Торт звездное небо как сделать

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 18.09.2024

Самый простой рецепт! Вам потребуется: Бисквит:— яйцо,— 1 стакан сметаны,— 1 стакан сахара,— 1 стакан муки. Крем: грамм 700 сметаны и стакан сахара. Глазурь:6 ложек молока, пол стакана сахара, 2 ст. ложки какао Как.

ИНГРЕДИЕНТЫ: Для коржей: ● 2,5-3 стакана муки;● 200 г маргарина;● 0,5 стакана воды;● 2 ст. л. уксуса 9%. Для крема:● 2 литра молока;● 14 яичных желтков или 7 яиц;● 2 ст. сахара;● 3-4 ст.

ИНГРЕДИЕНТЫ:● Сахар (1 ст. — тесто, 1 ст. — крем) — 2 стак.● Мука (2,5 ст. — тесто, 2 ст.л. — крем) — 3 стак. ● Сода (тесто) — 1/2 ч. л.● Кефир (тесто).

Жюльен … Даже само слово манит, не говоря уже о вкусной, необыкновенно нежной закуске.Предлагаю Вам попробовать мой вариант известного французского блюда. Будет вкусно, ароматно, нежно, сливочно-сырно…Теперь о самом блюде. Мало того, что жюльен —.

Ингредиенты: 2 больших куриных грудки ½ стакана (65 гр) муки2 яйца1.25 стакана (125 гр) панировочных сухарей60 мл растительного масласоль и перец Приготовление: Для начала сполосните куриные грудки под холодной водой, а затем вытрите их.

Торт "Звездное небо" очень нежный по вкусу и красивый. Звездочки можно сделать из вафель. можно вафли также окунуть в расплавленный шоколад, а модно украсить торт готовыми шоколадными звездочками.

Рецепт приготовления торта "Звездное небо" следующий:

Бока можно смазать любым кремом и обсыпать измельченными вафлями или измельченными вафлями, смешанными с ореховой крошкой.

200 грамм сливочного масло порезать мелко, добавить 3 стакана муки, три взбитых с 0,5 ст. сахара яйца и ½ чайной ложки соды. Тесто замесить и разделить на 2 части. Первую часть раскатываем так, чтобы тесто имело форму формы(пардоньте за тавтологию), а второй кусок теста раскатывается толщиной примерно в сантиметр. Из него вырезается фигурное печенье. Затем все это выпекается при 200-250 градусах.

Для крема взбиваем литр сметаны со стаканом сахара. Большой корж положить в форму и хорошо смазать кремом, посыпать измельченными грецкими орехами. А далее укладываем горкой печенье, промазывая кремом каждый слой и посыпая орехами. Торт поставить пропитываться на несколько часов. После этого полить оставшимся кремом в который добавляется 1 столовая ложка какао.

Есть очень хороший рецепт заварного крема и он будет такой сладости, который вы сами определите. Можно положить минимум сахара, крем все равно будет очень вкусным. Кстати приводимый рецепт достаточно старинный и проверенный, по крайней мере наша семья пользуется им уже как минимум в третьем поколении.

РЕЦЕПТ ТОРТА ИЗ ПЕЧЕНЬЯ:

Вам понадобятся:молоко(можно воду);

печенье простое квадратное;

Как приготовить:в посудинку с бортиками будете слоями укладывать печенье;

каждое печенье по очереди обмакивать в молоко или воду,алгоритм:обмакнул-

уложил,обмакнул-уложил и т.д.

каждый слой печенья намазываем творогом, растертым с сахаром и сметаной до

густоты ооооооооооооченьхорошей сметаны;

Это основа торта, а чем вы будете пересыпать каждый слой - на ваше усмотрение (орешки, измельченная шоколадная конфетка, мармеладка, варенье. в общем, что есть в доме.

ВАЖНО!:уложив последний слой, обмазать весь торт остатками прослойки, а потом можно полить растопленной шоколадкой для красоты, по желанию можно сверху посыпать раздробленным печеньем, этим же, или орешками, если есть, но ОБЯЗАТЕЛЬНО. поставить в холодильник на целую ночь, чтобы пропитался. Утром можно будет есть.Приятного аппетита!

Ингредиенты: сгущенка-400 грамм, яйца -2 штуки, разрыхлитель-15 грамм, мука-1 стакан, сливки (35%)-500 мл., сахарная пудра 1/2 стакана, шоколад-50 грамм. Сгущенку взбиваем с яйцами до однородности,добавляем муку и разрыхлитель, хорошо перемешиваем. Берем кальку, аккуратно чертим на ней круг, в центр круга кладем 2 ст. ложки получившегося теста, ложкой разравниваем его в пределах очередного круга. Духовку разогреваем до 200 градусов. Кладем корж в духовку и запекаем не более 2 минут. Пока коржи остывают , приготовим крем: смешиваем сливки с сахарной пудрой,перемешивать ложкой в течении 5 минут. Собираем торт ,накладывая один корж на другой и промазывая их получившимся кремом, затем этим же кремом покрываем торт сверху и по бокам. Посыпаем торт тертым шоколадом, и на 30 минут в холодильник.Приятного аппетита!

Обычно коржи красного цвета используются в торте "Красный бархат", могут пригодиться и для другого какого рецепта.

Что же придает тесту красный оттенок? Нужно взять пищевой краситель красного оттенка, например, AmeriColor Red Red (он гелевый). В сочетании с какао в рецепте и получится тот самый насыщенный красный.

Также можно попробовать использовать натуральные красители и обойтись без химии.

Для этого лучше всего подходит свекольное пюре (можно запечь свеклу или использовать свекольный сок), торт тоже приобретет нужный оттенок.

Тесто:
2 ст. муки
5 желтков
250гр. сметаны
0,5 ст сахара
3ст. л какао
1 ч.л соды погасить уксусом
ваниль
Все хорошо взбиваем и выпекаем корж. Потом корж делим на две части.

Пропитка:
1 чашка крепкого кофе
2ст.л коньяка
Коржи пропитать пропиткой.

Безе :
3 вафли для торта
5 белков
1ст. сахара
1 ст.л лимонного сока
1 ст. перемолотых орехов (но не мелко перемалывать).
Безе взбить. На противень поставить одну вафлю, намазать половину безе и обсыпать 0,5 ст орехов. Сверху положить вторую вафлю и повторить..безе+орехи.
Сверху опять вафлю. Испечь на самой низкой температуре 1 час. Остудить.

Крем:
400 гр. сл. масла.
1 банка сгущенки.
1 ст. перемолотых орехов
Все хорошо взбить.

Глазурь:
100 гр. сл. масла
75 гр. сахара
3ст. л. молока
4 ст.л. какао.
Заварить глазурь

Сборка торта.
Кладем коричневый корж и пропитываем его, сверху крем, потом корж из безе, сверху опять крем и второй коричневый корж, его тоже пропитать. Сверху намазываем глазурь. Оформляем любым кремом или взбитыми сливками.
В настоящем рецепте ещё украшают звездами из черного и белого шоколада. Я вырезала звезды из вафель. Бока обсыпала измельченными вафлями.

А вот и разрез:

50 г белка
25 г сахара
25 г сахарной пудры
10 г пшеничной муки
25 г миндальной муки
10 г молотого арахиса

40 г белого шоколада
60 г какао-масла
1/2 ч. л. белого пищевого красителя

100 г сахара
50 г глюкозы
125 г сметаны жирностью 20%
40 г сливочного масла
1 г соли
5 г листового желатина
120 г жареного арахиса

50 г белка
100 г сахара
25 г арахиса
2 капли синего гелевого пищевого красителя

220 г молочного шоколада
80 г сливочного сыра
145 мл молока
200 г сливок жирностью 35%
10 г листового желатина

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Бисквит. Смешайте пшеничную и миндальную мукуи арахис. Взбейте белки с сахаром до жестких пиков и аккуратно соедините с мучной смесью. Выпекайте в форме диаметром 14 см при 180 °С 10 мин.

Меренга. Смешайте белок с сахаром и нагрейте на водяной бане до 50 °С, взбейте до жестких пиков. Добавьте краситель. Меренгу переложите в кондитерский мешок и отсадите в форме круга диаметром 14 см на застеленный пергаментом противень. Из оставшейся меренги отсадите маленькие шарики. Мелко порубите арахис и пожарьте на сухой сковороде. Посыпьте арахисом круг из меренги. Выпекайте при 100°С 40–60 мин.

Готовые и остывшие шарики из меренги покройте темперированным белым шоколадом или шоколадной глазурью.

Карамель. Замочите желатин. Сварите карамель из сахара и глюкозы, влейте горячую сметану. Добавьте отжатый желатин и масло. Взбейте смесь блендером. Порубите арахис и всыпьте в карамельную начинку. Остудите до 45–50 °С.

Застелите дно формы диаметром 14 см пленкой. На дно положите бисквит, вылейте половину карамели и положите круг меренги. Затем вылейте вторую часть карамели. Поставьте в морозильник – начинка должна хорошо заморозиться.

Мусс. Замочите желатин. Шоколад порубите. Молоко доведите до кипения, добавьте отжатый желатин. Залейте молоком шоколад и размешайте. Остудите до 35 °С. Взбитые до мягких пиков сливки смешайте с сыром и шоколадом.

Сборка. Застелите силиконовую форму диаметром 17,5 см ацетатной пленкой. На дно вылейте немного мусса и разложите шарики из меренги, уберите в морозильник на 2 мин. Вылейте в форму почти весь мусс и вдавите в него замороженную начинку так, чтобы бисквит оказался сверху. Если нужно, подлейте мусс по бокам – начинка должна быть полностью погружена в мусс. Заморозьте торт.

Для велюра измельчите шоколад и какао-масло и разогрейте на водяной бане вместе с красителем до 40 °С. Взбейте блендером и остудите до 35 °С.

Читайте также: