Как сделать коврижку с творогом

Добавил пользователь Alex
Обновлено: 05.10.2024

В чистой миске соединяем 50 г творога, лимонную цедру, 1 ч. л. лимонного сока, 10 г ванильного сахара и перемешиваем. В два этапа вливаем яичную массу и вновь перемешиваем.

В чистой миске соединяем 100 г амарантовой муки, 40 г рисовой муки и перемешиваем венчиком. Добавляем 10 г молотой корицы и 10 г разрыхлителя для теста. Полученную мучную смесь отправляем в жидкую смесь. Измельчаем 150 г сухофруктов, валяем в рисовой муке, отправляем в тесто и перемешиваем.

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем тесто, равномерно распределяя. Выпекаем в духовке 20 минут при температуре 170 градусов.

Нагреваем 50 мл 33% сливок. Нарезаем 50 г белого шоколада и растапливаем в сливках. Добавляем 4 ст. л. сахарной пудры.

В сотейнике соединяем 100 г сахара, 1 ст. л. мёда, 1 ч. л . лимонного сока, 1 ст. л. воды, варим. Измельчаем 100 г грецких орехов и отправляем в сотейник, перемешиваем.

Комментарии 5 комментариев

Получилась не коврижка, а кекс. Вкусный, воздушный, с сухофруктами, но. кекс. А ожидалась плотная и душистая коврижка. Это я ещё разрыхлителя в 2 раза меньше положила, т.к 10 грамм из рецепта подходят для 500 г муки (из описания разрыхлителя), а у нас явно меньше. В общем, хотите вкусную обычную выпечку - пожалуйста, но не заявленная коврижка точно.

Субботнее или воскресное утро – время для кулинарных экспериментов, ведь так хочется побаловать себя, любимого, и домочадцев каким-нибудь вкусненьким и, желательно, простым в приготовлении блюдом. Всеми этими качествами в полной мере обладает королевская коврижка с мёдом и творогом. Чашечка насыщенного кофе или чая и не менее ароматная выпечка – удачное начало выходного дня, не правда ли?

Ингредиенты выпечки

Чтобы медово-творожная коврижка порадовала хозяйку поистине царским вкусом и ароматом, необходимо заранее побеспокоиться о необходимых составляющих блюда.

Для начинки потребуется:

творожная масса – 500 граммов;
сахарный песок – 100 граммов;
яйца – 3 штуки;
немного ванильного сахара.

Для теста нужно взять:

пшеничной муки – 400 граммов;
сахарного песка – 50 граммов;
сливочного масла – 100 граммов;
мёда – столовую ложку;
соду – четверть чайной ложечки.

Это лишь основные, базовые ингредиенты королевской коврижки. По своему вкусу и фантазии можно добавлять в начинку и другие компоненты: лимонную или апельсиновую цедру, клубничные или малиновые ягоды (свежие либо замороженные).

Блюдо не получится действительно вкусным и тающим во рту, если взять старый творог. Кисломолочный продукт должен быть обязательно свежим и рассыпчатым.

А вот пчелиный нектар можно брать любой – даже засахаренный, поскольку его всё равно придётся подогревать на водяной бане. Не играет большой роли и сорт меда, тут многое зависит от вашего предпочтения. Однако, хозяюшки, попробовавшие эту царскую коврижечку, советуют добавлять в тесто гречишный или каштановый мёд.

Коврижка королевская с творогом: пошаговый рецепт

Готовится выпечка достаточно быстро. Если все необходимые ингредиенты имеются в наличии, весь процесс не займёт больше часа. Нельзя, конечно, сказать, что готовка совсем бесхлопотная, однако, все усилия, затраченные для получения выпечки, с лихвой компенсируются её вкусовыми качествами.

Приготовление королевской медово-творожной коврижки включает несколько этапов.

Прежде всего, приготовим начинку, чтобы затем заняться тестом. Смешиваем в ёмкости творожную массу с сахарным песком, яйцами и взбиваем блендером или миксером.

Ванильный сахар разбавляем кипятком и вливаем во взбитый творог. Всё тщательно размешиваем, следя за тем, чтобы в творожной смеси не оставались крупные комки. Начинка для царской выпечки готова.
Осталось приготовить тесто. Сливочное масло нарезаем небольшими ломтиками (в некоторых рецептах предварительно рекомендуют заморозить продукт и натереть его на тёрке), перетираем с просеянной мукой и сахарным песком.

Мёд подогреваем и смешиваем с содой (вообще, во всех рецептах, где есть пчелиный нектар, соду гасить уксусом не рекомендуется), выливаем этот состав в тесто.
Всё тщательно перемешиваем пальцами таким образом, чтобы тесто напоминало по консистенции раскрошившийся хлеб. Делать пластичную массу не нужно!

Формочку для выпекания смазываем сливочным либо растительным маслом и выкладываем в неё половину теста.
Поверх первого слоя кладём творожную начинку и аккуратно разравниваем по всей поверхности.
В конце укладываем оставшуюся часть теста и помещаем форму с коврижкой в разогретый до 170-180 градусов духовой шкаф примерно на 25 минут.

Наша выпечка готова. Медово-творожную коврижку разрезаем на ломтики, подаём к столу с любимым напитком. Осталось только насладиться творением собственных рук!

Потомственный пчеловод. Консультант по вопросам апитерапии и применения биологически активных продуктов пчеловодства, член правления Общества пчеловодов Москвы, автор и ведущая лекций-семинаров о пользе мёда и продуктов пчеловодства, участник ежегодных Международных съездов пчеловодов.

Ингредиенты: Масло сливочное (или маргарин) - 150 г, Творог - 0,5 кг, Яйцо куриное (для начинки) - 3 шт, Ваниль (для начинки - по вкусу) Масло, муку, сахар порубить в крошку. Творог протереть через сито, добавить к нему яйца, сахар, горсть муки, ванилин (по вкусу). Все тщательно перемешать до однородной массы. На противень насыпаем половину крошки. Затем кладем начинку из творога. И сверху з.

Быстрые творожно - банановые коржики к завтраку

Ингредиенты: Состав: примерно на 20 средних штук, Творог(не кислый, не сильно мокрый) – 200 грамм, 2 крупных спелых (но не черных) банана, Сахар – 5-6 ст.ложек (сладкоежки – берите больше)., Кунжут или кокосовая стружка для обваливания, Мука у всех разная, добавляйте постепенно, частями. Приготовление: Бананы очистить. Бананы сложить в емкость вместе с творогом , потолочь толкушкой. Добавить растительное масло и перемешать. Муку просеять с содой, добавить к бананово-творожной смеси, всыпать хлопья, вымесить тесто. Тесто больше как дрожжевое.

Нежный творожный штоллен

Ингредиенты: Стакан сметаны, Стакан творога (примерно 200г), 50 г масла, 50 г сахара, 1 яйцо, 1 ч.л. разрыхлителя, 300 г муки, Горсть миндаля, Горсть фундука, Немного яблочного мармелада (пластового), Баночка (1 столовая ложка) апельсинового джема, 1 ст. ложка вишневого джема, Горсть изюма, Горсть сушеной клюквы, 100 г фиников, 100 г инжира, Семена 1 стручка кардамона, 1 кофейная ложечка корицы Смешать творог, сметану, яйцо, сахар, масло с орехами (орехи предварительно измельчить). Добавить сухофрукты, мармелад и пряности (семена кардамона предварительно измельчить), снова перемешать. Смешать муку с разрыхлителем, просеять и добавить в творожную с.

Творожно-яблочная коврижка

Ингредиенты: Тесто: Творог мягкий - 200 гр, Сахар - 100 гр, Яйца - 2 шт., Масло растительное - 100 мл, Корица - 0.5 ч.л., Разрыхлитель - 2 ч.л., Ванильный сахар - 0.5 ч.л., Яблоки - 2 шт., Мука - 300 гр, Варенье - 2 ст.л. (у меня было сливовое), Сахарная пудра - 1 ст.л. Творог, сахар и яйца взбить венчиком в однородную массу. Добавить растительное масло, разрыхлитель и корицу. Тщательно перемешать. Яблоки вымыть, обсушить и очистить от кожуры. Разрезать пополам и удалить сердцевину. Протереть их на мелкой тёрке. Выложить я.

Абрикосово-творожная коврижка

Ингредиенты: Курага - 100 г, Сок лимонный - 2 ст. л., Масло сливочное - 75 г, Сахар - 100 г, Яйцо куриное - 1 шт, Ванильный сахар (Dr.Oetker) - 1 ч. л., Разрыхлитель теста (Dr.Oetker) - 1 ч. л., Миндаль - 60 г, Мука пшеничная|Мука - 250 г, Творог (не жирный) - 250 г, Глазурь (со вкусом лимона, Dr.Oetker) - 1 пакет., Посыпка кондитерская (Dr.Oetker) Курагу промыть, обсушить, нарезать произвольными кусочками. Залить курагу лимонным соком (2 ст. л. - 1/4 лимона). Отставить в сторону на несколько минут. Миндаль измельчить в блендере или кофемолке до состояния крошки. Сливочное масло комнатной температуры.

Коврижка большая творожно-лимонная

Ингредиенты: Творог (обязательно домашний или хороший деревенский) - 800 г, Сахар - 1 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Соль - 0,2 ч. л., Сметана (густая, обязательно деревенская) - 500 мл, Разрыхлитель теста (рекомендую "Цикория") - 1 пакет., Ванилин - 2 г, Шоколад темный - 50 г, Молоко (коровье) - 7 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 3 стак., Цедра лимона (с одного лимона) - 1 шт Растапливаем сливочное масло. Я это делаю в микроволновке. Добавляем творог, сахар, яйцо, соль, сметану, ванилин. а также разрыхлитель теста. Все перемешиваем. Срезаем цедру с одного лимона. Можно натереть ее на терке, я порезала мелкими кусочками. Добавл.

Творожная коврижка

Ингредиенты: Творог 0,5 Килограмма, Мука 1 Стакан, Сахар 3 Ст. ложки (+ 0,5 стакана для начинки), Яйца 3 Штуки, Ваниль По вкусу, Масло сливочное 130 Грамм Вашему вниманию предлагаю классический рецепт приготовления творожной коврижки. Лакомство состоит из трех слоев. Два слоя составляет крошка из муки, масла и сахара. А между ней - начинка из творога и других ингредиентов. Коврижку подают к столу теплой или х.

Королевская коврижка

Ингредиенты: Сливочное масло 100 Грамм, Творог жирный 400 Грамм, Яйцо 2 Штуки, Мука 1,5 Стакана, Ванилин 0,5 Чайных ложки, Разрыхлитель 0,5 Чайных ложки, Соль 1 Щепотка Только нужно знать, что добавить или изменить в рецепте. И я вам помогу в этом. Прочитайте о том, как приготовить королевскую коврижку с творогом. Но не бойтесь, всё делается довольно просто, ведь в этом и заключается главная особенность данной выпечки. Её .

Коврижка "Ягодное лукошко".

Ингредиенты: вишня вяленая 200г, курага 150г, чернослив 170г, 4-5 ст.л. тёмного рома(или коньяка), клюква 30-40г(мороженая), в общем получается 600г ягод и фруктов, 5 яиц, 150г цельнозерновой пшеничной муки, 30г овсяных хлопьев быстрого приготовления, 120г сахара, 1ч.л корицы, 1ч.л кардамона, 0.5 ч.л белого или розового молотого перца, 0.5ч.л разрыхлителя Чернослив,курагу и вишню помыть,высушить и залить ромом и закрыть крышкой(в контейнере удобно).Оставить на некоторое время,периодически встряхивая. Яйца взбить с сахаром.Всеять муку.Добавить хлопья,пряности и разрыхлитель.Аккуратно всё перемешать.Добавить ф.

Пряники творожные

Ингредиенты: Тесто: 250 гр творога, 1 яичный желток, 250 гр сахара, 6 ст.л. молока, 6 ст.л. растительного масла, 1 пакетик ванильного сахара, 1 пакетик разрыхлителя или 1 ч.л.с горкой соды, 0.5 ч.л соли, мука (сколько возьмёт тесто, примерно 3 стакана)., Глазурь: 1 столовая ложка холодной воды, 1 яичный белок, 125 гр сахарной пудры Замешиваем из всего этого тесто. Делим на 4 равные части, из которых делаем "колбаски". Режем поперёк на кружочки толщиной 5 мм. Выкладываем на застеленный спец.бумагой противень и в духовку на 20 мин при температуре 200 градусов. Готовые горячие пряники сл.

Если нравится готовить пряники посмотрите рецепт коврижки с апельсинами. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Творожная коврижка - это простая и идеальная закуска к утреннему кофе или чаю. Готовится такое лакомство элементарно: из творога, яиц, сливочного масла и муки. Очень нравится детишкам!

Готовим творожную коврижку

Ингредиенты на десять порций

Творог — 0,5 кг
Мука — 1 стак.
Сахар — 3 ст.л. (+ 0,5 стак. для начинки)
Яйца — 3 шт.
Ваниль — По вкусу
Масло сливочное — 130 г

Шаги приготовления

Холодное масло, сахар и муку превращаем в крошку.

Перетрите творог через сито, добавьте яйца, ванилин, горсть муки и полстакана сахара.

Перемешайте до однородности.

Половину крошки равномерно распределяем по противню.

Выкладываем сверху творожную начинку.

Засыпаем ее оставшейся крошкой. Выпекаем коврижку в духовке до золотистого цвета. Температура 160 градусов.

Вашему вниманию предлагаю классический рецепт приготовления творожной коврижки. Лакомство состоит из трех слоев. Два слоя составляет крошка из муки, масла и сахара. А между ней - начинка из творога и других ингредиентов. Коврижку подают к столу теплой или холодной, в прикуску к чаю или кофе. Удачи!

Недавно пробовала имбирную коврижку. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Читайте также: