Как сделать салат из нута

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 07.09.2024

Это блюдо я научилась делать в Средней Азии. Мои сотрудники очень любят мой плов и на праздники всегда просят его приготовить. Просмотрев рецепты, не нашла такой. Поэтому решила с вами поделиться им.

Нутовые тефтели в томатном соусе

Тефтели из нута, несмотря на свою нежную консистенцию, получаются очень сытными и питательными, а ещё вкусными и полезными.

Нут Морковь Паприка сладкая Специи Орехи кедровые Соевый соус Лук репчатый Мука пшеничная Сок томатный Соль Чеснок Масло оливковое

Хумус

Закуска из нутового пюре. Популярен в странах Близкого Востока. Хумус содержит большое количество качественного растительного белка, пищевой клетчатки, ненасыщенных жиров и железа. Является источником растительного белка, за что популярен среди вегетарианцев.

Шавля с чесночным соусом

В 90-е годы я с семьёй жила в Ош, Кыргызстан. Как и полагается, плов готовил в основном муж. Каждый раз, когда у него не получался плов, был разваренный рис, он говорил:"Не плов, а шавля получилась". И я долгое время считала, что шавля - это неудавшийся плов. Совсем недавно я узнала, что шавля - это не плов и не каша, а совершенно самостоятельное блюдо, которое готовится по своим рецептам. Приготовление шавли проще, чем плова, с ним справится и начинающая хозяйка. Предлагаю вам рецепт шавли с чесночным соусом.

Рис Мясо Лук репчатый Морковь Перец красный жгучий Помидор Масло растительное Чеснок Приправа Зира Паприка сладкая Соль Нут

Луковые бхажи

Луковые бхажи по рецепту Малика. Недавно я прочитала книгу Х. Блюменталя " Наука кулинарии, или молекулярная гастрономия". Хестон Блюменталь - всемирно признанный шеф-повар. Его ресторан удостоен трех мишленовских звезд и признан лучшим рестораном Великобритании. Блюменталь издал 7 кулинарных книг и ведет свою кулинарную телепередачу. Он подходит к приготовлению пищи с учетом последних достижений физики, химии, биологии и анатомии. В результате получаются оригинальные рецепты, ни на что прежнее совершенно не похожие. Этот рецепт блюда, который очень нравится Х. Блюменталю, но готовят не в его ресторане, а в индийском ресторане, который любит посещать шеф-повар. Я очень люблю индийскую кухню, а рекомендация такого авторитетного повара сподвигла попробовать приобщиться к миру высокой кулинарии. Мне сложно судить, насколько близко у меня получилось к оригиналу, но точно могу сказать, что получается вкусно, бхажи буквально тают во рту. В очередной раз убедилась, что индийская кухня волшебная, сочетание простых продуктов и специй дает совершенно невероятный результат!

Фитнес-суп овощной

Для тех, кто следит за своей фигурой, для тех, кто придерживается правильного питания посвящается этот рецепт. Ешьте и худейте!

Нут Капуста цветная Брокколи Морковь Лук репчатый Репа Кукуруза Перец болгарский Соль Карри Масло оливковое Вода Лук зеленый

Семга с булгуром по-норвежски

Сегодня хочу поделиться вкусным рецептом из Норвегии, сочная вкусная семга с интересным ярким салатом с булгуром. Огромный плюс рецепта, что готовится все быстро, я приготовила за полчаса. И, как известно, норвежцы уделяют большое внимание своему здоровью, этот рецепт не исключение, блюдо не только вкусное, но и полезное!

Семга Соль Перец черный Сок апельсиновый Булгур Лук красный Уксус Укроп Нут Изюм Огурец Масло оливковое Сок лимонный Брусника

Праздничный плов "Оши палов"

Плов - это очень древне блюдо, происхождение которого вряд ли может быть достоверно установлено. Можно предположить, что принципы приготовления плова сложились на Ближнем Востоке и в Индии не ранее II—III веков до нашей эры, то есть с началом возделывания риса на Ближнем Востоке. Вполне вероятно, что корни плова следует искать в Индии, где издревле существуют похожие рисовые, но вегетарианские блюда, очевидно дополненные мясом уже в древней Персии. В пользу этого, кстати, может говорить повсеместно сохранившаяся традиция подкрашивать плов шафраном или куркумой. Очевидно, что принцип приготовления блюда распространялся с востока, особо был принят и развит в Средней Азии. В Таджикистане плов называют "оши палов" - праздничное национальное блюдо. Рецептов плова очень много, я предлагаю самый распространеный классический рецепт плова "один к одному" или как его называют в Таджикистане оши "як ба як". Рецепт от шеф-повара ресторана "КАБОБ ХАУС".

Салат из нута и овощей

Весьма удачный рецепт, рекомендую! Салат получается очень вкусный, хотя и не слишком фотогеничный. Можно есть просто так, а можно подать к нему свежий хлеб, которым так вкусно вымакивать юшечку со дна салатника! Также салат отлично подойдет к рису.

Восточная сладость из нута "Ладду"

Этот рецепт хочу посвятить памяти гуру сайта по индийской кухне, ОЛЕГУ - Aron-Space.

Нут отварной и аквафаба

Нут - турецкий горох, полезнейший и древнейший продукт. "Несмотря на то, что турецкий горох очень питателен, употребляя его в пищу, можно снизить лишний вес." - интернет. Для того, чтобы приготовить гарнир из нута или другие чудесные блюда, его нужно предварительно отварить. Попутно можно получить замечательный бонус - аквафабу! Начнём?

Хумус

Нут на закуску к пиву

Для любителей пива :) превосходная закуска.

Паста-салат из авокадо с нутом

Рецептом этой замечательной пасты- салатом поделилась моя однокурсница, которая сейчас живёт в Нью-Йорке. Готовится совсем просто: минимум усилий - максимум вкуса!

Хумус ОТличный

Пишу этот рецепт по просьбе своих коллег, которым мой хумус понравился. Надеюсь, и вам придется по вкусу. Я готовил его больше десяти раз, поэтому обращаю внимание на тонкости и нюансы.

Несколько раз бывая в Турции, я пробовала салаты с горохом нут. Мне они очень понравились: во-первых, они все были.

Ингредиенты

Кориандр молотый — 0.25 ч. л.
Лук фиолетовый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 100 г
Паприка умеренная молотая — 0.25 ч. л.
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 2 шт.
Соль — 0.5 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик

Салат с капустой и нутом

Капустный салат с нутом считается мужским блюдом, так как бобовые содержат в себе много белка, что в свою очередь.

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Капуста белокочанная — 100 г
Капуста краснокочанная — 100 г
Капуста пекинская — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 50 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Соль розовая гималайская — 0.25 ч. л.
Чеснок сушёный молотый — 1 щепотка

Салат из нута и помидоров, заправленный тахини

Тахини — это густая паста из молотых обжаренных кунжутных семечек с оливковым маслом, она очень широко используется в.

Ингредиенты

Кунжутная паста Тахини — 1 ст. л.
Лимон — 0.5 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ч. л.
Нут (турецкий горох) — 0.5 ст.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры черри — 10 шт.

Салат с нутом и перепелиными яйцами

Полезный и очень вкусный салат с зеленью, кунжутом, перепелиными яйцами и турецким горохом. Желательно подготовить нут.

Ингредиенты

Кунжут белый — 2 ст. л.
Лук зелёный — 1 пучок
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 100 г
Огурцы — 4 шт.
Петрушка свежая — 1 пучок
Салат зелёный — 1 пучок
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца перепелиные — 10 шт.

Пёстрый салат с нутом

Нут в салате я открыла для себя недавно. В нашей азербайджанской кухне нут кладётся только в мясные блюда — пити.

Ингредиенты

Кинза свежая — 4 веточка
Кукуруза консервированная — 200 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 0.5 ст.
Огурцы маринованные — 5 шт.
Перец паприка — 2 шт.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Салат с копчёной курицей, горохом нут в горчично-чесночной заправке

Летом хочется лёгких и простых в приготовлении блюд. Предлагаю попробовать придуманный мною салат, содержащий в своем.

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Кинза свежая — 4 веточка
Кунжут белый — 1 ч. л.
Куриная грудка копчёная — 140 г
Лук зелёный — 2 перо
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 3 ст. л.
Огурцы — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 2 шт.
Салат зелёный — 1 пучок
Сахар — 2 щепотка
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 зубчик

Салат из нута и овощей

Достаточно необычное, но очень удачное сочетание овощей, нута и специй. Острый вкус салата уравновешивает маслянистый.

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.
Асафетида — 2 г
Гвоздика молотая — 2 г
Зира (Кумин) молотая — 2 г
Имбирь свежий — 20 г
Картофель — 2 шт.
Кориандр сухой — 2 г
Мускатный орех молотый — 2 г
Нут (турецкий горох) — 200 г
Огурцы — 1 шт.
Перец красный молотый — 2 г
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 2 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Сок лимонный — 40 мл
Соль — 1 ст. л.

Салат с нутом и корейской морковью

Спешу поделиться с вами рецептом очень вкусного и полезного салата, который придётся всем по вкусу. Благодаря присутствию.

Ингредиенты

Кунжут белый — 1 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Морковь — 150 г
Нут (турецкий горох) — 150 г
Огурцы — 70 г
Перец сладкий (болгарский) — 50 г
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Укроп свежий — 3 веточка
Чиа (Шалфей испанский) семена — 0.25 г

Тёплый салат из гречки и нута

Очень необычное блюдо. Интересные вкусовые сочетания сладких ингредиентов и нейтральных.

Ингредиенты

Вода — 2,5 ст.
Изюм светлый — 50 г
Крупа гречневая — 1 ст.
Лук фиолетовый — 1/2 шт.
Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 200 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 2 веточка
Помидоры — 2 шт.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Салат из помидоров с нутом и баклажанами

Предлагаю вашему вниманию вкусный и полезный салат с нутом и баклажанами. Всем известно, что нут, или как его ещё называют.

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Горчица — 4 г
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 1.5 ст.
Перец красный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 10 веточка
Помидоры — 4 шт.
Соль — 1 щепотка
Уксус столовый 9% — 2 ст. л.

Салат из баклажанов и нута с финиками

Этот салат порадует любителей новых экспериментов. Необычное, но довольно удачное сочетание продуктов делает это блюдо.

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Зира (Кумин) молотая — 2 щепотка
Йогурт натуральный — 4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 1.5 ст.
Перец красный молотый — 3 щепотка
Соль — 1 щепотка
Финики вяленые — 100 г

Отзывы о рецептах этой категории

Очень интересный рецепт! Думаю, что будет вкусно. Но мед с изюмом нужно будет отрегулировать. А кто любит сладкое, тому все будет ок! 😊

Спасибо огромное, очень приятно ! На здоровье, надеюсь придётся вам по вкусу ! я сама в последнее время "подсела" на нут, готовлю с ним разное))

Очень рада вас читать ) давно вас не было. спасибо за рецепт! Все ингридиенты всегда есть дома, нужно будет попробовать.

Приготовление нутового салата требует предварительного замачивания турецкого гороха в воде на несколько часов. Однако остальной процесс не занимает много времени.

В простое и сытное блюдо легко внести разнообразие, меняя ингредиенты, потому что нут прекрасно сочетается с различными продуктами.

Состав салата

Приготавливая салат с нутом, рецепт можно выбрать на любой вкус. Чаще такие блюда встречаются в вегетарианских меню, ведь нут на 20% состоит из белка, по составу аминокислот приближающегося к мясу.

Ореховый вкус турецкого горошка хорошо гармонирует с овощами: помидорами, тыквой, репой, морковью, болгарским и острым перцем, луком, свежими огурцами, зеленью и специями, грибами и рисом.

Пошаговые фото проиллюстрируют нюансы приготовления полезного блюда, заправленного растительным маслом.

Несмотря на то, что нут известен в странах Ближнего Востока уже давным-давно, для нас этот продукт еще в новинку. Недавно в гостях мне посчастливилось попробовать салат с нутом. После сытной и вкусной закуски я поняла, что пора вводить турецкий горох в семейный рацион.

Кроме вкусовых качеств, нут обладает целым рядом полезных веществ. Известно, что этот горох успешно заменяет мясо в вегетарианских диетах или во время поста. Все благодаря высокому содержанию белка в этом продукте. Помимо главного строительного элемента для нашего организма, в турецком горохе есть углеводы, фосфор, фолиевая кислота и железо. Необходимый набор!

Теперь этот продукт в моем кухонном шкафчике занимает такое же важное место, как гречка, рис и кукурузная крупа. Из турецкого гороха можно готовить гарниры, супы, закуски. А я расскажу несколько рецептов салатов с нутом. Вам понравится!

Салат с нутом и свежими овощами

Ингредиенты

250 г консервированного нута
1 красный лук
250 г помидоров черри
петрушка по вкусу
растительное масло по вкусу
соль по вкусу

Приготовление

Читайте также: