Как сделать салат из пекинской капусты с курицей

Добавил пользователь Валентин П.
Обновлено: 07.10.2024

Желание вкусно и сытно покушать, не набрав лишнего веса, возникает у многих людей. Оно вполне реалистично: блюд, в составе которых преобладают нежирные и некалорийные продукты, при этом богатые белком и клетчаткой, существует множество. В их числе салаты с пекинской капустой и курицей. К преимуществам этих закусок относятся простота приготовления, доступность основных ингредиентов, приятный вкус. Их можно делать в будние дни и к праздничному столу.

Особенности приготовления

Приготовить вкусный салат из пекинской капусты и курицы сможет даже неопытный кулинар, но ему пригодится знание некоторых моментов.

Салат с пекинской капустой, курицей и помидорами

филе куриной грудки – 0,4 кг;
помидоры – 0,3 кг;
пекинская капуста – 0,4 кг;
красный лук – 100 г;
плавленый сыр – 100 г;
майонез – 0,2 л;
соль, перец – по вкусу.

Пекинскую капусту разберите на листья, помойте, оставьте обсыхать.
Вымойте и обсушите салфеткой помидоры.
Освободите от шелухи луковицу.
Плавленый сыр уберите в морозильник, чтобы его было проще измельчать.
Куриную грудку опустите в кипящую подсоленную воду, варите полчаса. Остудите, снимите шкурку, отделите мясо от кости, порежьте кубиками размером около 1 см.
Положите курицу в миску.
Помидоры нарежьте кусками чуть большего размера, чем куриные. Тоже положите в миску.
Капусту нашинкуйте кусками средней величины, добавьте к остальным ингредиентам.
Лук нарежьте тонкими полукольцами, добавьте к курице, помидорам и капусте.
Сыр измельчите на терке, положите в чашу блендера, залейте майонезом, взбейте.
Заправьте салат сырным соусом.

Приготовленная по данному рецепту закуска обладает нежным и свежим вкусом. Если хочется придать ей пикантность, добавьте в соус пару зубчиков чеснока, предварительно раздавив их ручным прессом.

Салат с пекинской капустой, курицей и брынзой

куриная грудка – 0,45 кг;
пекинская капуста – 0,3 кг;
брынза – 0,2 кг;
яйцо куриное – 3 шт.;
майонез – по вкусу.

Куриную грудку отварите в подсоленной воде, остудите, отделите филе. Нарежьте кубиками размером чуть менее 1 см, сложите в глубокую емкость.
Яйца сварите вкрутую. Поставьте под струю холодной воды, чтобы они быстрее остыли и лучше очищались. Освободите от скорлупы, нарежьте тонкими дольками, отправьте к куриному филе.
Брынзу нарежьте некрупными кубиками, положите к другим ингредиентам.
Помойте листья пекинской капусты, обсушите салфеткой. Сложите стопкой друг на друга, разрежьте на 3 части вдоль, нашинкуйте, положите к остальным продуктам.
Заправьте майонезом, переложите в салатник и подавайте к столу.

Вкус у блюда будет более пикантным, если добавить в него пшеничные сухарики со вкусом чеснока или отварную куриную грудку заменить копченой.

Куриное филе помойте, обсушите салфеткой, нарежьте поперек небольшими кусочками. Натрите приправами для курицы.
На сковороде разогрейте масло, положите в него разрезанные на 2–3 части чесночные зубчики.
Через 2–3 минуты чеснок удалите, в сковороду положите куски курицы и обжарьте их до готовности. Выложите на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.
Пекинскую капусту вымойте и обсушите, крупно нашинкуйте, смешайте с половиной соуса, выложите на блюдо.
Разложите на капусте куски курицы и половинки томатов. Высыпьте сверху сухарики, полейте оставшимся соусом.
На крупной терке измельчите сыр, посыпьте им закуску.

Салат с пекинской капустой, курицей и свежим огурцом

отварная куриная грудка (филе) – 0,3 кг;
пекинская капуста – 0,3 кг;
свежий огурец – 0,2 кг;
сыр полутвердый – 150 г;
чеснок – 2 зубчика;
свежий укроп – 50 г;
несладкий йогурт – 150 мл;
соль, перец – по вкусу.

Мелко порубите вымытый и обсушенный укроп. Чеснок пропустите через пресс, добавьте к укропу. Всыпьте немного соли и перца, полейте йогуртом, взбейте венчиком. Временно отставьте соус в сторону.
Огурцы помойте, протрите кухонным полотенцем, срежьте кончики. Разрежьте плоды вдоль, нарежьте половинками или четвертинками кружков, положите в миску.
Отваренную в подсоленной воде куриную грудку порежьте небольшими кубиками, добавьте к огурцам.
Помойте, посушите и кусками средней величины нашинкуйте капусту, соедините с другими ингредиентами.
Заправьте салат приготовленным соусом, переложите в салатник.
Густо посыпьте измельченным на терке сыром.

Сыр из рецепта можно исключить. Тогда салат получится еще более легким, хоть и не таким сытным.

Салат с пекинской капустой, копченой курицей и перцем

копченая грудка – 0,45 кг;
пекинская капуста – 0,5 кг;
кукуруза – 130 г;
болгарский перец – 0,25 кг;
помидоры – 0,3 кг;
соль, перец – по вкусу;
майонез – по вкусу.

Мясо копченой курицы нарежьте кубиками, поместите в миску.
Пекинскую капусту разберите на листья, промойте их и обсушите. Некрупно нашинкуйте, отправьте к курице.
Перец освободите от семян, нарежьте соломкой или четвертинками колец, положите к основным ингредиентам.
Помидоры нарежьте полукружьями, соедините с остальными компонентами.
Откройте банку с кукурузой, слейте из нее воду, кукурузные зерна высыпьте в миску к другим продуктам.
Посолите, поперчите салат, заправьте майонезом.

Салат, приготовленный по данному рецепту, выглядит красочно и может стать украшением праздничного стола.

Необычный салат с пекинской капустой, курицей и сельдереем

куриное филе (отварное) – 0,2 кг;
виноград – 100 г;
стебли сельдерея – 100 г;
пекинская капуста – 100 г;
лимонный сок – 5 мл;
растительное масло – 50 мл.

Виноград помойте, обсушите, разрежьте пополам, удалите косточки. Очищенные от косточек половинки ягод сложите в миску.
Курицу нарежьте небольшими кубиками, добавьте к винограду.
Промойте стебли сельдерея, удалите грубые волокна. Нарежьте поперек нетолстыми кусками, положите к другим ингредиентам.
Нашинкуйте капусту, соедините ее с остальными продуктами.
Масло соедините с лимонным соком, заправьте им закуску.

Салат, приготовленный по данному рецепту, имеет необычный, но гармоничный вкус.

Как украсить салат с пекинской капустой и курицей

Нежный зеленый оттенок капусты в салате делает его ярким, свежим и аппетитным. Однако, готовя эту закуску к праздничному столу, не помешает подумать о дополнительном декоре.

Если в состав салата входят огурцы, помидоры или яйца, закуску можно украсить сделанными из них цветами. Один из вариантов изготовления цветов из овощей: круглый тонкий ломтик овоща сворачивают трубочкой, другие ломтики укладывают вокруг него, как лепестки. Другой вариант – овощ разрезают помолам и обрезают по контуру зигзагом. По этому принципу делают и цветы из яиц.
Перепелиные яйца, помидоры черри, маслины или оливки, если они входят в рецептуру, можно разрезать пополам и разложить по периметру блюда.
Если в составе салата есть креветки, то их можно закрепить на краю коктейльных бокалов, которые предварительно наполняют салатом. В этих бокалах салат из пекинской капусты и курицы будет смотреться аппетитно и без дополнительного декора.

Просто посыпав салат жареным кунжутом, рубленой зеленью или тертым сыром, вы значительно улучшите его внешний вид.

Салаты с пекинской капустой и курицей получаются сытными, но не тяжелыми для желудка. Эти продукты сочетаются с самыми разными ингредиентами, что позволяет готовить на их основе закуски, не похожие друг на друга по вкусу.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Пекинская капуста очень легкий и низкокалорийный продукт, который помимо всего обладает высоким содержанием витаминов и минералов. Состав включает в себя витамины: А, группы В, Е, К, а витамина С в пекинской капусте в 2 раза больше, чем в привычной нам белокочанной. Поэтому закуски, приготовленные с таким ингредиентом, получаются не только вкусными, но и очень полезными для всего организма в целом.

Салат с пекинской капустой и крабовыми палочками и огурцом

капуста пекинская – 1 шт.;
огурец – 1 шт.;
укроп – 1 пучок;
крабовое мясо/крабовые палочки – 1 уп.;
кукуруза – 1 б.;
майонез для заправки.

Приготовление предполагает выполнение всего 4 этапов:

Красивый и очень вкусный салат из пекинской капусты с копченой курицей

Отличный вариант для праздничного обеда или ужина!

Ингредиентный перечень предполагает наличие:

филейная часть копченой грудки – 250 г;
яйцо – 4 шт.;
пекинская капуста – 1 вилок;
кукуруза – 250 г;
сыр — 200 г;
горчица зерненая – 10 г;
зелень петрушки и укропа – 5 г;
соль – щепотка;
оливковое масло – 30 мл.

Рецепт с подробным описанием действий:

Очень важно красиво оформить и подать закуску, а ароматность копченой курочки и зелени сделают блюдо неповторимым и желанным для всех!

Салат с пекинской капустой, куриной грудкой и ананасом

Продуктовый перечень требует наличия:

отварное куриное филе – 250 г;
капуста пекинская – ¼ часть вилка;
яйцо – 3 шт.;
перец черный молотый – 5 г;
майонез – 40 г;
кукуруза – ½ б.;
зелень свежая (любая) – 5 г;
ананасы консервированные – 1/3 банки.

Приготовление предполагает выполнение следующих этапов:

Салат с пекинской капустой, кукурузой и яблоками по вкусному и простому рецепту

Воздушная закуска, приготовленная за пару-тройку минут!

Состав предполагает наличие следующих ингредиентов:

яблоко кисло-сладкое – 1 шт.;
капуста китайская – ½ шт.;
кукуруза – ½ б.;
лимон – ¼ шт.;
масло подсолнечное нерафинированное – 50 мл.

Легкий салат из пекинской капусты без майонеза — полезный рецепт

Диетический вариант идеально подходит тем, кто тщательно следит за своей фигурой!

Насыщенный пикантный вкус и аромат блюда достигается за минимальный промежуток времени! Состав содержит только полезные и абсолютно безвредные ингредиенты для фигуры.

лук – 2 шт.;
уксус столовый – 15 мл;
кипяченая вода – 1 ст.;
соль – 5 г;
сахар-песок – 5 г;
отварной картофель – 2 клубня;
отварная куриная грудка – 200 г;
яйцо – 3 шт.;
капуста пекинская – 0,3 кг;
сыр твердых сортов – 120 г;
соль, специи – по вкусу.

Лук порубить полукольцами, залить маринадом, для этого соединить кипяченую воду, соль, сахар-песок, столовый уксус, оставить на четверть часа.
Отварной картофель и яйца, сваренные вкрутую, пропустить через терку с крупными ячейками.
Сыр также натереть на терке.
Отварное филе курицы разорвать на аккуратные фракции.
Капусту порезать соломкой.
Салат выкладывается слоями, каждый слой солится, приправляется и смазывается майонезом.
Сначала выкладывается картофель, затем маринованный лук, кусочки курицы, тертый сыр, яйца, капуста.
Верх украсить сеточкой из майонеза.

Вкусный праздничный салат с пекинской капустой и сухариками

Красивая закуска с замечательными вкусовыми характеристиками, станет одним из лучших блюд на праздничном застолье!

сухарики – 1 уп.;
капуста пекинская -250 г;
перец красный – 1 шт.;
кукуруза – 50 г с горкой;
ветчина – 100 г;
оливковое масло – 50 мл.

Рецепт шаг за шагом:

Салат, наполненный яркими красками, очень сочный и аппетитный!

Салат с пекинской капустой и креветками — самый лучший и вкусный рецепт

Продукты для приготовления:

креветки – 200 г;
гранат – ½ шт.;
капуста пекинская – 1 вилок;
ананасы консервированные (кусочками) – ½ б.;
сметана – 60 г;
оливковое масло – 30 мл;
французская горчица – 1 ст.л;
сок лимона – 1 ст.л.

Полезный, вкусный и необычный вариант закуски, с чесночно-горчичным вкусом оценят по достоинству все, кто попробует!

Недорогой и вкусный салат с пекинской капусты, кукурузы и крабовых палочек

Экономичный вариант сытного салатика!

капуста пекинская – 0,3 кг;
кукуруза – 1 б.;
яйцо – 3 шт.;
крабовые палочки – 1 уп.;
чеснок – 2 зубка;
майонез – 30 г;
сметана – 30 г;
соль, перец – 5 г.

Составляющие рецепта стоят недорого, а готовится закуска на раз-два! Экономично, но очень вкусно!

Салат Цезарь с пекинской капустой, курицей и сухариками

Продукты, входящие в перечень:

багет – 1 шт.;
капуста – 300 г;
сыр твердых сортов – 50 г;
куриное филе – 2 грудки;
яичные желтки – 2 шт.;
оливковое масло – 30 мл;
столовая горчица – 30 г;
винный уксус – 5 мл;
чеснок – 3 дольки;
соль – 10 г;

Этапы готовки просты в исполнении:

Превосходный вариант для полезного питания и диеты!

Очень красивый салат с консервированным тунцом и пекинской капустой

листья пекинской капусты – 5-7 шт.;
тунец консервированный – 1 б.;
яйцо куриное отварное – 2 шт.;
кукуруза – 1 б.;
соль, специи, майонез – по вкусу.

Салат Греческий из пекинской капусты по очень вкусному классическому рецепту

Ингредиентные составляющие блюда:

помидоры – 2 шт.;
огурец – 1 шт.;
листья пекинской капусты – 3-4 шт.;
оливки – 8 шт.;
сыр твердый – 50 г;
сухарики – 70 г.;
майонез.

Помидоры измельчить.
Огурцу придать форму брусочков.
Листья пекинской капусты нашинковать тоненькой соломкой.
Оливки порезать колечками.
Сыр пропустить через терку со средними сотами.
Припорошить верх закуски сухариками.
Смазать майонезом, перемешать.

Самый вкусный рецепт салата с пекинской капустой и ветчиной

Продуктовый перечень требует наличия:

пекинская капуста – 1 шт.;
ветчина (буженина) – 150 г;
хлеб ржаной – 1-2 ломтика;
кукуруза – ½ б.;
соль – щепотка;
майонез – 30 г.

Капустные листы мелко-мелко нарубить.
У ветчины срезать грубую кожицу, мякоть порезать брусочками.
Ломтики ржаного хлеба порезать в форме кубиков, подрумянить в духовке.
Соединить подготовленные ингредиенты, закинуть кукурузу, посолить, залить майонезом.

Интересная подача и сочные краски салата выгодно выделяют его среди остальных закусок!

Ингредиентный состав предполагает наличие:

филейная часть курицы – 150 г;
перец болгарский – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
яйцо отварное – 1 шт.;
пекинская капуста – 150 г;
зеленый горошек консервированный – 50 г;
помидоры – 2 шт.;
соль, черный перец – 5 г;
майонез – 100 г;
зелень укропа.

Приготовление с описанием действий:

Куриную грудку отварить в слегка подсоленной воде. Затем порезать кубиками средних размеров.
Капусту порезать на 4 части, после измельчить соломкой.
В перце удалить сердцевину с семечками, порубить на брусочки.
Отварное яйцо и лук нарезать кубиком.
Укроп измельчить.
Помидоры порезать дольками.
Соединить все составляющие по списку, припорошить солью и молотым перцем, выложить майонез, вымешать до однородности.
Верх салата украсить дольками помидоров.

Салат стоит того, чтобы записать рецепт и делиться им с гостями и родственниками.

Простой салат с пекинской капустой и кальмарами — идеальный салат с морепродуктами

кальмары – 2 тушки;
пекинская капуста – ½ вилка;
яйцо – 2 шт.;
майонез – 50 мл;
соль, перец черный молотый – 5 г;
сок лимона – 5 мл.

Тушки кальмаров промыть, отварить пару минут, чтобы они не были жесткими. Порезать на ленты.
Отварные яйца порубить кубиками.
Капустные листья нашинковать на тоненькую соломку.
В отдельной миске подготовить заправку, смешав майонез, черный перец, свежевыжатый сок четвертинки лимона.
Соединить все продуктовые составляющие, полить заправкой, перемешать.

Только натуральные и полезные составляющие, сытно и всего за пару минут!

Салат с пекинской капустой, сыром и болгарским перцем

сладкий перец – 1 шт. (крупный);
яйцо – 2 шт.;
помидоры – 2 шт.;
филейная часть курицы – 150 г;
сыр – 100 г;
майонез – 50 г;
соль – 5 г;
специи – по вкусу.

Низкокалорийный, витаминный и крайне простой в исполнении салат!

Самый вкусный салат из пекинской капусты с копченой колбасой

Вариант, который идеально подойдет для пикника на природе, очень сытно!

капуста пекинская – 300 г;
сервелат – 100 г;
зелень укропа – 1 пучок;
чеснок – 4 зубка;
сметана – 50 г;
перец черный молотый – 5 г;
соль – 5 г;
горчица французская – 10 г.

Такая вариация понравится и взрослым, и детям!

Салат с пекинской капустой — вкусная сочная и хрустящая закуска, которая подходит и для праздничного стола, и для повседневного обеда. Капуста и курица имеют нейтральный вкус, поэтому можно смело дополнять их разнообразными пряными соусами, специями, сладкими и солеными дополнительными ингредиентами.

Есть несколько секретов, которые помогут сделать салат аппетитнее и вкуснее. Они касаются приготовления курицы, выбора соуса и некоторых других моментов.

Для закуски используется только мягкая часть листьев пекинской капусты. Нужно выбирать сочный, свежий овощ без черных точек на поверхности.

Куриная грудка для салата подойдет в любом виде — вареная, жареная, запеченная.

Чтобы сократить время приготовления блюда, можно взять и копченый мясной продукт.

курица - 200 г;
помидоры - 4 шт.;
огурец - 1 шт.;
сыр - 50 г;
пекинская капуста - 1 небольшой кочан;
растительное масло - 3 ст. л.;
мед - 2 ст. л.;
сок лимона - 2 ст. л.;
любимые специи - 1 щепотка;
семена подсолнечника и соль - по вкусу.

Остается украсить готовый салат с помидорами и курицей семечками подсолнуха. Такой рецепт позволяет приготовить сытную горячую закуску, но по желанию ее можно подавать и холодной.

крабовые палочки - 1 упаковка (200 г);
крупные креветки - 150 г;
зерна граната - 1/3 ст.;
пекинская капуста - 1/2 кочана;
вареная курица - 1/2 грудки;
чесночная соль, классический майонез - по вкусу.

Можно оставить часть гранатовых зерен и присыпать ими уже готовое блюдо сверху для украшения.

копченая куриная грудка - 2 шт.;
картофель - 3 шт.;
куриные яйца - 5 шт.;
перепелиные яйца - 4–5 шт.;
твердый/полутвердый сыр - 300 г;
морковь - 2 шт.;
пекинская капуста - 5 листочков;
свежая зелень петрушки - по желанию;
салатные листья - 3 шт.;
соль, специи, классический майонез - по вкусу;
подсолнечное масло - для жарки.

Остается украсить центр салата вареными перепелиными яйцами. Такое блюдо можно также готовить с копчеными окорочками.

консервированный ананас - 100 г;
куриная грудка - 1 шт.;
сладкая консервированная кукуруза - 1/2 ст.;
пекинская капуста - 1/3 кочана;
зеленый лук - 2-3 пера;
оливковый майонез, соль - по вкусу.

пекинская капуста - 3 листочка;
салатные листья - 3 шт.;
куриное филе - 1 шт.;
белый хлеб - 4 ломтика;
гранулированный чеснок, перец, соль - по вкусу;
оливковое масло - 1 ст. л.;
сладкая горчица - 1 ч. л.;
яйцо - 1 шт.;
сок лимона - 1/2 ч. л.;
рафинированное растительное масло - 50 мл;
вустерширский соус - 3 капли;
анчоусы (филе) - 2 шт.

Салат нужно подать к столу сразу же - в противном случае сухарики размокнут.

пекинская капуста - 1/2 кочана;
свежий, крепкий огурец - 2 шт.;
куриное филе - 300 г;
твердый сыр - 100 г;
вареное яйцо - 1 шт.;
свежий чеснок - 2-3 зубка;
лимон - 1/3 шт.;
петрушка - для украшения;
подсоленный классический майонез - по вкусу.

Такой салат можно готовить как с пекинской, так и с обычной белокочанной капустой. Последнюю нужно нарезать особенно тонко и тщательно разминать руками, чтобы она не была слишком жесткой.

Пикантный салат с пекинской капустой, курицей, маслинами и свежими овощами

Аппетитный, сочный и полезный салат в средиземноморских традициях с отварным куриным мясом, китайской капустой, зеленью и помидорами – отличный вариант для легкого ужина. Питательное, но низкокалорийное блюдо, нежное и пикантное благодаря добавлению оливок и маринованного красного лука.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

грудка куриная вареная, филе (400 г);
капуста пекинская (200 г);
салатный микс – радичио, ромэн (100 г);
оливки и маслины без косточек (по 100 г);
помидор (2 шт.);
лук красный (1 шт.);
укроп (1 пучок);
йогурт натуральный/сметана (150 г);
чеснок (2-3 зубчика);
сок лимона (1 ст. л.);
уксус винный/яблочный (2 ст. л.);
вода питьевая (200 мл);
масло оливковое (1 ч. л.);
пряности – куркума, паприка (по 2 щепотки);
соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

Красный лук почистить и нарезать кольцами. Смешать воду, уксус и масло, добавить щепотку соли и молотого перца. Залить лук и оставить на 15 минут.
Куриное филе разобрать на волокна.
Помидоры помыть и удалить плодоножку. Нарезать дольками.
Пекинскую капусту и листовой салат помыть и обсушить кухонным полотенцем. Нашинковать соломкой.
Слить рассол с оливок и маслин. Нарезать кольцами.
Укроп помыть, обсушить и разделить на веточки.
Сделать соус – смешать йогурт, лимонный сок, пряности, чеснок (почистить и мелко порубить) и соль. Тщательно перемешать.
Слить маринад с лука и отжать его от лишней жидкости.
На порционных тарелках сделать подушку из пекинской капусты и салатных листьев. Полить соусом. Выложить куриное мясо, оливки и маслины. Сверху поместить дольки помидоров и красный лук. Полить оставшимся соусом, украсить веточками укропа и присыпать свежемолотым перцем.

Вкусный и полезный салат готов!

Также предлагаем вам оригинальный рецепт (с фото, иллюстрирующими пошаговое приготовление) салата с копченой курицей, пекинской капустой и ананасами.

Теплый салат из пекинской капусты с курицей и овощами

Яркий, полезный и вкусный салат для легкого ужина. Аппетитное сочетание запечного куриного мяса, сочного болгарского перца, сладкой моркови и китайской капусты.

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

грудка куриная, филе (300 г);
капуста пекинская (200 г);
перец болгарский красный (2 шт.);
морковь (2 шт.);
лук зеленый (1 пучок);
лимон (0,5 шт.);
масло оливковое (4 ст. л.);
горчица (1 ч. л.);
чеснок (2 зубчика);
пряности – куркума, паприка, орегано, черный перец (по 2 щепотки);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Для приготовления подобных салатов используют отварное, копченое, запеченное или обжаренное куриное филе. Предлагаем нестандартный рецепт теплой закуски с жареной курицей, пекинской капустой и виноградом.

Салат с пекинской капустой, курицей, ветчиной и свежими овощами

Если салат из свежих овощей и отварного куриного мяса кажется вам скучным и пресным – добавьте небольшой кусочек любимой ветчины. Это не нанесет серьезного вреда фигуре, зато поднимет вам настроение.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

грудка куриная вареная, филе (300 г);
капуста пекинская (200 г);
ветчина (100 г);
помидор (2 шт.);
огурец (2 шт.);
перец болгарский – красный, желтый (по 1 шт.);
масло оливковое (4 ст. л.);
сок лимонный (2 ст. л.);
горчица зерновая (1 ч. л.);
соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

Диетический салат с пекинской капустой, куриным филе, огурцами и кукурузой

Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

грудка куриная вареная, филе (300 г);
капуста пекинская (300 г);
кукуруза замороженная (300 г);
огурец (2 шт.);
базилик (3-4 веточки);
масло оливковое (4 ст. л.);
сок лимонный (2 ст. л.);
горчица (1 ч. л.);
соль, свежемолотый перец и другие специи (по вкусу).

Приготовление:

Кукурузу промыть и отварить в кипящей подсоленной воде 3-5 минут. Откинуть на дуршлаг.
Куриную грудку нарезать соломкой.
Пекинскую капусту помыть, обсушить и нашинковать соломкой.
Огурцы помыть, отрезать хвостики и нарезать брусочками.
Базилик помыть и разделить на листья.
Сделать заправку для салата – смешать оливковое масло, лимонный сок, горчицу, щепотку соли и молотого перца. Взбить вилкой.
Выложить все ингредиенты в миску, полить соусом. Посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.

Рекомендуем к просмотру видеорецепт еще одного вкусного диетического салата с куриным мясом и пекинской капустой под пикантным соусом:

Слоеный салат с пекинской капустой, куриным мясом и вареными овощами

Нежное куриное мясо, отварные овощи и сочная капуста, приправленные легким соусом не нанесут вреда фигуре. Красивый и полезный салат, который не стыдно поставить на праздничный стол.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты:

капуста пекинская (1 кочан);
грудка куриная вареная, филе (400 г);
сыр твердый (100 г);
яйцо куриное вареное (5 шт.);
картофель вареный (2 шт.);
морковь вареная (2 шт.);
лук репчатый (2 шт.);
яблоко кисло-сладкое (1 шт.);
уксус столовый, 9% (2 ст. л.);
вода питьевая (200 мл);
сахар (1 ч. л.);
сок лимонный (1 ст. л.);
густая сметана (150 г/по вкусу);
чеснок (2-3 зубчика);
пряности – куркума, паприка (по 2 щепотки);
соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

Десертный салат с пекинской капустой, курицей, апельсинами и орехами

Вкусный и полезный салат с отварным куриным мясом, сочной пекинской капустой, сладким апельсином и грецкими орехами под йогуртовой заправкой. Хорошая альтернатива десерту и прекрасный вариант для романтического ужина с бокалом белого вина.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 2-3

Ингредиенты:

грудка куриная, вареная (200 г);
капуста пекинская (200 г);
орехи грецкие очищенные (100 г);
апельсин (1 шт.);
укроп (для украшения, 2-3 веточки);
йогурт натуральный, густой (150 г);
мед (1 ст. л.);
пряности – корица, кардамон, мускатный орех (по 1 щепотке);
соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

Грецкие орехи обжарить, помешивая, на сухой раскаленной сковороде до появления выраженного аромата (3-5 минут). Оставить несколько штук целыми для украшения, остальные орехи порубить ножом.
Куриное мясо нарезать соломкой.
Капусту помыть, обсушить и мелко нашинковать.
Апельсин помыть, снять 1 ч. л. цедры, почистить от кожуры. Нарезать дольками, удаляя белые перегородки и косточки, отложить несколько целых долек для украшения. Выделившийся сок слить в чашку.
Сделать заправку для салата – смешать йогурт, мед, цедру, апельсиновый сок и пряности. Взболтать вилкой до однородной массы.
Укроп помыть, обсушить и разобрать на веточки.
Все ингредиенты сложить в миску, полить соусом и аккуратно перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Выложить салат на порционные тарелки, украсить укропом, целыми орехами и дольками апельсина.

Рекомендуем к просмотру видеорецепт еще одного вкусного десертного салата, в котором пекинская капуста и куриная грудка прекрасно сочетаются с грушей:

Читайте также: