Как сделать печенье из кондитерского мешка

Обновлено: 04.07.2024

Уютно и тепло становится в доме, когда на столе красуется целая гора ароматных и вкусных домашних печенек. Все сразу собираются на чаепитие. Однако, многих хозяек пугает процесс подготовки.

Эту проблему легко решить, приготовив песочное печенье из кондитерского мешка. Незамысловатое тесто поможет замесить кухонный комбайн, ну а отсаживание на противень увлечет любого. Капелька абрикосового джема станет прекрасным дополнением.

При помощи мешка легко сделать много маленьких печенек за короткое время. А можно испечь и вовсе крохотные, на один укус. Попробуйте.

Печенье из кондитерского мешка: пошаговый рецепт

• Масло сливочное – 120 г;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Джем абрикосовый – 3 ст. л.;
• Мука пшеничная – 1 стакан;
• Разрыхлитель теста – 0,5 ч. л.;
• Сахарная пудра – 2 ст. л.

Как приготовить песочное печенье из кондитерского мешка в духовке

Масло и яйцо заблаговременно достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.

В чашу кухонного комбайна выложить мягкое масло и сахарную пудру. Можно использовать и обычный сахар, так перемешивать придется дольше, до исчезновения крупинок.

Взбить до получения однородной пышной смеси. Добавить яйцо.

Снова прокрутить и ввести половину муки с разрыхлителем.

Оставшуюся муку подсыпать порциями, постоянно оценивая консистенцию теста. Оно должно быть как очень мягкое сливочное масло.

Переложить его в кондитерский мешок и установить насадку “звездочка”. Противень застелить пергаментом и отсадить небольшие печеньки объемом примерно с чайную ложку. По желанию их можно сделать побольше. Обычно возникают проблемы с отделением печенья от насадки, посередине оно сильно вытягивается, чтобы этого не происходило, следует воспользоваться ножницами, просто отрезая от кондитерского мешка. Если случится так, что тесто будет сложно выдавливать, нужно вернуть его обратно в кухонный комбайн и добавить несколько столовых ложек холодной воды.

Печенье располагать на небольшом расстоянии друг от друга.

Смоченным в воде мизинцем в середине каждой печенюшки сделать углубление.

Поместить в него небольшое количество абрикосового джема. Можно использовать любое другое густое варенье, кусочки фруктов, изюм, шоколадные капли.

Выпекать в духовом шкафу при 180 градусах 20 минут. Время выпекания зависит от размера печенюшек. В любом случае, печенье из кондитерского мешка с джемом должно чуть увеличиться и подрумяниться снизу.

Хотите знать, как приготовить печенье из шприца? Вам понадобится шприц, но не обычный медицинский, а кулинарный. С его помощью, используя насадки, вы сможете отсадить печенье любой формы.

Описание приготовления:

Такой шприц продается в любом кулинарном магазине. Используйте песочное тесто для печенья, только не охлаждайте его в холодильнике, а сразу переложите в шприц. В противном случае будет очень сложно отсадить печенье нужной формы. Украсьте выпечку кондитерским разноцветным сахаром. Не нашли такой? Тогда подойдет кокосовая стружка, сухофрукты или цукаты, нарезанные мелко.

Зимние вечера могут стать гораздо теплее и уютнее. Мы подобрали для вас легкие рецепты новогоднего печенья. Им можно угостить друзей, подарить гостям и даже украсить елку! Пока на столе медленно остывает домашняя выпечка, пусть ваш дом наполняется ароматами корицы, имбиря и апельсина.

Ингредиенты:

• масло сливочное — 100 г
• яйца куриные — 1 шт.
• порошок какао — 25 г
• мука пшеничная — 300 г
• пудра сахарная — 90 г
• масло растительное рафинированное — 50 мл
• разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• соль — 1 щепотка

Способ приготовления:

Печем линцерское печенье

Нежное австрийское печенье является мини-версией знаменитого линцерского торта. В классическом рецепте в тесто добавляется измельченный фундук, но можно использовать и другие орехи. Две части рассыпчатого печенья склеивают ягодным или фруктовым джемом и посыпают сахарной пудрой. Для приготовления печенья потребуются специальные кулинарные формочки.

Ингредиенты:

• яйца куриные — 3 шт.
• сахар — 300 г
• масло сливочное — 340 г
• разрыхлитель — 2 ч. л.
• мука пшеничная — 450 г
• орехи молотые — 170 г
• джем малиновый — по вкусу
• пудра сахарная — по вкусу

Способ приготовления:

1. За 1–2 часа до приготовления теста достаньте яйца и сливочное масло из холодильника.
2. Взбейте масло миксером, добавьте сахар. Продолжайте взбивать ингредиенты до тех пор, пока масло не станет пышным и белым.
3. По одному введите яйца, перемешайте.
4. Смешайте муку с разрыхлителем, просейте в подготовленную смесь. Замесите мягкое пастообразное тесто.
5. Добавьте измельченные орехи. Перемешивать в этот раз удобнее лопаткой.
6. Отправьте тесто в холодильник примерно на 1 час.
7. Посыпьте стол небольшим количеством муки, смажьте скалку растительным маслом. Раскатайте пласт толщиной 5–6 мм. Если тесто прилипает, можете подсыпать немного муки. Раскатывать в данном случае удобнее всего между двумя листами пергамента.
8. Вырежьте круглые заготовки, их должно быть четное количество. В каждой второй с помощью маленькой формочки сделайте небольшие фигурные отверстия.
9. Разогрейте духовку до 190°C и выпекайте печенье, пока его края слегка не подрумянятся. Полностью остудите.
10. Смажьте целые печенья джемом и накройте второй половинкой с отверстием. Приятного чаепития!

Печенье с мордочкой оленя выглядит очень забавно и празднично. Вы можете печь и украшать его вместе с детьми, используя кондитерские посыпки или конфеты, ведь рецепт этого новогоднего печенья очень прост. Домашняя выпечка создаст особую атмосферу уюта и тепла. Упакуйте несколько штук в праздничную бумагу, перевяжите лентой — и новогодний подарок готов.

Ингредиенты:

• масло сливочное — 100 г
• сахар — 70 г
• мука миндальная — 50 г
• яйца куриные — 1 шт.
• мука пшеничная — 150 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• лимоны — 0,5 шт.
• шоколад темный — по вкусу
• драже — 1 горсть

Способ приготовления:

1. Снимите цедру с лимона с помощью мелкой терки.
2. Соедините в миске пшеничную и миндальную муку, сахар, разрыхлитель и лимонную цедру.
3. Порубите кубиками холодное сливочное масло.
4. Соедините масло с мукой и перетрите руками до мелкой крошки.
5. Добавьте яйцо и перемешайте сначала ложкой, а потом руками. Тесто получится мягким и пластичным — оно должно хорошо держать форму.
6. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
7. Слегка разомните руками охлажденное тесто и раскатайте его в пласт толщиной 5–7 мм, предварительно посыпав стол мукой.
8. Вырежьте формочкой кружочки и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
9. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 10–15 минут.
10. Пока печенье остывает, поломайте шоколад и растопите его на водяной бане.
11. Переложите растопленный шоколад в кулинарный мешок, отрежьте маленький уголок и нарисуйте на каждом печенье оленьи рожки и глазки. Поставьте шоколадную точку там, где будет нос и прикрепите драже.

Рецепт новогоднего шоколадного печенья

Ингредиенты:

• яйца куриные — 2 шт.
• масло сливочное — 100 г
• сахар — 160 г
• какао-порошок — 50 г
• сахар ванильный — 10 г
• мука пшеничная — 150 г
• соль — 1 щепотка
• разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой
• пудра сахарная — по вкусу

Способ приготовления:

1. Соедините мягкое сливочное масло с солью и двумя видами сахара.
2. Добавьте просеянное какао.
3. Разбейте в эту смесь яйцо и перемешайте все ингредиенты.
4. Соедините разрыхлитель и муку, просейте в общую емкость и перемешайте. Тесто должно получиться мягким, положите его на 30–40 минут в морозилку.
5. Достаньте тесто, разделите его на части весом 25–30 г и скатайте шарики.
6. Насыпьте в тарелку сахарную пудру и обваляйте в ней каждый шарик.
7. Выложите шарики на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.
8. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 15–20 минут.
9. Дайте печенью полностью остыть и снимите его с противня.

Как испечь имбирное печенье

Имбирное печенье у многих ассоциируется с рождественскими праздниками и семейными традициями. Во многих европейских странах это лакомство — не только угощение, но и оригинальная елочная игрушка. Пусть аромат специй окутает ваш дом и подарит волшебное предвкушение праздника.

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 440 г
• сахар коричневый — 85 г
• мед — 200 г
• масло сливочное — 115 г
• яйца куриные — 1 шт.
• имбирь молотый — 1,5 ч. л.
• корица молотая — 1,5 ч. л.
• гвоздика молотая — 0,5 ч. л.
• соль — ¼ ч. л.
• сода — 2 ч. л.
• белок яичный — 1 шт.
• пудра сахарная — 165 г
• кислота лимонная — ¼ ч. л.

Способ приготовления:

1. Соедините в кастрюле мед, сахар, соль, имбирь, корицу и гвоздику. Доведите ароматную смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
2. Снимите посуду с огня и добавьте соду. Хорошо перемешайте массу.
3. Добавьте размягченное сливочное масло и перемешивайте, пока оно полностью не растворится.
4. Слегка взбейте яйцо и добавьте в масляно-медовую смесь.
5. Постепенно добавляйте муку и вымешивайте тесто. Выложите его на стол, посыпанный мукой.
6. Раскатайте пласт толщиной 5–7 мм.
7. Вырежьте печенье, используя различные новогодние формочки.
8. Выложите изделия на противень, застеленный пергаментом. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 10–12 минут.
9. Пока печенье остывает, сделайте глазурь. Взбейте белок с лимонной кислотой до мягких пиков. Постепенно добавляйте сахарную пудру и продолжайте взбивать.
10. Переложите глазурь в кондитерский мешок с самой тонкой насадкой и украсьте новогоднее печенье.

Рецепт вы можете дополнить своими любимыми пряностями: мускатным орехом, кардамоном, молотым бадьяном и т. д.

Апельсиновое печенье

Без аромата цитрусовых сложно представить встречу Нового года. Это печенье можно сделать не только апельсиновым, но и лимонным, тогда будет чувствоваться легкая горчинка. Печенье также можно украсить шоколадом, нарисовав полоски. Символу 2022 года — Тигру — это понравится.

Ингредиенты:

• сахар — 120 г
• масло сливочное — 100 г
• яйца куриные — 1 шт.
• сок апельсиновый — 30 мл
• цедра апельсиновая — 1 ст. л.
• разрыхлитель — 1,5 ч. л.
• соль — 0,5 ч. л.
• мука пшеничная — 250 г
• пудра сахарная — по вкусу

Способ приготовления:

1. С помощью мелкой терки снимите цедру с апельсина, а затем выжмите из него сок.
2. Хорошо перетрите цедру с сахаром, чтобы он впитал в себя цитрусовый аромат.
3. Взбейте сахар со 100 г мягкого сливочного масла до пышности — на это понадобится около 2 минут.
4. Добавьте к маслу яйцо и апельсиновый сок. Еще раз все перемешайте.
5. Просейте в получившуюся смесь сухие ингредиенты (муку, соль и разрыхлитель) и вымесите тесто ложкой или миксером. Оно получится достаточно липким, поэтому заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 1 час.
6. При помощи столовой ложки сформируйте из теста шарики величиной с грецкий орех.
7. Подготовьте два блюдца с обсыпкой: сахаром и сахарной пудрой. Обваляйте шарики в сахаре, а потом — в сахарной пудре.
8. Разогрейте духовой шкаф до 180°C и выпекайте печенье 15–25 минут на противне, покрытом пергаментом.

Домашнее печенье сделает любое чаепитие душевным. Следуя рецептам, вы сможете сделать незабываемый подарок близким и приготовить новогоднее угощение своими руками. Пеките с хорошим настроением и любовью!

Приближается чудесная новогодняя пора. Самые ответственные хозяйки уже начали выбирать блюда для праздничного стола и составлять список продуктов.

На Новый год и Рождество во многих странах принято готовить традиционную сладкую выпечку. В Германии делают штоллен, во Франции — торт «Рождественское

Взбить масло с сахаром и ванильным сахаром. Не прекращая взбивать, добавить яйцо и молоко, затем просеянную муку и разрыхлитель. Вымесить тесто, накрыть и поставить в холодильник на 15 мин.

Переложить тесто в кондитерский мешок с широкой насадкой. Отсадить печенье на смазанный маслом противень на расстоянии 4–5 см друг от друга (должно получиться 15 печений). Сверху в каждое печенье вдавить вишенку. Выпекать в разогретой до 190 °С духовке 15 мин. Дать полностью остыть, затем посыпать сахарной пудрой.

Читайте также:

  
• Как сделать стража
  
• Как сделать золотого фредди
  
• Как сделать семгу для суши
  
• Как сделать презентацию по биологии 5 класс
  
• Как сделать ребенку профилактику от паразитов