Как сделать инициалы на торт свадебный
Добавил пользователь Валентин П. Обновлено: 15.09.2024
Как сделать надпись на торте шоколадом – основные правила
Чтобы шоколадные надписи получились красивыми, кондитеры рекомендуют придерживаться ряда правил:
А также в написанном должны отсутствовать ошибки, если они не предусмотрены специально. Если ошибка все же закралась, не обязательно удалять всю надпись, достаточно поставить торт на 2–4 часа в холод, после чего неправильно написанная буква вынимается и изменяется на подходящую.
Тонкости выбора шоколада для надписей на торте
Для надписи лучше всего выбрать молочный или белый шоколад. Это обусловлено тем, что эти разновидности лакомства достаточно быстро плавятся и пластичны. Темный шоколад, напротив, расплавить сложнее, он тверже, да и застынет гораздо быстрее.
Также массу можно приготовить самостоятельно. Для этого потребуется:
- четыре столовые ложки порошка какао;
- четыре столовые ложки сахара;
- пятьдесят граммов сливочного масла;
- полстакана молока.
Все это нужно смешать, а затем подогревать на несильном огне до полного растворения комочков какао. Плюс такой массы в том, что по вкусу и внешнему виду она очень напоминает шоколад, однако ее не нужно плавить и она не застывает.
Какой лучше выбрать шоколад?
Чтобы сделать самостоятельно надпись шоколадом, используйте качественный продукт с высоким содержанием какао и минимальным — консервантов и прочих добавок. Для изготовления букв продукт ломают на небольшие кусочки и растапливают в мультиварке или на пару, затем помещают массу в кондитерский шприц или мешок и пишут желаемое.
При работе с белым поступают также, а если есть желание сделать надпись цветной — при растапливании добавляют в массу пищевые красители подходящей гаммы.
Главный минус в растопленном шоколаде — он чрезмерно быстро застывает, поэтому для украшения выпечки используют собственноручно приготовленные глазурь или помадку.
Инструкция: как нанести шоколадную надпись на торт
Существует несколько способов:
- Пищевой фломастер – специальный тюбик с отверстием. Нанести ровную надпись таким простым приспособлением сможет даже неопытный кондитер. Заполните фломастер шоколадной глазурью, медленно выдавливайте ее и пишите текст.
- Кондитерский шприц значительно упростит задачу по нанесению букв. Наполните его глазурью, встряхните, чтобы вышли пузырьки воздуха. Наденьте специальную насадку с прямым узким срезом. В одинаковом темпе с равным усилием выдавливайте содержимое.
- Полиэтиленовый пакет. Возьмите обычный полиэтиленовый пакет, вылейте в него приготовленную глазурь. Свяжите пакет конусом, отрежьте под прямым углом кончик. Слегка надавливайте на пакет и начинайте писать. Потренируйтесь выводить аккуратные красивые буквы.
- Трафарет. Возьмите лист плотной бумаги и напишите или напечатайте текст. Располагайте буквы так, как они будут выглядеть на торте. Аккуратно вырежьте трафарет, поместите его на поверхность десерта. Шоколадной глазурью заполните буквы.
Писать на торте следует только тогда, когда глазурь слегка остынет.
Приготовление помадки
Готовят помадку для надписи шоколадом на готовом торте из:
- шоколада — 100 гр;
- сахарной пудры — достаточно 1 ст. л.;
- стакана молока;
- щепотки ванилина.
Процесс приготовления не отличается сложностью — измельчают шоколад (желательно использовать терку) и высыпают его в подогретое молоко. Затем в массу добавляют пудру и уваривают массу до загустения, постоянно помешивая.
Перед нанесением на поверхность выпечки помадку остужают до 40–45 градусов.
Заказать свадебный торт с инициалами
Нередко инициалы создаются из мастики. Это состав на основе сахара с добавлением других компонентов. Он имеет характеристики, которые похожи на пластилин. Можно вылепить буквы и уложить их на торт.
Свадебный торт с инициалами молодоженов нередко дополняется надписями из кондитерских карандашей. В них помещается подкрашенный съедобный гель. Специалист надавливает на тюбик, полоска ложится на поверхность.
Кондитерские карандаши позволяют легко выполнять различные надписи. С их помощью можно рисовать, создавать узоры на поверхности изделия. Эти элементы помогают раскрыть творческий потенциал профессионалов и подготовить красивое оформление.
Можно воспользоваться шоколадом. Его растапливают на водяной бане, в состав может вводиться сливочное масло и сливки. Тогда получается ганаш – густой шоколадный крем. При помощи специальных устройств выполняются буквы на торте.
Вместо шоколада можно использовать карамель. Она должна быть теплой при нанесении. После застывания ее структура отвердевает. Вы можете быть уверены, что инициалы не будут случайно повреждены.
Множество начинок для индивудуального заказа. Приходите к нам на дегустацию!
Фруктовые bullet свежие / свежемороженые
Кремовые bullet ванильные / шоколадные
Сборные bullet орехи / мак / сухофрукты
Сырные bullet нежный сыр Маскарпоне
Марципан – состав из перемолотого арахиса с сахаром. Его можно использовать как мастику, вылепить буквы и уложить на отделку. Правильно приготовленный марципан неплохо держит заданную форму, за счет чего облегчается задача для кондитеров.
Можно рисовать кремом. В него вводятся пищевые красители, чтобы выделить буквы на фоне торта. Крем помещается в кондитерский мешок, специальные насадки позволяют создать четкие буквы.
Способ подготовки инициалов и имен может выбрать кондитер, или вы определяете его самостоятельно при формировании заказа. Возможности профессионалов позволяют реализовать любой вариант.
Приготовление глазури
Глазурь варят из:
- сливочного масла — 50 гр;
- какао-порошка — 2 ст. л.;
- молока — 3 ст.;
- сахарной пудры — 1,5-2 ст. л.
Сам процесс готовки прост, главное — постоянно мешать массу и не давать ей закипать. Глазурь делают так: в растопленное масло добавляют остальные ингредиенты и прогревают массу на самом маленьком огне, мешая без остановки. Наносить глазурь следует как только она немного остынет (примерно до 70 градусов).
Что написать на торте и как красиво оформить?
При подготовке торта к определенному дню нередко возникает вопрос — что написать на торте в честь Дня рождения или другого торжества. Стиль оформления и шоколадная надпись на праздничном торте должны соответствовать тематике торжества. Так, если угощение подготовлено в 8 Марта, на нем можно написать:
- С любовью в день 8 Марта!
- Для самой дорогой мамы (подруги, сестры и так далее)!
- Нежной, милой, любимой!
При оформлении торта на День рождения надпись шоколадом стоит адресовать лично имениннику, при этом если указывается возраст, его пишут цифрами. Например:
Надписи могут быть стандартными или необычными, шутливыми. Главное, чтобы они были выполнены без ошибок и не обижали виновника торжества. Оформить торт можно при помощи нарисованных лепестков или иных узоров, фруктов и ягод, различных сладостей.
При оформлении помните — любой декор размещается на тортике после надписи, тогда украшение будет выглядеть гармонично.
Рекомендации кондитеров
Смотрите также: Как ровно разрезать нежный бисквит на коржи для торта: 5 простых методик
Как сделать надпись на торте:
Как написать поздравление с 8 Марта или Днем рождения?
- На бумаге распечатывают или пишут от руки текст поздравления, накрывают лист с надписью калькой.
- Растапливают шоколад на водяной бане или в микроволновке, переливают в кондитерский мешок.
- Выдавливают массу на трафарет, стараясь не выходить за его контуры.
- Помещают листы с шоколадом в холодильник до полного остывания.
- Застывшую надпись аккуратно снимают с кальки и укладывают или устанавливают на торт.
Для украшения на 8 Марта можно изготовить объемные буквы, для чего следует растопить шоколад, вылить его в форму с легким дном, застеленную листом пергамента и накрыть сверху пергаментом. После массу помещают в прохладу на пару часов, после чего переворачивают и удаляют оказавшийся сверху пергамент.Буквы из массы вырезают при помощи форм для выпекания в виде алфавита и помещают заготовки на торт.
Надпись на праздничном торте белым шоколадом выглядит торжественно и оригинально.
Приспособления для оформления надписи на торте
- Кондитерский мешок. Оптимально – со сменными насадками. Для аккуратной тонкой надписи используйте самую узкую насадку с диаметром среза не более 2–3 миллиметров.
- Кондитерский шприц. С ним работать сложнее. Но к нему прилагаются различные рифленые насадки, и надпись можно сделать ребристой.
- Обычный полиэтиленовый плотный пакет, в котором можно проделать небольшое отверстие в уголке. После того как поместите в него рисовальную массу, завяжите его плотно наверху.
- Силиконовые формы. Это недавнее изобретение предназначено для создания букв не на торте, а по отдельности. В форму заливается масса, которая застывает, — помадка, мастика, айсинг, растопленный шоколад. После 5–10 часов в зависимости от рецепта буквы извлекают и выкладывает на липнущую поверхность торта. Прежде чем выкладывать массу в силиконовую форму, ее надо слегка смазать маслом без запаха.
- Калька. На ней карандашом нарисуйте красивую надпись, а поверх нанесите массу для рисования, которая полностью застывает. После затвердевания аккуратно снимите кальку и поместите буквы на торт. Вместо кальки можно использовать пищевую пленку, равномерно уложенную на твердую поверхность, или прозрачный пергамент.
Как сделать шоколадные буквы на торт при помощи кондитерского шприца?
Сделать буквы из темного или белого шоколада на торт с использованием кондитерского шприца можно довольно просто. Для этого:
- Растапливают плитку шоколада и 50 гр сливочного масла, немного остужают массу.
- Переливают смесь в кондитерский шприц.
- Аккуратно вырисовывают буквы непосредственно на выпечке или на предварительно распечатанном шаблоне, покрытом пергаментом или калькой. При выведении букв важно нажимать на шприц с одинаковым усилием, чтобы надпись выглядела красиво.
Торты, украшенные шоколадными буквами, выглядят торжественно, нарядно и необычно. А сделанная своими руками надпись позволяет передать всю гамму чувств, испытываемую к виновнику торжества, и придает кулинарному творению особую ценность.
Чем можно сделать надпись на торте в домашних условиях
Рисовать собственный шедевр на самом деле может каждый. Современные кондитерские технологии помогают создать витиеватую фразу с причудливыми вензелями, плотные объемные буквы или оформить стильное лаконичное послание без шприца. Какие продукты могут быть использованы для подписи на торте:
- шоколад – классический темный, воздушный белый или необычный цветной;
- масляный крем – белый или цветной;
- помадка;
- посыпка;
- орехи;
- кокосовая стружка;
- сахарная пудра;
- кондитерская мастика;
- какао.
Один из самых распространенных материалов для надписи – шоколад. Можно использовать этот продукт в таких видах:
- взять растопленный или тертый;
- выбрать черный или белый;
- можно добавить пищевой краситель и получить цветную съедобную краску.
Обратите внимание.
Главное правило надписи шоколадом на торте: она должна контрастировать с цветом основы поверхности угощения. То есть, если произведение имеет темный фон, подойдет белый шоколад, и наоборот.
Выполнить надпись через трафарет – это самая простая техника, с которой легко справится даже неопытный кулинар.
Что нам нужно:
1. Горячий пистолет
2. Клей-спрей, или роликовый жидкий клей
3. Маникюрные ножницы
4. Глиттер (блестяшки)
5. Проволока - 3 шт равной длины (можно заменить шашлычными шпажками)
6. Плотный картон
Как это сделать:
Шаг 1: Распечатайте на картоне свои инициалы. Используйте любой шрифт, который вам нравится, чем витиеватее, тем интересней. Если принтер не берет плотный картон, распечатайте на обычной бумаге, вырежьте и обведите трафарет на картоне.
Шаг 2: Маникюрными ножницами аккуратно вырежьте буквы и символы. Имейте в виду, что у вас будет по две одинаковых буквы. Дальше поймете зачем.
Шаг 3: распылите клей на картонные буквы. Если у вас обычный роликовый жидкий клей, нанесите его аккуратно по всей поверхности. В принципе подойдет любой клей для бумаги.
Шаг 4: Насыпьте глиттер на поверхность стола и, пока не застыл клей, быстро окуните буквы в глиттер только с одной стороны. Аккуратно стряхните лишний блеск.
Шаг 5: Теперь вам необходимо вставить проволочные держатели. Капните несколько капель горячего клея на проволоку и приклейте к одной букве, сверху приклейте вторую букву. Теперь у вас готова двусторонняя блестящая плотная буква. Повторите все процедуры с остальными элементами монограммы.
Теперь, когда все готово, вы можете вставить получившийся комплект-топпер в свадебный торт!
Теперь обычный свадебный торт становится именным и всем сразу понятно, чья тут свадьба. Прелесть этого мастер-класса состоит в том, что вместо монограмм можно использовать цифры, и свадебная монограмма превращается в юбилейную, например, это может быть 1 год вашей совместной жизни, также идея хороша и для дней рождений и остальных праздников. Пользуйтесь на здоровье.
Как сделать надпись на торте шоколадом – основные правила
Чтобы шоколадные надписи получились красивыми, кондитеры рекомендуют придерживаться ряда правил:
А также в написанном должны отсутствовать ошибки, если они не предусмотрены специально. Если ошибка все же закралась, не обязательно удалять всю надпись, достаточно поставить торт на 2–4 часа в холод, после чего неправильно написанная буква вынимается и изменяется на подходящую.
Тонкости выбора шоколада для надписей на торте
Для надписи лучше всего выбрать молочный или белый шоколад. Это обусловлено тем, что эти разновидности лакомства достаточно быстро плавятся и пластичны. Темный шоколад, напротив, расплавить сложнее, он тверже, да и застынет гораздо быстрее.
Также массу можно приготовить самостоятельно. Для этого потребуется:
- четыре столовые ложки порошка какао;
- четыре столовые ложки сахара;
- пятьдесят граммов сливочного масла;
- полстакана молока.
Все это нужно смешать, а затем подогревать на несильном огне до полного растворения комочков какао. Плюс такой массы в том, что по вкусу и внешнему виду она очень напоминает шоколад, однако ее не нужно плавить и она не застывает.
Какой лучше выбрать шоколад?
Чтобы сделать самостоятельно надпись шоколадом, используйте качественный продукт с высоким содержанием какао и минимальным — консервантов и прочих добавок. Для изготовления букв продукт ломают на небольшие кусочки и растапливают в мультиварке или на пару, затем помещают массу в кондитерский шприц или мешок и пишут желаемое.
При работе с белым поступают также, а если есть желание сделать надпись цветной — при растапливании добавляют в массу пищевые красители подходящей гаммы.
Главный минус в растопленном шоколаде — он чрезмерно быстро застывает, поэтому для украшения выпечки используют собственноручно приготовленные глазурь или помадку.
Инструкция: как нанести шоколадную надпись на торт
Существует несколько способов:
- Пищевой фломастер – специальный тюбик с отверстием. Нанести ровную надпись таким простым приспособлением сможет даже неопытный кондитер. Заполните фломастер шоколадной глазурью, медленно выдавливайте ее и пишите текст.
- Кондитерский шприц значительно упростит задачу по нанесению букв. Наполните его глазурью, встряхните, чтобы вышли пузырьки воздуха. Наденьте специальную насадку с прямым узким срезом. В одинаковом темпе с равным усилием выдавливайте содержимое.
- Полиэтиленовый пакет. Возьмите обычный полиэтиленовый пакет, вылейте в него приготовленную глазурь. Свяжите пакет конусом, отрежьте под прямым углом кончик. Слегка надавливайте на пакет и начинайте писать. Потренируйтесь выводить аккуратные красивые буквы.
- Трафарет. Возьмите лист плотной бумаги и напишите или напечатайте текст. Располагайте буквы так, как они будут выглядеть на торте. Аккуратно вырежьте трафарет, поместите его на поверхность десерта. Шоколадной глазурью заполните буквы.
Писать на торте следует только тогда, когда глазурь слегка остынет.
Приготовление помадки
Готовят помадку для надписи шоколадом на готовом торте из:
- шоколада — 100 гр;
- сахарной пудры — достаточно 1 ст. л.;
- стакана молока;
- щепотки ванилина.
Процесс приготовления не отличается сложностью — измельчают шоколад (желательно использовать терку) и высыпают его в подогретое молоко. Затем в массу добавляют пудру и уваривают массу до загустения, постоянно помешивая.
Перед нанесением на поверхность выпечки помадку остужают до 40–45 градусов.
Заказать свадебный торт с инициалами
Нередко инициалы создаются из мастики. Это состав на основе сахара с добавлением других компонентов. Он имеет характеристики, которые похожи на пластилин. Можно вылепить буквы и уложить их на торт.
Свадебный торт с инициалами молодоженов нередко дополняется надписями из кондитерских карандашей. В них помещается подкрашенный съедобный гель. Специалист надавливает на тюбик, полоска ложится на поверхность.
Кондитерские карандаши позволяют легко выполнять различные надписи. С их помощью можно рисовать, создавать узоры на поверхности изделия. Эти элементы помогают раскрыть творческий потенциал профессионалов и подготовить красивое оформление.
Можно воспользоваться шоколадом. Его растапливают на водяной бане, в состав может вводиться сливочное масло и сливки. Тогда получается ганаш – густой шоколадный крем. При помощи специальных устройств выполняются буквы на торте.
Вместо шоколада можно использовать карамель. Она должна быть теплой при нанесении. После застывания ее структура отвердевает. Вы можете быть уверены, что инициалы не будут случайно повреждены.
Множество начинок для индивудуального заказа. Приходите к нам на дегустацию!
Фруктовые bullet свежие / свежемороженые
Кремовые bullet ванильные / шоколадные
Сборные bullet орехи / мак / сухофрукты
Сырные bullet нежный сыр Маскарпоне
Марципан – состав из перемолотого арахиса с сахаром. Его можно использовать как мастику, вылепить буквы и уложить на отделку. Правильно приготовленный марципан неплохо держит заданную форму, за счет чего облегчается задача для кондитеров.
Можно рисовать кремом. В него вводятся пищевые красители, чтобы выделить буквы на фоне торта. Крем помещается в кондитерский мешок, специальные насадки позволяют создать четкие буквы.
Способ подготовки инициалов и имен может выбрать кондитер, или вы определяете его самостоятельно при формировании заказа. Возможности профессионалов позволяют реализовать любой вариант.
Приготовление глазури
Глазурь варят из:
- сливочного масла — 50 гр;
- какао-порошка — 2 ст. л.;
- молока — 3 ст.;
- сахарной пудры — 1,5-2 ст. л.
Сам процесс готовки прост, главное — постоянно мешать массу и не давать ей закипать. Глазурь делают так: в растопленное масло добавляют остальные ингредиенты и прогревают массу на самом маленьком огне, мешая без остановки. Наносить глазурь следует как только она немного остынет (примерно до 70 градусов).
Что написать на торте и как красиво оформить?
При подготовке торта к определенному дню нередко возникает вопрос — что написать на торте в честь Дня рождения или другого торжества. Стиль оформления и шоколадная надпись на праздничном торте должны соответствовать тематике торжества. Так, если угощение подготовлено в 8 Марта, на нем можно написать:
- С любовью в день 8 Марта!
- Для самой дорогой мамы (подруги, сестры и так далее)!
- Нежной, милой, любимой!
При оформлении торта на День рождения надпись шоколадом стоит адресовать лично имениннику, при этом если указывается возраст, его пишут цифрами. Например:
Надписи могут быть стандартными или необычными, шутливыми. Главное, чтобы они были выполнены без ошибок и не обижали виновника торжества. Оформить торт можно при помощи нарисованных лепестков или иных узоров, фруктов и ягод, различных сладостей.
При оформлении помните — любой декор размещается на тортике после надписи, тогда украшение будет выглядеть гармонично.
Рекомендации кондитеров
Смотрите также: Как ровно разрезать нежный бисквит на коржи для торта: 5 простых методик
Как сделать надпись на торте:
Как написать поздравление с 8 Марта или Днем рождения?
- На бумаге распечатывают или пишут от руки текст поздравления, накрывают лист с надписью калькой.
- Растапливают шоколад на водяной бане или в микроволновке, переливают в кондитерский мешок.
- Выдавливают массу на трафарет, стараясь не выходить за его контуры.
- Помещают листы с шоколадом в холодильник до полного остывания.
- Застывшую надпись аккуратно снимают с кальки и укладывают или устанавливают на торт.
Для украшения на 8 Марта можно изготовить объемные буквы, для чего следует растопить шоколад, вылить его в форму с легким дном, застеленную листом пергамента и накрыть сверху пергаментом. После массу помещают в прохладу на пару часов, после чего переворачивают и удаляют оказавшийся сверху пергамент.Буквы из массы вырезают при помощи форм для выпекания в виде алфавита и помещают заготовки на торт.
Надпись на праздничном торте белым шоколадом выглядит торжественно и оригинально.
Приспособления для оформления надписи на торте
- Кондитерский мешок. Оптимально – со сменными насадками. Для аккуратной тонкой надписи используйте самую узкую насадку с диаметром среза не более 2–3 миллиметров.
- Кондитерский шприц. С ним работать сложнее. Но к нему прилагаются различные рифленые насадки, и надпись можно сделать ребристой.
- Обычный полиэтиленовый плотный пакет, в котором можно проделать небольшое отверстие в уголке. После того как поместите в него рисовальную массу, завяжите его плотно наверху.
- Силиконовые формы. Это недавнее изобретение предназначено для создания букв не на торте, а по отдельности. В форму заливается масса, которая застывает, — помадка, мастика, айсинг, растопленный шоколад. После 5–10 часов в зависимости от рецепта буквы извлекают и выкладывает на липнущую поверхность торта. Прежде чем выкладывать массу в силиконовую форму, ее надо слегка смазать маслом без запаха.
- Калька. На ней карандашом нарисуйте красивую надпись, а поверх нанесите массу для рисования, которая полностью застывает. После затвердевания аккуратно снимите кальку и поместите буквы на торт. Вместо кальки можно использовать пищевую пленку, равномерно уложенную на твердую поверхность, или прозрачный пергамент.
Как сделать шоколадные буквы на торт при помощи кондитерского шприца?
Сделать буквы из темного или белого шоколада на торт с использованием кондитерского шприца можно довольно просто. Для этого:
- Растапливают плитку шоколада и 50 гр сливочного масла, немного остужают массу.
- Переливают смесь в кондитерский шприц.
- Аккуратно вырисовывают буквы непосредственно на выпечке или на предварительно распечатанном шаблоне, покрытом пергаментом или калькой. При выведении букв важно нажимать на шприц с одинаковым усилием, чтобы надпись выглядела красиво.
Торты, украшенные шоколадными буквами, выглядят торжественно, нарядно и необычно. А сделанная своими руками надпись позволяет передать всю гамму чувств, испытываемую к виновнику торжества, и придает кулинарному творению особую ценность.
Чем можно сделать надпись на торте в домашних условиях
Рисовать собственный шедевр на самом деле может каждый. Современные кондитерские технологии помогают создать витиеватую фразу с причудливыми вензелями, плотные объемные буквы или оформить стильное лаконичное послание без шприца. Какие продукты могут быть использованы для подписи на торте:
- шоколад – классический темный, воздушный белый или необычный цветной;
- масляный крем – белый или цветной;
- помадка;
- посыпка;
- орехи;
- кокосовая стружка;
- сахарная пудра;
- кондитерская мастика;
- какао.
Один из самых распространенных материалов для надписи – шоколад. Можно использовать этот продукт в таких видах:
- взять растопленный или тертый;
- выбрать черный или белый;
- можно добавить пищевой краситель и получить цветную съедобную краску.
Обратите внимание.
Главное правило надписи шоколадом на торте: она должна контрастировать с цветом основы поверхности угощения. То есть, если произведение имеет темный фон, подойдет белый шоколад, и наоборот.
Выполнить надпись через трафарет – это самая простая техника, с которой легко справится даже неопытный кулинар.
Читайте также: