Как сделать соус для салата с рукколой и креветками
Добавил пользователь Валентин П. Обновлено: 15.09.2024
Очень люблю такую заправку. Могу даже с уверенностью сказать, что это моя любимая заправка для салатов. Рецепт я нигде не подсмотрела. Я его "нашла" сама, соединяя разные ингредиенты. Сейчас сочетание просто идеальное! Да, можно менять некоторые ингредиенты (я расскажу, какие). Каждый салат с такой заправкой какой-то особенный получается!
Сын говорит, что по вкусу это чем-то напоминает соус "Цезарь". Но здесь совсем другие ингредиенты.
Я готовлю с такой заправкой и "сложные" салаты (как, например, наш любимый "Греческий" с запеченными баклажанами в хлебной тарелочке), и простые (как, например, любимый салат моего сына, который он называет "Цезарь с кальмарами"). А можно просто взять листья салата с помидорчиком и полить этой заправкой - вкус будет потрясающим! И ничего лишнего!
Если вы любите полезные и вкусные салаты, то расскажу, как приготовить заправку для салата с руколой и креветками. Попробуйте, вам понравится! И, кстати, этот соус хорошо подойдет к любым овощам!
Описание приготовления:
Такой простой рецепт заправки для салата с рукколой и креветками понравится тем, кто соблюдает здоровое питание или следит за фигурой. Здесь настоящий фитнес-рецепт, где полезные углеводы и клетчатка из овощей и зелени сочетаются с диетическими белками (креветки), а сытости придает желток яйца (калорийность которого всего 30 ккал. на 100 г.). Так что кушаем вкусно и изысканно, и остаемся при этом здоровыми!
Ингредиенты:
- Креветки — 500 Грамм
- Помидоры — 250 Грамм
- Руккола — 100 Грамм
- Шпинат — 100 Грамм
- Лимон — 1 Штука (сок одного лимона)
- Яйцо — 1 Штука (нужен только один сырой желток)
- Специи — По вкусу
Как приготовить "Заправка для салата с рукколой и креветками"
1. На растительном масле креветки обжарим и остудим. Избавимся от хвостиков и откинем на салфетку, чтобы лишний жир ушел.
2. Для соуса венчиком до однородности взбиваем желток с лимонным соком. Сюда добавим очень мелко измельченную рукколу и специи. Я добавляю орегано, сушеный базилик и морскую соль, но вы можете взять, что вам больше по вкусу.
3. И вот теперь на помытые листья шпината выкладываем помидоры и креветки, добавим соус и подаем к столу!
Салат с креветками и рукколой выглядит очень изысканно. Яркие представители этой группы салатов - салат “креветки, руккола, авокадо”, салат “креветки, черри, руккола”. Утонченный и неординарный салат из рукколы с креветками - для настоящих гурманов.
Авокадо прекрасно сочетается с морепродуктами. Этот фрукт полезен для сердечно-сосудистой системы и для пищеварения. А также делает кожу упругой и эластичной. Некоторые считают авокадо афродизиаком. Предлагаю вам мой рецепт легкого и полезного салата.
креветки отварные очищенные, авокадо, огурец, листья салата, лук зелёный, лимон, масло оливковое, перец чёрный молотый, соль
Очень вкусный салатик с авокадо, розовым грейпфрутом и крабовым мяском. Празднично и необычно! Для любителей морского вкуса.
Такой экзотический крабовый салат с кукурузой можно подать на праздничный стол.
кукуруза в початках, мясо крабов, манго, лук-шалот, лук зелёный, тимьян (чабрец, богородская трава), масло оливковое, сок лимона свежевыжатый, уксус винный белый.
Легкий праздничный салат с итальянским характером.
креветки, помидоры, перец сладкий, маслины, руккола, сыр пармезан, кунжут, масло растительное, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, сок лимона
Салат готовится из молодого картофеля, креветок, зеленого горошка, стручковой фасоли, зеленого лука и редиса.
креветки, картофель молодой, фасоль стручковая, горошек зелёный, сельдерей, редис, лук зелёный, кресс-салат, руккола, цедра лимона, шнитт-лук, цедра лимона.
Праздничный салат "Рождественский венок"! Отлично сочетает в себе свежую зелень, креветки, мандарины, помидоры и маслины.
листья салата, креветки отварные очищенные, мандарин, помидоры черри, маслины чёрные без косточек, соль, чеснок, масло растительное
Сочетание креветок и сельдерея уже давно признано классическим. Летний салат с креветками, сельдереем и авокадо - очень легкий, диетический, так как он заправляется соусом из оливкового масла, горчицы и сока лимона.
креветки, чеснок, авокадо, редис, лук репчатый, сельдерей черешковый, руккола, салат листовой, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое, сок лимона, горчица
Такой салат из креветок и рукколы подается на ломтиках арбуза.
креветки, арбуз, стебель сельдерея, руккола, лук репчатый, майонез, лимон, эстрагон, соль, перец чёрный молотый
перец болгарский, лук красный, руккола, куриное филе, креветки, крабы, оливки фаршированные, авокадо, масло оливковое, укроп, майонез, имбирь маринованный, каперсы.
Салат получается очень вкусным, лёгким и диетическим. Обязательно попробуйте этот рецепт салата с креветками, зеленью и кунжутом, вам понравится!
креветки отварные очищенные, салат, кунжут, масло оливковое, чеснок, порошок чили, масло оливковое, соус соевый, масло оливковое, сок лимона
Салат с креветками и кальмарами, обжаренными на гриле, и оригинальной заправкой с добавлением лука.
кальмары свежие, креветки, руккола, помидоры черри, помидоры, масло оливковое, лук, горчица, соус соевый, соус соевый, сахар, уксус рисовый, соль, перец чёрный молотый
Салат с нежными жареными креветками, авокадо, кедровыми орешками и сочной зеленью украсит любой праздничный стол! Быстро и просто!
креветки, авокадо, шпинат, руккола, орех кедровый, паприка молотая, сок лимона, масло оливковое, масло оливковое, уксус бальзамический, соль, перец чёрный молотый
Для такого салата нужно взять красивую фигурную пасту, отварить ее и подать с креветками, крабовым мясом и зеленью.
паста, креветки отварные очищенные, стебель сельдерея, мясо крабов, шафран, сок лимона свежевыжатый, масло оливковое, майонез, сметана, лук зелёный, каперсы, эстрагон.
Вкусный легкий салат с креветками, авокадо, помидорами черри и миксом салата, заправленный оригинальным соусом. Попробуйте этот полезный и вкусный салат с морепродуктами.
креветки, руккола, салат, помидоры черри, авокадо, соус, соус соевый, лайм, масло растительное, чеснок
Салат с тигровыми креветками, рукколой, помидорами и каперсами с заправкой из оливкового масла и бальзамического уксуса – великолепное сочетание пользы и удовольствия.
креветки королевские, помидоры, перец болгарский, каперсы, руккола, уксус бальзамический, масло оливковое, соль, перец белый молотый, перец чёрный молотый
креветки, гребешки, лосось подкопченый, руккола, салат зеленый, желток, сок лимона, горчица, масло оливковое, соль
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
В последнее время набирает популярность итальянский салат с рукколой и помидорами. Именно руккола придает этому блюду ярко выраженный пряный аромат, острый горчичный привкус. Еще древние римляне начали употреблять листья этого растения, о его пользе даже слагали легенды. Руккола широко используется в средиземноморской кухне, как ингредиент для салатов, пасты, пиццы, ризотто. И вот теперь в нашей стране эту траву полюбили все, кто заботится о своем здоровье, старается поддерживать тело в стройности.
Руккола положительно влияет на обмен веществ, ускоряя его. Способна выводить холестерин, содержит большое количество витамина С, а также она вкусная и очень сочная. Растение прекрасно сочетается со многими овощами, различными сырами, с морепродуктами и мясом, но особо ароматно ее вкус звучит в сочетании с помидоркамичерри. Как правило, в салатах с рукколой, как второй необходимый ингредиент всегда присутствует черри.
Лучшие рецепты салата с рукколой и помидорами
Руккола с тунцом
Тунец не уступает мясу по своей полезности и гастрономическому вкусу, при этом он не теряет своих свойств во время консервирования. В сочетании с рукколой прекрасный энергетик, удивительное средство в борьбе с сезонными депрессиями и авитаминозами.
Состав: банка консервированного тунца, 50 г. рукколы, стакан помидор черри, огурец, оливки без косточек – 10 штук.
Приготовление: огурцы нарезаем ломтиками, черри, оливки разрезаем пополам, рукколу промываем, просушиваем, рвем руками, все смешиваем с тунцом.
Руккола с креветками
Состав: 200 г. рукколы, 20 штук креветок, 1 стакан черри, сыр пармезан.
Приготовление: креветки очистить, черри разрезать пополам, рукколу нарвать, все смешать, посыпать сверху тертым пармезаном.
Пробуйте другие сочетания, такие как:
- Руккола, авокадо, помидоры черри (сплошные афродизиаки!).
- Руккола, малютки перепелиные яйца, красавчики черри.
- Руккола, апельсины, маслины, черри, сверху все присыпьте пармезаном (удивительное сочетание сладости и горести).
Но особо хотелось остановить внимание на заправке для этих салатов. Ведь именно от нее будет зависеть конечный вкус и аромат блюда. Средиземноморская кухня предлагает использовать бесконечно множество вариантов.
Ароматные и вкусные соусы для заправки салатов с рукколой
Заправка с лимонным соком, горчицей и бальзамическим уксусом
Сок одного лимона, пол чайной ложки горчицы, две столовых ложки бальзамического уксуса заливаем 100 г. оливкового масла, тщательно перемешиваем, добавляем по вкусу соль и красный перец.
Йогуртовая заправка с горчицей и медом
100 г. йогурта, одна столовая ложка яблочного уксуса, две чайной ложки горчицы, три измельченных дольки чеснока, одна чайная ложечка меда. Все перемешиваем, заливаем двумя столовыми ложками оливкового масла, еще раз перемешиваем, добавляем специи, соль по вкусу.
![]()
Заправка с соевым соусом
100 грамм оливкового масла, четыре столовых ложки соевого соуса, одна измельченная долька чеснока, сок одного лимона, салатные специи, соль по вкусу.
Итальянский нежный и терпкий соус
Одна измельченная луковица, две столовых ложки винного уксуса, пол стакана майонеза, одна столовая ложка сахара. Все сложить в блендер, перемешать. Добавить две измельченные дольки чеснока, салатные специи, травы, соль, взбить для получения однородной массы.
Салатная заправка на кефире
Полстакана кефира, полстакана майонеза, одна небольшая измельченная луковица, две мелко нарезанные дольки чеснока, нарубленная зелень укропа, сок одного лимона. Все ингредиенты смешиваются при помощи блендера. Добавляется соль, перец по вкусу.
Экспериментируйте, делайте соусы, заменяя одни ингредиенты другими, каждый раз получая новые вкусные салатные заправки. Формируя салат, выкладывайте рукколу в центр блюда, распределяйте красавчики черривокруг листьев, сверху по всему блюду выкладывайте остальные ингредиенты салата и поливайте заливкой. Добавляйте для более изысканного вкуса пармезан, наструганный тонкими кусочками, или посыпайте готовое блюдо тертым пармезаном.
Подобные салаты могут стать достойным угощением на любом празднике или гастрономическим украшением романтического ужина. Салаты с использованием рукколы достойны меню самых изысканных ресторанов. Наслаждайтесь удивительными ароматами, не забывайте об исключительной пользе.
Читайте также: