Подложка для торта своими руками

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 15.09.2024

Заказали мне тортик двухярусный. А я стормозила и не заказала себе тонкие подложки. Сейчас заказывать поздно, прийти не успеет. И вот назрел вопрос: что делать? Так ли нужна подложка между первым и вторым ярусам, при том что верхний будет Птичье молоко? А если все таки надо, то чем заменить промышленную подложку? Картон обтянуть фольгой и пищевой пленкой?

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

+10 Зарегистрируйтесь и получите возможность оценивать материалы, общаться в комментариях и многое другое!')"> Зарегистрируйтесь и получите возможность оценивать материалы, общаться в комментариях и многое другое!')">

Aline_u

15.02.2017

280

27 комментариев

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V308 "Винни"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V013 "Самтер"

Каркасный дом V301 "Гринсборо"

Каркасный дом с 2 спальнями V028 "Ньюкасл"

у меня если не было промышленной, то либо обтягивала картон фольгой, либо использовала картон от календарей (они как бы ламинированные бывают). Если фольгой, то при разрезывании торта на куски фольга тоже может порезаться вместе с куском, у нас так было раз, не айс, конечно, и картонка с остальными кусками торта некрасиво потом выглядит, и фольгу надо от низа куска торта потом отдирать.
Может с плотной фольгой такого эффекта неприятного и не будет.

Думаю взять картон,и обклеить его с двух сторон бумагой из альбома для рисования,там тоже глянцевая обложка.

тоже собираюсь двухярусный первый раз делать..начиталась и про подложку и палочки и прочее,но у меня вопрос назрел,до этого сама ела торты в которых ярусы одинаковые,а я буду делать разные.. так а как резать такой торт?все я думаю захотят попробывать 2 ..ну верхний понятно как отрезать а нижний?

Мы, к примеру, снимали ярусы и резали отдельно, если начинка в них была разная и кто-то хотел именно второй, а не первый. А если начинка одинаковая, то легко режем верхний ярус не снимая его, как закончится, убираем подложку и режем нижний.

На картон скотч. Лучше заламинировать

Я купила еще фольгу, не пищевую, а какую то для упаковки что ли. Она тонюсенькая. Попробую ее сначала на картон намотать а потом уже скотчем. Типа для красоты

если вес не большой то можно и без картонки и подложки, я раньше промазывала масл. кремом низ и все. и быстро переносила на торт, сначала на ладонь верхней частью и потом на торт.

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:

. или указать адрес картинки в интернете:

Загрузка списка альбомов.

Вставка изображения

Чаще всего на сайте читают:

Хочу поделиться лекцией клинического фармаколога о наших популярных противовирусных препаратах. Начну с того, что клинические испытание новых препаратов на детях в нашей стране запрещены, но! Наверное все вы заметили, что как только в апетеке появляется новый препарат, педиатры (не все, но многие) начинают назначение препарата, а потом смотрят, помогло ли. Это я об испытаниях (все поняли). Теперь строго по фактам.

Всю беременность я мучилась мыслью: как воспримет Ксюшка появление брата? Как правильно нивелировать ее ревность, которая обязательно будет? Как я смогу распределять свое внимание, свободное время, любовь между двумя детьми и мужем? Начиталась всяких статей, приняла к сведению опыт мам, имеющих двух и более детей. Расскажу, что из всего этого получилось.

Скрепя сердце, публикую этот пост с фото, так как очень стесняюсь себя. Но пусть эта запись будет мне памятью, стимулом и небольшим хвастом! В начале месяца я начала худеть. Вяленько, неохотно. Начала ходить на стрип-пластику. Потом взялась за себя основательно. В общем счёте нормального активного похудения у меня 2 недели. Что имеем? 2 раза в неделю активные танцы с бешеной разминкой на данный момент 11 сеансов антицеллюлитного массажа. Далее фото "до" и "после".

Дорогие мамочки, очень хочется услышать ваш опыт - как вы переживаете детскую неблагодарность. Хотя детскую уже нельзя сказать - деточке 16 лет. Не могу сказать, что она избалована излишествами, дорогие вещи дарятся в основном на большие праздники или надо заслужить. Хочу поделиться несколькими ситуациями - это уже край, накипело, поэтому реагирую очень болезненно.

03 Октября 2020 10:59 8 тыс 0

Фото блюда

Блок автора

В этой статье мы с вами поговорим, какие существуют виды упаковки, какую лучше использовать и что делать, если под рукой нет готовой упаковки, а на день рождения торт уже готов и нужно идти поздравлять именинника. Ведь торт или пирожные, подаренные в красивой упаковке, выглядят более презентабельно. Итак, начнём.

Подложки для тортов

Все мы знаем, что любой торт собирается на подложке, уж без неё никак. Она служит своего рода подносом, на котором торт подаётся к столу, да и собирать торт во время изготовления на ней намного удобнее.

Существует 3 основных вида подложек:

Подложки тонкие. Такие подложки используются для лёгких по весу тортов, а также, если потом сам торт упаковывается в коробку. Толщина таких подложек 0,8 мм.
Усиленные подложки. Такие подложки используются для более тяжёлых тортов. Их толщина от 1,5 до 3,5 мм.
Толстые подложки. Такие подложки используются для многоярусных тортов. Их толщина 13 мм. Также в качестве подложки для многоярусного торта может выступать поднос.

При покупке подложек всегда обращайте внимание на информацию, в которой написано какая подложка и для скольки кг предназначена. Это очень полезная информация, так вы точно не ошибётесь в выборе подложек.

Ниже приведу фото с примерами подложек.

Коробки для тортов и пирожных

Коробки бывают абсолютно разными: картонными, пластиковыми, с окошками и без окошек, красиво оформленными и простыми. Выбор огромный. А вот какую коробку выберете вы, тут уже всё будет зависеть от ваших предпочтений. Конечно лучше выбирать либо пластиковые коробки, они более прочные и кроме того прозрачные, через них виден ваш сладкий шедевр), либо картонные коробки с окошками, опять же из соображений, что через эти окошки виден десерт.

Ниже приведу фото с примерами коробок.

Обыкновенная картонная коробка.

Картонная коробка с окошками.

Обычная пластиковая коробка.

Обыкновенная картонная коробка для пирожных ( капкейков).

Картонная коробка с окошками для пирожных ( капкейков).

Все эти виды упаковки можно купить в магазинах для кондитеров. Но что же делать, если такой упаковки нет под рукой? Всё решаемо). И в следующей части своей статьи я расскажу вам, как сделать упаковку для торта самой.

Как сделать упаковку для торта своими руками

Именно такая упаковка мне нравится больше всего. Если я иду в гости или делаю торт для кого-то из друзей или близких, то торт обязательно упаковываю именно так. Торт в такой упаковке выглядит более презентабельным.

Итак, сначала сделаем подложку, если у вас такой нет. Нам понадобится: толстый картон ( отлично подойдёт картон от коробок), фольга и плёнка, обычно в такую плёнку упаковывают цветы, её можно приобрести либо во флористическом магазине, либо в ФиксПрайсе ( как- то видела там такую).

Ах да, совсем забыла, ещё понадобится скотч.

Из картона вырезать квадрат нужного размера. На стол положить фольгу, а на неё квадрат картона.

Затем одну часть загнуть, как показано на фото

Загнуть вторую часть и закрепить скотчем.

Затем подогнать уголки.

И эти боковые части также подвернуть, как показано на фото.

Теперь получившийся квадрат в фольге положим на плёнку и сделаем всё так же, с плёнкой.

Должна получиться вот такая подложка.

Теперь нам нужно эту подлодку по периметру обернуть плёнкой, а низ ( под подложкой) закрепить скотчем.

Должна получиться вот такая упаковка.

Сверху завязать бант, он будет выполнять и декоративную роль, и удерживающую, чтобы верх упаковки не распался. В итоге должно получиться вот, т.е. торт на подложке, упакованный в плёнку с бантом ( это фото не моё, но думаю, суть понятна).

Кстати, рекомендую плёнку и подложку перед использованием протереть ватным диском, смоченным водкой. А вот упаковочную бумагу, которую мы используем для упаковки подарков, вместо плёнки использовать не рекомендую, т.к. вся краска с неё останется на ваших кондитерских изделиях. Красивые банты можно приобрести в отделах подарков.

Надеюсь, эта статья будет вам полезна. Фантазируйте! Творите! Дерзайте! И у вас обязательно всё получится!

Я хочу научить Вас правильно упаковывать торт, что важно. Коробка защищает торт от пыли, мусора, деформаций, падений и переворачиваний. Кроме того, упаковка не дает торту быстро нагреваться, сохраняя внутри прохладу. Она препятствует высыханию торта (торты трескаются, если стоят в холодильнике no frost без упаковки). А ещё упаковка создает первое впечатление о вашей работе. Если она красивая, то быстрее хочется ее открыть и попробовать торт.

Виды коробок

Мои идеальные коробки для бисквитных тортов имеют размер 30*30*25 см. В такую коробку поместятся бисквитные торты до 3 кг и с высоким декором. Идеальной коробкой для муссовых тортов считается вариант со стороной 25 см, высотой 12 см и с большим прозрачным окном.

В кондитерских магазинах представлен огромный выбор коробок для тортов. Поэтому непросто выбрать подходящие коробки. Они должны быть крепкие, удобного размера, а ещё красивые. Я, как и большинство кондитеров, останавливаю свой выбор на картонных коробках. Делая торты на заказ, я перепробовала около 10 видов коробок и нашла те, которые нравятся мне больше всего.

Упаковка бисквитных тортов. Для бисквитных тортов коробка должна быть высокой. Высота самих тортов в среднем составляет 10-15 см. Дополнительно нужно прибавить высоту декора. Если это пряники, декор из шоколада, карамельный декор, то высота торта увеличивается еще на 10 см. Поэтому, для бисквитных тортов я рекомендую использовать высокие коробки - высотой 25 см. Самые частые заказы - это торт весом 2 кг. Диаметр такого торта составляет примерно 20 см. Я использую подложки 24-26 см в диаметре. Поэтому, размер самой коробки по ширине и длине должен быть не меньше 26 см.

Упаковка муссовых тортов. Особенность муссовых тортов в том, что они чаще всего делаются в силиконовых формах. Размер форм редко доходит до 20 см в диаметре и 7 см в высоту. Декор муссовых тортов чаще всего ягоды или шоколадный небольшой высоты. Поэтому, упаковывать муссовый торт лучше в невысокую коробку со стороной около 25 см. Если упаковать муссовый торт в высокую коробку, то выглядеть он будет не гармонично, потеряется где-то там на дне коробки. Задача коробок создавать приятное впечатление о торте ещё до того, как его достанут. Поверхность муссовых тортов, покрытая зеркальной глазурью, поражает всех без исключения. Поэтому для них я рекомендую выбирать коробку с большим прозрачным окном, чтобы красоту торта было видно.

Подложки для тортов

Подложка - это основа, на которой стоит торт. Можно собирать торт на тарелке, но подложка значительно упрощает работу с тортом. Его легко переставить, легко и удобно нести, держа снизу за подложку. Цвет подложки. Подложки делают из картона, который сверху покрыт цветной плотной и гладкой бумагой. В магазинах встречаются белые, золотые, перламутровые, черные подложки. Я для своих тортов выбираю белые. И Вам рекомендую. Золотые - отвлекают внимание от торта, а нейтральный белый цвет не заметен. Если торт черный, то и подложку тоже можно выбрать черную.

Толщина подложкиДля бисквитных тяжелых тортов я использую подложки 3 мм толщиной, а для легких муссовых тортов подойдут более тонкие - толщиной 1,5 мм. Для многоярусных тортов внутри использую тонкие 2-сторонние подложки, цвет уже не важен, но у меня они белые. А для свадебного торта лучший вариант заказать подложки из фанеры. Первые свадебные торты я делала на толстых картонных подложках, но потом перешла на фанерные. Их преимущество: толще и надежнее, не деформируются, торт на них неподвижен. А ещё можно сделать со своим логотипом. Клиенты сохранят подложку и каждый раз будут видеть название кондитерской или имя кондитера, у которого они делали заказ.

Диаметр подложки для торта зависит от размера торта. Используйте формулу: диаметр подложки=диаметру торта + 6 см. Для стандартных муссовых тортов подходят подложки 22-24 см. Для бисквитных тортов 16-18 см в диаметре - используйте подложки 22-24 см.

Особенно актуальным является соблюдение правил при создании подложки под тяжелые многоярусные торты, поскольку именно в этом случае упор делается не столько на декоративные свойства изделия, а на его прочность. Итак, подложку для торта своими руками можно сделать:

из любого твердого материала (выбор зависит от массы самого торта), например, из листов ДСП или пенопласта;
строго по размеру нижнего коржа торта (если чуть больше, то это не критично, а вот если подложка будет меньше даже на несколько миллиметров, это может привести к разлому торта);
обтянутой пищевой пленкой или фольгой, чтобы она не соприкасалась с самим тортом.

№3 Двухуровневая подставка для торта из пластиковой посуды

Такой вариант подставки для торта является самым дешевым и быстрым по изготовлению, и при этом не уступает остальным по внешнему виду.

Необходимые материалы:

1 пластиковая тарелка диаметром 25 см
1 пластиковая тарелка диаметром 18 см
2 пластиковых стакана емкостью 400 мл
Аэрозольная краска розового цвета
Резиновые перчатки
Горячий клей

пластиковая посуда должна быть прочной, чтобы подставка держалась.

Мастер-класс:

Шаг 1: Красим посуду

В хорошо проветриваемом помещении распылите краску на два пластиковых стакана (боковые части) и две тарелки (с обеих сторон). Дайте высохнуть в течение как минимум часа.

если хотите класть еду прямо на подставку, не застилая ее сверху, то красьте только нижние стороны тарелок, краска не должна контактировать с едой.

Шаг 2: Наносим горячий клей
Нанесите горячий клей на дно одного стакана.
Шаг 3: Соединяем части подставки
Прикрепите нижнюю часть стакана к нижней части большей тарелки.Один уровень завершен! Если вам нужна подставка на небольшой торт или другие угощения, можете остановиться на этом этапе. Вот что получается:
Шаг 4: Добавляем второй уровень.
Нанесите горячий клей на верхнюю и нижнюю части второго стакана. Затем прикрепите верхнюю часть стакана к верхней части большей тарелки (по центру). Меньшую тарелку прикрепите сверху (дном к низу стакана) для верхнего яруса.

Вот конечный результат: Выглядит просто замечательно, ложите свой тортик или любые сладости!

Как сделать подложку для торта своими руками из пенопласта?

Помимо пенопласта, можно использовать и пенополистирольные плиты (пеноплэкс), но только для тортов с массой до 1 кг. Для изготовления подложки нужен:

пенопласт или пеноплэкс;
канцелярский нож (если такового нет, то можно взять обычный кухонный, но его предварительно нужно прогреть на солнце);
пищевая пленка;
мелкая наждачка;
двусторонний скотч;
декоративная атласная лента по толщине основного материала.

Теперь можно сделать подложку для торта своими руками, следуя инструкции:

Вырезать из пенопласта круг или любую другую фигуру, в зависимости от дизайна самого торта.

№2 П одставка для торта из пенопласта

Подставку такого типа можно сделать разной высоты и ширины. По такой же схеме получится и двухуровневая подставка, только круги из пенополистирола в таком случае нужно брать не одинакового размера, а разного (например, один круг диаметром 15 см, а второй диаметром 30 см). Давайте теперь рассмотрим, что нам понадобится и как все это делать.

Необходимые материалы:

2 круга из пенополистирола (по желанию можете использовать квадраты или прямоугольники). В данном случае высота каждого круга составляет 5 см, а диаметр 30 см.
Крафт-бумага и крепированная бумага выбранного цвета
Клей, кисть
Карандаш
Ножницы
Двусторонняя лента
Нитка, соответствующая цвету крепированной бумаги
Ленточки / украшения

Пошаговый урок с фото

Шаг 1: Вырезаем верхнее покрытие

Поставьте два круга из пенополистирола, склеенные вместе, на крафтовую бумагу и обведите по контуру карандашом. После этого вырежьте круг ножницами.

Шаг 2: Наносим клей

Нанесите клей (подойдет клей ПВА) на верхнюю часть цилиндра из пенополистерола.
Используйте кист
ь, чтобы равномерно распределить клей по поверхности.

Шаг 3: Клеем бумагу
сверху подставки
Затем поместите вырезанный круг из крафтовой бумаги сверху цилиндра и придавите чем-то тяжелым, чтобы он равномерно приклеился ко всей поверхности.

Шаг 4: Делаем боковые украшения из крепированной бумаги

Вырежьте длинную полоску из крепированной бумаги.

По ширине она должны быть как цилиндр из пенополистирола + 2-3 мм. Сложите ее посередине, чтобы вы могли видеть, где шить.
Затем разверните эту полоску и прошейте ее простым стежком по середине. Осторожно стяните полоску, чтобы сделать сборки.
Закрепите несколькими стежками, чтобы сборки не распались. Повторяйте, делая такие объемные полосы, пока их не будет достаточно, чтобы покрыть всю окружность цилиндра.

Шаг 5: Крепим крепированную бумагу

Приклейте полоски, которые сделали в предыдущем шаге, к боковой поверхности цилиндра в три слоя, чтобы получилось более пышно. Клей нужно наносить понемногу и не на всю поверхность, а местами, чтобы бумага (которая тонкая по структуре) не распалась.

Шаг 6: Добавляем ленту

Обвяжите боковую поверхность поверх крепированной бумаги двусторонней лентой. Делайте это по центру, и перекрывая, таким образом, нитку, которой сшивали бумагу.

Шаг 7: Дополнительные украшения

Подставка уже готова и выглядит нежной и воздушной. Можете прямо сейчас поместить на нее торт или кексы и подать на стол. А можете добавить еще немного украшений на свой вкус, например, еще ленточки, или блестки.

Какую бы подставку вы не выбрали, она чудесно дополнит праздничный стол и сделает его более совершенным. Успехов!

Также можно украсить бусинами или тканью под золота!

Подставка из ДВП

Этот материал представляет собой древесно-стружечные плиты определенного размера. Несмотря на кажущуюся гибкость, подложка из ДВП сможет выдержать торт массой до 5 кг.

Не всегда можно использовать этот материал для изготовления подложки для торта своими руками. Связано это с необходимостью применения специального инструмента — лобзика. Кроме этого, во время вырезания круга может оставаться много мусора, поэтому придется выделить отдельное помещение, что тоже не всегда возможно.

Если же удалось найти компанию, которая предоставляет услугу резки ДВП, или уже готовый круг, то чтобы сделать самостоятельно подложку для торта из него, достаточно обернуть заготовку фольгой или тканью, а затем пищевой пленкой.

№4 Деревянная трехуровневая подставка

Для изготовления такой подставки для торта или капкейков понадобятся более профессиональные материалы, но и служить она будет значительно дольше. Если вам нужна подставка для многоразового или даже постоянного использования, то это именно то, что нужно.

Необходимые материалы:

Деревянные доски, пила, электролобзик (или готовые деревянные круги)
Клей для дерева
Точеные детали из дерева: 5 низких и 2 высоких столбца и наконечник (как на фото внизу)

Шлифовальный станок или наждачная бумага
Краска для дерева (темно коричневая и белая)
Кисть
Эпоксидная смола или супер клей для дерева

Пошаговая инструкция:

Шаг 1: Делаем деревянные круги

Купите две длинные доски с разрезом 2.5 см х 10 см и сократите их до таких размеров:

4 доски длиной 37 см
3 доски длиной 28 см
3 доски длиной 20 см

Скрепите каждый комплект досок между собой, используя клей для дерева. При этом на время сушки зажмите доски вместе, чтобы клей хорошо зафиксировал их между собой. Клеить доски нужно боковой поверхностью, чтобы получились прямоугольники, как на фото.

Для того, чтобы вырезать круги из дерева нужен электролобзик со специальным приспособлением для выпиливания кругов. Изготовление кругов займет не больше 10 минут.

Отшлифуйте каждый из кругов, чтобы сделать поверхность более гладкой, выровнять места соединений досок и боковую поверхность.

Если у вас нет необходимых инструментов, закажите круги в строительном магазине. В таком случае вам не нужно будет покупать доски, распиливать их и склеивать, то есть весь первый шаг можно пропустить
.
Нам понадобятся круги таких диаметров:

Большой круг: 35 см
Средний круг: 27 см
Маленький круг: 19 см

Шаг 2: Красим детали

Будем красить так, чтобы подставка выглядела старинной. Для этого сначала нанесем немного темной краски в нескольких местах деревянных деталей (как на фото выше). Потом отшлифуем изделия, чтобы остались небольшие следы от темной краски (смотри фото ниже).

А теперь можем покрасить все детали в белый цвет, используя полупрозрачную краску для дерева, чтобы осталась видна структура дерева и просвечивалась темная краска.

Другие варианты покраски

Шаг 3: Соединяем детали вместе

Для крепления деревянных столбцов и кругов будем использовать эпоксидную смолу (или супер клей для дерева). Сначала приклейте 4 маленьких детали на дно самого большого круга.

Между ярусами будем крепить высокие столбцы.

Для верхушки подставки нужно соединить маленький столбец и резной декоративный наконечник.

Теперь все готово!

Вот так выглядит подставка вместе с капкейками. Настоящая изюминка праздничного стола!В непраздничные дни подставку можно использовать, как украшение гостиной, поместив туда свечи и декоративные цветы.