Как сделать коктейль мимоза

Обновлено: 07.07.2024

Коктейль Мимоза – нежный, как сама любовь, этот цитрусовый напиток, покорил не одно женское сердце своей легкостью, игривостью и искрящимся, желто-золотым цветом. Британцы, итальянцы и немцы пьют его во время свадебной церемонии, французы – во время ланча, а русские – когда душа требует праздника.

Исторический очерк

Особенности коктейля

Тезку акации Серебристой не могли не заметить представители Международной ассоциации барменов. Они внесли Мимозу в свой список как современный, газированный коктейль.

Метод смешивания – билд, поэтому никаких особых приспособлений для приготовления не понадобится, кроме длинной коктейльной ложечки.

Пьют шипучий алкоголь маленькими глотками, прямо из бокала; закусывать его не принято (но для желающих можно подать цитрусовую или сырную нарезку).

Классический коктейль Мимоза

IBA предлагает для приготовления оранжевого алкогольного ансамбля взять только два хорошо охлажденных ингредиента:

шампанское – 50 мл;
апельсиновый фреш – 50 мл;

В оригинале в напиток добавляют только настоящее сухое шампанское и свежевыжатый сок, но используя игристые вина и подслащенный сок можно получить более интересные и менее кислые оттенки во вкусе. В конце концов – это ваш коктейль, и вам решать каким он будет.

Далее действуем так: охлаждаем бокал в морозилке, вливаем сначала сок, затем – шампанское, перемешиваем и украшаем спиралькой из цедры.

Мимоза Гранд

шампанское (игристое вино) – 100 мл;
сок апельсина – 50 мл;
ликер апельсиновый (Трипл Сек, Гранд Марньер, Куантро и т.п.) – 10 мл;

Творим: соединить ликер и сок в высоком бокале, влить шампанское, слегка размешать.

Если пожелаете придать напитку еще большей крепости, увеличьте количество ликера, но не вливайте более 20 мл на порцию.

Тропическая Мимоза

игристого вина — 75 мл;
апельсинового сока — 25 мл;
ананасового сока — 25 мл;
персикового (абрикосового) сока — 25 мл;

Лонг-дринк получится более фруктовым, если соки будут свежеотжатыми.

Процесс создания включает смешивание соков и добавление игристого вина.

Рождественская Мимоза

Ягодный рецепт включает:

игристое вино – 120 мл;
сладкий клюквенный сок – 60 мл.

Чтобы получить сладкий сок из клюквы нужно растолочь примерно 100 гр. ягод с таким же количеством сахара, дать постоять около часа и отжать сок через марлю.
Отмерить нужное количество сока, влить его в фужер и добавить вино. Украсить мятой.

Если не смешивать фреш из клюквы с сахаром коктейль будет очень кислым, что понравится далеко не каждому.

Рецепт сливочной Мимозы

Данная вариация коктейля очень нежная, кремовая и мягкая.

шампанского — 40 мл;
20%-е сливки — 40 мл;
сок из апельсинов — 100 мл.

Приступаем к магии:

Безалкогольная Мимоза

Объемный стакан наполняем колотым льдом на 2/3.
Соединяем фреш с сахаром, переливаем в стакан.
Доливаем лимонадом.

Любители кисленького могут дополнительно ввести в микс пол чайной ложечки лимонного сока.

Состав коктейля с весенним названием "Мимоза" незатейлив и приготовление его проще некуда. Пропорции игристого вина и апельсинового сока 1 : 1. Очень приятный на вкус и жизнерадостный на цвет, но не злоупотребляйте! Микс из апельсинового сока и игристого вина появился в баре парижском отеле "Ритц", а возможно был придуман барменом лондонского клуба "Бакс".

Отлично подходит для подачи в международный женский день 8 Марта.

Налейте в бокал или стакан апельсиновый сок.

Следом влейте игристое вино.

Украсьте апельсиновой цедрой и коктейль готов.

Коктейль "Мимоза" весенний и яркий.

Мимоза представляет собой слабоалкогольный коктейль, обладающий чудесным янтарным оттенком с золотистыми отливами, надолго запоминающийся изысканным, кисловатым вкусом и выраженным цитрусовым ароматом.

Англичане используют данный микс как одно из лучших средств от похмелья, французы подают его на поздний завтрак в качестве аперитива, а вот немцы и итальянцы признают его как лучший свадебный напиток, символизирующий прекрасное будущее молодоженов.

Классический рецепт коктейля Мимоза включает в свой состав лишь два ингредиента – шампанское и свежий апельсиновый сок. Предлагаю разобраться в технологии приготовления этого алкогольного напитка и рассмотреть несколько его успешных вариаций.

Классический рецепт коктейля Мимоза

Мимоза классифицируется IBA как газированный алкогольный микс, который относится к той же группе, что и знаменитые Россини, Беллини , а также Тинторетто.

Классическая рецептура признает использование лишь настоящего шампанского, замена его на другое —игристое вино— не допускается, поскольку удивительный вкус коктейля изменится.

Сок свежего апельсина значительно обогащает вкус шампанского, а позитивный цвет напитка поднимает настроение и вызывает улыбку. Если использовать покупной апельсиновый сок, в таком случае микс получится более сладким и менее выразительным.

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
—сухое шампанское—	110 мл
апельсиновый фреш	110 мл
апельсиновая цедра	1 спираль
кубики льда	5-6 шт.

Последовательность изготовления

Фужер для шампанского, который называется флют, доверху наполняем кубиками льда и оставляем охлаждаться на 10-15 минут.
Выжимаем сок из свежих апельсинов любым удобным методом, после чего отфильтровываем его через марлевый фильтр, чтобы избавиться от кусочков мякоти.
Освобождаем бокал от ледяных кубиков и медленно наполняем его фруктовым фрешем, заливая сок по стенке фужера.
Туда же добавляем охлажденное шампанское, наклонив бокал так, чтобы спиртное не сильно пенилось.
Получившуюся смесь аккуратно размешиваем длинной соломинкой.
Для придания напитку шикарного вида на край бокала помещаем красиво вырезанную спираль из цедры апельсина.

Рецепт коктейля Мимоза Гранд

Данный микс непременно придется по душе любителям более крепких алкогольных напитков. Наличие апельсинового ликера обеспечивает коктейль не только крепостью, но и более выраженным, потрясающим ароматом цитруса.

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
сухое шампанское	110 мл
апельсиновый фреш	60 мл
апельсин	1 долька
апельсиновый ликер (желательно трипл-сек)	20 мл
сахарный песок	5-7 г

Последовательность изготовления

Все жидкие составляющие отправляем в морозильную камеру минут на 20-25.
Сахарный песок высыпаем на плоское блюдце.
Края фужера слегка смачиваем цитрусовым соком, после чего окунаем в сахарный песок, формируя своего рода снежную каемочку.
Поочередно вливаем в бокал охлажденный апельсиновый фреш, затем ликер и сухое шампанское.
Медленно размешиваем компоненты при помощи барной ложечки или коктейльной трубочки.
Напоследок украшаем горячительное долькой цитруса, разместив ее на краешке фужера.

Рецепт Тропической Мимозы

Согласно данному рецепту у вас получится превосходный вариант коктейля Мимоза с шампанским, который имеет необыкновенно насыщенный аромат и богатый вкус благодаря смешиванию сразу нескольких видов сока.

Свежевыжатый персиковый сок допускается заменить абрикосовым фрешем, а в качестве украшения горячительного можно использовать дольку одного из фруктов, входящих в состав микса.

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
сухое шампанское	85 мл
апельсиновый фреш	25 мл
персиковый фреш	25 мл
ананасовый фреш	25 мл

Последовательность изготовления

Все составляющие и фужер для микса помещаем в морозильную камеру приблизительно на 15-20 минут.
Вынимаем ледяной флют из морозилки и поочередно заливаем в него сок апельсина, затем персика, а после ананаса.
Поверх фрешей аккуратно добавляем сухое шампанское, стараясь его не сильно вспенить.
Получившийся микс перемешиваем при помощи соломинки и украшаем фужер долькой одного из фруктов.

Рецепт Рождественской Мимозы

Данная разновидность оригинального горячительного подразумевает под собой использование ягод клюквы, которые могут быть как свежими, так и замороженными. Готовый алкоголь обладает чудесным клюквенным ароматом, сложным, насыщенным вкусом и прелестным пурпурным цветом.

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
сухое шампанское	110 мл
клюквенный фреш	70 мл
сахарный песок	5-7 г
ягоды клюквы или листики мяты	2-4 шт.

Последовательность изготовления

Клюкву тщательным образом измельчаем в чаше блендера до получения кашеобразного состояния.
Процеживаем ягодное пюре через мелкое сито, после чего пропускаем очищенный сок через марлевый фильтр.
Клюквенный фреш и шампанское отправляем в морозилку и выдерживаем их там не менее 15 минут.
На плоское блюдце высыпаем сахарный песок, в который обмакиваем смоченные водой края фужера.
Поочередно вливаем в бокал охлажденный клюквенный фреш, а затем сухое шампанское.
Получившийся микс размешиваем соломинкой и приступаем к дегустации.
Для украшения спиртного можно использовать свежие ягоды клюквы, наколотые на зубочистку. Также очень уместными станут листья свежей мяты.

Рецепт Мимозы со сливками

Представленная версия напитка поражает до глубины души своей нежной кремовой текстурой, мягким молочным вкусом и красивым светло-янтарным цветом. Молочный продукт лучше всего использовать с высоким процентом жирности, тогда микс получится более нежным и одновременно выраженным.

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
сухое шампанское	40 мл
апельсиновый фреш	100 мл
жирные сливки	40 мл

Последовательность изготовления

Первым делом необходимо охладить все ингредиенты, для этого отправляем их в морозилку на 10-15 минут.
В отдельной емкости смешиваем жирные сливки и апельсиновый фреш до получения однородной консистенции.
В охлажденный бокал заливаем приготовленную смесь, поверх которой медленно вливаем сухое шампанское.
Получившийся микс аккуратно, но качественно размешиваем.
Подаем спиртное с длинной трубочкой.

Рецепт безалкогольной Мимозы

Тем, кто не любит или не имеет возможности по каким-либо причинам употреблять спиртное, предлагаю интересный безалкогольный вариант коктейля Мимоза. Он отличается эффективным свойством мгновенно наполнять жизненными силами и утолять трудно переносимую жажду.

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
спрайт или лимонад	110 мл
апельсиновый фреш	110 мл
колотый лед	30 г
лимонная кислота	5 г
сахарный песок	5 г
лимон или апельсин	1 долька

Последовательность изготовления

Фужер и жидкие составляющие охлаждаем в морозильной камере в течение 7-10 минут.
Извлекаем фужер и выкладываем в него колотый лед.
В отдельной емкости смешиваем свежий сок апельсина, лимонную кислоту и сахарный песок. Размешиваем смесь до полного растворения крупинок сухих компонентов.
Поверх колотого льда заливаем полученную смесь, поверх которой вливаем спрайт или лимонад.
Слегка размешиваем готовый микс и украшаем его долькой свежего цитруса.

Видео рецептов коктейля Мимоза

Представляю вашему вниманию интересные рецепты коктейля Мимоза, разработанные профессиональными барменами, которые самостоятельно продемонстрируют полный процесс готовки на представленных видеороликах.

Видео №1. Посмотрев этот ролик, вы сможете проследить пошаговое изготовление классического горячительного до мельчайших деталей.

Видео №2. На этом видео представлена удивительная версия алкогольного напитка Мимоза, которая включает в себя заморозку апельсинового сока в формочках для льда. По словам автора, эта разновидность коктейля является более вкусной и ароматной, а также отличается отменной свежестью и полезностью.

Полезная информация

Чтобы смело назвать себя профессиональным барменом, рекомендую просмотреть перечень самых популярных коктейлей с шампанским. Возможно, вы откроете для себя что-то новенькое и полезное.
Также предлагаю детально изучить проверенные рецепты коктейлей с апельсиновым соком, следуя которым, можно приготовить миксы, пользующиеся колоссальной популярностью на любых празднествах.
Напоследок советую обратить внимание на коктейль Апероль Шприц, который также является одним из лучших миксов, приготовленных на основе игристого вина.

Рассказывайте о других разновидностях этого горячительного и описывайте рецептуру в комментариях. Обязательно сообщите, понравилась или нет хотя бы одна из версий описанных миксов и почему. Желаю удачи в барном искусстве!

Коктейль Mimosa находится в официальном списке IBA с 1961 года. Это смесь игристого сухого шампанского и солнечного апельсина. Игристый напиток с ярким цитрусовым вкусом подается на больших торжествах, бранчах и вечеринках.

Считается, что классический рецепт был создан в 1921 году барменом Buck’s Club McGarry в Лондоне. Нормальный попросил сварить шипучий напиток Беллини. Не найдя фруктовой составляющей, МакГарри предложил свой вариант напитка, заменив персик свежим апельсиновым соком. Смесь называлась Buck’s Fiz и содержала в 2 раза больше шампанского, чем современная версия.

Мимоза с шампанским покоряет своим блестящим вкусом и свежим апельсиновым ароматом, гармонирующим с игристым виноградом. Напиток завораживает солнечными тонами и бархатистой нежностью цветка, от которого он получил свое название. Светящийся аромат цитрусовых поднимает настроение и напоминает о праздниках. Отличный вариант для новогоднего стола.

Калорийность порции 180 мл без украшений и льда составляет 101 Ккал. Крепость напитка всего 6 градусов. Чтобы смесь была крепче, добавляйте меньше нектара.

Ингредиенты и пропорции по классическому рецепту

Для классического алкогольного рецепта нужно смешать сухое шампанское и свежий апельсиновый сок в соотношении 1: 1. Держать компоненты холодными.

Состав коктейля Мимоза по версии IBA:

Количество ингредиентов может быть уменьшено или увеличено на ваше усмотрение. В результате изменится крепость коктейля.

Buck’s Fizz, популярный вариант классической мимозы с шампанским и апельсиновым соком, содержит те же ингредиенты, но в соотношении 2: 1.

Вариации на классический рецепт

Варианты мимозы включают грейпфрут, гранат, клюкву, ананас, мандарин, абрикос. Вместо апельсинового сока добавляют лимонад, часто используют свежий ананас и свежий грейпфрут, яблочный сидр.

Читайте также: