Как сделать коржи для торта на сковороде со сметаной

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 18.09.2024

Главное преимущество выпечки коржей для торта на сковороде, по сравнению с традиционной технологией, – это быстрота процесса. Кроме того, этот способ незаменим для тех хозяек, которые по каким-то причинам, не могут воспользоваться духовым шкафом.

Быстрые коржи для торта на сковороде

Этот торт – находка для ленивых хозяек! Мало того, что он готовится за 40 мин., так он еще и низкокалорийный. Ну, насколько это, конечно, возможно для торта.

Для теста:

• 3 – 3,5 ст. муки;
• 200 г нежирной сметаны или простокваши;
• 1 ст. сахара;
• 40 г сливочного масла или маргарина;
• 1 ч. л. соды.

Совет! В диетическую версию теста положите половину нормы сахара и масла, а сметану замените нежирным кефиром.

1. Смешайте растопленное масло, сметану и сахар.
2. Добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто, которое разделите на 4 – 5 частей.
3. Раскатайте слои, обрежьте их края по размеру сковороды и выпекайте по 4 – 5 мин. с каждой стороны (поверхность жаровни не смазывать).

Для крема смешайте сгущенку со сметаной и промажьте им коржи. Украсьте бока и верх обрезками коржей, смешанными с остатками крема.

Домашний тортик-минутка готов!

Готовим на кефире

Торт, который запросто можно приготовить к приходу нежданных гостей. Коржи получаются такими нежными и пушистыми, что им даже не надо дополнительного времени на пропитку кремом.

Для теста:

• 1,5 ст. муки;
• 1 яйцо;
• 0,5 – 1 ст. сахара;
• 1 ст. кефира, простокваши или другой кисломолочки;
• 0,5 ч. л. соды;
• 3 ст. л. масла.

Совет! Для выпечки используйте сковороду с толстым дном, в идеале – с антипригарным покрытием.

Останется только собрать торт, прослаивая коржи выбранным кремом. Самый верхний посыпьте сахарной пудрой.

Торт на кефире – удачный вариант выпечки для семейного чаепития. Нежный, ароматный и очень вкусный!

На сметане

А как вам идея торта без яиц и масла?! Быстрый рецепт: и тесто на сметане, и крем.

Набор продуктов минимальный:

• 3 – 3,5 ст. муки;
• 200 г сметаны (10%);
• неполный стакан сахара;
• 1 ч. л. соды.

Совет! Сделайте крем, который вам нравится: заварной, со сгущенкой, из взбитых сливок. Этот торт одинаково хорош в любом варианте.

1. Смешайте все компоненты для теста, которое должно получиться эластичным и мягким.
2. Разделите его на 7 – 8 частей, каждую из которых раскатайте в круг, соответствующий диаметру жарочной посуды.
3. Выпекайте заготовки с обеих сторон на сухой разогретой поверхности жаропрочной сковороды.
4. Обрежьте коржи с помощью круглой формы – блюда или крышки от кастрюли.

Приготовив выбранный крем (например, сметана + сахарная пудра + ванилин), прослоите им торт. Украсьте верх и бока десерта натертым шоколадом и оставьте в холодильнике на ночь для пропитки.

Совет! Если любите фруктовый вкус, добавьте в прослойку торта тонко нарезанные фрукты или ягоды (клубнику, киви или бананы).

Медовые коржи для торта на сковороде

Это угощенье всегда пользуется спросом у домочадцев. Да и как иначе – торт-медовик такой ароматный и нежный!

Для теста:

• 2,5 ст. муки;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. соды или разрыхлителя;
• по 2 ст. л. сметаны и меда;
• 0,5 ст. сахара;
• 100 г сливочного масла.

Готовить коржи будем так:

1. Растопите на горячей водяной бане или в микроволновке масло и мед.
2. Взбейте яйцо с сахаром, туда же положите сметану.
3. В теплый мед добавьте соду и оставьте на 5 мин., чтобы началась реакция.
4. Смешайте мед с яичной смесью.
5. Добавьте муку. Ее количество может отличаться от указанного в рецепте, главное, чтобы тесто вышло мягкое и пластичное.
6. Далее надо разделить его на равные части по диаметру сковороды. Из указанного количества ингредиентов получится 8 – 9 штук.
7. Теперь пришло время испечь коржи на сковороде, сухой и раскаленной. На процесс уйдёт по 1 – 2 мин. с каждой стороны. Не забудьте каждый пласт наколоть вилкой, а то вздуются!

Промажьте коржи, верх и бока кремом (например, из сливок и сгущенного молока) и поставьте в холодильник хотя бы на ночь, а лучше – на сутки. За это время торт хорошо пропитается и будет готов к подаче на стол. Украсьте поверхность аппетитного медовика по своему вкусу, например, тертым шоколадом или молотыми орехами.

Как испечь со сгущенкой

Специально для фанатов сладкого лакомства – простой торт, в котором и коржи, и крем приготовлены со сгущенным молоком.

Для теста:

• 1 банка обычной сгущенки;
• 3 ст. муки;
• 1 яйцо;
• 1 неполная ч. л. соды.

Готовим суперскоростное угощение для сладкоежек – домашний торт со сгущенкой:

1. Замесите тесто из предлагаемых ингредиентов и разделите его на 7 – 8 шариков.
2. Тонко раскатайте их в пласты и выпекайте на сухой сковороде по 1 – 2 мин. каждую сторону.

Взбейте крем из сгущёнки и масла с добавлением ореховой крошки. Промажьте им все слои и поверхности торта. Украсьте его посыпкой от обрезков или как угодно иначе – на ваше усмотрение.

Для шоколадного торта

Оригинальный рецепт для приятного чаепития. У вас обязательно попросят рецепт!

Для теста:

• 2 ст. некислого кефира;
• 1,5 – 2 ст. сахара (если слишком сладко, уменьшите вдвое);
• 3 яйца;
• 2,5 – 3 ст. муки;
• 1 ч. л. соды;
• 2 – 3 ст. л. какао.

Ароматные коржи для этого чудесного кулинарного шедевра готовятся наливным способом, т. е. тесто делается консистенции сметаны и выкладывается на сковороду ложкой.

1. Яйца взбейте с сахаром, постепенно добавляя кефир.
2. Растопите масло и введите в смесь, следом – какао.
3. Медленно добавляйте муку, доводя тесто до консистенции густой сметаны.
4. Хорошо разогрейте сухую сковороду и начинайте печь коржи. Выкладывайте тесто ложкой, разравнивая поверхность (3 – 5 ст. л. на 1 блинчик). Огонь минимальный.
5. Коржи надо остудить. Для этого разложите их по одному на столе или других рабочих поверхностях.

Идеальным кремом для такого десерта будет шоколадный (на основе сливок, горького шоколада и сахарной пудры). Верх и бока готового торта можно обсыпать какао, смешанным с сахарной пудрой. Настоящее шоколадное чудо, тающее во рту!

Все любят этот торт, но как быть в ситуации, когда вы вдруг остались без духовки, а так хочется угостить близких желанным десертом?

• 2,5 – 3 ст. муки;
• 1 пачка (200 г) маргарина;
• 0,5 ст. воды;
• 1,5 ст. сахара.

Совет! Главная сложность в этом рецепте – это аккуратный перенос готовых пластов теста на сковороду, т. к. они очень тонкие. Для удобства используйте скалку, наматывая тесто на нее.

Совет! Если вы раскатаете тесто не слишком тонко, то его слоистость после выпекания будет более очевидна. И не забудьте для этого уменьшить общее количество коржей до 9 – 10.

На основе творога

Легкий тортик для тех, кто следит за фигурой. Ни капли лишнего жира и быстрое приготовление – главные козыри этого рецепта.

Для теста:

• 2 ст. просеянной муки;
• 0,5 ч. л. соды;
• 200 г некислого и не мокрого творога;
• 1 ст. сахара;
• 1 яйцо.

Сделаем быстрые коржи для торта:

1. Разотрите сахар с творогом.
2. Добавьте ванилин, яйцо и соду.
3. Постепенно добавляйте муку, тщательно вымешивая.
4. Полученное плотное тесто разделите на 6 – 8 кусков (количество зависит от диаметра сковороды).
5. Тонко раскатайте каждый кусок в тонкий пласт, намотайте его на скалку и перенесите на разогретую сухую сковороду. Наколите вилкой, чтобы коржи не вздулись.
6. Выпекайте по 1 – 2 мин. с каждой стороны. Пока коржи горячие, обрежьте неровные края с помощью тарелки или крышки от кастрюли.

Прослоите выбранным кремом все коржи, а также верх и бока торта. Украсьте его молотыми орехами и обрезками коржей, перемешанных с остатками крема. До подачи к столу торт должен постоять 5 – 6 ч. в холодильнике, чтобы он как следует пропитался.

Сегодня у моего старого друга День рождения. А какой же праздник без торта. Но, к сожалению, мой друг живет далеко, и все, что ему досталось - ссылка на данный рецепт (на сайте).

фотоотчеты к рецепту 10

Пошаговый рецепт с фото

Замесить тесто. Сахар растереть с маслом (Мягким). Яйцо взбить, добавить сметану и соду (гашеную). Все соединить, добавить муку. Тесто очень мягкое.

Разделить тесто на 6 частей. Раскатать одну лепешку на посыпанной мукой столешнице. Наколоть вилкой, так как тесто надувается при выпечки в раза три.

Есть два варианта выпечки коржей. 1 - в духовке при1 180С - до 15 минут. Но я подсчитала, что 1,5 часа только на коржи у меня нет. Поэтому решила попробовать испечь их на сковородке (эксперимент). Это 2 вариант.

На сухой сковородке без масла с накрытой крышкой. На маленько-среднем огне с двух сторон. Переворачивать лучше очень широкой лопаткой - коржи хрупкие. Если вы не уверены, что сможете перевернуть - пеките с одной стороны, но на самом маленьком огне чуть дольше.

На 6 коржей у меня ушло 30 минут (испеченных с двух сторон до светло-золотавого цвета, главное не пережарить).

Крем: взбить сметану с сахаром до растворения. Можно добавить ваниль и орехи, но я ничего не добавляла. Хотелось именно сметанного вкуса. Единственное, что я добавила - это 1 ст.л. кукурузного крахмала (тогда крем гуще)

Нет ничего лучше, чем выпечка, приготовленная дома. Идеально, если коржи для торта на сковороде получится приготовить самостоятельно. Процесс очень прост и не представляет никакой сложности. Он значительно легче по сравнению с выпеканием в духовке.

Как приготовить коржи для торта на сковороде?

Такой вариант как коржи для торта на сковороде ничем не хуже сделанных в духовке:

1. Основным моментом является соединить сухие ингредиенты, влить к смеси жидкие компоненты порциями.
2. Затем смазывают сковороду любым маслом (хотя это вовсе не обязательно), заливают тесто для коржей на торт на сковороде в форму и прикрывают посуду, а спустя несколько минут корж переворачивают.
3. Можно добавлять порошок какао, чтобы у коржей был шоколадный вкус. Кроме того, можно приготовить коржи из творога либо с использованием сгущенки.

Рецепт, с помощью которого делаются простые коржи для торта на сковороде, идеально подойдет, если времени мало, а приготовить лакомство нужно – например, к скорому приходу гостей. Из приведенного объема теста получится несколько коржей, при этом уйдет на готовку каждого из них примерно по минуте.

• сметана, сахар – по 200 г;
• сода – 1 ч. л.;
• мука – 450 г.

1. Соду смешать со сметаной. Добавить сахар и перемешать, пока он не растворится.
2. По частям вводить муку, вымешивая тесто.
3. Тесто поделить на 9 частей. Каждую из них раскатать на круги по диаметру сковородки.
4. Поколоть раскатанную массу вилкой. Пропечь коржи с обеих сторон на сковороде (посуду перед этим не смазывают).
5. Обмазать коржи для торта на сковороде кремом.

Коржи на торт на сковороде со сгущенным молоком

Необязательно для приготовления выпечки использовать духовку. Коржи для торта на сковороде со сгущенкой – это отличная альтернатива. Они обладают непревзойденным вкусом, который по достоинству оценят сладкоежки. Обрезки, полученные после готовки, можно использовать для обсыпки торта.

• мука – 600 г;
• сгущенное молоко – 1 банка;
• яйцо – 1 шт.;
• сода – 1 ч. л.

1. Замесить тесто, соединив все компоненты.
2. Выпечь коржи для вкусного торта на сковороде и остудить их.

Тонкие бисквитные коржи для торта на сковороде

Бисквит – любимая многими основа для кондитерских изделий. Абсолютно легко можно приготовить коржи на сковороде для торта, при этом тесто получится с чрезвычайно воздушной структурой. Корж гарантированно не опадет после остывания. При готовке стоит учесть, что огонь должен быть минимальным, чтобы продукт не подгорел.

• сливочное масло – 100 г;
• мука – 210 г;
• сода – 1 ч. л.;
• яйцо – 4 шт.;
• сахар – 1 стакан.

1. Взбить яично-сахарную массу.
2. Вмешать муку с содой движениями вверх, по кругу, в яичную смесь.
3. Масло растопить, ввести в тесто.
4. Влить тесто на пекарскую бумагу.
5. Готовить бисквит полчаса.

Творожные коржи для торта на сковороде

Многие люди очень любят творожные десерты. Чтобы их получить, можно сделать коржи для торта на сковороде, рецепт которых чрезвычайно прост. Творог можно взять с любым процентом жирности, но рекомендуется использовать девятипроцентный продукт. В результате выпечка получится не максимально полезной.

• творог – 250 г;
• мука – 280 г;
• сахар – 120 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сода – 1 ч. л.;
• маргарин – 100 г.

1. Растереть сахар с яйцом и творогом. Ввести измельченный маргарин, всыпать муку и замесить тесто.
2. Обжарить коржи творожные для торта на сковороде с двух сторон.

Коржи для торта на сковороде на сметане

Десерт на основе сметаны можно приготовить приблизительно за час. При этом на сметанные коржи для торта на сковороде отводится совсем немного времени – все зависит от их количества. Приготовленный в дальнейшем десерт рекомендуется подавать с масляным кремом. В состав можно добавить ванилин для пикантности.

• сметана – 200 г;
• сливочное масло – 30 г;
• сахар – 3/4 стакана;
• мука – 2,5 стакана;
• сода – 1 ч. л.;
• соль – 1/3 ч. л.;
• ванилин – на кончике ножа.

1. Сделать жидкую смесь из всех продуктов, кроме муки.
2. Ввести муку. Взбить тесто.
3. Выпечка коржей для торта на сковороде займет около минуты на каждую сторону..

Коржи на кефире для торта на сковороде

Необычными на вкус получаются коржи на кефире для торта на сковороде. Однако таким десертом можно удивить даже заядлого гурмана. Коржи готовятся быстро и легко и получаются чрезвычайно нежными. После остужения заготовок на решетке их можно обмазать кремом и охладить в течение ночи, чтобы они пропитались.

• сахар, кефир – по 1 стакану;
• сода – 0,5 ч. л.;
• соль – щепотка;
• мука – 4 стакана;
• сливочное масло – 50 г.

1. Сделать замес, используя все компоненты.
2. Быстрые коржи для торта на сковороде обжарить.

Песочные коржи для торта на сковороде

Любители песочной выпечки смогут испечь коржи для торта на сковороде. Из них можно приготовить очень вкусный и сытный десерт. Для крема можно использовать 200 г масла, банку сгущенки, пару столовых ложек какао и полстакана молотого жареного арахиса. В итоге торт получится с приятным шоколадно-ореховым привкусом.

• яйцо – 3 шт.;
• сахар – 1,5 стакана;
• сода – 1 ч. л.;
• масло – 200 г;
• мука – 3 стакана.

1. Взбить яично-сахарную смесь. Ввести гашеную соду.
2. Перетереть масло с мукой. Объединить компоненты теста вместе и замесить.
3. Массу поделить на 4 части. Поставить в холод на полчаса.
4. Раскатать коржи и обжарить их.

Блинные коржи для торта на сковороде

Если правильно заготовить вкусные коржи для торта на сковороде, то блинный десерт определенно понравится всей семье. Придется немного повозиться с блинчиками, но конечный результат стоит затраченного времени. После обжаривания заготовкам необходимо дать остыть и только потом заняться готовкой торта, это поможет сохранить первоначальную структуру коржей.

• мука – 2 стакана;
• яйцо – 2 шт.;
• молоко – 450 мл;
• сахар – 3 ст. л.;
• сливочное масло – 30 г;
• соль.

1. Смешать сахар, муку, соль. Разбить в массу яйца, перемешать.
2. Влить молоко. Замешать тесто. Дать ему постоять 20 минут.
3. Прожарить блины.

• сливочное масло – 100 г;
• мед – 60 г;
• сахар – 150 г;
• яйцо – 3 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• мука – 400 г;
• сода – 0,5 ч. л.

1. Поставить посуду с маслом, сахаром, медом на паровую баню и прогреть до расплавления меда с маслом и растворения сахара.
2. Убрать смесь с огня и ввести соду. Хорошо смешать и оставить на 5 минут.
3. В продукт по одному разбивать яйца. Желательно, чтобы он к тому моменту остыл, иначе яйца свернутся.
4. Взбить тесто, пока не получится однородная масса. Добавить сметану и смешать. Ввести просеянную муку.
5. Замешать мягкое тесто, которое должно быть почти текучим.
6. Охладить 2 часа.
7. Раскатать тесто и обжарить коржи.

Медовик с заварным кремом представляет собой популярную выпечку с пикантным привкусом. Его можно создать в классическом варианте, с добавлением сгущенки, сока апельсина, водки, сметаны, с пропиткой легкой структуры.

Тесто для торта можно приготовить разными способами, применив подходящий по умениям и бюджету рецепт. Определив, какое будет наполнение десерта, пекут бисквитные, песочные, блинные или меренговые коржи – вариантов много, есть чем удивить гостей!

Пышный и простой бисквит для торта, приготовленное любым подходящим способом, - идеальная основа для десерта, которую пропитывают оригинальными кремами и начинками. Зная секреты выпекания коржей, каждый сможет сотворить необыкновенное угощение к чаю.

Крем для выравнивания торта готовят с применением самых разнообразных комбинаций составляющих, получая каждый раз новое по вкусу и текстуре покрытие. Идеальный вариант удастся подобрать для себя методом пробы, исполняя приглянувшиеся рецепты.

Читайте также:

  
• Как сделать торт твикс
  
• Торт из шоколада милка своими руками
  
• Как сделать салат из свежей капусты с огурцом
  
• Как сделать торт без сгущенки
  
• Как сделать постный крем для торта