Как сделать газовую духовку

Обновлено: 04.07.2024

Наш проект живет и развивается для тех, кто ищет ответы на свои вопросы и стремится не потеряться в бушующем море зачастую бесполезной информации. На этой странице мы рассказали (а точнее - показали :) вам Как сделать газовую духовку своими руками . Кроме этого, мы нашли и добавили для вас тысячи других видеороликов, способных ответить, кажется, на любой ваш вопрос. Однако, если на сайте все же не оказалось интересующей информации - напишите нам, мы подготовим ее для вас и добавим на наш сайт!
Если вам не сложно - оставьте, пожалуйста, свой отзыв, насколько полной и полезной была размещенная на нашем сайте информация о том, Как сделать газовую духовку своими руками .

Бесподобная выпечка в газовой духовке у меня не получалась. У меня дома стоит газовая плита Indesit с духовкой и грилем. В духовке я пекла всего пару раз, т.к. моя газовая духовка плохо печет – выпечка подгорала снизу и была бледной сверху. Я привыкла печь в электродуховке, где можно регулировать температурный режим, пользоваться при выпечке двумя или только одним тэном, да прогрев в элктродуховке более равномерный.

В связи с экономическим кризисом я решила начать более экономно расходовать энергоресурсы. Поэтому решила отказаться от выпечки в электрической духовке и начать использовать газовую печку в полном объеме.

И мне пришлось решать вопрос – как пользоваться газовой духовкой, чтобы пироги были равномерно пропеченными с красивой румяной корочкой.

Оказалось, что не у одной меня возникала такая проблема. Так как нагревательный элемент (газовые горелки) в духовке находятся только внизу, то нагрев внутри происходит неравномерный. Существуют еще проблемы в некоторых моделях газовых духовок из-за недостаточной теплоизоляции.

Проблемы есть и их надо решать. Вариантов решения оказалось много.

Несколько советов, как пользоваться газовой духовкой, как печь румяные пироги и пирожки в газовой духовке без проблем.

Обратите внимание, что в комплект поставки входит один противень и поддон для сбора жира. Так вот на поддоне выпекать нельзя, ваши пирожки точно пригорят.
Для красивой корочки на пирожках и пирогах перед выпечкой рекомендуется смазать их взбитым яйцом или подслащенной водичкой.
Перед тем, как поместить в духовку выпечку (или любое другое блюдо), ее необходимо хорошенько прогреть в течение 10-15 минут (об этом даже написано в инструкции к плите, так что изучать ее обязательно) на максимальной температуре, а затем уменьшить огонь.
Регулируйте высоту размещения противня – вначале выпечки помещайте противень в середине духовки, позже вы сами увидите, куда ставить противень. Если низ подгорает, а верх не румянится, то ставьте выше и наоборот.
Имейте в виду, чем толще противень, тем меньше блюдо горит. Если нет такого противня, то выпекайте булочки на бумаге для выпечки или подкладывайте силиконовый коврик.
Самым верным способом достичь равномерного прогревания духовки, это положить чего-нибудь на дно духовки. Это может быть:

пара красных огнеупорных кирпичей;
просто свободный противень;
противень, заполненный каменной крупной солью (1-2 пачки);
противень с речным песком или мелким гравием (можно купить в зоомагазине);
кафельная плитка или даже глиняная черепица;
специальный камень для выпечки.

Еще в советское время многие хозяйки использовали в духовке асбест. Ни в коем случае этого не делайте.

На основе результатов всесторонних научных исследований канцерогенных веществ, Международное агентство по изучению рака отнесло асбест к первой, наиболее опасной категории списка канцерогенов, для которых существуют достоверные сведения о канцерогенности их для человека.

Многие хозяйки рекомендуют ставить на дно газовой духовки мисочку или противень с водой. Вода внизу духовки рекомендуется не только для того, чтобы изделие не пригорало, но и для улучшения дрожжевой выпечки. Из-за повышенной влажности воздуха в духовке корочка получается красивая, и тесто подходит гораздо лучше.
Если у вас духовка с грилем, то бледные пирожки в конце выпечки можно подрумянить в течение нескольких минут, включив гриль. Только следите внимательно, т.к. из-за высокой температуры румянятся очень быстро.

Соблюдая эти рекомендации, выпечка в газовой духовке станет для вас приятным занятием.

Еще очень важно при работе с газовой печью и духовкой, соблюдать правила техники безопасности. В видео ниже как раз рассказывается о них.

Может быть, кому-то пригодится эта информация. Если нет - просто не обращайте внимания)

Особо сложного тут ничего нет, но лично мне пришлось потратить время на выяснение некоторых нюансов. А еще вылезла пара неожиданных моментов, которые стоит иметь в виду. Итак, обычная кухня в "кораблике", газ. Плита изначально была установлена у окна (это стандартное расположение для таких домов). Напомню, что на трубе обычно установлен вентиль, от которого идет подводка к плите. Раньше у многих она была жесткой, но сейчас газовщики настойчиво меняют ее на гибкую. В моем случае первым шагом был демонтаж кухни. Там так и так шёл ремонт, поэтому с этим сложностей не возникло.

Это уже после "косметики" )

Дальше надо было решить вопрос с подключением. Переносить плиту в другое место я не собиралась, только заменить ее на "встройку" в пределах стены. Варианта было два.

Первый – сложный, но более эстетичный. Вызвать мастеров из Ленгаза, составить проект, согласовать. Затем плиту обрезать по уровню вентиля и продлить вниз, так чтобы подключение варочной поверхности и духовки выполнялось под столешницей. Мне он не подошел банально из-за нехватки сил и времени. И еще после пары телефонных разговоров как-то расхотелось общаться с Ленгазом, от слова совсем. Очень инертная организация, информацию буквально приходится выдавливать.

Хотя одна труба, уходящая под столешницу, наверное, смотрелась бы лучше двух шлангов…

Вот от этого вентиля вроде бы можно увести трубу вниз

Второй вариант представляет собой тройник, который ставится на место старого вентиля. От него отходит два гибких шланга на духовку и на варку. Они и реализовался.

Был еще третий вариант… Поставить электродуховку, но… Я не захотела, потому что неохота смысла переплачивать за электричество, а каких-то волшебных преимуществ у электрических духовых шкафов просто не вижу. Короче, это вопрос исключительно личных предпочтений.

Неожиданный момент, который всплыл в момент заказа кухни. Оказывается, газовые трубы у стены могут помешать установке духовке под стандартную столешницу. Путей решения снова два:) Увеличить в размерах столешницу примерно на 10 см в ширину, что, как мне подсчитали, увеличивает стоимость примерно на 10 тысяч – ибо нестандарт!

Либо сдвинуть духовку в сторону, а варку оставить там, где задумывалось. По некотором размышлении решила так и поступить. Поэтому первоначальное расположение техники немного изменилось.

Духовка будет шириной 45 см, варочная поверхность тоже небольшая на 3 конфорки. От "двушки" меня отговорили, все-таки две большие кастрюли на ней помещаются с трудом.

Сложно представить современную кухню без газовой плиты и духового шкафа. Производители предлагают огромный выбор моделей, которые отвечают таким параметрам, как удобство и комфорт в использовании, надежность, функциональность. При минимальных навыках в сфере газоснабжения и электрики установить и подключить газовую духовку можно самостоятельно, не прибегая к дорогостоящим услугам профессионалов.

Стандартная плита с газовой духовкой

Основные виды и особенности духовых шкафов

При выборе духового шкафа в первую очередь необходимо определиться, каким способом осуществляется управление этим устройством. Различают 2 основных вида духовок, которые имеют некоторые отличительные особенности.

Встраиваемый духовой шкаф

Традиционный вид газовых плит, продаются в комплектации с варочной поверхностью. Для подключения и установки газового духового шкафа не нужно менять интерьер помещения, он подойдет для любого кухонного гарнитура.

Техника данного вида оснащена надежной системой безопасности, которая осуществляет контроль подачи газа. Все монтажные работы должны производиться специализированными службами, поскольку имеется риск нарушить внутридомовую систему газификации.

Встраиваемая модель на кухне

Автономный духовой шкаф

Варочная панель может располагаться отдельно от духового шкафа. Для максимального комфорта у автономных моделей есть возможность соединения газовой варочной поверхности с электрическим духовым шкафом.

Независимый встраиваемый шкаф очень удобен в плане установки. В зависимости от дизайна кухни его можно установить под столешницей или подоконником. Основное преимущество автономных газовых духовых шкафов – возможность применять в загородном доме, они могут работать от переносного баллона.

Автономная или независимая модель

В отличие от газовых духовок, может быть также электрической и многофункциональной. Благодаря режимам конвекции, верхнего и нижнего гриля, готовки на пару и встроенному грилю, получается приготовить множество разнообразных и оригинальных блюд без особых усилий.

Довольно часто встречаются модели со встроенной функцией СВЧ и блокировкой дверцы с защитой от детей, что по достоинству оценят семьи с маленькими детьми.

Как правильно самостоятельно провести монтаж духового шкафа

Прежде чем приступить к монтажу духового шкафа, следует ознакомиться с инструкцией по эксплуатации, техническими характеристиками устройства.

Приготовить необходимый инструмент для установки:

газовый ключ;
набор отверток;
нить ФУМ;
раствор для проверки герметичности соединений;
кусок поролона.

Духовой шкаф устанавливается в непосредственной близости от газового крана, избегая прямого контакта с легковоспламеняющимися поверхностями (деревянные, пластмассовые, ЛВЖ). Шкаф размещается на ровной, горизонтальной поверхности, если такой возможности нет, тогда выставляется уровень на регулируемых ножках. Это необходимо для равномерного распределения температуры внутри духовки.

Замеры духовки под нишу

Пошаговая инструкция монтажа:

Снимаем штатные заводские заглушки;
Проверяем исправность резьбовых соединений конструкции;
Устанавливаем комплектующие: уплотнительные кольца, прокладки, зажимы;
Накручиваем резьбы для подсоединения газового шланга с духовым шкафом, в определенных моделях имеются соединения не резьбовые, а зажимного типа;
Укладываем шланг таким образом, чтобы он меньше подвергался воздействию высоких температур и механическим повреждениям;
Проверяем исправность газового крана, затем наматываем нить ФУМ для герметичности соединения и затягиваем хомутом;
Следующий шаг — контроль на наличие утечки газа путем нанесения технического раствора на соединительный стык. Появление пены сигнализирует о наличии трещины, стыковка выполнена некачественно.

Газораспределительные шланги бывают двух типов:

Шланг из бензо-масло-газостойкой резины – к этому виду особых требований не предъявляется, так как он сам служит диэлектрической вставкой между шкафом и внутридомовым газопроводом;
Гофро-металлические – для предотвращения наведения напряжения в случае нарушения изоляции электропитания, требуется изолирующая вставка, которая устанавливается сразу после газораспределительного крана. Таким способом удается избежать попадания человека под воздействие электрического тока.

Точка подключение газового шланга

Подключение к системе питания

Чтобы правильно самостоятельно подключить шкаф, необходимо ознакомиться с заводской инструкцией по эксплуатации оборудования. В некоторых газовых плитах используется различная схема подключения к системе питания 220/380 V.

Подключение к электрической сети

Для подсоединения к питающей сети необходимо демонтировать заднюю панель изделия, для определения класса напряжения. Выбрать по мощности духового шкафа сечение питающего проводника:

если напряжение 220 V, сечение не менее 16 мм/2;
при напряжении 380 V, необходимое сечение 9 мм/2.

Проверка предохранителя в вилке

Для недопущения сбоев в работе системы газового контроля и автоматического розжига запрещается внесение изменений в заводскую конструкцию изделия и пользоваться:

удлинителями;
ДИФ-реле;
выключателями нагрузки;
автоматами.

Если использовать трехпроводную систему, либо четырехпроводную, в целях безопасности необходимо уделить особое внимание заземляющему проводнику.

Перед началом использования духового шкафа убедиться:

в отсутствии посторонних предметов между корпусом агрегата и заземляющим болтом;
в наличии металлического контакта заземляющего проводника с корпусом плиты;
размер проводника должен быть в 2 раза больше сечения питающего кабеля по ГОСТ или ТУ;
при температуре нагрева отдельных элементов конструкции выше 70 градусов С, может произойти повреждение электроснабжающего кабеля;
необходимо убедиться в контакте разъема рабочей розетки;
при установке газовой духовки вести контроль над расстоянием между газораспределительным краном и корпусом шкафа, чтобы предотвратить появление статистического напряжения.

Подключая газовую плиту, необходимо четко определить, от какого вида топлива она будет функционировать. Если это природный газ, то отверстие жиклера выбирается наименьшим диаметром, так как его плотность выше. Для газовой плитки, работающей от сжиженного газа (пропан, бутан, изобутан), нужен жиклер с большим диаметром.

Проверка работоспособности духового шкафа после проведенных монтажных работ

После установки и подключения газовой плиты необходимо обеспечить подачу газу путем открытия газораспределительного крана. Убедившись визуально при закрытой арматуре, в отсутствии характерного запаха метилмеркаптана, продолжаем процесс запуска устройства в работу. Проверяется система газ-контроль и электрического розжига печи. Функционирование параметров газоконтрольной системы изделия выполняется в 2 этапа:

Закрывается газораспределительный кран на вводе, при повторном открывании блокируется подача газа с помощью электро клапана;
Во время работы устройства принудительно отключается питание сети. При повторной подаче напряжения срабатывает электромеханическая блокировка (ЭМБ) газа.

После проведения перечисленных мероприятий необходимо определить эффективность работы газового духового шкафа путем визуального наблюдения за пламенем горения свечи и повышением температуры регулирующих приборов.

Проверка работы конфорок

Процедура проверки концентрации кислорода подаваемого в сжигаемую смесь определяется следующим образом. Высота пламени (9-12 мм) в процессе работы не должна меняться. Цвет на конце конуса должен быть голубого цвета, если на конце появился красный, это сигнализирует о недостаточной концентрации кислорода.

Электроподжиг газовой плиты состоит из следующих компонентов:

высоковольтный трансформатор;
блок каскадных микросхем;
силовая часть;
пьезоэлемента

После того как подается сигнал на ключ управления поджигом, в схеме управления формируется высокое напряжение, пробивная способность которого позволяет преодолеть расстояние между элементом и газовой горелкой. В результате образовавшейся высокой температуры разряда 250 градусов С, происходит воспламенение природного газа.

При попадании остатков пищи, нагара и иных предметов, могут возникнуть проблемы в работе газовой плиты. Они выражаются в отсутствии разряда, в результате этого пламя не зажжется, необходимо вести контроль искрового промежутка.

Основные виды неисправностей в работе газовых плит, способы их устранения

Распространенными видами неисправностей и поломок газового оборудования являются:

Повышенное/пониженное давление газа в системе внутридомового газораспределения – ликвидация неисправности возможна специалистами, имеющих лицензию на выполнение данных видов работ;
В случае возникновения проблем с электроподжигом и газоконтролем нужно обратиться в сервисный центр или на завод изготовитель;
Неисправность клапана подачи газа – заменить клапан либо проверить на нем наличие напряжения;
Посторонний шум в горелке – самостоятельно прочистить канал и устранить видимые дефекты;
Пламя конфорки гаснет, неисправен биметаллический элемент газоконтроля – устранение под силу только специализированным газовым службам;
Произошла утечка бытового газа – перекрыть изолирующий кран, закрыть конфорку, по возможности избежать открытого огня. Сообщить в службу газа.

Проверку духовки стоит доверить профессионалу

Стоит помнить, что отсутствие квалификации и определенных навыков при самостоятельной установке газового оборудования могут привести к плачевным последствиям. Для проведения таких работ рекомендуется обращаться к профессиональным мастерам, имеющим соответствующие лицензии.

Читайте также: