Как сделать мороженое из твикса и молока
Добавил пользователь Алексей Ф. Обновлено: 07.09.2024
Мороженое - это угощение, которым мы наслаждаемся не только летом. А уж если у вас есть дети, то вы наверняка покупаете мороженое регулярно. А если в холодильнике есть простое ванильное мороженое и пара шоколадок, то можно без труда приготовить такой десерт, что все будут в восторге.
Чтобы приготовить эскимо из шоколадного батончика (1 штука), нам нужно:
- батончик шоколада "Твикс"
- 100 г ванильного мороженого
- 150 мл горячих сливок
- палочка для эскимо
Для шоколадной глазури (хватит на 4-5 штук):
Готовим:
1.) Запечатанный батончик "Твикса" крошим прямо в упаковке, например, молотком или просто руками.
2.) Аккуратно распечатываем упаковку с одного конца, чтобы не порвать, и ставим батончик в стакан.
3.) Теперь нужно добавить в упаковку растопленное мороженое. Вовсе не обязательно делать это с помощью вафельного рожка, как показывает видео. Можно просто смешать мороженое с горячими сливками.
4.) Заполняем упаковку с шоколадкой смесью мороженого и сливок, вставляем внутрь палочку для эскимо и ставим все в морозилку примерно на 2 часа.
5.) Для шоколадной глазури провернем вот такой оригинальный трюк: берем шоколадку в пластиковой упаковке и погружаем в горячую воду (можно просто подержать под струей), чтобы шоколад полностью расплавился. Тогда обрезаем упаковку и сливаем шоколад в стакан.
6.) Когда мороженое застынет, достаем его из упаковки и окунаем в растопленный шоколад. Когда шоколад застынет, поливаем его карамелью. Готово!
Кулинарные ролики продолжают завоевывать популярность в ТикТоке. Собрали их вместе и рассказываем, как приготовить мороженое дома по рецептам из популярных видео.
Автор: Карина Дурсунова
Домашнее банановое мороженое из двух ингредиентов
Ингредиенты
Бананы — 2 шт
Молоко — 350 мл
Щепотка ванилина или экстракт ванили
Способ приготовления
Очистите бананы и нарежьте их дольками, переложите нарезанные бананы на плоскую поверхность так, чтобы дольки не слипались, и отправьте в морозильную камеру на 2-3 часа. Когда придет время, достаньте бананы из морозилки, переложите в блендер, залейте молоком и добавьте щепотку ванилина. Пробейте все в блендере, затем разложите банановое мороженое по тарелкам.
Ванильное мороженое с вафлей
Ингредиенты
Сливки 33% — 500 мл
Сгущенное молоко — 380 гр
Ванилин — 1 пачка
Способ приготовления
Вылейте предварительно охлажденные сливки в глубокую миску, добавьте щепотку соли и начните взбивать до кремообразной консистенции. Взбивайте в течение 5 минут на небольших оборотах, следующие 3 минуты — быстрее. Как только сливки загустеют, добавьте сгущенное молоко и ванилин, тщательно взбивайте все в течение 3 минут.
Вылейте массу в форму, накройте пищевой пленкой и поставьте в морозильную камеру на 5 часов.
Ингредиенты
Сливки 33% — 500мл
Сгущенное молоко — 380 гр
Печенье Орео — 1 пачка
Способ приготовления
В отдельную емкость вылейте сливки, взбейте до загустения, добавьте сгущенку, щепотку ванили и начинку от печенья орео. Взбейте массу еще раз для получения однородной консистенции.
Сами печеньки положите в пакет и измельчите в крупную крошку. Немного крошки отложите для сервировки, а большую часть добавьте в емкость с мороженым и перемешайте.
Переложите мороженое в большой контейнер, выровняйте поверхность лопаточкой или ложкой, посыпьте крошкой и отправьте в морозильную камеру на 5 часов.
Клубничное мороженое
Ингредиенты
Сливки 33% — 500 мл
Сгущенное молоко — 380 гр
Сахар — 2 ст. л
Клубника — 300 г
Ванилин — 1 пачка
Способ приготовления
Вымойте клубнику и удалите хвостики. Отправьте клубнику в блендер, добавьте сахар и измельчите.
В отдельной емкости взбейте сливки, они должны быть холодные. Ко взбитым сливкам добавьте ванилин и сгущенное молоко. Взбивайте массу еще в течение 2-3 минут и добавьте измельченную клубнику. Аккуратно перемешайте все лопаточкой и вылейте в форму.
Накройте мороженое пищевой пленкой (пленка должна покрывать массу касаясь ее поверхности) и отправьте в морозильную камеру на 5 часов.
Лимонное мороженое на кокосовом молоке
Ингредиенты
Лимоны — 3 шт
Кокосовое молоко — 300 мл
Кленовый сироп — 2 ст. л
Способ приготовления
Три спелых лимона нужно очистить от кожуры и косточек, нарезать. Добавьте кленовый сироп и еще раз все взбейте в блендере. Полученную смесь процедите в тару через сито, затем разлейте по формочке для льда, уберите в морозилку на 3 часа.
Сэндвичи с мороженым
Ингредиенты
Сливки более 30% жирности — 250 мл
Сгущенное молоко — 380 гр
Разноцветные маршмеллоу — 70 гр
Печенье квадратное — 12 штук
Шоколадный сироп по вкусу
Способ приготовления
Тщательно взбейте сливки. Далее добавьте сгущенное молоко и взбивайте в течение 2 минут. Добавьте в массу разноцветные мини маршмеллоу, шоколадный сироп и перемешайте.
Постелите на дно и стенки контейнера или формы пищевую пленку. По дну разложите печенье. После аккуратно залейте сверху взбитую массу из сливок и сгущенного молока, ровно распределите, разложите еще слой из печенья. Накройте пищевой пленкой и уберите в морозилку на ночь.
После того как мороженое полностью заморозилось, разрежьте его на небольшие, равномерные кусочки так, чтобы на каждом сверху и снизу были целые печеньки.
Персиковое мороженое
Ингредиенты
Йогурт — 400 мл
Персиковый сок — 300 мл
Способ приготовления
Налейте в чашку йогурт, затем добавьте персиковый сок и все тщательно перемещайте. Получившуюся смесь необходимо перелить в контейнер или бумажные стаканчики. После — отправляем в морозильную камеру на 4 часа.
Чтобы приготовить домашнее мороженое из молока, понадобятся яйца, молоко и сахар. Всего за 20 минут можно сделать нежный молочный десерт из свежих продуктов. По рецепту мороженое из молока готовится с использованием ванилина, однако вместо него можно положить любимое варенье, свежие ягоды или орехи.
| Молоко | 250 мл = 250 г |
| Куриное яйцо | 2 шт. = 120 г |
| Клубника | 100 г |
| Сахар | по вкусу |
| Ванилин | 1 ч. л. = 2 г |
Используйте обезжиренное молоко. Вместо белого сахара возьмите тростниковый или замените его домашним вареньем.
В кастрюлю разбейте яйца, налейте молоко и добавьте сахар. Взбейте блендером на высокой скорости массу до однородности и отправьте на огонь. Постоянно помешивая, прогрейте. Не доводите до кипения, но масса при этом должна стать горячей. Снимите с огня и остудите. Добавьте в мороженое ванилин и взбитую клубнику, еще раз перемешайте. Положите массу в пластиковый контейнер и поставьте в морозилку. Через 4 часа мороженое можно подавать к столу.
Веганское мороженое в домашних условиях — подборка из 17 действительно вкусных рецептов.
Наш список начинается с самых простых рецептов из доступных ингредиентов, а к концу они постепенно усложняются по способу приготовления или возможности купить все необходимые ингредиенты.
⇒ Возможно, Вам будет интересно:
Веганское мороженое в домашних условиях — 17 вкусных рецептов
Рецепт 1. Шоколадное мороженое с бананом
- 2 банана, нарезанных ломтиками и замороженных
- 1 столовая ложка порошка какао или кэроба
- 1 столовая ложка кокосового сахара или другого подсластителя, который Вы чаще всего используете (можно добавить больше по вкусу)
Как приготовить:
Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне или блендере, пока текстура не будет напоминать мягкое мороженое. Если комбайн не справляется, добавьте ложку воды. Подавать можно сразу или хранить в герметично закрытом контейнере.
Рецепт 2. Веганское мороженое из банана и клубники
- 3 банана, нарезанных ломтиками и замороженных
- 1 чашка свежей или размороженной клубники
- 2 столовых ложки коричневого сахара или другого подсластителя (можно больше по вкусу)
Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн или блендер и смешайте до однородности. Подавайте сразу или храните в герметичном контейнере в морозилке.
- 1 банан, нарезанный ломтиками и замороженный
- 1/3 чашки консервированных кусочков ананаса
- 1/3 чашки кокосовых сливок или жирного кокосового молока
- 2 столовые ложки кокосовой стружки
Как приготовить:
В чашу блендера или кухонного комбайна налейте кокосовое молоко или сливки и добавьте кусочки замороженного банана. Измельчите до однородности, затем положите оставшиеся ингредиенты и смешайте. В этот раз можно не доводить мороженое до идеально однородного состояния, достаточно, чтобы кусочки ананасов и кокосовая стружка равномерно распределились по всей массе. Подавать можно немедленно или заморозить до большего застывания.
- 3 порезанных и замороженных банана;
- ¼ чашки растительного молока
- 1-2 столовых ложки кокосового сахара или другого подсластителя (можно больше, на ваш вкус)
- постное печенье или крекеры — 150 грамм
Как приготовить:
Смешайте в блендере или комбайне молоко и замороженные бананы до однородности. Добавьте половину раскрошенных печеньев. Еще раз перемешайте всё в блендере до однородности (при необходимости можно добавить еще немного молока). Оставшееся печенье раскрошите и смешайте с получившейся массой.
По желанию добавьте еще печенье. Можно подавать мороженое сразу или убрать в морозилку для большего застывания.
Еще больше рецептов мороженого из банана смотрите здесь.
Рецепт 5. Арбузно-вишневый сорбет
- 3 чашки замороженных кусочков арбуза
- 1 чашка свежей или размороженной вишни без косточки
- 2-3 столовые ложки кокосового сахара или другого подсластителя (можно больше).
Как приготовить:
В кухонном комбайне или высокоскоростном блендере смешайте все ингредиенты, кроме воды. Воду подливайте по необходимости, пока не добьетесь желаемой консистенции. Подавайте сразу или храните в герметичном контейнере в морозилке. Вытаскивайте из морозилки за 10 минут перед подачей.
⇒ Еще больше рецептов арбузного мороженого здесь.
Рецепт 6. Мороженое из аквафабы
- 150 мл аквафабы
- 2-3 столовых ложки сахара
- лимонная кислота — щепотка
Аквафабу с щепоткой лимонной кислоты взбейте миксером до образования пены, затем, не переставая взбивать понемногу добавьте сахар. Продолжайте взбивать до плотного состояния (пена должна уплотниться и держать форму).
По желанию можно добавить ваниль, лимонную или апельсиновую цедру, порошок какао или кэроба. Уберите в холодильник на 2-3 часа до застывания в герметичном контейнере.
Рецепт 7. Малиновый сорбет с семенами чиа или льна
- 300 грамм малины
- 2-3 столовых ложки кокосового сахара или другого подсластителя (можно больше по вкусу)
- 3 столовых ложки семян чиа (можно заменить на семена льна).
Как приготовить:
Сложите все ингредиенты в миску и помните мялкой. Уберите в холодильник на 20-30 минут, пока не набухнут семена. Перемешайте массу и уберите в морозилку на 3-4 часа.
Старайтесь перемешивать мороженое каждые 30 минут, чтобы оно получилось более мягким и не заледенело по краям.
Рецепт 8. Лимонное веганское мороженое в домашних условиях
Ингредиенты:
- 400 мл жирного кокосового молока
- сок и цедра 1 лимона
- 1 чайная ложка экстракта ванили (по желанию)
- 3-4 столовых ложки любимого подсластителя
Как приготовить:
Рецепт 9. Шоколадное джеллато
- 1 чашка охлажденных кокосовых сливок
- 1 чашка фиников без косточки
- 1 чашка замороженных кусочков банана
- 3 столовые ложки какао-порошка
- ¼ ч.л. соли
Все ингредиенты сложите в чашу блендера или кухонного комбайна и перемешайте до однородности. Подавайте сразу или переложите в форму и уберите в морозилку на 2-3 часа. Постарайтесь перемешивать мороженое каждые 20-30 минут, чтобы оно получилось мягче.
Рецепт 10. Черничное мороженое с кокосовым молоком
- 4 чашки замороженной черники
- 1 чашка кокосового или другого растительного молока (например, домашнего миндального)
- 1 столовая ложка кокосового сахара или другого подсластителя
Как приготовить
Смешайте все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне до однородности. Подавайте сразу или храните в герметичном контейнере. При заморозке первые 2 часа старайтесь перемешивать мороженое каждые 30-40 минут для более мягкой текстуры.
Готовый черничный сорбет храните в герметичном контейнере в морозилке.
Рецепт 11. Веганское мороженое из авокадо
- 2 авокадо
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 400 мл холодных кокосовых сливок
- 1/3 чашки сиропа агавы или другого подсластителя, который Вы чаще используете
Как приготовить:
1. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и ложкой вытащите мякоть. Переложите мякоть авокадо в чашу блендера или комбайна, добавьте лимонный сок и перемешайте до однородности.
3. Не переставая взбивать, добавьте понемногу крем авокадо и подсластитель. Когда масса станет однородной, переложите в форму и уберите в морозилку до застывания на несколько часов или на ночь. По возможности каждые 30-40 минут перемешивайте мороженое, чтобы оно не стало ледяным.
Рецепт 12. Мороженое с авокадо и лаймом
- мякоть 2х больших авокадо
- ¾ стакана лаймового сока
- ¾ стакана кленового сиропа или другого подсластителя
- 1 чашка жирного кокосового молока
- ¼ чайной ложки соли
- ½ стакана кокосового масла
Как приготовить:
Смешайте все ингредиенты в чаше блендера или кухонного комбайна до однородности. Переложите в форму и уберите в морозилку на 3-4 часа. Перемешивайте каждые 30-40 минут, чтобы мороженое не расслоилось и не стало ледяным по краям.
Рецепт 13. Кофейное мороженое на основе кешью со специями
- 1 и ½ чашки кешью, предварительно замоченных на 4-6 часов
- 1 стакан любого растительного молока
- ½ стакана кокосового или тростникового сахара
- 2 ч.л. экстракта ванили
- 1 столовая ложка сладкого сиропа (агавы, кленового или др.)
- 2 столовые ложки растопленного кокосового масла
- ¾ чайных ложки корицы
- ½ чайной ложки кардамона
- ¼ ч.л. соли
- 1 столовая ложка молотого кофе
Рецепт 14. Фруктовое эскимо с киви
- 2 банана
- 2 листочка шпината
- 1 стакан нарезанных кусочков ананаса
- 1 чайная ложка хлореллы или спирулины
- 3 крупных финика без косточки
- 1+1 киви
- 2 персика
- 1 и ½ стакана воды
Как приготовить:
Замораживайте около 12 часов. Чтобы проще было вытащить мороженое из формы, можно поместить их в теплую воду на пару минут.
Рецепт 15. Фисташковое веганское мороженое с авокадо
- 2 и ½ чашки растительного молока
- 1 большое авокадо
- 1 стакан несоленых фисташек + немного для украшения
- 1 чашка фиников без косточки
- ¼ чайной ложки спирулины (по желанию — для цвета)
Как приготовить:
Рецепт 16. Персиковое веганское мороженое
- 4 средних мягких персика
- 1 и ¼ чашки кокосовых сливок
- ½ чашки + ¼ чашки коричневого сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока
- ½ чайной ложки молотой корицы
- щепотка соли
- ½ чашки овсяных хлопьев быстрого приготовления
- ¼ чашки размолотых овсяных хлопьев
- 3-4 столовых ложки кокосового масла, расплавленного
- 1 столовая ложка кленового сиропа или другого подстластителя
Как приготовить:
1. Поместите персики, кокосовое молоко, ½ стакана коричневого сахара, лимонный сок, ¼ чайной ложки корицы и щепотку соли в блендер и взбивайте до однородности.
2. Смешайте вилкой овсяные хлопья, ¼ чашки коричневого сахара, муку, ¼ чайной ложки корицы. Добавьте кокосовое масло и подсластитель и еще раз перемешайте.
3. Теперь соедините обе смеси, переложите в форму и уберите в морозилку для застывания на 3-5 часов. По возможности, перемешивайте каждые 30-40 минут, чтобы ваше веганское мороженое не расслоилось и было мягче.
Вариант 2, более простой:
- 3 крупных персика, очищенных от кожуры
- 2 чайных ложки лимонного сока
- 0,5 чашки кокосового или тростникового сахара
- щепотка соли
Смешайте все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне до однородности. Уберите в морозилку на 3-4 часа. Вытащите из морозилки за 10 минут до подачи.
Рецепт 17. Мятное веганское мороженое
- 400 мл кокосового или другого растительного молока;
- 400 мл кокосовых сливок;
- ¼ стакана сладкого сиропа;
- ¾ стакана тростникового сахара;
- 1 стакан промытых и нарезанных лисьтев шпината;
- 2 чайных ложки экстракта ванили
- 1-2 столовой ложки экстракта мяты или 4 капли эфирного масла мяты.
Как приготовить:
1. В кастрюле смешайте кокосовое молоко, сливки, сироп и сахар и варите на среднем огне, часто помешивая, пока смесь не закипит.
2. Перелейте смесь в чашу блендера, добавьте листья шпината, экстракты и масла. Измельчайте до полностью однородного состояния.
3. Охлаждайте пару часов в холодильнике, затем несколько часов или ночь в морозилке. Перемешивайте каждые 30 минут, чтобы мороженое было мягким и не заледенело по краям. Вытаскивайте за 10 минут до подачи.
Вот и всё! Выбирайте любой рецепт из нашего списка и наслаждайтесь потрясающим вкусом домашнего веганского мороженого. Приятного аппетита!
Читайте также: