Как сделать фильтр для кофе

Обновлено: 07.07.2024

Бумажные фильтры – самые распространенные виды фильтров для капельных кофеварок и не только. У них два неоспоримых плюса – удобство использования, при котором ничего не надо мыть – после приготовления напитка пакет просто выбрасывается, и качество фильтрации – можно засыпать даже порошкообразный помол, и он будет качественно отфильтрован. Рассказываем все о бумажных фильтрах для кофе - как выбрать, чем они отличаются, можно ли сделать их своими руками.

История изобретения

При том, что человечество пьет кофе сотни лет, бумажный фильтр был изобретен относительно недавно, чуть более века назад, немецкой домохозяйкой, которую звали Мелитта Бенц. Мелитта не любила кофейный осадок в чашке, и придумала вложить промокашку из тетради сына в небольшой горшочек с отверстиями. Уже в 1908 году способ был запатентован, а компания Melitta, которой сегодня руководят внуки предприимчивой женщины, до сих пор является лидером в сфере производства одноразовых фильтров для кофе.

Преимущества одноразовых бумажных фильтров

Кроме очевидного удобства и фильтрации даже мельчайших частиц гущи, такие фильтр-пакеты обладают и другими плюсами:

Мельчайшие поры задерживают соединения кафестола и кофеола, природных алкалоидов, а также масла, которые, по некоторым данным, могут повышать холестерин. Так что кофе из одноразовых фильтров однозначно полезнее для здоровья, чем из многоразовых.
Бумага – экологичный биоразлагаемый материал, безопасный для природы и человека, при этом она разлагается быстрее, чем любые другие варианты, например, те же ткани, через которые также фильтруют кофе.
Исключен рост бактерий и появление неприятного затхлого запаха и привкуса, так как изделие выбрасывается сразу после использования.
Недостатков практически нет, разве что возможность использования один раз. И нужно следить за запасами и вовремя докупать подходящие или универсальные модификации.

Виды бумажных одноразовых фильтров

На рынке представлено множество модификаций, которые различаются по типу бумаги, форме, размерам и другим характеристикам. Выбор зависит от типа и бренда кофеварки, ваших предпочтений, бюджета и т.д.

Бумага для фильтра

В производстве используется отбеленная и неотбеленная бумага, а также бамбук.

Натуральные фильтры, из неотбеленной коричневой бумаги. Это природный цвет целлюлозы, которую получают из древесины. В швах нет клея, не используется отбеливатель. Считается, что это самый экологичный вариант, но в изделиях некоторых производителей кофеманы могут чувствовать привкус картона. Чтобы избавиться от него, нужно сначала пролить через фильтр кипяток, слить воду, а затем насыпать кофе и заварить его, как обычно. Если привкус чувствуется – повторите процедуру промывки дважды. Не помогло – перейдите на фильтры от другого производителя.
Фильтры из белой бумаги могут быть отбелены диокисдом хлора (ECF), а также кислородом или озоном (TCF). Способ отбеливания указывается на упаковке. Считается, что кислородное отбеливание меньше вредит окружающей среде. Для хлорного используется не чистый хлор, а его соединения, и технология построена так, что хлора в фильтрах не остается, использовать их полностью безопасно для здоровья. Отбеленные фильтры не привносят никакого постороннего запаха или вкуса, а вот нотки картона (особенно в недорогих вариантах) чувствоваться могут, и в этом случае также должна спасать промывка кипятком.
Бамбуковые выпускаются преимущественно фирмой Melitta, хотя можно встретить варианты с Aliexpressa, изготовленные малоизвестными производителями. Бамбук в этом случае заменяет большую часть целлюлозы, что наносит меньший вред окружающей среде, и исключает привкус картона в напитке. Стоят, как правило, дороже аналогов из целлюлозы.

Форма фильтра

В зависимости от типа кофеварки и вариантов приготовления напитка, фильтры могут быть с плоским дном, конические, с гладкими и ребристыми стенками.

С плоским дном – больше подходят для заваривания дрип-кофе, прямо в чашке, хотя могут использоваться и в кофеварках.
Конические – для капельной кофеварки, но можно использовать и для кемекса, и для чашки.
Фильтры с ребристыми стенками – оптимальный выбор для пуровера, так как равномерно распределяют жидкость, но их используют и для чашек, так как размер легко регулируется.

При необходимости, фильтры разной формы могут быть взаимозаменяемы, но нужно следить, чтобы изделие не слишком сдвигалось или не деформировалось в процессе.

Размер фильтра

На упаковке всегда пишут размеры фильтр-пакетов. И обычно указывают подходящий размер на самом держателе, внутри кофеварки. Например, у бренда Melitta на кофеварке указано 1х2 или 1х6, это означает, что за одну засыпку фильтр может вместить количество кофе, предназначенное для 2 или 6 чашек. В других кофеварках обычно также считается примерно по количеству чашек, самые распространенные варианты одноразовых фильтров для кофе - №2 и №4 (для 2 и 4 чашек соответственно). Обычно №2 используют для кофеварок с емкостью 600-800 мл, а №4 – для емкости около 1-1,2 литра.

Для заваривания в чашке можно брать пакеты с номерами 1 или 2.

Цены на бумажные фильтры для кофе

Иногда говорят, что одноразовые изделия – это дорого, и стоит перейти на многоразовые, но если рассчитать среднюю цену за одну штуку, получается 1,5-4 рубля, что не так уж много. А есть фильтры, рассчитанные на приготовление 2-4-6 чашек или даже больше. В этом случае стоимость одного расходника может составлять меньше 1 рубля. При этом никакой возни с мытьем, расходов моющих средств, воды, затрат времени.

Выгоднее покупать фильтр-пакеты большими упаковками, так экономия может дойти до 15-25%.

Универсальные дешевые лучше не брать, часто там очень низкое качество, чувствуется привкус бумаги.

Как сделать одноразовый фильтр для кофе

самостоятельно?

Иногда бумажные фильтры заканчиваются в самый неподходящий момент. Не беда, можно использовать различные подручные средства, и все же приготовить чашку любимого ароматного напитка. Среди вариантов, которые предлагают интернет-пользователи:

Даже при отсутствии специализированной машины для приготовления молотого кофе можно каждый день наслаждаться вкусом и ароматом любимого напитка. На выручку приходит фильтр для кофе – нехитрое приспособление, которое задерживает гущу и позволяет создать чистый однородный напиток, как в кофейне. Это изобретение много раз совершенствовалось и сейчас прочно закрепилось на потребительском рынке. Его можно сделать самостоятельно при минимальных временных и финансовых затратах.

Как появилось изобретение

В начале 20 века обычная домохозяйка Мелитта Бенц из Германии стала использовать школьную промокашку для фильтрации кофе в чашке. Такой способ оказался очень удобным, поэтому им вскоре стали пользоваться все члены ее семьи, а также знакомые.

В 1908 году изобретение было запатентовано, и семья Бенц организовала масштабное производство кофейных фильтров из бумаги, которые пропускали влагу через микропоры.

Компания смогла пережить даже послевоенный упадок и вышла на мировой рынок под брендом Melitta

На самом деле еще задолго до основания этой фирмы, существовали приспособления из керамики или металла, которые задерживали кофейную гущу. Чуть позже кофе стали пропускать через холст, однако такой способ фильтрации усложнял процесс заваривания напитка.

Сейчас для изготовления фильтров применяют разные материалы, а само приспособление усовершенствовали и сделали неотъемлемой частью капсульной кофеварки.

Разновидности фильтров для кофе

Они имеют свою классификацию и бывают:

В свою очередь, многоразовые различаются материалом, из которого они изготовлены:

нейлоновые;
золотые;
текстильные;
металлические.

Существуют универсальные по размеру модели, которые подходят для любых капсульных кофеварок. Они являются одноразовыми и продаются, как правило, упаковками. Однако эксперты не советуют ими увлекаться, так как они могут засорить кофейный аппарат.

Бумажные фильтры

Самыми популярными и простыми в использовании являются бумажные фильтры для кофе. Они выполнены в виде конуса или корзинки, в зависимости от формы держателя в кофеварке, для которой предназначены.

Для их изготовления берут специальную бумагу с микропорами, которая отлично передает вкусовые и ароматические свойства кофе в чашку с напитком, но при этом задерживает маслянистые соединения кофейных зерен. Говорят, что эти масла могут спровоцировать повышение уровня холестерина в крови, а значит фильтр делает кофе более безопасным.

Бумажные модели имеют неоспоримые преимущества:

Экологичность: материал биоразлагаемый, что не создает вреда окружающей среде.
Гигиеничность: фильтр применяется однократно, поэтому в нем не накапливаются микробы.
Простота и удобство использования: легко надевается и также быстро удаляется вместе с гущей.
Не имеет срока годности, поэтому не портится.
Не влияет на вкус напитка в отличие от других моделей, которые неизменно накапливают посторонние запахи.
Подходит даже для кофе мелкого помола.

Недостатком можно назвать только необходимость постоянно покупать новые пакеты, но их удобство перекрывает этот небольшой нюанс

Бумага для фильтров бывает 3 видов:

Из бамбукового волокна.
Чистое необработанное сырье коричневого цвета, швы которого запаиваются через пресс без использования клея, – предпочтительный практичный вариант.
Отбеленная с помощью химических компонентов бумага.

На рынке чаще всего встречаются фильтры торговой марки Melitta и Filtero, которые выпускают образцы как из коричневой, так и из белой бумаги

Торговая марка Coffesso воспользовалась этой идеей и выпустила молотый кофе, который расфасован в бумажные пористые стаканчики. Они позволяют заварить напиток прямо в чашке, пропустив воду через фильтр. Таким образом, потребитель может удобным способом приготовить натуральный ароматный кофе без специальных агрегатов.

Многоразовые модели

Конкурентом бумажных фильтров являются многоразовые модели. Их неоспоримое преимущество – это частота использования и практичность. Однако каждая разновидность такой модели имеет свои особенности, которые необходимо учитывать при покупке.

Нейлоновые

Самыми востребованными среди многоразовых являются нейлоновые фильтры. Они представляют собой пластиковый каркас, обтянутый нейлоновой тканью. Популярность обусловлена тем, что такая модель стоит недорого и замены требует нечастой. При правильной эксплуатации один экземпляр прослужит до 60 применений.

Однако за нейлоновым фильтром необходимо тщательно ухаживать – очищать после каждого использования и хорошо просушивать. В противном случае он начнет накапливать неприятные запахи, которые непременно испортят вкус будущего напитка.

Есть еще один недостаток нейлонового фильтра – его можно использовать только для приготовления кофе крупного помола

Золотые

Эта разновидность фильтров является усовершенствованной моделью нейлоновых. По внешнему виду они неразличимы, только золотые, или как их еще называют титановые, покрыты нитридом титана. Это позволяет упростить уход за изделием: их гораздо проще мыть, да и срок эксплуатации за счет покрытия увеличивается.

Единственный недостаток – возможность приготовить кофе только крупного или среднего помола.

По цене золотые фильтры превосходят своего нейлонового предшественника, но при бережной эксплуатации могут прослужить до полугода

Текстильные

Тканевые фильтры встречаются на рынке нечасто, так как эта модель значительно устарела. Хотя у них есть весомое преимущество – изготовление из натуральных материалов, таких как лен, хлопок, муслиновая ткань. Поэтому их применение безопасно для здоровья, да и на вкус напитка ткань повлиять не может.

Текстильные фильтры отлично подходят для турки. Единственный нюанс: они могут давать небольшой осадок, так как поры ткани достаточно крупные. Уход за изделием заключается в своевременной промывке ткани, как только она приобретет коричневый цвет.

Менять текстильный фильтр достаточно раз в 3-6 месяцев в зависимости от частоты использования

Металлические

Такая модель является самой практичной и долговечной. Изготавливают металлические фильтры из нержавеющей стали. Они встроены в кофеварки поршневого типа, поэтому наверняка многие с ними встречались в быту.

Металлическая модель является и частью вьетнамской кофеварки. Она представляет собой фильтрационную чашку, на дно которой насыпают молотый вьетнамский кофе и прижимают специальным прессом. Через фильтр наливается вода, и готовый кофе просачивается в чашку.

Такая модель позволяет сделать наиболее насыщенный по вкусовым качествам напиток, потому что не передает ему лишних запахов.

Чем заменить фильтр в домашних условиях

При необходимости покупной фильтр можно заменить подручными средствами, которые хоть и не дадут сделать абсолютно чистый напиток, но пригодятся для разовой задержки гущи.

Подойдут следующие материалы:

отрез ситцевой или хлопчатобумажной ткани;
бумажные салфетки;
сложенный в несколько слоев марлевый отрез.

Приготовление кофе с помощью фильтра значительно облегчает процесс создания вкусного и ароматного напитка. Неважно, какую модель выбрать, ведь при правильной эксплуатации она будет служить верой и правдой отведенное ей время.

Бывает, что фильтр в кофеварке вышел из строя, а новый приобрести затруднительно. Может быть и такое, что кофе нужен прямо сейчас, и вы просто не можете ждать, пока новый фильтр попадет к вам в руки. В этом случае вместо данного предмета можно использовать подручные средства.

Содержание статьи

Чем можно заменить фильтр в кофеварке
Как почистить кофеварку
Как разобрать кофеварку

Принцип действия фильтрационной кофеварки

Как только вы включаете кофеварку, холодная вода поступает в специальную трубку, где она нагревается и закипает. После этого жидкость поднимается по трубке вверх в виде пара, затем конденсируется в самой верхушке. По каплям такая вода стекает в фильтр, в это время ее температура составляет порядка 95оС. Проходя через фильтр с молотым кофе, вода заваривается, превращаясь в ароматный напиток, который затем стекает в кофейник.

Фильтр своими руками

Кофеварка с фильтром имеет очень простую по своему устройству конструкцию. Обычно в ней имеется встроенный фильтр, который нужно чистить после приготовления напитка, но бывает так, что он выходит из строя: тонкая мембрана рвется от старости или неаккуратного обращения.

В этом случае в качестве фильтра можно попробовать использовать бумажные фильтры специально для кофе. Они продаются в магазинах целыми упаковками. Преимущество таких фильтров в том, что они, во-первых, специально предназначены для фильтрации кофе, а во-вторых, их не нужно мыть, достаточно просто вытаскивать фильтр и заменять на свежий, выбрасывая старый со всей использованной кофейной гущей.

Если специального кофейного фильтра под рукой нет и купить его по каким-то причинам непросто, попробуйте соорудить его из обычной бумаги. Здесь следует предварительно провести тестирование: проверить, насколько хорошо бумага пропускает воду и не расползается ли от нее. Можно использовать бумажные полотенца или прочные салфетки.

Некоторые приспосабливают металлические ситечки от заварочных чайников. Недостаток этого способа в том, что данный предмет имеет довольно маленький объем, кофе получится очень слабым.

Фильтр для кофе является важным элементом агрегатов, предназначенных для приготовления кофейных напитков. От его качества напрямую зависит получаемый результат. Поэтому к выбору этой детали нужно подойти ответственно, учитывая ряд важных моментов. Допускается также самостоятельное его изготовление. При этом достаточно узнать всего несколько хитростей.

История изобретения

Используемый метод приготовления кофе

Если вы не пользуетесь металлическим фильтром, все эти споры для вас – одна теория. У некоторых кофемашин в комплекте уже есть фильтр. Также его можно заказать, вместо того чтобы использовать бумажные фильтры. Конечно, иногда металлические изделия вообще не подходят для некоторых методов приготовления. Это касается, например, систем пуровер. Если вы захотите приобрести металлический фильтр, вам придется проконсультироваться у производителя. Если у них такого нет, стоит приобрести новую кофемашину.

Споры о том, какие фильтры лучше – бумажные или металлические, существуют уже давно. Как вы можете видеть, между этими типами есть заметная разница. К тому же они производят разный кофе. Оба вида фильтров привносят в мир этого напитка нечто уникальное. То, какой фильтр вы выберете, зависит прежде всего от ваших вкусов. Рекомендуем вам опробовать оба типа, а затем выбрать тот, который больше вам понравится. В конце концов, именно это здесь главное, разве не так?

Удачи!

Преимущества одноразовых бумажных фильтров

Мельчайшие поры задерживают соединения кафестола и кофеола, природных алкалоидов, а также масла, которые, по некоторым данным, могут повышать холестерин. Так что кофе из одноразовых фильтров однозначно полезнее для здоровья, чем из многоразовых.
Бумага – экологичный биоразлагаемый материал, безопасный для природы и человека, при этом она разлагается быстрее, чем любые другие варианты, например, те же ткани, через которые также фильтруют кофе.
Исключен рост бактерий и появление неприятного затхлого запаха и привкуса, так как изделие выбрасывается сразу после использования.
Недостатков практически нет, разве что возможность использования один раз. И нужно следить за запасами и вовремя докупать подходящие или универсальные модификации.

Принцип действия фильтрационной кофеварки

Кофеварка с фильтром – довольно традиционное устройство, практически весь механизм которого был придуман еще в начале 20 века. В такой кофеварке есть две емкости. В одной из них находится холодная вода, а во вторую попадает готовый кофе.
Как только вы включаете кофеварку, холодная вода поступает в специальную трубку, где она нагревается и закипает. После этого жидкость поднимается по трубке вверх в виде пара, затем конденсируется в самой верхушке. По каплям такая вода стекает в фильтр, в это время ее температура составляет порядка 95оС. Проходя через фильтр с молотым кофе, вода заваривается, превращаясь в ароматный напиток, который затем стекает в кофейник.

Виды бумажных одноразовых фильтров

Бумага для фильтра

В производстве используется отбеленная и неотбеленная бумага, а также бамбук.

Натуральные фильтры, из неотбеленной коричневой бумаги. Это природный цвет целлюлозы, которую получают из древесины. В швах нет клея, не используется отбеливатель. Считается, что это самый экологичный вариант, но в изделиях некоторых производителей кофеманы могут чувствовать привкус картона. Чтобы избавиться от него, нужно сначала пролить через фильтр кипяток, слить воду, а затем насыпать кофе и заварить его, как обычно. Если привкус чувствуется – повторите процедуру промывки дважды. Не помогло – перейдите на фильтры от другого производителя.
Фильтры из белой бумаги могут быть отбелены диокисдом хлора (ECF), а также кислородом или озоном (TCF). Способ отбеливания указывается на упаковке. Считается, что кислородное отбеливание меньше вредит окружающей среде. Для хлорного используется не чистый хлор, а его соединения, и технология построена так, что хлора в фильтрах не остается, использовать их полностью безопасно для здоровья. Отбеленные фильтры не привносят никакого постороннего запаха или вкуса, а вот нотки картона (особенно в недорогих вариантах) чувствоваться могут, и в этом случае также должна спасать промывка кипятком.
Бамбуковые выпускаются преимущественно фирмой Melitta, хотя можно встретить варианты с Aliexpressa, изготовленные малоизвестными производителями. Бамбук в этом случае заменяет большую часть целлюлозы, что наносит меньший вред окружающей среде, и исключает привкус картона в напитке. Стоят, как правило, дороже аналогов из целлюлозы.

Форма фильтра

С плоским дном – больше подходят для заваривания дрип-кофе, прямо в чашке, хотя могут использоваться и в кофеварках.
Конические – для капельной кофеварки, но можно использовать и для кемекса, и для чашки.
Фильтры с ребристыми стенками – оптимальный выбор для пуровера, так как равномерно распределяют жидкость, но их используют и для чашек, так как размер легко регулируется.

Размер фильтра

На упаковке всегда пишут размеры фильтр-пакетов. И обычно указывают подходящий размер на самом держателе, внутри кофеварки. Например, у бренда Melitta на кофеварке указано 1х2 или 1х6, это означает, что за одну засыпку фильтр может вместить количество кофе, предназначенное для 2 или 6 чашек. В других кофеварках обычно также считается примерно по количеству чашек, самые распространенные варианты одноразовых фильтров для кофе — №2 и №4 (для 2 и 4 чашек соответственно). Обычно №2 используют для кофеварок с емкостью 600-800 мл, а №4 – для емкости около 1-1,2 литра.

Для заваривания в чашке можно брать пакеты с номерами 1 или 2.

Основные проблемы в использовании самодельных фильтров

Использование самостоятельно сделанных фильтров в кофемашине или кофеварке не должно быть постоянным. Стоит понимать, что это временный выход из ситуации. После заваривания кофе их нужно тщательно чистить или выбрасывать. Кроме того, такие варианты замены не способны выполнить заданную функцию в полной мере.

При заваривании кофе в современных агрегатах используются фильтры. Без них получить желаемый результат попросту не удастся. Лучше всего такие изделия приобретать в магазине, но в случае экстренной необходимости допускается самостоятельное изготовление.

Цены на бумажные фильтры для кофе

Выгоднее покупать фильтр-пакеты большими упаковками, так экономия может дойти до 15-25%.

Универсальные дешевые лучше не брать, часто там очень низкое качество, чувствуется привкус бумаги.

Какие выбрать и как часто менять?

Если в кофемашине возможно выбрать применять одноразовый или многоразовый фильтрующий элемент, то учитывают их особенности:

Сменные обладают высокой гигиеничностью, но их нужно регулярно покупать. Изделие используется 1 раз, затем утилизируется.
Многоразовые прослужат не менее 6 месяцев, но при плохой очистке могут накапливать в ячейках вредные бактерии.
Себестоимость приготовления порции кофе в машине с многоразовой очисткой получается дешевле. Но потребуется время для их регулярной очистки.

Средняя стоимость упаковки бумажных изделий 100 штук – около 300 рублей. Нейлоновые стоят от 400 рублей. Оригинальные металлические модели наиболее дорогие, их стоимость превышает 2000 рублей.

Независимо от выбранной модели фильтрующего элемента не стоит экономить, изделия низкого качества пропускают вредные вещества и ухудшают вкус напитка. При выборе также стоит учитывать личные предпочтения. Если употребляется кофе крепкий с небольшим осадком, то выбирают нейлоновые или тканевые. Выбор размера изделия делают исходя из ожидаемого объема готового напитка и емкости колбы машинки.

самостоятельно?

Обычная бумага, но лучше менее плотная. Попробуйте свернуть из нее фильтр и посмотрите, будет ли он пропускать воду.
Бумажные полотенца. Гарантировано пропустят воду, хороший вариант.
Столовые салфетки, лучше более дорогие и плотные, те, которые большие по размеру, часто двухслойные, возможно – с рисунком. Можно стелить в 2 слоя. Самые тонкие использовать сложенными, как они есть в упаковке, как вариант — по 2 штуки. Еще можно воспользоваться неароматизированными платочками.
Ситцевая ткань, особенно стиранная – очень удобный вариант, нужно только вырезать ее примерно по форме бумажного фильтра. Края можно никак не обрабатывать, это на один раз. В крайнем случае, можно постирать и использовать снова.
Марля в несколько слоев или стерильный аптечный бинт, но бинт нужно постирать, чтобы избавиться от аптечного запаха и привкуса, который может перейти к напитку.

Недостатки фильтров сделанных в домашних условиях

Главным недостатком фильтров, сделанных своими руками в домашних условиях, является то, что все они недостаточно хорошо выполняют свою функцию. Такие фильтры очень удобные, так как после применения их обычно сразу же утилизируют. Но применять их можно только действительно в нештатных единичных ситуациях.

Никакой домашний материал не сможет заменить заводское изделие. Особенно это касается современных фильтров, при изготовлении которых применяются нанотехнологии. Такие изделия рассчитываются специально, чтобы фильтровать частицы кофейной гущи, беспрепятственно пропуская воду. Поэтому для замены использованных элементов рекомендуется сразу приобретать новые фильтры. Выпускаются такие изделия многоразового или одноразового применения. Купить их можно в магазинах, где продаётся бытовая техника.

Бытовая техника Кофеварка

Выводы:

Одноразовые фильтры из бумаги – самый популярный, доступный и простой в использовании вариант.
Они бывают отбеленные хлором или кислородом, неотбеленные коричневые (более экологичны) и бамбуковые (более дорогие).
Лучше брать те, которые подходят к конкретной кофеварке, стандартные размеры — №2 и №4, хотя часто они относительно взаимозаменяемы.
В среднем, цена одного фильтра – от 1,5 до 3,7 рублей, при этом они могут подходить для приготовления 2-8 чашек.
Можно сделать фильтр самостоятельно из бумаги, бумажных полотенец, салфеток, ситца, марли или бинта.

Качество и толщина фильтров

Хоть мы и говорим лишь о разнице в технологиях обработки фильтров, не стоит забывать, что их качество и толщина имеют не меньшее значение для чистоты и повторяемости вашего профиля заваривания, а также для скорости пролива воды в целом. Незначительная разница в толщине фильтров из одной упаковки может сделать разными вкусы в, казалось бы, одинаковых чашках.

Выбирайте фильтры, наиболее подходящие для вашего способа приготовления и всегда обращайте внимание на их толщину. Если фильтр будет слишком тонким — вода прольется слишком быстро, а если слишком толстым — в ваш напиток попадет меньше масел и это может негативно сказаться на его тельности.

Какие они бывают?

На данный момент в капельных кофемашинах используется три основных типа фильтров: золотой, нейлоновый и тканевый.

Многоразовый и довольно долговечный фильтр. Его поверхность обрабатывают нитридом титана, что повышает срок службы. Плюсом является простота в эксплуатации. Данное изделие очень легко мыть. Но для получения ароматного кофе, фильтр должен быть идеально чистым. Это скорее минус. Если вы забудете про его очистку, напиток будет иметь посторонние запахи и плохой аромат.

Изделие изготавливается из пластика, который обтягивается нейлоном. Данный тип фильтра необходимо постоянно промывать. Из плюсов можно отметить низкую цену. А из минусов — использование кофе только грубого помола (см. какие бывают степени помола кофе).

Данное изделие редко встречается в нашей стране. Этот тип фильтров изготавливают из натуральных материалов — конопля и натуральный хлопок. Самый экологически чистый вариант из рассмотренных. Но тот факт, что промывка водой приводит к износу изделия, скорее добавляет отрицательных оценок.

Назначение фильтров

После завершения приготовления (этот процесс называется перколяцией), фильтр вместе с использованным порошком вынимается и чистится либо выбрасывается, дабы на посадочное место установить новое такое же изделие. Таким образом, этот элемент является неотъемлемой частью конструкции и нужен, в том числе, для того, чтобы гуща не смешивалась с кофе. Ведь далеко не всем нравится, когда в напитке присутствуют твёрдые частицы.

Фильтр не дает твердым частицам попасть в готовый напиток

А можно погорячее?

Что понадобится для приготовления

Хороший кофе

Кофемолка

У молотого кофе очень короткий срок хранения: его желательно выпить буквально в течение двух-трех дней после вскрытия упаковки. Через несколько дней в его вкусе уже появятся неприятные прогорклые оттенки. Чтобы получить действительно вкусный напиток, обзаведитесь хорошей жерновой кофемолкой.

Фильтры

Некоторые модели кофеварок оснащены нейлоновым фильтром. Он сэкономит вам немного денег, но прибавит хлопот: после каждого заваривания его необходимо промывать и сушить. Бумажные фильтры — более удобный вариант: когда кофе заваривается, фильтр со смолотым кофе можно просто выбросить. Фильтры для капельных кофеварок продаются в магазинах бытовой техники и обычных супермаркетах: выбирайте те, что подходят по объему вашей кофемашине.

98% фильтр-кофе составляет вода, поэтому так важно, чтобы она была подходящей. В воде из-под крана могут скапливаться различные примеси и металлы, что делает ее тяжёлой, неприятной на вкус. Используйте фильтрованную воду или покупайте бутилированную (не минеральную!) специально для приготовления кофе.

Чтобы всегда получать напиток желаемой крепости, используйте правильную пропорцию кофе и воды. Рекомендуем отталкиваться от пропорции 6 г молотого кофе на 100 мл воды, это соотношение можно изменять, чтобы получить более легкий или насыщенный напиток. Для фильтр-кофеварки можно использовать обычные кухонные весы с шагом в 0,5 г.

Читайте также: