Торт в виде капкейка как сделать
Добавил пользователь Alex Обновлено: 18.09.2024
Свадебный торт давно уже стал классикой, заменив традиционный на славянской свадьбе каравай. Однако даже эта классика потихоньку уступает позиции новому тренду – торту с капкейками.
Как это выглядит?
Такой тип торжественного десерта существует в двух вариантах:
- относительно небольшой торт (иногда двухъярусный, но чаще в один ярус), дополненный некоторым количеством капкейков (красиво украшенных порционных кексов). В этом случае угощение подают на специальной подставке с несколькими ярусами, причем торт располагают наверху, капкейки – ниже;
- большое количество кексиков, собранных в композицию, имитирующую большой торт. Здесь также нужна специальная подставка, но другого типа.
Количество порционных лакомств выбирается либо строго по числу гостей, либо с запасом – если заранее неизвестно, сколько приглашенных будет на торжестве.
Купить такие коробочки можно оптом в специализированных магазинах, заказать вместе с десертом у производителя (часто кондитерские предоставляют такую услугу) или же сделать самостоятельно из подходящей бумаги либо тонкого картона.
Особенности оформления
Чаще всего комбинацию из торта и кексов (или только капкейков) изготавливают в едином стиле. Это удобнее для изготовителя: не надо менять порядок работы, использовать разные приемы и продукты. Не менее весомый аргумент в пользу такого решения – гармоничный вид десерта.
Однако если выбран вариант с разными вкусами мини-кексов, одинаковое оформление может оказаться затруднительным. При этом лучше выбрать перекликающиеся или частично повторяющийся декор.
Интересно: можно еще на стадии заказа капкейков оговорить разницу вкусов для разного внешнего вида изделий или же оставить это на усмотрение изготовителя. Впрочем, стоит помнить, что сюрпризы в свадебном десерте могут оказаться некстати.
Плюсы и минусы
Несомненным достоинством выбора комбинированного угощения будет удобство его раздачи. Молодоженам не придется резать большой торт, рискуя испачкать наряды или испортить эффектное сооружение мастера-кондитера.
Маленькие пирожные можно брать руками или специальной лопаткой, щипцами, лопаткой. Поскольку кексы обычно сервируют, не снимая бумажной формы, в которой он выпекался, шанс испачкаться минимален.
Это же обстоятельство существенно упрощает жизнь гостей: удобно не только подавать, но и есть угощение. Правда, здесь многое зависит от декора: чем больше пышных украшений из крема, ягодных или фруктовых добавок, посыпки или вставок (например, фигурных из шоколада или карамели) – тем сложнее аккуратно съесть десерт.
Для нарядно украшенных капкейков лучше использовать тарелку и ложечку, как для обычного торта.
Уже упомянутая возможность подать десерт с различными вкусами тоже является преимуществом. Еще один плюс – сохранение маленького торта для молодоженов без повреждений.
Существенный минус только один. Стоимость такого угощения будет выше, чем у одного, пусть даже равного по весу, торта. Это связано с тем, что в кексах меньше доля основы из теста и больше декора. Выше также трудоемкость работы.
Сколько стоит?
Цена составного десерта сильно зависит от объема заказанного угощения, выбора основы и наполнителей, декора, способа подачи. Также влияет ценовая политика выбранной кондитерской или мастера: изделия от известных профессионалов обойдутся существенно дороже, чем не менее вкусные и нарядные, выполненные не создавшим еще себе репутацию новичком.
Стоимость одного килограмма угощения колеблется от 500 до 3500 рублей, причем авторский дизайн или выполнение по дизайну заказчика, разумеется, потребует больших затрат.
Ниже мы собрали примеры подачи тортов из капкейков:
Торт с капкейками на свадьбу – отличное решение для тех молодоженов, которым нравится оригинальность в оформлении торжества. Нарядные и вкусные десерты запомнятся гостям надолго и станут одним из ярких моментов праздника.
Капкейки, приготовленный в домашних условиях, - вкусные кексики, который очень любят дети. Предлагаем рецепт очень вкусных домашних капкейков на молоке.
Шоколадные капкейки со сливочным кремом никого не оставят равнодушным! Крем для капкейков готовится с добавлением кукурузного крахмала, именно благодаря ему крем получается стабильным и хорошо держит форму. Украсить капкейки можно малиной и тёртым шоколадом. Приятного аппетита!
масло сливочное, молоко, яйца, мука, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, масло растительное, сливки, пудра сахарная, крахмал кукурузный, малина, ягоды, шоколад
Очень яркие, красивые и нежные капкейки, приготовленные по этому рецепту, - прямые "родственники" популярного торта "Красный бархат". Крем для капкейков "Красный бархат" готовится из сливочного сыра и масла - он отлично держит форму и делает кексики ещё вкуснее!
мука, яйца, масло сливочное, масло растительное, кефир, сахар, какао, сода, разрыхлитель, соль, краситель, сыр сливочный, масло сливочное, пудра сахарная, сахар ванильный
Как же нарядно смотрятся эти чудесные капкейки на праздничном новогоднем столе! Благодаря зелёному белковому крему и разноцветным кондитерским посыпкам воздушные и ароматные ванильные кексы в мгновение ока превращаются в мини-тортики, похожие на волшебные ёлочки! Белковый крем, а именно швейцарская меренга, особенно порадует - стабильный, вкусный, нежный и, главное, лёгкий в работе.
масло сливочное, сахар, яйца, молоко, мука, разрыхлитель, ванилин, яйца, сахар, лимонная кислота, посыпка, краситель
Капкейки с лимоном получаются с волшебным вкусом, очень нежные, воздушные, в меру сладкие, с цитрусовым ароматом, а сверху - шапочка из нежного сырного крема. А готовить такие кексы очень легко и просто!
мука, масло сливочное, яйца, сметана, сахар, лимон, разрыхлитель, соль, масло сливочное, пудра сахарная, сыр творожный, сахар ванильный
Приготовить маффины невероятно просто - нужно всё смешать, разлить по формочкам и выпечь. А вот чтобы украсить макушки маффинов и придать кексам "изюминку", сделаем лимонный крем. Лёгкая кислинка и простое выполнение крема вам тоже понравятся!
масло сливочное, молоко, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, лимон, масло сливочное, пудра сахарная, сок лимона
Рецепт мясных кексов, или капкейков, или маффинов - называйте как хотите. Предлагаю вариант красивого оформления мясного блюда из фарша. Мясные кексы с картофельным пюре можно подавать как на горячее, так и на закуску.
фарш мясной, яйца, молоко, сухари панировочные, хлеб, лук репчатый, грибы, сыр, пюре картофельное, соль, специи, паприка молотая, масло растительное, картофель.
Вкусные и забавные)
мука, сахар, молоко, соль, масло сливочное, яйца, разрыхлитель, мастика, крем белковый, сливки взбитые
Если вы любите свежий клубничный вкус в выпечке, предлагаю приготовить воздушные умеренно сладкие маффины на сметане, с клубникой. Рецепты маффинов всегда незатейливы и не отнимают много времени, будет легко и на этот раз.
Ароматные кексы, рецепт с нежным масляным кремом.
мука, сахар, разрыхлитель, сода, соль, масло сливочное, банан, яйца, сахар ванильный, масло сливочное, пудра сахарная, мёд, корица молотая
Очень ароматные и вкусные банановые кексы, нравятся всем!
Вкусные и полезные кексы из овсяных хлопьев с цельнозерновой мукой, семечками и сушёной клюквой. В составе теста нет продуктов животного происхождения, поэтому смело рекомендую этот рецепт вегетарианцам и постящимся.
хлопья овсяные, клюква, молоко, мука, масло растительное, семечки тыквенные, семена подсолнечника, разрыхлитель, сахар, сахар ванильный, корица молотая
Лёгкий и быстрый рецепт творожных капкейков поможет без хлопот украсить любой семейный праздник. Творожные кексы с шапочкой из крема представляют собой мини-версию тортов. А сам крем из сливок и маскарпоне напоминает вкус пломбира времён Советского Союза.
мука, творог, сахар, яйца, масло сливочное, молоко, разрыхлитель, сахар ванильный, сливки, пудра сахарная, сыр маскарпоне, сахар ванильный, краситель, посыпка
Рецепт замечательного десерта - разноцветные капкейки с приятной кислинкой чёрной смородины и сливочным кремом. Особенностью этого рецепта является то, что крем для капкейков готовится на основе сливок, которые ароматизированы сушёными цветами лаванды.
мука, кефир, яйца, масло сливочное, масло растительное, сахар, разрыхлитель, пудра ванильная, соль, смородина чёрная, сыр сливочный, сливки, пудра сахарная, лаванда
Вкусные шоколадные капкейки с радужным кремом. Тесто для капкейков очень легко готовится, такие шоколадные кексы на кефире может приготовить каждый.
масло сливочное, кефир, яйца, шоколад черный, сахар, разрыхлитель, мука, масло сливочное, пудра сахарная, вода, сахар ванильный, краситель
Порадуйте любимых вкусным и красивым романтическим десертом. Красные капкейки (кексы) со сметанным кремом будут украшением любого праздничного стола.
мука, пудра сахарная, масло сливочное, соль, яйца, сливки, краситель, ваниль, сода, уксус, сметана, пудра сахарная, загуститель, посыпка
Вкусные и необычные капкейки. И пусть вас не смущает морковь в составе, ее вкус совсем не чувствуется. Морковь только лишь придает пикантности маффинам и делает структуру выпечки интересной.
морковь, яйца, масло растительное, сметана, сахар, орех грецкий, мука, разрыхлитель, сода, соль, корица молотая, орех мускатный, начинка
Эти чудесные лимонные капкейки, украшенные сырным кремом и зефирками маршмэллоу, подойдут не только для детского праздника, но и станут актуальным угощением для новогоднего стола 2019, ведь символом наступающего года является свинья!
сахар, масло сливочное, яйца, молоко, разрыхлитель, мука, лимон, сыр сливочный, пудра сахарная, краситель, краситель, зефир, шоколад черный
Вкусные, нежные, мягкие, ароматные кексы всего за полчаса. Тесто для кексов готовится на молоке и растительном масле со свежей мятой.
Крамбл-маффины с грушами и орехами — отличная возможность приготовить быстрый, питательный и вкусный десерт без замешивания теста в традиционном его понимании. В качестве основы выступают корзиночки из слоёного теста, а грушево-ореховая начинка присыпается крамблом - аппетитной хрустящей крошкой из песочного теста.
Очень вкусные ванильные капкейки (кексы) с масляным кремом. Легкие, воздушные, слегка влажные и довольно просто и быстро готовятся.
масло сливочное, сахар, соль, сметана, экстракт ванильный, белок, мука, разрыхлитель, молоко, масло сливочное, пудра сахарная, экстракт ванильный, молоко
Насыщенный шоколадный вкус, глазурь из белого шоколада и потрясающие сочные и слегка терпкие ягоды смородины. Идеальное сочетание. С ароматом и вкусом апельсина.
апельсин, яйца, мука, сахар, молоко, масло сливочное, какао-порошок, сода, разрыхлитель, соль, смородина чёрная, шоколад белый, смородина чёрная
Вкусные и ароматные маффины из овсяно-бананового теста с клубникой. Маффины получаются влажными, слегка рассыпчатыми и имеют яркий банановый вкус, а также легкую кислинку ягод. Маффины с клубникой придутся по вкусу сладкоежкам.
банан, клубника, мука, хлопья овсяные, кокосовая стружка, молоко, сахар, яйца, масло сливочное, разрыхлитель, соль
Предлагаю базовый рецепт масляного крема на итальянской меренге. Для тех, кто не знает, в итальянской меренге белки завариваются сахарным сиропом. Благодаря горячему сиропу этот крем получается наиболее стабильным из большинства масляных кремов и отлично выдерживает высокие температуры. Этот крем очень крепкий, плотный, хорошо держит форму - идеально подходит для украшения тортов, десертов и капкейков.
Капкейки с клубникой и белковым кремом. Посмотрите, какие аппетитные на вид клубничные кексы, и отправляйтесь на кухню, чтобы поскорее их приготовить!
клубника, мука пшеничная, пудра сахарная, масло сливочное, яйцо куриное, разрыхлитель, молоко, соль, белок, сахар, вода
Делюсь с вами рецептом восхитительных лимонных кексов с желе, которые мой муж часто готовит в выходные. Это самые лучшие кексы, которые я когда-либо пробовала.
яйца, сахар, мука, лимон, вода, соль, разрыхлитель, масло растительное, желатин, масло сливочное, сахар, яйца, пудра сахарная, лимон, вода
Хотите приготовить шоколадные кексы? Заходите в гости! Кексы воздушные, красивые, ароматные и, конечно же, самые вкусные! Вам даже не поверят, что вы сами их приготовили.
Нежные, воздушные кексы с ярким ароматом лимона и лёгкой кислинкой.
Морковные капкейки с мандариновым кремом – изысканное, яркое и нарядное лакомство, которое никого не оставит равнодушным. Нежное пряное тесто с кардамоном, корицей и имбирём идеально дополнено вкуснейшим мандариновым кремом, а аппетитная сливочная шапочка делает вкус капкейков ещё насыщеннее.
мука пшеничная, мука, сахар коричневый, яйца, соль, разрыхлитель, сода, масло растительное, морковь, кардамон, корица молотая, имбирь молотый, мандарин, апельсин.
Сегодня я поделюсь с вами рецептом о-о-очень шоколадных кексов.
Шоколадные капкейки с шоколадным покрытием.
мука, масло сливочное, шоколад горький, сахар, яйца, молоко, какао-порошок, разрыхлитель, сода, соль, эссенция ванильная, шоколад, масло сливочное, мёд.
Кто из нас не балует себя и своих близких вкусными десертами? Предлагаю рецепт шоколадно-кофейных капкейков с маленьким сюрпризом внутри. Эти капкейки готовятся по принципу бисквита на кипятке с добавлением горячего кофе. Капкейки очень ароматные, воздушные, влажные, с кисло-сладким малиновым конфи внутри. Сверху капкейки покрыты "шапочкой" из нежнейшего шоколадного масляного крема на итальянкой меренге. Прекрасное сочетание вкусов!
малина, сахар, пектин, мука, какао-порошок, разрыхлитель, соль, масло сливочное, сахар, яйца, молоко, кофе эспрессо, масло сливочное, белок, лимонная кислота, вода.
Капкейки - традиционный американский десерт. Так в США называют порционные кексы, но украшены они, как правило, более празднично. Поэтому завоевали популярность во всем мире. Без капкейков уже трудно представить себе торжественное событие. Ведь действительно, насколько удобнее подавать гостям десерт, когда угощение имеет очень торжественный и при этом порционный вид. А поскольку каждый гость наверняка захочет попробовать не один тортик, рецептов капкейка очень много, а отличаются они незначительно, что очень практично для хозяек. Возьмите и вы на вооружение это кулинарное изобретение, наш сайт поможет вам в этом. Капкейки, рецепты с фото пошагово у нас есть на любой вкус. И оцените, как великолепно смотрятся праздничные капкейки. Фото это подтверждают.
Процесс приготовления домашних капкейков пошагово выглядит так. Размягченное сливочное масло нужно взбить с сахаром, добавить яйца, посыпав их солью, и затем снова взбить миксером. В полученную массу нужно всыпать разрыхлитель с мукой, перемешать, и в конце влить молоко. Не очень густое тесто следует распределить в бумажные формочки для капкейков и выпекать при 180 градусах около 20 минут. Крем для капкейков готовится отдельно: емкость с белками и сахаром следует поместить на миску с кипятком и взбивать до растворения кристалликов сахара. Важно не перегреть миску, т.к. белки могут свернуться. Далее вливается лимонный сок, взбивается, а за соком вводится сливочное масло и по желанию краситель. Крем следует охладить, а кексовой основе просто дать остыть. Кондитерским шприцем с кремом украшается бисквитное основание. Так делают капкейки в домашних условиях.
Капкейки с кремом - любимое угощение детей. Гости постарше с удовольствием попробуют шоколадные капкейки или даже капкейки с начинкой, отличающейся от традиционных вариантов десертов. Речь идет о несладких, закусочных капкейках: с грибной или селедочной массой. Он тоже имеют право на жизнь, поскольку являются хорошим украшением шведских столов!
Такие блюда уместны в любой ситуации: очень популярны капкейки на день рождения, капкейки на 14 февраля, к другим праздникам и торжествам.
Лучше понять, как приготовить капкейки, помогут вам некоторые хитрости от опытных поваров:
- после выключения духовки с основой для капкейков, не открывайте сразу дверцу, так как кексы могут опасть. Пусть пройдет немного времени для естественной осадки;
- готовые кексы необходимо остудить перед нанесением крема;
- крем также стоит охладить, тогда он станет более плотным и упругим;
- для разнообразия не обязательно искать разные рецепты, можете только менять кремовые поверхности по своему вкусу, при этом каждый раз капкейки будут совершенно разными.
Капкейк — это порционные кексы или пирожные небольшого размера, которые запекаются и подаются в тонкой бумаге для выпечки. Дословно капкейк переводится, как чашечный торт. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами капкейков с фотографиями и пошаговыми инструкциями.
Капкейки — варианты:
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по .
Как приготовить капкейки в домашних условиях?
Рецептов в подборке: 33 шт.
Нежная и воздушная шоколадная выпечка с творожно-желейным кремом в стиле праздника. Крем с легкой кислинкой отлично держит форму и не тает.
Ингредиенты
Разрыхлитель - 11 г
Масло сливочное - 100 г
Ванильный экстракт - по вкусу
Какао-порошок - 3-4 ст.л.
Для крема:
Сметана 15% - 170 г
Сыр сливочный - 220 г
Сахар - 120-150 г
Ванильный экстракт - по вкусу
Мастика черная, белая, оранжевая
Взбить масло с сахаром и ванилином, добавить яйца, затем половину муки с разрыхлителем, молоко и оставшуюся муку. Разложить тесто в формочки
Ингредиенты
Сливочное масло - 80 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Белковый крем:
Лимонная кислота - 0.3 ч.л.
Взбить яйца с сахаром, добавить сухие ингредиенты, орехи и морковь, хорошо перемешать, разложить в формочки и печь 30 минут. Украсить кремом
Ингредиенты
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Орехи грецкие - 60 г
Цедра апельсина - 1 ч.л.
Масло растительное - 100 мл
Для крема:
Сливочный сыр - 150 г
Сливочное масло - 25 г
Варёное сгущённое молоко - 100 г
Приготовить карамель. Испечь кексы. Сделать крем. Наполнить кексы карамелью и украсить кремом. Очень вкусно!
Ингредиенты
Растительное масло - 180 г
Грецкие орехи - 100 г
Для карамели:
Сливки 33% - 180 г
Сливочное масло - 100 г
Соль морская - 0,3 ч. л.
Для крема:
Сливки 33% - 400 г
Творожный сыр - 200 г
Сахарная пудра - 4 ст. л.
Ингредиенты
Масло сливочное - 120 г
Шоколад чёрный - 85 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Для крема:
Яичный белок - 2 шт.
Лимонная кислота - щепотка
Ванильный сахар - 10 г
Пищевой краситель розовый - щепотка
Для оформления:
Ингредиенты
Ряженка - 180 мл
Масло сливочное - 50 г
Масло растительное - 40 мл
Ванильный сахар - 10 г
Крахмал кукурузный - 20 г
Шоколад чёрный - 100 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ингредиенты
Масло постное - 80 г
Разрыхлитель - 11 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Ванильная эссенция - 0,5 ч.л.
Какао порошок - 3 ст.л.
Для крема:
Сметана 30% - 350 г
Шоколад белый - 250 г
Загуститель для сливок - по потребности
Для паутины:
Шоколад черный - 80 г
Ингредиенты
Маргарин - 100 г
Разрыхлитель - 11 г
Ванильный сахар - 10 г
Какао порошок - 3 ст.л.
Для крема:
Шоколад горький - 100 г
Сыр творожный - 125 г
Сахарная пудра - 80 г
Какао порошок - 1 ст.л.
Для декора:
Ингредиенты
Мука пшеничная - 110 г
Какао-порошок - 30 г
Масло растительное - 5 ст.л.
Разрыхлитель теста - 8 г
Глазурь:
Какао-порошок - 1 ст.л.
Для украшения:
Кондитерская посыпка и орехи
Ингредиенты
Яйцо куриное - 1 шт.
Растительное масло - 100 г
Мука пшеничная - 190 г
Какао-порошок - 1 ст.л.
Краситель пищевой (красный) - несколько капель
Ингредиенты
Мука пшеничная - 100 г
Какао-порошок - 25 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло сливочное - 50 г
Крем:
Масло сливочное - 70 г
Шоколад черный - 30 г +10 г (для посыпки)
А я люблю печь капкейки! По поводу, и без повода. При хорошем и плохом настроении и просто так. Эти маленькие .
Ингредиенты
Масло сливочное - 100 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - на кончике ножа
Крем:
Сливки 33 % - 150 г
Сахарная пудра - 2 ст.л.
За последний месяц пеку эти чудные капкейки, наверное, пятый раз. Они такие воздушные, нежные, мягкие, ароматные, можно сказать, тают на .
Ингредиенты
Яйцо куриное - 2 шт.
Сметана 15% - 20 г
Масло растительное - 25 г
Мука пшеничная - 100 г
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Крем:
Масло сливочное - 40 г
Сыр творожный, сливочный - 70 г
Сахарная пудра - 60 г
Малина свежая - 1 ст.л.
Предлагаю приготовить шоколадные капкейки. История капкейков уходит корнями в начало XIX века, когда они впервые появились в Америке. И с .
Ингредиенты
Сливочное масло – 120 г
Мука пшеничная – 120 г
Сахар тростниковый – 120 г
Яйца куриные – 2 шт.
Какао-порошок – 20 г
Шоколад (горький или молочный) – 80 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Это самый распространённый рецепт капкейков который я готовлю чаще всего. Капкейки это мини тортики, размером с чашку. Вариантов такого десерта .
Ингредиенты
Мука - 2 стакана;
Сахар - 0,7 стакана;
Разрыхлитель - 0.5 ч.л;
Масло сливочное - 140 грамм;
Сметана - 0.25 стакана;
Молоко - 0.75 стакана;
Ванилин - 1 пакетик.
Для Крема
Сливки (35%) - 200 мл;
Сгущённое молоко - 3 ст.л;
Сахарная пудра - 1.5 ст.л (по желанию).
Тини-мини (семена ароматного фенхеля в панировке) - 1 ст.л.
Наверное каждая хозяйка сталкивалась с вопросом, куда "пристроить" оставшиеся белки. Теперь у меня нет такой проблемы, мы очень любим кокосовую .
Ингредиенты
Белок яйца - 3 шт. (100 г)
Кокосовая стружка - 60 г
Мука пшеничная - 60 г
Масло сливочное - 60 г
Помадка:
Шоколад белый - 30 г
Сыр творожный, сливочный - 30 г
Капкейки по прежнему популярны, особенно на детских праздниках. Сегодня хочу рассказать и показать, как просто и оригинально украсить капкейки так, .
Ингредиенты
Конфета шоколадная - по желанию
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Кофе растворимый - 1.5 ч.л.
Для крема:
Белки яичные - 4 шт.
Лимонная кислота - 0.25 ч.л.
Пищевые красители гелевые - по желанию
Крем на основе творожного сыра хорошо подходит для любой выпечки. У него хороший вкус и нежная консистенция, которую можно менять, .
Ингредиенты
Сыр творожный - 140 г
Сливочное масло - 100 г
Сахарная пудра - 100 г
Сливки 33% - 40 мл
Шоколад темный - 80 г
Какао-порошок - 10 г
А на дворе лето! Хочется вкусной и лёгкой выпечки, но есть одно страшное НО. выпечка лёгкой не бывает. Однако я .
Ингредиенты
Йогурт натуральный - 180 мл
Масло сливочное - 130 г
Наверное, у каждой хозяюшки есть кулинарная книга с проверенными рецептами блюд, которые всегда при любых условиях получаются отлично. Вот и .
Ингредиенты
Сливочное масло – 120 г
Яйца домашние – 4 шт.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Грецкие орехи – 100 г
Для крема:
Вареное сгущенное молоко – 1 банка
Сливки жирные – 350 мл
Декор:
Вот такие фруктовые капкейки сегодня хочу предложить вам. Очень вкусные и нежные, они особенно понравятся всем любителям шоколадных десертов. Выпекать .
Ингредиенты
Йогурт натуральный (2,5%) - 150 мл;
Кофе эспрессо - 100 мл;
Мука - 200 грамм;
Сахар - 200 грамм;
Какао порошок - 50 грамм;
Масло сливочное - 75 грамм;
Разрыхлитель - 2 ч.л;
Крем:
Сливки (30%) - 200 мл;
Сахарная пудра - 3 ст.л;
Капкейки украсят любой чайный стол, детский праздник и на фуршете не будут лишними. Капкейки на растительном масле особенно нежные, я .
Ингредиенты
Разрыхлитель - 1.5 ч.л.
Простокваша - 120 мл
Растительное масло - 120 г
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Основа под крем:
Апельсиновый джем - 3 ст.л.
Сырно-сливочный крем:
Сливки 33% - 150 мл
Сыр сливочный - 400 г
Сахарная пудра - 70 г
Капкейки с маком - изысканный и вкусный десерт. Эти тортики получаются нежными и очень вкусными. Для них не надо никакой .
Ингредиенты
Масло сливочное - 140 г
Разрыхлитель - 1.5 ч.л.
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Крем:
Сливки для взбивания - 100 мл
Молоко сгущённое - 1 ст.л.
Капкейки - это маленькие кексики, оформленные в виде тортиков. Например, испеченные из шоколадного теста и украшенные взбитыми сливками, кондитерской посыпкой .
Ингредиенты
Шоколад тёмный - 50 грамм;
Масло сливочное - 150 грамм;
Сахар - 150 грамм;
Сливки - 100 грамм;
Мука - 1,5 стакана;
Разрыхлитель - 1 ч.ложка;
Сода - 0,5 ч.ложки;
Розовый перец (по желанию) - 0,3 ч. ложки;
Корица - 0,5 ч. ложки.
Капкейки - это небольшие тортики. Мы с дочкой попробовали украсить вариант шоколадных капкейков под символ наступающего года Овцы. Украшать торты - .
Ингредиенты
мука - 2 стакана;
сливочное масло или маргарин - 200 грамм;
сахар - около 1 стакана;
какао или кэроб - 2-3 ст. ложки;
разрыхлитель - 1 ч. ложки.
Для крема:
молоко - 2/3 стакана;
сахар - 0,5 стакана;
крахмал - 3 ст. ложки;
сливочное масло - 100 грамм;
ванильный сахар - 1 ч. ложка.
Для оформления:
воздушый рис или пшеница,
колечки сладкие из круп
Капкейки я очень люблю и готовлю их по поводу и без повода. Повод приготовить капкейки с клубникой у меня был, .
Ингредиенты
Сахар коричневый - 150 г
Масло сливочное - 100 г
Клубника - 150 г
Разрыхлитель - 1 пакетик, рассчитанный на 500 г муки
Любите крем-ликёры? Я - не очень, но мне очень нравится их аромат! А какой вкус они придают выпечке. Именно поэтому .
Ингредиенты
Масло растительное - 100 мл
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванилин - 1 пакетик
Хочется, чтобы на новогоднем столе было все идеально: и красиво, и вкусно. Чтобы праздник прошел на славу - понравился и .
Ингредиенты
Кефир — 1 стакан
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Грецкие орехи — 1/2 стакана
Мускатный орех — щепотка
Для крема:
Сливочное масло - 100 г
Сгущенное молоко - 100 г
Зеленый гелевый краситель - 3 капли
Вафельные конусы:
Сахарная пудра - 2 ст.л.
Эти маленькие тортики покорили нашу семью. Я очень полюбила их готовить, а мои родные и друзья очень любят их дегустировать. .
Ингредиенты
Сливочное масло – 150 г
Яйца куриные – 2 шт.
Сливки или молоко – 120 мл
Цедра апельсина - 2 ч.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Орехи кешью – 60-80 г
Украшение:
Испечь капкейки сможет абсолютно любая хозяйка, ведь в них нет ничего сложного. Такую выпечку можно устроить вместе с детьми в .
Ингредиенты
Яйца куриные - 2 шт.
Масло сливочное - 100 г
Мука пшеничная - 200 г
Разрыхлитель - 3/4 ч.л.
Свадьба - знаковое событие в жизни каждого человека. Кто-то отмечает свадьбу с размахом, долго и шумно, а кто-то предпочитает изысканное .
Ингредиенты
Масло сливочное - 100 г
Цедра одного апельсина
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Для крема:
Масло сливочное - 100 г
Молоко сгущённое - 90 г
Ром белый - 1 ч.л.
Мастика сахарная для оформления - 250 г
Новое в подборке
Приготовить карамель. Испечь кексы. Сделать крем. Наполнить кексы карамелью и украсить кремом. Очень вкусно!
Ингредиенты
Растительное масло - 180 г
Грецкие орехи - 100 г
Для карамели:
Сливки 33% - 180 г
Сливочное масло - 100 г
Соль морская - 0,3 ч. л.
Для крема:
Сливки 33% - 400 г
Творожный сыр - 200 г
Сахарная пудра - 4 ст. л.
Взбить яйца с сахаром, добавить муку, разрыхлитель, масло, тёртые яблоки и корицу. Разложить тесто в формочки и выпекать 25 минут. Украсить.
Ингредиенты
Сахар - 190-200 г
Разрыхлитель - 1.5 ч.л.
Растительное масло - 100 мл
Белковый крем:
Лимонная кислота - 0.3 ч.л.
Ароматные шоколадные капкейки с нежным кремом чиз и сюрпризом из цветного драже внутри. И дети, и взрослые будут в восторге!
Ингредиенты
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Какао-порошок - 2 ст.л.
Масло сливочное - 100 г
Для крема:
Сливки 30-35% для взбивания - 150 г
Творожный сыр сливочный - 150 г
Сахарная пудра - 2 ст.л.
Для начинки и декора:
Шоколадное драже m&m’s - 160 г
Посыпка - по желанию
Комментарии и отзывы по рецептам подборки
Спасибо за такой замечательный рецепт!:sendkiss::sendkiss::sendkiss:
Очень полезный рецепт, красивое видео. Взяла в закладки. А сливки для взбивания это растительные?
Очень вкусные и нежные получились! Спасибо Вам:smilehearth:
У меня не совсем хорошо получилось, но нужна сноровка. А так быстро и доступно.:bestofthebest:
Натали
Очень вкусные несмотря на простой рецепт и простые компоненты. у меня умели все, я даже не успела чем-то украсить. Спасибо за рецепт.
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
Похожие подборки рецептов
Свежие рецепты
АЙМКУК © 2007-2022 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Капкейки – это маленькие кексы, украшенные большой кремовой шапочкой. По сути капкейк можно смело назвать миниатюрным тортом. Если у вас намечается День Рождения в большой и шумной компании. К примеру, вы решили отметить День Рождения в офисе, где нет возможности и желания расставлять посуду, мыть тарелки, нарезать торт на кусочки и т.д. Именно тут на помощь вам придут малыши капкейки, которые можно составить на одном красивом блюде и они будут выглядеть ни чем не хуже, чем большой именинный торт.
Капкейки удобно кушать и необходимость в посуде полностью отпадает.
Такой вариант подачи десерта подойдет и для детского Дня Рождения. Дети всегда такие непоседы, у них никогда нет ни желания, ни возможности спокойно посидеть на одном месте, и насладится кусочком торта. Детишки все едят на лету, на ходу, прямо в процессе игры. И тут, капкейки тоже сыграют вам на руку. Порция не большая и вкусная, и кушать можно прямо на ходу.
Капкейки со свечами
Как сделать торт на День Рождения из капкейков?
И чтобы капкейки выглядели так, что с первого взгляда напоминали бы собой именинный праздничный торт, мы предлагаем вам украсить их топперами – свечами.
Для изготовления топперов в виде свечей вам будут необходимы следующие материалы: коктейльные трубочки, желтый двусторонний картон и ножницы.
Разрежьте трубочки на одинакового размера отрезки.
С одной стороны получившегося отрезка сделайте небольшой надрез.
Из желтого картона вырежьте небольшие капли, которые внешне будут напоминать пламя свечи.
Проденьте готовые картонные детальки в сделанные отверстия на коктейльных трубочках. Вуаля! Ваши топперы свечи для именинных капкейков готовы!
Теперь просто воткните готовые свечки в капкейки и расставьте пирожные на большом праздничном блюде.
Полноценные торты с кремовой шапкой, замысловатым декором, начинкой, но… размером с чайную чашку — вот, что такое капкейки. Такие мини-тортики часто пекут на праздники, украшая их тематическим декором.
Автор статьи: Катерина Курылева
Придумывать дизайн для капкейков на День рождения стало своеобразным хобби не только среди профессиональных кондитеров, но и любителей. Любителей сладкого и красивого!
Нежный крем для капкейков из маскарпоне
Как сделать крем для капкейков? Использовать можно разные продукты, но часто основным ингредиентом становится маскарпоне — нежнейший итальянский сливочный сыр. Он имеет не только приятную консистенцию, но и богатый полезными микроэлементами состав. Так, например, сыр маскарпоне содержит легко усваиваемые жиры и кальций, магний, цинк и витамины группы B.
Для вкусного крема понадобятся 300 г сыра маскарпоне и 150 г сгущенки.
Капкейки и шоколадный ганаш
Ганаш — это самый шоколадный крем в мире. Уровень эндорфинов в крови повышается от одного только взгляда на такие капкейки. Помимо шоколада и сливок, в ганаш можно добавить ликер, орехи, специи и различные ароматизаторы.
Читать статьи на похожие темы:
- Морепродуктов в паэлье больше не будет!
- Шведские тефтели в турецких интерьерах
- Пирог, который получается всегда! 3 французских секрета
- Пряничный домик — символ Рождества и новогоднего настроения
- 6 правил идеальной сервировки праздничного стола
- Как устроить праздник в маленькой квартире
Чтобы украсить 10 капкейков, нужно:
- 200 г сливок жирностью не меньше 30%;
- 300 г темного шоколада (или 400 г молочного).
Доводим сливки до кипения на среднем огне и тут же снимаем с плиты. Мелко порубленный шоколад аккуратно вводим в сливки и перемешиваем сухой лопаткой. Возвращаем смесь на плиту и нагреваем до тех пор, пока шоколадная крошка полностью не раствориться в сливках. После того как он остынет, убираем в холодильник часов на 5-6. Крем должен стать плотным и пластичным. Теперь можно приступать к украшению вкусных капкейков.
Масляная швейцарская меренга для украшения капкейков
Меренгу придумали в швейцарском городе Майринген, что недалеко от Рейхенбахского водопада. В этом городе жил итальянец Гаспарини, который изобретал различные рецепты из яичных белков. Взбить сахар с белками тоже придумал он.
Масляная швейцарская меренга еще более нежная и вкусная, чем обычная, к тому же крем прекрасно держит форму. Для украшения капкейков — то, что надо!
Для украшения 10 капкейков понадобится:
- 3 белка;
- 150 г размягченного сливочного масла;
- 50 мл воды;
- 1 стакан сахара;
- щепотка лимонной кислоты;
- ваниль по вкусу.
Читайте также: