Фруктовая башня как сделать

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 05.09.2024

Когда-то давно, на кальянной заре именно фрукты круглой формы (кокос), использовались в качестве чаши для кальяна. Потом пришел прогресс, фаннел и апгрейд. А потом история повторилась, и сейчас изготовление чаши для кальяна из фруктов — одно из любимейших занятий кальянщиков. Кто-то ищет, чем заменить чашу для кальяна, кто-то просто хочет внести разнообразие в кальянные будни, кого-то привлекает залихватский вид наргиле, увенчанного ананасом. Тем не менее факт остается фактом: фрукты по-прежнему актуальны. И любители не устают выкладывать рецепты и сравнивать, что лучше: грейпфрут или яблоко? Гранаты, кокосы и вот это вот все у нас сегодня в обзоре.

Что необходимо?

Подходящий фрукт, салфетки для плодов с сочной мякотью, зубочистки. Все остальное, как в случае с обычной чашей: табак, фольга, угли. Также запаситесь изрядным терпением, оно вам понадобится и вот почему: общий принцип приготовления плода — формирование чаши в структуре фрукта с правильным отступом от краев, корректное отверстие и многоразовая примерка на шахту, донышко для табака из зубочисток. Прочувствовали? Процесс трудоемкий. Да, и будьте готовы к тому, что что-то может пойти не так (слишком большое отверстие для шахты, повреждение стенки фрукта) и плод придется заменить.

Какие фрукты использовать?

Подойдут наилучшим образом плоды округлой формы с плотной оболочкой и податливой мякотью: цитрусовые (апельсин, грейпфрут, лимон), яблоко, кокос, гранат (есть сложности), ананас. Есть экстремальная рецептура кальяна на фруктовой чаше: банан в виде чаши и арбуз в качестве колбы. Просто представьте такой кальян из фруктов. Но об этом чуть позже.
Как делать фруктовую чашу?

Как сделать кальян на фрукте? Ниже мы опишем пошаговый процесс и общие принципы приготовления фруктовой чаши для кальяна:

Берем плод умеренной спелости, тщательно моем и высушиваем.
Срезаем его верхушку не менее, чем на ⅓. Или чуть выше середины плода.
Вынимаем сердцевину и мякоть так, чтобы сформировалась чаша.
При удалении мякоти соблюдаем отступ от внешнего края не менее 1 см (в зависимости от объема плода).
Будьте предельно аккуратны и старайтесь не повредить стенку. В противном случае замените плод.
Делаем отверстие для шахты. Предварительно примеряем. Обод шахты оставляет свои следы. Делаем отверстие чуть меньше.
Примеряем. При необходимости расширяем. Если отверстие получилось слишком большим, меняем фрукт. 🙂
Из зубочисток делаем решетку для плода такой плотности, чтобы смесь не выпадала в шахту. Не делаем решетку слишком частой — это будет мешать циркуляции воздуха.
Крепим чашу на шахту.
Рыхло забиваем табак. Циркуляция воздуха должна быть хорошей. Не забиваем в касание, т.к. плод будет слегка запекаться сверху при воздействии жара.
Закрываем фруктовую чашу для кальяна фольгой. Здесь принцип абсолютно тот же, что и обычной чашей. НО важно закрепить зубочистками фольгу, чтобы надежно ее зафиксировать.
Делаем отверстия в фольге с помощью зубочистки или иголки. Закрепляем нашу фруктовую чашу на кальян и кладем 2-4 уголька, в зависимости от размера плода. Уголь желательно расположить ближе к середине, чтобы избежать попадания угля на край чаши. Для сохранения жара можно сделать бортик из фольги. А чтобы быстрее раскурить кальян – можно накрыть угли колпаком из фольги.

На этом основной процесс приготовления завершен.

Преимущества фуктового кальяна:

Недостатки фруктового кальяна:

Нужно потратить большее количество времени на приготовление фруктового кальяна – вычистить серединку из плода, для придания ему формы чаши.
Все время курения нужно поддерживать постоянно высокую температуру, потому что фрукт забирает себе очень много тепла.
Нужно использовать больше табака и углей.

Фишки и нюансы

У процесса приготовления фруктового кальяна есть свои особенности, и они зависят, в первую очередь, от фрукта, который используется.

Все цитрусовые достаточно капризные: у них сочная, мягкая фактура с массой сока, излишки которого нужно убирать салфетками, и не самая твердая оболочка, которая в разрезанном виде не лучшим образом держит форму.
Гранат, пожалуй, самый сложный в этом отношении фрукт. Это обусловлено его нетипичной фактурой, жесткой оболочкой и обилием сока. А еще он пачкается и плохо отстирывается.
Кокос хорош, но слишком твердый Сложен в обработке.
Ананас, пожалуй, идеален. Плотная фактура. Объем. Красивая ячеистый рисунок. Визуально очень хорош.
Яблоко тоже очень популярно. Легко формуется. И это самый бюджетный фрукт в списке.
Еще один нюанс: при приготовлении кальяна на том или ином фрукте добавьт в колбу аналогичный сок и миксуйте табаки с присутствием в рецепте того фрукта, из которого вы соорудили чашу. Результат вам понравится.

Фруктовый кальян — это увлекательно и занимательно. Сам процесс вам понравится, а результат порадует новыми вкусовыми гранями и ароматическими композициями. Начните с более покладистых фруктов: яблоко, ананас. А там можно и на гранат замахнуться!

А вот несколько статей с подробным описанием приготовления:

Аделина и Наиль устроили фруктовый челлендж. За 7 минут они должны построить башню и использовать все фрукты и .

Продолжаем готовиться к Новому году. Елочка из фруктов - это идеальное украшение новогоднего стола, которое очень .

Эйфелева башня из фруктов и овощей. Франция. Прогулка со смыслом Авторский канал Марины Комильфо. Похудеть .

Есть фрукты и ягоды, которые ценятся просто неприлично дорого! Огромная стоимость казалось бы обычных плодов .

Красивая фруктовая нарезка на Праздничном столе выглядит оригинально и ярко. Сразу к себе манит взгляд. В видео .

Праздничный стол очень красиво можно украсить фруктами. В этом видео я покажу 5 фруктовых тарелок. Для такой .

***** В этом ролике мы заселились в настоящий 5-ти БАТУТНЫЙ ОТЕЛЬ (БАШНЯ из БАТУТОВ) Строгий ХОЗЯИН этого .

***** В этом видео мы будем соревноваться в творчестве . Мы будем делать 3 различных вида масок и потом нашим .

Эй, дети! Сегодня на этом супер особом Бобе мы собираемся узнать все о различных фруктах, которые доступны на .

***** В этом ролике мы сначала с Кобяковым посоревнуемся, кто быстрее построит самую высокую лего башню и чтобы .

Сегодня мастерим поделки из фруктов, а именно мышку из лимона. Симпатичная интересная поделка для детей, ну и не .

Красиво украсить праздничный стол можно с помощью фруктовой тарелки. В этом видео я покажу несколько способов .

С помощью пошаговой фотоинструкции вы своими руками сможете собрать свой первый букет из фруктов и ягод. По специальной технике профессионалов.

А еще поделимся личными советами о том, как составлять гармоничные композиции, выбирать фрукты и на что обратить внимание при сборке букета.

Какие фрукты подойдут для съедобных букетов?

Классической основой для букетов считаются яблоки и цитрусовые. Они дольше остаются свежими и сохраняют форму. Композиции с ними можно разнообразить ягодами, например, клубникой или виноградом, цветами или орехами и сухофруктами.

Для экзотичных букетов прекрасно подходят небольшие ананасы, манго, маракуйя, питтахайя, киви и другие.

Совет фуд-флориста: зелень в букетах придает композиции завершенный вид, а заодно гармонично декорирует пространство между фруктами.

На самом деле, разнообразие комбинаций ограничивается только фантазией мастера. Главное, продумать сочетание и правильно подобрать ингредиенты.

Как выбрать фрукты для съедобного букета?

Основный принцип в выборе фруктов — умеренность.

Плоды не должны быть слишком мягкими или твердыми, переспелыми или недоспелыми. Также не подойдут фрукты с трещинами, вмятинами и пятнами.

Совет фуд-флориста: цветовое сочетание букета лучше продумать заранее. Так в магазине вы потратите меньше времени на выбор сортов и видов фруктов.

Инструменты для создания букета

Для сборки нам понадобятся:

1-3 пачки бамбуковых шпажек по 25-30 см. Их можно купить в хозяйственных отделах.
Секатор для подравнивания шпажек.
Скотч. Лучше взять широкий.
Тейп-лента для приклеивания зелени.
Ножницы и степлер.
Зубочистки, чтобы крепить ягоды.
Перчатки.
Крафтовая бумага и сизаль для оформления.

Приступаем к сборке.

Для этого букета мы использовали: 1 апельсин, по 2 шт. яблок и лимона, 5 ягод клубники и 1 кисть винограда, розмарин и физалис.

Совет фуд-флориста: для небольшого букета диаметром 20 см достаточно 5 средних фруктов, несколько ягод и небольшой пучок зелени. Также понадобится половина упаковки шпажек — примерно 50 штук.

Первый этап — подготавливаем фрукты

Для начала моем ингредиенты и вытираем бумажным полотенцем.

Надеваем перчатки и насаживаем фрукты на шпажки.

Здесь стоит помнить о правиле — чем больше фрукт, тем больше шпажек.

Для яблока, груши и лимона используем по 3-4 шпажки.

Для клубники — 1 шт.

Апельсин крепим на 4-5 шпажек.

Насаживаем фрукты примерно до середины.

Виноград в букете будет гроздьями. Поэтому сначала делим его на веточки и приматываем к шпажкам с помощью тейп-ленты.

Совет фуд-флориста: чтобы веточки винограда лучше держались, вначале их можно привязать небольшой веревочкой или проволочкой, а затем закрепить тейп-лентой или скотчем.

Розмарин так же разрезаем на кусочки примерно по 3-5 см и приклеиваем тейп-лентой. Благодаря ей зелень дольше сохраняет влагу, а значит и свежий вид.

Второй этап — собираем композицию

В нашем букете апельсин станет акцентным элементом. Остальные ингредиенты будем собирать вокруг него.

Начинаем с крупных фруктов. Прикладываем яблоко к апельсину под небольшим углом, приматываем скотчем. Следующий фрукт укладываем под углом к яблоку и снова скрепляем. И так далее — каждый последующий ингредиент под углом к предыдущему.

Не забываем оставлять пространство для клубники и винограда. Их мы собираем следующим кругом, также под углом.

При сборке, вы увидите, как фрукты будто закручиваются в воронку. Это значит вы делаете все правильно.

Такая техника называется спиральной. Ее используют флористы для цветочных букетов.

Совет фуд-флориста: на этом этапе лучше работать без перчаток. Контакта с фруктами уже нет и скреплять шпажки скотчем гораздо удобнее.

Третий этап — декорируем и заполняем пробелы

В пространство между ингредиентами, по-прежнему под углом, вставляем шпажки с розмарином. Также располагаем его по краям букета и приматываем скотчем.

Совет фуд-флориста: Зелень в букетах нужно обязательно использовать. С ней композиции выглядят интереснее и завершеннее.

Физалис крепим с помощью зубочисток к большим фруктам или виноградинам. Для этого сначала вставляем зубочистку во фрукт, затем насаживаем на нее ягоду. Так мы точно его не повредим.

Четвертый этап — оформляем букет

Подрезаем секатором торчащие шпажки и оборачиваем концы несколькими слоями скотча, чтобы они не повредили обёрточную бумагу.

Отрезаем от рулона крафтовой бумаги 2 листа по 30 см. Один из них режем еще раз пополам. Одна из половинок пригодится нам для оборачивания ножки букета.

У листа большего размера загибаем край, примерно на 3 см и кладем на него букет.

Оборачиваем букет и скрепляем концы степлером.

Половинку оставшейся бумаги прикладываем к ножке, оборачиваем ее и загибаем через край, так, чтобы не было видно шпажек.

Связываем и декорируем лентой.

Между букетом и бумагой вставляем сизаль. Она сгладит угловатость бумаги и скроет пустое пространство между ингредиентами.

Совет фуд-флориста: оформление букета — еще одна возможность проявить фантазию. Главное, помните о правиле — упаковка должна подчеркивать букет, а не перетягивать на себя внимание.

Букет готов!

Профессиональные тонкости оформления букетов

Напоследок мы подготовили 5 советов, которые помогут избежать ошибок при составлении букетов:

В букете лучше ограничиться 2-3 цветами.
Следите за сочетанием форм и разнице в размерах — ингредиенты должны дополнять друг друга.
Продумывайте детали, особенно небольшие. Без них композиция выглядит просто.
Мягкие ингредиенты, например, ягоды или конфеты нужно вставлять после сбора основной композиции. Для этого при сборке оставляйте для них немного места.
Зеленью можно задекорировать оставшееся пространство между ингредиентами. Крепить ее лучше с помощью тейп-ленты на шпажки.

На этом наш мастер-класс завершен. Пробуйте, удивляйте и радуйте близких необычными и такими вкусными съедобными букетами.

Ароматные подарочные композиции из фруктов могут стать отличным подарком любому человеку. Составить их в домашних условиях сможет любой желающий. Главное – понять основные принципы изготовления съедобных букетов.

Что потребуется?

Перед тем как приступать к работе, нужно заранее подготовить все необходимые инструменты.

Деревянные шпажки. Именно они используются для фиксации плодов. Оптимальная длина шпажек – 20–30 сантиметров. Из них можно составить красивый букет с длинными стеблями.
Скотч. Обычный прозрачный скотч используется для скрепления отдельных деталей. Чтобы соединить все это в одно целое (большой букет), можно применить пенопласт или флористическую губку.
Ножницы и нож. Они нужны для работы как с фруктами, так и с предметами, использующимися для декора. Все инструменты должны быть острыми. В этом случае все срезы будут аккуратными.
Упаковочная бумага. Для декорирования букета можно использовать оставшиеся дома куски крафтовой бумаги или специальные упаковочные материалы. Для составления композиции в коробке используются небольшие бумажные ящички или ненужные упаковки из-под конфет. Красиво будет смотреться и букет в небольшой плетеной корзине.
Ленты и бечевка. Украсить композицию можно будет цветными лентами или бечевкой. Выбор таких декоративных мелочей зависит от пожеланий человека.

Покупать фрукты, ягоды и орехи нужно непосредственно перед использованием. Все отобранные плоды должны быть качественными и неповрежденными. Не стоит выбирать слишком спелые фрукты и ягоды: они могут дать сок.

Перед использованием плоды требуется хорошо промыть и протереть. Как правило, для создания съедобных букетов выбирают следующие продукты.

Фрукты. Для создания композиций можно использовать как сезонные, так и тропические. Лучше всего обращать внимание на плотные плоды, которые не истекают соком и не давятся от контакта друг с другом. Красивыми получаются букеты из лимонов, мандаринов, яблок, грейпфрутов и гранатов.

Овощи. Сделать свой подарок более полезным можно, добавив к фруктам немного овощей. Чаще всего мастера используют морковку, редис или свеклу. Эти продукты не истекают соком и долго не теряют привлекательности.

Ягоды. Украсить композицию, состоящую из фруктов, можно ягодами. Чаще всего для декорирования букетов используют крупную клубнику или виноград.

Чтобы они выглядели эффектнее, их можно окунуть в шоколад или украсить кокосовой стружкой.

Орехи. Добавление свежих орехов сделает букет не только оригинальным, но и более полезным. Орехи рекомендуется покупать неочищенные. Их намного проще закрепить на шпажке.

Помимо орехов, к фруктам бечевкой можно привязывать имбирь или палочки корицы. Обычно такие детали используются для создания осенних композиций.

Сладости. И маленьким, и взрослым сладкоежкам понравится фруктовый букет со сладостями. Для украшения простой композиции можно использовать любые конфеты или шоколадные фигурки.

Зелень. Чтобы букет смотрелся более красочно и реалистично, плоды можно разбавить свежей зеленью. Использовать можно петрушку, розмарин, укроп или шпинат, а также листву различных растений.

Цветы. При изготовлении букетов в них также можно добавить несколько живых цветов. Их покупают вместе со специальными удлинителями, способными сохранить свежесть растений. Купить такие колбочки можно в большинстве цветочных магазинов.

Природный декор. Для украшения фруктовых подарков можно использовать природные материалы, например: шишки, сухие травы, еловые ветки, колоски. Их крепят к шпажкам при помощи клеевого пистолета или привязывают бечевкой.

Для составления композиции лучше всего использовать продукты 2–3 основных цветов. Остальные детали помогут разбавить фон.

Как собрать?

При сборке простых съедобных букетов нужно придерживаться следующих правил.

Создавая первые букеты, нужно делать их более простыми. Позже, поняв основы изготовления красивых композиций, уже можно будет переходить к более сложным работам.

Оригинальные идеи

Вдохновить начинающих творцов на изготовление интересных букетов помогут красивые примеры работ.

Букет из клубники и роз

Для создания такого нежного и романтичного букета используются свежая клубника и небольшие кустовые розы. Для работы стоит выбирать крупные плоды. Желательно, чтобы они были одного размера. Мастер-класс по созданию таких букетов состоит из следующих этапов.

Каждую ягодку надо зафиксировать на бамбуковой шпажке.
Розы необходимо поместить в специальные колбочки с водой.
После этого можно приступать к составлению композиции. Детали необходимо скреплять друг с другом, используя скотч. Располагаться они должны близко друг к другу.
Когда все будет готово, шпажки можно подрезать.
Далее букет надо обернуть бумагой и украсить эффектным бантом.

Такой красивый букет можно подарить как любимой женщине, так и маме.

Композиция с бутылкой вина

Подобный букет может вполне стать полноценным подарком на небольшой праздник. Главное – выбрать бутылку качественного вина, которое точно понравится получателю. Составить такой букет самостоятельно довольно просто.

В центре этой композиции располагается бутылка вина. Вокруг нее закрепляются крупные фрукты на шпажке. Следующий ряд состоит из более маленьких плодов. По окончании работы шпажки соединяют при помощи скотча. Готовый букет оборачивают крафтовой бумагой.

Осенний презент

Такой букет может стать отличным подарком на день учителя.

Подарок в коробке

В основе этой простой композиции – бутылка с алкогольным напитком. Но без такого дополнения вполне можно обойтись. Для создания букета используются цитрусовые. Разрезав часть из них, композицию можно сделать не только красивой, но и ароматной.

В центр выбранного ящика устанавливается бутылка. Вокруг нее располагаются крупные фрукты. Их дополняют более маленькие или разрезанные на части плоды. Украшают все свежая зеленая листва и лента в тон.

В целом сделать подарочный букет из фруктов не так сложно, как кажется на первый взгляд. Если следовать простым правилам, красивая съедобная композиция получится даже у начинающего мастера.

О том, как сделать фруктовый букет своими руками, смотрите в следующем видео.

Читайте также: