Как сделать торт опавшие листья в домашних условиях
Добавил пользователь Alex Обновлено: 15.09.2024
Легкий и невероятно вкусный десерт с философской тематикой! Легкий в приготовлении и невероятно вкусный десерт. По технологии приготовления напоминает такие десерты как "Хлопец кучерявый" или снежный ком. В основу названия легло сравнение с кучей опавших листьев поздней осенью. Побуревшие, опавшие листья сгребают в кучу, ее заметает снегом и весной, сквозь старые бурые листья, пробиваются нежные подснежники. Этот торт прекрасно будет смотреться на праздничном столе в День рождения или на Пасху. Торт формируется из маленьких кусочков, напоминающих листья. Листочки можно испечь отдельно, как маленькие лепешки и сложить в торт. Мне больше нравиться "нарезной" способ. Испечь большой корж (лучше 2 корж) и разрезать его на листочки. Торт украшается шоколадными листиками и цветочками.
Самый крутой водный трамплин в мире! 15.11.2019 --> Смотрели: 0 (5) Необычное владение голосом и гитарой Dri 13.11.2019 --> Смотрели: 231 (8) Картофельные идеи. Просто и гениально! 07.11.2019 --> Смотрели: 379 (7) Яичные хризантемы. Это же надо, такое пр 06.11.2019 --> Смотрели: 406 (8) Это потрясающе! Художник Серджи Каденас, 05.11.2019 --> Смотрели: 321 (6)
-Музыка
-Всегда под рукой
-Метки
-Рубрики
-Поиск по дневнику
-Друзья
-Статистика
Традиционный рецепт. Основа торта – маленькие выпеченные коржики (печеньки). Для их приготовления необходимы самые доступные продукты: яйца, мука, сахар. Крем для пропитки обычно используют сметанный из сахарного песка или пудры и сметаны.
Любой рецепт можно немного изменить по своему вкусу, например, добавив в тесто ванильный экстракт, какао или другие ингредиенты. Также можно и усовершенствовать и крем, добавив ягодное пюре, измельченные орехи, фрукты и т.д.
Я пекла точно по рецепту, не добавляя яиц.
Для теста:
1,5 стакана сахара,0,5 стакана сметаны,1ч.л. негашонной соды,2 стакана муки.
Для крема:
2 стакана сметаны,1 стакан сахара.(к сожалению нет фото продуктов)
Соеденить сахар,сметану,соду,муку,и замесить тесто,Оно получится как густая сметана.
Духовку разогреть до 200гр..Столовой ложкой выложить из теста коржики на сухой противень на растоянии 5 см друг от друга.
выпекать коржи,не открывая духовку,в течение 5-10 мин.
Готовые коржи тут же снять ножом и остудить до комнатной темпиратуры.Должно получиться 5 противней с коржами.
Торт "Опавшие листья" напоминает собой горку опавших осенних листьев, а на самом деле представляет собою собранные бисквитные шоколадные лепешки со сметанным кремом и политые шоколадной глазурью. Тортик готовится очень просто и на скорую руку, а продукты для него всегда находятся в холодильнике.
Ингредиенты
Тесто для опавших листьев:
- 6 яиц
- 270 гр муки
- 250 гр сахара
- 30 гр какао-порошка
- 10 гр разрыхлителя
- щепотка ванилина
Сметанный крем для торта:
- 1 кг сметаны 25-30%
- 150 гр сахара
- 2 ст.л. какао-порошка - не обязательно
- 60-70 гр сахарной пудры
- 50 мл молока
- 30 гр какао-порошка
- 30 гр сливочного масла
- щепотка ванилина
Рецепт приготовления блюда:
Яйца соединить с сахаром (яйца желательно за полчаса вынуть из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры) в одной миске.
Муку просеять через сито вместе с какао-порошком, разрыхлителем и щепоткой соли в отдельную миску, перемешать венчиком.
Противень застелить пергаментной бумагой, на него отсадить с помощью кондитерского мешка или просто ложкой небольшие круглые лепешки теста. Между изделиями нужно оставлять немного места, тк они поднимаются при выпечке.
Выпекать каждую партию лепешек в течение 10-12 минут при 180С (все тесто на один противень не поместится, так что выпекать в несколько приемов).
Пока лепешки для торта "Опавшие листья" остывают, приготовить сметанный крем: сметана должна быть максимально жирная и густая. Если сметана жидковатая - лучше отвесить ее на ночь в марлевом мешке из 3-4 слоев марли, чтобы стекла лишняя сыворотка. Взбить сметану миксером, постепенно добавляя сахар с какао-порошком, после этого взбивать на высокой скорости до пышности.
Читайте также: