Семена базилика для напитков как сделать

Обновлено: 05.07.2024

Листовые овощи помогают контролировать вес и избавиться от лишних сантиметров на талии и бедрах даже тем, кто ведет пассивный образ жизни.

Диетическими свойствами обладает базилик. Несмотря на то, что это пряность, которую обычно используют как дополнение к основному блюду, диетологи рекомендуют употреблять ее как можно чаще. Она подавляет аппетит, обеспечивает быстрое и длительное насыщение, способствует лучшему усвоению белков и других питательных веществ, регулирует выработку инсулина. Однако перед тем как использовать базилик при похудении, необходимо исключить возможные противопоказания к употреблению.

Химический состав

Очевидное преимущество свежего базилика при похудении — низкая калорийность (23 ккал в 100 г). В нем практически нет жиров (0,6 г), зато присутствуют в большом количестве белок (3,2 г) и углеводы (1,1 г), необходимые организму для насыщения.

Гликемический индекс базилика — 5 единиц. Это значит, что продукт переваривается медленно, постепенно снабжая кровь глюкозой, снижает нагрузку на поджелудочную железу, обеспечивает равномерный расход энергии, предупреждает накопление жировых отложений.

В базилике, выращенном без применения нитратов, много ценных веществ.

Содержание витаминов в 100 г:

А — 264 мкг;
бета-каротин — 3,142 мг;
бета-криптоксантин — 46 мкг;
лютеин + зеаксантин — 5650 мкг;
В1 — 0,034 мг;
В2 — 0,076 мг;
В4 — 11,4 мг;
В5 — 0,209 мг;
В6 — 0,155 мг;
В9 — 68 мкг;
С — 18 мг;
Е — 0,8 мг;
К — 414,8 мкг;
РР — 0,902 мг;
бетаин — 0,4 мг.

Макроэлементы (в 100 г):

калий — 295 мг;
кальций — 177 мг;
магний — 64 мг;
натрий — 4 мг;
сера — 31,5 мг;
фосфор — 56 мг.

Микроэлементы (в 100 г):

железо — 3,17 мг;
марганец — 1,148 мг;
медь — 385 мкг;
селен — 0,3 мкг;
цинк — 0,81 мг.

В базилике присутствуют олеиновая, пальмитиновая, стеариновая, линолевая, линоленовая, омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Углеводный состав: фруктоза, глюкоза и галактоза. Есть пищевые волокна и органические кислоты.

Польза листьев и семян базилика для похудения

В семенах и листья базилика содержатся в доступном для усвоения виде полезные вещества, важные для похудения и оздоровления организма:

пектин очищает кишечник естественным путем от накопившихся шлаков и токсинов, улучшает пищеварение, приводит в норму обмен веществ, устраняет запор и газообразование;
клетчатка выводит излишки холестерина, стимулирует перистальтику кишечника, поддерживает микробиоценоз кишечника и препятствует развитию дисбактериоза, обеспечивает быстрое насыщение, подавляет чувство голода, поэтому количество съеденной пищи уменьшается, и человек худеет;
фолиевая кислота активизирует расщепление жировых отложений, стимулирует обмен веществ, удаляет из организма токсичные вещества;
витамин С задействован в метаболизме, поддерживает окислительные реакции, повышает выносливость и работоспособность, увеличивает расход энергии;
рутин обладает выраженным антиоксидантным действием, улучшает усвоение витамина С, усиливает циркуляцию крови, укрепляет капилляры, снижает отечность;
белки служат источником энергии для мышечных тканей, способствуют нормальному усвоению витаминов и минералов;
сложные углеводы надолго обеспечивают организм человека энергией, не провоцируя отложения жира;
жирные кислоты регулируют синтез гормонов, обеспечивают работу нервной системы, помогают легче переносить диету.

Активное участие в обмене веществ принимают минералы: марганец регулирует метаболизм жиров, аминокислот и углеводов, калий необходим для проведения нервных импульсов, медь повышает усвоение белков и углеводов.

Базилик обладает мочегонным действием: уменьшает содержание жидкости в организме, нейтрализует отечность, уменьшает объемы талии и бедер. При этом оказывает мягкое действие, выводит жидкость без дискомфорта, не нарушает баланс натрия и кальция.

Совет. Чтобы базилик при похудении произвел максимальный эффект, диетологи рекомендуют за 4-5 дней до начала диеты снизить нагрузку на пищеварительную систему: ограничить жирную и жареную пищу, полуфабрикаты, копчености, сладости, сладкие газированные напитки, алкоголь, белый хлеб и мучное.

Базилик — мощный антиоксидант, обладающий противовоспалительными свойствами и замедляющий процессы старения. При регулярном употреблении пряность благоприятно воздействует на состояние кожи: уменьшает проявления целлюлита, тонизирует и освежает кожу лица, стимулирует выработку коллагена.

Базилик нормализует кровоток, улучшает вязкость и текучесть крови, очищает сосуды и почки, нормализует функции поджелудочной железы и желчного пузыря, что также способствует похудению.

Как принимать семена базилика для похудения

Базилик обладает приятным запахом, его листья и семена используют в качестве приправы к соусам, супам, мясным блюдам, для придания аромата холодным закускам и овощным салатам. При похудении все части растения применяют в свежем или сушеном виде, из плодов готовят настой, чай и лимонад.

Настой из семян

Такой напиток идеален для завтрака. Он не перегружает ЖКТ, надолго наполняет энергией, не превращая углеводы в жировые отложения. Готовится легко и быстро, не требует кулинарных навыков и финансовых затрат.

Для приготовления напитка понадобится 100 мл теплой воды и 1 ст. л. семян базилика. Семена заливают водой и оставляют на 10-15 минут, чтобы они набухли. Употребляют, добавив в йогурт или обезжиренный кефир.

Чай применяют для улучшения пищеварения. Он дополнит любую диету, поскольку усиливает эффективность похудения. Чай тонизирует, освежает, притупляет чувство голода, насыщает организм витаминами и минералами, которые необходимы, чтобы чувствовать себя бодрым и здоровым.

Рецепт приготовления чая прост:

С веточки снять листья базилика, помыть до прозрачной воды.
Листья засыпать в термос или керамическую емкость и залить 500 мл кипятка.
Настаивать под крышкой 20 минут.
Напиток выпить в течение дня небольшими порциями.

По желанию в чай добавляют 1 ч. л. меда, мяту, мелиссу, лимон.

Салат с листьями базилика

Ингредиенты:

цукини (кабачок) — 2 шт. среднего размера;
стручковая фасоль — 250 г;
болгарский перец — 1 шт.;
чеснок — 1-2 зубчика;
листья базилика — 50 г;
помидор черри — 4-5 шт.;
специи — по вкусу;
растительное масло для заправки — 1 ст. л.;
огородная зелень на выбор — петрушка, укроп, листовой салат.

Рецепт:

Лимонад

Для приготовления лимонада понадобится:

базилик — 4 веточки;
корень имбиря — 30-40 г;
лимон — 1 шт.;
вода — 200 мл;
сухие дрожжи — 10 г.

Имбирь и лимон имеют отрицательную калорийность, активизируют обмен веществ, усиливают полезные и диетические свойства пряности.

Как приготовить лимонад:

Корень имбиря промыть, высушить, очистить от кожуры, измельчить с помощью блендера, терки или мясорубки.
Отжать сок лимона.
В герметичной емкости смешать все ингредиенты: воду, дрожжи, лимонный сок, перетертый имбирь, листья базилика, перемешать. Оставить с закрытой крышкой на сутки при комнатной температуре. Затем еще один день выдержать в холодильнике.

Ограничения и противопоказания

Базилик при похудении не используют в случае индивидуальной непереносимости. Практикуют такую диету абсолютно здоровые люди.

В числе относительных противопоказаний:

детский и пожилой возраст;
беременность и период грудного вскармливания;
заболевания ЖКТ, особенно в стадии обострения;
повышенный уровень кислотности желудочного сока;
желчнокаменная болезнь тяжелого течения;
инфекционные заболевания;
эпилепсия;
период восстановления после операции.

При грамотном подходе к похудению базилик практически не имеет недостатков. В основе диеты — снижение суточной калорийности рациона, исключение жирной и жареной пищи, копченостей, сладостей, кондитерских изделий, алкоголя на фоне усиленного приема базилика в свежем и сушеном виде, отваров, чая и лимонада из семян.

Питание остается полноценным и сбалансированным, организм в нужном количестве получает необходимые для поддержания процессов жизнедеятельности витамины, минералы, аминокислоты.

Заключение

Среди тех, кто использовал листья и семя базилика для похудения, единое мнение об эффективности отсутствует. Диетических и полезных свойств продукта недостаточно, чтобы избавиться от значительного лишнего веса. Похудение в основном происходит за счет выведения избыточной жидкости, очистки организма от шлаков и токсинов.

Для коррекции массы тела необходимо следовать принципам здорового питания: питаться часто и маленькими порциями, соблюдать питьевой режим, грамотно комбинировать продукты, выбирать варианты блюд, где предусмотрена щадящая термическая обработка, подключить физические нагрузки.

Если ты ешь больше пяти раз в день и не можешь контролировать себя во время еды, пора задуматься о поиске средства для снижения аппетита. Таблетки и травяные чаи – это неплохой способ выйти из положения, но мы рекомендуем обратить внимание на один действенный суперфуд.

Базилик является одной из самых популярных добавок в средиземноморской кухне. Он подчеркивает вкус сыра, соусов и хорошо сочетается с овощами. Растение содержит флавоноиды, масла и витамины А, С, Р, К, В2. Помимо них базилик богат марганцем, магнием, калием, медью. До недавнего времени ценились лишь его листья, а сейчас приверженцев здорового питания больше привлекают семена растения.

Они оказывают антисептическое и противовирусное действие, выводят шлаки, токсины и насыщают организм антиоксидантами. У тех, кто часто добавляет в еду этот суперфуд, повышается регенерация тканей, и воспаления проходят быстрее. Но самое главное свойство, которым обладают семена базилика, — это способность снижать аппетит. Когда суперфуд попадает в желудок, вокруг него образуется толстая пленка, которая набухает и дает ощущение сытости.

Принимать натуральное лекарство можно разными способами. Кто-то смешивает семена базилика с едой или добавляет в смузи и соки, а кто-то готовит отвары. В Азии и Европе популярны готовые напитки на основе семян базилика. В России их можно найти в магазинах диетического питания.

Напиток из базилика обладает тонизирующим и успокаивающим действием. Его можно пить в чистом виде, тогда он будет насыщенного фиолетового цвета, либо добавить к напитку сок лимона, который тут же окрасит напиток в ярко-розовый цвет. Пьют его и в теплом, и в холодном виде, мне больше нравится в теплом, в виде чая.

Сегодня покажу вам самый простой способ заваривания базилика. Для придания напитку красивого цвета я использовала сок сицилийских лимонов ТМ SICILIA, который прекрасно заменяет свежий лимон.

Базилик приятен на запах и сладкий на вкус, но также очень питателен. Например, ¼ стакана порезанного базилика обеспечит вас на 31% ежедневной потребностью в витамине K (1), это большое преимущество, если вам не хватает этого витамина. Сегодня семена базилика становятся одним из новейших суперпродуктов, и если вам не по вкусу семена чиа, семена базилика можно легко заменить их или использоваться вместе с ними. Хотите узнать некоторые полезные для здоровья свойства семян базилика? Продолжайте читать.

Семена базилика (basil seeds) традиционно используется в аюрведической и китайской медицинах и, хотя существует не так много исследований сообщающих о пользе этих семян, на Западе семена начинают завоевывать популярность, что они могут быть полезным дополнение к диете.

Семена, которые используются для еды, дает растение базилик, базилик душистый (лат. Ocimum basilicum), сообщает Википедия. Его также называют как: базилик камфорный и базилик обыкновенный. Этот вид отличается от базилика тонкоцветного (лат. Ocimum tenuiflorum), известного как Туласи. Листья и масло базилика используются в аюрведической медицине для целого ряда целей, но обычно не семена.

Семена базилика и семена чиа примерно одинаковы по размеру, но семена базилика главным образом черные и каплевидной формы. Семена чиа пестрые серо-коричневого цвета с более округлой формой.

Как и семена чиа семена базилика приобретают желеобразную форму после того как их замочили в воде. Во многих азиатских странах семена базилика используют для сгущения напитков и как медицинское средство.

Потенциальная польза для здоровья семян базилика
Давайте рассмотрим предполагаемые полезные для здоровья свойства семян базилика. Некоторые из этих свойств не всегда поддерживаются с научной стороны. Хотя сейчас, некоторые отчеты (2) также поддерживают некоторые преимущества:

2. Семена базилика могут помочь в регулировании уровня сахара в крови у людей с диабетом 2 типа.

3. Волокно в наружном слое семян базилика, которые были пропитаны водой, обладает слабительным эффектом. Семена также можно использовать для облегчения при вздутии живота, спазмах желудка и расстройствах желудка.

4. Волокна в семенах базилика заставляет вас чувствовать себя более сытыми и поэтому могут помочь с потерей веса.

5. Семена базилика традиционно использовались для лечения кашля, простуды, гриппа и астмы.

7. Когда из семян базилика добыть масло, оно может использоваться как лечения инфекции кожи, порезов и ран.

8. Исследователи в Таиланде обнаружили, что семена базилика могут быть использованы для понижения уровня холестерина у людей.

9. Антибактериальные свойства семян базилика полезны при лечении инфекций мочевого пузыря и вагинальных инфекций. (3)

Также стало известно о других полезных для здоровья свойств семян базилика:

10. Витамин K, белок и железо в семенах базилика может помочь сохранить волосы блестящими и здоровыми. Даже стало известно, что они предотвращают выпадение волос и облысение.

11. Семена базилика могут выступать для тела в качестве хладагента и часто используются в холодных напитках, таких как лимонад, rooh afza, фалуду и щербет, для понижения температуры тела.

Беременным женщинам следует избегать употребления семян базилика, поскольку они понижают уровень эстрогена. (4)

Семена базилика можно есть различными способами и вы всегда для замены можете использовать семена чиа в своих рецептах.

Лучше замочить семена базилика, по крайней мере, на пару часов перед их употреблением, чтобы убедиться, что их пищеварительные ферменты полностью вышли.

Вот несколько предложений по употреблению семян базилика:
Добавить их в кокосовое молоко, чаи, фруктовые соки или другие напитки;
Смешайте их в смузи;
Посыпать ими салаты;
Добавьте их в сыры или соусы;
Использовать их в десертах вместо тапиоки или других загустителей;
Добавьте их в йогурт и фрукты.

Быть осторожным с напитками, особенно с напитками, предназначенными для детей, поскольку они могут испытать проблемы с дыханием.

7 удивительных свойств базилика:

1. Базилик обеспечит ваш организм на 60% суточной рекомендованной дозой витамина К, который укрепляет кости и сердце. Витамин K также имеет важное значение для правильного формирования и полной активации белков GLA. Белок GLA, остеокальцин, полностью карбоксилирован витамином К, способствует связыванию кальция в костной матрице.

2. Базилик, который растет по всей Индии, он может быть просто еще одним ответом на дефлуоридацию воды в бедных странах во всем мире. Исследования ученых в университете Раджастана обнаружили, что Тулси (святой базилик) может заменить некоторые из более дорогих альтернатив выведения фторида.

3. Базилик содержит большое количество зеаксантина, который может выборочно поглощаться в желтом пятне (макулы части глаза), где отфильтровываются вредные ультрафиолетовые лучи до достижения сетчатки. Исследования показывают, что распространённые травы, фрукты и овощи, которые богаты зеаксантином, помогают защитить от возрастной макулярной дегенерации (AMRD), особенно пожилых людей.

4. Уникальные водорастворимые флавоноиды базилика, известные как ориентин и виценин, защищают наши клетки, особенно лейкоциты поврежденные радиацией.

5. Базилик насыщен железом, важным минералом, который помогает перемещать кислород по нашему телу с помощью красных кровяных телец. Всего 100 грамм (горсть листьев) может обеспечить вас рекомендуемой суточной нормой железа, до 18%.

7. Базилик насыщен витамином А. Это важное питательное вещество, как было доказано, приводит к уменьшению некоторых раковых образований.

Базилик родом из Азии, он легко вырастет в контейнере на вашей кухне или в солнечном месте в вашем саду на открытом воздухе. Попробуйте посадить свой собственный базилик или купите его у надежных производителей.

Эта запись опубликована в Среда, 22 июня, 2016 - 12:23. Вы можете оставить комментарий.

Читайте также: