Упаковка для мяса своими руками

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 16.09.2024

Как упаковать прямоугольный подарок классическим способом

Что нужно

Упаковочная бумага;
ножницы;
обычный скотч;
двусторонний скотч.

Как упаковать подарок

Разложите бумагу и поставьте на неё подарок. С узкой стороны отмерьте столько бумаги, чтобы она прикрывала параллелепипед на три четверти.

Кадр: Hallmark / YouTube

Отмерьте столько же бумаги с противоположной стороны и отрежьте лишнее.

Кадр: Hallmark / YouTube

Поставьте подарок широкой стороной на узкий край бумаги.

Кадр: Hallmark / YouTube

Переверните его на боковую грань.

Кадр: Hallmark / YouTube

Потом положите и снова поставьте.

Кадр: Hallmark / YouTube

Отмерьте от подарка примерно 5 см и отрежьте бумагу по этой линии.

Кадр: Hallmark / YouTube

Переверните подарок вниз той стороной, с которой он должен открываться. Приложите узкий край бумаги к середине верхней грани и зафиксируйте обычным скотчем. Бумага должно плотно прилегать к коробке.

Кадр: Hallmark / YouTube

Приклейте кусочек двустороннего скотча к противоположному краю бумаги.

Кадр: Hallmark / YouTube

Приклейте этот край к дальнему ребру верхней плоскости подарка. Если всё измерено правильно, бумага будет плотно прилегать и её хватит как раз до нужного места.

Кадр: Hallmark / YouTube

Теперь заклейте боковые стороны подарка. Загните вниз верхний край бумаги и закрепите обычным скотчем.

Кадр: Hallmark / YouTube

Пальцами пройдитесь по выпирающей бумаге, чтобы сделать чёткие загибы.

Кадр: Hallmark / YouTube

Загните боковую часть бумаги на подарок и зафиксируйте.

Кадр: Hallmark / YouTube

Таким же образом загните и приклейте другую часть упаковки.

Кадр: Hallmark / YouTube

Разровняйте нижний край, наклейте на него двусторонний скотч и прикрепите к подарку.

Кадр: Hallmark / YouTube

Точно так же заклейте противоположную сторону подарка. Пройдитесь пальцами по рёбрам прямоугольника — так форма упаковки будет более чёткой.

Какой ещё есть вариант

Подарок квадратной формы заворачивают практически так же:

Как упаковать прямоугольный подарок по диагонали

Что нужно

Как упаковать подарок

Разложите бумагу на ровной поверхности. Поместите в угол подарок: края широкой стороны должны соприкасаться с краями бумаги.

Кадр: BeatTheBush / YouTube

Переверните подарок набок, а потом снова положите плашмя.

Кадр: BeatTheBush / YouTube

Загните противоположный угол бумаги и отмерьте на ней точку на расстоянии примерно 5 см от угла подарка. На фото человек как раз указывает на эту точку.

Кадр: BeatTheBush / YouTube

Держа палец на нужной точке, разверните бумагу и отрежьте по линии, проходящей через отметку.

Кадр: BeatTheBush / YouTube

Прорежьте ещё одну линию перпендикулярно первой. У вас получится квадратный кусок бумаги.

Кадр: BeatTheBush / YouTube

Возьмите один угол бумаги и загните его под подарок.

Кадр: BeatTheBush / YouTube

Затем чуть сомните внутрь правый угол и загните эту часть бумаги. Пройдитесь пальцами по сгибам. Упаковка должна плотно прилегать к подарку.

Кадр: BeatTheBush / YouTube

Точно так же подогните внутрь противоположный уголок.

Кадр: BeatTheBush / YouTube

Загните эту часть бумаги. Пройдитесь пальцами по всем образовавшимся сгибам.

Кадр: BeatTheBush / YouTube

Начните загибать оставшуюся часть упаковки. Следите, чтобы бумага не вылезала в стороны.

Кадр: BeatTheBush / YouTube

Сложите бумагу, оставив уголок.

Кадр: BeatTheBush / YouTube

Загните верхнюю часть этого уголка и проведите пальцами по ребру подарка.

Кадр: BeatTheBush / YouTube

Просуньте свободную деталь под угловые части бумаги. Подробности ищите в видео:

Какой ещё есть вариант

В этом способе используется скотч, зато бумаги надо намного меньше, чем в предыдущих.

Как сделать упаковку с драпировкой для прямоугольного подарка

Что нужно

Упаковочная бумага;
гофрированная бумага;
ножницы;
обычный скотч;
двусторонний скотч;
лента — опционально.

Как упаковать подарок

Отрежьте два одинаковых больших прямоугольных куска упаковочной и гофрированной бумаги. Положите упаковочную бумагу лицевой стороной вниз, а сверху поместите гофрированную. Подогните нижний узкий край на пару сантиметров.

Кадр: Shiho Masuda / YouTube

Подогните этот же край так, чтобы новая загнутая полоска была двое шире предыдущей. Чтобы не ошибиться, посмотрите видеоинструкцию ниже. Загните эту полосу ещё четыре раза.

Кадр: Shiho Masuda / YouTube

Разверните бумагу. У вас должны остаться заметные загибы.

Кадр: Shiho Masuda / YouTube

Переверните бумагу лицевой стороной вверх. От середины нижнего края отрежьте угол до начала пятого загиба.

Кадр: Shiho Masuda / YouTube

Слегка выправьте влево гофрированный лист. Загните всю бумагу веером по намеченным сгибам. Подробности ищите в видео.

Кадр: Shiho Masuda / YouTube

Переверните упаковку и зафиксируйте веер скотчем в нескольких местах.

Кадр: Shiho Masuda / YouTube

Поместите подарок на бумагу. Загните часть с веером, как показано на фото. Наложите сверху противоположную сторону упаковки. Посмотрите, сколько нужно отрезать, чтобы эта часть была спрятана под первой. Затем отрежьте лишнее.

Кадр: Shiho Masuda / YouTube

Раскройте бумагу. Наложите на подарок левую часть и закрепите на ней правую с помощью двустороннего скотча.

Кадр: Shiho Masuda / YouTube

Переверните подарок. С одной стороны загните боковые края бумаги внутрь.

Кадр: Shiho Masuda / YouTube

Загните верхний краешек бумаги внутрь и отрежьте лишнее при необходимости. Приклейте нижний край с помощью двустороннего скотча.

Кадр: Shiho Masuda / YouTube

Повторите то же самое с другой стороны подарка. При желании завяжите ленту.

Какие ещё есть варианты

Вместо веера можно сделать прямую драпировку:

Эффектно смотрится и диагональная драпировка:

И ещё один классный вариант упаковки с галстуком специально для мужчин:

Как сделать упаковку с кармашком для прямоугольного подарка

Что нужно

Как упаковать подарок

Поместите подарок на бумагу под углом так, как показано на фото.

Кадр: Do It On A Dime / YouTube

Загните маленький уголок бумаги на подарок.

Кадр: Do It On A Dime / YouTube

Загните часть бумаги, располагающуюся слева от подарка, и зафиксируйте скотчем.

Кадр: Do It On A Dime / YouTube

Вверху подогните уголок, как показано на фото.

Кадр: Do It On A Dime / YouTube

Загните эту часть упаковки на подарок. Сделайте сгиб более чётким — это будущий кармашек.

Кадр: Do It On A Dime / YouTube

Переверните подарок и приклейте кончик части бумаги из предыдущего шага.

Кадр: Do It On A Dime / YouTube

Подогните оставшуюся бумагу в эту же сторону и зафиксируйте скотчем.

Кадр: Do It On A Dime / YouTube

Вложите что-нибудь в кармашек с другой стороны подарка.

Какие ещё есть варианты

В этом видео показано, как упаковать плоский подарок:

Можно сделать упаковку с прямым кармашком:

А вот ещё один способ необычно подать презент:

Как сделать упаковку с полоской для прямоугольного подарка

Что нужно

Упаковочная бумага;
ножницы;
двусторонний скотч;
бумага для скрапбукинга или другая декоративная бумага;
лента.

Как упаковать подарок

Отрежьте от упаковочной бумаги прямоугольник. Для одной его стороны шесть раз отмерьте самую маленькую грань подарка, а затем один раз — самую большую. Другая сторона должна быть такой, чтобы бумага легко закрывала лежащий на ней подарок. Все подробности есть в видео ниже.

Положите подарок на середину бумаги с изнанки. Загните нижний край и пройдитесь по ребру прямоугольника пальцами.

Кадр: Shiho Masuda / YouTube

Затем загните верхнюю часть бумаги и пальцами обозначьте сгиб.

Кадр: Shiho Masuda / YouTube

Приклейте нижнюю часть к верхней. Бумага должна плотно прилегать к подарку.

Кадр: Shiho Masuda / YouTube

Загните уголок бумаги, как показано на фото.

Кадр: Shiho Masuda / YouTube

Точно так же загните остальные углы. Положите подарок швом вверх.

Кадр: Shiho Masuda / YouTube

Загните к центру верхние уголки.

Кадр: Shiho Masuda / YouTube

Отрежьте от декоративной бумаги полоску немного длиннее подарка и в два раза уже его. Слегка загните длинные края и приклейте по бокам двусторонний скотч.

Кадр: Shiho Masuda / YouTube

Горизонтально наклейте полоску на верхние уголки упаковочной бумаги.

Кадр: Shiho Masuda / YouTube

Загните вперёд нижние уголки бумаги и приклейте их к полоске.

Кадр: Shiho Masuda / YouTube

Обвяжите подарок лентой.

Как упаковать подарок любой формы в пакет из бумаги

Что нужно

Упаковочная бумага;
ножницы;
двусторонний скотч.

Как упаковать подарок

Разложите бумагу лицом вниз. Сверху разместите подарок и загните боковую сторону бумаги. Отмерьте столько упаковки, чтобы она полностью покрывала подарок.

Кадр: Martha Stewart / YouTube

Разрежьте бумагу по намеченной линии.

Кадр: Martha Stewart / YouTube

Уберите подарок. Проклейте один край бумаги скотчем. Противоположную сторону загните примерно к середине.

Кадр: Martha Stewart / YouTube

Сверху приклейте ту сторону, на которой есть скотч.

Кадр: Martha Stewart / YouTube

Загните нижний край на несколько сантиметров. Затем разогните и согните эту часть бумаги по бокам так, чтобы получились треугольники. Их середина должна приходиться на намеченный сгиб. Подробности есть в видео ниже.

Кадр: Martha Stewart / YouTube

Загните верхний уголок получившейся фигуры к середине. Нижний уголок загните так, чтобы он немного перекрывал верхний.

Кадр: Martha Stewart / YouTube

Загните внутрь краешек нижнего треугольника. Приклейте его на верхний. Разложите пакет и положите в него подарок.

Кадр: Martha Stewart / YouTube

Дважды заверните открытый край пакета и зафиксируйте скотчем.

Если подарок тяжёлый, на дно пакета для надёжности стоит положить плотный картон. А ещё сверху можно проделать отверстия дыроколом, продеть туда ленту и завязать. Тогда край не придётся подклеивать.

Как упаковать подарок любой формы в мешочек из бумаги

Что нужно

Упаковочная бумага;
ножницы;
гофрированная бумага — опционально;
обычный скотч — опционально;
лента.

Как упаковать подарок

Отрежьте большой кусок бумаги и положите лицевой стороной вниз. Чтобы упаковка смотрелась интереснее, можно разместить сверху такой же кусок гофрированной бумаги. В середину поместите подарок.

Кадр: Ryman Stationery / YouTube

Соедините вверху два противоположных угла бумаги.

Кадр: Ryman Stationery / YouTube

Придерживая верхушку конструкции, добавьте ещё один угол бумаги.

Кадр: Ryman Stationery / YouTube

А потом последний уголок.

Кадр: Ryman Stationery / YouTube

Зажмите бумагу над подарком и расправьте её сверху, чтобы упаковка выглядела красивее.

Кадр: Ryman Stationery / YouTube

Для надёжности можно обклеить этом место скотчем. В конце обвяжите его ленточкой.

Какой ещё есть вариант

Этот способ идеально подходит для предметов в форме шара:

Как упаковать подарок любой формы в конверт из бумаги

Что нужно

Упаковочная бумага;
ножницы;
двусторонний скотч.

Как упаковать подарок

Отрежьте кусок бумаги и согните его поперёк пополам. Одна половина должна полностью покрывать подарок.

Кадр: DIY Projects / YouTube

Разверните лист. Подогните длинные края примерно на 1 см. Снова сложите лист, чтобы образовался сгиб немного ниже центрального. Приклейте к нижним краям скотч до нового сгиба.

Кадр: DIY Projects / YouTube

Приклейте нижнюю сторону бумаги к верхней.

Кадр: DIY Projects / YouTube

Загните уголки оставшейся бумаги, как показано на фото.

Кадр: DIY Projects / YouTube

Приклейте эти уголки и наклейте сверху полоску скотча.

Кадр: DIY Projects / YouTube

Положите внутрь подарок и закройте конверт.

Как упаковать подарок в форме цилиндра

Что нужно

Упаковочная бумага;
ножницы;
двусторонний скотч.

Как упаковать подарок

Вырежьте из бумаги длинный прямоугольник. Ширина его должна быть такой, чтобы бумага с обеих сторон доходила до середины цилиндра, поставленного набок в центре бумаги.

Кадр: Gift Elements / YouTube

Слегка загните узкую сторону бумаги. Поместите подарок набок в середину упаковки и оберните противоположной стороной бумаги.

Кадр: Gift Elements / YouTube

Приклейте сверху загнутый край так, чтобы бумага плотно облегала подарок.

Кадр: Gift Elements / YouTube

На время подогните один край бумаги, чтобы поставить подарок прямо.

Кадр: Gift Elements / YouTube

Загните кончики верхней части бумаги. Возьмите один получившийся уголок и подогните его к подарку.

Кадр: Gift Elements / YouTube

Наложите сверху бумагу, как показано на фото и в видео ниже.

Кадр: Gift Elements / YouTube

Продолжайте сгибать бумагу таким же образом по кругу, делая чёткие загибы.

Кадр: Gift Elements / YouTube

Оставшийся прямоугольник просуньте под начало упаковки.

Кадр: Gift Elements / YouTube

Сделайте то же самое с обратной стороны подарка. Если в середине образовалось маленькое отверстие, заклейте его кусочком бумаги или украшениями.

Какие ещё есть варианты

Этот мастер-класс пригодится, если вы не хотите использовать скотч или его просто не оказалось под рукой:

Как упаковать треугольный подарок

Что нужно

Упаковочная бумага;
ножницы;
обычный или двусторонний скотч.

Как упаковать подарок

Отрежьте от бумаги прямоугольник большего размера, чем подарок. Положите бумагу лицом вниз, примерно в середине поместите подарок. Загните наверх нижний узкий край бумаги.

Кадр: 5-Minute Crafts / YouTube

Подверните правый нижний угол, как показано на фото. Если затрудняетесь, посмотрите видеоинструкцию ниже.

Кадр: 5-Minute Crafts / YouTube

Поднимите правую часть бумаги.

Кадр: 5-Minute Crafts / YouTube

Загните эту часть рядом с самым острым углом.

Кадр: 5-Minute Crafts / YouTube

Оберните подарок оставшейся частью упаковки.

Кадр: 5-Minute Crafts / YouTube

Закрепите кончик скотчем.

Как упаковать бутылку в подарок

Что нужно

Два вида упаковочной или гофрированной бумаги;
ножницы;
двусторонний скотч;
лента.

Как упаковать бутылку в подарок

Отрежьте два бумажных прямоугольника. Один из них должен быть чуть меньше второго. Поместите их друг на друга.

Кадр: Martha Stewart / YouTube

Переверните бумагу так, чтобы прямоугольник поменьше оказался внизу. Положите в угол бутылку.

Кадр: Martha Stewart / YouTube

Начните заворачивать бутылку в бумагу.

Кадр: Martha Stewart / YouTube

Подогните к донышку уголок бумаги справа.

Кадр: Martha Stewart / YouTube

Продолжайте закручивать бутылку и подгибать правый край бумаги. В видео ниже подробно показан процесс упаковки.

Кадр: Martha Stewart / YouTube

Оберните бутылку бумагой полностью. Кончик упаковки приклейте скотчем.

Кадр: Martha Stewart / YouTube

Сожмите упаковку вокруг горлышка бутылки.

Кадр: Martha Stewart / YouTube

Обвяжите это место ленточкой.

Какие ещё есть варианты

В этом видео вы найдёте ещё три способа оригинально презентовать бутылку:

Как украсить упакованный подарок

Классический вариант — приклеить к нему бант. Его можно сделать самостоятельно из упаковочной бумаги:

Ещё одна идея — смастерить вместо банта бумажные цветы:

Или приклеить искусственный букетик:

Очень здорово смотрится тематический декор. Вот, например, несколько способов сделать упаковку к новогодним праздникам:

Упаковка говорит о внимании и заботе не меньше, чем сам подарок! Чтобы те, кому вы готовите новогодние сюрпризы, были обрадованы вдвойне, упакуйте подарки, проявив фантазию.

1. Упаковка из бумажного пакета в виде пряничного домика

Упаковочная бумага для подарков своими руками: 10 простых и эффектных идей + инструкции

2. Упаковка со звездой из трубочек

Для такого необычного декора упаковки нужны бумажные трубочки для коктейля — они бывают разных цветов и с узорами, можно выбрать те, что вам больше нравятся. Также нужны прочные нитки, например, х/б нитки для вязания, подходящие по цвету или контрастные. Каждую трубочку нужно разрезать пополам: для одной звёздочки понадобится пять таких половинок. Сначала с помощью большой иглы нанижите трубочки на нить, чтобы получился круг, а потом сложите их в звезду, как показано на фото ниже:

Вам письмо: подарочная упаковка в форме конверта своими руками

3. Упаковка с бумажными шишечками или цветами

Такая роскошная упаковка не останется незамеченной! Сделать подобный цветок несложно. Сначала нарисуйте шаблоны, по ним вырежьте детали из бумаги. Придайте лепесткам объём с помощью карандаша, а потом соберите цветок, закрепив клеем. На листочки или края лепестков можно нанести золотую краску.

А ещё из бумаги можно сделать шишки.

Подготовьте шаблон, как показано на фото ниже, вырежьте заготовку и сверните её с помощью палочки, начав с центра.

10 способов красиво упаковать новогодние подарки

4. Упаковка с этикетками из кусочков пазла

Этикетки с именем того, кому предназначен подарок, можно сделать из кусочков пазла. Лучше, чтобы они были не слишком маленькие. Покрасьте кусочки краской, а когда она высохнет, напишите имена.

Как красиво упаковать подарок: 22 идеи

5. Упаковка с шариком с начальной буквой имени

Ещё один оригинальный способ украсить упаковку и одновременно отметить, кому предназначен подарок. Запаситесь миниатюрными ёлочными игрушками в виде шариков и на каждом краской или несмываемым маркером напишите первую букву имени. Также можно использовать наклейки в виде букв. Упаковка получается минималистичной, но запоминающейся!

Рождественская упаковка для сладостей своими руками

6. Идея для детских подарков: упаковка в виде забавных зверюшек

Эта упаковка приведёт малышей в восторг ещё до того, как они увидят сам подарок! Чтобы сделать такую, оберните коробку бумагой и добавьте детали, изобразив мордочку, уши, лапки, крылья, рога — в зависимости от персонажа.

Подарки к Новому году своими руками: 33 идеи

7. Упаковка со снеговиком из бусин

Снеговик сделан из трёх деревянных бусин, нанизанных на шерстяную нитку, и ленточки, повязанной как шарф. К созданию такого декора для упаковки можно привлечь детей: например, пусть они нарисуют лицо снеговика и пуговички.

Оригинальная подарочная упаковка из ткани

8. Упаковка из кружева и атласных лент

Чтобы сделать такую необычную упаковку, лучше подобрать упаковочную бумагу и кружево близких цветов, а ленту — контрастного оттенка. Сначала упакуйте подарок в бумагу. Затем оберните его кружевным материалом, как показано на фото ниже, и перевяжите лентой:

На этом этапе можно использовать портновские булавки, чтобы закрепить кружево. Аккуратно переверните подарок, заверните кружево с торцов и ещё раз перевяжите лентой:

Не забудьте удалить булавки!

Новогодний декор: как украсить окно — 10 необычных идей с инструкциями

9. Упаковка с декором из конфетти

Такая упаковка сразу создаёт настроение праздника! Конфетти можно украсить подарок в коробке или в бумаге. С помощью кисточки нанесите на упаковку клей ПВА, сделав диагональную полосу, и посыпьте сверху конфетти. Когда клей высохнет, добавьте ленточку.

Мини-формат: подарочный мешочек-сумочка для косметики

10. Упаковка с гирляндами из звёздочек

Лаконичный, изящный и необычный декор: однотонная коробка или бумага + гирлянда из маленьких звёздочек.

Сначала оберните упаковку ниткой или шнуром — не стремитесь делать это слишком ровно.

Здравствуйте. Представляю обзор так называемых чудо- пакетов ( или супер-пакетов). В этих пакетах можно легко сделать дефицитный в наше время деликатес — вяленое мясо, прилагая для этого минимум усилий, средств и своего личного времени.
Вяленую рыбу знают все, а каждый второй хоть раз, но сам вялил. А вот про вяленое мясо такого не скажешь, я лично его впервые попробовал в довольно зрелом возрасте. Но сейчас найти в магазинах вяленые мясные деликатесы хамон, прошутто, коппу сложно, так как они попали под санкционные запреты.
А ведь попробовать хочется, и тут единственный выход сделать вкусняшку самостоятельно.
Но это не очень простой процесс, как может показаться. Нужно купить подходящий сорт мяса, правильно подготовить, правильно засолить. При завяливании надо строго соблюдать необходимую влажность, температуру, поддерживать движение воздуха в определенных пределах. А для этого нужно найти соответствующее помещение, где это все можно реализовать. Короче, это тебе не яичницу пожарить.
Но прогресс не стоит на месте, и для обычных обывателей придумали обозреваемые пакеты. Что они могут? Вот рекламное описание с сайта.

Полимерная пленка с микропорами позволяет одновременно и солить, и вялить сыровяленые ветчины и колбасы без использования климатической камеры, просто в обычном холодильнике! В этом пакете можно и коптить! Нужно лишь обеспечить движение воздуха, в некоторых холодильниках эта функция уже есть. ВАЖНО. И обеспечить низкую температуру вяления (+6…+8). Следить за влажностью воздуха больше не нужно! Ничего не нужно для получения вкуснейшего вяленого деликатеса, кроме куска окорока или балыка, наших чудопакетов и нитритной соли.

Перейдем к испытаниям.

Завялю свинину в чудо пакетах, а для сравнения старым колхозным способом — в марле.
Как это делается в марле.
Мясо — свиная шейка или корейка проходят подготовку обрезанием лишнего сала, ненужных лохмотьев, а затем засаливается крупной солью путем пересыпания в течение трех дней. Стартовая культура не дается.

Так как количество соли намного превышает необходимую дозу, перед завертыванием мясо вымачивается в воде 6-10 часов. Обсушивается, протирается 6% уксусом (от плесени) посыпается пряностями и заворачивается в марлю.

А теперь как это делается в чудо-пакете. Берется свиная шейка, корейка, отрезаются лишние части, если есть. Все разрезы устраняются, в них обязательно сядет плесень. Избыточное сало тоже срезается, оставляется слой не более 0,5 см.
Кстати нормальную охлажденную шейку мне так и не удалось купить на рынке, все торговцы, шейку продают вместе с лопаточной частью, вырезая лопаточную кость, и эти лохмотья продают под названием шейка. Приходится довольствоваться замороженным продутом с мясокомбинатов. Но для вяленого мяса это не очень критично.

Примеряем к пакету. В такой пакет входит 2 -2,5 кг кусок мяса, больше не надо, могут быть проблемы с запаковкой, ведь пакет нужно хорошо завязать, либо запаять.

Мясо солится мелкой нитритной солью. Доза соли 30 г/кг. Можно конечно солить обычной солью, но продукт уже не будет так красив, да и вкус будет немного другой. Крупную соль давать нельзя, кристаллы могут порезать пакет, а так как в процессе засолки будет выделятся жидкость пакет начнет подтекать. Процесс засолки прост до неприличия. Мясо помещается в пакет и все количество соли и пряностей высыпается туда же. Также желательно добавить стартовую культуру, которую можно приобрести в этом же магазине. Затем осторожно массируем мясо в пакете, чтобы соль и пряности распределились равномерно. Можно солить полусухим методом -часть соли ввести шприцем в виде 20% раствора, остальное засыпать в пакет. Ну и никто не запрещает традиционно посолить мясо в любой подходящей посуде, даже в обычном полиэтиленовом мешке в течение 1- 2х недель, а затем уже поместить его в чудо-пакет.
.
Далее на пакет с помещенным в него мясом одевается эластичный бинт №4, хотя это не обязательно.

Но бинт равномерно прижмет пленку к мясу, устраняя нежелательные воздушные полости и по мере усыхания продукта будет придавать ему правильную форму. Пакет завязывается шпагатом, также можно попробовать запаять вакууматором, проложив в месте шва полоску из нетканного материала.

Для подвешивания продукт перевязывается шпагатом крест накрест.

Теперь даю повисеть изделию в тепле сутки (можно больше — до недели, но я не пробовал), чтобы заработали бактерии и нитритка.

Ну а дальше в холод. Если позволяют погодные условия можно вялить в любом прохладном месте, чулан, веранда, лоджия. Главное чтобы температура была не минусовая. А в идеале температура должна быть 9-12 градусов тепла. Так как процесс просаливания и завялки мяса в пакетах идет одновременно, через пару дней выделяется жидкость, которую пакеты хорошо держат, потом в этих местах пленка намертво прилипает к мясу, что приветствуется, с точки зрения предохранения от плесени.

В конце ноября температура опустилась ниже нуля и продукты переместились в холодильник. В холодильнике для поддержания влажности в нижние поддоны была налита вода, благодаря чему влажность поддерживалась на уровне 75-80%. Движение воздуха обеспечивалось мини вентилятором питающегося от повербанка. Чтобы вентилятор не крутился постоянно используется реле. Можно и без вентилятора, но вероятность, что может сесть плесень больше. Холодильники ноу фрост не рекомендую, так как в них быстро появляется закал
Отлично подходят старые холодильники с полками -решетками. Сейчас с такими полками холодильники не делают., поэтому подвесить мясо в них проблематично.

Несмотря на влажность, мясо, которое вялилось в марле, через 2 месяца хорошо затвердело снаружи, при поколачивании издает звук как деревяшка. На этом завяливание можно закончить, и если есть терпение, поместить кусок в полиэтиленовый пакет на неделю для размягчения закала.
Но я ждать не буду. Рассмотрим продукт.

Вот оно. В отличие от копченого, вяленое мясо не обладает таким ярким запахом. И пахучие специи за 2 месяца изрядно повыдохлись.

На срезе продукт выглядит завораживающе. Никакую колбасу не сделать так красиво, как это сделает природа. Степень закала (уплотненный слой по периферии продукта) небольшая — 3-4 мм, без нарушения структуры. Если бы мясо продолжало вялится дальше, могло бы появится более грубое высыхание с нарушением структуры мяса.

Для еды это мясо нужно нарезать тонкими прозрачными пластиками которые будут таять во рту. Мясо в марле получается чуть пересоленым, несмотря на вымачивание. Нужно кушать вместе с хлебом и запивать вином. Можно без вина. Просто есть с хлебом. Хоть каждый день. В отличие от копченостей, эта еда приносит только пользу.

Но это, как говорится, только присказка, сказка впереди. Ведь нас интересует шейка в чудо пакетах, а она поспеет через 1 месяц.
Ждем.
Как видите, месяц пролетел незаметно. Пора снимать урожай. Скоро наступят волнительный момент, который не сравнить с тем когда жаришь какой-нибудь шашлык или котлеты. В данном случае ты вынужден ждать целых 3 месяца не зная что получится. И вот долгожданный момент настал, преодолевая волнение ты разрезаешь продукт, смотришь на разрез и немного успокаиваешься, вроде бы все нормально. Следующий момент- дегустация. Ну а тут конечно никогда нет полного удовлетворения. И в следующий раз делаешь с учетом устранения недостатков и опять ждешь три месяца. А уж если получится что-то достойное, этот секрет никому не расскажешь, и передаваться он будет только по наследству…
Ну да хватить лирики, поехали дальше.
Продукт потерял за 3 месяца около 35 % в весе

Картонная коробка для рукоделия из органической баранины высокого качества.

Говядина и молочная ферма в рамке ретро значок или шаблон логотипа.

Набор шаблонов логотипов ретро крупного рогатого скота и птицы.

Органическая свинина высокого качества. абстрактная упаковка мяса или этикетка.

Набор шаблонов ретро логотип домашних животных и птицы.

Контейнер для говядины высокого качества

Картонная коробка для крафт-говядины высшего качества.

Коллекция значков bbq в плоском дизайне

Мясной магазин монохромные эмблемы

Этикетка для упаковки мяса птицы высшего качества на картонной коробке.

Набор монохромных элементов викингов, изолированные на белом фоне

Мясной магазин эмблемы в стиле ретро

Контейнер для мяса высокого качества

Набор этикеток стейк-хаус

Контейнер для мяса высокого качества

Картонная коробка из органического мяса птицы высокого качества.

Органическая ферма бизонов в рамке ретро значок или шаблон логотипа

Этикетка для упаковки мяса ягненка высшего качества на картонной коробке

Коллекция значков bbq в плоском дизайне

Приглашение на барбекю с красивой этикеткой

Шаблон для меню ресторана

Кроличья ферма в рамке ретро значок или шаблон логотипа

Мясо и колбасные изделия раунд концепции

Набор эскизов гастрономических мясных продуктов

Контейнер для говядины высокого качества

Набор шаблонов логотипов ретро крупного рогатого скота и птицы.

Картонная коробка для рукоделия из филе ягненка высшего качества.

Картонная коробка из органического мяса птицы высокого качества.

Различный современный дизайн упаковки мяса

Набор тегов веганской этикетки. натуральный зеленый продукт. свежие эко-вегетарианские продукты, здоровая пища. этикетки органических продуктов питания для эмблемы, упаковочных наклеек и логотипов. веганство, отказ от мяса, свежая и ненасильственная пища

Свинина барбекю гриль партия или знаки ресторана говядины, названия или элементы украшения меню установлены.

Этикетка местного свежего мяса или бесшовные фоновый узор. рисованные стейк, колбасы, куриные ножки и крылышки. продовольственная карта, упаковка, обои или шаблон обложки

Премиум качество ретро знаки крупного рогатого скота и птицы или набор шаблонов логотипов. нарисованные от руки старинные домашние животные и эскизы птиц с классной типографикой, свинья, корова, курица и т. д.

Винтажные мясные продукты. ручной обращается ветчина, колбасы, хамон, специи и травы.

Читайте также: