Как сделать соус для хот дога

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 07.09.2024

Полакомиться соблазнительным фаст-фудом без вреда для здоровья удастся, приготовив аппетитный хот-дог в домашних условиях. Ознакомившись с техникой создания всевозможных видов любимой закуски, можно каждый раз наслаждаться новым вкусом.

Как сделать хот-дог?

Создание быстрого бутерброда – дело нехитрое и при желании с ним справится каждая начинающая хозяйка или не смыслящий в кулинарии холостяк.

Для хот-догов понадобятся продолговатые булочки, в идеале соответствующие длине используемой сосиски, которые можно приобрести в магазине, а более опытным кулинарам испечь собственноручно.
Соус для хот-дога добавляется по вкусу. Зачастую используется ассорти из горчицы, кетчупа и майонеза, однако можно использовать и другой соус на свой вкус.
Начинка для хот-дога – не только сосиска, но и сопровождение в виде тертого сыра, нарезанных свежих овощей: огурцов, помидоров, капусты, солений, всевозможной свежей зелени или листового салата.
Бутерброды подаются в горячем виде, для чего оформляются из горячей булки и сосиски или прогреваются уже после оформления.

Булочки для хот-догов – рецепт

Булочки для хот-догов собственного приготовления позволят получить максимально вкусную закуску. Их можно испечь из любого дрожжевого несладкого теста или в идеале воспользоваться предложенные в данном разделе пропорциями. Вместо молока допускается использовать воду, а сухие дрожи заменять свежими прессованными.

мука – 650 г;
молоко – 300 мл;
сахарный песок – 4 ст. ложки;
масло сливочное – 50 г;
сухие дрожжи и соль – по 1 ч. ложке;
желток и кунжут.

В теплом молоке растворяют сухие дрожжи, оставляют на 15 минут.
Добавляют в молочную основу сахар, соль и растопленное масло.
Просеивают муку, добавляют к жидкой базе, вымешивая, до получения слегка липкой, мягкой и гладкой текстуры теста.
Оставляют ком под пленкой на час, после чего обминают его и разделяют на порции весом по 70 г.
Раскатывают порции, сворачивают в рулет, защипывают, укладывают на противень швом вниз.
Через 30 минут смазывают заготовки желтком, посыпают кунжутом и выпекают при 180 градусах до румянца.

Хот-дог – классический рецепт

Классический хот-дог насчитывает десятки вариаций приготовления, которые зачастую отличаются составом сопровождения к сосиске и набором используемых соусов. Базовый рецепт можно исполнить без овощных и прочих добавок, приправив закуску по вкусу горчицей, кетчупом, майонезом или одним из соусов.

булочка для хот-дога – 1 шт.;
сосиска – 1 шт.;
горчица, кетчуп, майонез, зелень – по вкусу.

Булочку надрезают с одной стороны, немного не дорезая до конца, а затем прогревают немного в микроволновой печи или на пару.
Смазывают внутри мякиш горчицей и половиной порции кетчупа и майонеза.
Отваривают или обжаривают на гриле сосиску, вкладывают в разрез булки, дополнив при желании зеленью, салатными листьями или овощами.
Поливают сосиску оставшимся кетчупом и майонезом.

Французский хот-дог

Хот-дог – рецепт, который имеет массу разновидностей. Французская версия бутерброда готовится путем дополнения отреза багета сосиской без продольного разреза. Необходимо предварительно выскоблить внутри мякиш, освободив место для наполнения с соусом или приобрести уже готовые французские булочки с отверстиями.

булочка для французского хот-дога – 1 шт.;
сосиска – 1 шт.;
маринованные корнишоны – 1 шт.;
горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Булочку выкладывают на сковороду гриль и подрумянивают с двух сторон, расположив сверху небольшой груз.
Обжаривают или отваривают сосиску.
В отверстие булки закладывают смесь из горчицы, майонеза, кетчупа и нарезанных мелко огурцов, вкладывают сосиску.
Смазывают приготовленный хот-дог французский в домашних условиях кетчупом вокруг сосиски и тут же подают.

Датский хот-дог – рецепт

Датский хот-дог – некая трансформация классического варианта популярной закуски, где начинка дополняется обжаренным, несколько нетрадиционным манером, репчатым луком. Благодаря использованию мучной панировки поджарка приобретает характерный хруст, что в разы улучшает итоговый вкус бутерброда.

булочка для хот-дога – 1 шт.;
сосиска – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
маринованный огурец – 1 шт.;
мука – 0,5 ст. ложки;
масло растительное – 20 мл;
соль, перец;
горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

На масле обжаривают нарезанный лук до прозрачности.
Посыпают поджарку солью, перцем, мукой и жарят, непрерывно помешивая, до румяного хруста.
Выкладывают лук на салфетку для впитывания масла.
Прогревают немного надрезанную булку, смазывают горчицей, дополняют нарезанным огурцом и сосиской.
Сверху поливают сделанный хот дог датский в домашних условиях соусами и дополняют луком.

Американский хот-дог

Американские варианты хот-догов не менее разнообразны, нежели другие разновидности и могут быть приготовлены со всевозможной зеленью, салатными листьями, нарезанными свежими овощами или соленьями. Булку можно надрезать традиционно сбоку, сверху или выскабливать мякиш по типу французской закуски.

булочка для хот-дога – 1 шт.;
сосиска – 1 шт.;
свежие огурцы, помидоры или капуста – по вкусу;
салатные листья;
горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Булочку надрезают, прогревают удобным способом.
Вкладывают вовнутрь листья салата, термически обработанную сосиску и нарезку из овощей.
Приправляют нью-йоркский хот-дог горчицей, майонезом, кетчупом и тут же подают.

Хот-дог из слоеного теста в духовке

При наличии упаковки слоеного теста и сосисок, можно одним махом приготовить вкусные хот-доги в духовке, не требуя специального выпекания или приобретения булочек. Кроме соусов в качестве начинки можно добавить ломтики соленых или маринованных огурцов, немного свежей зелени или дольки помидоров.

слоеное тесто – 300 г;
сосиски – 6 шт.;
желток – 1 шт.;
горчица, кетчуп, майонез – по вкусу;
мука.

Пласт теста разделяют на 6 порций, раскатывают до прямоугольников по длине сосисок.
Смазывают пласты по центру соусами, укладывают сосиску.
Тесто надрезают по краям, которые подворачивают наверх и укладывают косичкой друг на друга
Смазывают хот-доги из слоеного теста желтком и выпекают 20 минут при 200 градусах.

Хот-дог с корейской морковкой

Рецепт хот-дога в домашних условиях можно исполнить с корейской морковью, которая придаст закуске особенную пикантность и неповторимый вкус с остринкой. Кому-то нравится, когда первоначально в приправленную соусами булку выкладывают морковь, а кто-то предпочитает дополнять заготовкой бутерброд поверх сосиски.

булочка для хот-дога – 1 шт.;
сосиска – 1 шт.;
морковь по-корейски – 2 ст. ложки;
горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Разогревают на пару, в микроволновке или на гриле надрезанную булку.
Смазывают мякиш горчицей, майонезом и кетчупом, дополняют морковью и отваренной сосиской.
Поливают сделанный хот дог в домашних условиях кетчупом и майонезом сверху и тут же подают.

Хот-дог с сыром

булочка для хот-дога – 1 шт.;
сосиска – 1 шт.;
сыр – 25 г;
корнишоны маринованные – 20 г;
зелень – по вкусу;
горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Булочку надрезают, приправляют соусами, дополняют нарезанными огурцами, зеленью и отваренной сосиской.
Посыпают оформленный хот дог в домашних условиях тертым сыром и отправляют в прогретую духовку до его расплавления или подрумянивания.

Хот-дог в лаваше – рецепт

Если в наличии не оказалось специальной булочки или просто возникло желание разнообразить вкус любимого блюда, самое время поэкспериментировать и сделать вкусный хот-дог в лаваше. Подойдет для реализации идеи тонкий армянский лаваш, в который удобно и легко заворачивать совершенно любую начинку.

армянский лаваш – 1 шт.;
сосиска – 1-2 шт.;
морковь, пекинская капуста и свежий огурец – по вкусу;
лимонный сок – по вкусу;
соль, перец, сахар – по вкусу;
горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Шинкуют капусту, огурец и морковь, приправляют солью, перцем, лимонным соком и сахаром, перемешивают, выкладывают на лаваш.
Сверху располагают отваренные сосиски, поливают их соусами.
Сворачивают лаваш конвертом, подогревают в СВЧ печи, в духовке, мультиварке или просто подрумянивают в сковороде.

Хот-дог в микроволновке

Хот-дог, приготовление которого осуществляют с применением одной лишь микроволновки, не уступает по вкусовым свойствам другим аналогам закуски. Для сохранения целостности сосиски и естественной сочности ее перед прогреванием следует завернуть в бумажное полотенце. При желании закуску можно готовить одновременно с булкой.

булочка для хот-дога – 1 шт.;
сосиска – 1 шт.;
сыр – 20 г;
горчица, кетчуп, майонез – по вкусу.

Сосиску прогревают в микроволновке 40 секунд, а надрезанную предварительно булку 20 секунд.
Вкладывают сосиску в булку, приправляю соусами, посыпают сыром и возвращают устройство до расплавления сырной стружки.

Домашние хот-доги из батона – рецепт

Когда в наличии не оказалось специальной булочки, можно сотворить хот-дог в домашних условиях из батона, разрезав его на 4 части. Хлеб разделяют пополам поперек, а затем каждую половину разрезают вдоль на 2 части. Можно сделать большой бутерброд, выскоблив из половины батона мякоть и наполнив пустоту сосисками, соусом и нарезанными овощами.

Классический хот-дог

1 большая свиная сосиска;
1 специальная булочка для хот-дога;
1 ст. л. острого кетчупа;
1 ч. л. сладкой горчицы;
1 полоска бекона.

Очистить сосиску от пленки. Обернуть вокруг нее по спирали полоску бекона. Обжарить заготовку на обычной сковородке или на гриле. Чтобы бекон не слетал в первые несколько секунд, можно с одной стороны закрепить его на сосиске зубочисткой.

Смешать острый кетчуп и сладкую горчицу. Их соотношение нужно регулировать по своему вкусу. Смазать булочку получившимся соусом.

Уложить внутрь основы еще теплую свиную сосиску. Сверху распределить оставшийся соус. Сразу подать готовый хот-дог к столу.

Хот-дог с овощным ассорти и сосисками

Хот-дог с овощным ассорти

4 длинные куриные сосиски;
4 мягкие булочки для хот-догов;
1/4 шт. фиолетового лука;
1 ст. л. белого винного уксуса;
1 крепкий свежий огурец;
1 большой томат;
горсть листьев сельдерея;
1 ст. л. горчицы в зернах;
соль;
20 г сливочного масла;
смесь цветных молотых перцев.

Сосиски очистить от пленки, обжарить на растопленном сливочном масле до появления аппетитной корочки. Особенно вкусно делать это на гриле.

Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами. Огурец — кружочками, помидор — произвольными кусочками. Листья сельдерея промыть, просушить и порвать руками. Соединить все подготовленные овощи и зелень. Присолить их по вкусу.

Каждую булочку щедро промазать получившимся ароматным соусом. Внутрь выложить по обжаренной сосиске. Покрыть мясо порцией овощного салата. Сверху распределить еще немного соуса. По желанию слегка подрумянить булочки в духовке или на мангале.

Датские хот-доги

3 классические мягкие булочки для хот-дога;
3 длинные копченые сосиски;
3 маленьких маринованных огурчика;
по 3 ст. л. сладкого кетчупа и легкого майонеза;
горчица по вкусу;
1/2 репчатой луковицы;
соль;
жир для обжарки лука;
ароматные травы.

Лук очистить, произвольно нарезать и зажарить до румяности на любом жире. Выложить его на полотенце из бумаги.

Булочки не до конца разрезать пополам. Подрумянить в сэндвичнице или на ребристой гриль-посуде (сковородке, противне). То же самое проделать с сосисками, предварительно освободив их от оболочки.

Один маринованный огурец нарезать очень маленькими кубиками. Оставшиеся — нарубить тонкими кружочками.

Смешать кетчуп с майонезом.
Добавить горчицу по вкусу.
Посолить массу.
Всыпать любые ароматные травки.
Тщательно перемешать все компоненты.

В каждую еще теплую булочку положить по румяной сосиске. Сверху рассыпать немного кубиков маринованных огурцов. По краям расположить огуречные кружочки.

Обильно смазать заготовку соусом. Сверху рассыпать обжаренный лук.

Хот-дог в лаваше

3 тонких круглых лаваша;
3 говяжьи сосиски;
90 г корейской морковки;
1/2 пучка свежей рукколы;
3 листа салата-латука;
2 ст. л. классического майонеза;
3 ч. л. острой горчицы.

Промыть салат и рукколу. Обсушить их бумажными полотенцами. Смешать майонез и горчицу для соуса.

Сосиски уложить в сковородку гриль без масла. Готовить до румяности. Можно просто обжарить их и на обычной сковородке.

Пока сосиски еще горячие, быстро разложить на столе лаваши, смазать их получившимся соусом и покрыть салатом.

На каждый лист латука высыпать по порции корейской морковки, отжатой от маринада. Добавить пару листочков рукколы.

Сверху расположить сосиску. Распределить еще немного соуса.

Свернуть лаваши рулетами. При необходимости закрепить зубочистками. Подать закуску теплой.

Горячий хот-дог с фаршем

830 г домашнего свиного фарша;
40 мл жирного молока;
мелкая соль;
3 целых яйца + 1 желток;
2 ст. л. сахара песка;
2 ст. л. сухарной крошки;
380 г первосортной муки;
8 г моментальных дрожжей;
135 г сливочного масла;
соус по вкусу.

В чашу хлебопечки вылить чуть теплое молоко и взбитые целые яйца. Засыпать весь сахар, щепотку соли. Сразу добавить муку и моментальные дрожжи. Активировать режим замеса дрожжевого теста. Крышку оставить открытой.

Когда тесто станет почти полностью однородным, влить в него растопленное сливочное масло. Закрыть крышку устройства и оставить его до конца режима.

Готовое тесто переложить в пакет и убрать в прохладу на сутки. Обмять массу в процессе 1 — 2 раза.

Фарш посолить, добавить в него сухарную крошку. Оставить на четверть часа для загустения.

Смазать заготовки желтком и выпекать в горячей духовке (при 210 градусах) чуть дольше получаса. Подавать готовые хот-доги с любым выбранным соусом.

Французские хот-доги

6 специальных булочек для французских хот-догов;
6 длинных венских сосисок;
2 маринованных огурца;
2 ст. л. сладкого кетчупа;
2 ст. л. оливкового майонеза;
горчица по вкусу.

Выложить булочки на сковороду гриль без масла. Придавить их разделочной доской или другим грузом. Обжарить с каждой стороны до аппетитной румяности.

Маринованные огурцы нарезать миниатюрными кубиками. Переместить их внутрь булочек. Вставить в отверстия еще горячие венские сосиски. Добавить соус на их кончики.

Сразу подавать оригинальную закуску. Французские хот-доги в домашних условиях получаются ничем не хуже ресторанных.

Блин-дог

Блин дог

1 ст. с горкой высокосортной муки;
1/2 л жирного молока;
3 отборных яйца;
10 свиных сосисок;
2 ст. л. растительного масла + для обжарки;
соль;
по 3 ст. л. сладкой горчицы и кетчупа.

Сделать блинную основу для хот-догов:

Яйца взбить до появления легкой пенки.
Влить чуть подогретое молоко.
Продолжая взбивание, добавить порциями всю муку, щепотку соли.
Влить масло.
Испечь 5 блинов на широкой сковородке.

Каждую основу обжаривать до румяности только с одной стороны. На слегка остывший блин выложить по две сосиски. Полить их смесью из кетчупа и горчицы.

Свернуть заготовку в виде хот-дога. Повторить процесс с каждой основой. Подать блин-доги горячими.

Хот-дог в лаваше с фаршем и кукурузой

5 круглых тонких лавашей (небольшого размера);
170 г моцареллы;
1/2 ст. пасты из помидоров;
1/2 крупной репчатой луковицы;
630 г говяжьего фарша;
2 зубка свежего чеснока;
1 ч. л. острой горчицы;
3 ст. л. майонеза;
1/2 ст. зерен консервированной кукурузы;
масло для обжарки;
соль;
перец.

Лук и чеснок мелко потереть. Добавить в фарш вместе с солью и перцем. Обжарить массу на любом разогретом масле до готовности. Добавить томат-пасту. Потушить начинку до загустения.

Сыр нарезать небольшими кусочками. С кукурузы слить маринад.

Каждый лаваш по вкусу промазать майонезом с горчицей. Сверху распределить кукурузные зерна, кусочки сыра. Выложить основную мясную начинку. Свернуть лаваш в виде хот-дога. Подать к столу сразу или выложить в жаропрочную форму и еще четверть часа запекать в духовом шкафу при средней температуре.

Можно слегка изменить такой рецепт, взяв булочки для хот-догов вместо лаваша. В таком случае моцареллу будет удобнее использовать в виде палочек.

Запеченный хот-дог в лаваше с фаршем и сладкой кукурузой

Хот-доги из кукурузной муки

4 большие куриные сосиски;
5,5 — 6 ст. просеянной пшеничной муки и 2/3 ст. кукурузной;
2 ч. л. пекарского порошка;
1 ст. л. сахара-песка;
2/3 ст. среднежирного молока;
2 больших яйца;
1 ст. л. растительного масла;
соль.

Заранее разогреть духовой шкаф до 190 градусов. Противень застелить промасленным пергаментом.

В широкой миске смешать два вида муки, пекарский порошок и прочие сыпучие ингредиенты, заявленные в рецепте. Сформировать из них горку, сделать углубление в центе. Залить в него масло, содержимое сырых яиц, теплое молоко. Замесить тесто.

Выложить заготовки на противень и запекать 17 — 20 минут. Один раз перевернуть хот-доги. Подать из со сладким кетчупом или сметано-чесночным соусом.

Хот-дог с крабовыми палочками

2 свежие булочки для классических хот-догов;
6 сочных крабовых палочек;
1/2 сладкой луковицы;
1 шт. киви;
230 г полутвердого сыра;
по 1/3 ст. кетчупа и майонеза;
2 чесночные дольки;
соль;
перец.

Киви очистить и нарезать тонкими кружочками. Выложить в не до конца разрезанные булочки для хот-догов. Сверху распределить начинку с крабовыми палочками. Полить хот-доги оставшимся майонезом и кетчупом.

Хот-дог с селедкой

2 продолговатые булочки;
2 маринованных огурчика;
4 полоски филе соленой сельди;
1/3 фиолетовой луковицы;
майонез.

Лук нарубить миниатюрными кубиками. Огурцы нашинковать тонкими пластинками.

Каждую булочку разрезать не до конца, щедро смазать майонезом. Вложить в нее по 2 полоски селедки. Между рыбой вставить пластинки огурцов и засыпать кубики лука.

Плотно закрыть половинки булочки. Подать закуску к крепким алкогольным напиткам.

Сегодня в супермаркетах можно купить уже готовый хрустящий лук, предназначенный специально для датских хот-догов. Обычно он продается в порционных пакетах в разделе специй.

Знаменитый американский луково-томатный соус Pushcart Sauce чаще всего используется для приготовления хот-догов .

Также обычно в классический нью-йоркский хот-дог добавляется квашеная капуста , но этот ингредиент вариативен, а вот pushcart sauce обязателен.

Безусловно такой соус можно купить и в магазине, но он настолько прост, что приготовить его дома не составит никакого труда. И уж тем более, если вы не находитесь в США и на полках магазинов банки с таким соусом просто не найти, то только и остается, что готовить самостоятельно.

Pushcart sauce также неплохо подходит и к мясу, и к ветчине и к курице, так что готовить его можно намного чаще, нежели нежели чем вы обычно решаете подать на стол хот-доги .

Классический Хот-дог никогда не наскучит, смотрите идеи начинок от знаменитых шеф-поваров. Их так много, что вам больше никогда не придется раздумывать, что же взять с собой в качестве перекуса.

Хот-дог по-чикагски

Хот-дог с луковыми кольцами

Хот-дог с карамелизированным луком

Хот-дог с кукурузой по-деревенски

Хот-дог с кукурузой по-деревенски
В кастрюле с кипящей водой отварите до готовности 1 стакан нарезанного кубиками картофеля; добавьте сосиски вместе с 1/4 ст. приправы для морепродуктов, и отваривайте их в течение 5 мин.; в конце отварите 1 стакан кукурузы около 2 мин. Выньте при помощи шумовки и уложите в мягкую большую булочку картофель, сосиску и кукурузу.

Корн-дог

Смешайте по 1/2 ст. обычной муки и кукурузной муки, 1 ч. л. разрыхлителя и по щепотке сахара, соли и горчичного порошка. Влейте смесь из 1/2 ст. молока и 1 яйца. Вставьте деревянные шпажки в сосиски, обваляйте в муке и окуните в кляр. Жарьте во фритюре до золотистого цвета.

Хот-дог тако

Тако можно приготовить и с сосиской, и у вас получится тако-дог. Просто сложите пополам кукурузную лепешку тортилью, уложите сосиску-гриль, и посыпьте наполнителями тако, такими как, крупно струганный сыр Чеддер, листовой салат, свежая томатная сальса, заправленная сметаной.

Хот-дог Чимичанга

Хот-дог со вкусом пиццы

Сосиски доведите до готовности в соусе Маринара (Классический томатный соус для пиццы), и выложите на обжаренные булочки поверх тертого сыра Пармезан. Сверху посыпьте сыром Моцарелла и орегано. Поставьте хот-дог под гриль микроволновки, чтобы сыр расплавился.

Хот-дог с капустным салатом

Хот-дог с Уолл-стрит

Подавайте отварные сосиски, надрезав вдоль, на мягких булочках с уложенной квашеной капустой. Заполните срез яблочной горчицей.

Хот-дог по-азиатски

Натрите сосиску смесью из пяти специй. Подавайте на поджаренных картофельных булочках с уложенными маринованными огурцами, зеленым луком и кинзой. Обмакивайте ход-дог в соус понзу.

Хот-дог по-азиатски Хот-дог с побережья

Хот-дог с побережья

Хот-доги с мясным соусом чили

1. Хот-доги с мясным соусом чили 2. Хот-дог с соусом чили и чипсами

Хот-дог с соусом чили и чипсами

2 вариант. Поджарьте на гриле сосиски и подавайте на хрустящих булочках с чили (Чили с говяжьим фаршем и соусом барбекю). Топпинг: крупно струганный Чеддер, маринованный перчик халапеньо и посыпьте крошкой из сырных чипсов.

Хот-доги мини

Надрежьте маленькие булочки, и начините поджаренной сосиской небольшого размера. Не забудьте про кетчуп и горчицу.

Хот-дог с обернутой в бекон сосиской

2. Хот-дог с беконом 3. Хот-дог с плавленным сыром и беконом

Хот-дог с беконом

2 вариант. Обжарьте нарезанный на полосы бекон до хрустящей корочки, и уложите в обжаренную булочку; затем поджарьте сосиски. Топпинг: подавайте с майонезом, листовым салатом и измельченными томатами.

Хот-дог с плавленным сыром и беконом

3 вариант. Надрежьте сосиски продольно, и заполните углубление сыром Чеддер. Оберните беконом и жарьте на гриле до расплавления сыра. Подавайте на обжаренных булочках с Жареным луком.

Хот-дог в стиле штата Калифорния

Любите бутерброды, но вы приверженец здорового питания, не откажите себе от этих бесподобных хот-догов с сосиской из тофу. На булочках из цельнозерновой муки распределите салат с авокадо и огурцом, умасленный зеленой заправкой. Сверху посыпьте пророщенным кресс-салатом и шинкованной морковью.

Хот-дог во французском стиле

Уложите обжаренную на гриле сосиску между половинками багета, сверху положите ломтики сыра Бри, подержите на гриле, пока сыр не расплавится. Подавайте с нарезанными корнишонами и дижонской горчицей (Горчица на пиве).

2 ст.л. молотого кориандра
2 ст.л. молотого имбиря
2 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. лукового порошка
1 ст.л. чесночного порошка
1 ст.л. крупной соли
1 ст.л. кайенского перца
2 ч.л. дробленого черного перца
2 ч.л. сушеного тимьяна
1 ч.л. корицы
1 ч.л. душистого перца
1 ч.л. молотой гвоздики

Хот-дог со свеклой по-сибирски

В мягкие картофельные булочки утопите отварные сосиски; сверху выложите картофельный
салат (Горячий салат из картофельного пюре с яйцами), добавьте тертую свеклу. Покройте хот-дог кетчупом смешанным с майонезом и хреном.

Хот-дог с сыром Монтерей Джек

Обжарьте по-отдельности сосиски и булочки на гриле. Подайте с порезанным колечками маринованным перчиком Халапеньо и крупно струганным сыром Монтерей Джек.

Хот-дог с бамией

Поджаренную булочку начините сосиской-гриль, листовым салатом и жаренной бамией; подавайте с пикантным соусом на основе майонеза, приправив креольской смесью специй.

Хот-дог с финиковой пастой и карри

Хот-дог с финиковой пастой и карри
Смешайте по 1/4 ст. сока лайма, тростникового сахара и фиников без косточек, по 1/4 ч.л. молотого кумина и перца чили, посолите; плесните воды и разминая в пюре, немного обжарьте. Сделайте продольный надрез на куриных сосисках, обжарьте на растительном масле с приправой карри. Заполните срез на сосисках финиковой пастой, остальной частью обмажьте мягкие булочки. Сверху посыпьте ассорти из орешков (Жареный миндаль) с карри, луком и кинзой.

Хот-дог с болгарским перцем

Разрежьте сосиски на ломтики, обжарьте на оливковом масле вместе со сладким перцем и порезанным кольцами репчатым луком. Приправьте щепоткой кайенского перца, измельченным чесноком, щепоткой семян фенхеля; помешивая, спрысните водой. Подавайте на поджаренных булочках.

Хот-дог в стиле штата Флорида

Кубинский сэндвич здесь служит источником вдохновения. Попробуйте прижать бутерброд под прессом. Вам понадобится панинница, но можно обойтись обыкновенной сковородой с возможностью придавить бутерброд при его обжаривании. Итак, разрежьте сосиски на ломтики. Уложите на булочки поверх ветчины, соленого огурца и швейцарского сыра. Прижмите на сковороде и готовьте до золотистого цвета. Сдобрите горчицей.

Хот-дог по-охотничьи

Обжарьте 1 нарезанный кубиками лук со 100 гр. измельченного бекона. Добавьте 1 ст. белой фасоли, 1/2 ст. кетчупа и 1/2 ст. воды; а также по 1 ст.л. тростникового сахара, цельнозерновой горчицы и уксуса из яблочного сидра. Добавьте сосиски и тушите до готовности. Подайте на поджаренных булочках.

Читайте также: