Как сделать лимончелло из самогона в домашних условиях

Добавил пользователь Alex
Обновлено: 05.10.2024

Тем, кто отдает предпочтение домашним алкогольным напиткам, очень рекомендую взять на заметку рецепт и посмотреть, как приготовить лимончелло на самогоне. Довольно мягкий и приятный напиток.

Описание приготовления:

Приготовить лимончелло на самогоне в домашних условиях достаточно просто. И пусть напиток будет не идентичен итальянскому, зато натуральный. И в его качестве можно быть уверенным на 100 процентов. Ароматный, крепкий и насыщенный. Впрочем, попробуйте и сами убедитесь во всем.

Ингредиенты:

Лимон — 1 Килограмм
Самогон — 0.5 Литра
Вода — 0.6 Литра
Сахар — 0.5 Килограмма

Как приготовить "Лимончелло на самогоне"

1. Для начала нужно подготовить лимоны. Вымойте их под проточной водой, а затем ошпарьте кипятком. Обсушите как следует и аккуратно снимите цедру. В данном случае лучше срезать ножом или чистилкой для овощей, но не натирать.

2. Выложите лимоны в чистую и сухую баночку и влейте самогон. Плотно накройте крышкой. Основу для лимончелло на самогоне в домашних условиях уберите в темное место на 4-6 дней. Каждые 6-8 часов встряхивайте баночку.

4. Самое время заняться сладкой ноткой нашего напитка. Соедините воду с сахаром в небольшом сотейнике и отправьте на огонь. Проварите сироп до полного растворения сахара.

5. Остудите сладкий сироп и влейте в самогон. Тщательно перемешайте все и процедите, чтобы удалить цедру.

6. Вот и весь секрет, как приготовить лимончелло на самогоне. Осталось только разлить его по бутылкам и убрать в холодильник. Дайте настояться дней 5 и потом пробуйте и угощайтесь.

Сладкий, яркий, солнечный, терпкий и освежающий – это всё про него! Лимончелло давно стал синонимом превосходного дижестива. На своей родине в Италии – это самый популярный ликёр после кампари. Итальянцы любят насладиться рюмочкой ледяного лимончелло после плотного ужина. В этой статье мы подробно расскажем об этом напитке, объясним, за что его так любят, и поделимся рецептом приготовления.

Лимончелло – это…

История напитка

Никто точно не знает, где и как впервые решили делать этот замечательный ликёр. Но все с удовольствием об этом спорят. Особенно стараются представители Амальфи, Сорренто и Капри. Каждый считает именно свой регион родиной лимончелло. И в качестве подтверждения приводит свою легенду о том, как этот напиток был создан.

По одной из них настаивать лимонные корки первыми стали рыбаки, чтобы спастись от холода и простуд. И в этом был смысл, ведь в ликёре содержится ударная доза витамина С.

Официально же изобретательницей лимончелло считается Мария Антония Фараче. Ей принадлежал небольшой пансионат на Капри. В 1900 году, то есть всего 120 лет назад, Мария Антония стала предлагать гостям лимонный ликер собственного приготовления. Он быстро завоевал популярность не только на Капри, но и по всей Италии. В 1988 году внук синьоры Фараче зарегистрировал торговую марку Limoncello. И с тех пор ликёр стал одной из визитных карточек солнечной Италии.

Единственно правильный рецепт

Раз лимончелло – бренд, у него есть строгий стандарт производства, канонический рецепт. В Италии таким стандартом является ликёр под названием Limoncello di Sorrento IGP. О его приготовлении мы вам и расскажем.

Для ликера понадобится:

Если все ингредиенты на месте, приступаем к приготовлению:

Помыть лимоны, обдать кипятком и удалить выступивший воск с поверхности чистым полотенцем. Это важный момент, ни в коем случае его не игнорируйте, так как из-за избытка воска ликёр разобьётся на фракции. Затем с помощью мелкой тёрки или овощечистки подготовьте цедру. Нужна только тонкая жёлтая шкурка без белой части.

Получившуюся цедру положите в банку, залейте спиртом и оставьте настаиваться в тёмном месте на неделю. Банку нужно ежедневно встряхивать. Цедра отдаст эфирные масла, витамины, яркий лимонный вкус. Этот процесс называется мацерацией.
Когда спирт станет желтым, а цедра, наоборот, побелеет, процедите получившуюся настойку через сито в ёмкость с герметичной крышкой.

Готовим сироп. Смешайте сахар с водой в кастрюле. Подогревайте сироп на среднем огне, постоянно помешивая. Когда сахар полностью раствориться, снимите кастрюлю с огня и дайте остыть.
Получившийся сироп добавьте в спиртовую настойку и хорошо перемешайте. Если ликёр станет мутным, значит вы всё сделали правильно.
Теперь разливаем ликёр по стерильным бутылкам и закрываем крышкой.

Настаиваем бутылки в темном, сухом, прохладном месте в течение 40 дней.
Через 40 дней убираем ликёр в холодильник и, после того, как он хорошенько охладится, наслаждаемся освежающим, летним напитком!

Какие лимоны выбрать

Выбор лимонов крайне ответственное предприятие. Для Limoncello di Sorrento IGP используют только один сорт – Femminello St. Teresa. Растут такие исключительно на юге Соррентийского полуострова. Причем лимоны в этих садах ничем не обрабатывают, производители гарантируют высочайшее качество своего продукта без использования химии.

У вас вряд ли получится приобрести такие в России. Тем не менее можно постараться найти им замену. В магазине выбирайте лимоны с толстой грубой кожицей ярко-желтого цвета. У таких плодов больше эфирных масел, которые и дают лимончелло этот неповторимый вкус и насыщают витаминами.

Кое-что о пропорциях (можно ли использовать водку вместо спирта?)

Сразу ответим на самый животрепещущий вопрос: водку использовать можно, а ещё лучше взять чачу собственного приготовления. О том, как сделать домашнюю чачу, у нас есть отдельная статья. Но если вы заменяете чистый спирт менее крепким напитком, то нужно будет пересмотреть пропорции.

Классический лимончелло имеет следующие пропорции: на 100 мл спирта берут 30 г лимонной цедры, 120 мл воды и 80 г сахара. Так вы получите ликер крепостью около 35% и сахаристостью в районе 30%. Если же вместо спирта вы используете водку, то крепость получившегося лимончелло будет слишком низкой. Чтобы этого избежать, уменьшите количество воды и сахара. Для расчётов удобнее всего пользоваться этой формулой:

крепость ликёра = (х/y)*z

х – объём спирта
y – общий объём (объем спирта + объем воды + вес сахара*0,6)
z – крепость спирта

Таким образом, если мы хотим получить лимончелло крепостью 27%, то на 1 л водки нужно взять 270 мл воды и 380 г сахара. Тогда мы получим: (1000/(1000+270+380*0,6))*40=26,7%. Лимонной цедры же в любом случае нужно брать 30 г на 100 мл водки.

Вместо заключения – самая дорогая бутылка алкоголя в мире

Уже догадались, бутылка какого алкоголя стоит дороже всего в мире? Правильно, это лимончелло! Прямо сейчас бутылку D’Amalfi Limoncello Supreme можно купить за 27 000 000 фунтов или 2 217 241 164 рубля! За что же нужно заплатить такую фантастическую сумму? Дело, конечно же, не только в напитке.

Сама бутылка – это произведение искусства. Её дизайн разработал ливерпульский художник Стюарт Хьюз. Горлышко украшено 3 бриллиантами на 13 карат, а в центре бутылки красуется редчайший огромный бриллиант на 18,5 карат! В мире существует всего 2 таких бутылки, причём одна уже нашла своего хозяина. Впрочем, содержание также под стать – потрясающий элитный лимончелло от Antica Distilleria Russo!

Лимончелло – итальянский ликер, который, несмотря на простоту своего состава, получил широкую известность по всему миру благодаря неповторимому и оригинальному освежающему вкусу, стал незаменимым компонентом для многих вкуснейших коктейлей.

Опытные виноделы научились довольно успешно делать домашнюю Лимончелло на самогоне и охотно делятся рецептами для приготовления не только классического спиртного изделия, но и своими авторскими идеями.

Классический рецепт приготовления

Для изготовления классического итальянского ликера потребуются довольно простые ингредиенты: лимонная цедра, сахар, вода и спирт (водка) или домашний самогон.

Чтобы приготовить вкусный Лимончелло в домашних условиях на самогоне, необходимо подготовить:

воду – 0,25 л (лучше взять дистиллированную или хорошо очищенную);
лимон – 10 шт;
самогон домашнего приготовления – 1 л;
сахар-песок –0,3-0,5кг по вкусу.

Приготовление вкусной настойки, удивительно похожей на знаменитый итальянский ликер, потребует значительного количества времени – она готовится в течение месяца.

Пошаговый рецепт:

лимоны тщательно вымыть, обдать кипяченой водой;
обсушить плоды и аккуратно острым ножом снять корку;
полученную цедру залить самогоном таким образом, чтобы она была полностью покрыта жидкостью, закрыть емкость;
настаивать в течение 21 дня, каждый день встряхивая;
смешать воду и сахар, поставить смесь на огонь и прокипятить на медленном огне – приготовить сироп;
остудить сироп, добавить в него свежевыжатый сок двух лимонов, присоединить полученную смесь к настойке из цедры;
тщательно перемешать все компоненты и отставить на неделю, чтобы настоялись;
процедить полученный ликер через несколько слоев марли.

Интересно! Полученная настойка отличается необыкновенно свежим и приятным вкусом, пьется легко. Однако не стоит забывать о том, что этот ликер не безобиден – в нем достаточно большое количество градусов, что может привести к быстрому опьянению. Лучше пить его не торопясь, маленькими глоточками, задерживая ликер во рту, наслаждаясь его изысканным вкусом.

Преимущества приготовления домашнего напитка

Простой рецепт домашней Лимончелло на самогоне позволяет даже любителю быстро и без особых навыков, специфических знаний приготовить довольно вкусный спиртной напиток. Его можно использовать как компонент для различных коктейлей, поливать им мороженое или пить в чистом виде, удивляя гостей приятной кисловатой настойкой.

Делать дома именно Лимончелло довольно выгодно по нескольким причинам:

рецепт приготовления отличается простотой;
ликер, как правило, нравится даже тем, кто не любит алкоголь, поэтому он станет отличным угощением для любой компании;
для приготовления подойдет даже не самый качественный домашний самогон – лимонный вкус нейтрализует сивушные запахи второсортного дистиллята;
необходимо минимальное количество времени – по рецепту ликер должен настаиваться в течение месяца (так он будет более вкусным и насыщенным), но его можно употреблять сразу же после соединения всех ингредиентов.

Сделать Лимончелло в домашних условиях на самогоне быстро и с минимальными усилиями возможно, если воспользоваться классическим способом. Гурманам же и настоящим ценителям вкусных, оригинальных, необычных напитков наверняка придутся по душе настойки, приготовленные по несколько измененным рецептурам, предложенным любителями экспериментов.

Оригинальные рецепты для приготовления вкусного итальянского ликера

Отличается от классического необычным и приятным послевкусием, нехарактерной консистенцией. Для его приготовления потребуются:

Лимон – 15 больших плодов

Самогон домашнего приготовления (40 градусов) – 1 л

Сахар-песок – 2 кг

Сливки (жирность 30%) – 1л

Ванилин пакетированный – 1 шт.

Готовится ликер довольно просто:

вымыть и высушить лимоны, очистить кожуру;
залить полученную цедру самогоном и настаивать в течение 2-х недель, встряхивать каждый день;
смешать оставшиеся ингредиенты и прокипятить в течение 3-4 минут на слабом огне;
добавить полученный сироп в настойку и оставить еще на две недели вызревать.

Лимончелло быстрого приготовления

Для напитка потребуются:

Домашний самогон – 1 л

Вода дистиллированная – 0,5 л

Пошаговое приготовление настойки:

вымыть и просушить лимоны, срезать кожуру;
полученную цедру залить самогоном;
вымыть и почистить корень имбиря, порезать его стружкой, добавить в смесь;
настаивать самогон с добавками в темном месте 7дней;
процедить настойку через 2-3 слоя марли;
соединить сахар и воду – сварить сироп;
остудить сироп, добавить в него мед;
соединить настойку и полученную медовую смесь;
напиток разлить по бутылкам и поместить в холодильник;
через 3-4 дня ликер готов.

Приготовление вкусного напитка по предложенным рецептам – дело довольно простое, особенно для опытных виноделов. Новички, которые занимаются изготовлением домашних спиртных напитков впервые, могут использовать видео приготовления Лимончелло в домашних условиях на самогоне, чтобы быть на 100% уверенными, что делают все правильно.

Интересное про Лимончелло: полезная информация о любимом напитке

Можно без труда найти множество рецептов и разобраться, как сделать Лимончелло в домашних условиях из самогона. При этом знание нескольких простых правил позволит приготовить напиток правильно и пить его с удовольствием:

ингредиенты для будущего ликера нужно смешивать только в стеклянной посуде – емкости из металла окисляются, придавая напитку неприятный привкус;
не стоит настаивать ликер в пластиковой посуде – пластик выделяет вредные вещества, которые впитывает жидкость;
регулировать крепость напитка можно за счет увеличения/уменьшения количества сахара – чем больше сахара, тем слаще ликер и выше его крепость и, наоборот;
добавление минеральной воды позволяет снизить градус и уменьшить приторность готового ликера;
используя рецепт для Лимончелло из самогона в домашних условиях, можно добавлять по своему вкусу различные пряности – корицу, имбирь и др.;
перед подачей ликер и рюмки для него необходимо охладить – так вкус напитка будет ярче и насыщеннее.

Использование проверенных рецептов опытных виноделов – хороший способ приготовить вкусный ликер. Смелые эксперименты – возможность готовить великолепный напиток по собственному вкусу и приятно удивлять, радовать своих гостей, а знаменитый Лимончелло как никакой другой спиртной напиток подходит для этих целей.

Лимончелло в домашних условиях: особенности

Как и все ликеры, этот имеет приятную тягучую консистенцию, напоминает сироп с приятной кислинкой. Стандартная крепость составляет 20-25% об. в зависимости от рецепта и концентрации спирта. Но, благодаря сладости, лимончелло легко пить. Его любят даже те, кто в принципе не имеет пристрастия к алкоголю.

Качество спирта очень важно при домашнем приготовлении любой наливки. Лучшая основа для наливки – самогон двойной перегонки с крепостью 40-45% об.

Еще одно преимущество – быстрая настойка. Фактически, лимончелло по рецепту на самогоне готов уже спустя несколько часов. На первый раз разница во вкусе будет практически незаметной. Чтобы получить наливку с насыщенным ароматом и глубоким вкусом для особого случая лучше настаивать ее 3-4 недели.

Классический итальянский рецепт на самогоне

Для приготовления традиционного ликера нужно использовать следующие ингредиенты:

Лимон – 10-12 шт.
Самогон (40 °) – 1 литр.
Сахарный песок – 900 гр.
Вода – 600 мл.

Промыть лимоны теплой водой с помощью кухонной щетки. Обдать кипятком и просушить. Очистить цедру без белой прослойки. В ней хоть и содержится полезный рутин, но использовать ее не рекомендуется, т. к. напиток будет горчить.

Цедру залить самогоном и настоять не менее 5 суток. Отдельно приготовить лимонный сироп, остудить и добавить к основе. Выдержать 1-1,5 недели, процедить и подавать к столу.

Какие лимоны выбирать

Вкусовые характеристики наливки определяют эфирные масла в цедре лимонов. Чтобы найти правильные плоды, учитывайте следующие советы:

спелые лимоны блестят, а незрелые имеют матовую кожицу;
выбирайте плотные, пружинящие плоды, слишком мягкие – перезревшие;
при использовании антибиотиков на кожуре появляются коричневые пятна, такие лимоны сильно горчат.

Обязательно понюхайте лимоны перед покупкой. Натуральные спелые плоды имеют насыщенный аромат и отличаются от химически обработанных.

Русский аналог

Лимонная настойка готовится немного иначе – за основу взята не только цедра, но и лимонный сок. Такой вариант лимончелло является не джестивом, а аперитивом. Русский аналог используется для повышения аппетита.

Ингредиенты:

Очищенный самогон (40°) – 1 литр.
Сахарный песок – 500 гр.
Лимон – 10 шт.
Вода – 2 стакана.

Со всех лимонов аккуратно снимаем цедру. Выдавливаем сок из трех плодов, используя соковыжималку или специальный пресс. Готовим сироп, используя лимонный сок, сахар и воду. Смешиваем перечисленные ингредиенты и ставим на огонь. После того, как сироп закипит, держим на небольшом огне на протяжении 4-6 минут, постоянно помешивая.

Оставшуюся лимонную мякоть нарезаем и заливаем. Добавляем сироп после полного остывания до комнатной температуры. Тщательно перемешиваем и сливаем в емкость, которую плотно закупориваем и настаиваем 7 дней. Перед употреблением процеживаем.

Что советуют опытные самогонщики

Характеристики готового напитка напрямую зависят от способов и приготовления, и употребления. Например, крепость напитка меняется за счёт разного соотношения сахара к воде. Чем слаще ликер, тем он крепче. Но пьются сладкие ликеры на удивление легче.

Если наливка получилось приторной, добавьте в нее минеральную воду перед подачей. Также снижают и градус слишком крепкого продукта.

Опытные самогонщики и сами итальянцы любят играть со вкусом лимончелло. Например, можно добавить палочку корицы, имбирь, другие пряности.

Ликер подают предельно охлажденным. Для этого за 1 час до подачи наливку помещают в холодильник. Чем ниже температура, тем насыщеннее вкус. Лучше охладить в морозилке и рюмки.

Готовить лимончелло быстрее и проще других ликеров. В качестве спиртовой основы подходит даже не самый удачный самогон, предварительно очищенный в фильтре. Наливка долго хранится и становится только вкуснее со временем. Вкус напитка будет приятнее, если использовать дистиллированную воду и спелые лимоны, а цедру очищать без белой кожицы.

Правила вкусного напитка

Каждая итальянская семья, где делают лимончелло, тщательно оберегает свои секреты его приготовления. Что кажется почти невероятным при столь ограниченном числе ингредиентов – часто это лишь цедра, сахар и водка. Но есть и общие правила. И их совсем неплохо знать, если намереваетесь приготовить лимончелло в домашних условиях:

Максимальное время, выделяемое для настаивания, по правилам – 7 дней.
Для улучшения вкуса часто добавляют палочку корицы во время настаивания.
Важный секрет – в процессе приготовления жидкость нагревают и остужают. Но вряд ли вам удастся где-то узнать точные показатели температуры.
Корректируют цвет напитка разными способами – зеленоватый оттенок придаст наличие среди лимонов одного зеленого, а яркости придаст добавление апельсина, хотя это делать нежелательно.
Напиток придется время от времени помешивать, чтобы во время настаивания опустились эфирные масла.
Добавляя самогон или воду, можно сделать напиток более или менее крепким, но не безалкогольным.

Но более всего на результат влияет правильность выбора главного ингредиента – лимонов.

Важно! Вкус напитку придают, прежде всего, масла в кожуре лимона. Отнюдь не его мякоть или сок.

Так как же правильно выбрать плоды? Специалисты на сей счет уверяют:

Обратить внимание на цвет и поверхность. Цвет равномерный, не тусклый, а поверхность блестящая. Матовая кожура – признак несозревшего лимона.
Рукой проверить спелость, немного сжав плод. Для переработки не подходят перезрелые – от сжатия он станет мягким, а зрелый вернет свою форму.
Бугорчатые лимоны то, что нужно.
Никаких коричневых пятен на поверхности.
Лимоны, кожица которых легко отделяется, не подходят. Они были заморожены.

Как употребляется лимонный ликер

Напиток обладает сладким вкусом и обладает большой калорийностью. По этой причине рекомендуется употреблять ликер с шоколадом или конфетами. Такое сочетание не позволит насладиться приятным послевкусием и ощутить полноту аромата напитка.

Употребление ликера мелкими глотками позволит почувствовать аромат лимона, присутствующий в этом напитке.

Как подавать и пить

По сложившейся традиции лимончелло принято пить в охлажденном варианте. Температура должна быть в пределах 15-20 градусов. Емкость, в которую наливается напиток, рекомендуется тоже охладить. Лимончелло пьется до тех пор, пока бокал не нагреется.

Ликер пьется маленькими глотками. Достаточно одного-двух глоточков, при этом следует задержать жидкость во рту для полного понимания вкуса напитка и ощущения послевкусия.

Не советуем пить лимончеллу большими глотками. Приятный сладкий вкус может обмануть и опьянить.

Традиции употребления

Пить лимончелло можно как в чистом виде, так и в составе различных коктейлей. Но все же стоит знать определенные особенности употребления напитка лимончелло:

Перед тем как разливать, ликер рекомендуется поместить в морозильник на 1 час, туда же отправляются большие бокалы, в которых обычно подается шампанское;
Лимончелло должно подаваться исключительно в холодном виде, а бокалы, в которые он разливается, должны иметь изморозь;
В ликере обязательно должен плавать лед, поэтому его следует замораживать до появления кристалликов льда;
Пить этот напиток следует только после приема пищи. Считается, что ликер улучшает процесс пищеварения, подготавливает желудок к приему пищи, а также улучшает аппетит;
Ликер нельзя закусывать. Максимум что разрешено – это закусить напиток кусочком лимона или ягодой;
Его следует пить небольшими глотками, также его можно немного подержать во рту, чтобы до конца распробовать его вкус;
После распития напитка можно на стол подать фрукты, салаты и сладости.

Коктейль с шампанским

Какие компоненты потребуются:

мята – ¼ стакана;
¼ часть лимончелло, домашнего приготовления;
сахарный песок – 70 грамм;
один лимон;
1 стакан шампанского или игристого вина.

Готовка займет 15 минут, калорийность на 100 грамм – 45 ккал.

Приступаем к приготовлению коктейля:

Лимончелло можно купить уже готовое, но лучше всего этот ликер приготовить самостоятельно;
Для коктейля подойдет лимончелло на водке, спирте, самогонке;
В чашу блендера заливаем лимончелло, выкладываем ¼ часть стакана листьев мяты, засыпаем сахарный песок;
С лимона нужно срезать желтую шкурку и также положить в емкость блендера;
Все компоненты необходимо перемешать в блендере;
После этого все следует профильтровать, тщательно отжать;
Края бокалов необходимо смочить соком лимона, для этого лимон нужно разрезать на кусочки и провести мякотью по краям;
Далее края с соком необходимо засахарить;
Готовую жидкость необходимо разлить на два бокала поровну;
Затем бокалы заполняются холодным шампанским;
Готовый коктейль можно пить.

Рецепты вкусных блюд из кабачков, которые приготовить просто и быстро.

Возьмите на заметку рецепт постных блинов на минеральной воде — это просто и вкусно.

Как готовят нежное тесто для штруделя с яблоками читайте здесь.

лимончелло – 15 мл;
15 мл кофейного ликера;
15 мл мангового сока;
долька лимона;
стакан льда в кубиках.

Готовка составит 10 минут, калорийность на 100 мл – 48 ккал.

В шейкер нужно налить манговый сок, кофейный ликер;
Засыпаем кубики льда и хорошенько взбиваем;
Все компоненты хорошенько взбиваем;
После этого при помощи стрейнера переливается в стопку;
Украшаем долькой лимона.

Для коктейля потребуется:

2 большие ложки лимончелло;
лимон – 200 грамм;
15 мл медового сиропа;
100 грамм лимона;
3 ягоды клубники;
200 грамм льда в виде кубиков.

Процесс готовки составит примерно 15 минут, калорийность – 52 ккал.

У лимона необходимо срезать верхушку и аккуратно вынуть мякоть;
Далее в стакан для смешивания выкладываем ягоду клубники;
При помощи мадлера продавливаем клубнику до состояния пюре;
Заливаем к клубнике медовый сироп, лимончелло;
Разрезаем второй лимон на 4 части, из одной части выдавливаем сок ко всем компонентам;
Засыпаем кубики льда, все хорошо смешиваем;
Далее через стрейнер и ситечко переливаем в форму лимона;
Украшаем верхушкой лимона и клубникой на шпажке.

Компоненты для напитка:

ликер черносмородиновый – 20 мл;
25 мл лимончелло;
20 мл джина;
щепотка черного перца в молотом виде.

Готовка займет 10 минут, калорийность – 42 ккал.

Приступаем к готовке:

В охлажденную рюмку необходимо налить лимончелло, засыпаем щепотку черного молотого перца и все размешиваем;
В отдельную охлажденную рюмку наливаем смородиновый ликер и джин. Все компоненты размешиваем;
Далее при помощи коктейльной ложки в рюмку с лимончелло и перцем сверху наливаем смородиновый ликер с джином;
Готовый коктейль можно пить, но он должен подаваться только в холодном виде.

Подбираем правильные пропорции

Информация о том, в каких долях смешивать алкоголь, очищенную воду и цедру очень важна! От этого зависит вкус напитка: будет он слишком терпким и крепким или сбалансированным…

Хранить готовый ликер можно в холодильнике, дабы избежать прямого попадания ярких солнечных лучей и перегрева. Сообразительные хозяйки разбавляют настойку лимонным соком, чтобы продукты не переводить (куда девать столько очищенных лимонов?). В этом случае хранить напиток долго нельзя, употребляем сразу.

Какие крепкие напитки итальянцы чаще всего используют для приготовления Лимончелло?

И все же зерновой спирт – лучший выбор по мнению итальянцев. Именно его применяют для приготовления классического итальянского Lemoncello.

Для приготовления понадобится:

Ликер (50 г)
До 50 г лайма (сок)
Апельсиновый фреш 150 – 200 г

Коктейль не настаивается, подается сразу. На дно бокала выкладывается лед, затем вливается лимончелло и, только после этого добавляется апельсиновый фреш и сок лайма.

цитрусы

Лимочелло должен быть приготовлен по классическому рецепту.

Существует мнение, что в дружной семье важнейшую роль отыгрывают кулинарные традиции. Действительно, умело накрытый стол и красиво оформленные блюда, как правило, ассоциируются с радушием и щедростью хозяев. Читай дальше…

Лимончелло домашний

Еще более приятными будут и семейная трапеза и торжественное застолье, если вкус аппетитных угощений дополнен домашним ликером или настойкой. Рюмка лимочелло - это итальянский праздник души. Всего несколько глотков поспособствуют интересной беседе, поднимут настроение. Более того, крепкий напиток богат витамином C - польза его употребления очевидна. Для российской кухни более традиционны вина, настойки и самогон, но умельцы, искусно освоившие принципы и секреты приготовления перечисленных алкогольных напитков собственными руками, обычно не останавливаются на достигнутом.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Лимоны	16	0.9	0.1	3
Сахар	398	0	0	99.7
Водка	235	0	0	0.1
Спирт	221	0	0	0
Молоко	68	3.2	3.6	4.8

В частности, многие наторелые любители пикантных напитков проявляют интерес к знаменитому итальянскому ликеру, задаваясь вопросами, много ли времени потребуется, чтобы его приготовить, какие нужны продукты? Оказывается, за пределами Италии придумано уже немало вариантов его приготовления - в том числе, авторские рецепты домашнего лимончелло придумывают и предлагают инициативные ценители оригинальных вкусов в России и странах СНГ.

Читайте также: