Как сделать рулет из курицы с курагой
Обновлено: 03.07.2024
Есть разные вариации приготовления куриных рулетиков, но этот вариант мой самый любимый. Очень сочное мясо, в сочетании со сладкой курагой, дает ошеломительный результат! Низкокалорийное блюдо, сытное и в то же время легкое, подойдет для диетического питания, детского меню или для кормящих мам.
Ингредиенты
Куриные грудки: 2 шт.
Курага: 80-100 гр.
Черный молотый перец: по вкусу.
Специи (карри, паприка, куркума, сухой чеснок): по желанию.
Указания
1 Курицу можно заранее замариновать в вашем любимом маринаде. Мой любимый : мед, соевый соус, горчица. В этот раз, я мясо не мариновала, просто натерла его солью и перцем. Мясо хорошо отбиваем, чтобы оно стало ровным.
2 Курагу заливаем кипятком на 5-10 минут, чтобы она набухла.
3 На одну сторону куриной отбивной выкладываем ровный ряд кураги.
4 Заворачиваем отбивную рулетом.
5 Завязываем рулет нитками. Можно использовать, как кулинарный шпагат, так и обычную, хлопковую нить.
6 Сковороду хорошо нагреваем, смазываем небольшим количеством растительного масла. Обжариваем рулетики до румяного состояния со обеих сторон.
8 Нитки снимаем.
9 Рулеты нарезаем на шайбочки.
10 Подаем рулеты с любимым соусом.
Готовое блюдо вкусно, как в горячем, так и в холодном виде. Приятного вам аппетита!
Куриные рулеты с курагой и корейской морковкой - очень вкусные. Они станут прекрасным дополнением к любому праздничному столу. Минимум усилий, максимум удовольствия.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Курагу промыть и замочить в горячей воде.
Окорочка освободить от костей, снять кожу. Подготовленное мясо посолить, поперчить.
Выложить на середину куриного мяса начинку: на один окорочок - курагу, на второй - корейскую морковку.
Сделать куриные рулетики, перевязать ниткой. Уложить рулеты в форму и поставить на 10 минут в духовку при температуре 180 градусов.
Приготовить соус: смешать 1 столовую ложку жидкого меда, 2 столовые ложки соевого соуса и 1 чайную ложку приправы карри.
Через 10 минут наши куриные рулетики с курагой и корейской морковкой достать из духовки и полить соусом, запекать ещё 30 минут до готовности.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г.
- Курага — 100 г.
- Майонез — 1 ст. л.
- Горчица зернистая — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу.
- Перец черный молотый — по вкусу.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Хлопья овсяные — 5 ст. л.
- Мука кукурузная — 3 ст. л.
- Петрушка — 4-5 веточек.
Время приготовления: 60 минут. Количество порций: 3.
Приготовление:
1. Для приготовления покупайте охлажденное филе. Если мясо замороженное, заранее достаньте его из холодильника и разморозьте. Обрежьте лишний жир. Филе хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Сбоку сделайте глубокий надрез, только аккуратно, чтобы не сделать сквозной разрез.
2. Раскройте как книжку и отбейте кухонным молотком. Чтобы мясо не порвалось, сверху застелите пищевую пленку или полиэтиленовый пакет.
3. Посыпьте измельченным перцем и солью с двух сторон. Оставьте мариноваться на 15-20 минут на кухонном столе.
4. Перемешайте зернистую горчицу с майонезом.
Вместо майонеза отлично подойдет сметана.
5. Курагу хорошо промойте и обсушите салфеткой. Нарежьте небольшими брусочками.
6. Куриное мясо смажьте приготовленным соусом.
7. Промойте и обсушите петрушку или другую зелень. Мелко нарежьте. Распределите на соус.
8. Добавьте нарезанную курагу.
9. Аккуратно скрутите в рулет.
10. Кукурузную муку всыпьте в плоскую тарелку. Можно использовать любую муку или крахмал. Запанируйте рулет со всех сторон.
11. В подходящую глубокую емкость вбейте яйцо и взбейте венчиком до однородности. Окуните рулет в яичную массу.
12. На плоскую тарелку всыпьте овсяные хлопья, которые не требуют варки. Обсыпьте рулет со всех сторон.
13. Переместите в форму для запекания. Можно зафиксировать шпажками, чтобы рулет при запекании не раскрутился. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте 30-50 минут.
14. Куриный рулет с курагой готов. Остудите его до комнатной температуры. Заверните в фольгу и отправьте в холодильник на несколько часов, чтобы рулет хорошо остыл.
Если вам наскучили котлеты и жаркое, обратите внимание на мясные рулетики. Несмотря на, казалось бы, оригинальную, трудоёмкую подачу, в приготовлении этого блюда нет ничего сложного! Главное, следовать подробной инструкции. Предлагаем рецепт куриных рулетиков с грецким орехом и курагой.
Куриные рулетики с грецким орехом и курагой рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.
Шаг 2. Куриное филе промойте, обсушите при помощи бумажного полотенца и сделайте глубокий продольный надрез, не разрезая мясо полностью.
Шаг 3. Раскройте мясо, накройте пищевой плёнкой и отбейте в тонкий пласт. Уберите плёнку, натрите солью и перцем.
Шаг 4. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке. Курагу обсушите при помощи бумажного полотенца и выложите в чашу блендера. Сюда же добавьте грецкий орех. Измельчите до однородности.
Шаг 8. Сбрызните заготовки лимонным соком и выложите на противень, смазанный растительным маслом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
Куриные рулетики с грецким орехом и курагой готовы! Это блюдо рекомендуется подавать тёплым, однако оно вполне может стать неплохой холодной закуской. По желанию Вы можете дополнить рулетики гарниром, например, картофельным пюре, отварной гречкой или рисом. Кисло-сладкая начинка из кураги и грецкого ореха придаёт мясу необыкновенный вкус и аромат, благодаря которым это блюдо точно войдёт в список ваших любимых.
Если Вам понравился наш рецепт Куриные рулетики с грецким орехом и курагой Вы можете поставить отметку "Нравится" и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.
Читайте также: