное рафинированное – 100 мл.
Фрукты перебираем, моем и, разрезав на половинки, отделяем косточки и перекручиваем через мясорубку, используя мелкую решетку.
Далее очищаем чеснок, острый перец разрезаем вдоль и удаляем семена. Помидоры моем, режем на части и также перемалываем.
Семена кориандра перемалываем в кофемолке или толчем в ступке вместе с гвоздикой. Кинзу помещаем в глубокую миску и заливаем минут на 20-30 холодной водой, потом ополаскиваем под струей воды и подсушиваем бумажным полотенцем.
Чеснок, острый перец и кинзу перекручиваем через мелкую решетку мясорубки или перемалываем в блендере.
В сотейнике или жаровне разогреваем растительное масло, насыпаем и обжариваем все специи, а затем добавляем чеснок с острым перцем.
В процессе тепловой обработки чеснок теряет остроту и становится сладким на вкус. Аромат чеснока становится мягче и тоньше.
И вот теперь, когда от жареных специй начинает исходить умопомрачительный аромат, добавляем к ним фруктово-овощную массу, соль, сахар и продолжаем тушить на медленном огне 25-30 минут. Не забываем помешивать.
В процессе приготовления пробуем на вкус и при необходимости добавляем недостающие ингредиенты.
Готовый соус в горячем виде разливаем по стерилизованным стеклянным банкам, герметично укупориваем и укутываем покрывалом до полного остывания.
Соус из слив с томатной пастой к мясу
Еще один вариант томатно-сливового соуса мы приготовим, используя вместо помидор готовую томатную пасту. Для этого рецепта мы будем использовать фрукты синих сортов, чтобы полученный продукт был яркого насыщенного цвета. Томатную пасту можно приготовить самим или купить. Я покупаю готовую томатную пасту в магазине. Этот рецепт будет оставаться актуальным и в зимнее время, так как фрукты теперь продаются в магазинах круглый год.
- Слива – 2 кг
- Томатная паста – 200-300 г
- Чеснок – 150 г
- Острый красный перец – 2 стручка
- Сахарный песок – 1/2 стакана
- Соль – 30 г (1 ст. л. с бугром)
- Кинза – 1 пучок
- Корица – 1 ч. л.
- Гвоздика – 3 соцветия
- Масло растительное рафинированное – 100 мл.
- Вода – 2 стакана
- Мята перечная — несколько веточек (по желанию)
Фрукты моем, перекручиваем на мясорубке через мелкую решетку. Зелень хорошо промываем в глубокой миске с холодной водой, потом ополаскиваем под струей воды и подсушиваем бумажным полотенцем. У меня была перечная мята, и я добавила ее. Также подготавливаем острый перец и чеснок.
Чеснок, острый перец и зелень перекручиваем через мелкую решетку мясорубки. Растираем в ступке 3 соцветия гвоздики.
В сотейнике или жаровне разогреваем растительное масло, насыпаем и обжариваем все специи, а затем добавляем чеснок с острым перцем. Когда чеснок приобретет золотистый цвет, добавляем томатную пасту и пережариваем 1-2 минуты. Дальше добавляем воду, подготовленное фруктовое пюре и варим 40 минут.
При выборе томатной пасты обращайте внимание, чтобы в ее составе не было крахмала, консервантов и стабилизаторов.
Готовый соус в горячем виде разливаем по стерилизованным стеклянным банкам, герметично укупориваем и укутываем покрывалом до полного остывания.
Этот соус подают холодным, и он отлично подходит к мясу, приготовленному на гриле или в духовке. Также его можно подать и к блюдам из птицы, картофеля и макарон.
Для большей наглядности я нашла на канале Николая Помиляйко интересное видео, в котором показано, как легко и просто приготовить этот замечательный соус.
Видеорецепт приготовления соуса из слив на зиму
Для удобства ниже видео я перечислила все ингредиенты, используемые в данном ролике для приготовления этой замечательной зимней заготовки.
- Слива с косточкой – 1,7-1,8 кг
- Томатная паста – 200-300 г
- Чеснок – 100130 г
- Острый красный перец – 1-2 шт.
- Сахарный песок – 8 ст. л.
- Соль – 2 ст. л.
Вот и все рецепты, которыми я хотела с вами сегодня поделиться. Попробуйте приготовить. Я думаю, что хотя бы один из этих рецептов вам придётся по вкусу.
На этом я с вами прощаюсь, до новых встреч.
Если вам понравилось статья, поделитесь этой информацией со своими друзьями. Нажмите, пожалуйста, на кнопки социальных сетей, которые находятся ниже. Я буду вам очень признательна.
Читайте также: