Как сделать салат из свеклы с сыром
Добавил пользователь Morpheus Обновлено: 07.09.2024
Конечно же, существуют и отдельные рецепты, в которых основными компонентами выступают свёкла и сыр. А к ним в придачу и кальмары и сельдь, грибы изюм и орехи. Словом, приготовить салат из свёклы с сыром несложно, сложнее выбрать из множества рецептов.
Салаты из свёклы с сыром - общие принципы приготовления
• Свекольные салаты с сыром готовят из отварного или сырого корнеплода. Нередко для усиления вкуса их приготовляют из печёной свёклы.
• Свёкла идеально сочетается практически с любым видом сыра. Это позволяет использовать в приготовлении не только твёрдые его сорта. Часто свекольные салаты приготовляют с копчёным, плавленым сыром или с брынзой.
• В салат из свёклы с сыром для остроты можно положить чеснок. Для придания блюду особой сладости - изюм, для пикантности молотые орехи или чернослив.
• Часто в свекольные салаты добавляют и другие овощи - отварной картофель, помидоры, лук, солёные огурцы или отварную морковь. Нередко в них кладут обжаренные грибы, селёдку или консервированные кальмары.
• Подготовленные для салата составляющие нарезают ножом или натирают тёркой. Для приготовления закусочного салата из свёклы с сыром потребуется блендер.
• Салаты из свёклы с сыром заправляют растительными маслами, майонезом, сметаной или их смесью. В слоёных салатах обязательно каждый новый слой промазывают майонезом.
Слоёный салат из свёклы с сыром
Ингредиенты:
• две крупных свёклы;
• горсть изюма без косточек;
• три небольших морковки;
• три дольки чеснока;
• небольшая пачка 45% майонеза;
• горсть толчёных орехов;
Способ приготовления:
1. Изюм опустите на четверть часа в тёплую воду. Затем промойте и хорошо обсушите.
2. Свёклу и морковку промойте и отварите до готовности в разных кастрюльках.
3. Охладите, очистите от кожуры и мелко потрите на тёрке, каждый овощ в отдельную посуду.
4. Таким же образом измельчите сыр и чеснок.
5. Ядра орехов мелко порубите ножом.
6. Выложите все измельчённые составляющие на плоскую тарелку слоями, прослаивая их майонезом:
• морковка с изюмом;
• сыр, перемешанный с чесноком;
• свёкла с орехами.
7. Верхний свекольный слой украсьте измельчёнными орехами и уберите салат для пропитки в холодильник часика на два.
Ингредиенты:
• одна крупная селёдка;
• отварная картошка - 3 шт.;
• одна варёная морковка;
• 50 гр. твёрдого нерезкого сыра;
• четыре крупных дольки чеснока;
Способ приготовления:
1. Выпотрошите селёдку. Отрубите ножом голову, аккуратно снимите с сельди шкуру и отделите филе. Выберите все крупные и мелкие видимые косточки. Нарежьте филе брусочками.
2. На средней тёрке натрите картошку и смешайте с майонезом.
3. Точно так же измельчите свёклу, выдавите в неё чесночинки, добавьте ложку майонеза и перемешайте.
4. Морковку и твёрдый сыр нарежьте крошечными кубиками. Добавьте майонез и перемешайте.
5. На плоское сервировочное блюдо первым слоем выложите картофель и покройте его тонким слоем мелкорубленого лука. Затем выложите кусочки сельди, а на неё слой свёклы. Последним слоем будет смешанная с сыром морковка.
6. Украсьте салат веточками свежей зелени.
Салат из свёклы с сыром и консервированными кальмарами
Ингредиенты:
• две небольших отварных свёклы;
• баночка консервированных кальмаров;
• чеснок - 2 зубца;
• твёрдый, неострый сыр - 50 гр.;
• для заправки 25% сметана или 72% майонез.
Способ приготовления:
1. Достаньте из банки кальмары, обсушите и нарежьте помельче.
2. Добавьте натёртую на средней тёрке свёклу, таким же образом измельчённый сыр и мелкорубленый чеснок.
3. Заправьте сметаной или майонезом, по своему вкусу присолите, и выдержите около получаса.
4. При подаче верх салата можно украсить мелкорубленой зеленью.
Простой салат из свёклы с сыром и яйцами
Ингредиенты:
• темно-бордовая свёкла - 300 граммов;
• куриные яйца - 2 шт.;
• три столовых ложки 45% майонеза;
• чайная ложка неострой горчицы;
• небольшой солёный огурчик;
• небольшая щепоть смеси перцев.
Способ приготовления:
1. Промытую свёклу опустите в воду, добавьте немного сахара и сварите до готовности. Отвар слейте, а корнеплоды поместите в кастрюлю с холодной водой до полного охлаждения.
2. Сварите вкрутую яйца. Охладите, очистите скорлупу и обмойте.
3. Очищенную отварную свёклу нарежьте некрупными кубиками.
4. Мелкими ломтиками нарежьте яйца и отправьте их в свёкле.
5. Добавьте нарезанный мелкими брусочками сыр и некрупные кусочки солёного огурца.
6. Две ложки майонеза соедините с горчицей и добавьте к измельчённым продуктам.
7. Салат приправьте смесью перцев, немного присолите. При необходимости добавьте майонез.
Салат из сырой свёклы с брынзой и яблоками
Ингредиенты:
• два больших кисленьких яблока;
• крупный зубок чеснока;
• 50 гр.солёной брынзы;
• три веточки молодого укропа.
Способ приготовления:
1. Яблоки и свёклу хорошо промойте под краном. Удалите кожуру и сердцевинку с косточками.
2. Натрите свежую свёклу и яблоки на крупной тёрке в салатник. Добавьте раскрошенную брынзу и некрупно порезанный чеснок.
3. Смешайте три столовых ложки майонеза с ложкой сметаны. Добавьте измельчённый ножом укроп и заправьте приготовленным соусом салат.
Пикантный салат из свёклы с копчёным сыром
Ингредиенты:
• пять небольших свёклин;
• копчёный колбасный сыр - 200 гр.;
• оливковое масло в заправку.
Способ приготовления:
1. Тщательно промойте свёклу под краном. Насухо оботрите одноразовым полотенцем и оберните каждую свёклину фольгой. Выложите на жаровню и запеките в духовке до готовности при 150 градусах. После хорошо остудите и очистите.
2. С яблок удалите кожуру, разрежьте каждое надвое и выньте сердцевину.
3. Печёную свёклу, яблоки и копчёный сыр крупно потрите и соедините. Добавьте французскую горчицу, соль и хорошо перемешайте все составляющие.
4. Заправьте свекольный салат оливковым маслом.
Ингредиенты:
• 350 гр. копчёного колбасного сыра;
• четыре варёных картофелины;
• две отварных свёклины;
• 250 гр. пачка майонеза;
• одно варёное яйцо;
• две стол. ложки мягкого сливочного масла;
• три зубца чеснока;
• три солёных огурчика;
• две ложки измельчённой зелени.
Способ приготовления:
1. Колбасный сыр натрите в крупную крошку. Добавьте немного майонеза, размягчённое масло и выдавите чеснок. Хорошо размешайте и сформуйте из сырной массы колбаску. Оберните плёнкой и поместите примерно на полчаса в холодильник.
2. Положите на стол лист мягкой фольги или пищевую плёнку. На нём тонким прямоугольным слоем распределите натёртую крупно свёклу. Поверх таким же слоем выложите тёртую картошку, на неё слой мелкорубленого лука. Последним слоем разложите нарезанный некрупными ломтиками солёный огурец.
4. После чего фольгу уберите, салат выложите на тарелку и украсьте тёртым на мелкой тёрке яйцом и посыпьте зеленью.
Ингредиенты:
• два 100 граммовых плавленых сырка;
• два больших зубца чеснока;
• полкило отварной свёклы;
• 100 гр. майонеза 72% жирности.
Способ приготовления:
1. Полтора плавленых сырка поломайте небольшими кусочками. Добавьте крупно тёртую отварную свёклу, продавите через пресс чеснок и измельчите всё блендером.
2. Переложите свекольную массу в салатник, смешайте с майонезом, а сверху мелко потрите оставшуюся часть плавленого сырка.
3. Такой свекольный салатик можно подать к котлетам, жаренному кусками мясу или просто намазать на хлеб.
Слоёный салат из свёклы с сыром и грибами
Ингредиенты:
• одна большая варёная свёкла;
• 150 гр. шампиньонов;
• 150 гр. слабосолёной селёдки;
• два варёных яйца;
• чайная ложка натурального сливочного масла;
• один крупный спелый помидор.
Способ приготовления:
1. Помидор, очищенную свёклу, твёрдый сыр и луковицу нарежьте некрупными кубиками.
2. Мелко покрошите шампиньоны и обжарьте их в сливочном масле. Затем переложите грибы в небольшую тарелку и охладите.
3. Измельчите ножом зелень, яйца мелко покрошите. Небольшими кусочками нарежьте филе сельди.
4. Возьмите глубокий салатник и выложите в него салат послойно, нанося на каждый новый слой редкую майонезную сеточку.
5. Первым слоем выложите половину приготовленной свёклы. Затем рассыпьте половину измельчённых яиц и половину лука и снова майонез. Присыпьте зеленью, выложите селёдку и опять майонез.
6. После этого выложите слой грибов, их майонезом смазывать не нужно. На грибы разложите кусочки помидора и опять нанесите майонез. Посыпьте помидорный слой оставшимися яйцами и луком, крупной сырной крошкой. Затем разложите кусочки оставшейся свёклы. Украсьте верх салата майонезом и веточками зелени.
7. Перед подачей блюду обязательно нужно дать пропитаться.
Салаты из свёклы с сыром - хитрости приготовления и полезные советы
• Свёкла во время варки имеет свойство осветляться. Чтобы цвет салата из отварной свёклы был насыщенным, при отваривании корнеплода добавьте в воду немного лимонной кислоты или столового уксуса из расчёта 5 мл на литр воды.
• Если нужно сварить свёклу для салата быстро, начните варить её как обычно, но время варки сократите до получаса, а свёклу поставьте под струю холодной воды.
• Для придания салатам особой пикантности при отваривании свёклы в воду можно положить семена тмина. Потребуется 5 граммов семян на три литра воды.
Салат из свёклы с сыром и крабовыми палочками
- 20 мин.
- 3 порции
- 7 ингредиентов
свекла вареная, яйца куриные, сыр твердый, чеснок, крабовые палочки, сметана 20%, майонез
Салат из свеклы, творожного сыра и рукколы
- 1 час
- 4 порции
- 7 ингредиентов
свекла, сыр творожный, руккола, грецкие орехи, уксус бальзамический, масло оливковое, кунжут
Салат со сливами, брынзой и кедровыми орешками
- 20 мин.
- 2 порции
- 7 ингредиентов
мангольд, сливы, брынза, кедровые орехи, масло оливковое, мед, лимонный сок
Слоеный салат со свеклой, морковью, киви и изюмом
- 40 мин.
- 8 порций
- 10 ингредиентов
сыр твердый, киви, свекла вареная, морковь, грецкие орехи, изюм, чеснок, майонез, перец черный молотый, соль
свекла, майонез, грецкие орехи, сыр твердый, яйца, чеснок, перец черный молотый, соль
капуста квашеная, сыр фета, свекла, яблоки, зелень петрушки, масло растительное, чеснок
свекла, сыр плавленый, зеленый горошек консервированный, огурцы соленые, чеснок, лук зеленый, майонез, соль
Салат из свеклы, чеснока и сыра с майонезом
свекла, сыр твердый, чеснок, майонез, соль
- 1 час
- 6 порций
- 11 ингредиентов
свекла вареная, чернослив без косточек, сыр твердый, грецкие орехи измельченные, изюм без косточек, лук репчатый, сметана, уксус яблочный, сахар, перец черный молотый, соль
Теплый салат с козьим сыром и запеченной свеклой
Сироп кленовый - 1 ч. л.
Сыр козий - 50 г
Масло оливковое - 1 ст. л.
Свеклу очистить, порезать дольками (средне), выложить в фольгу, добавить резанный дольками чеснок, подсолить по вкусу, добавить щепотку перца, сбрызнуть маслом;
Перетряхнуть свеклу со специями, закупорить фольгу и запечь в духовке при 200 градусах - 30 минут;
Масло хорошо смешать с сиропом и уксусом;.
Салат с запеченной свеклой
Бальзамик - По вкусу
Фета - 100 Грамм
Жареный бекон - 1-2 Ломтиков (по желанию)
Свекла - 4 Штуки (небольшие)
Зелень - 1 Пучок
Оливковое масло - 2-3 Ст. ложек
Соль и перец - По вкусу
1. Вымойте, очистите и нарежьте свеклу.
2. Выложите на противень, застеленный пергаментом.
3. Сбрызните маслом.
4. Подсолите по вкусу.
Салат с запеченной свеклой и сыром
Фета - 120 Грамм
Соль, перец - По вкусу
Свекла - 6 Штук (небольшая)
Горчица дмжонская - 1 Чайная ложка
Масло растительное - 3 Ст. ложки
Руккола - По вкусу
Винный уксус - 2 Ст. ложки
Лук красный - 1 Штука
Петрушка - 2 Ст. ложки (измельченная)
Шпинат - 1-2 Пучков
Духовку разогрейте до 220 градусов, каждую свеклу заверните в фольгу и отправьте запекаться на час.
Свеклу остудите, очистите и порежьте не слишком мелкими кусочками.
Вымойте и обсушите шпинат, рукколу, лук порежьте полукольцами, измельчите петрушку.
Салат с запеченной свеклой - ОЧЕНЬ ВКУСНО, очень необычно, просто, красиво
Яйцо вареное - 2 шт.
Сыр твердый - 180 г
Очень оригинальный и вкусный салат из простых и доступных ингредиентов. Такой салатик можно приготовить и на праздничный стол - яркий, красивый и невероятно вкусный. Запеченная свекла придает салату очень интересный вкус. Сегодня я приготовила салат, используя крупную терку. Можно все ингредиенты натереть на мелкой терке - тогда салат можно использовать как .
Салат из свеклы с козим сыром и рукколой.
1 ч. ложка лимонного сока
1 запеченная свекла
соль, черный перец по вкусу
3 ст. ложки оливкового масла
салатный микс (у меня руккола, крессалат, веточки петрушки и базилика)
0,5 ч. ложки меда
50г козего сыра (у меня фета)
1. Свеклу нарезать тонкими пластинками, выложить на тарелку.
2. Салатные листья вымыть, обсушить.
Очень простой салат из сыра, яиц и свеклы
Лук зеленый (можно любую зелень, у меня укроп.)
Свекла запеченная (или отварная) — 1 шт
Яйцa отварные — 2 шт
Сыр твердый — 200 г
Свеклу помыть, обсушить, завернуть в фольгу, и запечь в духовке при температуре 180-200 гр., примерно 1 час (если протыкаеться свекла вилкой или зубочисткой - значит, готово). Можно, конечно, и отварить, но запеченная вкуснее.
Салат со свеклой, моцареллой и помидорами.
2 ст. Ложки оливкового масла
Горсть салатного микса
Соль, перец по вкусу
1 ст. Ложка лимонного сока
1 запеченная свекла
1. Сейчас весна, хочется витаминов, ярких красок и легких блюд. Если свеклу запечь накануне, то за пару минут можно приготовить симпатичный салат.
2. На тарелку выложить салатный микс. Свеклу, помидоры и сыр нарезать кружочками.
3. На салат выложить кружки свеклы, помидора и сыра, внахлест по кругу.
Салат из свёклы с грушей
Орехи кедровые - 1 ст. л.
Масло растительное - 3 ст. л.
Свёклу вымыть, очистить, нарезать соломкой.
Полить немного подсолнечным маслом Олейна, перемешать.
Грушу очистить, нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком
Сделать заправку. Смешать подсолнечное масло, мед, лимонный сок.
Салат с запеченной свеклой, сыром фета и соусом наршараб
Перец черный молотый - на кончике ножа
Соус наршараб - 1 столовая ложка
Мини свекла - 1 штука
Соль - на кончике ножа
Грецкие орехи - 10 г
Винный уксус - 1 чайная ложка
Оливковое масло - 1 столовая ложка
Свеклу запек с оливковым маслом в фольге (40 минут) и разрезал на 8 долек.
Салат микс (мангольд, руккола, корн) вымыл и высушил.
Фету наломал небольшими кусочками.
Салат из запеченной свеклы с сухариками и сыром
Багет - 1 Штука (небольшой)
Бальзамический соус - 1 Чайная ложка
Свекла - 300 Грамм
Шпинат - 80 Грамм
Масло растительное - 5 Ст. ложек
Сыр козий - 100 Грамм
Свеклу очистите и нарежьте кусочками со стороной около 2 сантиметров. Духовку нагрейте до 160 градусов.
Выпекайте свеклу 40 минут на противне, сбрызнув несколькими ложками масла и перемешав.
Салат из запеченной свеклы с сыром фета
Перец черный молотый - по вкусу
Свежая мята - 1 пучок
Зернистая горчица - 60 г
Смесь салатных листьев - 150 г
Бальзамический уксус - 50 мл
Сыр фета - 200 г
Оливковое масло - 40 мл
Запеките свеклу в фольге до готовности, проверяя ее шпажкой.
Пока свекла запекается, приготовьте маринад: горчицу, оливковое масло и бальзамический уксус нужно перемешать с солью и черным молотым перцем до состояния эмульсии.
Слегка остывшую свеклу очистите и нарежьте дольками, перемешайте с маринадом и отложите до полного остывания.
Салат с запеченной свеклой -2
укроп - 3 веточки
свити (цитрус) - 1 шт.
сыр канталь - 50г
масло оливковое - 2 ст.л.
салат рукола- 100г
помидоры вяленые - 4 шт.
Свеклу почистить, порезать дольками, выложить на противень,посолить, сбрызнуть оливковым маслом, запекать 30 минут. Остудить.
Руколу вымыть, высушить, порвать руками, выложить на блюдо, затем свеклу,порезанную соломкой, несколько кусочков вяленых помидоров.
Салат из свеклы с творожным сыром, рукколой и черносливом
Оливковое масло 3 ст. ложки
Мед жидкий пол чайной ложки
Чернослив 4-5 шт на порцию
Для заправки (на порцию):
Крем-бальзамик пара капель
Лимонный сок 2 ст. ложки
Свекла отварная или запеченная 1 шт
Мягкий творожный сыр ( у меня с травами)
Свеклу нарезать тонкими пластиками и уложить в центр тарелки по три штуки на порцию.
Мелко нарезать чернослив и выложить наверх на свеклу
Рукколу вымыть, обсушить и выложить по кругу.
Салат с запеченной свеклой и козьим сыром.
Зелёная или золотистая стручковая фасоль - 200 грамм
Сок и цедра половины одного мытого апельсина
Красный винный уксус - 1 чайная ложка
Небольшая свекла - 3 штуки
Для заправки: Оливковое масло - 3 чайные ложки
Козий сыр(за неимением любой мягкий сыр, н-р, адыгейский, фета итп.)
Горчица (лучше с зёрнами) - 2 чайные ложки.
Свеклу помыть, запечь и порезать ломтиками. Стручковую фасоль бланшировать 2-3 минуты в кипящей воде, обсушить. Компоненты для заправки смешать аккуратно, по желанию добавить свежемолотого чёрного перца.
Смешать половину заправки со стручками фасоли. Остальное полить на выложенные на блюдо свеклу, фасоль и покрошенный сыр.
Салат со свёклой и сыром
Перец черный молотый - по вкусу
Красный винный уксус - 1 столовая ложка
Свекла - 2 штуки
Чеснок - 2 зубчика
Красный лук - ½ штуки
Оливковое масло - 4 столовые ложки
Грецкие орехи - 50 г
Свекольная ботва - 1 пучок
Обезжиренный сыр фета - 50 г
Разогреть духовку до 180 градусов.
Сбрызнуть свеклу оливковым маслом, накрыть фольгой и запекать 45-50 минут (пока она не станет мягкой).
Разогреть на среднем огне 2 ст.л. оливкового масла, добавить измельченные лук и чеснок.
Выложить листья, посолить и поперчить.
Салат со свеклой, сливочным сыром и хамоном.
6-7 помидорок черри
3-4 полоски хамона
50г сливочного сыра
1 ст. ложка соевого соуса
несколько салатных листьев
2 маленькие запеченные свеклы
соль, перец по вкусу
1 ч. ложка зерновой горчицы
4 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка лимонного сока
1. Свеклу нарезать кружками. Один кружок смазать сыром и накрыть вторым кружком. Так поступить со всей свеклой. Затем полученные парные кружки разрезать на 2 или 4 части.
2. На тарелку выложить салатные листья, затем кусочки свеклы.
3. Затем помидоры черри и кусочки хамона.
Салат с языком и сыром
Майонез - 50 Грамм
Сыр твердый - 100 Грамм
Свекла - 1 Штука
Огурец соленый - 2 Штуки
Язык говяжий вареный - 1 Штука
Запеченную свеклу очистить от кожуры и нарезать мелким кубиком. Свеклу можно и отварить, но печеная свекла слаще и вкуснее.
Соленый огурец нарезать мелко. Бывает так, что у соленого огурца от определенных видов маринада сильно грубеет шкурка. Такую шкурку лучше перед нарезкой огурца удалить.
Отварной язык нарезать на мелкие кубики. Для данного салата можно и.
Салат из запеченной свеклы со сливочной заправкой из рокфора
Перец черный молотый - по вкусу
Лук-шалот - 1 штука
Салат романо - 3 головки
Чеснок - 1 зубчик
Взбитые сливки - 3 столовые ложки
Красный лук - 1 головка
Дижонская горчица - 2 чайные ложки
Водяной кресс - 1 пучок
Сыр рокфор - 70 г
Хересный уксус - 1 столовая ложка
Грецкие орехи - 100 г
В небольшой миске смешайте майонез, мелко нарезанный шалот, уксус, измельченный чеснок и горчицу. Затем добавьте раскрошенный рокфор и сливки. Посолите и поперчите по вкусу.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Салат с запеченной свеклой
салат фриллис - 1/2 пучка
салат рукола - 50 г
кедровые орешки - горсть
Это только один из вариантов салата, ингредиенты можно менять по своему усмотрению, неизменным остается только один - свекла.
Свеклу почистить, порезать на дольки толщиной примерно 0,5 см, выложить на противень или в форму, сбразнуть оливковым маслом, чуть посолить, присыпать орегано или другими любимыми травами. Чтобы она не очень усыхала, я ставлю ее в рука.
Теплый салат со свеклой и запеченной тыквой.
фета - 100 Грамм (или брынза, козий или адыгейский сыр)
мед - 1 Чайная ложка
бальзамический уксус - 1 Ст. ложка
руккола - 1/2 Пучка
чеснок - 2-3 Зубчиков
тыква - 250 Грамм (примерно поровну с тыковой)
тимьян - 1 Щепотка
масло оливковое - 2 Ст. ложки
свекла - 1 Штука (среднего размера)
розмарин - 1 Щепотка
Свеклу промойте и хорошо обсушите. Заверните в фольгу и запеките в духовке или сварите на пару. Остудите и очистите.
Тыкву очистите, нарежьте кубиками среднего размера и уложите в керамическую форму. Сбрызните немного оливковым маслом и посыпьте тимьяном и розмарином. Чеснок очистите, крупно нарежьте и добавьте к тыкве.
На скорую руку, полезный, легкий, витаминный, на каждый день. Салат из сырой свеклы с сыром и грушей подарит вам заряд бодрости и хорошего настроения! В нем идеальное сочетание свежего овоща и фрукта. Он не только очень вкусный, но и полезный - работает как щетка для организма!
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат из сырой свеклы с сыром и грушей? Ничего сложного тут нет. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Свеклу желательно выбирайте молоденькую, сочную, не вялую, с упругой кожицей. Если свекла небольшая, можете взять не 2, а три штуки.
Шаг 2:
Грецкие орехи слегка прокалите на сухой сковороде и порубите ножом. При желании можете орехи заменить на кешью, фундук или кедровые. Или вообще вместо орехов добавить очищенные семена подсолнечника, обжаренные на сухой сковороде.
Шаг 3:
Сыр раскрошите или порежьте на небольшие кусочки. Сыр можете брать любой, главное, чтобы он был не твердый. Подойдет фета, мягкая рассольная брынза, адыгейский или творожный сыр, сыр с плесенью, бри или камамбер. Но учтите, что в случае, если сыр у вас достаточно соленый, то дополнительно солить салат нужно с осторожностью.
Шаг 4:
Салатные листья вымойте, обсушите и мелко нарежьте. У меня салат фриллис - он сочный, легко нарезается и красиво смотрится. Вместо фриллиса можете использовать другую зелень, например, шпинат, рукколу, готовую салатную смесь.
Шаг 5:
Свеклу очистите и натрите на терке для корейской моркови.
Шаг 6:
Грушу очистите от кожуры и семян. И также натрите на корейской терке. Грушу желательно выбирать спелую, но твердых сортов, чтобы получилась длинная прямая достаточно жесткая стружка. Так как груша достаточно быстро темнеет, ее желательно натирать самой последней, непосредственно перед смешиванием всех ингредиентов.
Шаг 7:
В миске соедините нарезанные тертые свеклу и грушу с измельченными листьями салата.
Шаг 8:
Полейте все лимонным соком, посолите, поперчите и перемешайте. Повторюсь, что солить салат нужно исходя из солености сыра. Если у вас сыр соленый, дополнительно солить салат может вообще не понадобится. Поэтому прежде чем добавлять специи, попробуйте сыр на вкус.
Шаг 9:
Переложите получившийся салат на блюдо для подачи. Сверху полейте салат оливковым маслом и посыпьте сыром и грецкими орехами. Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
! Салаты из свежей свеклы нужно с осторожностью (а желательно после консультации врача) употреблять людям с каменной болезнью, так как сырая свекла может спровоцировать приступ.
Салат из свеклы с сыром распространен в России, так как овощ для его приготовления прекрасно растет в нашем климате. Его можно приготовить в качестве легкой самостоятельной закуски или для дополнения основных блюд. Кроме того, это сытное и очень полезное блюдо. Существует много способов приготовления салата из яркого овоща и сыра. Например, эти ингредиенты могут прекрасно сочетаться с чесноком. Рассмотрим, как сделать такой салат.
Свекольный салат с чесноком и сыром
Рецепт не требует особых кулинарных умений и дорогих продуктов. Нужно только лишь знать способ приготовления.
Чтобы сделать это блюдо, нужно подготовить следующие ингредиенты:
- свеклу – 2 штуки;
- сыр (подойдет практически любой) – 100 грамм;
- чеснок – пару зубчиков;
- майонез (4 ст. л.).
Свеклу необходимо залить холодной водой и варить 25 – 30 минут. Слить воду, остудить и очистить овощ от шкурки. Натереть свеклу и сыр. Чеснок можно также измельчить на терке, а можно мелко порубить ножом. Теперь необходимо смешать все в глубокой тарелке или салатнице, в которой закуска и будет подаваться на стол. Осталось добавить майонез и соль. На указанное количество продуктов, майонеза следует положить 4 столовые ложки. Если есть желание, можно добавить молотый перец.
Свекла с грецкими орехами и сыром
Свекла – продукт широко известный, доступный и при этом очень полезный в любом виде. А так же это отличная основа для легких и вкусных салатов. Этот рецепт подойдет и для буднего ужина или праздничного стола. Кроме того, салаты из свеклы, как правило, не требуют много времени и навыков в кулинарии.
Для приготовления салата необходимо:
- полкилограмма свеклы;
- 100 грамм сыра;
- орехи грецкие – 100 грамм;
- майонез;
- чеснок и соль;
- веточки зелени.
Свекольный салат с сыром и яйцом
Часто секрет блюда заключается в простоте его изготовления и в продуктах, из которых оно состоит. Все что понадобится для приготовления – это минимальный набор самых распространенных ингредиентов. Возьмем:
- — свеклу (количество зависит от объема, который хотите получить, расчет простой: на одного человека, один средний корнеплод, например, 2 штуки на двоих);
- — сыр, желательно твердый – 150 грамм;
- — 2 куриных яйца;
- — соль;
- — майонез;
- — зелень (лук, петрушку, укроп, можно любую, зависит от предпочтений).
Свеклу моем, обтираем бумажным полотенцем и отправляем в духовку на 200 градусов. На это и уйдет один час. Пока пропекается овощ, трем сыр и варим вкрутую яйца. Их нужно мелко порезать. Чтобы понять, готова ли свекла, пробуем проткнуть ее ножом или вилкой, если мягкая, значит, готова. Овощ, предварительно очистив, измельчаем на терке и смешиваем с сыром и яйцом. Теперь добавляем майонез. Сверху посыпаем салат нарезанной зеленью. Салат готов.
Свекла с сыром и сухофруктами
Не всем по душе острые салаты. Некоторые, особенно женщины, любят, чтобы в блюде присутствовали сладковатые нотки, и в то же время оно было полезно и просто в приготовлении. Нет ничего лучше, чем рецепт салата из свеклы и сыра с сухофруктами. Понадобятся:
- свекла (2 штуки);
- сыр (100 – 150 грамм);
- сухофрукты (100 – 150 грамм);
- майонез (3 – 4 столовые ложки).
Отварите две средние свеклы, почистите их и потрите на средней терке. Сыр подойдет любой, но всего лучше взять твердый, например, пармезан. Его, в количестве 100 – 150 грамм, также измельчаем при помощи терки. Теперь берем сухофрукты. Их следует тщательно промыть и немного подсушить. Подойдут любые – все зависит от фантазии. Самые распространенные: изюм, чернослив и курага. Изюм можно положить в салат целиком, а вот курагу и чернослив, следует порезать, не очень мелко. Сухофруктов для этого рецепта также потребуется около 100 – 150 граммов. Измельченную свеклу, сыр и сухофрукты перемешиваем вместе с 3 – 4 ст. л. майонеза. Можно немного посолить, это зависит от вкусовых предпочтений. В качестве украшения положите сверху 3 – 4 кураги или чернослива или посыпьте кусочками грецкого ореха. Теперь осталось только поставить на стол и насладится вкусом салата.
Запеченная свекла с сыром фета и листьями салата
Для любого блюда важен не только вкус, но и то, как оно выглядит на столе, насколько аппетитно. Для того чтобы привлечь внимание гостей к вашему блюду, вовсе не обязательно придумывать что-то нереальное или приобретать диковинные продукты. Достаточно проявить немного фантазии. Салат из свеклы с листьями салата и сыром фета, займет достойное место на столе и порадует оригинальным вкусом и легкостью.
- две свеклы;
- 50 грамм зернистой горчицы;
- масло оливковое (50 мл.);
- уксус бальзамический (50 мл.);
- соль с черным перцем;
- листья салата;
- сыр фета;
- мята.
Возьмем 2 свеклы среднего размера и, предварительно помыв, положим в духовку для запекания на 180 градусов свекла будет готова примерно через час. Готовность можно проверять время от времени при помощи зубочистки, протыкая и пробуя на мягкость. Пока готовятся овощи, займемся несложным маринадом. 50 грамм зернистой горчицы перемешиваем с оливковым маслом и бальзамическим уксусом (по 50 мл того и другого). Добавим немного соли и черного перца.
Когда свекла пропечется, ее нужно очистить от кожицы, нарезать дольками. На тарелку положите порезанные крупно салатные листья (желательно несколько видов) На салат положите дольки свеклы, и кубики сыра фета. Все полейте маринадом и еще оливковым маслом. Можно добавить несколько веточек мяты. Контраст цветов в этом салате – бордовая свекла, яркая зелень листьев салата и белые кусочки сыра, выглядят великолепно.
Салат с солеными огурцами, свеклой и с сыром без майонеза
Этот рецепт подойдет людям на диете, а также для украшения стола.
- соленые огурчики;
- свеклу;
- чеснок;
- сыр;
- масло растительное;
- хлеб.
Количество огурцов, свеклы и сыра брать в равной пропорции.
Варим свеклу. Затем трем ее на терке с сыром и огурцами. Смешиваем и добавляем подавленный чеснок и масло. Чтобы красиво подать, нужно взять формочки для кексов и выложить в них приготовленную массу, поставить в холодильник. Формочкой вырезать хлеб. Полученную заготовку приложить к форме с салатом и перевернуть. Получится хорошо украшенная закуска.
Праздничный салат со свеклой и с сыром
Рецепт оригинального салата со свеклой и с сыром отлично украсит любой стол и порадует гостей своей изысканностью. Рецепт основан на слоистости, что придает блюду красивый внешний вид. Кроме того, в денежном отношении готовить его очень экономно. Нужно взять следующие продукты:
Для салата нужно подготовить глубокую емкость.
Начинаем с сыра, его нужно натереть и высыпать на дно посуды, смазать майонезом. Овощи необходимо помыть и отварить и очистить от кожуры. Затем нужно будет натереть их слоями, смазывая майонезом, в последовательности: сверху сыра – картофель, морковь, свеклу. Также можно дополнить праздничный образ зеленью.
Свекла – незаменимый овощ. Он содержит полезные микроэлементы, необходимые человеческому организму. Сыр – замечательный источник белка и кальция. Сочетание этих продуктов создаст незабываем вкус, поэтому рецептов на основе этих ингредиентов не сосчитать. В этой статье описаны самые лучшие варианты. Приятного аппетита!
Читайте также: