Украсить торт для рыбака своими руками

Добавил пользователь Валентин П.
Обновлено: 15.09.2024

Согласитесь, что отпраздновать день рождения дело не хитрое, но очень непросто и трудоёмко продумать всё до мелочей, сделать красивым, ярким и вкусным праздничный стол, а тем более, вкусно завершить его. В качестве сладкого завершения праздничного вечера мы как правило покупаем или делаем на заказ торт для именинника и всех присутствующих гостей. Сегодня поделиться с нами тем, как приготовить очень вкусный домашний торт для именинника мужчины, предлагает моя сестра Екатерина. Она как всегда балует нас своими очаровательными, вкуснейшими тортами.

Сегодня торт для настоящего рыбака, для тех, кто спит и видит рыбалку… В нашей семье этим страдают мужчины, в частности наш любимый папа. Именно поэтому, темой для оформления торта послужила рыбалка. будем все вместе ловить золотую рыбку.

Для приготовления торта с безе и орехами, оформленный мастикой, потребуется:

для песочного бисквитного теста:

Мука – 275 грамм
Масло сливочное – 200 грамм
Яйца – 4 штуки
Сахар – 250 грамм
Сахар ванильный – 2 чайные ложки
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Цедра одного лимона

Белок — 170 гр. (от 5 небольших, средних яиц)
Сахар — 320 гр.
Ванильный сахар — 1 пакетик

Сгущённое молоко варёное — 1 б.
Орехи — арахис жареный
Чернослив

для крема под мастику:

масло сливочное — 190 гр.
сахарная пудра — 100 гр.
сгущенка сырая — 75 гр.
ванильный сахар — 2 гр.
коньяк — 1/2 ч.л.

конфеты маршмеллоу — 200 гр.
сливочное масло — 1 ч.л.
сахарная пудра — около 2 кг.
красители пищевые

Как приготовить красивый и безумно вкусный домашний торт для мужчины-рыбака:

Выпекаем песочный бисквит:

Подготовим предварительно форму для выпечки. Лучше всего использовать разъемную форму, диаметром 26 сантиметров. Смазываем её сливочным маслом и обсыпаем мукой, отставляем в сторону.

В миску миксера кладем мягкое сливочное масло, цедру одного лимона и, в процессе вымешивания, добавляем ванильный сахар и сахарный пескок, растираем добела.

Не прекращая растирания, добавляем, по одному, четыре яйца. В отдельной миске смешиваем муку с одной чайной ложкой разрыхлителя. Просеиваем муку в яично-масляную смесь. Меняем насадку миксера и быстро вымешиваем мягкое однородное тесто. Полученное тесто выкладываем в подготовленную форму, разравниваем. Ставим форму на один час в морозильник.

Как только прошел час, вынимаем форму с тестом из морозильника (и тогда при вытаскивании из морозилки в тепло — тесто начинает покрываться пузыриками, поэтому оно и называется песочное-бисквитное), и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия приблизительно 1 час. Готовый бисквитный корж остужаем.

Готовим крем:

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем до пышности, добавляя порциями сахарную пудру. Затем, так же порциями, вводим сгущённое молоко и каждый раз хорошо все взбиваем до однородной массы. В конце взбивания добавляем ванилин, можно добавить коньяк ( 1/2 ч. л.) или вино (1 ч. л.)

Как приготовить домашнее безе:

Охлаждённые белки взбиваем миксером до получения твёрдых пиков. Затем начинаем добавлять постепенно мелкий сахар (или сахарную пудру) с ванилином, взбивая 7-8 минут на большой скорости до образования плотной пышной массы.

Выкладываем белковую массу на противень, застеленный пергаментной бумагойи отправляем в предварительно разогретую до 100 градусов духовку на 2 часа. Затем вытаскиваем готовый корж и полностью остужаем.

Отдельно на сухой сковороде обжариваем очищенный арахис. Ягоды чернослива тщательно моем и заливаем кипятком на 5-10 минут. Когда чернослив распарился, обсушиваем его с помощью кухонного бумажного полотенца.

Подготовим мастику:

Вытаскиваем пышную конфетную массу из микроволновой печи и начинаем вымешивать с помощью большой ложки, постепенно всыпая сахарную пудру. Так вымешиваем мастику пока масса не станет более плотной, а затем вымешиваем вручную на рабочей поверхности, присыпая стол сахарной пудрой.

Конечно, лучше всего использовать конфеты маршмеллоу белого цвета, ну или того, что вам требуется для покрытия торта (жёлтые или розовые).

В данном торте будет использоваться мастика преимущественно синего цвета. Поэтому, отделяем готовую часть мастики и окрашиваем с помощью пищевых красителей в нужные цвета. Самая большая часть мастики — синяя (голубая), часть мастики зелёная (лодка и плащ рыбака), совсем чуть-чуть жёлтой мастики для лепки рыбок и красной — для кепки рыбака.

В приготовлении домашних тортов с покрытием из мастики вы можете использовать все остатки разноцветной мастики от тортов предыдущих. Просто храните остатки мастики с морозильной камере, а по мере необходимости, вам не потребуется окрашивать небольшие части мастики, просто уже будете использовать готовую нужного цвета конфетную массу.

Сборка торта:

Когда всё готово, начинаем собирать торт. Для этого на подходящего размера поднос или блюдо уложить тонкий бисквит. По желанию можно его пропитать сахарным сиропом или любым другим фруктовым сиропом. Но такой тонкий бисквит можно не пропитывать. Будет вполне достаточно крема из варёной сгущёнки.

Сверху на бисквитный корж вложить варёную сгущёнку и разровнять по поверхности. Посыпать сверху жареным арахисом иди другими орехами.

Сверху уложить распаренные ягоды чернослива. Можно делать небольшие отверстия в корже безе и туда вкладывать чернослив.

Сверху остаётся торт покрыть мастикой, раскатав её тонко и украсить на своё усмотрение рыбками, цветками лилий, камышами, которые можно сделать из деревянных шпажек и кофе (обмакнув кончик шпажки в 1 ч.л. кофе, разведённое парочкой капель воды).

Отдельно для украшения торта нужно сделать рыбака в лодке, держащим удочку. Естественно, это очень кропотливая работа, которая требует выдержки и усидчивости.

Естественно, торт подаёт сам изготовитель, моя сестра Екатерина

Всем привет.
Делюсь с вами своими последними работами.
Торт для рыбака на 60-летие.
Пекла да коржа диаметром 20 см из порции теста изумрудного бисквита.
https://www.stranamam.ru/post/11600865/
в качестве крема взбитые сливки с лимонным курдом https://www.stranamam.ru/post/7177446/
В украшении мастика.
Получился махонький, вес 1650 гр
Именинник сначала удивился и обрадовался внешнему виду,
а когда разрезали сказал: "так это же ряска"

Этот тортик на крещение миленькой девочки Марианны.
Делала экспромтом, не успевала написать кому
Внутри бисквитные ванильные сочные коржи, сметанный крем и прослойка из малинового и черничного
конфи.
Ох и вкусняшка, скажу я вам по секрету
Диаметр коржей 24 см. Пекла 2 бисквита.
Вес торта более 3 кг

Что скажете девочки.

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

+25 Зарегистрируйтесь и получите возможность оценивать материалы, общаться в комментариях и многое другое!')"> Зарегистрируйтесь и получите возможность оценивать материалы, общаться в комментариях и многое другое!')">

Janna_Nikol

20.05.2018

225

22 комментария

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V451 "Де-Мойн"

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Закончился. Старший ушёл досрочно на каникулы, уехал в гости до среды к другу. Маленькая в сад ходит. Сделала уже бисквит с хрустящим слоем,лежит в морозилке. Осталось сделать масс и собрать торт.

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:

. или указать адрес картинки в интернете:

Загрузка списка альбомов.

Вставка изображения

Чаще всего на сайте читают:

Хочу поделиться лекцией клинического фармаколога о наших популярных противовирусных препаратах. Начну с того, что клинические испытание новых препаратов на детях в нашей стране запрещены, но! Наверное все вы заметили, что как только в апетеке появляется новый препарат, педиатры (не все, но многие) начинают назначение препарата, а потом смотрят, помогло ли. Это я об испытаниях (все поняли). Теперь строго по фактам.

Квартиру мы купили еще в 2007 году, в 2008 сделали капитальный ремонт и благополучно отметили новоселье. Но две шестиметровые лоджии мы так и не отделали, не хватило денег. И как-то наш друг проронил такую фразу: Сразу не сделаете - уже никогда не сделаете! Поэтому мелкие недоделки по квартире я постаралась доделать пока свежо, а вот лоджии так и стояли до этой осени грустные и обшарпанные, такие как нам достались от предыдущих хозяев.

Многие фотографии трогают до глубины души. Ниже представляю те, которые затронули струнки моей души. Вы можете приложить те фото, которые в чем-то затронули вас.

Дорогие мамочки, очень хочется услышать ваш опыт - как вы переживаете детскую неблагодарность. Хотя детскую уже нельзя сказать - деточке 16 лет. Не могу сказать, что она избалована излишествами, дорогие вещи дарятся в основном на большие праздники или надо заслужить. Хочу поделиться несколькими ситуациями - это уже край, накипело, поэтому реагирую очень болезненно.

В самый важный день все мы стремимся порадовать любимых. Для человека, который увлекается рыбной ловлей, отличным подарком может стать торт, оформленный в духе его любимого занятия. Кондитерские цеха и пекарни сегодня способны воплотить в жизнь любую фантазию. Но мы сегодня поговорим о том, как самостоятельно приготовить торт для рыбака. Конечно, для того, чтобы создать такой сложный десерт, потребуется определенный навык в работе с выпечкой.

Коржи

Лучше всего для работы со сложными формами подходит бисквит. Коржи из такого теста отлично поднимаются, держат форму, сочетаются со многими кремами и пропитками, не сильно крошатся при формировании изделия.

Определитесь с тем, какой формы будет ваш торт для рыбака. Очень эффектно выглядят многоярусные конструкции, которые можно украсить камышами, утками, выныривающими рыбками, а на вершину усадить рыбака в лодке. Можно пойти и другим путем - испечь прямоугольный торт и оформить его поверхность в виде водной глади.

Крем, мастика, желе

В работе нам пригодится всё, их чего можно сделать декоративные элементы. Все знают, что замечательная мастика получается из конфет маршмэллоу. Но разве это единственный вариант? Проявите фантазию и не бойтесь экспериментов! К примеру, покрытые шоколадной глазурью драже могут превратиться в прибрежные камни-голыши, а из черничного желе можно сделать очень натуралистичную водную поверхность.

Конечно, без мастики не обойтись. Для ее приготовления разогреем 200 граммов конфет в микроволновке и тщательно вымесим массу. Только вместо муки возьмем сахарную пудру (примерно полкило). Чтобы получить гладкую мастику, добавим в нее пару ложек лимонного сока. Если вам нужны цветные фигурки, покрасьте мастику пищевым красителем. Перед началом работы отправьте готовую массу в холодильник на полтора часа.

Из полученного материала можно сделать самого рыбака, его судно, поплавок, камыши, диких птиц, лягушек и, конечно, много-много рыбы. А может, вам больше по душе одна большая рыбина, к примеру, благородная форель? Вполне возможно усадить эту красавицу на торт для рыбака. Фото поможет убедиться, как необычно смотрится такое оформление.

Альтернатива сладкому - шведский торт

А кто сказал, что все обожают сладкое? Если вашему рыбаку больше по вкусу соленое и острое, порадуйте его таким блюдом, как бутербродный шведский торт. Его коржи готовят из промазанного маслом, майонезом и сливочным сыром тостового хлеба, а вариантов начинки существует огромное множество. Чтобы приготовить такой закусочный торт на день рыбака, прослоите хлебные коржи следующим образом: