Как сделать оладьи из овсяной каши

Обновлено: 04.07.2024

Всем тепла и уюта. А у нас на завтрак сегодня пышные оладьи из каши. Да-да, вы не ослышались. Порой случается так, что осталась каша… И дело не в ее вкусовых недостатках. Просто переборщили с количеством.

В этом случае не спешите выкидывать кашу, а приготовьте не менее вкусное блюдо – оладьи. Сказать, что оладушки вкусные, — ничего не сказать. Они нежные и имеют сливочный вкус

После завершения процесса жарки не забываем выложить оладья на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Маневр хоть и не обязательный, но необходимый.

Рецепт вкуснейших оладий из манной каши

Манная каша, пожалуй, одно из самых популярных утренних блюд, которое встречается на домашнем столе. Рецепт здесь — простые рецепты русских каш на молоке. Именно на манке получаются самые традиционные по вкусу оладьи – с легким сливочным оттенком, кремовые. Ну и к слову, пропекаются манные оладья просто отлично.

Стоит указать, что в молочную кашку из манки добавлено коровье маслице.

Нам понадобится:

Манная каша – 350 г;
яйцо – 1 шт.;
пшеничная мука – стакан;
молоко 2,5% – 50 мл;
масло растительное – 2,5 ст. л.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
сахар, соль.

Как приготовить:

В посуду разбиваем яйца. Добавляем по вкусу сахар, учитывая количество песка в уже готовой каше.

К взбитым яйцам прибавляем кашу. Идеально, если каша вчерашняя или немного постояла — значит остыла.

Вместо постного масла можно взять топленое. В этом случае сливочный вкус оладий будет увеличен многократно.

Стаканом объемом в 200 мл отмеряем муку. Просеиваем ее вместе с разрыхлителем, этим напитывая кислородом и равномерно распределяя разрыхлитель в муке. Засыпаем в тесто и вымешиваем.

Завершив замешивание, даём составу отдохнуть 5′. Затем приступаем к жарке оладушек.

В сковородку наливаю растительное масло. Разогреваю до состояния кипения. Выкладываю тесто столовой ложкой: одна ложка – одна лепёшка.

Жарим на умеренном огне до аппетитного румянца. Перевернув оладьи на вторую сторону, дожариваем прикрыв крышкой.

Перед подачей оладьи выкладываем на бумажное полотенце, добиваясь нейтрализации лишнего масла из блюда.

Конечно, оладьи можно жарить на меньшем количестве масла. Но для многих оладушки – это сладкие пирожки, с приятной хрустящей корочкой. Оладьи без масла получаются менее текстурными, без корочки – это уже не русские оладья, а модные панкейки…

Оладьи на рисовой каши с яблоком

Оладушки на рисовой каше не получатся воздушными и пористыми, они будут как влажный торт. Но, поверьте, менее вкусными от этого они не станут. Влажность и сочность подарит блюдо яблоко. Этот ингредиент внесет десерту свою лепту — пикантную ноту.

Нам понадобится:

Каша из рисовой крупы – стакан;
яйца – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
сахар – около 2 ст. л.;
пшеничная мука – 2 стакана.

Способ приготовления:

Рисовая каша к моменту начала жарки оладушек должна остыть. Густота умеренная, аналогично и со сладостью.

К рису добавляем яйцо, сахар. Последний ингредиент добавляем по вкусу. Можно для яркости вкуса взять щепотку соли.

После замешивания яиц с сахаром и кашей, перетираем в крупную терку яблоко, предварительно удалив кожуру.

Муку просеиваем и вымешиваем тесто. По густоте должно получиться классическим, медленно сползающим с ложки.

Жарим в умеренном количестве масла на среднем по жару огне.

Чтобы квашня не приставала к ложке, её каждый раз нужно опускать в прохладную воду.

Если взять яблоко с кислыми оттенками, то при соединении сладкой рисовой каши и фрукта получится приятное послевкусие.

Пышные оладьи из каши: манной и рисовой готовы. Далее

Нежные овсяные оладушки с яблочным вкусом

Задумывая оладья на основе геркулеса, не стоит ожидать воздушных, пористых. Оладьи получаются пропеченными, мягкими, немного влажными, что обусловлено основным ингредиентом. Конечно, изучив рецепт — хозяюшки скажут, что избежать это можно, удалив яблоко. Но, честно, делать этого я советую. Блюдо получится суховатыми, утрачивая изюминку.

Нам понадобится:

Каша овсяная – стакан;
яблоко – 1 шт.;
мука – 2 ст. л.;
яйцо – 1 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
соль, сахар – при необходимости;
масло.

Как готовить:

Соединяем охлажденный геркулес и протертое яблоко. Прибавляем дополнительную порцию соли и сахара.

Бьём в чашу яйцо и вымешиваем до полной однородности.

Пшеничную муку просеиваем и добавляем в тесто, смешав с разрыхлителем.

Стоит сказать, что замес внешне напоминает традиционное тесто. Но по ощущениям оно более тягучее и податливое (легко сходит с ложки).

Процесс жарки прост: овальные оладья выкладываем в раскаленное масло с бокового края ложки. Для круглых – с переднего, более узкого. Жарим на медленном нагреве в течение 3-4 минут с каждой стороны до достижения румяных боков.

Посыпать сахарной пудрой. Подать к чаю или молоку.

Для приготовления оладий подойдет любая каша. Например, для наших была использована кашка, сваренная в мультиварке Редмонд.

Оладьи из вчерашней пшенной каши с сахаром

Оладья на пшёнки отличаются отсутствием в составе муки. Причем это могут быть как сладкие, так и несладкие лепешки. В первом случае к основе добавляется еще чуть-чуть сахара, а во втором пассированный лук. Но мы будем готовить детский вариант – с сахаром.

Нам понадобится:

Готовая каша – 1,5 стакана;
сахарный песок – 1 ст. л.;
соль;
яйцо – 1 шт.;
растительный жир.

Как готовить:

Готовую пшенную кашу охлаждаем до комнатной температуры.

Разбиваем яйцо. Вымешиваем до однородности. В принципе наша мешанина готова. По желанию добавьте ванилин – он придаст выпечке аромат.

Разогреть сковороду и обжарить с обеих сторон до готовности. Жарим на медленном огне, чтобы оладьи пропеклись и одновременно приобрели румяную корочку.

Подаем пышные оладьи из каши с медом или вареньем и наслаждаемся.

Как и в любом другом случае, в тесто можно добавлять различные топпинги – курагу, изюм, финики.

Оладьи из кукурузной каши

Последняя в нашем списке – кукурузная каша. Из нее мы ничего не готовили. Конечно, осталась и гречка, гороховая. Но, как вы можете заметить, в нашу подборку включены только сладкие оладьи, а сладкий песок только испортит гречку.

Поэтому завершаем подборку солнечной кукурузной кашкой и вкуснейшими оладьями из нее.

Нам понадобится:

Кукурузная каша – 2 стакана;
яйца – 1 шт.;
мука – 3 ст. л.;
масло.

Как готовить:

Как и в других вариантах приготовления оладий, кукурузная каша должна полностью остыть.

Засыпаем муку к каше — не всю муку сразу, а частями. Сначала 2 ложки. Перемешиваем. Далее смотрим на консистенцию, если масса не достаточно густая, добавляем 3 ложку.

Кстати! Можно взять не пшеничную муку, а кукурузную – в этом случае получатся безглютеновые оладьи.

Выкладываем замес по 1 столовой ложке в кипящее масло и ждем, когда подрумянится первая сторона.

Оладья из кукурузной переложить на бумажные салфетки и ждем, когда впитаются излишки жира.

Оладьи из кукурузной каши готовы.

Их можно подавать в гордом одиночестве – просто вприкуску с чаем или кофе. А можно обсыпать сладкой пудрой, добавить повидло и наслаждаться сладкими нотками.

Если вы с утра встали не стой ноги — бегом на кухню! Наливайте горячий чай и в прикуску с оладушками настроение поднимется!

Жду вас на страницах блога.

Светлана

Добавить комментарий Отменить ответ

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Приготовим вкусные оладьи на основе овсяных хлопьев быстрого приготовления. Рецепт очень простой. Хлопья пропитываются молоком и получается овсяное тесто. Подать можно с домашним джемом или вареньем.

Описание приготовления:

Для приготовления теста обязательно выбираем овсяные хлопья быстрого приготовления. Те, которые можно не варить перед употреблением, а нужно заливать горячим молоком. По консистенции тесто получается как для обычных оладий.

Овсянка – это альфа и омега здорового питания! В этой статье я составил подборку из 8 самых популярных рецептов овсяных оладьев. Как раз для тех, кто думает, что из овсянки ничего кроме каши не придумать.

Здесь как сладкие рецепты, так и несладкие. Из овсяной муки и овсяных хлопьев. С добавлением фруктов и овощей. Огромное вкусовое ассорти!

Кстати, советую еще посмотреть и рецепты тоненьких овсяных блинов. Там примерно то же самое, но со своими нюансами.

Рецепты

Диетические оладьи из овсяных хлопьев

Диета – это не только похудение, но и поддержание определенного веса. И у еды должен быть баланс между низкокалорийностью и питательностью.

Эти оладьи готовятся на основе овсяных хлопьев, яиц и кефира. Сахара и дополнительных жиров не добавляем.

При желании кефир можно заменить на воду. Если хотите совсем уж без калорий, то добавляйте вместо целых яиц только яичные белки.

Овсяные хлопья – 7 ст. ложек;
Кефир – 5 ст. ложек;
Яйцо – 1 шт.

Указанных количества продуктов хватит на несколько небольших оладушек. В самый раз, чтобы попробовать и решить – вкусно или нет.

В чашке взбить яйцо с кефиром. Добавляем овсяные хлопья и хорошенько перемешиваем.

В этом рецепте советую брать овсянку быстрого приготовления (она нежнее). Если брать самую дешевую и грубую, то ее нужно предварительно замочить минут на 20 в кефире.

Выкладываем на горячую сковороду и жарим по 2-3 минуты с каждой стороны. Я жарю без масла.

Оладьи из овсянки и банана

Нежные и ароматные овсяные оладушки с добавлением бананового пюре сделают чаепитие или завтрак поистине чудесным!

Кроме овсяных хлопьев здесь добавлена привычная пшеничная мука. Она сделает тесто более вязким.

Спелые бананы – 3-4 средних;
Пшеничная мука – 100 г.
Овсяные хлопья – 100 г.
Кефир (или молоко) – 450 мл.
Яйца – 2 шт.
Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
Соль – 1 щепотка;
Ванилин – 1 щепотка;
Сахар – 1-5 ч. ложек по вкусу;

Если используете обычный геркулес, то залейте его предварительно кефиром минут на 20. Он разбухнет, станет мягким и липким.

Взбиваем яйца с сахаром, ванилином, солью и разрыхлителем. Добавляем их к овсянке.

Бананы почистить, нарезать и размять в нежное пюре. Соединяем с овсяной массой.

Всё – тесто готово. Можно начинать жарить оладьи.

Ложкой выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем с обеих сторон до румянца.

Подавать можно с кучками бананом, мёдом или вареньем.

Оладьи из овсяных хлопьев и манки

Нежные и пористые оладьи из овсянки и манной крупы. Основа – кефир или любой другой кисломолочный продукт. Хотя, можно и на обычной воде.

Овсяные хлопья – 1 стакан;
Манная крупа – 1 стакан;
Кефир – 500 мл.
Сахар – 1-2 ст. ложки;
Яйца – 3 шт.
Сода – 0,5 ч. ложки;
Соль – 1 щепотка;
Растительное масло – 2 ст. ложки;

Соединяем овсянку с манкой, заливаем всё кефиром, перемешиваем и ставим в холодильник минут на 30. Некоторые заливают заранее на ночь, чтобы к утру было супер нежное тесто. Можете попробовать также – разница колоссальна!

В миске взбиваем яйца с сахаром, солью маслом. Добавляем в овсяную массу, сюда же и соду. Хорошенько перемешиваем.

Жарим в небольшом количестве масла либо на антипригарном покрытии. 3 минуты с каждой стороны.

Геркулесовые оладьи

Это уже более закусочный вариант. Пикантно, ароматно и сытно! Готовить можно как из загустевшей геркулесовой каши, так и из замоченных кипятком хлопьев.

Геркулесовые хлопья – 120 г.
Репчатый лук – 1 головка;
Яйцо – 1 шт.
Свежий укроп – 30 г.
Чеснок – 1-2 зубчика;
Соль – 1 щепотка;
Черный перец – 1 щепотка;
Масло для жарки;

Чашку овсяных хлопьев заливаем кипятком так, чтобы вода полностью покрывала их. Ждем минут 30. Пока можно заняться другими ингредиентами.

Луч почистить и мелко нарезать (прям мелко-мелко!). Выдавить к нему чеснок. Сюда же мелко нарубить укроп. Посолить, поперчить.

К зелени вбиваем яйца и хорошенько перемешиваем.

Соединяем овсянку с яйцами и зеленью. Тесто готово!

В сковороде нагреть немного масла, выкладываем ложкой оладьи, формируем их. Жарим с двух сторон минут по 5 на среднем огне. Оладьи должны стать золотистыми.

Оладьи из овсяной муки

Вкусненькие оладьи, замешанные на овсяной муке, пшеничной муке и кефире.

Вообще, этот рецепт очень универсален. Можно готовить только с овсяной мукой. Можно с добавлением пшеничной муки. А можно из смеси овсяных хлопьев и овсяной муки. Выбирайте, что больше вам по вкусу.

Кефир (молоко) – 2 стакана;
Овсяная мука – 1,5 стакана;
Пшеничная мука – 1 стакан;
Яйцо – 1 шт.
Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
Сахар – 3 ст. ложки;
Масло для жарки;

Смешиваем вместе два вида муки, добавляем к ним разрыхлитель.
Отдельно взбиваем яйца с сахаром и кефиром. Я бы сюда еще и столовую ложку масла добавил.
Всыпаем муку в жидкую массу и тщательно вымешиваем до однородной консистенции.
Всё, осталось пожарить. 3-4 минуты с обеих сторон до аппетитного потемнения.

Оладьи из овсянки с яблоком

По виду такие оладьи практически не отличаются от тех, что на фото выше. Но какой вкус! Тесто пропитывается яблочным соком, который в процессе жарки превращается в карамельный сироп.

Овсяные хлопья – 100 г.
Кипяток – 100 мл.
Яблоко – 1 шт.
Разрыхлитель теста – 0,5 ч. ложки;
Сахар – по вкусу;
Пшеничная мука – 2 ст. ложки;

Заливаем овсянку кипящей водой, пусть 30-40 минут настаивается.

Яблоко помыть, очистить от кожуры и сердцевины. Натереть на терке, либо измельчить в пюре с помощью блендера.

Соединяем яблоки с овсянкой, добавляем к ним пару ложек муки, разрыхлитель и сахар, если вы любите послаще.

Хорошенько перемешали – всё, можно жарить оладьи. Выкладывайте ложкой в предварительно разогретую сковороду и жарьте с двух сторон до румянца.

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями

Вкусные и сытные оладьи из геркулеса и кабачков. При желании сюда можно добавить морковь, тушеную капусту и другие овощи.

Кстати, здесь есть и другие рецепты кабачковых оладий.

Молодые кабачки (цуккини) – 2 маленьких;
Овсяные хлопья – 1 стакан;
Яйца – 2 шт.
Мука (крахмал) – 3-4 ст. ложки;
Универсальная приправа (приправыч или маги) – 1-1,5 ч. ложки;
Масло для жарки;

Быстрозавариваемые овсяные хлопья перемешать с яйцами и приправой.

Кабачки очистить от кожицы и натереть на терке.

Смешиваем кабачки с мукой и овсянкой.

Жарим с обеих сторон в небольшом количестве масла по 5 минут. Если оладьи толстые, то потушите их предварительно под крышкой минут 5.

Овсяно-творожные оладьи

Вкусные оладьи из овсяных хлопьев (муки) и творога. Как вариант сырников. Эти оладьи можно готовить как сладкими, так и с различными специями, зеленью.

Сразу надо сказать, что это рецепт диетических оладий. Приготовлены они были из овсяной каши. Поэтому рецепт прост и незатейлив. Готовые оладушки получились с необычным вкусом.

Их можно приготовить не только на завтрак, на ужин или к обеду. При красивой подаче и декоре они могут занять достойное место и на праздничном столе. Что касается времени приготовления, то на весь процесс ушло 30 минут.

Оладьи из овсяной каши

Для приготовления потребуется:

каша овсяная готовая – 1 стакан

йогурт натуральный — 1 стакан

манка – 0.75 стакана

сода (разрыхлитель) – 0.5 ч. л.

Приготовление оладий из овсяной каши:

Отварите очень густую овсяную кашу на молоке, разбавленном водой (ее можно даже немного не доварить). Отправьте в холодильник, если знаете, что не скоро ею воспользуетесь. Если сразу, то отправьте массу сразу в посудину для замеса теста.

Добавим к каше йогурт, только каша должна к этому моменту слегка остыть.

Вооружившись любым средством для смешивания (вилка, миксер, венчик и т.д.), перемешаем кашу с йогуртом до максимально однородного состояния.

Яйца, тщательно вымытые перед этим, надо вбить в миску, в эту смесь.

Все тем же средством, удобным или имеющимся у вас под рукой, продолжим взбивание смеси и вольем мед. Если нет меда, берите сахар, но в той же пропорции. Хотя, если хочется более сладких оладий, вы можете положить меда или вдвое больше сахара. Но не забывайте о том, что потом, при подаче, вы будете заправлять оладьи чем-то тоже сладким.

Чтобы оладьи из овсянки получились попышнее, добавим в тесто соду или разрыхлитель (на кончике ложки). Размешаем снова все. Желательно, кстати, чтобы все ингредиенты имели комнатную температуру.

Осталось добавить муку. Поскольку оладьи диетические, положим любую другую, только не пшеничную. Например, ржаную. Берите ее столько, чтобы при соединении с уже имеющейся массой получилось тесто на оладьи, т.к. консистенцией как густая сметана.

Вот и все. Перемешаем все и отправим сковородку с антипригарным покрытием (или гриль) на плиту. Масла не будет, потому что, напомню, рецепт диетический. Поэтому нагрев сковороду, начнем выливать ложкой на разогретую поверхность небольшие порции теста. Переворачиваем, как только зарумянится одна сторона, но жарьте на среднем огне.

Если сковороду накрыть крышкой, оладьи получатся пышнее и мягче. Подавайте оладьи из овсяной каши: с вареньем, сгущенкой или с тем, что вам больше нравится.

Читайте также: