Как сделать русскую красавицу

Добавил пользователь Morpheus
Обновлено: 04.10.2024

Такое необычное название салат имеет за счет своего красивого внешнего вида. Поэтому после приготовления его просто необходимо красиво и ярко украсить, чтобы он бросался в глаза среди других блюд на праздничном столе.

Данный салат всегда выкладывается слоями, причем желательно это делать в определенной последовательности, ведь каждый из них дополняет друг друга. Ингредиенты обычно используются одни и те же, хотя позволительно вносить изменения. Блюдо имеет удачное сочетание продуктов, где пресное куриное филе дополняется пикантными и сочными маринованными грибами, резким луком, а также овощами и сыром.

• твердый сыр;
• яйца;
• свежие овощи;
• мясо;
• ветчина.

Для смазывания слоев зачастую используется майонез. Но при необходимости блюдо можно приготовить более легким, разбавив соус йогуртом или сметаной.

Эксперименты с блюдом

Хозяйки ценят это блюдо еще и за то, что в процессе приготовления можно смело экспериментировать. Так, вместо мяса допустимо использовать язык, сердце и даже колбасу, а свежие огурцы заменяют маринованными или болгарским перцем.

Главное – выбирать компоненты, которые находятся в идеальном равновесии, и разбавить белковую основу овощами. К примеру, с пресной куриной грудкой хорошо будут сочетаться жареные или маринованные грибы, пассированная морковь или лук. Ветчина или копченая колбаса должны разбавляться свежими растительными ингредиентами.

Иногда слои выкладываются в креманки. В этом случае продукты, являющиеся основой салата (грибы, мясо), нарезаются покрупнее, а остальные составляющие должны быть тоньше или мельче (яйца, сыр, картофель).

Выбор и подготовка продуктов

• Мясо. Идеально использовать продукт без жилок и хрящей. Берите куриную грудку, филе, свинину, говяжий язык или индейку.

• Сыр. Отдавайте предпочтение твердым сортам. Лучше, если продукт будет с кисловатым или слегка острым вкусом.
• Овощи. Выбирайте спелые сезонные плоды без внешних повреждений и с твердой кожурой. Перезревшие овощи – ни к чему. Они выделят много сока, который испортит не только вкус блюда, но и его внешний вид.
• Ветчина. Она не должна содержать много влаги и быть чрезмерно яркой на срезе.
• Майонез. Можно брать любой степени жирности. Но лучше всего приготовить соус самостоятельно из домашних яиц, растительного масла, лимонного сока и горчицы. Сочнее салат станет, если майонез смешать со сметаной в пропорции 1:1.

Хозяйки предпочитают разными способами готовить мясо для салата. Некоторые его отваривают, обжаривают или вовсе доводят до готовности на пару. Главное, чтобы оно осталось сочным и не содержало грубых волокон. Если же для салата будет использоваться говяжий язык, то его необходимо тщательно вымыть, вымочить, отварить в двух водах, после чего очистить.

Советы по оформлению

Создавая характерную для кокошника форму, можно использовать следующие приспособления:

• кулинарное кольцо;
• посуда круглой формы
• кондитерские приспособления в форме кокошника;
• пергаментную основу, изготовленную своими руками.

Оформляя блюдо, можно фантазировать без границ. К примеру, верхний слой рекомендуется покрыть мелко порубленными помидорами, а края посыпать тертым сыром. Или же сделать наоборот. Также сыр заменяется заранее сваренными, потертыми яичными белками. Если кто-то не любит маслины, то вместо них используются кусочки маринованных огурцов.

Узоры создаются с помощью измельченных продуктов – из них выкладываются своеобразные кружева, цветы, полоски.

Какие нужны продукты:

• куриная грудка – 300 г;
• нежирная ветчина – 200 г;
• три яйца;
• два огурца;
• два помидора;
• твердый сыр – 200 г;
• одна луковица;
• майонез;
• один болгарский перец;
• шесть маслин;
• соль;
• по 1 г зеленого лука и петрушки.

Салат должен настояться несколько часов в прохладном месте. Однако важно не переусердствовать, иначе овощи дадут лишний сок.

Упрощенная подача с картошкой и грибами

Какие нужны продукты:

• твердый сыр – 250-300 г;
• маринованные грибы – банка 0,5 л;
• две куриные грудки;
• две луковицы;
• две-три картофелины;
• соль;
• майонез;
• для украшения – свежие помидоры и зелень петрушки.

1. Замаринуйте лук – обдайте кипятком или опустите на три минуты в воду, подкисленную лимонкой или уксусом.
2. Куриную грудку отварите, остудите, нарежьте кубиками и выложите на плоское блюдо. Смажьте мясо майонезом.
3. Поверх мяса выложите измельченные грибы.
4. Отожмите лук и распределите по предыдущему слою.
5. Следующий слой – натертый отварной картофель. Плюс майонез. Сверху – тертая морковь. И снова соус.
6. Финальный слой – тертый сыр. Затем заверните салат в пищевую пленку и отправьте в холодильник.
7. Спустя два часа, приступайте к декору и украшайте блюдо на свой вкус.

Какие нужны продукты:

• куриное филе – 350 г;
• один свежий огурец;
• три яйца;
• ветчина – 180 г;
• сыр твердый – 120 г;
• чернослив без косточек – 50 г;
• соль;
• майонез.

1. Куриную грудку отварите, остудите, нарежьте соломкой.
2. Соедините мясо с вареными мелко порезанными яйцами, огурцом (предварительно очищенным и измельченным), ветчиной, сыром и черносливом.
3. Все ингредиенты поместите в салатник, перемешайте и заправьте соусом.

Деликатесная версия с языком

Какие нужны продукты:

• два яйца;
• говяжий язык – 100 г;
• ветчина – 150 г;
• два свежих помидора;
• сыр твердый – 150 г;
• консервированный зеленый горошек – 0,5 банки;
• соль;
• майонез.

1. Сварите главный ингредиент, очистите, измельчите соломкой.
2. Соломкой измельчите и ветчину.
3. Помидоры и вареные яйца порежьте кубиками.
4. Сыр натрите на терке.
5. С горошка слейте воду.
6. Подавайте салат, заправив майонезом, вперемешку. Или делайте слоеную версию. Во втором случае основу составляет язык и все слои сдабриваются соусом.

Еще сытнее с копченой колбасой

Какие нужны продукты:

• четыре картофелины;
• две средних моркови;
• два-три яйца;
• одна луковица;
• куриная грудка – 200 г;
• копченая колбаса – 50 г;
• майонез.

• 200 г отварного и измельченного куриного филе;
• два вареных яйца;
• тремя свежих огурца;
• два помидорами;
• 100 г сыра.

Все компоненты заправляются слегка подсоленным нежирным йогуртом и украшаются свежей зеленью.

Назначение: Сувенир из бумаги будет замечательным подарком и украшением интерьера.

Необходимый материал:

• цветная принтерная бумага;

Ход работы:

4. Половину белого листа формата А4 сложить"гармошкой".

6. Верхнюю часть получившейся детали закрепить проволокой или нитью.

7. Обвести шаблон №1 и шаблон 5 на бумагу белого цвета и вырезать.

8. Шаблоны №2 и №6 перенести на бумагу голубого цвета и вырезать.

9. Наклеить голубую деталь на белую, получилась косынка.

10. Для уголочков косынки наклеить голубые детали на белые.

11. По шаблонам №3 и №7 вырезать лицо и руки из бежевой бумаги.

12. Приклеить бежевый круг на косынку.

13. По шаблону №4 вырезать волосы из желтой бумаги и наклеить на бежевый круг (лицо).

15. Приклеить глазки, из красной бумаги вырезать и наклеить рот и щечки.

16. Нарисовать брови и ресницы, край косыночки украсить стразами.

17. Уголочки косынки и наклеить под нижнюю часть косынки. Склеить между собой две части: голову и наряд.

18. При помощи фигурного дырокола приготовить цветочки голубого и белого цвета для украшения наряда.

19. В серединки цветочков приклеить желтые стразы.

20. Готовыми цветочками украсить наряд куклы, приклеить к рукавам платья ладошки.

Сувенир готов!

Необходимые ингредиенты

куриное филе	290 г
сыр	210 г
маринованные огурцы	5 шт.
ветчина	260 г
свежие помидоры	3 шт.
сметана	280 г

Последовательности приготовления

В этом видео вы ознакомитесь с рецептом вкусного праздничного салата.

Кухонный инвентарь: кастрюли, терка, блюдо, миска, пищевая пленка.

Необходимые ингредиенты

куриное филе	420 г
маринованные грибы	320 г
картофель	3 шт.
лук	3 шт.
морковь	3 шт.
твёрдый сыр	275 г
майонез	160 г
вода	150 мл
уксус	100 мл

Необходимые ингредиенты

Видеорецепт

Добрые советы

Читайте также:

  
• Как сделать курицу из шиповника
  
• Как сделать освещение в парилке чтобы не плавилась проводка
  
• Как сделать пенсию достойной конспект
  
• Как сделать съемку в архикаде
  
• Как сделать стикер в телеграмме баклажан