Тепличка для микрозелени своими руками

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 19.09.2024

60-х годах. В России ее сперва начали использовать в ресторанах — шеф-повара добавляли микрозелень в разные блюда. Постепенно этот прием пошел в массы" title _">60-х годах. В России ее сперва начали использовать в ресторанах — шеф-повара добавляли микрозелень в разные блюда. Постепенно этот прием пошел в массы" itemprop="contentUrl">

Мода на микрозелень началась в США в годах. В России ее сперва начали использовать в ресторанах — шеф-повара добавляли микрозелень в разные блюда. Постепенно этот прием пошел в массы

Фото: Александр Ощепков

Вдохновившись японскими разработками, новосибирский стартап придумал специальные боксы для выращивания микрозелени. В такую теплицу нужно просто положить семена, а через неделю получить хрустящий продукт. Корреспондент НГС Алина Каур вырастила в инновационном боксе микроредиску, а чтобы понять разницу, попробовала вырастить полезную зелень в домашних условиях. Действительно ли полезна микрозелень? Сколько граммов необходимо съедать в день? И что мы получили в результате эксперимента? Все подробности — в нашем материале.

Как новосибирцы изобрели особенную теплицу для микрозелени

Главный секрет этого способа выращивания заключается в применении гидрогелевой мембраны. Технологию разработал японец Юити Мори. Новосибирский предприниматель Владимир Свинаренко познакомился с Юити Мори во время командировки в Японию несколько лет назад.

— Это уникальная в своем роде разработка. Ее основатель — бывший доктор. Когда ему было за 60, он основал стартап Mebiol — мужчина перенес применение медицинского гидрогеля в сельское хозяйство. История началась порядка 10 лет назад. Они разработали технологию производства гидрогелевой мембраны и технологии ее использования в промышленном сельском хозяйстве, в тепличном выращивании овощей, — рассказывает основатель новосибирского стартапа Владимир Свинаренко.

Стоимость умного прибора — 35 тысяч рублей. Основатели стартапа рассказали, что цена на похожие приборы может достигать 100 тысяч рублей

Фото: Александр Ощепков

Как сообщается на официальном сайте японской компании Mebiol, их технология позволяет осваивать непригодные для ведения сельского хозяйства земли и выращивать растения в условиях нехватки воды. Зелень растет на тонкой пленке из гидрогеля, которая поглощает воду и питательные вещества через свои многочисленные нанопоры, но блокирует микробы и вирусы. Так пленка обеспечивает здоровый рост растений. Низкое потребление воды, связанное с гидрогелевыми свойствами пленки, ускоряет синтез сахара, аминокислот, что приводит к высокой сладости и питательности.

Новосибирский стартап по итогам прошлого года ничего не заработал, поскольку выручка фактически составила 0 рублей.

Эксперимент НГС: как вырастить микрозелень и какой у нее вкус

Журналист протестировала умную систему и попробовала вырастить микрозелень в редакции НГС. Подготовка к посадке проходит в несколько этапов. Сперва поддон наполняется водой — требуется около .

Главное отличие такого способа выращивания заключается в том, что семена прорастают при минимальном количестве воды

Фото: Александр Ощепков

Затем выложили семена редиски на картридж с мембраной и распределили их по поверхности с помощью лопатки.

Распределение семян еще и медитативный процесс

Фото: Александр Ощепков

Владимир рассказывает, что японцы сконцентрировали свое внимание на выращивании овощей, он же захотел заняться выращиванием микрозелени.

— Мне понравилась эта технология. Только я хотел применять мембрану в портативных устройствах. Мы с ними об этом договорились, что будем заниматься этим в России, получили эксклюзивное право на Россию и СНГ, занялись доработкой и применением. Первые шаги мы начали делать три года назад, — объясняет Владимир.

Поддон с семенами помещается в бокс, затем пользователь выставляет необходимую программу, закрывает дверцу бокса и наблюдает за ростом растений в течение недели

Фото: Александр Ощепков

Отличие такого способа выращивания заключается в том, что семена прорастают при минимальном количестве воды.

— Содержание микроэлементов и полезных веществ в зависимости от культуры в 2,5–3 раза выше, чем на традиционной гидропонике. Это происходит за счет достаточно скромного потребления воды в процессе выращивания. Мы не напитываем семечко водой и микроэлементами — мы, наоборот, концентрируем всё полезное, что находится в семени, позволяем ему раскрыться. Поэтому получаем достаточно яркий и концентрированный вкус. При этом корни растений остаются абсолютно сухими. Выращенную за неделю зелень можно сразу класть в тарелку, она полностью готова к употреблению. Ее даже мыть не надо, — говорит предприниматель.

Мы неделю снимали рост микроредиски на камеру. Каждые 12 часов в боксе менялось освещение, а также играла классическая музыка — считается, что так растения лучше растут. Посмотрите завораживающее видео.

Спустя неделю мы увидели, насколько выросли растения и какой получился результат.

Фото: Александр Ощепков

Журналисты НГС попробовали микроредиску и поделились своими впечатлениями:

— Очень интенсивные вкус и аромат, к тому же хорошо подходит как украшение для различных блюд.

— Мне понравилось, не ожидал, что у молодых росточков будет такой знакомый вкус редиса. Такая зелень — отличное решение для летних салатов и не только. Также отлично подходит для украшения закусок к столу.

При таком способе выращивания не стоит ожидать, что из микроредиски со временем вырастет корнеплод

Фото: Александр Ощепков

— Свежо и вкусно, вкус насыщенный, сразу чувствуется, что это редис. Отдельно хочу сказать, что я не очень люблю добавлять редиску в салаты, потому что ее нужно мыть и чистить. А такой формат избавил бы от этих проблем.

— Очень вкусно, мне понравилось! Подумала, что тоже хочу повыращивать что-то такое дома.

За неделю микрозелень выросла примерно на два сантиметра

Фото: Александр Ощепков

Пробуем вырастить микрозелень другим способом — за 200 рублей

Мы продолжили эксперимент: решили вырастить микрозелень на гидропонике и сравнить. На одном из маркетплейсов мы заказали небольшую систему для выращивания микрозелени. Набор обошелся в 199 рублей.

В наборе были семена редиса, контейнер и крышка для выращивания

Фото: Алина Каур

Гидропоника — способ выращивания растений без почвы.

Перед началом эксперимента в емкость мы налили воду так, чтобы верхняя подложка стала влажной

Фото: Алина Каур

Затем выложили семена, распределили их равномерно по поверхности и закрыли крышкой. Как сказано в инструкции, когда семена дорастут до крышки, ее нужно будет снять

Фото: Алина Каур

За неделю микроредиска выросла на 6–7 сантиметров

Фото: Алина Каур

Микрозелень полезнее обычной?

Как объяснила диетолог Анна Тыщенко, к микрозелени относятся маленькие ростки съедобных трав (например: кресс-салат, базилик), овощей (например: свекла, редис), круп (например: гречка, пшеница), бобовых (например: горох, чечевица) и некоторых цветов (например: клевер, подсолнух), срезанные в возрасте от 7 до 20 дней после всхода.

По словам диетолога, микрозелень сейчас приобретает популярность в сфере здорового образа жизни как суперфуд (полезные для здоровья продукты. — Прим. ред.).

— Есть мнение, что полезных веществ в микрозелени как минимум в 4 раза больше, чем в зрелых аналогах растений. Каких-то больших исследований на тему того, что микрозелень намного полезнее привычной нам зелени, нет. Концентрация тех или иных витаминов зависит от вида растения и может меняться по мере созревания, — уточняет диетолог.

Анна отмечает, что микрозелень полезна в той же мере, что и обычные зелень и овощи, так как в ней содержатся клетчатка, витамины и минералы.

— Целевые значения количества рекомендуемого потребления клетчатки могут варьироваться по всему миру, но в среднем это 20–30 грамм для взрослого человека. Это примерно 5 порций овощей, зелени и фруктов размером с собственный кулак. Если в это количество будет входить микрозелень, то почему бы и нет? — считает диетолог.

Но есть некоторые противопоказания. Так, употребление свежих овощей и фруктов без термической обработки, в том числе микрозелени, противопоказано в стадии обострения некоторых заболеваний ЖКТ (язва, гастрит, колит и др.).

СЮЖЕТ

— Сейчас идет не только тренд, но люди делают на этом деньги. Это отличный маркетинговый ход — продавать молодую зелень и говорить, что она в десятки раз полезнее обычной. Лично я микрозелень наблюдаю в качестве украшения блюд при подаче в кафе, ресторанах. Видела в магазине несколько раз. Сама не покупаю, стоимость не знаю (но, видимо, дороже). Ем обычную зелень и стараюсь ее разнообразить (укроп, петрушка, салат), — говорит Анна.

Что еще интересно почитать про зелень и овощи

Диетолог рассказала, чем опасны баклажаны и как правильно их выбирать.

Мы задали четырем экспертам по питанию вопрос, какой овощ они считают самым полезным, и вот что они ответили.

Я опять про микрозелень. По большому счету увлекательный процесс выращивания микрозелени – это самый доступный способ получать зимой без ощутимых затрат зеленые витамины. Свежая зелень, пусть и такого крошечного размера, намного полезнее, чем салаты и зелень, которые попадают из агрокомбинатов на прилавках магазинов, пройдя не один десяток, а то и сотню километров по нашей стране.

Про выращивание микрозелени в салатнике и специальном лотке я писала и не раз.

Но тут одна из читательниц моего блога спросила у меня, нет ли каких-то мелких емкостей для выращивания микрозелени, чтобы это была порция на 1-2 раза. И еще ее беспокоит, что вода слишком быстро испаряется.

В общем, емкости для выращивания микрозелени есть разные и по размеру и по принципу работы, и даже с прозрачным колпаком, чтобы ускорить прорастание и уменьшить испарение воды. Но их надо еще поискать да и стоят они прилично. Поэтому я попробовала сделать мини-ферму для микрозелени из подручных средств.

Взяла два пластиковых одноразовых пищевых контейнера – один плоский на 200 мл, второй высокий на 400 мл. Они отлично вставляются друг в друга и внизу под мелким образуется довольно много места для воды. И крышка есть прозрачная.

За все время выращивания один раз разобрала установку (аккуратно сняла верхний контейнер), чуть подлила воды, хорошо взболтала, чтобы насытить воздухом, вновь вставила контейнер с микрозеленью.

Начала я свой эксперимент 17 января. На сегодня у меня вот такой урожай микрозелени редиса:

Скажу сразу: семена можно купить и в простых белых пакетах за 4 руб, а можно и в большой упаковке, вовсе не обязательно, чтобы это были специальные семена для выращивания микрозелени, достаточно и тех, которые мы покупаем для огорода. И контейнеры можно использовать повторно, только нужно тщательно мыть. И досвечивать, конечно, желательно, чтобы получать качественную зелень.

1. Какой спектр света нужен для выращивания микрозелени? Что лучше 5000К+660 или биколор?
Микрозелень – это, по сути, ранние стадии развития рассады. Поэтому и спектры нужно выбирать аналогичные. Классический спектр для рассады – это биколор (от слов bi – два, color – цвет): сочетание красного 660nm и синего 440-460nm, – основа фотосинтеза. Он широко пользовался популярностью на сериях ламп с трехваттными светодиодами. Но этому спектру и трехваттным светодиодам на смену пришли SMD диоды и спектры Samsung 5000K+660nm и Sunlike 5000K+660nm, которые, помимо тех же пиков в красном и синем спектрах, закрывают полностью весь видимый диапазон света. Таким образом, помимо пользы для растений, эти спектры комфортны и для человека: они светят приятным белым цветом, не раздражающим глаза. А также новые светодиоды выдают больше света с Ватта и меньше греются, что позволило упростить конструкцию новых светильников, при этом повысив их эффективность и снизив стоимость.

Для коммерческого выращивания в первую очередь необходимо ориентироваться на рекомендуемую мощность на кв.м для тех или иных культур, и затем определяться с тем, какими модулями и в каком количестве эту задачу будет оптимальнее реализовать, исходя из геометрии зоны покрытия.

В таблице ниже приведены приблизительные нормы мощности, по которым производится расчет:

Пример: хотим засветить зону с клубникой с габаритами 120х40 см. Для дома с этой задачей справится один модуль Quantum Line 120 см. Для коммерческой же задачи лучше будет повесить два таких модуля рядом, так, при соблюдении прочих условий по температуре, влажности, удобрениям и тд урожайность будет выше.

3. Как выбрать количество светильников на полку или стеллаж?
Сразу оговоримся: здесь речь пойдет исключительно о линейных лампах, потому что точечные и прочие использовать на вытянутых участках нерационально. С учетом ограниченного пространства по высоте (расстоянием между полками) лучше всего для этой задачи подходит серия Quantum Line, потому что они практически ничего не забирают по высоте. Теперь разберемся, как их правильно рассчитать.

В первую очередь, необходимо разобраться с мощностью. Для этого перемножаем габариты своей полки (длина*ширина) и умножаем это значение на необходимую мощность. Полученное число – количество Ватт, которое нам необходимо обеспечить Пример: имеем стеллаж с длиной полки 2,8 метров и шириной 0,5 метра. И хотим обеспечить там 70 Вт света. Считаем: 2,6*0,5*70 = 91 Вт – это то значение, которое нам необходимо суммарно иметь со всех используемых светильников на одной полке стеллажа.

Вторым шагом нам необходимо продумать геометрию света. То есть какие светильники и в каком количестве смогут не только обеспечить полку нужным количеством Ватт, но и равномерно покрыть необходимую зону светом. Очевидно, длина полки 2,6 метра будет отлично покрываться светом двух модулей Quantum Line по 120 см длиной (по 1,3 метра на каждый лайн).

Теперь обратим внимание на высоту подвеса и ширину полки: если высота сопоставима ширине, то есть 0,5 м, то можно использовать один модуль по центру полки. Значит, наш выбор – Quantum Line 120 см 50 Вт, 2 штуки.

Если же высота меньше ширины, то один лайн равномерно эту полку не покроет: будет более высокие показатели по свету в центре полки и более низкие – по краям. В этом случае лучше пустить две линии лайнов 120 см по 25 Вт. То есть суммарно – 4 штуки.

4. Какая высота подвеса ламп оптимальна?
Если удалось подобрать мощность модулей в точности такую, как по расчетам, то оптимальная высота подвеса составит 20-30 см. Если же мощность получилась выше, как в примере выше (100 Вт вместо расчетных 91 Вт), то высоту можно немного увеличить, до 40-50 см.

5. Сколько часов нужно светить на микрозелень в день?
Оптимальный цикл засветки составляет 14-16 часов в день. У каждого растения есть необходимое количество света, которое ему нужно потребить за световой день. Поэтому если увеличить интенсивность света, можно уменьшит цикл засветки.

7. Какие преимущества дают качественные лампы?
Правильно продуманный свет принесет множество положительных моментов:

8. Почему Samsung светодиоды лидеры в мире по досветке и светокультуре растений?
Поскольку компания Samsung является одним из лидеров во многих направлениях электротехники, им доступны передовые технологии, и они обладают достаточными мощностями для новых разработок. Благодаря этому компании удалось достичь прорыва в области полупроводников и разработать светодиод, который своей эффективностью на 20-30% превосходит своих конкурентов, и при этом имеет вполне доступную цену благодаря массовому производству. В силу минимальной теплоотдачи, светильники, собираемые на таких светодиодах, не требуют такого мощного охлаждения, как светодиоды типа эмиттер или матрицы. Таким образом, удалось снизить количество комплектующих, необходимых для производства таких светильников, и уменьшить их себестоимость. В конечном итоге мы получаем максимально эффективные на текущий момент светильники при минимальной стоимости за Ватт.

9. У меня есть свои блоки питания, можно купить только лайны или модули и сэкономить?
В принципе, можно. Но нужно обратить внимание на два важных момента.

В первую очередь, необходимо понимать, что борды и лайны стабилизированы по току и имеют определенное падение напряжения при таком токе. Поэтому убедитесь, что Ваш драйвер имеет такой же ток, который требуется для запитки модуля, а диапазон выходного напряжения блока питания содержит значение падения напряжения модуля. Если одно из этих условий не будет выполнено, то в лучшем случае, модуль просто не будет работать, а в худшем он просто сгорит. Либо сразу, либо спустя некоторое время работы.

Во вторую очередь, необходимо понимать, что драйверы бывают разные по качеству. Вы можете выбрать драйвер в герметичном корпусе, если он будет располагаться в агрессивной среде, и Вы переживаете за его сохранность, но можно выбрать и варианты подешевле. Если помещение сухое и нет риска попадания воды, подойдет драйвер в пластиковом корпусе. Также бывают драйверы и вовсе без корпуса, в термоусадочной пленке. Такой вариант подойдет для экономии бюджета или, например, если Вы все равно планировали разместить его в отдельном боксе для электрики.

На что следует обратить внимание при выборе драйвера:

гальваническая развязка (чтобы во внештатной ситуации Вас не ударило током и не пробило 220В на выход и, следовательно, на модуль со светодиодами). Во всех драйверах Минифермер она есть;
качество конденсаторов. От них зависит долговечность драйвера;
пульсации. Влияют только на удобство фото- и видеосъемки. На растения они никак не влияют. Днаты пульсируют весьма сильно, и десятилетиями под ними растят в теплицах и других местах. Вот для письменного стола лампы лучше брать без пульсации, чтобы глаза меньше уставали;
PF (power factor). Этот параметр пусть не беспокоит частных пользователей. Он важен только для больших фабрик и теплиц, где суммарное потребление электроэнергии составляет сотни киловатт.

10. Чем бытовые лампы хуже специализированных?
Очень частый вопрос, который нам задают. Вот есть Самсунги со свечением 3000К, 4000К или 5000К, и есть такие же бытовые светодиодные лампы, в характеристиках которых указано огромное количество люменов и которые при той же электрической мощности стоят гораздо дешевле. Так в чем же разница?

Здесь необходимо понимать, что на коробке пишут номинальные значения, которых по фатку там нет. Если на лампе написано 150 лм/вт, то по факту там будет 70, если очень повезет, то 100. В свою очередь, Samsung будет выдавать стабильные 210-220 лм/Вт. Также указанные, например, 3000К – это просто температура свечения, но это не основной показатель для растений. Нужно обращать внимание на спектрограмму, чтобы понять, насколько лампа подходит для фотосинтеза. В специализированных светильниках добавляются отдельные светодиоды, например, красного спектра 660нм, которые улучшаают спектральную картину.

Помимо этого, бытовые лампы имеют ряд технических минусов, поэтому все их недостатки можно вывести в список ниже:

дополнительные расходы на подключение и разводку системы (например, патроны, крепеж, провода и тд, которые при больших объемах тоже влетают «в копеечку);
низкий КПД бытовых светодиодов по сравнению со специализированными;
некорректная спектрограмма для растений;
низкая плотность светопотока;
в силу вышеописанного – гораздо большие расходы на электроэнергию, чтобы достичь нужных показателей по свету;
зачастую, плохо продуманная конструкция, из-за которой светодиоды работают на максимальных температурных пределах, отчего срок их жизни сильно сокращается.

11. Как крепить и монтировать Quantum Line для микрозелени
Базово в комплекте с лайнами не идут какие-либо крепежи, потому что они могут использоваться в совершенно различных задачах, и везде варианты креплений отличаются. Поэтому выбор, как закрепить Quantum Line, остается за покупателем. Но мы можем дать свои рекомендации для наиболее частых случаев.

На стеллажах модули крепятся непосредственно к полкам, идущим выше установочной. Если стеллаж металлический или стеклянный, можно закрепить лайн вплотную к полке, потому что эти материалы хорошо проводят тепло. Если стеллаж пластиковый или деревянный, лучше оставить зазор 2-3 см для циркуляции воздуха и отведения тепла от модуля. Закрепить можно как угодно: на саморезы, теплопроводящий клей или на хомуты. В модулях имеется достаточное количество технических отверстий, за которые можно зацепиться.

На подоконнике можно закрепить модуль на П-образную стойку, если боковые откосы прямые и твердые, то можно использовать распорные штанги 70-120 см или 110-200 см. Или самый простой вариант – кронштейны с прищепками с креплением на присоски к стеклу: короткие для подоконников 10-20 см и удлиненные для подоконников 30-40 см. Также возможен вариант засверлиться в верхний откос и спустить модуль на регулируемых подвесах на нужную высоту.

Для отдельно стоящей полки или стола можно также использовать стойку, а также держатели-прищепки со струбциной, которые можно прикрепить к полке или столу. Они доступны в белом и черном вариантах.

В теплице подвес оптимально реализовывать либо на направляющих, либо на тросах или регулируемых подвесах.

12. Как защитить светильник от влаги и пыли?
В большинстве случаев защита от влаги или пыли не требуется. В домашних условиях нет такой высокой влажности и распыления реагентов и удобрений, как в теплице, поэтому защита – не есть необходимость. Но, тем не менее, есть простое решение. Все даже проще и дешевле, чем Вы могли предположить. Берем баллончик электроизоляционного лака Plastik 71 или аналогичного, и 100% защита от реагентов и влаги готова. Защита лаком лучше альтернатив (например, защитных кожухов и корпусов) тем, что любой кожух не дает доске со светодиодами нормально охлаждаться, а лак – это тоненький слой, не влияющий на светопропускную способность и охлаждение.

Ну а драйвер в случае с повышенной влажностью или агрессивной средой лучше брать герметичный, в корпусе, залитый в компаунд, либо (в случае больших систем) выносить драйверы в отдельные герметичные боксы.

13. Электрическое подключение светильников в одну цепь.
Благодаря драйверам с быстросъемными разъемами с обеих сторон (и на цепи слаботочки, и на 220В), разводку большого количества модулей можно сделать максимально комфортно, объединить в одну цепь и вывести на одну вилку. Для этого у нас имеются:

удлинитель 2 метра для слаботочной линии (для увеличения расстояния между лайном и драйвером)
тройник для разводки цепи 220В
удлинитель 30см для разводки цепи 220В
удлинитель 70 см для разводки цепи 220В
удлинитель 130 см для разводки цепи 220В

Но следует обращать внимание на то, что если Вы организуете автоматику по включению и выключению (на таймер), то более 10 светильников в цепи нужно подключать к таймеру через магнитный пускатель или твердотельное реле с запасом мощности, иначе реле может залипнуть. Примеры разводки приведены ниже: //пара картинок, как организовать разводку на стеллаже или в теплице, плюс видео по разводке //

15. Каков срок службы светодиодов?
Говоря по правде, сколько действительно служат самые последние светодиоды, мы узнаем только через 5-7 лет, когда будет реальная статистика, но к тому времени выпустят много новых, еще более продвинутых моделей. Сейчас же срок службы оценивается производителями, исходя из ускоренных тестов и прошлых наработок старых моделей светодиодов. Разные производители обещают от 50 000 до 100 000 часов работы светодиода. К этому времени не обязательно, что он просто возьмет и перегорит: он просто потеряет былую мощность. Именно в этом направлении сейчас активно работают все светодиодные производители, улучшая стойкость и долговечность.

ЧТО ВАЖНО: долговечность работы светодиода и процент падения его мощности во многом зависит от ТЕМПЕРАТУРЫ ЕГО РАБОТЫ! Именно поэтому мы в Минифермере так бьемся над оптимизацией корпуса, режима питания и температурного режима. Например, Самсунг указывает, что максимальная температура работы светодиода не должна быть выше 85°С. Но лучше, когда она находится в пределах 40 – 55°С. Светодиод при таком режиме и проживет дольше, и потеряет меньше КПД.

Последние модели светодиодов Samsung примечательны тем, что, имея более высокий КПД, чем многие конкуренты, светодиоды выделяют меньше тепла и больше света, а следовательно, они помогают себе прожить дольше).

При среднем сроке службы светодиода в 50 000 часов это составит:

при работе 24 часа в сутки: 5,7 лет
при работе 18 часов в сутки: 7,4 лет
при работе 12 часов в сутки: 11,4 лет
при работе 8 часов в сутки: 17,1 лет

А если Вы пользуетесь лампой не каждый день, то срок службы будет еще больше.

Зелень

Лето давно прошло, осень тоже вот-вот уступит свои права долгой зиме. Нехватка солнца, тепла, короткий световой день,– все эти факторы влияют на общее самочувствие человека. Организм при таких условиях быстро истощает свой витаминный запас. Свежайших овощей и фруктов не поешь. Где гарантия, что они полезны и не обработаны химикатами? Вырастить на своём окошке овощи не каждому под силу, фрукты вырастить дома вообще за гранью фантастики. Но есть простой способ – посеять зелень, да зелень непростую.

Микрозелень – что это такое

Микрозеленью называют молодые всходы различных растений (лука, рукколы, свёклы, базилика, зелёного горошка и др.) Такая зелень очень полезна за счёт повышенного содержания в ней полезных веществ. Она используется для украшения блюд, её добавляют в салаты, супы, смузи. И самое интересное в том, что такую зелень может вырастить каждый, даже ребёнок.

Какую микрозелень можно вырастить

Изначально таким способом выращивались лишь некоторые культуры:

На сегодняшний день ассортимент значительно расширился и в формате микрозелени успешно выращивают:

практически любые злаки;
различные виды капусты; , соя, чечевица;
различные виды и сорта лука;
любая листовая зелень;
редис, редька, дайкон, брюква.

Способы выращивания микрозелени

Существует несколько способов выращивания:

В грунте

Преимущество этого способа в том, что он бюджетный и может применяться для выращивания мелких ростков из обычных семян (например, редиса).

Способ посева и выращивания:

в плоский поддон нужно добавить грунт;
расположить семена равномерно, но близко друг к другу;
хорошо увлажнить из пульверизатора;
закрыть крышкой и убрать в тёплое и тёмное место;
после первых всходов необходимо снять крышку и обеспечить растениям поступление света в течение 12 часов.

Недостаток такого выращивания в неравномерности всходов. Обычные семена никогда не всходят ровно, какое-то семечко раньше, какое-то позже. Вот и получается, что одни ростки уже пора срезать, а другие ещё только начинают расти. Можно было бы на место срезанных ростков посеять новые семена, если бы грунт не был полностью заполнен корнями предыдущих растений. Поэтому после срезки зелени грунт приходится выбрасывать.

На льняной подложке

Этот способ пользуется преимуществом у тех, кто никогда не занимался выращиванием зелени, но очень хочет попробовать, и при этом, чтобы всё сразу было под рукой. Производители придумали целые наборы по выращиванию микрозелени. В такой набор входят все необходимые составляющие: семена, подложка, ёмкость для растений.

Этот способ выращивания есть на упаковке, он практически не отличается от предыдущего, разве тем, что семена должны быть специальные, а вместо грунта – специальный коврик из льна.

Готовые наборы со льняными подложками, контейнером, семенами стоят дорого, а использовать их повторно нельзя, поэтому придётся либо покупать новый дорогой набор, либо искать вариант бюджетнее. В этом и есть один из недостатков такого способа.

Следующий недостаток в том, что когда растения вступают в активную фазу роста, подложка быстро высыхает, и если не успеть её полить, ростки быстро вянут.

На салфетке или марле

Преимущество этого способа в его максимальной доступности и бюджетности. Кусочек марли или салфетки найдётся в любом доме, а упаковка семян микрозелени стоит от 10 рублей.

Способ выращивания также очень прост:

достаточно найти прямоугольную или квадратную ёмкость, главное, чтобы она не была слишком глубокой;
положить на дно ёмкости салфетку или марлю таким образом, чтобы она полностью закрыла дно;
разложить семена;
обильно увлажнить при помощи пульверизатора;
емкость закрыть и держать в тёмном и тёплом месте до всходов;
когда семена взойдут, емкость переместить на свет (зимой необходима досветка растений).

Главный недостаток такого способа в том, что салфетку и марлю также, как и в случае со льняной подложкой, нужно часто увлажнять.

Следующий недостаток в том, что бумага и ткань, постоянно находясь в увлажнённом состоянии начинают плесневеть.

На каменной вате

Этот способ считается самым оптимальным и окупаемым.

Почему именно каменная вата? Это природный материал (не путать со стекловатой), который получают из расплавленного при большой температуре камня, и из полученных волокон делают пористый по структуре материал. Каменная вата имеет отличную способность впитывать воду и поддерживать для роста молодой зелени влажность. Так как материал ваты натуральный, не содержит в себе органики, то плесени и гнилостных бактерий при выращивании образовываться не будет.

Способ выращивания:

в лоток с решёткой (такие продаются в любом магазине для садоводов) на дно положить нужный по размеру кусочек каменной ваты;
пропитать обильно вату водой (лишняя влага уйдёт под решётку в поддоне);
посеять семена как можно чаще друг к другу;
накрыть лоток и убрать в тёплое и тёмное место;
после всходов крышку накрыть, поместив лоток под лампы (в зимнее время).

Преимуществом выращивания микрозелени на каменной вате считается многократное её использование. Корни срезанной зелени легко удаляются с подложки, достаточно промыть её водой и использовать для посева новой зелени.

Так же этот способ можно смело порекомендовать людям, которые хотят выращивать микрозелень в больших объёмах или на продажу.

Читайте также: