Как сделать начинку из ежевики для торта
Добавил пользователь Morpheus Обновлено: 18.09.2024
Приветствую всех читателей канала "Едят все!" Пироги со свежей малиной,клубникой,ежевикой, вишней хозяйки пекут редко из-за большого количества сока.Сок вытекает из теста,может гореть на противне ,не дает пропекаться пирогу. Есть несколько секретов как этого избежать и порадовать свою семью удивительными пирогами с обалденной ягодной начинкой.
Замешиваем тесто. 400 гр теплого молока,
50 гр сливочного масла или маргарина,
пакетик ванилина,
2 ч л дрожжей,
5 ст л сахара . 150 гр муки,
1 ч л соли
Опара жидкая.как тесто на блины ,но именно она даст тесту хорошо подойти,а дрожжам как следует поработать.Вы затратите буквально на 10 минут больше времени.Как сделать дрожжевое тесто особенно пышным и вкусным читайте здесь на канале ,в моей статье "Мои секреты пышной дрожжевой выпечки"
Добавляем 1-2 яйца и 500 гр муки.Муку добавлять постепенно,может уйти больше или меньше.Тесто должно получится немного липкое.Закрываем его пленкой и оставляем расстаиваться на час
Самая актуальная, да в принципе и желаемая выпечка к чаю в щедрый летний сезон, это, конечно же, выпечка с использованием летних ягод. Сейчас еще не совсем отошла клубника и черешня, много.
Бисквит с ежевикой
Раньше мне всегда казалось, что приготовить бисквит дома невозможно. У меня постоянно что-то не получалось, пока я не попробовала этот незамысловатый рецепт. Действительно, всё гениальное — просто.
Вкусный пирог с ежевикой к чаю
Если летом вы собрали созревшую под лучами солнца ежевику и заморозили её, сейчас самое время, чтобы достать эту прекрасную ягоду из морозилки. Ежевика станет замечательной начинкой для этого пирога.
Весенний десерт: пирожные с ежевично.
Весна — пора пробуждения и обновления природы, время вдохновлять и вдохновляться. Добавьте легкое дыхание весны в ваше праздничное меню, приготовив нежный весенний десерт: пирожные с ежевично-лаймовым.
Оригинальный открытый пирог с черник.
Привычными всем закрытыми пирогами уже никого не удивишь, поэтому сегодня мы научимся готовить необычный, открытый пирог с ягодами, который выглядит очень оригинально и интересно. Он послужит не тольк.
Сметанный пирог с ежевикой
Сметанный пирог с ежевикой Масло сливочное 75 гр. Яйцо 1 шт. Разрыхлитель 1 ч.л. Ежевика 200 гр. Сахар 150 гр. Мука 150 гр. Молоко 250 мл. Сметана 20% 200 гр.
Песочный пирог с ежевикой и малиной
Песочный пирог с ежевикой и малиной Масло сливочное 100 гр. Мука 150 гр. Желток 1 шт. Сахар 25 гр. Ежевика 100 гр. Малина 100 гр. Ряженка 150 гр. Яйцо 2 шт. Яичный белок 1 шт. Крахмал 60 гр. Сахар 1.
Пирог Крисп с ежевикой
Мука 2 ст.л. Сахар 1 ст. Ягода 4-5 ст. Мука 1 ст. Разрыхлитель 1 ч.л. Яйцо 1 шт. Масло сливочное 100 гр.
Быстрый пирог из творога с ежевикой.
Быстрый пирог из творога с ежевикой и вишней. Творог 400 гр. Молоко 300 мл. Мука 250 гр. Сахарная пудра 225 гр. Ежевика 150 гр. Вишня 150 гр. Растительное масло 95 мл. Яйцо 2 шт. Разрыхлитель 1.5 ч.
Пирог сметанник с ежевикой
Творог 125 гр. Сахар 65 г + 65 гр. Молоко 5 ст.л. Растительное масло 5 ст.л. Мука 200 гр. Разрыхлитель 2 ч.л. Сметана 20% 300 гр. Ягода 300 гр. Сахар 65 гр. Крахмал 2 ч.л. Яйцо 2 шт. Сахар ванильный 1.
Пирог с клубникой и ежевикой.
Масло сливочное 100 гр. Яйцо 2 шт. Мука 220 гр. Ежевика 100 гр. Сахар 180 гр. Молоко 120 мл. Разрыхлитель 10 гр. Клубника 100 гр.
Дрожжевой пирог с ежевикой
Ежевика 170-200 гр. Мука 300-350 гр. Сахар 140-150 гр. Яйцо 1 шт. Соль 1/2 ч.л. Растительное масло 80-100 гр. Сыворотка 150 гр. Крахмал 2 ч.л. Дрожжи сухие 10 гр.
Пирог с ежевикой и заварным кремом
Мука 230 гр. Масло сливочное 100 гр. Яйцо 1 шт. Сахар 150 гр. Молоко 515-530 мл. Ваниль в стручках 1 шт. Желток 3 шт. Ежевика 350 гр. Сахарная пудра Мята
Яблочный пирог с ежевикой и хрустяще.
Масло сливочное 250 гр. Сахар 225 гр. Яйцо 3 шт. Мука 275 гр. Разрыхлитель 2.5 ч.л. Лимонная цедра Яблоко 500 гр. Ежевика 150 гр. Мюсли 75 гр.
Пирог с ежевикой
Минеральная вода 0.5 ст. Ежевика 350 гр. Масло подсолнечное рафинированное 0.5 ст. Мука 2 ст. Разрыхлитель 6 гр. Сахар 1 ст. Сахарная пудра 2 ст.л. Яйцо 2 шт.
Сметанный пирог с ежевикой и голубик.
Мука 100 гр. Ежевика 4 горсть Голубика 1 горсть Масло сливочное 135 гр. Миндаль 125 гр. Сахарный песок 125 гр. Сметана 20% 125 гр. Яйцо 2 шт. Сахарная пудра 1 ст.л. Разрыхлитель 10 гр. Соль морская 1.
Пирог с ежевикой и белым шоколадом
Пирог с ежевикой и белым шоколадом Мука 2 ст.л. Сахар 1/2 ст.л. Масло сливочное 200 гр. Яйцо 1 шт. Разрыхлитель 1 ч.л. Ванилин 1 щепотка Ежевика 300 гр. Шоколад белый 150 гр. Сливки 10% 350 мл. Жел.
Пирог с ежевикой в мультиварке
Кокосовый пирог с ежевикой
Кокосовый пирог с ежевикой Мука 200 гр. Сахар 100 гр. Масло сливочное 50 гр. Молоко 60 мл. Кефир 150 мл. Ежевика 300 гр. Стружка кокосовая 50 гр.
Открытый пирог с клюквой и ежевикой
Открытый пирог с клюквой и ежевикой Тесто дрожжевое 700 гр. Ежевика 150 гр. Клюква 50 гр. Яйцо 1 шт. Сахар 1 ст. Сахарная пудра 2 ч.л.
Пироги из слоеного теста с яблоками.
Пироги из слоеного теста с яблоками и ежевикой Сахарная пудра Тесто слоёное 430 гр. Яблоко 2 шт. Сахар коричневый 2 ст.л. Ежевика 150 гр. Сливки взбитые
Пирог с ежевикой и малиной
Пирог с ежевикой и малиной Масло сливочное 150 г Сахар 130 г Яйцо куриное 3 шт Мука пшеничная 150 г Ежевика 100 г Разрыхлитель теста 1 ч. л Ванильный сахар 1 ч. л
Бисквитный пирог с ежевикой и голуби.
Мука пшеничная 0.5 ст. Ежевика 175 гр. Голубика 175 гр. Яйцо 6 шт. Малина 100 гр. Сахарный песок 100 гр. Сахарная пудра 1 ст.л. Масло сливочное 1 ч.л. Ванильный экстракт 1 ч.л. Апельсиновая эссенция 0.
Пирог с ежевикой
Ежевика 4 ст. Мёд 3/4 ст. Лимонный сок 1 ст.л. Сахар 1/4 ст. Охложденное сливочное масло 1 чашка Мука 2,5 ст. Соль 1 ч.л. Вода ледяная 10 ст.л. Тапиока 3 ч.л.
Пирог из слоеного теста с ежевикой
Приготовь пирог с ежевикой и насладись сочетанием свежести летних ягод с нежностью начинки из сливочного сыра Тесто слоёное 250 гр. Сыр сливочный 450 гр. Яйцо 2 шт. Сахар 2 ст.л. Мука 1 ч.л. Ванильн.
Пирог с медом и ежевикой
Мука пшеничная 1 ст. Мука 1 чашка Сахар коричневый 4 ст.л. Разрыхлитель 1 ст.л. Соль 1/4 ч.л. Масло сливочное 4 ст.л. Жирные сливки 3/4 чашка Яйцо 1 шт. Мёд 2 ст.л. Ванильный экстракт 1 ч.л. Ежевика 5.
Пирог с творогом, ежевикой и шоколад.
Пирог с творогом, ежевикой и шоколадным штрейзелем Масло сливочное 250 гр. Яйцо 4 шт. Сахар 350 гр. Мука 400 гр. Разрыхлитель 1 ч.л. Творог 300 гр. Сахар ванильный Крахмал 1 ст.л. Ежевика 200 гр. Ка.
Пирог с ежевикой и малиной
Пирог с ежевикой и малиной Масло сливочное 150 г Сахар 130 г Яйцо куриное 3 шт Мука пшеничная 150 г Ежевика 100 г Разрыхлитель теста 1 ч. л Ванильный сахар 1 ч. л
Пирог с ежевикой
Мука 180 гр. Масло сливочное 100 гр. Вода 2–3 ст.л. Сахар 2 ст.л. Соль Ежевика 3–4 ст. Сметана 1 ст. Сахар 1 стакан + 2 ст.л. Хлебная крошка 1/4 ст. Мука 3 ст.л. Масло сливочное 1 ст.л. Соль
Пирог с ежевикой
Пирог с ежевикой Мука 225 гр. Маргарин 130 гр. Соль 1 щепотка Яйцо 2 шт. Сахар 50 гр. Творог нежирный 300 гр. Сгущённое молоко 80 гр. Сыр филадельфия 150 гр. Пудинг ванильный 1 коробочка Ежевика
Пирог с ежевикой на сметане
Мука пшеничная 120 гр. Ежевика 500 гр. Сметана 200 гр. Масло сливочное 170 гр. Сахарный песок 120 гр. Миндаль 100 гр. Яйцо 2 шт. Разрыхлитель 2 ч.л. Оливковое масло 1 ч.л. Корица молотая 1 щепотка Сол.
Пирог с франжипаном и ежевикой
Пирог с франжипаном и ежевикой - пошаговый кулинарный рецепт приготовления с фото, шаг за шагом. Масло сливочное 200 гр. Яйцо 3 шт. Сахарная пудра 150 гр. Мука 250 гр. Соль 1 щепотка Молотый миндаль.
Пирог с ежевикой и маскарпоне
Яйцо Масло 110 гр. Сахар 30 гр. Мука 190 гр. Начинка Ежевика 350 гр. Яйцо Сахар 150 гр. Сыр маскарпоне 250 гр. Манная крупа 1 ст.л. Ванильный экстракт 1/2 ч.л Разъемная форма диаметром 26 см
Осенний яблочный пирог с ежевикой
Корж для пирога 1 шт. Сахарный песок 1/4 чашка Крахмал кукурузный 2 ст.л. Корица молотая 1/2 ч.л. Соль 1/4 ч.л. Ассорти яблок 650 гр. Ежевика 300 гр. Осенний лист из песочного теста Масло сливочное 2.
Пирог с ежевикой, имбирем и корицей
Ежевика 300 гр. Мука пшеничная 250 гр. Сахарный песок 100 гр. Сахарная пудра 50 гр. Молоко 350 мл. Растительное масло 1 ст.л. Разрыхлитель 1.5 ч.л. Корица молотая 0.5 ч.л. Молотый имбирь 0.25 ч.л. Мус.
Пирог с ежевикой
Украшение из ежевики Мука 225 гр. Маргарин 130 гр. Соль 1 щепотка Яйцо 2 шт. Сахар 50 гр. Творог нежирный 300 гр. Сгущённое молоко 80 гр. Сыр филадельфия 150 гр. Пудинг ванильный 1 коробочка Ежевика
Пирог с ежевикой на день влюбленных
Яйцо 3 шт. Масло сливочное 125 гр. Ваниль 1/2 стручка Печенье юбилейное 250 гр. Ежевика замороженная 200 гр. Сгущённое молоко 400 г или 1 банка Сметана жирностью 20 200 гр.
Пирог с ежевикой и мятой
Песочный пирог с творогом, ежевикой.
Масло сливочное 80 гр. Мука 170 гр. Сахар 60 гр. Разрыхлитель 1 ч.л. Сахар ванильный 1 ч.л. Соль 1 щепотка Ежевика 100 гр. Нектарин 300 гр. Лимонная цедра 0,5 ч.л. Яйцо 2 шт. Творог жирный 200 гр. Кра.
Миндальный пирог с яблоками и ежевик.
Миндальный пирог с яблоками и ежевикой Манная крупа 180 гр. Мука 200 гр. Разрыхлитель 10 гр. Яйцо 2 шт. Сахар коричневый 150 гр. Сахар ванильный 10 гр. Йогурт натуральный 100 гр. Молоко 100 мл. Мука.
Красочный и сочный ежевичный курд – вкусное лакомство, которое можно подать как сладкий соус к теплой выпечке: круассанам, булочкам, пирогам, использовать как начинку для маффинов и капкейков. Готовится крем настолько быстро и просто, что станет вашим любимым десертом. Его можно создавать не только из ежевики, но и из малины, клубники, цитрусовых и т.д. – ориентируйтесь по своему вкусу! Хранится курд на холоде около 2 дней, замораживать такое блюдо не рекомендуется.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить ежевичный курд
Ингредиенты:
- Ежевика – 250 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сахар – 100 г
- Масло сливочное – 50 г
Приготовление: Шаг 1
Для приготовления ежевичного курда понадобятся спелые ягоды ежевики. Их нужно промыть в воде, удалить хвостики.
Шаг 2
Выбрать емкость с антипригарным дном: кастрюлю, сотейник, казан. Всыпать в нее промытые ягоды ежевики.
Шаг 3
Помять ягоды прессом для отварного картофеля в пюре. Если пресса нет, то можно использовать обыкновенную вилку, но не блендер, так как он измельчает и косточки ягод.
Всыпать сахарный песок. По желанию, можно добавить немного лимонного сока или лимонной кислоты, цедры, чтобы подчеркнуть сладость ягод.
Поместить емкость на плиту и припустить ягодное пюре с сахаром около 4-5 минут.
Шаг 4
В другой емкости взбить свежие куриные яйца в густую пену.
Шаг 5
Процедить через ситечко горячее ежевичное пюре, оставляя лишь сладкий сок. По желанию, курд можно процедить и после добавления всех ингредиентов в самом конце.
Шаг 6
Влить горячий сок обратно в емкость и туда же добавить яичную массу, сразу же перемешивая ее с соком вилкой или венчиком, чтобы яйца не свернулись.
Поместить емкость на плиту и томить на минимуме огня около 2-3 минут до загустения, не забывая помешивать.
Шаг 7
Как только это произойдет, снять емкость с огня, добавить сливочное масло и перемешать.
Шаг 8
Перелить курд в пиалу и накрыть пищевой пленкой. Поместить в холодильник до полного остывания на 30-40 минут.
После этого выложить ежевичный курд в соусник и подавать к столу, например, к чаепитию - со свежей выпечкой.
Воздушный бисквит с ежевикой — один из наиболее востребованных десертов в летнее время. Его можно подать к столу с лимонадом или молоком, а можно сделать на его основе вкусный торт или пирожное.
Описание приготовления:
Бисквит с золотистой корочкой может быть с сюрпризом — внутри с ягодами ежевики. Такой десерт пропитывают сладким сиропом, присыпают сахарной пудрой или подают к столу со сметаной, масляным кремом, взбитыми сливками.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 4 Штуки
- Мука пшеничная — 130 Грамм
- Сахар — 160 Грамм
- Соль — 1 Щепотка
- Масло растительное — 1 Чайная ложка (для смазывания формы)
- Ежевика — 50-60 Грамм
Как приготовить "Бисквит с ежевикой"
Подготовьте указанные ингредиенты. Много ягод не добавляйте, так как они опустятся вниз и дно бисквита станет влажным.
Вбейте куриные яйца в глубокую емкость для миксера или в чашу кухонного комбайна. Добавьте туда же сахар и щепотку соли. Соль добавляйте обязательно, она подчеркнет сладость выпечки. Взбейте все примерно 3-5 минут в пышную пену.
Смажьте форму маслом без аромата и разогрейте духовку до 180 градусов. Вмешайте во взбитые яйца пшеничную муку силиконовой лопаткой и выложите тесто в смазанную форму.
Добавьте ягоды ежевики. Если они слишком крупные, то обмакните каждую из них в муку, это делается для того, чтобы они не осели на дно.
Поместите форму в духовку и испеките бисквит примерно 20-25 минут до румяности. Затем извлеките форму из духовки и выложите ее на бок, чтобы выпечка не осела в процессе остывания. Остудите бисквит примерно 30 минут.
Читайте также: