Как сделать торт без муки
Добавил пользователь Евгений Кузнецов Обновлено: 15.09.2024
Вкуснее всего получается именно с маскарпоне. Кстати, такой сыр я делаю сама. Подробный рецепт здесь. Берём миксер и взбиваем буквально минуту на средних оборотах. Как только масса стала более воздушной и лёгкой, добавляем сгущённое молоко.
Можно взять обычное как сделала я, а можно вареное. Здесь всё зависит только от Вашего вкуса. Взбиваем пару минут до однородной воздушной массы. Сгущёнку лучше добавлять порциями, так крем будем самой правильной консистенции. Сгущёнку кстати Вы тоже можете сделать дома. Подробный рецепт здесь. Теперь коржи. Для этого нужно в отдельную ёмкость выложить белки. Делайте это очень аккуратно, чтобы ни капельки желтка не попало к белкам.
Желтки отправляем в другую чистую и сухую емкость. Сейчас есть множество разных приспособлений для отделения белков и желтков, поэтому делайте так, как Вам удобнее всего. В белки добавляем немного соли и взбиваем до устойчивой высокой пены.
Проверить всё ли правильно сделали очень просто. Переворачиваем ёмкость с белками и если ничего не капает и не вываливается, значит белки готовы. Ещё нужен творог. Для этого рецепта лучше всего использовать мягкую творожную массу.
Выкладываем творог в желтки. Добавляем куркуму и соль.
Теперь всё перемешиваю до однородного состояния. Кстати, куркума очень полезна, поэтому рекомендую добавлять её во все блюда которые готовите. Между прочим, получится насыщенный цвет коржей. На самом деле, это будет очень красиво и аппетитно. Если масса с небольшими комочками творога, желательно ещё перебить её блендером буквально полминуты.
Теперь аккуратно по чуть — чуть вводим творожную массу в белки и осторожно, не спеша перемешиваем. Делайте это в несколько приемов, чтобы белки не осели. Теперь берём противень, выстилаем пергаментную бумагу и смазываем растительным или сливочным маслом по всей поверхности. Если у Вас есть силиконовый коврик или ёмкость для выпекания, смазывать маслом не нужно. Выливаем теперь сюда тесто и распределяем по всей поверхности ровным слоем. Главное, чтобы толщина была примерно одинаковой, тогда на срезе торт будет очень красивым.
Выпекаем корж в разогретой до 180 градусов духовке двадцать минут. Пока корж выпекается, подготовим украшение. У меня будут грецкие орехи. Можно использовать как сырые, так и заранее поджаренные. Перекладываем их в блендер чтобы сделать ореховую крошку. Корж уже готов, вынимаем его из духовки и даём немного остыть. Как только корж остыл, перекладываем его на любую поверхность и подравниваем края. Оставшиеся кусочки можно использовать в украшении или сразу же попробовать. Разрезаем корж сначала пополам и теперь ещё раз пополам. Получаются четыре заготовки.
Берём блюдо для подачи, выкладываем первый корж и сверху выкладываем крем, равномерно распределяем по всей поверхности.
Накрываем вторым коржом и опять выкладываем крем. Так проделываем со всеми коржами.
Теперь смазываю боковые поверхности торта и покрываю их ореховой крошкой.
Лопаткой придавливаю орехи в крем, чтобы они закрепились и не обсыпались. Можно оставить и так, но я хочу сделать ещё наряднее. Для этого беру клюкву и выкладываю её в один ряд по всему периметру торта.
Ягоду можно взять абсолютно любую, какая у Вас есть или которую больше любите, но вот с клюквой получается очень пикантное сочетание. Торт я украшу шоколадной стружкой. Для этого подойдет белый пористый шоколад. Аккуратно ножом снимаю верхнюю часть шоколада, получая стружку. И теперь покрываю торт без муки этой стружкой.
Можно взять любой шоколад, чёрный или молочный, но вот с белым мне кажется получается очень нежно. И остался ещё один маленький штрих. Для контраста сверху я посыплю немного какао — порошком. Будет очень нарядно и празднично.
Отличный вариант для праздников. Торт без муки режется очень легко, нож скользит как по маслу.
Между прочим, без всякой дополнительной пропитки.
Мягкие воздушные коржи, нежный крем и яркая кислинка клюквы. И абсолютно без муки. Надеюсь, Вам понравился такой быстрый рецепт приготовления полноценного торта.
Коллекция рецептов выпечки без муки с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить выпечку без муки вкусно и просто!
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по .
Рецепты выпечки без муки
Рецептов в подборке: 47 шт.
Делюсь рецептом еще одного манника в моем исполнении, в это раз на молоке. В отличии от предыдущего .
Ингредиенты
Манка - 2 стакана
Молоко - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Масло растительное - 100 мл
Манные биточки я уже готовила, вот испробовала манник на кефире без муки. Простой и быстрый рецепт с отличным результатом. Мой .
Ингредиенты
Крупа манная - 200 г
Разрыхлитель - 10 г
Сливочное масло - 20 г
Цедра и сок лимона - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
Классический рецепт самого простого пирога - манник. Тесто замешивается на кефире без добавления муки. Пирог готовится в духовке.
Ингредиенты
Манная крупа - 1 стакан
Кефир - около 1 стакана (или чуть больше)
Масло сливочное - 20 г
Сахар - 100 г и больше
Соль - на кончике ножа
Яйца куриные - 2 шт.
Разрыхлитель для теста (ванильный) - 3 г
Нежный, вкусный и незатейливый в приготовлении классический манник на кефире - выпечка, которая украсит любое чаепитие. Готовим в духовке.
Ингредиенты
Манная крупа – 1 стакан
Кефир – 1 стакан (250 мл)
Масло сливочное – 50 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Ванильный сахар – 10 г
Корица – 1 ч.л. (по желанию)
Соль – 1 щепотка
Молоко – 250 мл (по желанию)
Растительное масло – для смазывания формы (по необходимости)
Попробуйте простой рецепт шоколадного манника на сметане, который очень легко и быстро приготовить. Его можно подать как пирог или приготовить .
Ингредиенты
Манная крупа - 1 стакана
Кокосовая стружка - 1/3 стакана
Один из лучших рецептов манника на кефире с творогом без муки в духовке. Никаких лишних ингредиентов, всё просто и очень вкусно!
Ингредиенты
Манная крупа - 1 стакан
Кефир (ряженка) - 1 стакан (200 мл)
Сахар - 3/4 стакана
Ванильный сахар - 1 пакет
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Рецептом этого пирога со мной поделилась моя приятельница Ирина. Им я пользуюсь очень часто по той простой причине, что с .
Ингредиенты
Яйца куриные - 3 шт.
Кокосовая стружка - 250 г
Ванилин - на кончике ножа
Сливки 20% - 250 мл
Разрыхлитель - 7 г
Манник – сытный десертный пирог из манной крупы. Сегодня я приготовила самый вкусный манник на кефире без муки в мультиварке. .
Ингредиенты
Манная крупа – 1,5 стакана
Яйца куриные – 2 шт.
Сода пищевая – 1/3 ч.л.
Соль – 1 щепотка
Изюм (темный) – 100 г
Овсяное печенье очень вкусное и полезное! А если в него добавить шоколадные конфеты это будет просто фантастика. Это печенье особенное, .
Ингредиенты
Овсяные хлопья - 450 грамм.
Масло сливочное - 130 грамм.
Мёд - 20 миллилитров.
Конфеты шоколадные - 100 грамм.
Сахар коричневый - 150 грамм, (можно заменить на обычный).
Цедра одного лимона и столовая ложка лимонного сока, 0.5 чайной ложки пищевой соды.
Друзья, ведь многие не любят тыкву, особенно детям она совсем не по вкусу, да я и сама ее раньше терпеть .
Ингредиенты
Тыква тертая - 1,5 стакана
Сахар - 1 стакан
Манная крупа - 1 стакан
Яйцо куриное - 1 шт.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Цедра мандарина - 1 ст.л.
Растительное масло для смазки
Каждый раз, выбирая для себя, что приготовить или испечь, я стараюсь отдавать предпочтение полезным, насколько это возможно, блюдам. Например, при .
Ингредиенты
Масло сливочное - 50 грамм;
Сахарный песок - 50 грамм;
Манка - 2 столовые ложки;
Яблоко - 100 грамм.
Для глазури:
Сахарная пудра - 30 грамм;
Лимонный сок - 1 чайная ложка;
Кипяток - 2 чайных ложки.
Манник на сметане именно в таких пропорциях и таком сочетании получается больше похожим на медово-карамельный пряный пирог. Он плотноватый, но .
Ингредиенты
Манная крупа - 1 стакан
Сметана - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Сливочное масло - для смазывания формы
Попробуйте приготовить недорогой, но вкусный и очень простой в приготовлении пирог на сметане и манке без использования муки.
Ингредиенты
Манная крупа - 180 г
Ингредиенты
Манная крупа - 200 г
Сахар - 2 щепотки
Горошек зелёный - 100 г
Фасоль стручковая - 100 г
Морковка - 100 г
Имбирь свежий - 5 г
Масло растительное - 5 ст.л.
Семена укропа - 1 ч.л.
Семена кунжута - 1 ст.л.
Манник – популярное блюдо, которое готовится из манной крупы на кефире, молоке, сметане, чаще без добавления муки. Манник бывает творожный, .
Ингредиенты
Манная крупа – 240 мл (200 г)
Сахар – 240 мл (200 г)
Сметана (жирность не менее 20%) – 120 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Ванилин – 1 щепотка
Масло сливочное – 15 г
Соль – 1 щепотка
Сахарная пудра (по желанию) – 1 ст.л.
Знаете рекламу про баунти и райское наслаждение? Так вот для меня всё, что связано с кокосом, - это райское наслаждение. .
Ингредиенты
Кокосовая стружка - 200 г
Я часто готовлю всевозможные кексы с творогом, но из-за наличия муки они получаются с более плотной консистенцией. Как-то захотелось приготовить .
Ингредиенты
Творог нежирный - 250 г
Отруби пшеничные - 2 ст.л.
Куриные яйца - 2 шт.
Ванильный сахар - 1/2 ч.л.
По желанию - сухофрукты, пряности
Рецепт такой, с позволения сказать, пиццы я увидела на одном из сайтов. Заинтересовал он меня очень. В общем-то, тут все, .
Ингредиенты
Цветная капуста - 600 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Паприка с дымком - 1 ч.л.
Начинка:
Томатный соус - 2-3 ст.л.
Смесь итальянских трав - по вкусу
Моцарелла - 150 г
Необычный пирог, в котором много орехов, мака, изюма, очень мало сахара и совсем нет ни муки, ни масла! Сахара много .
Ингредиенты
Грецкие орехи - 150 г
Кокосовая стружка - 40 г
Яйцо куриное - 4 шт.
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Ванильный сахар - 10 г
Думаю, что каждый помнит, как в детстве мама пекла ароматный пирог манник. Название он свое получил благодаря тому, что в .
Ингредиенты
Манная крупа - 160 г
Сметана 15-20% жирности - 120 г
Яйца куриные - 3 шт.
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Ванилин - 1/2 пакетика
Нет ничего лучше и полезнее домашней выпечки, приготовленной из натуральных ингредиентов. С помощью этого замечательного рецепта у Вас получится сытное .
Ингредиенты
Ядро миндаля: 300 гр;
Яйцо куриное: 2 шт;
Кто хоть раз пробовал подобное печенье, тот помнит его незабываемый вкус. Особенно мне нравится, если безе слегка поджарится, в этом .
Ингредиенты
Яйца (только белки) - 2 шт.
Сахарная пудра (сахар) - 110 г
Флаксы из семян льна - это отличный полезный перекус, энергетический батончик, прекрасная альтернатива чипсам и хлебцам. Рецепт понравится всем любителям .
Ингредиенты
Семеня льна - 200 гр.
Адыгейская соль - 1 ч.л.
Сушёный укроп - 1 ч.л.
Этот манник был моей первой выпечкой в мультиварке. За 3 года пекла его очень много раз, и он всегда получается .
Ингредиенты
Сахар - 1 стакан
Манная крупа - 1 стакан
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Масло сливочное (для смазывания чаши) - 20 г
Для глазури
Сметана - 2 ст. л.
Кофе растворимый (порошок) - 2 ст. л.
Масло сливочное - 20 г
Когда вы следите за фигурой, но очень хочется сладкого, то печенье из овсяных хлопьев, фиников и арахисовой пасты вам должно .
Ингредиенты
Овсяные хлопья - 50 г
Арахисовая паста - 1 ст.л.
Это печенье готовится с использованием лишь белков куриных яиц и с добавлением орехов. По итогу печенье будет напоминать запеченную гранолу.
Ингредиенты
Овсяные хлопья - 120 г
Яйцо куриное крупное (белок) - 3-5 шт.
Единственное отличие от классики - в кофе, добавленном непосредственно во взбитые белки. Сушим безе при низкой температуре 1-1,5 часа.
Ингредиенты
Куриное яйцо (белок) - 3 шт.
Кофе растворимый - 1,5 ч.л.
Нежное безглютеновое печенье (без пшеничной муки), готовится быстро, буквально за 20 минут. Для любителей всего миндального и кокосового.
Ингредиенты
Миндальная мука - 4 ст.л.
Кокосовая мука - 4 ст.л.
Сливочное масло - 20 г
Соль - 1 щепотка
Для приготовления печенья из нутовой муки нам понадобятся следующие ингредиенты. На хорошо разогретую сковороду высыпать нутовую муку и обжарить до .
Ингредиенты
Мука нутовая - 140 г
Сахар тростниковый - 50 г
Масло растительное (кукурузное) - 60 г
Кокосовая стружка - 20 г
Безглютеновый пирог-перевёртыш на основе измельчённых в блендере овсяных хлопьев и кокосового молока с большим количеством сладких яблок.
Ингредиенты
Овсяные хлопья - 100 г
Кокосовое молоко - 150 мл
Яблоко - 1 шт. (крупное)
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Корица молотая - 1 ч.л.
Подсолнечное масло - 0.5 ч.л.
Свежие рецепты
АЙМКУК © 2007-2022 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Выпечка без муки для тех, кто заботится о своем здоровье. А знаете чем можно заменить муку? Открываем все секреты! Смотрите лучшие диетические рецепты выпечки без муки быстрого приготовления. Подарите удивительное наслаждение вкусом родным и близким.
Диетический пирог без муки
Доброй ночи всем читательницам Алимеро! Сегодня я к вам пожаловала с диетической выпечкой. Хотя, сразу должна предупредить, что есть её будут все — даже те, кто любит послаще и пожирнее :) По мо.
Диетическая творожная запеканка с ку.
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом диетической творожной запеканки. У неё масса преимуществ — готовится легко и быстро, является полезной для здоровья, невредной для фигуры, для диабетиков и де.
Полезное печенье
Продолжая тему похудения, невольно всё больше появляется рецептов с овсянкой. И да, я опять о выпечке. Сегодня это полезное овсяное печенье без муки, без сахара и без яиц. Ну почему обязате.
Корж безе
Я уже не раз на страницах Алимеро рассказывала о том, куда деть лишние белки. Сегодня хочу поведать вам, дорогие девочки, ещё об одном способе. Пожалуй, самом вкусном)) Как вы уже наверняка дог.
Творожная пасха в духовке без муки
Несколько лет подряд я готовила на Пасхальный стол творожные пасхи. Рецептами своих любимых, карамельной и полосатой, я уже с вами делилась. Но эти пасхи готовятся без термообработки, соответственно.
Торт из печенья без выпечки
Этот тортик я готовлю всегда на свой День рожденья сотрудникам на работу, т.к. изготавливается он абсолютно быстро. Быстрее чем он, наверное, не готовится ни один торт. Вот и в этом году прин.
Готовим нежнейший десерт без муки и.
Рецепт этой удивительно нежной и ароматной постной выпечки без использования яиц, масла, муки и молока, непременно заинтересует не столько только постящихся, сколько любителей тыквы! После некотор.
Шоколадная творожная запеканка с ябл.
Если вы хотите побаловать своих родных вкусной сладкой творожной запеканкой, то можете воспользоваться сегодняшним рецептом. Понравится это блюдо и любителям шоколада, так как основной слой творога мы.
Морковный манник без сахара
На днях мне захотелось выпечки. Что-то долгое и муторное делать не было сил. Да и большое — тоже. Идея состояла в том, чтобы просто попить кофейку с чем-нибудь вкусненьким. А ещё — захотелось че.
Шоколадное печенье без выпечки
Последние лет 5 я всегда читаю состав, когда покупаю что-либо из продуктов. Сюда относятся и сладости, кондитерские изделия, в том числе печенья. Стоит ли покупать печенья в магазине? Казал.
Творожные блины без муки
Сначала этот рецепт заинтриговал меня своим составом – творог и без муки. Потом я соблазнилась описанием вкуса: мягкие, по краешку хрустящие со вкусом сладкого творожка. Сделала сразу двойную пор.
Творожная запеканка без яиц с апельс.
Мой сегодняшний рецепт творожной запеканки предназначен для всех любителей творожных десертов и кулинарных экспериментов. Есть такие среди читателей Алимеро? В моей сегодняшней запеканке нет яиц. А.
Запеканка из творога в мультиварке
Многими мамами замечено, что если творог дети могут есть неохотно, то от запеканки из творога мало кто отказывается. Впрочем, взрослые тоже любят это замечательное блюдо, а если оно еще нежное и возду.
Наполеон без муки и. мороки
Готовим шоколадно-кофейный торт без.
Сегодня запекаем в духовке шоколадно-кофейный торт для теплой семейной или дружеской встречи без использования муки. Домашняя выпечка получается очень ароматной, с неповторимым вкусом. Родные и близки.
Чизкейк с крыжовником
Моей первой мыслью было назвать рецепт — чизкейк со встряской)) Почему — вы узнаете, непосредственно окунувшись в тонкости приготовления этой выпечки вместе со мной. В одном я уверена — резул.
Творожная запеканка без муки с цукат.
Хочется ли тем, кто следит за фигурой сладкого? Конечно хочется, может даже больше, чем остальным, ведь, как известно, запретный плод сладок. Но что бы такое сладкое съесть, чтобы не растолстеть? Один.
Шоколадно-кокосовый торт без муки за.
Манно-овсяные блины без муки
Наверно, мечта каждой женщины, которая любит выпечку, но при этом поправляется от нее — это чтобы в ней было поменьше муки. Не всегда можно привести эту мечту в действие. Но кое-где можно. Тому пример.
Чизкейк без выпечки и при этом полез.
Спросите своего мужа и сына, не хотят ли они позавтракать творожком с орешками и клубникой? А? Нет? Фу-фу-фу? А чизкейка не хотят ли? А? Да, конечно, неси? А… Мои мальчики – точно, такие. Творог – это.
Кексы из. сухариков
Дорогие читательницы, вы когда-нибудь пекли кексы без… теста? Так, чтобы оно присутствовало, но вымешивать его было не нужно? Если нет, предлагаю заглянуть в этот рецепт! ;) Для таких закусочны.
Очень вкусное печенье из фундука и я.
Можно ли приготовить вкусное печенье без муки? Ещё как! Да ещё и с минимальным количеством ингредиентов. Хорошо потратиться здесь придётся разве что на орехи, в остальном же это ультрабюджетный рецепт.
Творожный десерт с какао и финиками.
После значительного и вдохновляющего успеха львовского сырника как в моей семье, так и на нашем сайте, я с удовольствием решила продолжить эксперименты с замечательной творожной выпечкой без использов.
Нереальная вкуснота к чаю без муки и.
Вкуснее любой шарлотки, любого кекса или тортика – безе, они же меренги. Потрясающе нежный, легкий и сладкий десерт из взбитых с сахаром яичных белков. Это классика французского десерта и самый просто.
Рецепт шоколадного суфле для новичко.
Суфле любят многие за легкую, воздушную текстуру и нежный вкус. Однако неопытных кулинаров оно может отпугнуть: а что, если получится несъедобный сладкий омлет? На самом деле все до смешного просто, п.
ПОЛЕЗНЫЕ БРАУНИ. БЕЗ САХАРА, БЕЗ МАС.
Орехи грецкие 100 гр. Миндаль 100 гр. Какао 50 гр. Стружка кокосовая 100 гр. Финики 350 гр. Мёд 1 ст.л. Шоколад 50 гр. Соль морская
Как приготовить шоколадный пирог без.
Если вы — сладкоежка, который при этом не любит мучные десерты, вы пришли по адресу. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить простой шоколадный пирог без муки и теста. Он состоит из базовых ингре.
Творожный пирог-чизкейк
Уникальный рецепт приготовления роскошного сливочно-творожного десерта, который зарядит вас энергией с отличным настроением на весь предстоящий день и приятно удивит своим замечательным вкусом.
Невероятные шоколадные маффины с бан.
Приготовить вкусные маффины без муки возможно. Нужно лишь соединить бананы, ореховую пасту, какао, чернику, перемешать, перелить тесто в форму и поставить в духовку. На выходе получаются вкуснейшие ма.
Арахисовое печенье без муки за 20 ми.
На Масленичной неделе очень уместно будет испечь ароматное арахисовое печенье для своих домашних. Такое печенье готовится удивительно просто и быстро, без использования муки, является диетическим, вку.
Миндально-кокосовое печенье с голуби.
Яркое и необычное печенье как своим внешним видом, так и отсутствием муки. Нет, это не просто вариация печенья из миндального теста, как может показаться вначале – тут главными ингредиентами выступают.
Восхитительная творожная пасха с цук.
Помимо традиционных пасхальных куличей я всегда стараюсь ещё приготовить к праздничному столу любимую всей семьёй изумительно вкусную творожную пасху, которая, кстати, готовится без грамма муки! Дл.
ЯБЛОЧНЫЕ ДОНАТС БЕЗ МУКИ, БЕЗ МАСЛА.
Овсянка 0,25 чашка Орехи грецкие 1 чашка Яблоко сушёное 0,5 чашка Корица 1 ч.л. Сок яблочный 0,25 чашка Сироп кленовый 2 ст.л. Шоколад
Арахисовое печенье без муки за 15 ми.
Хотите сделать своим близким незабываемый сладкий сюрприз и при этом не заморачиваться с готовкой? Тогда наш рецепт — для вас! Только 3 ингредиента, 15 минут вашего времени и ароматный ореховый десерт.
Как приготовить вкусный шоколадный п.
Если есть на свете пирог, который должен попробовать каждый, то он перед вами. Это шоколадный пирог без муки, который готовится проще простого. Приготовьте этот восхитительный десерт для своих близких.
Мандариновый торт без выпечки и муки
Мандариновый торт без выпечки и муки Мюсли 200 гр. Сахар 175 гр. Масло сливочное 125 гр. Желатин 15 гр. Мандарин 350 гр. Йогурт 300 гр. Сыр сливочный 200 гр. Творог 250 гр. Лимонный сок 3 ст.л. Слив.
Полезный банановый кекс без муки с о.
Полезный банановый кекс без муки из 5 ингредиентов — влажный, полезный и невероятно вкусный. Да, вам понадобится всего 5 ингредиентов, причём те, которые наверняка у всех есть под рукой. Готовим? В.
Бесподобный шоколадный пирог с груша.
Шоколадный пирог с грушами и орехами — идеальный десерт для любимых деток к началу учебного года. Дети от такой эффектной и ароматной домашней выпечки будут в полном восторге! А что ещё нужно заботлив.
Готовим вкуснейшие банановые блинчик.
Возможно ли приготовить блинчики без муки, да ещё используя при этом только два ингредиента? Конечно можно! Сегодня мы сделаем очень вкусные блинчики, используя только банан и яйца. Их можно есть прос.
Сколько раз готовлю этот торт, каждый раз удивляюсь ну какой же он вкусный, мягкий, пропитанный получается.
А главное без грамма муки! Так что если Вы на пп или диете, то можете готовить его без опасения за фигуру.
Подаю я его к столу сразу после сборки, пропитывается он моментально!
Начнем с коржей.
Для них мне понадобятся белки, их я взбиваю до густой пены.
Далее добавляю желтки и 2 ст.л. сахара (можно заменить на сахзам, но я такими вещами не пользуюсь,
отдавая предпочтения сахару в минимальных количествах).
Для аромата кладу ванилин.
Перед тем как будете добавлять желтки, скорость миксера необходимо убавить.
В конце добавляю 3-4 ст.л. крахмала, я использовала картофельный.
Половину теста выливаю на силиконовый коврик и разравниваю лопаткой.
В оставшуюся часть добавляю какао.
Хорошо перемешав, разливаю рядом со светлым тестом.
Ставлю в духовку на 10-12 минут темп 170-180 гр.
Готовые коржи перекладываю на доску.
Режу коржи на квадратики.
Крем я буду использовать сметанный - в его составе сама сметана, пару ложек сахара и ванилин.
Мне нравятся рецепты, где минимум ингредиентов, и максимум впечатлений уже от первого кусочка десерта. С этим пирогом у меня любовь обоюдная: мне он понравился одним только списком ингредиентов. А уж когда попробовала вкус, вообще улетела… это что-то! А торт ответил взаимностью тем, что всегда у меня получался, без осечек! А потому я всегда смело рекомендую этот торт всем и всегда.
Ингредиенты
Для коржей:
- Яйца (вернее, только белки) – 5шт.;
- Орехи – 200гр;
- Сахар – 140гр;
- Соль.
Для крема:
- Желтки – 5шт.;
- Крахмал – 25гр;
- Масло сливочное – 70гр;
- Молоко – 250мл;
- Сахар – 3-4ст.л.
Пошаговый рецепт с фото
Начинаем с крема. Я чаще всего крем готовлю накануне, тогда он становится более плотнее.
Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем в однородную смесь.
Молоко с сахаром помещаем в сотейник и ставим на средний огонь. помешиваем периодически и доводим до кипения, но не кипятим.
Орехи минут на 5-10, в зависимости от того, насколько нагрета печь, ставим в духовку.
В яичную смесь тоненькой струйкой вливаем немного горячего молока.
А потом яично-молочную смесь вливаем в сотейник с молоком, непрерывно перемешиваем, пока соединяем смеси. Ставим сотейник на небольшой огонь.
Когда смесь в сотейнике нагревается, можно отделить часть и влить ее в крахмал. Смешиваем крахмал с основой для крема, чтобы не было комочков. После чего переливаем эту смесь в сотейник. Перемешиваем.
Основа для крема должна немного загуститься.
Добавляем в крем масло и перемешиваем, пока масло полностью не растворится. После чего снимаем сотейник с огня. Полностью остужаем крем. Крем готов.
С щепоткой соли взбиваем белки. Добавляем в пену измельченный арахис. Перемешиваем.
Чтобы коржи были одинакового размера, рисуем на пергаменте круги. После чего переворачиваем пергамент и располагаем белково-ореховую массу на пергаменте в виде коржей.
Выпекаем коржи при 80⁰ час-полтора. Готовые коржи остужаем и смазываем кремом.
Можно украсить торт какао, орехами или ягодами.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Читайте также: