Как сделать кукурузную муку в ферме

Обновлено: 08.07.2024

Будем делать самодельные брикеты макухи для ловли карпа, сазана и амура.

Думаю, вам будет интересно.

Что вам понадобится для этого. Конечно семечки, кукуруза и гороховая мука. Также ещё потребуется сахарный сироп.

Это будет базовый состав. Если в вашем водоёме, рыба предпочитает какой-то специфический запах, то ароматизаторы следует добавить прямо в сироп.

Первым делом нужно семечки поджарить, а затем перекрутить в кофемолке или с помощью мясорубки. Кукурузу желательно тоже прогреть на сковороде, а потом уже перемолоть. Можно конечно взять и кукурузную муку, но тогда в неё следует добавить кукурузной крупы, для создания крупной фракции. Она будет привлекать крупную рыбу.

Варим сироп. Опять-таки в зависимости от объёма. Сироп будет выступать в роли связующего вещества.

Пропорции такие: 1 полная рюмка воды и чуть меньше полной рюмки сахара. Практически один к одному. Ставим на плиту воду и греем до того, как она станет горячая. Засыпаем сахар и растворяем. Ничего кипятить не нужно.

Все составляющие уже готовы. Делаем замес. Пропорции один к одному, тут какой-то формулы нет, по граммам или ещё что-то. Не имеет значения, чего больше, а чего меньше положить, это уже от предпочтения.

В отдельную посуду засыпали все ингредиенты, хорошо перемешали. Вливаем сироп небольшими порциями и замешиваем, перетираем до однородной массы и даём настояться смеси минут 10-15.

Лепим брикеты произвольной формы, можно квадратные, круглые или как небольшие котлетки. Размер выбирайте по своему усмотрению. Желательно брикеты прессовать плотнее. Можно руками, а также использовать подходящие формочки. Главный момент в этом всём, так это не переборщить с сиропом. Потому, что если его залить сильно много, то готовые брикеты, будут очень долго сохнуть.

Сиропом нужно регулировать скорость распада макухи в воде. Если требуется, чтобы брикет продержался в воде долго, часов 5-6, то сиропа добавляем больше. Проверяется экспериментально.

Сделали маленькую партию брикетов, запомнили количество сиропа. Сушить нужно в тени или помещении при комнатной температуре. После просушки макухи, а это примерно две или чуть больше недели, опустите готовый брикет в ёмкость с водой и наблюдайте, как долго он будет распадаться.

Такой способ приготовления макухи до безобразия прост, а эффективность работы, в сравнении покупной, просто зашкаливает.

Традиционную пшеничную муку можно заменить кукурузной. Кукурузная мука полезна при малокровии. Она укрепляет сердечно-сосудистую систему, повышает эластичность сосудов, замедляет процессы старения. Стимулирует отток желчи, усиливает перистальтику кишечника. Людям, страдающим от желудочно-кишечных расстройств, рекомендуется есть кукурузный хлеб. Однако не всегда кукурузную муку можно найти на прилавках магазинов.

Как сделать кукурузную муку
Как сделать ржаную муку
Как приготовить кукурузные лепешки

Чтобы сделать кукурузную муку из кукурузной крупы, можно перемолоть крупу в кофемолке. Очистите кофемолку от остатков кофе, засыпьте в нее крупу. Перемалывайте 2 минуты. Получившуюся массу просейте через мелкое сито. Крупные кусочки можете перемолоть еще раз.

Если вы испытываете проблемы с повышенным кровяным давлением, залейте полстакана такой муки теплой кипяченой водой. Дайте настояться в течение суток. Принимайте по 2 ст.л. перед едой.

Хлеб из пшеничной и кукурузной мукиСмешайте в кастрюле молоко, дрожжи, сахар и воду. Всыпьте немного пшеничной муки, размешайте. Оставьте на 10 минут. Затем добавьте масло, соль, кукурузную муку, размешайте. Всыпьте оставшуюся пшеничную муку. Замесите тесто. После этого переложите его в эмалированную миску, предварительно смазанную сливочным маслом. Накройте полотенцем, поставьте в теплое место на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

Застелите противень калькой, слегка присыпьте мукой. Обомните тесто, стол посыпьте мукой. Выложите тесто и сформируйте из него хлеб. Накройте пищевой пленкой, оставьте еще на 20 минут. Тесто для хлеба еще немного подойдет и приобретет более ровную текстуру.

Нагрейте духовку до 200°, выпекайте хлеб до появления золотистой корочки. Это займет около 40 минут. Когда хлеб будет готов, выньте его из духовки, накройте полотенцем и остудите.

Ореховое печенье из кукурузной мукиОхлажденные яйца смешайте с сахаром и взбейте миксером. Добавьте муку, орехи, тщательно перемешайте. Противень застелите бумагой или калькой. Выложите печенье на противень ложкой или при помощи кондитерского шприца. Нагрейте духовку до 200°, выпекайте 10-15 минут. Если передержать, печенье получится суховатым.

Автор: Алла Федорченко
Практикующий эндокринолог-диетолог по вопросам здоровья и молодости, сахарного диабета, щитовидной железы, ожирения, похудения и стройности.

Кукурузная мука — это сыпучий продукт, который получают из зёрен кукурузы. Её принято использовать для приготовления выпечки, мучных изделий, полезных каш и даже косметических масок. Кукурузный продукт относят к низкокалорийной и диетической пище, поэтому он может оказаться достаточно полезным для вашего организма. Несмотря на это, существует ряд противопоказаний к употреблению блюд, приготовленных из этого вида муки.

Состав и калорийность кукурузной муки

Для производства кукурузной муки применяют особый сорт жёлтой кукурузы, которая обладает массой полезных свойств для человеческого организма (богата на минералы, крахмал, витамины, аминокислоты и не только).

Калорийность кукурузной муки на 100 г составляет 331 ккал, из них:

Белки — 7,2 г;
Жиры — 1,5 г;
Углеводы — 72,1 г;
Пищевые волокна — 4,4 г;
Вода — 14 г.

Соотношение белков, жиров и углеводов: 1:0,2:10

Витамины в 100 г продукта:

Витамин PP — 3 мг;
Витамин Е — 0.6 мг;
Витамин В2 — 0.13 мг;
Витамин В1 — 0.35 мг;
Витамин А — 33 мкг;
Бета каротин — 0.2 мг.

Минералы в составе кукурузной муки на 100 г:

Железо, Fe — 2.7 мг;
Фосфор, P — 109 мг;
Калий, K — 147 мг;
Натрий, Na — 7 мг;
Магний, Mg — 30 мг;
Кальций, Ca — 20 мг.

Полезные свойства кукурузной муки

Польза кукурузной муки для организма человека хорошо изучена специалистами по организации здорового питания. Известно, что этот продукт способен очистить кишечник и даже кровь человека от токсинов и вредного холестерина. Продукты, приготовленные из кукурузной муки, считаются низкокалорийными, поэтому быстро усваиваются и оптимизируют обмен веществ.

Врачи акцентируют внимание не только на диетических, но и лечебных свойствах кукурузной муки: регулярное употребление этого продукта позволит предотвратить развитие геморроя.

Хлеб из кукурузной муки богат на растительные белки, поэтому быстро насыщает человека энергией, которой хватает на долгий период времени. Из-за этого свойства кукурузный хлеб включают в рацион питания спортсменов. Также его удобно брать в затяжные походы, из-за продолжительного срока годности.

Основные полезные свойства кукурузной муки:

Укрепляет сердечно-сосудистую систему. Благодаря обширному набору минералов и витаминов укрепляет сердце, делает эластичнее и крепче кровеносные сосуды, оптимизирует кровообращение. Также в продукте содержится железо — элемент, участвующий в кроветворении. Некоторые врачи используют кукурузную муку для лечения малокровия. Производители медикаментов уже долгое время добавляют этот продукт в состав лекарственных средств, предназначенных для борьбы с гипертонией.
Нормализует уровень сахара в крови, поэтому особо полезна диабетикам — это объясняется содержанием в продукте большого количества углеводов.
Улучшает состояние кожи — муку используют в качестве составного ингредиента масок для лица. Регулярное прохождение такой процедуры позволяет разгладить неглубокие морщины и омолодить кожные покровы. Вы также можете улучшить состояние эпителия, употребляя в пищу блюда из жёлтой и ароматной муки, ведь этот продукт питает клетки кожи изнутри полезными веществами.
Полезна и безопасна для людей, страдающих от непереносимости белка злаковых культур — в кукурузной муке нет глютена.
Нормализует работу ЖКТ. Мука богата на клетчатку, поедание которой предотвращает возникновение запоров и нарушения перистальтики кишечника.
Является полезной при определённых заболеваниях печени и мочевыводящей системы — продукт обладает желчегонным эффектом.
Поддерживает нормальное функционирование нервной системы и головного мозга — содержит большое количество витамина В1.

На заметку! Хлеб из кукурузной муки считается низкокалорийным продуктом и рекомендован к употреблению людям с избыточным весом, страдающим от туберкулёза и несварения.

Противопоказания и вред кукурузной муки

Узнайте подробнее про вред кукурузной муки перед тем, как включить её в свой регулярный рацион питания.

Болезни, при которых следует полностью исключить потребление низкокалорийного продукта:

повышенная свёртываемость крови;
проблемы с работой желудочно-кишечного тракта.
аллергия на кукурузу.

Не забывайте, что жёлтая мука может нанести вред даже абсолютно здоровому потребителю. К примеру, её может поразить жёлтая плесень, отравляющая организм человека вредными канцерогенами. Поэтому перед использованием продукта убедитесь, что он не отсырел.

Совет от диетолога! Если вы придерживаетесь правильного питания и сводите к минимуму потребление ненатуральных продуктов, покупайте кукурузную муку только отечественного производства. Дело в том, что в государствах, входящих в европейский союз, разрешено выращивать генетически модифицированную кукурузу.

Как приготовить кукурузную муку?

Данный продукт можно купить в магазине либо приготовить самостоятельно.

Кукурузную муку изготавливают на промышленных предприятиях по следующему алгоритму действий:

Очищают кукурузные зёрна от верхней оболочки.
Отправляют обработанный материал на увлажнение (это необходимо для того, чтобы грубые слои зёрен лучше отслаивались от ценной сердцевины).
Измельчают зёрна и размалывают их в муку.
Отсеивают ненужные частички кукурузных зёрен с целью получения готовой муки без примесей.

Совет покупателю! Отнеситесь с максимальной серьёзностью к выбору муки в магазине, в противном случае вы можете приобрести испорченный продукт, даже не подозревая этого. Упаковка кукурузной муки обязательно должна быть герметичной и содержать подробную информацию о дате изготовления, стране-производителе и сроке годности.

Если вы по каким-либо причинам не можете приобрести готовый продукт в магазине, узнайте, как сделать кукурузную муку самостоятельно на домашней кухне. Этот процесс отнимет у вас не более 20 минут свободного времени.

Итак, наиболее простой и пошаговый рецепт кукурузной муки в домашних условиях:

Купите в магазине кукурузную крупу.
Измельчите крупу в порошок. Для этого воспользуйтесь обычной кофемолкой либо блендером.
Мука готова к дальнейшему использованию! Храните её в герметической упаковке, желательно в тёмном месте с невысокой влажностью воздуха.

Рецепты блюд с кукурузной мукой

Муку из кукурузы можно использовать для приготовления как вторых блюд, так и десертов:

Рецепты напитков из кукурузной муки

ТОП-4 рецепта напитков с применением кукурузной муки:

Интересные факты о кукурузной муке

Основную часть своих полезных свойств кукурузная мука приобретает не сразу, а спустя несколько недель с момента приготовления. Поэтому, если вы хотите почувствовать на себе всю пользу этого продукта, выбирайте в магазине упаковку муки с соответствующей датой изготовления.

Миру этот продукт известен уже давно — ещё индейцы, не знающие, что такое колонии, активно использовали кукурузную муку для приготовления пищи. Историки предполагают, что впервые выращивать кукурузу начали примерно в XX веке до нашей эры.

Для южноамериканского народа этот продукт является одним из ключевых в национальной кухне. Упоминания о лепёшках из кукурузы присутствуют во многих литературных произведениях таких писателей, как Джек Лондон или Фенимор Купер. А вот в кулинарных традициях славянских народов кукурузная мука используется довольно редко.

Современные предприятия производят несколько видов кукурузной муки, которые зависят от особенностей помола:

Крупный — оптимально подходит для выпечки сладостей и производства диетических продуктов;
Средний — используется преимущественно на предприятиях, изготавливающих спирт или корм для животных;
Мелкий — подходит для выпекания хлеба и других несладких изделий из муки, может выступать самостоятельным продуктом для приготовления каши.

Смотрите видео о кукурузной муке:

Кукурузная мука — это диетический и крайне полезный продукт, который следует включить в рацион питания беременных женщин, маленьких детей, спортсменов и других людей, регулярно выполняющих тяжёлые физические нагрузки. Отказаться от продукта необходимо людям с заболеваниями ЖКТ и повышенной свёртываемостью крови. Выпечка из кукурузной муки обладает стойким и необычным ароматом, а также насыщенным жёлтым оттенком.

Грецкий орех

Тыква восковая

Зантоксилум перечный

Запеканка из капусты

Как сделать макияж на Новый год 2020

Как похудеть: психология питания

Особенности применения Метформина для похудения

Почему вес не уходит и что делать?

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+.

Расскажу о том, зачем я покупаю для огорода ежегодно большое количество кукурузной муки. Это отличное средство, благодаря которому мне удается снизить до минимума количество используемой химии.

Видны следы присутствия слизней на листьях капусты

В принципе ученые советуют применять чистый кукурузный глютен. Но купить его сложно и он довольно дорогой. Как показала многолетняя практика, мука действует не хуже.

Результаты меня радуют. Предлагаю и вам попробовать хотя бы 1 из описанных приемов. Сможете оценить результаты и уже потом решите – нужно ли продолжать эксперимент.

Когда устала от слизней и улиток.

Был у нас на Урале год, когда все лето лили дожди. Не проходило ни одного дня без ливня. Это был настоящий рай для слизней и прочих моллюсков. Для нас это был настоящий ад.

Муж в то лето начал серьезно склоняться к теории заговора, что в средства для борьбы со слизнями добавляют их яйца. Потому что не помогало вообще ничего – слизни плодились в геометрической прогрессии, пожирая все вокруг себя.

На помощь нам тогда пришла кукурузная мука. Не знаю, где мой муж про это вычитал или услышал, но мы попробовали.

Сделали небольшие ловушки из пластиковых бутылок. Так, чтобы внутри мука не размокала от дождей и слизни могли свободно туда заползать. Насыпали муку и стали ждать.

Спустя 3–4 дня их количество резко убавилось. Потом появились новые особи и мы повторили эксперимент с кукурузной мукой. Вторая вылупившаяся партия моллюсков также успешно сгинула. Затем мы просто 1 раз в 10 дней обновляли приманки до конца лета. На следующий год у нас на участке не было слизней от слова ВООБЩЕ

А в этом году они стали появляться вновь. Но это не удивительно, поскольку соседи полностью отрицают наличие такого вредителя в их огородах. Вот те и расползаются, поскольку борьбу с ними никто не ведет. И вот я уже заметила характерные дырочки на капустных листьях.

Поэтому начинаю борьбу. Сентябрь – это лучшее время для того, чтобы обеспечить отсутствие слизней на участке на следующий год. Главное не дать вредителю отложить яйцекладки, которые в следующем году весной дадут полчища новых моллюсков.

Поэтому на расстоянии 5 метров друг от друга по всему участку расставляем ловушки с насыпанной внутри кукурузной мукой. Вокруг капусты и на её листья просто насыпаю, чтобы на пути к моему овощу слизня встречало более вкусное для него лакомство.

Принцип действия простой – моллюски не обладают пищеварительными ферментами, позволяющими переварить кукурузный глютен. Погибают от остановки пищеварительного процесса.

Побочный эффект – я ему рада

Есть еще и побочный эффект от применения этого продукта на земле. И я ему несказанно рада. Это полное отсутствие муравьев и их ферм из тли. Муравьи тоже любят кукурузную муку и тоже от неё погибают, а кто не погиб – бегут с участка подальше.

Таким образом я уже года 2 точно не встречала на своих растениях тли и соответственно, никакой химии против неё не применяла.

И это еще не все преимущества.

Думаете, на этом все? Нет. Если еще как минимум 3 поверенных мной факта:

случайно рассыпанная мука в компостной куче – процесс разложения прошел быстрее, чем там, где применяли "Байкал" и "Сияние";
первый год против слизней мы кукурузную муку местами вообще распыляли по грядкам, такое огромное количество моллюсков было – результат получили удивительный, сорняков типа одуванчика и пастушьей сумки нет до сих пор (потом уже узнали, что это вещество полностью лишает всхожести семена многих сорных растений);
ну и самое интересное – у нас фитофторы нет на участке до сих пор – тоже позже вычитали, что кукурузная мука подавляет жизнедеятельность грибковой микрофлоры в почве, т.е. фитофтора погибает.

Вот такое вот чудесное средство. Настоятельно рекомендую – купите и примените у себя на участке. Это совершенно безопасно для вашего здоровья, стимулирует рост полезной микрофлоры, помогает избавиться от моллюсков и муравьев без применения химии.

Я использую кукурузную муку из расчета 1 кг на 10 м2 своего участка. Так ученые сельхозакадемии советуют.

Такой компонент как кукурузная мука, польза которой неоспорима, имеет и вредные качества. О них надо знать перед ее использованием в кулинарии. Польза этого продукта такова:

мука содержит много витаминов;
положительно влияет на пищеварение;
помогает организму восстановиться после операций или тяжелых болезней;
имеет гликемический индекс 70;
не содержит глютена;
улучшает состояние человека при болезни желчевыводящей системы, оказывает мочегонный эффект, укрепляет сосуды.

Вред этого компонента таков:

негативно влияет на состояние человека при высокой свертываемости крови;
некоторые удобрения, используемые для выращивания кукурузы, вызывают аллергию;
может навредить при болезнях пищеварения в острой стадии;
кукурузная мука беднее по составу в сравнении с пшеничной, поэтому не стоит употреблять ее постоянно.

Описание

Кукурузная мука – это полезная мука, которая производится путем переработки кукурузных зерен, прошедших предварительную очистку от мусора, оболочек и зародышей. Существует несколько степеней помола: тонкий, средний и крупный. Кукурузная мука используется не только для выпечки хлебобулочных изделий, но и для приготовления разнообразных блюд. Кроме этого, она применяется для ухода за садом и огородом, а также в косметологии.

Зерна сладкой кукурузы измельчаются до состояния порошка — и получается кукурузная мука. Она совершенно не содержит в составе глютен (в отличие от пшеничной муки), поэтому подходит людям с непереносимостью этого белка.

С каждым годом мука набирает популярность среди людей, которые следят за питанием, своей физической формой и самочувствием, так как она оказывает благоприятное воздействие на организм человека.

Как хранить кукурузную муку?

Чтобы кукурузная мука не испортилась необходимо учитывать следующее:

Надо поддерживать правильную влажность и температуру. Помещение должно быть сухим, влажность не более 70%, оптимально – 60%. Температура – +10-18°С. При таких условиях в муке не заведутся насекомые, и она не заплесневеет.
Не стоит постоянно носить пакет с мукой из места хранения на кухню, поскольку на ней отрицательно сказываются перепады температуры.
Многие интересуются, сколько хранится кукурузная мука? Сроки сберегания не дезодорированного продукта – 5 месяцев, дезодорированного – 1 год.

Что приготовить из кукурузной муки?

Можно создать разнообразные блюда из кукурузной муки:

К примеру, отличным получается хлеб из нее.
Кроме того, из такой муки можно сделать блины, печенье или сырники, оладушки и различные десерты.
Некоторые даже готовят пиццу, и она получается прекрасной по вкусу.

Рецепт хлеба из кукурузной муки в духовке

Очень ароматный и сытный получается хлеб из кукурузной муки, испеченный в духовке. У него хрустящая корочка, которая особенно понравится детям. Ничего сложного в готовке нет, воспроизвести рецепт можно с легкостью. Попробовав данную разновидность выпечки один раз, не исключено, что впоследствии она регулярно будет появляться на столе.

кукурузная мука – 60 г;
пшеничная мука – 400 г + 1,5 ст. для посыпки;
кипяток – 150 мл;
теплая вода – 150 мл;
соль и сахар – по 1 ч. ложке;
растительное масло – 3 ст. ложки;
сухие дрожжи – 10 г.

Блины из кукурузной муки на молоке

Особая кукурузная мука, состав которой чрезвычайно полезен, может быть использована как составляющая многих вкусных яств. Если хочется приготовить что-то сытное и питательное, то стоит сделать блины. Молоко подойдет любое, в том числе кокосовое и соевое. Все зависит от индивидуальных предпочтений кулинара и от того, придерживается ли он определенной диеты.

молоко – 300 мл;
яйцо – 2 шт.;
мука кукурузная – 7 ст. ложек;
сахар – 50 г;
соль – 2 щепотки;
растительное масло – 2 ст. ложки.

Яйца вылить в глубокую емкость и добавить к ним молоко. Ввести сахар и соль, смешать.
Добавить муку, вмешивая венчиком. Желательно не взбивать.
Залить в заготовку масло и тщательно все смешать. Оставить на 20 мин., периодически помешивая.
Согреть сковородку, сбавить пламя до умеренного и, предварительно перемешав тесто, залить половник массы на сковороду. Готовить 1 мин., затем перевернуть. Довести блины из кукурузной муки до окончательной готовности.

Печенье из кукурузной муки – рецепты

При желании получить вкусный десерт из кукурузной муки можно сделать печенье. Оно особенно понравится детям, поскольку очень яркое и красивое. Кроме того, у него нежная и рассыпчатая структура. При необходимости оно с легкостью заменит привычный и любимый многими песочный вариант. Употреблять его можно с чаем, кофе, разными соками.

яйцо – 2 шт.;
сливочное масло – 100 г;
сахар – 100 г;
сметана – 100 мл;
кукурузная мука – 100 г;
пшеничная мука – 200 г;
разрыхлитель – 2 ч. ложки.

Лепешки из кукурузной муки на сковороде

Такой продукт как кукурузная полезная мука может быть применен для приготовления лепешек. Их можно подать на завтрак или использовать вместо хлеба. Это великолепный способ разнообразить привычный рацион и привнести в него пикантную неповторимую нотку. В готовке совершенно ничего сложного нет, справится любой кулинар.

кукурузная мука – 400 г;
соль – 1 ч. ложка;
растительное масло – 3 ст. ложки.

Муку поместить в небольшую миску и добавить к ней соль.
Влить в муку 2 ст. кипятка небольшими порциями, постоянно помешивая. Должно получиться однородное тесто без комков.
Поделить тесто на несколько равных частей. Скатать из него шарики и сделать лепешки.
Раскалить сковородку с маслом и бросить туда лепешки. Жарить лепешки из кукурузной муки по 5 мин. с каждой стороны.

Мчади из кукурузной муки

Такой компонент как кукурузная рассыпчатая мука берется для готовки очень интересных блюд. К примеру, с ее помощью можно получить мчади – это грузинский хлеб. Он очень вкусный и необычный. Дополнительно в него можно добавлять чеснок или любимые травы. Используя те или иные приправы, можно достичь желаемых вкусовых свойств.

кукурузная мука – 3 ст.а;
вода – 1,5 ст.;
соль.

Вымешать из муки и воды с солью тесто. Оно должно быть немного жидким и липким.
Скатать из теста шар и расплющить.
Раскалить сковородку с маслом и поджарить грузинский хлеб из кукурузной муки до золотистого цвета.

Сырники с кукурузной мукой – рецепт

Чрезвычайно полезны для организма сырники с кукурузной мукой. Этот необычный компонент придает им яркий и красивый цвет. По вкусу они очень приятные. Процесс готовки полностью совпадает с традиционным, отличие состоит только в разновидности используемой муки. Яство можно употреблять с вареньем, сиропом, медом либо джемом.

кукурузная мука – 4 ст. ложки;
яйцо – 2 шт.;
сахар – 2 ч. ложки;
сода – 1/2 ч. ложки;
творог – 400 г.

Оладьи из кукурузной муки на кефире

Если надоели привычные оладьи, то можно сделать панкейки из кукурузной муки. Этот компонент целесообразно взять в комбинации с обычной пшеничной разновидностью муки, тогда лакомство приобретет необходимую структуру и вкусовые качества. Они отлично сочетаются со сметаной, вареньем, медом, сгущенным молоком.

яйцо – 2 шт.;
сахар – 50 г;
кефир – 300 мл;
соль – 1/2 ч. ложки;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
пшеничная мука – 70 г;
кукурузная мука – 100 г;
растительное масло.

Мамалыга из кукурузной муки – рецепт

Мамалыга – чрезвычайно интересное блюдо, которое часто подается с брынзой, молоком или шкварками. Такая каша из кукурузной муки великолепно подойдет в качестве гарнира к мясу или рыбе. Для обеспечения красивой подачи рекомендуется положить готовую мамалыгу на блюдо и полить сливочным маслом.

кукурузная мука – 2 ст.;
соль – 1,5 ч. ложки;
вода – 4 ст.;
сливочное масло.

Творожная запеканка с кукурузной мукой

Очень интересной получается творожная запеканка с кукурузной мукой. Многим она нравится даже больше традиционной. Набор компонентов потребуется, а результат чрезвычайно порадует, поскольку после завершения процесса готовки выйдет настоящий кулинарный шедевр. Неповторимый привкус обеспечит добавление ванили.

творог – 500 г;
яйцо – 2 шт.;
сахар – 3 ст. ложки;
ваниль;
кукурузная мука – 3 ст. ложки;
сливочное масло – 30 г.

Шарлотка из кукурузной муки

Чрезвычайно оригинальной разновидностью шарлотки станет пирог из кукурузной муки. Его часто готовят с яблоками, хотя можно попробовать добавить и другие фрукты. Это будет беспроигрышным способом привнести разнообразие в традиционное лакомство. Этот десерт отлично подходит к чаю, им можно угостить как домочадцев, так и гостей.

кукурузная и пшеничная мука – по 1/2 ст.;
яйцо – 4 шт.;
сахар – 1 ст.;
ванильный сахар;
разрыхлитель – 1/2 ч. ложки;
яблоко – 3 шт.

Смешать яйца и сахар, добавить ванильный сахар. Взбить все это миксером до пены.
Положить в заготовку обе разновидности муки и разрыхлитель. Смешать все до однородности.
Вылить третью часть теста в форму, внахлест выложить кусочки яблок.
Залить остатком теста и поставить в духовку, на 45 мин.

Вафли из кукурузной муки

Вафли – это очень интересная разновидность, которой представлена выпечка из кукурузной муки. Они получаются несколько необычными, с оригинальной текстурой. По рецепту рекомендуется добавить сахар с корицей, это добавит пикантных акцентов во вкус. В конце заготовки смазывают топленым маслом, что делает их еще больше вкусными.

яйцо – 2 шт.;
сахар – 125 г;
растопленное сливочное масло – 125 г;
ванильная эссенция – 1 ч. ложка;
молоко – 200 мл;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
кукурузная мука – 150 г;
пшеничная мука – 250 г;
мелкий сахар – 4 ст. ложки;
молотая корица – 1 ч. ложка.

Смешать яйца с сахаром и тщательно взбить.
Положить в заготовку ванильную эссенцию, добавить масло с молоком и оба вида муки, смешанные с разрыхлителем. Вымешать тесто, которое по структуре должно быть как на оладьи.
Прогреть вафельницу и вылить туда тесто. Выпекать вафли до готовности.
Готовые вафли смазать топленым маслом и посыпать сахаром с корицей.

Итальянская Полента

1 шт репчатого лука
1 шт перца чили
300 г крупы мелкого помола
вода
2 ст.л. кукурузное или растительное масло

1.В чугунок заливаем масло и ставим на плиту, разогреваем.

2. Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на масле, до легкой золотистости. Нарезаем мелко перец чилли и также обжариваем с луком 4-5 минут.

3. Доливаем в чугунок 200 мл холодной воды,

когда закипит – постепенно вводим, при непрерывном помешивании, крупу.

Если воды мало, понемногу доливаем кипяток и все время помешиваем. Когда крупа станет мягкой, солим. Провариваем кашу до готовности, в общем 25-40 минут и выключаем огонь.

Читайте также: