Простой шоколадный торт с какао со сметанным кремом своими руками
Добавил пользователь Алексей Ф. Обновлено: 18.09.2024
Приготовить тесто из сырых яиц, сахарного песка, сметаны, какао-порошка, пищевой соды, соли и пшеничной муки. Ингредиенты взбить с помощью миксера.
Готовое тесто выложить в форму, печь в духовом шкафу до готовности на среднем огне.
Готовый корж остудить, разрезать поперек на две части: нижняя часть должна быть толще.
Оба коржа пропитать полученной смесью, можно наколоть вилкой.
Верх торта полить оставшимся кремом, посыпать тертым шоколадом.
Другой вариант украшения: приготовить глазурь из молока, сахара и какао-порошка, прогреть на огне до растворения продуктов, добавить сливочное масло.
Рецепты сметанных тортов с шоколадной глазурью
Ингредиенты:
Для теста:
- 1,5 стакана муки;
- 1 стакан сметаны – сметана нужна обязательно жидкая;
- 1 стакан сахара;
- 50 -70 г какао-порошка;
- 1 крупное яйцо;
- 0,5 чайной ложки соды, погасить 9% столовым уксусом (0,5 столовой ложки).
Для крема:
Вариант 1 – Сметанный крем:
Вариант 2 – Сливочный шоколадный крем:
- 100 г сливочного масла;
- 0,5 банки сгущёнки;
- 2-3 столовых ложки какао.
Для шоколадной глазури:
- 1 столовая ложка какао или 50 г чёрного шоколада;
- 1 столовая ложка сметаны;
- 1 столовая ложка сахара (если используете шоколад, а не какао, сахар не нужен);
- 1 столовая ложка сливочного масла.
Приготовление:
Чтобы приготовить тесто для шоколадного торта на сметане, нужно смешать муку, сахар, какао и разрыхлитель. Добавляем сметану, яйцо и, если готовите без разрыхлителя, соду (гасим уксусом).
Перемешиваем тесто и выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом и обсыпанную панировочными сухариками или манкой.
Если выпекаете в большой форме – 25-26 см в диаметре – корж получится не высоким, и его можно будет разрезать на два. Если хотите больше коржей – три – нужно брать формочку поменьше, 20-22 см.
Выпекаем шоколадный корж для сметанника при 180-200С примерно 45 минут, до сухой деревянной палочки.
Тесто для сметанного торта с шоколадной глазурью получается плотным, но пушистым – это вы увидите, когда, дав коржу немного остыть, разрежете его на несколько слоёв.
Сметанный крем для шоколадного бисквитного торта можно сделать по простому варианту, взбив сметану с сахаром. Крем жидкий, зато он отлично пропитывает коржи. Если же вам хочется, чтобы крем был погуще и контрастировал с коржами красивой светлой прослойкой, то сделайте сливочный со сгущёнкой. Когда коржи остынут, промазываем нижний корж кремом и накрываем верхним.
Рецепт глазури для шоколадно-сметанного торта: растопите на водяной бане шоколад со сметаной и маслом, перемешайте и полейте готовое изделие.
Сметаной можно нарисовать красивые узоры.
Ингредиенты для теста: сливочное масло – 1 ст. ложка, сахар – 1 стакан, сметана – 1 стакан, сода, уксус, мука – 1 стакан, какао – 3 ч. ложки; для крема: сметана – 1,5 стакана, сахар – 1 стакан, ванилин – 1 пачка.
Для этого рецепта шоколадного торта на сметане масло нужно растереть с сахаром, добавить сметану и опять растереть, добавить одну чайную ложку соды и одну столовую ложку уксуса и смешать. Добавить 3 стакана муки и замесить тесто. Разделить на две части, в одну добавить какао. Все разделить на шесть коржей и испечь.
Приготовление крема. Сметану, сахар, ванилин взбить, поставить в холод. Затем смазать коржи (кроме верхнего), поставить для пропитки на холод, коржи, чередовать: темный, светлый.
Приготовление глазури. 2 столовые ложки молока, 4 столовые ложки сахара растереть, добавить 50 г сливочного масла мягкого и опять хорошо растереть. Добавить в глазурь для шоколадного торта со сметанным кремом 3 чайные ложки какао, растереть, поставить на огонь и довести до кипения, чтобы растаял сахар, помешивая, остудить, залить верх и бока.
Ингредиенты:
Для теста: 700 г муки, 5 яиц, 500 г сахара, 250 г сметаны, 100 г сливочного масла, 1 ч. л. питьевой соды, 1 ч. л. лимонного сока, 50 г порошка какао, 10 г маргарина.
Для глазури: 50 г сливочного масла, 50 г порошка какао, 50 мл молока, 120 г сахара.
Способ приготовления:
Смешать сахар, яйца, сметану, соду, лимонный сок, добавить размягченное сливочное масло и муку. Замесить тесто, разделить его на 2 равные части. В одну из частей добавить какао. Форму смазать маргарином и столовой ложкой аккуратно выкладывать тесто попеременно каждого цвета так, чтобы получались спиралевидные полоски коричневого и белого цвета. Торт выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 40–50 мин.
Для приготовления глазури сахар смешать с молоком, размягченным сливочным маслом и какао, довести до кипения, остудить и взбить с помощью миксера.
Как видно на фото, шоколадно-сметанный торт по этому рецепту можно покрыть глазурью:
Ингредиенты:
Для теста первого вида: 500 г муки, 400 г сахара, 300 г сметаны, 30 г порошка какао, 1 ч. л. питьевой соды, 1 ч. л. 3 %-но го уксуса, 20 г маргарина.
Для теста второго вида: 5 яичных белков, 400 г сахарной пудры, 2 ч. л. сливочного масла, 2 ч. л. пшеничной муки.
Для крема: 400 г сахара, 400 г сметаны, 1 пакетик ванильного сахара.
Для глазури: 1 яичный белок, 120 г сахарной пудры, 1 ст. л. порошка какао.
Для украшения: 100 г измельченных ядер грецких орехов.
Способ приготовления:
Для приготовления теста первого вида сметану смешать с сахаром, добавить гашенную уксусом соду и, постепенно всыпая муку, замесить крутое тесто. Разделить его на 2 равные части и в одну из них добавить какао. Каждую из частей разделить еще раз пополам, раскатать 4 одинаковых коржа, выложить в смазанные маргарином формы и выпекать в разогретой до 250 °C духовке до готовности. Готовые коржи остудить.
Для приготовления теста второго вида охлажденные белки взбить с помощью миксера и, постепенно подсыпая сахарную пудру, взбивать еще около 10 минут. Готовую массу с помощью кондитерского мешочка выложить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень в виде лепешек диаметром 3–4 см. Выпекать в умеренно разогретой духовке в течение 10–15 мин.
Для приготовления крема охлажденную сметану смешать с сахаром, взбить с помощью миксера и добавить ванильный сахар. Для приготовления глазури сахарную пудру залить 150 мл воды и варить на слабом огне до загустения. Сироп охладить, смешать с яичным белком и какао и взбить с помощью миксера.
Готовые охлажденные коржи смазать кремом и соединить, чередуя по цвету и прослаивая белковыми лепешками. Верх и боковые стороны приготовленного по этому рецепту шоколадного торта со сметанным кремом нужно покрыть глазурью и украсить орехами.
Ингредиенты:
- Для теста первого вида: 500 г муки, 400 г сахара, 300 г сметаны, 30 г порошка какао, 1 ч. л. пищевой соды, 1 ч. л. 3 %-ного уксуса, 4 ч. л. маргарина.
- Для теста второго вида: 5 яичных белков, 400 г сахарной пудры, 2 ч. л. сливочного масла, 2 ч. л. пшеничной муки.
- Для крема: 400 г сахара, 400 г сметаны, 1 пакетик ванильного сахара.
- Для глазури: 1 яичный белок, 120 г сахарной пудры, 1 ст. л. порошка какао.
- Для украшения: 100 г измельченных ядер грецких орехов.
Способ приготовления:
Для приготовления теста первого вида сметану смешать с сахаром, добавить гашенную уксусом соду и, постепенно всыпая муку, замесить крутое тесто. Разделить его на 2 равные части и в одну из них добавить какао.
Каждую из частей разделить еще раз пополам, раскатать 4 одинаковых коржа, выложить в смазанные маргарином формы и выпекать в разогретой до 250 °C духовке до готовности.
Готовые коржи остудить.
Для приготовления теста второго вида охлажденные белки взбить с помощью миксера и, постепенно подсыпая сахарную пудру, взбивать еще около 10 минут. Готовую массу с помощью кондитерского мешочка выложить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень в виде лепешек диаметром 3–4 см.
Выпекать шоколадный торт со сметаной по этому рецепту в умеренно разогретой духовке в течение 10–15 минут.
Для приготовления крема охлажденную сметану смешать с сахаром, взбить с помощью миксера и добавить ванильный сахар.
Для приготовления глазури сахарную пудру залить 150 мл воды и варить на слабом огне до загустения. Сироп охладить, смешать с яичным белком и какао и взбить с помощью миксера.
Готовые охлажденные коржи смазать кремом и соединить, чередуя по цвету и прослаивая белковыми лепешками.
Обратите внимание на фото – шоколадный торт на сметане по этому рецепту нужно смазать глазурью и украсить орехами:
Рецепты шоколадных бисквитных тортов со сметанным кремом
Торт шоколадно-сметанный со сливовым джемом
Ингредиенты:
- Для теста: 6 яиц, 300 г муки, 100 г какао порошка, 200 г сахара, 200 г сметаны, 1 ст. л. маргарина.
- Для крема: 100 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара, 1 яйцо, 1 ст. л. сливовой настойки.
- Для начинки: 200 г сливового джема, 1 ч. л. корицы, 1 ч. л. лимонной цедры.
- Для украшения: 2 ст. л. рубленых грецких орехов, засахаренные фрукты.
Способ приготовления:
Желтки отделить от белков, растереть с сахаром добела, добавить взбитые в крутую пену белки, просеянную муку, какао порошок и сметану, замесить однородное тесто. Выложить его в смазанную маргарином форму, выпекать в разогретой до 200 °C духовке 15–20 мин. Готовый бисквит охладить, разрезать вдоль на 3 части.
Для приготовления крема растереть яйцо с сахаром, добавить размягченное сливочное масло и сливовую настойку, взбить.
Для приготовления начинки смешать сливовый джем с корицей и лимонной цедрой, смазать полученной смесью 2 коржа, положить их друг на друга и накрыть третьим.
Смазать шоколадный торт половиной сметанного крема, оставшимся кремом выполнить с помощью кондитерского шприца розочки. Украсить торт орехами и засахаренными фруктами.
Ингредиенты:
- Для теста: 350 г муки, 300 г сахара, 250 г сгущенного молока, 250 г майонеза, 4 яйца, 3 ст. л. порошка какао, 1 ч. л. пищевой соды, 1/2 ч. л. 3 %-ного уксуса, 2 ч. л. маргарина, 2 ч. л. панировочных сухарей.
- Для крема: 500 г сметаны, 250 г сахарной пудры, 1 апельсин, 150 г измельченных ядер грецких орехов.
- Для украшения: 100 г тертого шоколада.
Способ приготовления:
Для приготовления теста яйца взбить с сахаром, добавить майонез, сгущенное молоко, гашенную уксусом соду, муку, какао и замесить тесто. Готовое тесто выложить в смазанную маргарином и посыпанную панировочными сухарями форму и выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 30 минут.
Чтобы приготовить сметанный крем для шоколадного бисквитного торта, апельсин нужно вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Охлажденную сметану и сахарную пудру взбить с помощью миксера, добавить апельсин и орехи, тщательно перемешать.
Торт разрезать вдоль, смазать 1/2 приготовленного крема и соединить обе части.
Верх и бока торта смазать оставшимся кремом и украсить тертым шоколадом.
Посмотрите на фото шоколадных тортов со сметанным кремом – выглядят такие изделия очень аппетитно:
Ингредиенты:
- 3 стакана муки, 1 стакан густой сметаны, 1 стакан сахарного песка, 1 ч. л. пищевой соды, 1/2 ч. л. соли, 2 ст. л. порошка какао.
- Для крема: 2 стакана густой сметаны, 1 стакан сахарного песка, щепотка ванилина.
Способ приготовления:
Сметану растереть с сахаром, добавить перемешанные с содой и солью 2 стакана муки, перемешать все в однородную массу. Разделить полученное тесто пополам, в одну половину добавить какао и 1/2 стакана муки, в другую только 1/2 стакана муки.
Затем для торта с шоколадным бисквитом и сметанным кремом нужно приготовить темное и светлое тесто. И темное, и светлое тесто разделить на 3 равные части и из каждой части раскатать круги размером с дно формы.
Выпечь 6 коржей в смазанной маслом форме поочередно.
Пока коржи остывают, приготовить крем: взбить миксером сметану с сахаром, добавить ванилин.
Коржи сложить один на другой, выровнять ножом бока. Каждый корж смазать кремом, снова уложить их один на другой, чередуя светлые и темные. Покрыть кремом поверхность и бока торта.
Украсить верх торта крошкой, полученной из обрезков коржей. Крошку можно разместить секторами, оставляя часть поверхности незасыпанной, или насыпать ее по спирали.
Этот простой шоколадно-сметанный торт должен быть готов за сутки до подачи.
Ингредиенты:
- 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 стакан сметаны, 1 ст. л. масла, щепотка соды.
- Для начинки: 1 стакан сметаны, 3 стакана сахара, 1 стакан орехов.
- Для украшения: 1 стакан сахара, 4 ч. л. какао, 40 г масла, 4 ст. л. молока.
Способ приготовления:
Масло растереть с сахаром, добавить сметану, муку и соду. Готовое тесто разделить на 2 части, в одну из них добавить какао. Выпекать 3 белых и 3 темных коржа.
Для начинки: взбить сметану с сахаром, добавить орехи.
Темный корж намазать начинкой, посыпать орехами, сверху положить белый корж и снова намазать начинкой. Повторить несколько раз.
Для украшения: все компоненты смешать и поставить на водяную баню.
Здесь вы можете посмотреть подборку фото к рецептам шоколадных тортов со сметаной, представленным на этой странице:
Все ингредиенты смешать в большой миске и взбивать венчиком.
Печь 20–25 минут.
Торт"Шоколадный рай"
Крем:200гр.мягкого протёртого творога,200мл.сливок,0,5ст.сахара
Замесить тесто,испечь бисквит.Когда остынет,разрезать пополам и смазать кремом. Крем- всё тщательно взбить миксером.
Холодный пряничный торт со сметанным кремом и бананами
Шоколадные пряники - 400 г
Бананы - 3 штуки
Сахар - 1 столовая ложка
Сметана 20%-ная - 500 г
Измельчаем в блендере пряники, выкладываем 1 слой.
Затем поливаем взбитой сметаной.
Потом идет банановое пюре (можно тонко нарезать, но я измельчал все) — так получается очень нежный вкус.
Шоколадно-банановый торт из пряников
Пряники - 500 Грамм
Сметана - 1/2 Стакана
Какао - 4 Ст. ложки
Сахар - 1/4 Стакана
Шоколад - 50-70 Грамм
Пряники разрежьте вдоль на три части.
Сметану взбить с сахаром и какао.
Бананы порежьте кружочками.
Торт "Шоколадный Панчо"
Сгущенка - 3-5 Ст. ложек
Консервированные ананасы - 200 Грамм
Сметана 25% - 400-500 Грамм
Шоколадный бисквит - 1 Штука (по любому любимому рецепту)
Бананы - 2 Штуки
Испечь шоколадный бисквит по своему любимому рецепту. Остудить. Разрезать на 2 части.
Для крема сметану и сгущенку соединить и хорошо перемешать.
Быстрый шоколадный торт со сметанным кремом
Какао-порошок - 2 столовые ложки
Кефир - 1 стакан
Пшеничная мука - 1 стакан
Сода - 1 чайная ложка
Сахар - 1,666 стакана
Кефир и 1 стакан сахара хорошо взбиваем.
Добавляем просеянную муку, соду и какао. Еще раз хорошо взбиваем.
Вылить тесто в форму и выпекать 30 минут при 200 градусах.
Готовый корж остудить и разрезать пополам.
Сметанно-шоколадный крем
Белый шоколад - 250 г
В небольшой кастрюле сильно нагреть сметану.
210 грамм шоколада растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
Влить горячую сметану в посуду с растопленным шоколадом и хорошо перемешать.
Маффины с шоколадным кремом
Сметана - 3 столовые ложки
Кефир - 2 стакана
Лимонная цедра - 1 чайная ложка
Ванильный сахар - 1 чайная ложка
Сода - ½ чайной ложки
Сливочное масло - 1 столовая ложка
Сахар - 4 чайные ложки
Пшеничная мука - 4 стакана
Яйцо куриное - 2 штуки
Какао - 5 чайных ложек
Первые 8 ингредиентов смешать (должно получиться как густая сметана). Затем влить в 8 силиконовые формочки. Выпекать при 190 градусах, около 30 минут.
Быстрый шоколадный торт
Мука пшеничная - 2 стак.
Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
Какао-порошок - 50 г
Масло растительное - 0.5 стак.
Яйцо куриное - 3 шт
Смешать в миске яйца, кефир, растительное масло и сахар.
В другой миске смешать муку, соду, разрыхлитель и какао.
Все смешать (не миксером) до однородности и выложить в форму. Выпекать 20-30 минут.
Пока печется корж, делаем крем. Для этого нужно взбить сметану со стаканом сахара и убрать в холодильник.
Торт "Нежный"
Сгущенка - 400 Грамм
Ванилин - 2 Грамма
Вафельные коржи - 8 Штук
Сахар - 1,5 Стакана
Крекер сладкий - 500 Грамм
Масло сливочное - 1 Ст. ложка
Вода - 5 Ст. ложек
Какао - 3 Ст. ложки
Взбейте сметану с сахаром и добавьте ванилин.
Смазываем вафельный корж сгущенным молоком.
Выкладываем сверху крекер.
Крекер смазываем сметанным кремом.
Шоколадно-вишневый торт
Яичный белок - 3 штуки
Какао-порошок - 3 чайные ложки
Сметана - 1 банка
Пшеничная мука - 1 стакан
Гашеная сода - 1 чайная ложка
Сахар - 1,1 стакана
Кислота лимонная - 5 г
Яйцо куриное - 2 штуки
Для теста взбить яйца с 1 стаканом сахара. Добавить сметану, муку, какао, соду, изюм — все тщательно перемешать.
Тесто вылить на промасленный противень и выпекать в духовке до готовности, проверяя зубочисткой.
Испеченный корж оставить остывать на 10 минут.
Торт с шоколадно-сливочным кремом
Разрыхлитель - 1 столовая ложка
Пшеничная мука - 1 стакан
Ром - 1 столовая ложка
Сливочное масло - 150 г
Какао-порошок - 1 столовая ложка
Яйцо куриное - 2 штуки
Сгущенное молоко - 1 банка
Мягкое сливочное масло растереть со сгущенным молоком, добавить яйца, муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать — тесто должно получится не густое, как сметана.
В зависимости от размера формы, испечь 3 или 4 коржа.
Для крема сгущенное молоко желательно отварить в течение 1 часа, чтобы крем был не жидкий.
Шоколадный торт без выпечки
Сахарная пудра - 100 гр.
Ореги по желанию.
Сыр творожный - 300 гр.
Сметана - 300 гр.
Печенье - 700 гр.
Смешать миксером сахарную пудру и творожный сыр, добавить сметану и еще раз взбить.
Печенье смазать кремом и выложить первый слой желаемой формы и размера, оставить несколько пенечек для приготовления крошки.
Обильно промазать кремом верх печенья и посыпать орехом. Действия повторять слой за слоем.
Творожный торт без выпечки
сметана или сливки – 3/4 стакана
шоколад или какао
изюм – 1/4 стакана
Творог хорошо перемешать с сахаром и сливками, добавить изюм и ванилин. Печенье положить на блюдо и намазать творожным кремом. Сверху уложить еще 1-2 слоя печенья с кремом. Верхний слой торта и бока обмазать кремом и присыпать рубленым мармеладом и шоколадной крошкой или какао. Торт поставить на 3 часа в холодильник.
Торт "Черепашка"
пол чайной ложки соды гашенной уксусом
1 до 2-х ст. сахара
2 ст. ложки какао
Смешать все ингредиенты для теста.
Коржи выпекать маленькими лепёшками.
Взбить миксером крем из данных ингредиентов.
Торт шоколадно-ореховый "Встреча"
Желток яичный - 2 шт
Мука пшеничная - 130 г
Сахар - 0,75 стак.
Шоколад молочный - 100 г
Яйцо куриное - 2 шт
Масло сливочное - 100 г
Орехи грецкие - 1,5 стак.
Мягкое сливочное масло соединяем с сахаром, яйцами, сметаной и содой. Кладем муку и орехи.
Выливаем в форму.
Выпекаем при температуре 170-175 градусов минут 35-40.
Варим шоколадный крем. Желтки растираем с сахаром и мукой, добавляем немного молока и вливаем в кипящее молоко на плите. Варим, помешивая, до загустения. В горячий крем бросаем кусочками шоколад и ин.
Яблочно-ореховый торт с шоколадно-сметанным кремом
Горький шоколад - 100 г
Яблоко - 3 штуки
Пшеничная мука - 300 г
Сода - ½ чайной ложки
Сметана 20%-ная - 250 г
Корица - 1 чайная ложка
Растительное масло - 100 мл
Яйцо куриное - 4 штуки
Грецкие орехи - 100 г
Сахарная пудра - 50 г
Взбейте яйца с сахаром в светлую пышную массу.
Добавьте масло, натертые яблоки и измельченные орехи. Перемешайте.
Смешайте муку, корицу, соду и добавьте к яичной массе.
Вылейте в смазанную маслом форму и поставьте выпекать на 40 минут при 200 градусах. Готовность проверить зубочисткой. Остудить и разрезать на 2 части.
Торт со сметанным кремом, шоколадной глазурью и орехами
Шоколад - по вкусу
Пшеничная мука - 1 стакан
Гашеная сода - 1 чайная ложка
Сливочное масло - 200 г
Сахар - по вкусу
Яйцо куриное - 3 штуки
Грецкие орехи - по вкусу
Сгущенное молоко - 1 банка
Вылить банку сгущенки в емкость. Добавить мягкое сливочное масло, муку, 2 яйца и соду. После добавления каждого нового ингредиента массу тщательно перемешивать миксером.
Для крема взбить сметану с 1 яйцом и сахаром.
Выпечь из полученного теста три коржа. Вынуть готовые коржи из емкости очень осторожно.
Каждый корж промазать сметанным кремом.
Торт "Прага"
- 0,5 банки сгущенки
Для крема: - 200 гр. слив.масла
- 1 ч.л. соды гасить
- 1,5 стакана муки
Для теста: - 2 яйца
Тесто разделить на 2 части и выпекать. Готовые коржи разрезаем пополам, смазываем каждый корж кремом. А последний корж поверх крема обсыпаем тертым шоколадом. Самый вкусный шоколадный тортик готов.
Банановый торт со сметанным кремом
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Кефир - 1 стакан
Сметана 35%-ная - 400 г
Пшеничная мука - 3 стакана
Сахар - 3 стакана
Бананы - 4 штуки
Яйцо куриное - 5 штук
Яйца и 2 стакана сахара взбить, добавить кефир, разрыхлитель, просеянную муку и перемешать.
Тесто вылить в смазанную маслом форму. Выпекать корж в духовке при 180 градусах 40 минут. Корж остудить и разрезать вдоль пополам (или на 3 части).
Существует множество вариаций вкусного и сочного шоколадно-сметанного торта. Гурманам обязательно понравится шоколадно-банановый торт со сметанным кремом, выпечка с добавлением сливового джема или же шоколадный торт со сметанным кремом и вишней. Но классическая рецептура торта не теряет своей актуальности среди кондитеров.
Для крема:
Для глазури:
Для приготовления пирога нужно смешать все ингредиенты для теста, взбить блендером или венчиком. В результате должна получиться упругая и однородная масса. Готовое тесто следует перелить в форму, выстеленную пекарским пергаментом и выпекать коржи 35-40 минут при 200°.
Желатин необходимо залить горячей водой согласно инструкции на упаковке, оставить для разбухания. Отдельно взбить сметану с сахаром, добавить желатин, тщательно перемешать и оставить на 15-20 минут.
После этого можно приступать к формированию торта. Каждый корж необходимо промазать кремовой прослойкой, поместить десерт в холодильник на 2 часа. Готовую выпечку нужно полить глазурью, приготовленной из шоколада, молока и сливочного масла.
Отдельно готовится крем – для этого взбивается сметана с сахарным песком и растопленным маслом. Выпеченные коржи следует обильно смазать кремом, посыпать рублеными грецкими орешками и дать ему пропитаться 3-4 часа.
Шоколадный бисквитный торт со сметанным кремом – это нежная, мягкая и пышная выпечка, которая станет идеальным дополнением к любому семейному празднику или теплому дружескому чаепитию.
- мука высшего сорта – 800 г;
- яйца куриные – 4 шт;
- сахар – 400 г;
- молоко – 400 мл;
- подсолнечное или оливковое масло – 200 мл;
- вода – 400 мл;
- ванильный сахар – 1 ст. л;
- соль, сода, разрыхлитель для теста – по 2 ч. л.
Для глазури и крема:
Для приготовления шоколадного торта нужно взбить молоко с яйцами, сахарным песком, маслом и солью. Смесь должна иметь густую, однородную консистенцию.
Отдельно нужно взбить сметану с сахаром. Для глазури смешать сливочное масло с сахаром, порошком какао и молоком, поместить на слабый огонь и проварить несколько минут. Готовые бисквитные коржи следует покрыть кремом, верхний слой полить глазурью и охладить десерт 2-4 часа.
Сочный торт шоколадный со сметанным кремом и добавлением душистого меда – это не только вкусное, но и чрезвычайно полезное лакомство. Количество меда можно варьировать на свое усмотрение, добавляя несколько ложек или же полностью заменяя им сахар.
Для крема:
- сахарный песок – 250 г;
- сметана – 1,3-1,4 л;
- обжаренные ядрышки грецких орешков – 200 г;
- ванилин – 2 пакетика.
Шоколадный медовый торт со сметанным кремом готовится очень просто – мед необходимо подогреть на водяной бане вместе с содой. Яйца следует взбить с сахаром, постепенно добавляя в смесь растопленное масло и порошок какао, затем смешать с подогретым медом и коньяком.
Каждый коржик следует смазать кремом, приготовленным из сметаны, сахара, грецких орешков и ванилина. При желании верхний слой десерта можно украсить рублеными орешками, молотым печеньем или шоколадной стружкой.
Торт шоколадно-сметанный со сливовым джемом
Если вы хотите приготовить торт шоколадный со сметанным кремом, добавьте к классическим ингредиентам немного ароматного сливового джема. Получается удивительно вкусное и нежное лакомство, которое буквально тает во рту.
Шоколадный блинный торт со сметанным кремом - это оригинальное украшение любого повседневного или праздничного стола. Основное отличие этого рецепта заключается в том, что вместо коржей, выпекаемых в духовке, используются блинчики, приготовленные с добавлением порошка какао, политые сметанным кремом и посыпанные тертым черным шоколадом.
Шоколадный торт со сметанным кремом – это безупречное завершение любого праздничного застолья. Перед его сочным, изысканным вкусом невозможно устоять, а огромное количество разнообразных рецептов открывает безграничный простор для вашей фантазии кондитера.
Оцените статью:
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Я автор этого блога. У меня можно заказать создание контента для сайтов. Мои контакты — ниже. Всем peace! 😉
Читайте также: