Как сделать салат черепашка с черносливом
Добавил пользователь Алексей Ф. Обновлено: 15.09.2024
Этот салатик, как и многие другие, хорош тем, что в нем можно сочетать те ингредиенты, которые по вкусу именно вам. И несомненным плюсом данного блюда можно считать чернослив. Давно не секрет, насколько полезны сухофрукты, тем более чернослив. Он поможет наладить работу ЖКТ и снизит риски сердечных заболеваний. Кроме того, этот продукт богат железом, а также рекомендуется к употреблению во время диеты.
Чернослив придает блюду неповторимую нотку копчености и сладости одновременно. Его аромат только украшает блюдо и вызывает аппетит.
Не стоит придумывать торжество, чтобы приготовить это блюдо. Внесите разнообразие в привычный ужин. Тем более что ингредиенты, которые входят в состав, довольно быстро и просто можно подготовить.
Ингредиенты
- Филе куриное 300 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Консервированные грибы 300 г
- Чернослив 150 г
- Сыр твердый 100 г
- Орехи грецкие 50 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Майонез по вкусу
- Укроп несколько веточек для украшения
Приготовление
Сначала необходимо отварить куриное филе и куриные яйца в подсоленной воде (только варите продукты в разных кастрюлях). Это занимает 30 минут. Пока мясо и яйца варятся, можно выполнять другие подготовительные процессы. Когда продукты будут готовы, их надо будет остудить. Затем нарежьте мясо кубиками и выложите на широкую тарелку. Немного присолите курицу и смажьте майонезом.
Лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Посыпьте курицу, смазанную майонезом, луком. Затем откройте банку с грибами, рассол слейте, а грибы выложите следующим слоем на лук. Этот слой тоже смажьте майонезом.
Отваренные яйца очистите от скорлупы и натрите на крупной терке. Это будет следующий слой салата. Яйца обязательно присолите и смажьте майонезом. Несколько яиц оставьте для головы черепахи, которую немного позже надо будет сформировать.
Оригинальное сочетание курочки, миндаля, грибов и чернослива, хочется пробовать снова и снова. Удивите своих гостей! Один из моих любимых салатиков! На сайте есть несколько "Черепашек", но мой немного отличается. Оформление подсмотрела на просторах интернета, очень понравилось.
- Курица (вареная, любая часть, у меня окорочок) — 1 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Сок лимонный (из двух кружочков)
- Яйцо куриное (вареное) — 4 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Шампиньоны (свежие) — 400 г
- Миндаль (или кешью) — 50 г
- Чернослив (без косточки, примерно 25 штук) — 150 г
- Майонез (ваш любимый)
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3031.2 ккал | белки 340.6 г | жиры 117.9 г | углеводы 158.6 г |
| Порции | |||
| ккал 505.2 ккал | белки 56.8 г | жиры 19.7 г | углеводы 26.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 121.2 ккал | белки 13.6 г | жиры 4.7 г | углеводы 6.3 г |
Подготовим продукты, курочку, грибы и яйца отварить.
Лук мелко нарезать соломкой, промыть в холодной проточной воде, залить кипятком из чайника, дать настояться 5 минут, слить воду, через дуршлаг, отжать. Выложить в тарелку лук и залить свежевыжатым лимонным соком, чтобы промариновался. Уходит вся горечь!
Чернослив замочить на 2-3 часа в тёплой воде.
Сверху выложить лук. Каждый слой классически промазываем майонезом.
Грибочки кубиками. Формируем с самого начала продолговатую форму.
Яйца на мелкой тёрке натереть. Одно оставить, для оформления головы нашей черепашки.
Сыр так же натрем на тёрке. Часть сыра оставить для головы.
Перемешать яйцо с сыром и майонезом, сделаем голову.
Миндаль смолоть в блендере, посыпать сверху.
Чернослив нарезать соломкой (крупной) и выложить рисунок. Для лапок отобрать крупный чернослив. Глазки, носик, ротик, всё как положено делаем.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Салат "Черепашка"
Оригинальное сочетание курочки, миндаля, грибов и чернослива, хочется пробовать снова и снова. Удивите своих гостей! Один из моих любимых салатиков! На сайте есть несколько "Черепашек", но мой немного отличается. Оформление подсмотрела на просторах интернета, очень понравилось.
Похожие рецепты
Салат "Тигрeнок на полянке"
Салат с курицей, авокадо и редисом
Салат с курицей и сырными блинчиками
Куриный салат "Рубиновые бусинки"
Салат из молодой капусты с курицей
Салат "Гнездо ласточки"
Салат "Сюрприз"
Салат "Цезарь"
Попробуйте приготовить вместе
Салат "Привереда"
Палюшки
Cоленое сало в пакете
Комментарии и отзывы
Уже завтра попробую приготовить такой салатик, только шампиньоны у меня консервированные, надеюсь, не испортят вкус
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Привет всем моим подписчикам и гостям блога! Как вы смотрите на то, чтобы ваш стол в праздники сиял обворожительными и неотразимыми салатами? Помните на днях мою заметку про Мимозу и Невесту, там я надеюсь вы нашли для себя множество идей, как украсить их и сделать неповторимыми. А сегодня вновь я вам буду показывать бесподобный и нежный салат под названием Черепаха.
Да, да! Обычно когда произносишь эти слова, все думают, что это такой тортик и сразу же облизываются, ведь действительно он существует и дарит нам свой шоколадно-сметанный сладкий вкус.
Сегодня, как вы поняли речь не а тортике, а о салатике. Приготовить такое чудо не составит и труда даже неопытной и начинающей хозяйке. Потому что ингредиентов и основных составляющих в нем мало, это конечно же куриное мясо, отварное или копченое. Но, существуют варианты и без курицы.
Салат имеет сладковатый вкус, так как в него входят такие продукты как яблоки и чернослив, но опять же видов этого салата множество и вы можете не использовать эти фрукты, а вносить свои любимые лакомства, например внести виноград или изюм.
Свое название этот кулинарный шедевр получил из-за своего оформления, как вы уже наверно догадались.
Салат Черепаха — классический рецепт
Самый простой и бесподобно вкусный вариант, хотя и без курицы, решила начать именно с него. Он также относится к традиционным видам. Готовится на раз два и готово. Смотрится очень изящно и чудно.
Используется всего 4 продукта и заливка в роли майонеза. Да, вот так легко, что вы и не заметите, как это творение будет готово на вашем столе. Как говорится классику любят все, начнем разбираться вместе с этими пошаговыми инструкциями с фото, которые вы видите ниже.
Нам понадобится:
- яблоки красные — 3 шт.
- сыр твердый — 240 г
- яйца — 6-7 шт.
- майонез по вкусу
- соль по вкусу
- грецкий орех для украшения
Способ приготовления:
1. Данный вид салата выкладывается и оформляется слоями. Возьмите яблоки, они должны быть твердые, а также сочными на вкус и свежими. Очистите их от шкурки, удалите семечки, а далее острым ножом порубите их в виде соломки.
Важно! Выбирайте сорта кисло-сладких яблок, тогда будет еще лучше на вкус.
2. Нарезанные брусочки переложите в пустую чистую миску и внесите небольшую ложку майонеза, чтобы они не начали темнеть. Перемешайте.
3. Сыр тоже нарежьте полосочками, как и яблочки, постарайтесь сделать так, чтобы полоски были такими же по длине, ширине и высоте, как и яблочные брусочки.
Интересно! Заметьте, что в этом виде сыр не трется на терке, а режется руками. И яблоки тоже, ведь они имеют свойство давать сок.
Затем в нарезанные ломтики сыра также добавьте ложку майонеза. Размешайте.
Важно! Приблизительно на глазок количество яблок и сыра должно быть одинаковым.
4. Далее в виде вот таких перышек порежьте белок от вареных яиц. Одно яйцо не трогайте, оно пойдет на украшение. Желтки уберите в отдельную емкость.
5. В белок добавьте ложку майонеза и перемешайте. Желтки натрите на мелкой терке.
6. Первым слоем на сервировочном блюде будут нарезанные яблоки (1/2 часть), выложите их в виде солнышка, немного делая в виде горки.
7. Затем положите сыр (1/2 часть). Теперь все повторите, второй слой яблок и второй слой сыра. Далее белки, как на этой картинке. После всех манипуляций присыпьте тертым желтком.
8. Оформить нужно грецкими орешками, причем взяв только половинки. Зрительно самыми большими орехами сделайте лапки, уложив их в четырех местах по кругу.
9. Из одного яйца сделайте головку, вырежьте ротик ножом и уложите яичко в блюдо.
10. Затем смажьте майонезом ту часть, где будут глазки, положите горошинки перца. Вот такая потешная черепашка получилась. Клевая и очень аппетитная! Нямка!
Видео о том, как готовить Черепашку дома
Еще один вариант, который вы можете посмотреть глазами их этого видеосюжета, и также повторить и сделать такую сытную лакомку:
Черепаха с курицей, грецкими орехами и яблоком — пошаговый рецепт
Этот вид я позаимствовала в одном кафе, именно там такой салат не выкладывается в форме черепахи, а используется специальная формочка. Ингредиенты даны на 1-2 порции, вы можете сделать и больше на свое усмотрение.
Нам понадобится:
- Отварное куриное мясо — 1 шт.
- Вареные яйца 1 — шт.
- Репчатый лук — 0,5 шт.
- Зеленое яблоко — 0,5 шт.
- Твердый сыр — 50 г
- Грецкие орехи 50 г
- Майонез
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Отварное куриное филе измельчите кухонным ножом, как можно мельче.
Интересно! Можно курицу заменить на любое другое мясо, то которые вы больше всего любите, например говядину.
2. Белок и желток отделите друг от друга. Натрите каждый компонент в отдельной миске на мелкой терке.
3. Яблоко очистите от шкурки и натрите на крупной терке. Сыр тоже натрите на терке. Грецкие орешки также порубите мелко ножом.
Репчатый лук нарежьте кубиком, а затем залейте его кипятком, дайте постоять пару минут, чтобы ушла вся горечь. После слейте всю жидкость и откиньте его на дуршлаг, потрясите.
4. Возьмите формочку и выложите слоями: яичный белок — кусочки курицы — лук — майонез — зеленое яблоко -сыр — яичный желток — майонез — грецкие орехи.
5. Затем аккуратно не торопясь уберите формочку.
6. Такой нежный и пикантный вариант получился, кушайте с удовольствием и зовите всех в гости на дегустацию!
Очень вкусный салат с черносливом
Любителям послаще посвящается, потому что именно в этом варианте используется чернослив+ яблочки, ну и конечно же куриное мясо. Вместо обычного сыра будет использоваться плавленный сырок. Представляете какое нежное сочетание.
К тому же внешний вид будет бесподобным. Черепашку мы посадим на травку, как будто она лежит на лужайке. Вообщем будет и вкусно и красиво.
Нам понадобится:
- яйца вкрутую- 4 шт.
- чернослив или изюм — 60 г
- грецкие орехи — 350 г
- лук репчатый — 1 шт.
- мясо куриное отварное — 180 г
- яблоки — 1-2 шт.
- сырок плавленый — 1 шт.
- майонез — 180 г
- зелень — пучок
Способ приготовления:
1. Для начала желток отделите от белка. Белки натрите на мелкой терке и выложите его первым слоем на тарелку в виде овала. Следующий слой — куриная грудка порежьте ее на мелкие кубики.
2. Далее репчатый лук, который режется мелкими полукольцами, затем майонез.
3. Яблоки очистите от шкурки при помощи овощечистки, а в последствии натрите его на крупной терке. Выложите слоем на лук.
Следующий слой — на крупной терке натрите плавленный сырок. И в заключении присыпьте поверхность черепашки желтками, которые можно растолочь вилочкой или натереть на мелкой терке.
4. Бока аккуратно подправьте ложкой и заправьте майонезом. Уложите сверху орешки вот в такой последовательности как на этом рисунке, друг за другом. Смотрится как настоящий панцирь у черепашки.
5. Теперь порубите любую зелень ножом и ее украсьте, оформите лужайку по бокам.
6. Вместо головы и лапок положите ягодки чернослива. Такое чудо обязательно удивит и порадует ваших родственников и не только. представляете как будто радоваться детки от такой красоты! Вау! Ведь прям таки детский дизайн))) Изящно и пленительно смотрится! Вкусных вам открытий!
Классический рецепт салата Черепахи с орехами и грибами
Еще один традиционный вариант приготовления этого популярного и быстрого легкого салата. Как утверждают заслуженные шеф повара, что изначально придуман был этот вариант, а потом уже придумали все остальные виды. В любом случае лучше сделать и попробовать.
Нам понадобится:
- куриная грудка отварная- 1 шт.
- сыр — 140 г
- яйцо вареное — 6 шт.
- яблоко — 1 шт.
- грецкие орехи — 0,5 ст.
- чернослив — 0,5 ст.
- грибы (шампиньоны или опята) — 180 г
- лук репчатый — 1 шт.
- майонез
Способ приготовления:
1. Нарежьте мелко репчатый лук, а далее возьмите сковороду и налейте в нее растительное масло. Выложите лук и обжарьте его на медленном огне до мягкости. После грибы нарежьте кусочками и внесите к луку, обжаривайте до готовности. Далее остудите ингредиенты.
Куриное мясо порубите ножом на куски. Желтки отделите от белков, одно яйцо оставьте на украшение в роли декора. На крупной терке потрите в отдельных мисках желтки и белки. А также используя терку яблоки, очищенные от кожуры и семечек и сыр.
Приступите к сборке. Поскольку салат будет многослойным, то возьмите не глубокую тарелку. Первый слой — белки от яиц, майонез. Второй — грибы с луком, майонез. Третий — курица, майонез. Четвертый — куриное мясо, майонез. Пятый — сыр и майонез.
2. Шестой — чернослив, нарезанный произвольно таким образом, как вам нравится.
3. Седьмой — тертые желтки и опять майонез. Далее грецкие орешки, которые измельчите в кофемолке или если нет, используйте подручные средства, например картофелемялку.
4. Из оставшегося целого яичка сделайте голову черепахи с глазками. По всему диаметру блюда нарисуйте сеточку из майонеза.
5. Выложите голову, вместо лапок используйте грецкий орех или чернослив.
6. Можно грецкий орех и не растирать, а положить целыми орехами. Выглядит это творение роскошно и нарядно, просто загляденье, да еще и пальчики оближите, когда попробуете!
Черепаха с ананасом и куриным филе
А вот этот вариант мало кому известен, а жаль. Ведь он тоже очень приятный и нежный на вкус. Хотя и используются необычные ингредиенты. Читайте дальше и сами все увидите.
Нам понадобится:
- яйцо вареное — 1 шт.
- картофель вкрутую- 1 шт.
- колбасный сыр — 140 г
- куриное филе отварное — 140 г
- ананасы — банка 250 г
- майонез по вкусу
- панировочные сухарики — 1-2 ст.л
- огурец маринованный — 1 шт.
- батон — 2-3 кусочка или же сухарики магазинные
Способ приготовления:
1. Первым делом возьмите два кусочка батона или хлеба и порежьте их мелким кубиком, выложите на противень и сделайте сухарики. Или можно их на сухой сковороде поджарить до хруста.
Теперь на весу в тарелку, в которой будет лежать салат натрите отварной картофель, используя мелкую терку. Сделайте из него слегка продолговатую форму. Нарисуйте сеточку из майонеза, не придавливайте и не смазывайте.
Следующий слой мелко порезанное куриное филе кубиками и майонезная сеточка. Кусочки ананаса порежьте на мелки брусочки+сеточка из майонеза.
Важно! При желании каждый слой можно подсолить.
2. Далее на весу потрите на мелкой терке плавленный сыр и опять же нанесите майонез. Натрите после куриное яйцо и смажьте разровняйте майонезом.
3. Теперь пришла пора создать и украсить черепашку. Панцирь получился довольно высокий. Притрусите панировочными сухариками, а из кусочков обжаренных сухарей выложите панцирь. Из огурчика вырежьте лапки.
3. Голову сделайте из яйца. Вот такая озорная и потешная черепашка по имени Наташка получилась! Приятного аппетита!
Необычное украшение салата виноградом на Новый год или другой праздник
Двигаемся дальше и готовим это чудное творение с виноградом. Вот только курицу придется заменить в этом виде салата на копченую и добавить еще консервированной кукурузы. Я знаю, что многие уже прочитав эту, скажут, какая прелесть, ням-ням. Все верно, так оно и есть))).
Нам понадобится:
- Куриное филе (грудка) холодного копчения — 350 г
- Яйца куриные отварные — 6 шт.
- Сыр твёрдый — 180 г
- Кукуруза консервированная — 0.5 банки
- Зелень свежая — пучок
- Виноград — красный или зелёный — 550 г
- Грецкие орехи — для оформления
- Майонез
Способ приготовления:
1. Куриную копченную грудку порубите кубиком, выложите на плоскую форму, смажьте майонезом, далее посыпьте мелко резанным зеленым луком. Желтки и белки друг от друга отделять не нужно, их вместе потрите на крупной терке. Разровняйте майонезом.
2. Выложите слой консервированной кукурузы. Затем идет тертый сыр и конечно же смажьте майонезом. А потом возьмите виноград и каждую дольку разрежьте напополам, удалив в нем косточки.
Голову и лапки сделайте из орешек.
3. Либо можно использовать обычный сыр для головы и лап. В любом случае, сделайте так, как вы считаете нужным. Чтобы получился бесподобный и великолепный внешний вид. Черепашка-нинзя, хихи)))Удачи!
Также используя данную подборку рецептов вы можете с легкостью сделать и другие варианты украшений и оформлений таких забавных черепашек Тортилл, например такие:
На этом заканчиваю писать свой пост.Я надеюсь, что многим была полезной. Берите данную заметку к себе в закладки, ведь согласитесь праздники не за горами, а тут раз вы быстренько открыли, прочитали и пошли делать.
Пишите свои отзывы и пожелания. Всем всего самого доброго и наилучшего! Пока! До встречи на блоге!
ЧЕРЕПАХА С КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ
Диетическое куриное мясо, в сочетании со свежими овощами под легким майонезом никого не оставят равнодушными.
Берем
- Яйца – 4 шт.
- Копченое куриное мясо – 200 г.
- Лук порей – 1 шт.
- Красные яблоки – 2 шт.
- Сыр – 150 г.
- Грецкие орехи – 150 г.
- Листья салата , майонез , соль , перец .
Варим и выкладываем
Чем хороша черепаха, так это скоростью приготовления. Не успели мы отварить нашу курицу и яйца, как уже пора формировать салат.
Только возьмите тарелку побольше и желательно круглой формы. На дно нашего блюда выкладываем листья салата – это основа, на которой слой за слоем будет расти черепаха. Только подходите к процессу творчески: творите, ваяйте, и лепите Вашу черепаху – не просто салат, а произведение искусства.
Слой 1
Возьмите два из четырех яиц, отделите вареные желтки от белка и натрите на мелкой терке, а затем выложите на листья.
Слой 2
На желтки выкладываем порезанное кубиками куриное мясо.
Слой 3
Равномерно поливаем курочку толстым-толстым слоем майонеза. Вы ведь помните, что майонез у нас в этот раз легкий? Можно его, особенно, не жалеть.
Слой 4
На майонез кладем порезанный кружечками лук порей.
Слой 5
Надеемся, что Вы еще помните, что мы не просто выкладываем слой за слоем, а ваяем черепаху. Интересно, насколько похоже получится у Вас? Итак, пятым слоем у нас идут натертые на мелкой терке яблочки.
Слой 6
И снова толстый-толстый слой низкокалорийного майонеза.
Слой 7
Щедро посыпаем натертым на мелкой терке сыром. Кстати, если хотите, чтобы сыр лучше натирался и не рассыпался на терке, нужно положить его, минут на пятнадцать в морозильник.
Слой 8
Уже знакомые нам яичные желтки от одного яйца и сверху немного смазываем майонезом. Такая точность в количестве используемых яиц неспроста. Будьте внимательны.
Слой 9
Финальный слой будет состоять из орехов. Ура! Черепаха готова!
Голова черепахи
Самое интересное и самое ответственное в приготовлении черепахи. Последнее из четырех куриных яиц отлично подойдет для черепашьей головы. Включайте фантазию и сделайте мордочку черепахи из овощей и зелени. Можете использовать икру красную, икру черную или даже заморскую – баклажанную, для глаз черепахи.
Панцирь
Черепаший панцирь напоминает клеточки, поэтому для рисунка можно использовать, все тот же майонез, из которого и нарисуем сетку. Приятного аппетита!
Видео-рецепт салата черепаха:
ЧЕРЕПАХА С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ
Не секрет, что лучшие друзья курицы – это черепахи. Поэтому, не мудрствуя лукаво, приготовим еще один вариант слоеного салата черепаха, с использованием курицы. Только в это раз возьмем самый жирный и брутальный майонез. Впрочем, если Вы следите за фигурой, можно снова заправлять черепаху легким.
Берем
- Сыр – 150 г.
- Лук – 1 шт.
- Куриная грудка – 200 г.
- Яйца – 4 шт.
- Грецкие орехи – 150 г.
- Майонез, соль.
Варим
Как и для первого салата – варим курицу и яйца и далее точно следим за количеством яиц для каждого из слоя. Забегая вперед – если черепаха с копченой курицей выкладывалась в 9 слоев, то этот салат мы выложим всего в четыре.
Яблочно-яичный
На средней терке натираем яичный белок от двух яиц, сверху кладем яблоко и… толстый-толстый слой майонеза.
Куриный
Аккуратненько нарежем вареную куриную грудку кубиками и снова сверху добавим майонез.
Сырный
Желток от одного яйца натираем на средней терке вместе с сыром, покрываем предыдущий слой. Кстати, постарайтесь отложить немного натертого сыра, он нам еще пригодится для украшения салата.
Луковый
Нарежем лук кубиками и посыпаем сырный слой. Кстати, если Вы не любите горечь лука, можете обдать лук кипятком и небольшим количеством уксуса.
Голова
Берем последнее оставшиеся яйцо и делаем из нее голову. Если у Вас все еще осталась красная, а может быть, даже черная икра – сделайте из нее глаза.
Панцирь
Из грецкого ореха сделайте черепашьи лапки, а оставшимися ядрами посыпайте панцирь.
С помощью майонеза нарисуйте панцирную сетку и уберите Вашу черепашку остужаться в холодильник. Через час можете приступать к трапезе. Приятного аппетита!
ЧЕРЕПАХА С ЧЕРНОСЛИВОМ
Берем
- Куриное филе – 200 г.
- Яйцо – 4 шт.
- Яблоки – 250 г.
- Лук – 1 шт.
- Сыр – 150 г.
- Грецкие орехи – 100 г.
- Чернослив – 50 г.
- Майонез, соль.
Варим-шпарим
По традиции, отвариваем курицу и после того, как она остынет режем кубиками. Чтобы лук не горчил, после того, как мелко порежете, залейте его кипятком, буквально, на 15 минут, а затем хорошенько промойте прохладной водой.
Натираем
Для этой черепахи нам понадобится и белок и желток. Мелко натираем их на терке вместе с сыром и яблоком. Немного тертого сыра откладываем в сторону, он нам опять понадобиться для украшения черепахи. Чернослив и грецкий орех измельчаем.
Слой за слоем
На дне блюда располагаются белки и майонез, сверху вареную курочку и еще один небольшой слой майонеза и лука. Далее выкладываем натертое яблоко с майонезом, тертый желток и сыр. И снова он – майонез. Посыпаем сверху грецким орехом.
Внешний вид
Вы спросите, а где, собственно, чернослив? Его мы используем для приготовления панциря. Голову, лапки и кубики на панцире делаем таким же образом, как и в первых двух салатах. Приятного аппетита!
Читайте также: