Как сделать торт принцесса с жидким платьем

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 18.09.2024

Как слепить принцессу из мастики для украшения торта девочке?

Украсить торт принцессой - для девочки это будет незабываемое лакомство!

Предложу вам подробный мастер-класс как сделать из мастики принцессу Белоснежку.

Подготовьте мастику и специальные инструменты для лепки. Вам необходимо будет слепить голову (лицо), потом туловище, руки и платье.

Сначала лепим голову:

Теперь повторите схему лепки и слепите руки. Потом приступите к платью и туловищу:

Белоснежка у вас должна получиться очень красивая!

Как вариант Белоснежка держит птичку в руке:

Также сегодня очень популярной стало лепить из мастики Эльзу и Анну.

Видео, где показано как сделать Эльзу из мастики:

Желаю вам успеха!

Принцессу из мастики можно сделать двумя способами : цельную фигурку из мастики , если она небольшая по размеру , и используя готовую куклу .

На фотографиях ниже принцесса вылеплена целиком из мастики по принципу лепки из пластилина , или полимерной глины. Сначала лепится голова , прорабатываются детали , затем туловище , потом накладываются детали костюма , руки , ноги , голова крепятся к туловищу , волосы надо прикреплять в последнюю очередь , создавая красивые волны .

О том , как сделать принцессу из мастики для торта с использованием готовой куклы , рассказывается в коротеньком видео мастер-классе , представленном ниже :

Торт "Принцесса" – это торт с оригинальным очень вкусным и нежным шоколадным масляным заварным кремом, который был разработан специально для этого торта.

Подготавливаем продукты для торта с шоколадным масляным заварным кремом.

Приготовим тесто. В миску миксера кладем 150 грамм мягкого сливочного масла, добавляем 150 грамм сахара, 10 грамм ванильного сахара и взбиваем на высокой скорости добела.

У трёх яиц отделяем желтки от белков, желтки добавляем во взбитое масло и продолжаем взбивать до получения однородной пышной массы.

В белки добавляем щепотку соли, взбиваем в плотную пену и отставляем в сторону.

Смешиваем 250 грамм муки, 75 грамм крахмала и 1 чайную ложку разрыхлителя. Половину полученной смеси просеиваем в яично-масляную массу, перемешиваем.

Добавляем половину из приготовленных 120 миллилитров молока, перемешиваем. Туда же просеиваем вторую половину смеси муки с крахмалом, перемешиваем. Добавляем оставшиеся 60 миллилитров молока, перемешиваем еще раз.

Добавляем в тесто взбитые белки и, аккуратно перемешивая в одном направлении, вымешиваем однородное тесто.

Из этого количества теста у нас должно получиться 6 коржей диаметром 24 сантиметра и толщиной 0,5 сантиметра.

Выпекаем коржи в форме, выстеленной бумагой для выпечки и смазанной маслом, в заранее разогретой духовке, при температуре 180 градусов Цельсия, приблизительно 15 минут – до золотистого цвета. Готовые коржи выкладываем на деревянную доску или решетку и даем остыть.

Приготовим заварной крем. Заварной крем лучше всего варить в алюминиевой кастрюле. Обдаем кастрюлю холодной водой, наливаем в кастрюлю 600 миллилитров молока, добавляем 200 грамм сахара, перемешиваем и доводим до кипения.

Миксером хорошо перемешиваем в однородную массу 2-3 яйца (в зависимости от размера) и 2 столовые ложки муки с верхом.

Добавляем 1/3 вскипевшей молочно-сахарной смеси, хорошо перемешиваем и возвращаем все вместе в кастрюлю с молочно-сахарной смесью.

Ставим кастрюлю на огонь и при постоянном помешивании доводим массу до кипения. Выключаем огонь и продолжаем перемешивать еще некоторое время. Заварной крем готов, остужаем его.

В миску миксера кладем 350 грамм мягкого сливочного масла, взбиваем добела и, не прекращая взбивания, постепенно добавляем остывший до комнатной температуры заварной крем. Продолжаем взбивание до получения пышной, однородной массы. Откладываем для украшения 3-4 столовые ложки крема.

Добавляем в крем 30 миллилитров рома или 10 грамм ванильного сахара. Не прекращая взбивания, постепенно добавляем 250 грамм растопленного на водяной бане и охлаждённого до комнатной температуры горького шоколада. Продолжаем взбивание до получения плотного, пышного и очень вкусного крема.

Приступаем к сборке торта "Принцесса". Коржи укладываем друг на друга, прослаивая кремом. Обмазываем кремом.

Перекладываем торт на блюдо, на котором будем подавать.

Украшаем кремом, кокосовой стружкой или по вашему желанию.

Готовый торт храним в холодильнике. Вынимаем торт из холодильника не менее, чем за 2 часа до подачи. Подаём торт "Принцесса" к чаю или к кофе.

В 1932 Дженни Окерстрём — преподавательница, обучавшая шведских принцесс Марту, Маргариту и Астрид искусству кулинарии, выпустила книгу, в которой собрала способы приготовления традиционных шведских блюд, а кроме того рецепты, созданные специально для своих учениц-принцесс.

Рецепт стал невероятно популярным в Швеции и сейчас это одно из самых известных шведских блюд. Это тот десерт, который обязательно окажется на столе, накрытом по торжественному случаю.

Для марципановой мастики:

450 г марципана
430 г сахарной пудры
1 ст. ложки злотого сиропа
жидкий зеленый пищевой краситель

Для коржей:

230 г сливочного масла
1 стакан сахара
3 яйца
150 г муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка ванильного сахара

Для крема:

1 стручок ванили
200 мл молока
60 мл сливок 30%
2 желтка
80 мл злотого сиропа (о том, как его сделать, читайте здесь /blog/16089 )
1 ст. ложка кукурузного крахмала
3 пластины листового желатина

Также понадобятся:

500 г сливок 33-35%
4 ст. ложки сахарной пудры
3 ст. ложки малинового варенья

Для декора:

1 ст. ложка сахарной пудры
готовая марципановая роза и листики

Мастика

Марципан нарежьте мелкими кусочками, всыпьте к нему сахарную пудру и влейте золотой сироп. Тщательно перемешайте, пока масса не станет однородной. После этого начните понемногу добавлять пищевой краситель, доводя мастику до бледно-зеленого цвета.
Получившуюся массу раскатайте, выложите ее на лист пищевой пленки, сверху укройте еще одним слоем пленки, сверните мастику рулоном и уберите в холодильник до тех пор, пока не настанет время укрыть ей готовый торт. Перед этим мастику надо подержать при комнатной температуре, чтобы она вновь стала пластичной.

Коржи

Духовку поставьте разогреваться до 180 °. Подготовьте форму для выпекания, смазав ее сливочным маслом.
Взбейте масло и сахар. Показатель того, что смесь достаточно взбита — это ее увеличение в объеме в 2 раза. Кроме того, смесь белеет. После этого начните добавлять яйца по одному за раз, перемешивайте до однородности. Следом добавьте все сухие ингредиенты и перемешайте.
Перелейте тесто в форму для запекания, разровняйте поверхность. Выпекайте в течение 35-40 минут. Проверьте готовность теста зубочисткой. Полностью охладите выпечку, прежде чем начнете доставать ее из формы.

Разрежьте стручок ванили вдоль, выскоблите семена. И то, и другое положите в кастрюлю. Сюда же добавьте все ингредиенты крема, кроме желатина. Перемешайте, поставьте на средний огонь, дождитесь появления первых пузырей на поверхности и снимите с огня.
Положите листы желатина в холодную воду и оставьте на 5 минут, затем выньте их и смешайте с остальными ингредиентами крема. Размешивайте до тех пор, пока желатин полностью не растворится.
Дайте крему полностью остыть, а затем уберите в холодильник на 2 часа.

После того, как крем и коржи готовы и охлаждены, а мастика, наоборот, извлечена из холодильника и достигла комнатной температуры, можно приступать к сборке торта.

Бисквит разрезаем на три коржа.

Сливки взбиваем с 4 столовыми ложками сахарной пудры. Чтобы сливки взбились быстро и хорошо, они должны быть холодными, а посуда, в которой вы их взбиваете — прохладной. Уберите миску, в которой будете взбивать сливки и даже венчик миксера в морозилку минут на 10, прежде чем приступать. Этот простой прием сделает процесс легким.
Теперь можно промазывать коржи. Здесь у шведов есть разногласия. Они касаются последовательности нанесения компонентов. Чем ближе к верхушке торта, тем существенней становятся разногласия.

Начнем с нижней части, по поводу которой почти не спорят.

Первый корж промазываем совсем тонким слоем ванильного крема. Затем наносим также тонким слоем малиновое варенье. Сверху укладываем новый корж. Промазываем его сверху ванильным кремом.

По поводу дальнейшего этапа ведутся споры. Есть версия, по которой поверх ванильного крема нужно толстым слоем выложить взбитые сливки и накрыть их последним коржом, а его слегка смазать ванильным кремом и укрыть листом марципановой глазури.

Другая версия гласит, что ванильный крем должен быть укрыт коржом и поверх третьего коржа покрыт толстым слоем взбитых сливок, поверх которых кладется слой марципановой глазури.

Последний вариант более трудоемкий, укладывать марципановый лист поверх взбитых сливок сложно.

Какой ба вариант вы ни выбрали, последующие этапы совпадают. Мастику разравниваем, сверху припудриваем ее сахарной пудрой и закрепляем на верхушке розу и листики. Даем постоять в холодильнике 15 минут или более, а затем можно подавать на стол.

В данной статье вы узнаете о том, что из себя представляет торт Принцесса и познакомитесь с его ингредиентами. Вы откроете для себя один из лучших рецептов этого десерта, а также найдете несколько правил о том, как нужно его готовить.

Каждый рецепт данного торта имеет несколько отличительных особенностей:

Для основы необходимо приготовить бисквит.
Для прослойки используется сливочный и заварной крем.
Кроме того, для покрытия слоев сверху также могут быть использованы взбитые сливки или масляный крем, а для внутренней прослойки – джем или варенье.
Как можно судить по фото, важен не столько рецепт торта, сколько его оформление. В качестве украшения используются цветы либо фигурки принцесс.
Практически каждое фото этого десерта говорит о том, что торт непременно покрывается слоем из марципана или мастики.

Какие ингредиенты предпочесть

Традиционно берут мастику или миндальный марципан зеленого цвета. Однако рецепт от этого сильно не поменяется. Здесь все зависит больше от вкусовых предпочтений именинницы и того, с помощью каких элементов вы решили украсить торт.

Например, для того, чтобы украшение – принцесса в розовом или голубом платье смотрелось ярко, можно смешать марципан с красителем белого цвета или сделать его цветным, но с бледным оттенком. Черный оттенок марципана и мастики также приемлем. На таком фоне будут отлично смотреться элементы белого цвета, украшения с блеском, а также черный и белый шоколад.

Для прослойки можно взять как варенье, так и джем. При этом ягоды в варенье лучше заранее приготовить: размять вилкой или перетереть через крупное сито. Таким образом, слой получится более однородным. Вкус варенья также можно выбрать любой. Чаще всего рецепт включает вишневое, малиновое, клубничное или смородиновое варенье.

Вместо обычного, рецепт может включать черный крем. Для этого в процессе приготовления вмешивается какао-порошок или черный шоколад.

Этот торт воздушный и очень нежный не только на фото, но и на вкус, а его рецепт довольно прост.

Для бисквита: мука (60 г), яйца (4 шт.), разрыхлитель (10 г), крахмал картофельный (60 г), сахарный песок (150 г).
Для заварного крема: крахмал кукурузный (30 г), молоко (300 мл), яйца (1 шт), сахарный песок (100 г), цедра лимона (30 г).
Для сливочного крема: сливки 33 % жирности (250 мл), желатин (10 г), сахарный песок (50 г).
Для прослойки: варенье из ежевики (100 г).
Для украшения: марципан (300 г), сахарный песок (50 г), сливочное масло (70 г), черный, красный и зеленый краситель (на глаз).

Для бисквита взбить яйца с сахаром, добавить муку, разрыхлитель и крахмал. Все вымешать и выпекать до готовности при 175 градусах.
Для заварного крема молоко смешать с сахаром и довести до кипения. Отдельно взбить яйца с крахмалом. Постепенно ввести немного остуженное молоко и добавить цедру лимона. Поставить на слабый огонь и варить до нужной густоты, постоянно помешивая.
Для сливочного крема замочить желатин в холодной воде. Тем временем взбить сливки с сахаром. На маленьком огне растопить желатин, не кипятя и аккуратно ввести в крем.
Собираем торт. Бисквит разрезать на три части поперек. Нижний слой намазать вареньем, затем выложить заварной крем. Положить второй слой и намазать его сливочным кремом.
Для украшения взбить масло с сахаром и покрыть тонким слоем весь третий корж. Отделить немножко марципана для того, чтобы сделать из него цветы. Затем смешать основную часть марципана и черный краситель и раскатать круг соответствующего диаметра толщиной в 2 мм. Накрыть торт этим кругом и украсить с помощью цветов и лепестков.

Фото красивейших тортов с принцессой можно найти в описаниях десертов от лучших шеф-поваров. Рецепт каждого из них можно немного упростить и сделать более дешевым, но не менее вкусным. Приготовив большой и очень красивый торт для принцессы, вы не только порадуете именинницу, но и вкусно накормите всех гостей.

Читайте также: