Как сделать торт ананас

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 07.09.2024

Любители сочной, яркой на вкус домашней выпечки по достоинству оценят эту разновидность торта. В зависимости от того, куда именно и в каком виде мы добавляем ананасы, мы получаем очень разные по виду, составу, оформлению и технологии приготовления десерты.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах торт с ананасами:

Так, домашний ананасовый торт можно приготовить без выпечки, превратив его во вкуснейший муссовый торт. Для этого потребуются только лишь сливки, желатин, сахар, фрукты. В круглой миске можно выложить нарезанные красиво кусочки ананасов, потом залить их желированной смесью и подержать в холодильнике ночь.

Но испечь в духовке торт с ананасами можно без проблем. Ведь в тесто их добавлять не нужно – ананасы у нас идут преимущественно в начинку, в крем. А коржи можно сделать на любом тесте: бисквитном, слоеном, песочном, заварном, медовом. Крем после готовится на сметане, сливках, сливочном сыре, твороге, с желатином, желе, крахмалом.

Кроме ананасов, в торт можно добавлять и другие фрукты, ягоды: персики, клубнику и так далее. Очень красиво такие торты смотрятся в белом исполнении: когда их сверху заливают белой глазурью или посыпают кокосовой стружкой. Бисквит в этом случае тоже лучше оставлять белым, не шоколадным, как и прослойку внутри.

Пять самых быстрых рецептов ананасового торта:

Ананасы для торта предпочтительно брать консервированные. Они, в отличие от свежих, более нежные по структуре, сладкие и сочные. Иногда рекомендуется сливать с них лишнюю жидкость, которая может заставить торт “потечь”. В некоторых рецептах ананасы вместе с соком проваривают с добавлением крахмала или желатина, чтобы сделать начинку более устойчивой, держащей форму.

Основа

Сначала займемся основой для торта: в миску положите сливочное масло и добавьте сахарную пудру. Смешайте эти два ингредиента вместе, пока смесь не станет цельной. Затем смешайте муку с разрыхлителем и просейте. Теперь постепенно добавляйте яйца в смесь масла с сахаром.

Между каждым добавлением яйца добавляйте столовую ложку просеянной муки в миску. Оставшаяся мука затем постепенно добавляется. После всыпается кокосовая стружка. Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте мукой. Выложите тесто в форму и поставьте в духовку на час.

Ингредиенты

Крем и ананасы

Теперь следует приготовить крем маскарпоне. Для этого взбейте маскарпоне с сахарной пудрой, пока не образуется гладкая блестящая масса. Добавьте ванильный ароматизатор. Взбейте сливки и осторожно добавьте смесь маскарпоне. Этот крем теперь должен находиться в холодильнике около часа.

Затем очистите ананас и порежьте половину фрукта на маленькие кубики. Нагрейте сахарную пудру в сковороде и дайте ей карамелизоваться. Добавьте кубики ананаса и дайте им немного потемнеть. Затем отложите готовые кубики.

Способ приготовления

Торт в виде Ананаса. Это у меня третий ярус для торта в гавайском стиле.
Сначала собираем торт, который будет узкий и высокий, выравниваем его в форме ананасика. У меня торт молочная девочка внутри. Я выравнивала ганашем, что б просвечивало между пупырышками коричневое, как в настоящем ананасе.
Из цветочной мастики сделала листья. Текстуру делала молдом “кукурузка” это продольные ровные линии. На фото не очень видно, но в реале неплохо. Сушила листья на 1,5л баклажке-изгиб идеальный получается:). Сначала листья сделала обычной формы-как на фото
Но при сборке оказалось совершенно неудобно, низ листа нужно подрезать углы-как на этом фото
Отдельно делаем конус на длинной шпажке-это основание хвостика будет.. и натыкиваем в него зубочисток-побольше. Тода крепить листы будет хорошо, они как бы упираются на шпажки. На фото зубочисток не очень много, потом еще вставила. И хорошенько высушиваем эту основу.
Перед сборкой хвостика основу и листья лучше положить в холодильник, тогда растопленная глазурь будет быстро схватываться и сборка пройдет без нервом. Я клеила на растопленную глазурь, которую покрасила в зеленый цвет, что бы не бросалась в глаза.
Начинаем сборку с верхних прямых листиков
И так собираем почти весь хвостик, кроме последних, которые воткнем непосредственно в торт, да и что б удобно было потом сам ананас делать, не следуют последние крепить..
В торте посредине делаем углубление и вставляем наш хвост
Теперь начинаем отсаживать кожуру. Я делала сметанным заварным. Цвет мешала желтый, коричневый и чууть чуть красного. Сейчас бы желтого сделала побольше.. Но уж как есть. Насадка закрытая звезда
После того как вся кожура отсажена. Берем кисточку, черный краситель и тыкаем черные точечки на кончиках.
Затем аэрограф с зеленым красителем-подводим между “звездочками” и легким нажатием окрашиваем в зеленый цвет нашу кожуру между звездочками. Сразу же появляется объемность и натуральность.. В следующий раз я наверное окрашивала бы зеленым, а потом еще сверху коричневым, но в этот раз уже устала. и оставила чисто зеленые промежутки.
Теперь вставляем оставшиеся листья, внизу, непосредственно в тортик.
Ананас готов. Он у меня был небольшой-третьим ярусом для гавайского тортика. Вот уже результат

Являются ли все эти угощения одной кулинарной семьей, выяснить сложно. Мы же можем углубиться не в родственные связи, а в особенности приготовления десертов. О них и пойдет речь в этой статье.

Все начинается с бисквита

миксер используется только для взбивания яиц, после добавления муки вместо техники лучше взять деревянную или силиконовую лопатку;
все сыпучие ингредиенты необходимо просеять, чтобы насытить воздухом и увеличить воздушность конечного продукта;
перемешивать бисквитную массу стоит сверху вниз в одном направлении, так мы сохраняем в тесте пузырьки воздуха;
180°С — оптимальная температура для выпекания;
первые 10–15 минут желательно не открывать духовку, иначе сердцевина может опасть или плохо подняться;
готовым коржам лучше дать остыть в форме и только потом переложить их на решетку, иначе можно повредить нежную текстуру бисквита.

Готовим сметанный крем

Приступаем к сборке

Немного о шоколадной глазури

для глазури нежелательно брать пористый шоколад, иначе масса получится неоднородной;
если глазурь вышла слишком жидкая, то загустить ее можно с помощью 1 ч. л. сахарной пудры;
густую глазурь разбавит 1 ч. л. горячей воды;
в теплую массу можно добавить кусочек сливочного масла и быстро взбить миксером, так глазурь станет более гладкой и приобретет молочные нотки во вкусе.

Ингредиенты:

яйца куриные — 4 шт.
мука — 120 г
сахар — 120 г
какао — 2 ст. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.

сметана 30% — 500 г
молоко сгущенное — 200 г
ананасы консервированные — 400 г
орехи грецкие — 100 г

темный шоколад — 60 г
сливочное масло — 40 г

Способ приготовления:

Для бисквита взбейте яйца с сахаром в пышную пену.
К яйцам добавьте все просеянные сыпучие ингредиенты (муку, какао и разрыхлитель). Аккуратно перемешайте массу.
Смажьте форму сливочным маслом, наполните тестом и выпекайте в духовке, разогретой до 180°С, 25–30 минут.
Достаньте бисквит из духовки и дайте ему остыть.
Для крема взбейте сметану со сгущенным молоком. Отложите 100–150 г для украшения.
Остывший бисквит разделите на 2 коржа. Один измельчите крупным кубиком, второй — отложите в сторону.
Ананасы достаньте из банки и нарежьте кусочками. Сироп перелейте в стакан и отставьте в сторону.
Возьмите глубокую миску, укройте посуду пищевой пленкой и оставьте большой запас по краям.
На дно формы добавьте немного крема и начинайте поочередно выкладывать слои бисквита и ананасов.
Не забудьте обильно смазать кремом каждый завершенный слой.
Когда все слои закончатся, накройте торт целым коржом.
Сверху на корж распределите сироп, оставшийся от ананасов, накройте корж пленкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа.
Охлажденный торт достаньте из формы и смажьте оставшимся кремом.
Для глазури растопите на водяной бани шоколад и сливочное масло. Дайте массе немного остыть и украсьте шоколадными подтеками готовый торт.
Посыпьте сверху дроблеными грецкими орехами и уберите угощение в холодильник еще на 1 час.

Правильный бисквит должен быть высоким и воздушным. Но получается он таким не всегда и не у всех. А ведь бисквит – это великолепные торты, пирожные и

Торт с ананасами не так просто появился в наших пошаговых рецептах, ведь это шикарная возможность прикоснуться к далекой жаркой экзотике, где растет этот невероятно полезный и вкусный фрукт. Благо сегодня найти его в наших магазинах не составляет труда, как в первозданном, так и консервированном виде. И тот и тот вариант хорош для того, чтобы использовать сочный ароматный фрукт в создании нежнейших шедевров кондитерского искусства, которые не оставят шанса отказаться от такого лакомства.

Рецепты с фото торта с ананасами полнятся неожиданностями. Надеясь встретить, что-то вроде простенького домашнего коржика, просто украшенного ананасами, на самом деле мы видим невероятно красивые и оригинальные блюда, где сочный фрукт прекрасно сочетается с нежными коржами, хрустящими орешками, ароматным шоколадом. Чтобы превратить домашнее чаепитие в настоящее путешествие к заморским берегам, можно соединить ананас с мякотью банана. Первый будет освежать и поражать сочностью, а второй добавит нежности и сладости. Традиционный ванильный бисквит, шоколадный, коржики на кефире и сметане – всем им удастся составить великолепную партию заморскому фрукту и поразить домочадцев вашими кулинарными талантами.

Шоколадный торт "Панчо" с ананасами и сметанным кремом получается очень нежным и вкусным. Ананасы прекрасно сочетаются с кремом из сметаны. После приготовления рекомендую пропитать торт в холодильнике не менее 6 часов.

Торты без выпечки - хорошая замена магазинным тортам. Приготовить такой торт быстро, продукты нужны самые доступные, а результат обязательно порадует. Обычно, для таких тортов используется сухое печенье или пряники, бананы, зефир, виноград. А чтобы торт хорошо пропитался сделайте сметанный крем. Попробуйте приготовить торт без выпечки из батона и консервированных ананасов со сметанным кремом.

Предлагаю вам приготовить лёгкий, вкусный и красивый торт, который порадует вас за воскресным чаепитием. А если его декорировать как показано на фото, то он вполне может стать и праздничным тортом. Приготовьте этот бисквитный торт со взбитыми сливками и консервированными ананасами и порадуйте свою семью. Приятного аппетита!

Тортик не только оригинальный и очень красивый, он еще невероятно вкусный, нежный. Кроме того, он довольно просто готовится. Обязательно приготовьте, тем более что рецепт торта Панчо несложный, само же приготовление легкое и увлекательное.

Чтобы удивить и порадовать гостей за праздничным столом, приготовьте сметанный торт Вулкан с ананасами и бананами. Этот торт получается не только оригинальным и красивым, но и удивительно мягким, с нежным вкусом сметаны и яркими нотками фруктов. Особенно этот торт понравится детям.

Хочу предложить вам рецепт очень вкусного и нежного торта, приготовленного в домашних условиях. Сочетание ананасов и грецких орехов делает его вкус изумительным . Попробуйте сделать такой торт, поверьте, ваши близкие не останутся равнодушными. Приятного аппетита!

Торт бисквитный с ананасовой начинкой - это воздушный бисквит, масляный крем и сочные ананасы! Отличное сочетание. Для более мягкого торта, пропитайте коржи перед нанесением крема. Для пропитки подойдет около 0.5 стакана сладкого чая, воды или нейтрального компота.

Бисквит с ананасами - замечательный простой торт. Если любите более мягкие коржи, пропитайте их перед смазыванием кремом. Для этого побрызгайте их сиропом, сладким чаем, компотом, а затем покрывайте кремом и прячьте до чаепития.

Торт шоколадный с ананасами и сметанным кремом самый любимый в моей семье. Готовлю его почти на каждый праздник. Тортик получается пропитанный и очень нежный. Ананас придает сочность, а сметанный крем прекрасно сочетается с шоколадным тестом.

Вторые блюда Супы и бульоны Выпечка Салаты Закуски Соусы и заправки Десерты Разное Напитки Заготовки Каши Украшения для блюд Гарниры Молочные продукты Кето рецепты Курица с луком Курица с картошкой в духовке Торт с ананасами Шашлык из курицы Запеканка с манкой

Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Греческая Грузинская Корейская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Немецкая Норвежская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Русская Сербская Скандинавская Средиземноморская Словацкая Таджикская Тайская Татарская Турецкая Туркменская Удмуртская Узбекская Украинская Филиппинская Финская Французская Хорватская Чехословацкая Чешская Чилийская Швейцарская Шведская Эстонская Японская Шотландская Чувашская Чеченская Авторская Канадская

На праздничный стол Для детей На ужин На завтрак На обед Диетическое питание Для фуршета На барбекю На десерт На перекус На полдник На пост На природу На стол Вегетарианское питание Правильное питание на 8 марта На Масленицу Для беременных и кормящих На пикник На скорую руку На Свадьбу К чаю и кофе

Бланширование Варение, варка Взбивание Вымачивание Выпекание Вяление Горячее копчение Готовка в медленноварке Готовка на пару Гратинирование Жарение, жарка Желирование Замачивание Замораживание Запекание Засахаривание Измельчение Карбование Квашение Колерование Консервирование Лиирование Маринование Наполнение Обжигание (гриллирование) Отбивание Отцеживание Охлаждение Панировка Пассерование Печение Потрошение Прокаливание Просеивание Процеживание Размораживание Пюрирование Раскатывание Смешивание Распускание Соление Томление Тушение Сушение Фарширование Фламбирование Холодное копчение Замешивание

Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Холодильник

Для теста нужны такие ингредиенты:

яйца — 6 шт.;
сахарный песок — 200 г;
пшеничная мука высшего сорта — 250 г;
какао-порошок — 2 ст. л.

Середина торта состоит из крема и фруктов. Вам понадобится:

сметана — 700 мл;
сахарная пудра — 400 г;
консервированные ананасы в сиропе — 300 г;
грецкие орехи — 150 г.

Для глазури подготовьте:

Для пропитки возьмите:

коньяк — 100 мл;
сироп от консервированных ананасов — 150 мл.

Ингредиентов хватит, чтобы накормить восьмерых человек.

Не добавляйте в тесто соду. Правильно приготовленный бисквит будет воздушным и без дополнительных компонентов.
Для крема выбирайте сметану максимальной жирности. Как нельзя лучше подходит домашний кисломолочный продукт.
Сметану можно заменить жирными сливками.
Берите ананасы колечками: они сочнее.
Если планируете угощать тортом детей, замените коньяк сахарным сиропом.

Торт с ананасами получится отменным, если будете готовить его с настроением. Поэтому обязательно настройтесь на позитивный результат и только потом отправляйтесь на кухню.

Технология приготовления торта состоит из таких этапов: