Как сделать салат из печени и соленых огурцов

Добавил пользователь Дмитрий К.
Обновлено: 15.09.2024

Салат с куриной печенью и корейской морковью

куриной печени • луковица • корейской моркови • маринованных огурца • Майонез для заправки • Соль, перец

Салат с печенью трески, свежим огурцом, яйцом

Салат с печенью и морковью

Морковь по-корейски • Печень куриная • Кукуруза консервированная • Маринованные огурчики • Сметана (майонез) • Соль

Салат с печени и корейской моркови

печени птицы любой • моркови по-корейски • средних маринованных огурца • крупных яйца • лука • петрушки • горчицы • майонеза

Светлана Шнаревич (Слипченко)

Салат с куриной печенью и огурцами (бочковые или маринованные)

куриной печени • средних картошки • большая морковка • большая луковица • яйца • огурцов (маринованные, бочковые) • майонез • соль, перец

Салат из печени и корейской моркови

куриной печени • корейской моркови • солёных или маринованных огурца • большой луковицы • яйца • Растительное масло для обжарки • Майонез для заправки

Салат с печенью и морковью

печени любой • моркови • луковицы • огурцов маринованных • кукурузы • Майонез или йогурт или сметана - по вкусу • Специи. соль, черный молотый перец

Салат из куриной печени и конс. огурцов

Репчатый лук (больш.) • Печень кур. • Рас. масло • Морковь • Огурцы консер. • Майонез • Соль • Вода (для тушения)

Екатерина Геннадьевна

Салат с говяжьей печенью и солеными огурцами

Печень говяжья • Яйцо куриное • Огурец солёный • Морковь • Лук репчатый • Чеснок • Майонез • Масло растительное

Куриная печень – не только вкусный и полезный, но и очень доступный продукт, которым вполне можно заменить мясо в различных блюдах. Предлагаем подборку простых домашних рецептов салата с куриной печенью и солеными огурцами в сочетаниях с привычными овощами, грибами и другими продуктами.

Печень богата белком, благодаря чему такие блюда получаются питательными и насыщенными, а огурцы придают им сочный и приятный солоноватый оттенок.

Салат с куриной печенью, солеными огурцами и яйцом

Данный салат выкладывается слоями, поэтому выглядит аппетитно и празднично. Гости наверняка оценят такое вкусное блюдо. Благодаря печени и яйцам в его составе салат получается весьма сытным. Соленый привкус огурцов хорошо оттеняет сладость моркови, а жареный лук придает блюду еще более ароматный оттенок.

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 5

Ингредиенты:

печень куриная (350 г);
яйцо куриное (3 шт.);
огурец соленый (300 г);
морковь (2 шт.);
лук репчатый (2 шт.);
лавровый лист (для варки печени, 2 шт.);
перец душистый горошек (для варки печени, 4-5 шт.);
майонез (200 г);
масло растительное (для жарки, 30-50 мл).

Приготовление:

Эффектное праздничное блюдо готово! Перед подачей желательно дать ему настояться в холодильнике.

Салат с куриной печенью, солеными огурцами и картофелем

Это блюдо готовится просто и быстро, а получается очень вкусным. Сытный салат с печенью и картофелем отлично подойдет в качестве основного блюда. Изюминка салата – интересное сочетание свежих и соленых огурцов.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

печень куриная вареная (250 г);
картофель вареный (2 шт.);
огурец соленый (2 шт.);
огурец свежий (1 шт.);
лук репчатый (1 шт.);
рукола (50 г);
майонез (200 г).

Приготовление:

Печень нарезать небольшими кусочками.
Картофель почистить и порезать кубиками или дольками.
Соленые огурцы нарезать кружочками.
Свежие огурцы помыть, порезать кружочками.
Лук почистить, помыть, мелко нашинковать.
Руколу помыть, просушить при помощи салфетки, порвать руками на листочки.
Выложить на порционные тарелки картофель, соленые и свежие огурцы, лук. Сверху разложить кусочки печени.
Украсить салат листочками руколы и майонезом. Соус можно подать отдельно.

Рекомендуем также посмотреть пошаговое приготовление похожего салата в видеорецепте:

Салат с куриной печенью, солеными огурцами и морковью

Для приготовления этого салата понадобится минимум ингредиентов. Блюдо особенно придется по вкусу тем, кто предпочитает низкокалорийную еду. Салат содержит много овощей и заправляется сметаной.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

печень куриная (500 г);
огурец соленый (2 шт.);
морковь (2 шт.);
лук репчатый (2 шт.);
сметана (100 г);
соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Еще несколько интересных рецептов салатов с куриной или говяжьей печенью, луком и морковью вы найдете в статьях на нашем сайте.

Салат с куриной печенью, солеными огурцами и грибами

Еще один отличный салат, который украсит праздничный стол. Маринованные грибы и соленые огурцы придают блюду богатый и изысканный вкус. Если гости любят куриную печень, этот салат им непременно понравится.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

печень куриная вареная (250 г);
огурец соленый (2 шт.);
шампиньоны/другие грибы маринованные (100-200 г);
яйцо куриное вареное (3 шт.);
петрушка (для украшения, 1 веточка);
майонез (200 г).

Приготовление:

Печень натереть на крупной терке или нарезать брусочками.
Огурцы нарезать кубиками.
Слить маринад с грибов. Нарезать.
Яйца почистить, отделить белки от желтков. Натереть на терке по отдельности.
Петрушку помыть, просушить при помощи салфетки. Оборвать листочки.
Выложить салат на блюдо слоями, покрывая каждый из них майонезной сеткой.
Первый слой – грибы.
Второй слой – белки.
Третий – печень.
Четвертый слой – огурцы.
Сверху присыпать тертым желтком и украсить петрушкой.

Салат можно подавать на стол.

Подборку рецептов праздничных слоеных салатов с куриной печенью для домашних торжеств смотрите в отдельной статье на нашем сайте.

Простой салат с печенью, солеными огурцами и авокадо

Довольно необычный салат для тех, кто хочет попробовать что-то новенькое. Благодаря добавлению авокадо блюдо получается еще более сытным. Сбалансировать его калорийность помогает заправка из растительного масла.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 4

На приготовление блюда вам понадобится времени чуть больше часа. Однако, результат того стоит.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления салата нам понадобится:

морковь – 2 средних;
солёные огурцы – 3 средних;
репчатый лук – 1 головка;
растительное масло – 3 столовых ложки (для обжаривания лука);
майонез – 3-4 ст. ложки:
чёрный перец, соль по вкусу
чеснок – 2 зубка (по желанию).

Как готовить салат

Говяжью печень промываем. Кладём в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.

Если кусок цельный, варим на среднем огне примерно 40 минут. Чтобы ускорить процесс, можно разрезать печень на несколько кусочков. Тогда время приготовления сократится до 10-15 минут. Всё зависит от их размеров.

Достаем из бульона. Протыкаем ножом. Внутри не должно быть крови. По структуре печень должна быть пористой. И, конечно, мягкой. Остужаем. Снимаем плёнки. Нарезаем соломкой.

Как подготовить овощи

Репчатый лук строгаем тонкими кольцами.

Морковь чистим. Шинкуем соломкой. Сделать это можно на терке для корейской моркови. Если её нет – обычным ножом.

На разогретую сковороду наливаем пару столовых ложек масла. Выкладываем лук. Припускаем до прозрачности.

Затем туда же отправляем морковь.

Перчим. Если хотите придать салату немного остроты – наряду с черным перцем добавьте на кончике ножа красный острый. Перемешиваем.

Подсаливать не надо! Соленые огурцы и майонез дадут салату соль. Если её будет недостаточно, позднее можно будет добавить соли.

Добавляем 7 столовых ложек воды. Закрываем сковороду крышкой.

Тушим на среднем огне до тех пор, пока не выкипит вода. Для этого потребуется примерно 7 – 10 минут. Не забываем периодически помешивать! Корнеплоды должны стать мягкими.

Солёные огурцы натрем на крупной терке.

Как собрать салат

Выкладываем в салатник печень.

Затем морковь и лук.

По желанию добавляем чеснок. 2-3 зубка пропустите через пресс. Чеснок придаст блюду чудесный аромат.

Заправляем майонезом. Аккуратно перемешиваем.

При желании украшаем зеленью. Например, веточками петрушки. Выставляем на стол. Приятного аппетита!

Если Вы или ваши гости не употребляют в пищу майонез – не беда! Салат им можно не заправлять. Тогда на стадии тушения овощей добавьте в них чуть больше растительного масла. Напитанная маслом морковь придаст салату сочность. Добавьте пропущенные через пресс 2 зубка чеснока. Они придадут блюду приятный аромат.

Вот так будет выглядеть салат без майонеза! Даже без заправки он будет вкусный!

Салат из печени и огурцов солёных вкусный и сытный. Обязательно приготовьте.

Сытный, сочный и очень нежный салат из печени. Простой салат из доступных продуктов. Готовлю это салат на протяжении многих лет почти на каждый праздник, да и в будние дни часто на ужин как самостоятельное блюдо.

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим все необходимые продукты для салата. Печень подойдет любая как говяжья, так и свиная. У меня была свиная печень. Так же нам понадобятся три небольшие моркови, две луковицы, два крупных маринованных огурца, майонез, сметана, французская горчица, чеснок, соль и перец.

Шаг 2:

Печень очищаем от пленок и протоков, промоем и нарежем небольшими ломтиками, толщиной около 1 см. Печень посолим, поперчим и обжариваем с обеих сторон в небольшом количестве подсолнечного масла до готовности.

Шаг 3:

Можно разложить готовую печень на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла. Когда печень остынет, нарезаем ее тонкой соломкой.

Шаг 4:

Очищаем морковь и лук, моем. Морковь для салата лучше выбирать сладкую, а маринованные огурцы - крепкие и хрустящие.

Шаг 5:

Маринованные огурцы нарезаем тонкой соломкой.

Шаг 6:

Морковь также нарезаем тонкой соломкой или натираем на терке для корейской моркови.

Шаг 7:

Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами, а если луковица крупная, то - четверть кольцами.

Шаг 8:

Обжариваем лук и морковь на подсолнечном масле на медленном огне до готовности и даем остыть.

Шаг 9:

Приготовим пикантную заправку для салата. Для соуса-заправки возьмем майонез и сметану в равных пропорциях, горчицу зернистую, выдавим зубчик чеснока, немного поперчим.

Шаг 10:

Хорошо перемешиваем соус и пробуем на соль, так как майонез и французская горчица уже содержат соль. Если соли не достаточно, то добавляем соль по вкусу.

Шаг 11:

В салатнике соедините печень, огурцы, лук и морковь. Добавляем соус и аккуратно перемешиваем. Убираем салат в холодильник и даем ему настояться в холодильнике около 2-3 часов.

Шаг 12:

Перед подачей на стол украшаем салат розочкой из тонко нарезанного маринованного огурца и веточкой зелени, можно посыпать сверху сухариками и положить маленькую ложечку гозерновой горчицы. Салат из печени, готов.

По желанию перед самой подачей на стол в салат можно добавить сухарики из белого хлеба.

Читайте также: