Как сделать пп торт сникерс
Добавил пользователь Евгений Кузнецов Обновлено: 18.09.2024
Разделить яйца на белок и желток. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой до однородной консистенции, постепенно добавляя желток. Влить теплый растопленный шоколад и вновь взбить до однородной консистенции.
Белок взбить с сахаром до увеличения в объеме и появления стабильного рисунка.
Очень аккуратно перемешать между собой сливочно-шоколадную массу, белковую и муку.
Разделить на две формы диаметром 16 см. выпекать при температуре 160°С 20-25 минут. Охладить. Каждый бисквит разрезать на две части.
Карамель (выход 1,0 кг)
Сахар – 260 г
Глюкозный сироп – 260 г
Сливки 33% - 320 г
Масло сливочное – 160 г
Соль – 2 г
Сахар с глюкозным сиропом карамелизировать до насыщенного карамельного цвета, добавить в два приёма горячие сливки, перемешать до однородного состояния, вновь довести до кипения.
Снять с огня, немного охладить, ввести сливочное масло и соль. Взбить блендером. Охладить.
Для слоя в торте смешать 250 г карамели и 150 г арахиса. Оставшуюся карамель можно хранить до 6 месяцев в герметичной таре.
Темный шоколад – 200 г
Молоко – 80 г
Сливки 33% - 300 г
Желатин – 10 г
Вода в желатин – 60 г
Желатин замочить в холодной воде. Шоколад залить горячим молоком, дать постоять две минуты, перемешать до однородной консистенции, влить распущенный желатин.
Сливки взбить до полуготовности, влить в них шоколадную массу, перемешать до однородной консистенции. Важно: перед соединением масс, шоколадная масса должна быть не горячее 40°С и не холоднее 28°С.
Сироп для пропитки:
Молоко - 50 г
Шоколад – 50 г
Коньяк – 5 г
Шоколад залить горячим молоком, дать постоять две минутки, перемешать, добавить коньяк.
Кольцо диаметром 16 см проложить ацетатной лентой. На дно положить слой бисквита, пропитать сиропом. Выложить слой арахиса в карамели, залить шоколадным муссом, проложить слой бисквита, пропитать сиропом. Повторить. Затем вылить остатки мусса и закрыть последним слоем бисквитом. Убрать в холодильник до стабилизации на 8 часов.
Крем для выравнивания:
Молочный шоколад - 150 г
Сливки 33% - 120 г
Масло сливочное - 120 г
Сливки нагреть до 95°С добавить шоколад, перемешать до однородной консистенции, добавить пластичное сливочное масло, пробить блендером, охладить.
Перед работой крем заранее достать из холодильника, чуть согреть при комнатной температуре. Взбить миксером до однородной консистенции. При необходимости немного подогреть.
После выровнять торт. Украсить арахисом и шоколадным кремом, как показано на видео.
Для коржа:
5 белков.
4 желтка.
1/2 Ч. л соды.
100 мл кефира.
120 гр рисовой муки.
30 гр какао - порошка.
Подсластитель по вкусу.
Для крема:
1 желток.
400 мл молока.
Подсластитель по вкусу.
40 гр обжаренного арахиса.
40 гр обжаренного фундука.
35 гр кукурузного крахмала.
60 гр сухого обезжиренного молока.
Для глазури:
3 ст. л молока.
50 гр горького шоколада.
Обжаренные молотые орешки.
Приготовление:
Корж: отделить белки от желтков. Желтки хорошенько взбить с подсластителем. Добавить кефир, соду. Ещё раз взбить. Какао и муку ввести. Перемешать до однородной консистенции. До крепких пиков белки взбить. Ввести в тесто, аккуратно перемешать. Вылить в силиконовую форму (d=16cm) и выпекать в разогретой до 180 с духовке 40 минут.
Крем: сухое молоко мы обжариваем на сковородке, помешивая, до золотистого цвета. Лишь в том случае, если сильные комки, то потом в блендере измельчить. В ковшик наливаем молоко, добавляем кукурузный крахмал, сухое молоко, подсластитель, желток. До растворения перемешиваем. Ставим на средний огонь и варим до загустения, постоянно помешивая. Снимаем с огня, добавляем орешки, перемешиваем.
Готовый остывший бисквит разрезаем на 3 части. Смазываем каждый коржик кремом. Сверху делаем глазурь: растопленный на водяной бане шоколад + молоко. По желанию посыпаем молотыми орешками. Убираем на пару часов в холодильник.
ПП батончики сникерс. Вместо "Сникерса"
Мы любим "Сникерс" за уникальный вкус и долгое чувство сытости, которое дарит этот батончик. К сожалению, состав этого лакомства оставляет желать лучшего (пальмовое масло, молочный жир, эмульгатор и ароматизаторы), а о калорийности страшно даже думать.
Советуем вам заменить эту шоколадку приготовленными самостоятельными батончиками. Если ваша основная цель — зарядиться энергией и утолить голод, взгляните на классный рецепт протеинового батончика с овсяными хлопьями и орехами.
Овсяные хлопья 5–6 ст. л.
Кукурузные хлопья 5–6 ст. л.
Арахисовая паста 4 ст. л.
Молоко (можно соевое) 3- ст. л.
Измельченные орехи 1 горсть
Очищенные подсолнечные семечки 1 горсть
Смешайте в глубокой миске хлопья, орехи и семечки.
Постепенно введите молоко и тщательно вымешайте. Масса должна быть густой. Если она слишком густая, добавьте еще немного молока.
Введите арахисовую пасту и снова хорошо вымешайте.
Поднос застелите пищевой пленкой и выложите получившуюся массу. Разровняйте ее скалкой в пласт, накройте пищевой пленкой и отправьте на 2–3 часа в холодильник.
Достаньте, разверните батончики и нарежьте порционными кусками.
Ну, а если ваше главное требование к перекусам — польза и диетические ингредиенты, вам точно понравится быстрый рецепт батончиков мюсли за 20 минут.
Хлопья овсяные 2 стакана
Яблоко крупное 1 шт.
Банан (очень спелый) 1 шт.
Орехи рубленные (например, миндаль) 20 г
Изюм, курага, чернослив, финики 20 г
Яблоко и грушу натереть на крупной терке. Банан размять вилкой в пюре, сухофрукты мелко нарезать. Все ингредиенты смешать в миске до консистенции густого теста.
Помять "тесто" руками, чтобы сок от яблока и груши пропитал овсяные хлопья и всё остальное, а банан равномерно распределился.
Выложить "тесто" слоем примерно 1,5 см на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать около 20 минут при температуре 180-200° С.
Шоколад растопить на водяной бане. Добавить сливки, аккуратно помешивая, сделать глазурь.
Нанести глазурь ровным слоем на "пирог".
Аккуратно нарезать горячим на порционные кусочки.
Рецепт ПП торт сникерс. Ингредиенты Диетический торт Сникерс
| Шоколад полугорький | 40 г |
| Арахис (Жарка) | 50 г |
| Молоко коровье, топленое 1% (Кипячение) | 209 г |
| Молоко коровье, топленое 1% (Запекание) | 63 г |
| Молоко сухое, обезжиренное в герметичной упаковке | 40 г |
| Крахмал кукурузный | 11 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 5 г |
| Пшеничная мука, второго сорта (Запекание) | 81 г |
| Пищевая сода | 32 г |
| Какао-порошок, неподслащенный | 24 г |
| Яичный желток куриный (Запекание) | 59 г |
| Яичный белок куриный | 169 г |
| Вода | 77 г |
Видео ДИЕТИЧЕСКИЙ СНИКЕРС ПП | ЗОЖ | пп рецепты | рецепты от
Калории на 100 гр — 157,5 белки — 7,4 жиры — 6,5 углеводы — 17,3
Нам понадобится:
- Кефир нежирный – 300 мл
- Сода – 1 ч. л.
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 200 гр.
- Разрыхлитель – 2 ч. л.
- Сахарозаменитель – 3 ч. л.
- Ванилин – щепотка
- Вода – 1 ст. л.
- Красный пищевой краситель – 5 гр.
- Соль – щепотка
- Мягкий творог – 200 гр.
- Творожный сливочный сыр – 280 гр.
- Мед – 3 ст. л.
Приготовление:
В чистую сухую миску смешиваем сухие ингредиенты. Для лучшего перемешивания используем сито. При просеивании продукты обогащаются кислородом и легче перемешиваются.
Во второй миске смешиваем кефир и соду. Отставляем на 15 минут, за это время сода погасит кефир и можно увидеть образовавшиеся пузырьки. Отделяем желтки от белков. Желтки добавляем в миску с кефиром и хорошо перемешиваем миксером. Смешиваем сухую и мокрые части, аккуратно перемешиваем до исчезновения комочков. В кружке растворяем краситель водой (1 ст. л.). Отправляем в тесто.
Хорошо перемешиваем при помощи венчика.
В чистой сухой миске взбиваем белки. Для лучшего взбивания добавляем щепотку соли. Взбивать необходимо до образования устойчивых пиков
Выкладываем столовой ложкой белки в основную часть теста. Аккуратно перемешиваем ложкой.
Тесто делим на три части, выпекаем в силиконовой форме диаметром 15-17 см. Время выпекания 10-15 минут. Температура 180 градусов. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой.
Принимаемся за приготовление крема. В миске смешиваем мед, мягкий творог, творожный сыр. Взбиваем до однородной массы ручным венчиком.
Начинаем сборку торта. Наносим крем на коржи, равномерно распределяя его кондитерским шпателем или ножом.
Так поступаем со всеми коржами. Остатками крема выравниваем края и бока торта.
Ингредиенты:
Для коржа: 5 белков. 4 желтка. 1/2 Ч. л соды. 100 мл кефира. 120 гр рисовой муки. 30 гр какао — порошка. Подсластитель по вкусу.
Для крема: 1 желток. 400 мл молока. Подсластитель по вкусу. 40 гр обжаренного арахиса. 40 гр обжаренного фундука. 35 гр кукурузного крахмала. 60 гр сухого обезжиренного молока.
Для глазури: 3 ст. л молока. 50 гр горького шоколада. Обжаренные молотые орешки. Приготовление:
Корж: отделить белки от желтков. Желтки хорошенько взбить с подсластителем. Добавить кефир, соду. Ещё раз взбить. Какао и муку ввести. Перемешать до однородной консистенции. До крепких пиков белки взбить. Ввести в тесто, аккуратно перемешать. Вылить в силиконовую форму (d=16cm) и выпекать в разогретой до 180 с духовке 40 минут. Крем: сухое молоко мы обжариваем на сковородке, помешивая, до золотистого цвета. Лишь в том случае, если сильные комки, то потом в блендере измельчить. В ковшик наливаем молоко, добавляем кукурузный крахмал, сухое молоко, подсластитель, желток. До растворения перемешиваем. Ставим на средний огонь и варим до загустения, постоянно помешивая. Снимаем с огня, добавляем орешки, перемешиваем. Готовый остывший бисквит разрезаем на 3 части. Смазываем каждый коржик кремом. Сверху делаем глазурь: растопленный на водяной бане шоколад + молоко. По желанию посыпаем молотыми орешками. Убираем на пару часов в холодильник.
Ингредиенты:
Диетический рецепт чизкейка из творога без выпечки сделать просто. Количество компонентов рассчитано на форму 16-20 см. Готовим без яиц и муки.
Для основы:
- 90 г хлебцев;
- 120 г банана;
- 15 г арахиса;
- 2 чайные ложки какао.
Для арахисового слоя
- 70 г арахиса;
- 1 столовая ложка арахисовой пасты (если нет в наличии и не хотите делать самостоятельно, можно без нее);
- 20 г меда.
Для творожного слоя:
- 300 г творога;
- 30 г чёрного шоколада;
- 10 г желатина;
- 150 мл молока;
- Сахар или сахарозаменитель по вкусу.
Для шоколадной глазури:
- 4 чайные ложки какао;
- 3 столовые ложки сметаны или 4 столовые ложки молока/воды;
- 20 г сливочного масла;
- 3-4 столовые ложки сахара или сахзам по вкусу.
Рецепт ПП торт сникерс. Ингредиенты Диетический торт Сникерс
| Шоколад полугорький | 40 г |
| Арахис (Жарка) | 50 г |
| Молоко коровье, топленое 1% (Кипячение) | 209 г |
| Молоко коровье, топленое 1% (Запекание) | 63 г |
| Молоко сухое, обезжиренное в герметичной упаковке | 40 г |
| Крахмал кукурузный | 11 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 5 г |
| Пшеничная мука, второго сорта (Запекание) | 81 г |
| Пищевая сода | 32 г |
| Какао-порошок, неподслащенный | 24 г |
| Яичный желток куриный (Запекание) | 59 г |
| Яичный белок куриный | 169 г |
| Вода | 77 г |
Рецепт ПП — СНИКЕРС. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 183 кКал | 1684 кКал | 10.9% | 6% | 920 г |
| Белки | 9.9 г | 76 г | 13% | 7.1% | 768 г |
| Жиры | 8.5 г | 56 г | 15.2% | 8.3% | 659 г |
| Углеводы | 16 г | 219 г | 7.3% | 4% | 1369 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 4.4% | 1250 г |
| Вода | 58.8 г | 2273 г | 2.6% | 1.4% | 3866 г |
| Зола | 1.072 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 38 мкг | 900 мкг | 4.2% | 2.3% | 2368 г |
| Ретинол | 0.038 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 3.2% | 1685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.171 мг | 1.8 мг | 9.5% | 5.2% | 1053 г |
| Витамин В4, холин | 43.9 мг | 500 мг | 8.8% | 4.8% | 1139 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.435 мг | 5 мг | 8.7% | 4.8% | 1149 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.096 мг | 2 мг | 4.8% | 2.6% | 2083 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.047 мкг | 400 мкг | 6% | 3.3% | 1663 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.397 мкг | 3 мкг | 13.2% | 7.2% | 756 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.6 мг | 90 мг | 0.7% | 0.4% | 15000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.243 мкг | 10 мкг | 2.4% | 1.3% | 4115 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.887 мг | 15 мг | 5.9% | 3.2% | 1691 г |
| Витамин Н, биотин | 5.738 мкг | 50 мкг | 11.5% | 6.3% | 871 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0225 мг | 20 мг | 15.1% | 8.3% | 662 г |
| Ниацин | 1.081 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 144.9 мг | 2500 мг | 5.8% | 3.2% | 1725 г |
| Кальций, Ca | 83.26 мг | 1000 мг | 8.3% | 4.5% | 1201 г |
| Кремний, Si | 5.191 мг | 30 мг | 17.3% | 9.5% | 578 г |
| Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% | 3.3% | 1667 г |
| Натрий, Na | 43.9 мг | 1300 мг | 3.4% | 1.9% | 2961 г |
| Сера, S | 83.53 мг | 1000 мг | 8.4% | 4.6% | 1197 г |
| Фосфор, Ph | 129.4 мг | 800 мг | 16.2% | 8.9% | 618 г |
| Хлор, Cl | 76.78 мг | 2300 мг | 3.3% | 1.8% | 2996 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 235.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.22 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.019 мг | 18 мг | 11.2% | 6.1% | 892 г |
| Йод, I | 5.59 мкг | 150 мкг | 3.7% | 2% | 2683 г |
| Кобальт, Co | 2.312 мкг | 10 мкг | 23.1% | 12.6% | 433 г |
| Литий, Li | 0.639 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1919 мг | 2 мг | 9.6% | 5.2% | 1042 г |
| Медь, Cu | 103.35 мкг | 1000 мкг | 10.3% | 5.6% | 968 г |
| Молибден, Mo | 5.781 мкг | 70 мкг | 8.3% | 4.5% | 1211 г |
| Никель, Ni | 0.841 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.95 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.66 мкг | 55 мкг | 17.6% | 9.6% | 569 г |
| Стронций, Sr | 17.35 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 4.01 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25.94 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 15420 г |
| Хром, Cr | 2.27 мкг | 50 мкг | 4.5% | 2.5% | 2203 г |
| Цинк, Zn | 0.6003 мг | 12 мг | 5% | 2.7% | 1999 г |
| Цирконий, Zr | 4.24 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.915 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | max 100 г | |||
| Галактоза | 0.008 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.281 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.641 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.391 г | ~ | |||
| Валин | 0.315 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.163 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.277 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.515 г | ~ | |||
| Лизин | 0.384 г | ~ | |||
| Метионин | 0.14 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.209 г | ~ | |||
| Треонин | 0.238 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.068 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.298 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.559 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.648 г | ~ | |||
| Аланин | 0.212 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.452 г | ~ | |||
| Глицин | 0.177 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.012 г | ~ | |||
| Пролин | 0.436 г | ~ | |||
| Серин | 0.311 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.261 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.068 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 63.62 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.622 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.514 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.188 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.044 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.064 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.905 г | min 16.8 г | 11.3% | 6.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.044 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.566 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.034 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.067 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.5% | 5.2% | |
| 18:2 Линолевая | 1.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.011 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 13.9% |
Энергетическая ценность ПП — СНИКЕРС составляет 183 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
Калории на 100 гр — 157,5 белки — 7,4 жиры — 6,5 углеводы — 17,3
Нам понадобится:
- Кефир нежирный – 300 мл
- Сода – 1 ч. л.
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 200 гр.
- Разрыхлитель – 2 ч. л.
- Сахарозаменитель – 3 ч. л.
- Ванилин – щепотка
- Вода – 1 ст. л.
- Красный пищевой краситель – 5 гр.
- Соль – щепотка
- Мягкий творог – 200 гр.
- Творожный сливочный сыр – 280 гр.
- Мед – 3 ст. л.
Правильный подход, попытаться предсказать силу шоколада, как повлияет его масса на будущую плотность и подсчитать, сколько граммов нужно вводить в каждый слой. Здесь мне помог молодой шеф Antoine Dupuis. Я как-то увидел его пост с тортом и попросил поделиться рецептом.
Пп муссовый торт. Йогуртовый низкокалорийный муссовый торт
Этот муссовый йогуртовый вариант получается не сильно сладким. Для более гармоничного вкуса необходимо подобрать фрукты, которые хорошо сочетаются. Для приготовления диетического мусса понадобится пищевая пленка.
Калорийность: 165 ккал.
- нежирный йогурт (на ваш вкус) — 1 л.;
- обезжиренный творог — 400 г.;
- яйца куриные — 3 шт.;
- сахарозаменитель — 0.5-1 ст.;
- любые фрукты, ягоды (свежие, замороженные или консервированные) — 400 г.;
- ванильный сахар — 1 пак.;
- желатин — 50 г.
- Промываем ягоды или фрукты. Если продукты замороженные, необходимо их хорошо промыть и с помощью дуршлага разморозить, избавив от лишней воды. Если консервированные — просто промыть в дуршлаге.
- Творожная основа. Творог, яйца и ванильный сахар смешиваем до однородного состояния. Желательно блендером.
- Выкладываем тесто в форму так, чтобы оно закрыло дно, и добавляем ягоды/фрукты. Оставшимся тестом накрываем ягоды/фрукты. И отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 190 °C. Когда поднимется середина торта, нужно его достать. Даем остыть. При остывании середина опускается.
- Мусс. Заливаем желатин на 10-15 минут водой (250 г.). Каждые 7 минут мешаем массу.
- Ставим желатиновую смесь на огонь, доводим ее до полного растворения, но не кипения. Затем остужаем массу до комнатной температуры.
- Соединяем йогурт и желатиновую массу, тщательно взбивая блендером. Должна получиться пенная консистенция с мелкими пузырьками.
- Форму для выпекания прокладываем пленкой и помещаем на нее творожную основу нижней стороной вверх. Сверху заливаем основу йогуртовым муссом. Накрываем пленкой и помещаем в холодильник на ночь.
- Готовый торт освобождаем от пленки и украшаем по вкусу: ягодами, фруктами, темным шоколадом или какао.
- сухое молоко или сухие сливки — 300 г;
- какао-порошок — 2 ст. л.;
- сливочное масло — 30 г;
- молоко — 50 мл;
- орехи — арахис или фундук — 400 г;
- сахарный песок — 200 г.
Приготовление шоколадно-орехового лакомства предполагает выполнить последовательность действий:
- В отдельной емкости смешивают сахарный песок с какао-порошком. Вливают к сыпучей смеси молоко. Тщательно перемешивают массу, чтобы в ней не было комков.
- Полученную жидкую субстанцию ставят на огонь. Держат ее на плите до тех пор, пока не закипит, периодически помешивая.
- Закипевшую жидкость снимают с огня. Всыпают в нее предварительно очищенные и подсушенные на сковороде орешки.
- Вводят в еще теплую шоколадно-ореховую смесь мягкое сливочное масло с сухими сливками. Тщательно перемешивают ложкой.
- Приступают к вымешиванию получившейся довольно тугой массы руками.
- Из нее катают шарики небольших размеров. Для удобства пальцы периодически смачивают водой. Смесь не будет к ним прилипать.
- Получившиеся колобки выкладывают на блюдо, предварительно застелив его пергаментом для выпечки или пищевой пленкой.
- Готовые конфеты желательно подержать в холодильнике в течение 1-2 часов, чтобы они лучше держали форму.
Более насыщенный вкус домашним конфетам придаст плитка черного шоколада, которой можно заменить в рецепте какао-порошок. Допустимо поэкспериментировать с орехами, использовать вместо арахиса и фундука миндаль или кешью.
Домашний торт Сникерс порадует сладкоежек не только вкусной начинкой, но и красивым внешним видом. Если, конечно, постараться приготовить этот торт как надо, а потом еще и оформить его по-праздничному. Выбирай рецепт прямо здесь, по любому из них уже готовили не один раз! Читай дальше…
Как приготовить домашний торт Сникерс
Свое название этот торт получил от одноименного шоколадного батончика. Это значит, что классический рецепт торта Сникерс должен иметь в составе начинки те же продукты: мягкую карамель, орехи, нугу (или что-то, что на нее похоже). Но на практике получается не все так просто, потому что есть десятки самых разных рецептов этого торта. И у всех разный набор ингредиентов, включая начинку.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах торт Сникерс:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Сливочное масло | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Арахис | 568 | 26.3 | 45.5 | 9.9 |
| Мука | 325 | 12 | 1 | 67 |
| Вареное сгущенное молоко | 328 | 7.2 | 8.5 | 55.5 |
Кто-то вместо карамели добавляет вареное сгущенное молоко, взбитое со сливочным маслом до пышности. Разные орехи можно брать, чтобы получить отличный от предыдущего варианта вкус. Класть печенье или вафли, безе или меренги, сливки или сметану. А также делать коржи на песочном или бисквитном тесте. Единственное, пожалуй, что объединяет разные рецепты торта Сникерс, это то, что в готовом виде он получается более высоким по сравнению с другими. Это происходит за счет наполнителей, которыми пропитывается торт, кроме обычного крема.
Кстати, коржи бывают шоколадными или нет - то есть в некоторые добавляют какао, в другие нет. С кремами дела обстоят так же. Есть варианты, когда выпекают несколько видов разных коржей: белый, шоколадный, кремовый. Так что при выборе рекомендуется внимательно рассматривать торт в разрезе и изучать состав продуктов: подходит он вам или нет.
Пять самых низкокалорийных рецептов торт Сникерс:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Муссовый торт сникерс | 23 ч 20 мин | 348 | +97 |
| Торт Сникерс с шоколадом и сгущенным молоком | 7 ч 20 мин | 355 | +44 |
| Торт Сникерс без безе | 1 ч 30 мин | 379 | +39 |
| Торт сникерс с арахисом | 6 ч 30 мин | 386 | +15 |
| Классический торт Сникерс | 3 ч | 394 | +516 |
Самое простое украшение этого торта - полить его глазурью. Причем, не обязательно заполнять всю поверхность, можно сделать наплывы по бокам или сеточку сверху. И присыпать жареными измельченными орехами, в идеале арахисом, потому что его кладут в оригинальный сникерс. В остальном украшение может быть любым, в зависимости от фантазии: фигурный крем из кондитерского мешка, кусочки шоколадного батончика, маленькие печеньки, конфеты, желе, свежие ягоды, бисквитная присыпка, зеркальная глазурь, мастика, взбитые сливки, белки с сахарной пудрой, меренги, тягучая карамель и т.д.
Читайте также: