Как сделать тушеные кабачки

Обновлено: 04.07.2024

Я не открываю Америку эти рецептом, но, возможно, кому-то эта информация будет очень полезна. Эта смесь выручит вас зимой, когда с ее помощью вы сможете приготовить ароматное овощное рагу. Особое внимание прошу обратить тех, кто постится, ведь овощи зимой дорогие, а эта заморозка разнообразит ваш стол. Также приглашаю обсудить тему заморозок на форуме. Ссылка ниже.

Кабачковое рагу в сметанном соусе

Нежное, сливочное рагу из кабачков с ароматной паприкой! Вкусно как в горячем, так и в остывшем виде, существует как вполне самостоятельное блюдо и может стать дополнением к гарниру! За идею рецепта спасибо кулинару sergej_pozhar и его ЖЖ!

Кабачок Лук репчатый Перец болгарский Помидор Чеснок Петрушка Соль Перец красный жгучий Смесь перцев Паприка сладкая Сметана Мука пшеничная Вода Масло растительное

Овощное рагу по-турецки

Предельно простое блюдо, но благодаря соусу, очень вкусное. Необыкновенно летнее и яркое. Есть можно и теплым, и холодным. Набор овощей любой на ваш вкус.

Скандинавское рагу с фрикадельками "Молочное"

Для скандинавской кухни характерно использование молока в приготовлении супов и горячих блюд. Мне очень это нравится - потому что блюда получаются нежными. Попался мне как-то на глаза рецепт этого рагу - приготовила, заценила! А тут как раз похолодало резко. Промозглым осенним вечером, сидя в теплых носках и с тарелочкой такого рагу, настроение, всё же, поднимается!

Фарш мясной Рис Лук репчатый Морковь Репа Кабачок Перец болгарский Фасоль стручковая Укроп Молоко Соль Масло растительное

Киш без теста "Осенняя корзинка"

Это блюдо отражает богатство осеннего урожая: кабачки, тыква, грибы, помидоры. А как вкусно! Такая овощная корзинка хороша в качестве тёплой или холодной закуски.

Кабачок Тыква Морковь Картофель Соль Яйцо куриное Молоко Помидор Шампиньоны Сыр твердый Орех мускатный Перец черный Зелень Мука пшеничная Масло растительное Крахмал кукурузный

Курица "Рататуй"

Наверное, многим знакомо это традиционное овощное блюдо прованской кухни из перца, баклажанов и кабачков, чем-то напоминающее овощное рагу. В этом рецепте получаем полноценное блюдо за счет добавления куриного филе. Получается необыкновенно вкусно - сочное куриное мясо под слоем ароматных овощей. К тому же, блюдо по-весеннему легкое и нежное! Надеюсь, и вам понравится!

Грудка куриная Баклажан Цуккини Перец болгарский Томаты пассерованные Чеснок Масло оливковое Соевый соус Пармезан Смесь специй

Овощное рагу

Дорогие поварята, выставляю рецепт своего самого любимого рагу, которое я впервые попробовала еще в детстве у своей любимой тети в славном городе Бузулуке и которое любимо в моей семье до сегодняшнего дня. Так что, как говорится, рецепт проверен временем. Рагу готовится из простых продуктов и особенно вкусно в холодном виде. Так как придется немножко повозится, то готовить его нужно в большой кастрюле, чтобы хватило надолго. Рагу прекрасно и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу.

Капуста белокочанная Морковь Кабачок Помидор Перец болгарский Сок томатный Соль Рис Лук репчатый Масло подсолнечное

Ирландское рагу

Все, кто читал знаменитую и очень смешную книгу Джерома К. Джерома "Трое в лодке, не считая собаки", должны помнить, как герои готовят там ирландское рагу, главный принцип которого заключается в том, что класть в него можно, все что душе угодно! Но в отличие от книжного мое рагу очень вкусное и сытное! :-)

Картофель Морковь Перец болгарский Баклажан Помидор Кабачок Капуста белокочанная Зелень Тушенка Соль Перец черный Лист лавровый Чеснок

Рагу "По-крестьянски"

С давних времeн русская кухня славится разнообразными кашами, похлeбками и овощными блюдами. Такие овощи, как тыква, кабачки и баклажаны появились в России в конце 19 века, но почeтное место заняли ещe только в начале 20 века. Эти овощи сначала квасили или солили в бочатах, а затем стали варить с ними похлeбки, тушить и запекать или томить в русской печи. Рецепт, который я хочу предложить вашему вниманию передаeтся в моей семье из поколения в поколение уже в течении века. Это запечeнное овощное рагу готовили моя прабабушка, моя бабушка, моя мама, а теперь готовлю и я. Уверена, что и мои дочки будут готовить это блюдо своим деткам. Приглашаю вас, дорогие поварята, в "Путешествие по старинным рецептам"!

Картофель Баклажан Кабачок Сыр твердый Лук репчатый Сметана Перец черный Соль Яйцо куриное Масло топленое Чеснок

Рататуй

Думаю, что Рататуй любят все. 3а его идеальное сочетание вкуса овощей, 3а его легкость и яркие летние краски. Предлагаю свой вариант - с недавнего времени стала готовить его в духовке - легкий и нежирный Рататуйчик.

Рагу из кабачков. Рагу из кабачков – овощное, полезное блюдо. Блюдо можно отнести к легким, удобоваримым, диетическим, подходящим для приверженцев вегетарианской кухни.

Рагу из кабачков представляет собой микс из нарезанных овощей, тушеных с добавлением приправ и растительного масла. В состав рагу из кабачков, кроме этого главного овоща в нем, обычно входят такие продукты, как томаты, репчатый лук, морковь, сладкий болгарский перец, зелень, соль, черный молотый перец, лавровый лист.

Это классический состав кабачкового рагу. Однако, существуют варианты приготовления этого блюда, когда к классическому набору овощей и зелени для кабачкового рагу добавляются другие продукты, например, корень или стебель сельдерея, острый жгучий перец, рубленые орехи, кисло-сладкие яблоки, различные виды капусты и другие.

Все продукты для рагу очищаются, затем нарезаются произвольно и пассируются под крышкой на среднем или медленном огне, с добавлением растительного масла. Готовить кабачковое рагу можно в казане, на сковороде, в мультиварке, в духовом шкафу в форме.

Как вариант подачи блюда, приготовленное рагу из кабачков можно пропустить на мясорубке или измельчить в блендере (кухонном комбайне). Тогда рагу превратится в еще одно распространенное блюдо – кабачковую икру.

Кабачки для рагу следует брать молодые, с нежной мякотью. Если кабачок зрелый, то из него следует удалить семена. Также кабачки обязательно нужно очистить от кожуры.

Иногда перед тем, как готовить рагу из кабачков, хозяйки обжаривают ломтики мякоти кабачка с двух сторон до золотистого цвета. Затем нарезают их кубиками и продолжают тушить вместе с остальными овощами. Такой прием несколько разнообразит вкус кабачкового рагу.

С кабачками хорошо гармонирует в составе рагу рубленая мелко зелень петрушки, укропа, зеленого лука, базилик.

Кабачок – универсальный, диетический продукт, из которого готовят самые разнообразные блюда – салаты, рагу, икру, котлетки и даже, варенье. Кабачки полезны, сытны и малокалорийны. Сегодня мы поговорим о том, как потушить кабачки. Добавляя разные ингредиенты, вкус это блюда всегда получается разный и неповторимый.

Принципы тушения кабачков

Тушение любых продуктов осуществляется с добавлением жидкости. Это может быть вода, овощной или мясной бульон в зависимости от рецептуры. В процессе термической обработки цуккини выделяют сок в большом количестве, поэтому добавлять к ним воду нет необходимости.

Еще один важный момент – кабачок готовится довольно быстро, поэтому его тушат отдельно от других овощей. За 5 минут до полного приготовления тушеный цуккини добавляют ко всем ингредиентам и готовят на медленном огне, чтобы каждый компонент пропитался.

Перед приготовлением любой продукт необходимо промыть, при необходимости очистить от кожицы, семян и других ненужных элементов. После этого все плоды нужно нарезать на приблизительно одинаковые дольки, пластинки или кусочки, чтобы блюдо получилось не только вкусным и ароматным, но и красивым.

Если вы не любите тушеные кабачки, посмотрите наши рецепты приготовления жареных кабачков.

1. Кабачки, тушеные на сковороде с овощами

Морковь – 4 шт.
Лук репчатый – 4 шт.
Цуккини – 0,5 кг.
Сладкий перец – 2 шт.
Паста томатная – 6 столовых ложек.
Растительное масло – 4 столовых ложки.
1 пучок кинзы.
Соль и специи – по вкусу.

Очищенные от кожицы и семян плоды нарезать кубиками средней толщины, болгарский перец – соломкой, морковь – на мелкую терку, нашинковать мелко лук.

Поставить сковороду на средний огонь, влить пару ложек растительного масла, переложить в нее нарезанные продукты. Хорошенько перемешать овощную массу и накрыть крышкой. В таком состоянии она будет тушиться до полной готовности.

Через десять минут добавить в кабачковое соте соль, перец по вкусу. Развести томатную пасту стаканом воды и залить приготовленной подливкой сырую заготовку. В процессе приготовления ее нужно периодически помешивать.

По готовности выложить на тарелку, присыпать сверху мелко нарубленной зеленью кинзы. Это блюдо можно подавать в качестве гарнира к мясу или в качестве холодной или горячей закуски к блюдам из птицы. Цуккини, тушеные с овощами очень хорошо сочетаются со сметаной.

2. Кабачок в духовке с томатами и сыром

Кабачки – 500 г.
Помидоры – 300 г.
Сыр твердых сортов – 100 г.
Майонез постный – 100 г.
Чеснок – 3 зуба.
Соль и перец черный молотый – по вкусу.
Растительное масло – 1 столовая ложка для смазки формы.
Для пикантности вкуса в блюдо можно добавить любую зелень, например, базилик или петрушку.

Нарезать овощи пластинками толщиной 0,5 см. Если для приготовления используются молодые плоды, кожицу снимать не нужно, со старых плодов ее желательно снять.

Нарезать томаты дольками, при этом рекомендуется использовать хорошо подточенный нож, чтобы помидоры не мялись в процессе резки.

Нарезать сыр пластинками приблизительно по размеру томатов.

Приготовить соус. Смешать майонез с измельченным на терке чесноком, добавить соль, посыпать перцем.

И только после этого можно приступать к построению.

На противень, смазанный растительным маслом, уложить нарезанные пластинками цуккини, смазать соусом, затем положить на каждый кусочек по одной пластинке помидора, снова смазать соусом и накрыть кусочками сыра. При желании сверху сыр можно смазать тонким слоем соуса. Кстати заменить майонез можно сметаной. Вкус блюда от этого не меняется.

Сверху сырую заготовку присыпать мелко нарезанной зеленью и приправами.

Сколько тушатся кабачки в духовке? Время приготовления кабачков в духовом шкафе при температуре 180 градусов составляет полчаса.

Готовые овощи с сыром и помидорами можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

3. Овощное рагу с мясом в мультиварке

Это пикантную вкуснятину может приготовить быстро и вкусно любая хозяюшка, у которой имеется такая замечательная техника, как мультиварка. А чтобы сделать этот кулинарный шедевр более сытным к нему можно добавить картофель.

Итак, для приготовления овощного рагу потребуется:

Цуккини – 0,5 кг.
Курица, свинина или говядина – 250 г.
Лук репчатый – 150 г.
Картофель – 200 г
Морковь – 150 г.
Томаты – 150 г.
Чеснок – 3 дольки.
Лавровый лист – 1 шт.
Соль, перец.

Нарезать кабачки и мясо кубиками, морковь и картофель – мелкими кусочками, лук – полукольцами.

Через десять минут добавить к мясу приготовленный лук, морковь, чеснок. Перемешать и обжарить все продукты еще 10 минут.

Готовое рагу присыпать зеленью и аккуратно перемешать. Подавать цуккини с картошкой и мясом на стол можно как в горячем, так и в холодном виде.

4. Тушеные кабачки с рисом в сметане

Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Цуккини – 3 шт.
Мука пшеничная – 2 столовых ложки с горкой.
Рис – 100 г.
Сметана – 100 г.
Растительное масло – для поджарки овощей.
Зелень укропа или петрушки.
Соль, перец черный молотый.
Чеснок – 3 зубчика.

Промытые и очищенные от кожицы плоды измельчить: морковь – на крупной терке, лук – мелкими кубиками, кабачки – крупными кусочками.

Пропассеровать лук на растительном масле пару минут, затем добавить морковь и обжарить еще три минуты, добавить кабачки, обжарить овощи десять минут.

Промытую крупу переложить в сковороду, поджарить пять минут. Залить подливкой из воды и сметаны на два пальца выше риса.

Накрыть крышкой и оставить тушиться на слабом огне полчаса. В процессе приготовления овощную массу необходимо периодически перемешивать и подливать воду.

По готовности присыпать ароматной зеленью и мелко нарубленным чесноком. Затем накрыть кабачки с рисом крышкой, и дать настояться еще пару минут.

5. Капуста, тушеная с цуккини

Приготовить это летнее овощное блюдо можно на скорую руку.

Для этого понадобится:

Морковка – 1 шт.
Белый репчатый лук – 1 головка.
Капуста белокочанная – 400 г.
Цуккини – 450 г.
Сметана – 3 столовых ложки.
Сок помидорный – 1 стакан.
Сок лимона – пару капель.
Соль, перец черный молотый.
Лаврушка – 1 шт.
Семена тмина – щепотка.

Нарезанную соломкой морковь поджарить на подсолнечном масле.

Нашинковать мелко лук и добавить к моркови, обжарить еще пару минут.

Нарезать капусту и положить к обжаренным овощам. Перемешать и через пару минут добавить нарезанные кубиками кабачки. После того, как цуккини немного ужарятся, добавить все остальные компоненты – соль, перец, лаврушку, тмин и щепотку сахара.

Перемешать все ингредиенты, накрыть крышкой и протушить на среднем огне, до полного испарения жидкости. По концовке добавить заправку из сметаны и томатного сока.

Еще раз перемешать овощную массу, накрыть крышкой и протушить до полной готовности. Эта ароматная заготовка с капустой подается в качестве гарнира к мясу или в холодном виде как закуска.

6. Тушеные кабачки с орехами и чесноком

2 кабачка среднего размера.
Небольшой пучок петрушки (можно пополам с другой зеленью).
3-4 зубка чеснока.
Половина стакана ядер грецкого ореха.
1 ст. л. лимонного сока.

Молодые кабачки – 2 штуки очистить, порезать крупными дольками, посолить и выложить в один слой на разогретую сковороду с растительным маслом (если на помещается – за два захода). Тушить на маленьком огне, иногда помешивая, до готовности, но чтобы кусочки сохраняли форму.

Готовые кабачки вынуть в миску и туда добавить раздавленный чеснок, мелко порезанную петрушку и молотые орехи. Сбрызнуть лимонным соком, аккуратно перемешать и охладить. Великолепная летняя холодная закуска!

Кабачки тушеные с помидорами и луком можно подать как самостоятельное блюдо, или, как гарнир к любому мясу. Блюдо постое, поэтому можно вегетарианцам или соблюдающим пост. По желанию к кабачкам можно добавить любимые специи.

Тушёные кабачки с луком в сметанном соусе - лёгкое и вкусное блюдо, которое готовится достаточно просто и быстро. Получаются такие кабачки нежными, ароматными, их можно подать в горячими в качестве гарнира к основному блюду или как закуску, в холодном виде.

Для нас кабачки - это еда. В нашей семье все любят кабачки, потому что я всегда готовлю их в разных видах. А на этот раз были тушеные кабачки с курицей. Хотя муж с виду и не понял, подумал, что это картофель.

Жареные кабачки на сковороде в томатном соусе прекрасно подходят к макаронам, к кашам или же картофелю. Получается очень сочное и вкусное блюдо. А так же такие кабачки можно кушать просто с кусочком хлеба, макая его в соус.

Лёгкий рецепт на быструю руку. Такой ужин сможет приготовить даже новичок в кулинарии. Блюдо подходит для тех кто следит за фигурой. Капуста тушеная с кабачками подойдет как на гарнир, а так же будет замечательным самостоятельным блюдом.

Я очень люблю кабачки не только за их вкусовые качества, но и за пользу для организма, поэтому очень часто их готовлю. Хочу представить Вашему вниманию тушёные кабачки с помидорами и манной крупой. Это блюдо получается сытным, ароматным и очень вкусным.

Как много интересных и вкусных блюд можно приготовить из кабачков. Предлагаю разнообразить свое меню приготовив тушеные кабачки с овощами по-венгерски. Быстро, вкусно, сытно и необычно. Понравится всем членам семьи. Отлично подойдет к мясу.

Из кабачков можно приготовить очень много интересных и необычных блюд, но я хочу предложить вашему вниманию самое простое, но очень вкусное - это тушеные кабачки с капустой и рисом. Получается очень нежный овощной гарнир, а главное, что готовится он быстро.

Мой рецепт сегодня - это вкусные кабачки тушеные с резаными томатами в мультиварке. Я использовала помидоры резаные в томатном соусе. Блюдо готовиться очень просто. Кабачки получаются в соусе, прекрасно подходят с любому гарниру из круп или риса, а также к картофельному пюре. Рекомендую приготовить.

Замечательное, низкокалорийное блюдо. Кабачки тушёные с перцем и морковью заменит привычный гарнир или же будет лёгким блюдом на обед или ужин. Овощи источник необходимых витаминов и микроэлементов, поэтому блюдо подходит и детям и взрослым.

Не знаете, что приготовить на завтрак или в качестве гарнира на обед? Хочу предложить вам очень простое блюдо - это кабачки тушеные с яйцами и луком. Вкусно, сытно, а самое главное просто. Любителям кабачков такое блюдо должно обязательно прийтись по вкусу.

Чтобы овощи сохранили в себе максимальное количество пользы и вкуса, их необходимо тушить или запекать.Тушеные кабачки с курицей и морковью на сковороде, легкая и диетическая еда, которая обязательно понравится людям, которые следят за своим здоровьем.

Для своих родных и близких, а также на праздничный стол, можно приготовить тушеные кабачки с морковью, картофелем и виноградом на сковороде. Во время готовки добавляется не большое количество масла, поэтому блюдо можно назвать полностью диетическим. Кабачки получаются очень вкусными, аппетитными и подаются в виде горячего салата.

Тушеные кабачки в сметанном соусе понравится всем любителям овощных блюд. Хорошо они сочетаются в сочетании с картофельным пюре, а так же в дополнении с тушеным мясом. Готовится такое блюдо около 40 минут.

Предлагаю приготовить кабачки тушеные с рисом на плите. Такое блюдо особенно актуально в сезон кабачков. Блюдо готовится просто и быстро, а получается очень вкусное и ароматное. Данное блюдо подойдет для людей следящих за питанием.

Кабачки тушеные с картошкой и курицей прекрасно украсят любой ужин либо обед. Блюдо получается сытным, сочным, нежным и очень вкусным. Кабачки отлично сочетаются с картошкой и курицей. Блюдо подходит для детского меню. Перед подачей можно украсить зеленью.

Многие не знают, что приготовить из обычных кабачков и если их много, то они просто пропадают. Из кабачков можно приготовить без проигрышное блюдо в виде рагу, которое обязательно получится очень вкусным. Тушеные кабачки с лечо и вареной свеклой, готовятся очень просто и съедаются с большим удовольствием.

Как же не попробовать кабачки тушеные с овощами в разгар сезон кабачков? Томатной пасты добавила всего 1 столовую ложку. Пробуйте, если кисловато, чуть можно для улучшения вкуса добавить сахара. Приятного всем аппетита!

Тушеные кабачки - это вкусное самостоятельное блюдо или гарнир. Время тушения индивидуально, я люблю чтобы кабачки чуть похрустывали, потому сократила до 15 минут. Блюдо можно подать на обед или ужин. Приятного аппетита.

Тушеные кабачки с курицей в сливках можно приготовить к ужину. Для тушения понадобится глубокая сковорода с крышкой. Куриное мясо хорошо сочетается как со свежим, так и с замороженным кабачком. Рекомендуется тушить овощи с добавлением молочных продуктов, например, сливок. Жирность этого продукта может быть любая, на личный вкус.

Тушеные кабачки с картошкой в соевом соусе получаются нежными и мягкими. Это блюдо можно готовить в небольшой кастрюле или сковородке. Все овощи можно измельчать крупными кусочками. Для тушения потребуется соевый соус и сметана, а так же немного чистой воды. Тушеные кабачки можно кушать в таком виде, либо дополнить котлетой.

Тушеные кабачки с курицей можно подавать к обеденному столу. Для приготовления данного блюда подходят свежие или замороженные кабачки. Куриное мясо быстро готовится, оно имеет нежный и мягкий вкус. Тушатся продукты в воде, поэтому получается не слишком жирное блюдо. При желании можно добавить и ложечку сметану или томатной пасты.

Этот рецепт в нашей семье был всегда. Говорят, что кабачки, тушеные с чесноком, очень любила готовить прабабушка, потому что ее супруг мог съесть их в огромном количестве. Уж так повелось, что любовь к этим овощам лишь укреплялась, а обожателей блюда становилось все больше. Рекомендую попробовать вам, благо этого добра в каждом магазине хватает, а у кого-то они свои на грядках выросли.

Овощные блюда могут идеально дополнить любой гарнир. Особо удачным вариантом являются тушеные кабачки. Это угощение имеет потрясающие вкусовые качества, которые невозможно не полюбить. Ни для кого не секрет, что кабачок считается диетическим продуктом, так что есть его можно не опасаясь за фигуру. Даже наоборот, стоит непременно включить продукт в свой рацион, для того чтобы организм получил правильное питание. А в этом рецепте, кабачок займет ключевую роль. Так что, попробовать блюдо стоит. Возможно, именно этот вариант тушеных кабачков с овощами станет любимой едой многих охотников за красивой внешностью!

Вторые блюда Супы и бульоны Выпечка Салаты Закуски Соусы и заправки Десерты Разное Напитки Заготовки Каши Украшения для блюд Гарниры Молочные продукты Кето рецепты Курица с луком Курица с картошкой в духовке Торт с ананасами Шашлык из курицы Запеканка с манкой

Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Греческая Грузинская Корейская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Немецкая Норвежская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Русская Сербская Скандинавская Средиземноморская Словацкая Таджикская Тайская Татарская Турецкая Туркменская Удмуртская Узбекская Украинская Филиппинская Финская Французская Хорватская Чехословацкая Чешская Чилийская Швейцарская Шведская Эстонская Японская Шотландская Чувашская Чеченская Авторская Канадская

На праздничный стол Для детей На ужин На завтрак На обед Диетическое питание Для фуршета На барбекю На десерт На перекус На полдник На пост На природу На стол Вегетарианское питание Правильное питание на 8 марта На Масленицу Для беременных и кормящих На пикник На скорую руку На Свадьбу К чаю и кофе

Бланширование Варение, варка Взбивание Вымачивание Выпекание Вяление Горячее копчение Готовка в медленноварке Готовка на пару Гратинирование Жарение, жарка Желирование Замачивание Замораживание Запекание Засахаривание Измельчение Карбование Квашение Колерование Консервирование Лиирование Маринование Наполнение Обжигание (гриллирование) Отбивание Отцеживание Охлаждение Панировка Пассерование Печение Потрошение Прокаливание Просеивание Процеживание Размораживание Пюрирование Раскатывание Смешивание Распускание Соление Томление Тушение Сушение Фарширование Фламбирование Холодное копчение Замешивание

Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Холодильник

Чтобы приготовить вкусную закуску не нужно придумывать феноменальные рецепты, блюда с кабачком могут быть настолько разнообразны, что Вы сможете радовать ими близких каждый день. О простых и вкусных рецептах тушеных кабачков подробнее в статье.

Кабачки тушеные с морковью и луком

Одним из самых простых в приготовлении рецептов является сочетание молодых кабачков, лука и моркови, чтобы получить вкусное блюдо Вам потребуются следующие ингредиенты:
кабачки, лук и морковь – по 3шт., томатной пасты – 200 г, специи. Для приготовления блюда из кабачков следует руководствоваться такими правилами:

Кабачки помойте и нарежьте кубиками среднего размера
Натрите морковь, порежьте мелко лук, высыпьте на сковородку и обжарьте ингредиенты на растительном масле до золотистого цвета
В сковороду добавьте остальные ингредиенты, тушите, закрыв крышкой в течении получаса
Тушите 20 мин
Добавьте соль, специи
Когда кабачки станут мягкими и нежными, добавьте зелень

ВАЖНО: Следите, чтобы кабачки были молодыми, иначе семена в перезревших овощах испортят вкус готового блюда. Если другого варианта нет, тщательно удалите все семена из кабачков

Для более яркого и насыщенного вкуса можете добавить к блюду за 5 минут до конца приготовления дольку мелко нарезанного чеснока.
Но даже без этого дополнения готовый продукт получится очень вкусным и нежным. За небольшие деньги Вы сможете приготовить вкусный ужин для всей семьи.
А если Вы еще и огородник и все ингредиенты есть у Вас на участке, то этот рецепт просто находка.

Тушеная картошка с кабачками

Очень сытным блюдом будет сочетание кабачков и картофеля.
Приготовить его не составит труда, зато результат получится очень вкусным.
Чтобы приготовить тушеные кабачки с картофелем Вам понадобиться не более часа:

Для этого следует взять: кабачков с помидорами – по 2 шт., картофеля – 3 шт., моркови с луком – по 1 шт., специи.

Налейте в сковороду подсолнечное масло, и добавьте туда мелко нарезанный лук и тертую морковь
Кабачки нарежьте кубиками и также отправьте на сковороду
Жарьте ингредиенты пока морковь и лук не приобретут золотистый цвет, а кабачок станет мягким и нежным
Во время жарки кабачков, нарежьте кубиками картофель и добавьте в сковороду, жарьте 10 мин
Когда овощи поджарятся, залейте их стаканом и воды и продолжайте тушить 30 мин под крышкой
Через полчаса добавьте мелко нарезанный помидор, тушите 5 мин

Готовое блюдо посыпьте зеленью и разложите по тарелкам. Тушение кабачки с картофелем готовы к употреблению.

Капуста тушеная с кабачками

Тушеная капуста с кабачками очень пригодиться Вам летом, когда не хочется употреблять тяжелую пищу. Способ приготовления очень прост, Вам понадобиться капуста и кабачок в пропорции 1:3, по 3 шт. моркови, лука и помидор, специи:

Помойте и очистите овощи
Капусту измельчите с помощью шинковки
Мелко нарежьте остальные ингредиенты
Лук и морковь жарьте до золотистого цвета
Капусту поместите в миску, залейте водой, тушите 10 мин
После этого времени добавьте морковь и лук и снова тушите 10 мин
Пришла очередь кабачков, с ними тушиться блюду то же время
Напоследок добавьте помидоры и специи также на 10 мин

Готовому блюду можно дать остыть либо подавать горячим.

Тушеные кабачки с помидорами и чесноком

Нежным и изысканным вкусом порадуют Вас тушеные кабачки с помидорами, а добавив пару зубчиков чеснока, Вы получите феноменальный аромат готового блюда. Кроме чеснока необходимо запастись кабачками и помидорами в соотношении 1:2 и любимыми специями, записывайте простой рецепт блюда с летними овощами:

Чеснок очистите и пропустите через чесночницу
Кабачки помойте и нарежьте дольками, удалите семена
Мелкие помидоры порежьте на 4, а крупные на 8 частей
Налейте на сковородку немного масла, добавьте чеснок и кабачки, тушите 5 мин
Добавьте помидоры, специи и готовьте еще 5-10 мин

Как видите, на приготовление блюда не придется затрачивать много времени. Всего за 40 мин вкусный летний ужин будет у Вас на столе.

Кабачки тушеные с мясом

Кабачки с мясом – это очень сытная закуска, для нее Вам потребуются: 0,5 кг мякоти любого мяса, молодой кабачок – 2 шт., морковь, лук, сладкий перец, помидор – 1 шт., специи.
В процессе приготовления необходимо следовать инструкции:

Помойте все ингредиенты
Очистите лук, морковь, мелко нарежьте
Помидор и перец нарежьте кубиками
Из кабачка удалите семена и нарежьте кубиками
Мясо порежьте полосками
В сковороду налейте немного масла и добавьте мясо, лук и морковь, жарьте 15-20 мин.
После этого добавьте остальные ингредиенты и тушите еще 20 мин

В конце приготовления или перед подачей на стол порционно посыпьте зеленью. Калорийность блюда будет зависеть от выбранного мяса.

Тушеные кабачки с фаршем

Чтобы приготовить такую закуску Вы потратите не более получаса. Вы не обойдетесь без: 0,5 кг мясного фарша, 4 кабачков, 5 клубней картофеля, 1 луковицы, специй и зелени:

Помойте и нарежьте мелко кабачки и картофель, отправьте на сковородку
Пропустите мясо через мясорубку, если у Вас готовый фарш, сразу добавляйте нарезанную зелень
Смешайте все ингредиенты, добавьте немного воды и тушите 20 мин

Вот и все, не правда, ли проще некуда! Если у Вас в холодильнике имеются все ингредиенты, советуем немедленно попробовать это блюдо, пальчики оближете.

Кабачки тушеные в сметане с чесноком

Кабачок, тушеный в сметане привлечет Ваше внимание нежным вкусом и пикантной чесночной ноткой. Для приготовления Вам понадобиться:

3 кг кабачков
200 г сметаны
2 зуб чеснока
Соль, зелень

На приготовление кабачков у Вас уйдет не более 30 мин:

Нарезанный кабачок тушите 20 мин на сковороде с добавлением растительного масла
После этого добавьте сметану и специи, перемешайте, чтобы кабачки были равномерно покрыты сметаной и тушите 10 мин
Чеснок пропустите через чесночницу и посыпьте сверху кабачков

Когда все уже готово, разложите кабачки в тарелки и посыпьте сверху зеленью. Можно употреблять как самостоятельное блюдо либо сочетать с мясом или рыбой.

Тушеные баклажаны с кабачками

Этот рецепт универсальный, готовый продукт Вы можете употреблять сразу, либо же запастись на зиму, закатав в банки. Нужно: кабачок, баклажан, лук – по 1 шт., 4 помидора, 2 зуб. чеснока, зелень и специи, подробный рецепт ниже:

Зелень и специи обжарьте на оливковом масле
Добавьте очищенные и мелко нарезанные овощи и жарьте 20 мин
После этого налейте на сковороду немного воды и тушите 5-10 мин

Показателем готовности будет мягкость и нежность ингредиентов. Вы можете сразу употреблять вкусные кабачки либо подождать до остывания и разложить их по банкам.

Кабачки с баклажанами

Курица тушеная с кабачками

Предлагаем этот рецепт для всех у кого, есть мультиварка на кухне, если таковой не имеется воспользуйтесь другим способом, курицу с кабачками можно приготовить и на сковороде. Кабачок и курицу берите в равных пропорциях – около 1 кг каждого ингредиента, к ним добавляйте: лук, морковь – по 1 шт., сметана – 200 г, приправа для курицы и зелень:

ВАЖНО: При использовании зрелых кабачков, увеличивайте количество сметаны вдвое, чтобы овощи были нежные и вкусные. А также удалите семена и очистите от кожуры зрелые плоды

Готовую курицу с кабачками можете подавать как самостоятельное блюдо. Прекрасным вариантом будет приготовить его на ужин.

Тушеные кабачки с рисом

Легкое полезное блюдо, которое отлично подойдет в летнюю пору. Возьмите:

Для приготовления Вы потратите не более 40 мин своего времени. Желаете проверить, тогда записывайте:

Натрите морковку и нарежьте луковицу, жарьте 5 мин
Нарезанные кубиками кабачки посыпьте специями и панируйте в муке
Смешайте кабачки с луком и жарьте 10 мин
Последними добавляйте рис и морковку
Сначала жарьте ингредиенты 5 мин, потом залейте водой, чтобы все продукты были покрыты жидкостью, и тушите 30 мин
Когда рис будет мягким, посыпьте сверху зеленью, можете добавить измельченный чеснок

ВАЖНО: Следите, чтобы вода в сковороде не заканчивалась во время всего процесса тушения, иначе блюдо получится сухим или может подгореть

Вкусное диетическое блюдо готово. Если Вы не представляете жизни без мяса, можете дополнить рис любыми мясными продуктами

Кабачки тушеные с грибами

Грибы могут прекрасно дополнить любое блюдо. А если еще и добавить к ним сметану, то вкус кабачков с грибами будет просто фантастический, для этого возьмите:

0,5 кг шампиньонов
1 кг кабачков
1 морковь
1 луковицу
100 г сметаны
100 г сыра
Специи
Зелень

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

Лук и морковь мелко нарежьте
Крупные грибы разрежьте пополам, мелкие оставьте целыми
Обжарьте указанные ингредиенты
Добавьте крупно нарезанные кабачки, жарьте 20 мин
Залейте все сметаной, добавьте специи и зелень, тушите 20 мин
Для образования красивой корочки и приятного вкуса посыпьте блюдо тертым сыром и измельченным чесноком

Это блюдо не оставит Вас равнодушными. Ведь сочетание сыра и грибов уже доставляют любому продукту феноменальный вкус, а в сочетании с нежными кабачками это блюдо окажется на почтенном месте в книге Ваших рецептов.

Тушеные кабачки в мультиварке рецепт

В жаркую погоду мультиварка становиться настоящим спасением для многих хозяек. Давайте воспользуемся ней для приготовления кабачков, но не простых, а очень вкусных, для 4 кабачков Вам понадобиться по 250 г сыра и сливок, а также специи и зелень:

Этот рецепт настолько прост, что Вы даже сами не заметите, как на столе появятся красивые и вкусные кабачки. А тянущийся сыр не оставит в стороне Ваших детей.

Кабачки тушеные в сливках, молоке

Рецепты блюд с кабачками не имеют границ, сейчас Вы узнаете как приготовить кабачки со сливками. Для этого возьмите:

3 кабачка
1 морковку
3 помидора
200 г сливок или молока
50 г муки
Специи

Чтобы приготовить кабачки в сливочном соусе, выполняйте указанную инструкцию:

Нарежьте кабачки тонкими полукольцами и, обваляв в муке, жарьте 10 мин
Тертую морковь и нарезанные помидоры тушите с кабачками еще 15 мин
Добавьте молоко или сливки, доведите до кипения и оставьте настаиваться 15 мин

От такого блюда Вы услышите много хвалебных слов от близких, ведь такое сливочное великолепие не может остаться без внимания.

Тушеные кабачки цуккини с сельдереем

Отличный гарнир, который можно приготовить всего лишь за 60 мин. Если Вы еще не сочетали кабачки с сельдереем, значит пришло время это сделать, приготовьте:

1 кг кабачков цуккини
300 г стеблей сельдерея
2 помидора
Чеснок, зеленый лук
Специи

Цуккини – это также один из сорта кабачков, который имеет зеленую кожицу, чтобы получить вкусное блюдо, воспользуйтесь следующими советами:

Нарежьте все ингредиенты одинаковыми кубиками и жарьте, с добавлением специй, на среднем огне 40 мин
Через 30 мин после начала готовки добавьте лук и чеснок

На самом деле, на процесс приготовления блюда Вы потратите меньше времени, чем на прочтение рецепта. Поэтому обязательно попробуйте это блюдо.

Тушеные кабачки калорийность

Калорийность кабачков достаточно низкая и составляет 24 ккал на 100 г продукта.
В тушеных кабачках калорийность блюда увеличивается за счет растительного масла, на котором Вы жарите кабачки и ингредиентов, с которыми их сочетаете, в таком случае калорийность готового продукта увеличивается до 70 ккал на 100г.
С кабачками сочетается огромное количество продуктов. Вкусные блюда можно приготовить, если воспользоваться указанными рецептами.

Видео: Тушеные кабачки с зеленью и овощами

Читайте также: