Как сделать мармелад из свеклы
Добавил пользователь Алексей Ф. Обновлено: 05.10.2024
Темно-красную, сладкую свеклу помойте, срежьте кожицу и натрите на самой мелкой терке. Любые яблоки разрежьте на четвертинки. удалите сердцевины с косточками, натрите вместе с кожурой на крупной терке. Смешайте все это в тазу, в котором обычно варите варенье, или в любой жаровне, кастрюле с толстым дном.
Добавьте полкило сахара и цедру с лимона. Варите на медленном огне примерно час до загустения мармелада. Не забывайте периодически помешивать, чтобы не подгорело. Готовность определить легко - проведите по дну кастрюли ложкой, разделяя варево на половинки. Если линия сразу не сомкнется - мармелад достаточно уварился.
Теперь добавьте 1/2 ч.л. сухого кориандра, 1/4 ч.л. красного жгучего перца и 1 зубчик чеснока, мелко порезанный. Размешайте, отставьте с огня и накройте крышкой.
А знаете что такое мармелад? Это разновидность густого варенья.
Хотя в Туманном Альбионе мармелад готовят исключительно из цитрусовых.
А любой португалец вступит в спор, доказывая, что мармелад варят только из айвы.
Немцы благоразумны, у них мармелад это любое варенье.
Французы отличились тем, что называют мармелад вареньем. цвета яблок.
Багет нарезать ломтиками, подсушить до легкой румяности на решетке в духовке, или в тостере. Свой любимый сыр намазать на теплые кростини, сверху положить ложечку волшебного свекольного мармелада, заварить чашку ароматного кофе, и все, жизнь прекрасна!
Кстати сыр можно брать не только с плесенью, а любой. Очень вкусно с мягким козьим сыром, с камамбером, и даже с соленым творогом.
Мармелад абсолютный хит! Я заявляю это со всей ответственностью!
Хорошо работает с запеченным и жареным мясом и птицей, а уж с сыром - вообще можно не только ум отъесть, но совесть и память!
СВЕКОЛЬНЫЙ МАРМЕЛАД С ИМБИРЕМ И ЛИМОНОМ
☛ На две 200мл баночки ☚
• 2 средних свеклы
• 1 лимон
• 100 г сахара
• 1 ст л тертого свежего имбиря
Свеклу помыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке до мягкости (примерно 1 час)
Охладить, очистить, натереть на мелкой терке (или пробить в процессоре), смешать с тертым имбирем, соком и цедрой лимона.
Засыпать сахаром, перемешать.
Довести до кипения в толстостенной кастрюле, и проварить помешивая 5 минут.
Переложить в баночки, охладить, хранить в холодильнике в течение месяца. Если хотите хранить дольше, то следует выполнить обычную процедуру - стерилизовать банки и крышки, наполнить горячим мармеладом, стерилизовать еще раз в кипящей воде и закатать.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Этот мармелад из свеклы я рекомендую приготовить на основе запеченного в духовке овоща. Потому что так в нём сохраняется намного больше полезных веществ, чем при варке. К тому же и вкус у печеной свеклы лучше.
Полезные свойства этого корнеплода известны многим: это и очищение организма от шлаков, и нормализация работы ЖКТ, и регуляция жирового обмена, за счёт бетаина, и кроветворная функция. А ещё свёкла богата фолиевой кислотой, йодом и магнием.
- Печеная свекла 600 гр.
- Яблоко 400 гр.
- Лимон 1/2 шт.
- Сахарозаменитель по вкусу
Калории: 76.07 ккал
Углеводы: 15.66 г
Подготовьте продукты для мармелада: печеную свеклу, яблоки, лимон и сахарозаменитель.
Свеклу почистите от кожуры.
Яблоки промойте, почистите от кожицы и удалите семенные коробочки. Нарежьте дольками. Добавьте 2-3 столовых ложки лимонного сока и цедру половины лимона.
Измельчите свёклу и яблоки в мясорубке или блендере, добавьте сахарозаменитель по вкусу.
Выложите массу на лист, застланный пекарской бумагой. Нагрейте духовку до 150 градусов и запекайте мармелад 1 час. После этого убавьте нагрев до 80 градусов и подсушите мармелад ещё 2-3 часа, дверцу духовки держите немного приоткрытой.
Готовый свекольный мармелад остудите и нарежьте порционными кусочками. Их можно поместить в герметичную посуду и хранить в холодильнике до двух недель.
Мы привыкли к мармеладу из яблок, груш, вишни, айвы. Я предлагаю вам приготовить очень красивый и полезный мармелад из яблок и свёклы.
Он порадует не только своим внешним видом, красивым и насыщенным цветом, но и необычным вкусом. Полезное лакомство придется по душе и взрослым, и детям, ведь свекла — один из самых полезных овощей.
Как приготовить "Яблочно-свекольный мармелад в микроволновке" пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления яблочно-свекольного мармелада нам понадобится свёкла вареная, яблоки, лимон, сахар.
Вареную свёклу натереть на тёрке.
Яблоки очистить, порезать дольками, полить лимонным соком, добавить натёртую цедру.
Измельчить яблоки и свёклу с помощью блендера, добавить сахар, хорошо перемешать.
Готвить мармелад в микроволновой печи 15-20 минут при мощности 650 Вт. Остудить.
Читайте также: