Как сделать в духовке кету сочной в духовке

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 05.10.2024

Кета – это очень полезная рыба, которую можно готовить в запеченном, вареном, жареном и тушеном виде. Особенно вкусной, а главное питательной она получается в запеченном виде. Как раз сегодня мы и поговорим о том, как ее можно запечь в духовке дома.

В этом виде ее можно использовать в качестве угощения на обед, ужин, а также для подачи гостям на праздники. Так, как же ее сделать вкусно? Давайте рассмотрим несколько рецептов запекания этой рыбы в духовке.

Ингредиенты	Количество
кеты в свежем виде -	1 кг
лука -	3 головки
томтов -	2 штуки
лимона -	1 штука
оливкового масла -	немного
черного перца, соли и специй -	по вкусу
зелени -	пара веточек
Время приготовления: 40 минут	Калорийность на 100 грамм: 135 Ккал

Как готовить кету в духовке:

Для начала подготавливаем смесь маринада. Промываем лимон, режем пополам и выжимаем из него сок в миску;
К лимонному соку добавляем оливковое масло, соль, черный перец и специи;
Зелень промываем прохладной водой, стряхиваем и рубим мелкими кусочками;
Засыпаем в маринад порубленную зелень;
Филе кеты промываем в прохладной воде;
Филе рыбы обмазываем маринадом и оставляем настаиваться при комнатной температуре в течение 10 минут, чтобы рыба хорошенько пропиталась;
Тем временем очищаем лук от шкурки и нарезаем кольцами;
Помидоры промываем и режем тонкими кружочками;
Противень или глубокую форму для запекания смазываем оливковым маслом;
Выкладываем на поверхности формы промаринованную кету, сверху выкладываем кольца лука и кружочки помидора;
Прогреваем духовой шкаф до 180 градусов;
Ставим форму с рыбой и овощами в духовку, оставляем на 20 минут;
После этого вынимаем рыбу, выкладываем на тарелку и подаем на стол.

Как приготовить кету в духовке в рукаве

Что потребуется для готовки:

Кета – 1 штука;
Немного растительного масла;
Половина лимона;
Соль на свой вкус;
Щепотка специй;
5-6 веточек свежей зелени.

Длительность готовки – 1 час.

Сколько калорий в 100 граммах – 130 ккал.

Рецепт приготовления кеты в духовке в рукаве по шагам:

Для начала нужно подготовить кету. Если она замороженная, то ее нужно разморозить. Далее ее промываем, очищаем от внутренностей;
После этого разрезаем рыбу на порционные кусочки;
Выкладываем кусочки в емкость, обсыпаем солью, специями;
Зелень споласкиваем, шинкуем мелкими кусочками и высыпаем к рыбе;
Оставляем рыбу постоять в течение 15 минут, чтобы она пропиталась ароматами специй и зелени;
Лимон споласкиваем и нарезаем на тонкие кружочки;
Кусочки рыбы выкладываем в рукав для запекания, туда же отправляем кружочки лимона, сбрызгиваем все растительным маслом;
Рукав нужно завязать любой ниткой, чтобы обеспечить герметичность;
Духовку прогреваем до 180 градусов;
Помещаем рукав с рыбой в прогретую духовку. Запекаем в течение 25-30 минут;
После этого вынимаем рукав с кетой, достаем рыбу из рукава, выкладываем на тарелку и подаем на стол.

Стейки кеты в духовке

Какие ингредиенты потребуются для приготовления:

2 стейка кеты;
Половина лимона;
1 ч. ложка соли;
Щепотка черного перца в молотом виде;
Укроп в сушеном виде на свой вкус;
Немного оливкового масла.

Время готовки – 40 минут.

Калорийность в 100 граммах – 135 ккал.

Как готовить вкусные стейки кеты:

Для начала рыбу следует промыть под прохладной водой, очистить ее от внутренностей и от всего лишнего;
Далее промытое филе разрезаем на 2 стейка и оставляем просушиваться;
Просушенные стейки нужно посолить, поперчить со всех сторон на свой вкус;
После этого сбрызгиваем кету небольшим количеством оливкового масла;
Для разнообразия можно использовать несколько кусочков помидор, лук и сладкий перец;
Если используются овощи, например помидоры, перец, лук, то их следует вложить первым слоем на фольгу;
На овощи помещаются стейки рыбы;
Сверху рыбы или рядом выкладываем пару веточек укропа, еще раз сбрызгиваем оливковым маслом;
Все аккуратно сворачиваем в виде конвертика;
Второй кусочек выкладываем таким же образом в фольгу и заворачиваем;
Выкладываем стейки на противень;
Прогреваем духовой шкаф до 180 градусов и помещаем туда стейки на 15 минут;
После этого вынимаем кету, разворачиваем и выкладываем на тарелку. Подаем на стол вместе с овощами.

Кета в фольге в духовке

Что потребуется для готовки:

Килограмм кеты в целом виде;
500 грамм свежих помидор;
Один лимон;
Немного оливкового мала;
Немного соли на свой вкус;
Черный перец в молотом виде – щепотка.

Время готовки – 50-60 минут.

Сколько калорий в 100 граммах – 140 ккал.

Как готовить рыбу в фольге по рецепту:

Первым делом промываем кету, очищаем от внутренностей, плавников, хвоста;
Помидоры промываем от грязи, нарезаем их в виде тонких кружочков или ломтиков, на свое усмотрение;
Помидор промываем, разрезаем также как помидор. Лучше его нарезать в виде полуколечек, желательно резать тонко;
После этого кету необходимо обсыпать солью, черным перцем и оставить постоять минут 15, чтобы рыба пропиталась;
Далее на лист фольги слоем выкладываем часть кружочков помидор, сбрызгиваем их оливковым маслом;
Поверх помидоров выкладываем рыбу с солью и перцем;
Сверху рыбы выкладываем ломтики лимона и оставшуюся часть помидоров;
Прогреваем духовой шкаф до 180 градусов;
Выкладываем кету на противень и отправляем в духовку. Запекаем ее в течение 15-20 минут;
Готовую кету выкладываем на тарелку, сверху кладем запеченные помидоры и лимон. Подаем на стол с отварным картофелем или рисом.

Рыба тушенная с морковью и луком это простой и повседневный рецепт, вкусного и сытного блюда.

Читайте как правильно приготовить стейк из семги.

Что такое азу и как его приготовить читайте в нашей статье.

Торт из пряников — вкусный десерт, которые не требует много времени и сил.

Кета в духовке в фольге с картошкой

Что будет нужно для приготовления:

500 грамм кеты;
Картофель – пол килограмма;
Лук – 3 штуки;
Помидоры – 3 штуки;
Ломтик сыра на 300 грамм;
Подсолнечное масло – 10 грамм;
Майонез – 3 ст. ложки;
Немного базилика в сушеном виде;
Соль на свой вкус.

Длительность приготовления – 60-80 минут.

Сколько калорий в 100 граммах – 180 ккал.

Как готовить сытное блюдо в духовке:

Для начала рыбу промываем прохладной водой, протираем бумажными салфетками и разрезаем на небольшие стейки;
Далее лук очищаем от шкурки, шинкуем его в виде тонких колец;
Картофель нужно очистить от кожуры, хорошо промыть и разрезать на небольшие ломтики или кубики;
Помидоры промываем от грязи, вытираем насухо полотенцем и нарезаем тонкими кружками;
Ломтик сыра перетираем на терке с крупной решеткой;
В глубокую форму с высокими бортиками нужно постелить лист фольги, сбрызнуть ее маслом;
На самое дно выкладываем ломтики кеты, посыпаем их солью и базиликом;
Далее обсыпаем кету тертым сыром;
Затем выкладываем равномерным слоем кольца лука и ломтики картофеля. Снова обсыпаем все тертым сыром;
В конце сверху выкладываем слой из помидор, посыпаем немного солью и базиликом. Накрываем все фольгой;
Далее прогреваем духовой шкаф до 220 градусов;
Помещаем форму со всеми компонентами в духовку на 40 минут;
В отдельной чашке нужно перемешать тертый сыр, майонез, сушеный базилик;
Примерно за 15 минут до конца запекания форму нужно вынуть из духовки, открыть фольгу и смазать все майонезом с сыром и базиликом;
Готовую кету с картофелем вынимаем из духовки и подаем на стол.

Хитрости приготовления

Если кета замороженная, то ее лучше всего размораживать в холодильнике на верхней полке, так она сохранит все свои полезные и вкусовые качества;
Лучше всего перед запеканием, рыбу замариновать в маринаде из лимонного сока, оливкового масла и специй. Так она будет ароматной и более сочной;
Еще вкуснее рыба получится, если ее запекать с овощами, лучше всего кету выкладывать на слой из овощей, например, из помидор, лука, сладкого перца и картофеля;
Не забывайте в процессе подготовки рыбу обсыпать специями, зеленью и черным молотым перцем, это придаст дополнительный аромат;
Дополнительно кету можно смазать майонезом с тертым сыром, это сделает блюдо более питательным и сытным.

Кета в духовке – это оригинальное угощение, которое скрасит любой стол – повседневный и праздничный. Эта рыба сочетается с любыми гарнирами – отварным картофелем, рисом, овощами. Ее обязательно нужно попробовать, ведь ее приготовление очень простое. Поэтому не стоит откладывать готовку этой рыбы на потом, а приступайте прямо сейчас!

Полезное питание может быть очень вкусным, и для этого вовсе не обязательно заполнять свой ежедневный рацион дорогостоящими деликатесами. Так, кета в духовке в фольге запеченное получается очень нежной, и наслаждаться им можно каждый день, пополняя собственные витаминные запасы.

Мясо этой скромной родственницы благородного лосося – рекордсмен по насыщенности фтором, оно также богато глазным витамином А и витамином молодости Е.

Что за рыба кета и с чем ее едят

У многих кета ассоциируется с королевской красной икрой – самой крупной, прозрачной и довольно дорогой. Кетовое мясо также заслуживает гастрономического внимания.

Среди целебных качеств кеты – насыщенность ценнейшими жирными кислотами омега 3. При их недостатке может болеть сердце, появляются проблемы с сосудами, скачет настроение и давление.
Стоимость кетовых стейков на порядок ниже лососевых, а их вкус, при правильной готовке, приятно удивляет даже гурманов со стажем. Причем большой изобретательности кета не требует: минимум специй, жар углей или домашней духовки и фольга для запекания.
Конечно, как все рыбы, кета любит лимон. Кислота цитрусового плода выгодно подчеркивает нежность жирного красного филе и обогащает его ароматом.

Масла эта рыба не требует – у неё достаточно своего жира. Но если рецептура предполагает его использование, то лучше брать оливковое категории extra virgin.
Из специй – перец черный среднего помола и набор пряных трав для рыбы (можно найти в супермаркете).

Кета в фольге, запеченная в духовке, получается нежной, без лишних калорий. Поэтому ее можно смело включать в диетический лечебный рацион.

Если имеются проблемы с желудком, лимончик лучше заменить менее кислым апельсином или вовсе обойтись без цитрусов. И количество приправ нужно свести к минимуму, чтоб не раздражать проблемный орган излишней пикантностью блюда.

Кетовое филе в соевом соусе, приготовленное в духовке в фольге

Начнем с универсального простого рецепта — как запечь кету вкусно. Универсальность его в том, что так можно готовить и горбушу, и семгу, и его величество лосося. Для кеты же, чье мясо чуть суше, эта рецептура – лучший способ превратить его в изысканный деликатес.

Соевый соус использовать обязательно, ибо он придает филе сочность и легкую приятную соленость. Любители соленого могут рыбу дополнительно подсолить. Масло кладите по желанию.

Ингредиенты

Стейки кеты свежие – 3 шт.;
Перец черный свежего помола – ¼ ч.л.;
Свежий сок лимона – 1 ст.л.;

Соевый соус классик – 2-3 ст.л.;
Чеснок – 1 зубок;
Укроп (сушеная зелень) – 0,5 ч.л.;
Масло сливочное – примерно 1 ст.л.

Как готовить кету в духовке, чтобы она получилась сочной

Берем стейки толщиной около 2 см, снимаем с кожи чешую, хорошенько их промываем.
Кладем в эмалированную или нержавеющую миску (посуда из алюминия исключается – она вступает в реакцию с кислотой), заливаем соусом.
Добавляем укроп, чеснокпропускаем через ручной пресс и добавляем туда же, перчим.
Последний штрих – свежевыжатый сок лимона.
Руками перемешиваем содержимое миски так, чтобы рыба максимально вобрала в себя маринад. Оставляем пропитываться пряными ароматами на полчаса.
Далее каждый кусочек рыбы кладем на фольгированный лист, сверху на стейк – по несколько тонких ломтиков масла. Заворачиваем рыбные кусочки и отправляем в уже нагретую до 180 градусов духовку.

Время запекания рыбы – 30 минут.

Чтобы подрумянить ее сверху, можно за 10 минут до готовности развернуть фольгу и еще подержать рыбку в печи.

Подавать деликатес рекомендуем чуть остывшим, украсив свежими листиками петрушки и тонкими дольками лимона.

Сочные стейки кеты в духовке под сыром, рецепт для духовки

Этот вариант приготовления красной рыбы более праздничный. Готовое угощение можно подавать прямо из печи в тех же лодочках из фольги, в которых оно готовилось. Очень удобно и аппетитно!

Ингредиенты

Тушка небольшой рыбы кеты – примерно 1,5 кг;
Томаты красные – 2 средних плода;
Сыр твердого сорта – 200 г;
Лимон – 1 плод средней величины;

Масло оливковое – 5 ст.л.;
Соус соевый – 5 ст.л.;
Петрушка свежая – 1 пучок;
Перец черный среднего помола – 0,5 ч.л.

Пошаговое приготовление кеты в духовке с томатами под сырной корочкой

Рыбину очищаем от чешуи, если есть, а потом моем.
Отрезаем хвостовую часть и голову (из них можно сварить великолепную уху), а тушку делим на порционные куски. Получается примерно 8 стейков.

Делаем маринад: соединяем соус и масло, добавляем рубленую мелко зелень петрушки, перчим.

Кладем в маринад рыбку, хорошенько окунаем кусочки в него и оставляем пропитываться где-то на полчаса.
Пока кетовое филе насыщается маринадом, порежем томаты кружками, крупно натрем сыр.
Нужно из фольги сделать лодочки – смять листы так, чтоб получились овальные тарелочки с бортиками размером со стейк. Они нужны нам для сбора рыбного сока, что непременно выделится при запекании.
Кладем в каждую лодочку по стейку, поливаем соком лимона, кладем по два-три кружка помидора.
Отправляем лист с лодочками в духовку. Время выдержки при 170 градусах – около 20 минут.

Достаем противень и посыпаем каждый кусочек рыбы сырной крошкой. Еще держим в печи 10 минут до расплавления сыра.

Угощение подается с отварным рисом в качестве гарнира или свежими овощами. Попробуйте оба варианта.

Кета в духовке в фольге с картошкой — отличный рецепт для ужина

Гарниром к рыбе может быть и картошка. Причем два блюда можно легко соединить в одно — получится и вкусно, и быстро!

Ингредиенты

Кетовые стейки – 3 шт.;
Лимон свежий – 0,5 среднего фрукта;
Луковица репчатая среднего размера – 1 шт.;
Картошка сырая – около 1 кг;

Сыр твердый типа гауда – 150 г;
Масло растительное без запаха — 2 ст.л.;
Соль – 1 ч.л.;
Приправы для рыбы – 1 ч.л.

Кета в духовке в фольге, как сделать на ужин вкусно и быстро

С рыбьей шкурки удаляем чешую, стейки моем и кладем на бумажные полотенца для просушки.
Когда лишняя влага уйдет, кету солим, приправляем специями и оставляем в миске на время.
Чищеные картофельные клубни режем тонкой соломкой – не толще 5 мм, чтобы картошка пропеклась так же быстро, как и рыбка.
Нарезанный тонкими полуколечками лук добавляем к картофельной нарезке, подсаливаем, заправляем 1 ст.л. масла, перемешиваем.
Из фольги делаем большие лодочки (как в предыдущем рецепте), кладем в каждую по стейку, поливаем с обеих сторон лимонным соком свежего отжима.
Рядом в лодочку закладываем картофельную нарезку с луком. Отправляем в духовку.

При 200°С время готовки – 20-30 минут. За 10 минут до готовности присыпаем картофель сырной крошкой. Показатель готовности блюда – мягкость рыбы и картошки, румяная сырная корочка сверху.

Кета в духовке в фольге с картошкой

Если жаркое уже не вызывает былого аппетита, а пряная свинина на обед противопоказана диетой, можно порадовать себя вкусным рыбным деликатесом. Разнообразить меню с максимальной пользой помогут рецепты запекания кеты в духовке в фольге под сыром с картофелем и помидорами.

Создавайте на основе предложенных вариантов любимого блюда свои оригинальные шедевры и делитесь ими с нами.

Нижепредставленный рецепт приготовления кеты не вызывает затруднений при готовке. Рыбка запекается с картошкой, получается очень вкусно!

Сочная кета в духовке: рецепты для повседневного рациона и праздничного стола

Рыбка получается вкусной и ароматной даже с минимальным количеством специй. Существует множество рецептов кеты для разных случаев жизни. Блюда из рыбы нужно включать в рацион не реже 2-3 раз в неделю. В повседневное меню прекрасно впишутся стейки, запеченные под сырной корочкой с помидорами, или просто рыбка, припущенная с овощами.

На праздничном столе будет уместна рыбка, запеченная с брокколи и овощами. Блюдо получится полезным, вкусным и питательным. Оно выглядит очень необычно. Отличным и простым решением будет кета, запеченная с апельсинами. Запечь его можно порционно, а подать прямо в сковородочке.

Нежное филе кеты с овощами и сливочным маслом

филе кеты — 0,5 кг.
смесь овощей (замороженная) — 0,3—0,4 кг.
брокколи — 0,15 кг.
засушенный базилик — 1 щепоть
слив. масло — 40 гр.
соль

Так как вкусно приготовить кету в духовке можно несколькими способами, чтобы была сочной и поджаристой, рекомендуем оценить рецепт со сливочным маслом.

Филе поместите на фольгу. Натрите измельчённым базиликом.
Выложите рядом брокколи, размороженную овощную смесь, присолите.
Осторожно заверните фольгу, чтобы компоненты не выпали.
В центр поместите сливочное масло, нарезанное на кусочки.
Отправьте полностью завёрнутое в фольгу блюдо в духовку (180°С).
Для полной готовности рыбки потребуется 20 минут.
Спустя это время можете убрать верхнюю часть фольги и дать продуктам подрумяниться.

Кета в фольге в духовке с приправами

1. Разогрейте духовку до 190-200 градусов. Вымойте лимон и нарежьте его половинку тонкими кружочками.

2. Разрежьте филе кеты на 2 части, получатся две порции. Вымойте рыбку и вытрите ее насухо. Разверните фольгу и выложите в ряд кружочки лимона, а на них уложите рыбу.

3. Сформируйте лодочку из фольги, но оставьте открытой верхушку.

4. Очистите чеснок и нарежьте его очень мелко. В сковороду выложите сливочное масло, к нему добавьте чеснок, мед, все специи, кроме свежей петрушки, посолите и поперчите, прогрейте 1-2 минуты. Полученной смесью полейте каждый кусочек рыбы.

5. Запечатайте верхнюю часть лодочки и отправьте рыбу в духовку. Запекайте кету 15-20 минут.

6. Достаньте рыбу из духовки и откройте верхнюю часть лодочки из фольги, посыпьте сразу рыбу мелко рубленой свежей петрушкой и подавайте спустя несколько минут.

Кета с лимонным соком и зеленью в духовке

филе кеты — 250 г.
сок лимона — 2 ст. л.
масло оливы — 2 ст. л.
смесь специй и соль
пучок зелени

Вначале создают маринад: смешайте масло оливы, сок лимона, пряности, свежую рубленую зелень.
Погрузите в состав рыбку.
Настаивайте филе кеты в течение 10 минут.
Заверните в фольгу или уложите в рукав.
Поставьте в прогретую до 180°С духовку, время готовки — 15 минут.
Спустя этот срок уберите фольгу или разрежьте рукав сверху. Дайте рыбке подрумяниться ещё в течение 3—5 минут.

Кета в фольге

Кета в фольге
Чтобы сделать рыбу сочной и ароматной, нужно запечь ее в фольге. Дополнительный вкус добавят овощи и маринад. Можно использовать кету, разделанную на порционные стейки, или же саму филейную часть.

Необходимые ингредиенты на 4 порции:

Стейк кеты 4 шт.
Помидор 2-3 шт.
Твердый сыр 50 г
Овощная мексиканская смесь 500 г
Сливочное масло 50 г
Соевый соус 2 ст.л.
Масло растительное 2 ст.л.
Сок лимона
Сушеный укроп
Сушеный базилик

Приготовление блюда — 1 вариант:

Соединить вместе растительное масло, соевый соус, укроп и базилик. Маринад хорошо перемешать, обмазать им стейки и дать рыбе постоять около 20 минут.
Помидоры порезать крупными кружочками, сыр натереть на терке.
Каждый стейк готовиться порционно. Фольгу нарезать и смазать оливковым маслом. Выложить рыбу, сверху добавить несколько помидоров и обильно посыпать сыром. Фольгу хорошо завернуть и запекать кету 20 минут при 180С. Дать блюду настояться еще 10 минут.

Приготовление блюда – 2 вариант:

Сделать такую же смесь для рыбы из соевого соуса, растительного масла и сушеных трав. Дать стейкам пропитаться полученным маринадом.
Овощную мексиканскую смесь можно не размораживать. Выложить ее на фольгу, сверху – рыбный стейк. Добавить кусочек сливочного масла и хорошо завернуть фольгу в виде мешочка.
Запекать рыбу с овощами 20 минут при 180 С. В итоге получается полноценный полезный ужин, не требующий никакого гарнира. Блюдо хорошо подойдет тем, кто следит за правильным питанием или находится на диете.

Стейки кеты с помидорами и сыром в духовке

разделанный стейк — 5 шт.
лук — 1 шт.
томаты — 3 шт.
раст. масло — 3 ст. л.
пармезан — 150 г.
соль
перчик свежемолотый
пряности

Рассказываем, как приготовить нежнейшие стейки из кеты, да так, чтобы она была самой сочной, в духовке.

Стейки подготовьте заранее.
Уложите их в стеклянную жаропрочную форму для дальнейшего запекания.
Присолите, присыпьте перчиком и пряностями.
Лук нашинкуйте кольцами. Томаты порубите кружочками, присыпьте пармезаном.
Выложите на фольгу послойно сначала кету, поверх неё – помидоры с сыром.
Прикройте фольгой, уместите в прогретую духовку на 20 минут.
Через указанный промежуток времени откройте фольгу, дайте сыру немного подрумяниться ещё 5 минут.

Как приготовить кету с помидорами под сырной корочкой?

Под сырной корочкой красная рыбка получается очень сочной. Она прекрасно сочетается с лимоном и помидорами. Поэтому эти продукты обязательно нужно включить в рецептуру. Красная рыба считается мощным афродизиаком. Она нормализует репродуктивную систему обоих полов и стимулирует зачатие.

Очень нежной получается рыбка в сметанном или майонезном соусе. Но если вы хотите снизить калорийность блюда и сделать его более полезным, то от использования этих продуктов стоит отказаться!

Ингредиенты:

· Стейки кеты – 4 штуки; · Помидор – 3 штуки; · Репчатый лук – 1 штука; · Морковь – 1 штука; · Твердый сыр – 100 грамм; · Растительное масло – 1 столовая ложка; · Лимон – 1 штука; · Соль и черный перец по вкусу.

Как приготовить кету с помидорами под сырной корочкой

Способ приготовления:

Выжимаем из лимона сок, смешиваем его с солью и черным перцем;
Маринуем стейки в лимоне;
Помидор очищаем от кожицы, нарезаем кружочками, укладываем на каждый стейк по 2-3 штуки;
Натираем морковь, лук режим полукольцами и обжариваем в растительном масле;
Выкладываем морковь с луком на помидор;
Укладываем рыбку в противень и немного добавляем воды;
Запекаем блюдо 25 минут при 180 градусах, затем присыпаем тертым сыром и еще готовим 10 минут;
Подаем блюдо к столу вместе со свежими овощами и зеленью.

Сочная кета, запеченная в духовке в рукаве

разделанная рыба — 1 шт.
лимон — 0,5 шт.
раст. масло — 10 мл.
пряности
зелень

Так как приготовить всеми любимую кету в духовке получится сочной и мягкой, рассмотрим вариант с жаропрочным рукавом для выпекания.

Разморозьте рыбку. Присыпьте пряностями.
Веточки свежей зелени измельчите, добавьте к рыбе. Оставьте на 20 минут.
Лимон измельчите половинками кружков.
Поместите пропитанную рыбку в рукав.
Украсьте дольками цитруса и зеленью, завяжите. Сделайте дырочки в рукаве.
Духовой шкаф прогрейте до 180°С, требуемое время для выпекания — полчаса.

Кета с майонезом и соевым соусом

разделанная тушка свежезамороженной кеты — 1 шт.
соевый соус
перец
майонез
рыбная приправа

Очистите размороженную кету, обмокните бумажным полотенцем. Нарежьте тушку порционно.
Уложите в жаропрочную посуду. Присыпьте перцем и рыбными специями.
Добавлять соль не нужно, поскольку порционные куски будут мариноваться в соевом соусе, дающем достаточно солёности.
Оставьте тушку для настаивания в соусе на 1 час. После этого каждый стейк промажьте майонезом.
Готовьте в течение 40 минут в прогретом духовом шкафу (180—190°С).

Кета в горчично-медовом маринаде в духовке

размороженная кета — 0,4 кг.
соевый соус — 30 мл.
мёд — 1 ч. л.
горчица дижонская — 1 ч. л.
масло оливы — 2 ч. л.
смесь перцев — 2 г.
свежий тимьян — 1 веточка
сок лимона — 2 ч. л.

Рецепт кеты с пряностями, горчицей и мёдом, запеченной в духовке в фольге, понравится всем без исключения.

Соедините сок лимона, горчицу, соевый соус, масло.
Введите мёд и вымешайте до однородной консистенции.
Очищенные рыбные кусочки промойте.
Разместите на фольге, полейте приготовленным составом. Сверху добавьте веточку тимьяна.
Заверните фольгу конвертиком, отправьте в прогретую до 180°С духовку. Длительность готовки – треть часа.

Рекомендуем: 18 лучших оливковых масел Греции, Италии, Испании

Кета в духовке классическая

Стейк кеты (рецепты приготовления по традиционной методике включают минимальный продуктовый набор), оформленные в классическом варианте, сохранит индивидуальность вкуса и свой тонкий природный аромат.

Ингредиенты

Для создания блюда потребуются указанные в таблице компоненты.

Перечень продуктов	Количество составляющих еды
Масло оливы	80 мл
Сок лимона	80 мл
Стейки кеты	300 г
Соль, перец свежего помола, пряная зелень (укроп или петрушка), специи для рыбы.	по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапное исполнение рецепта:

Первоначально необходимо освободить кожу особи от чешуи. Если используется целая тушка, после очистки её нужно выпотрошить, хорошо промыть, удалить все косточки, просушить бумажными салфетками, после чего разделить продукт на куски толщиной до 2–3 см.

Тихоокеанский лосось прекрасно сочетается с луком, морковью, картофелем, томатами и чесноком. Состав базового рецепта можно дополнить пряными травами, разнообразными соусами. В качестве гарнира к рыбному блюду рекомендовано подать свежие овощи, салаты, крупяные каши.

Стейки кеты в апельсиновом соусе

очищенные стейки кеты — 5 шт.
масло оливы — 1,5 ст. л.
сок апельсина — 1,5 ст. л.
апельсин — 1 шт.
соевый соус — 1,5 ст. л.
свежий укроп — 1 пучок
молотой перец черный

Соедините масло с соевым соусом и соком апельсина.
Промытые стейки рыбы настоять в подготовленном маринаде полчаса.
Каждые 8 минут переворачивать рыбу для равномерной пропитки.
Цитрус порезать кружочками.
Уместить рыбку на противень, сверху покрыть апельсином.
Температура готовки — 180°С, длительность готовки — 25 минут.

Как вкусно приготовить кету в апельсиновом соке?

Хотите порадовать гостей необычной рыбкой в соево-апельсиновом соусе, тогда этот рецепт для вас. Кета получается нежной. Мясо приобретает пикантный сладковатый привкус. Рыбка запекается довольно быстро. Поэтому ее не нужно держать в духовке долго. Иначе она станет сухой.

Ингредиенты:

· Кета – 1 кг; · Оливковое масло – 1,5 столовые ложки; · Апельсиновый сок – 1,5 столовые ложки; · Соевый соус — 1,5 столовые ложки; · Черный перец по вкусу; · Свежий укроп – маленький пучок.

Как вкусно приготовить кету в апельсиновом соке

Способ приготовления:

Смешиваем соевый соус, апельсиновый сок и оливковое масло;
Добавляем к маринаду черный перец и свежий укроп;
Рыбу промываем, делим на кусочки, заливаем маринадом, оставляем на полчаса;
Каждые 5-10 минут перемешиваем рыбку, чтобы она пропиталась маринадом со всех сторон;
Апельсин нарезаем кружочками;
Выкладываем рыбу в противень и добавляем кружочки апельсина;
Готовим кету 20-25 минут при 180 градусах.

С каким соусом подавать кету?

Рыбку можно просто запечь в духовке без использования дополнительных ингредиентов. Разнообразить ее вкус удастся при помощи соусов. Традиционный тартар, чесночно-сметанная заправка идеально подходят к красной рыбке. Но если хочется удивить близких, то можно приготовить необычные соусы.

Нежный французский соус

Заправка готовится на основе яичных желтков. В нее добавляется лимонный сок. Поэтому можно запечь рыбку без предварительного маринования.

Ингредиенты:

· Яичные желтки – 2 штуки; · Лимонный сок – 1 столовая ложка; · Сливочное масло – 150 грамм; · Белое сухое вино – 2 столовые ложки; · Соль и черный перец по вкусу.

Нежный французский соус

Способ приготовления:

Яйца взбиваем с солью и перцем, добавляем вино и еще раз взбиваем;
Сливочное масло растапливаем на сковородке;
Ставим яйца на водяную баню и продолжаем взбивать, постепенно вводим сливочное масло;
Массу взбиваем до загустения, после чего вводим лимонный сок;
Подаем соус горячим.

Очень изысканным и вкусным получается соус из авокадо. Он идеально сочетается с кетой. Для его приготовления нужно измельчить мякоть одного авокадо, 3 зубчика чеснока, небольшой пучок петрушки блендером. Добавляем немного сахара, соли, 2 столовые ложки лимона и заправка готова!

Кета проста в приготовлении, полезна и сочетается с различными гарнирами, заправками, специями. Поэтому ее всегда можно приготовить по-новому, разнообразив привычный рацион!

Кета, запеченная целиком с луком и морковью

кета свежемороженая — 1 шт.
лук — 1 головка
морковь — 1 шт.
яйцо — 1 шт.
сыр — 100 г.
слив. масло — 70 г.
пряности

Кета в духовке готовится по разным рецептам, чтобы была сочная, советуем запечь рыбку целиком.

Тщательно промойте тушку, сделайте надрез по брюшине, выньте косточки и костную хребетную часть.
Во внутренний отдел уложите сливочное масло, заранее нарезанное на равноценные порции.
Размороженную тушку натрите пряностями.
Лук и тёртую морковку пропассируйте на масле. Пассировку смешайте с яичным белком и желтком, натёртыми на мелкой тёрке.
Выложите эту зажарку в качестве начинки внутрь тушки. Заверните рыбу целиком фольгой.
Прогрейте духовку до 180°С, выпекайте рыбку 35—50 минут. Время готовки зависит от габаритов кеты.

Если традиционное жаркое уже приелось, а кушать свинину с пряностями не позволяет диета, самое время порадовать себя и своих близких рыбкой. Надеемся, теперь у вас не возникнет вопроса, как приготовить вкуснейшую кету в духовке поистине сочной и мягкой. Разнообразить рацион помогут продуманные рецепты.

Кета, запечённая в духовке в домашних условиях – лучший способ сохранить естественный вкус и полезные вещества рыбы. Процесс приготовления не отнимет много времени, а низкое количество жиров не навредит фигуре.

Калорийность запечённой в духовке кеты

Средняя калорийность запечённой кеты составляет 150-170 килокалорий на 100 грамм. Рыба не отличается высоким содержанием жиров (не более 6 г/100 г), но увеличить энергетическую ценность можно за счёт использования жирных сметанных соусов, майонеза и сыра.

В качестве альтернативы используется маринад из свежевыжатого лимонного сока, соли и молотого чёрного перца.

Для уменьшения общей калорийности ужина рекомендуется подавать запечённую кету со свежими овощами и зеленью. Майонез и сметана придают необходимую сочность, но при диете их использование строго ограничено (запрещено вовсе).

Классический вкусный рецепт

Простой рецепт запекания с маринадом из минимального количества ингредиентов. Готовится быстро и просто.

Сколько калорий в 100 граммах? 140 ккал.

Как готовить рыбу в фольге по рецепту:

Первым делом промываем кету, очищаем от внутренностей, плавников, хвоста;
Помидоры промываем от грязи, нарезаем их в виде тонких кружочков или ломтиков, на свое усмотрение;
Помидор промываем, разрезаем также как помидор. Лучше его нарезать в виде полуколечек, желательно резать тонко;
После этого кету необходимо обсыпать солью, черным перцем и оставить постоять минут 15, чтобы рыба пропиталась;
Далее на лист фольги слоем выкладываем часть кружочков помидор, сбрызгиваем их оливковым маслом;
Поверх помидоров выкладываем рыбу с солью и перцем;
Сверху рыбы выкладываем ломтики лимона и оставшуюся часть помидоров;
Прогреваем духовой шкаф до 180 градусов;
Выкладываем кету на противень и отправляем в духовку. Запекаем ее в течение 15-20 минут;
Готовую кету выкладываем на тарелку, сверху кладем запеченные помидоры и лимон. Подаем на стол с отварным картофелем или рисом.

Стейки кеты с картошкой и сыром

стейки кеты — 3 шт.
лук — 1 шт.
картошка — 600 г.
лимон — 0,5 шт.
пармезан натёртый — 50 г.
раст. масло — 2 ст. л.
соль

Нежное филе кеты с овощами и сливочным маслом

филе кеты — 0,5 кг.
смесь овощей (замороженная) — 0,3—0,4 кг.
брокколи — 0,15 кг.
засушенный базилик — 1 щепоть
слив. масло — 40 гр.
соль

Филе поместите на фольгу. Натрите измельчённым базиликом.
Выложите рядом брокколи, размороженную овощную смесь, присолите.
Осторожно заверните фольгу, чтобы компоненты не выпали.
В центр поместите сливочное масло, нарезанное на кусочки.
Отправьте полностью завёрнутое в фольгу блюдо в духовку (180°С).
Для полной готовности рыбки потребуется 20 минут.
Спустя это время можете убрать верхнюю часть фольги и дать продуктам подрумяниться.

Как приготовить кету в духовке с брокколи?

Ингредиенты:

· Кета – 4 стейка;
· Овощная смесь – 300 грамм;
· Брокколи свежая или замороженная – 300 грамм;
· Сушеный базилик – ¼ чайной ложки;
· Соль – ¼ чайной ложки;
· Сливочное масло – 1 столовая ложка;
· Лимонный сок – 2 столовые ложки;
· Черный перец.

Способ приготовления:

Стейки промываем и маринуем в смеси лимонного сока, соли, перца и сухого базилика. Рыбку достаточно выдержать в маринаде 15 минут;
Рыбку выкладываем на фольгу;
Обкладываем каждый стейк брокколи и овощной смесью, в центр кладем немного сливочного масла;
Фольгу заворачиваем;
Блюдо запекаем 25 минут при температуре 180 градусов.

Кета с лимонным соком и зеленью в духовке

филе кеты — 250 г.
сок лимона — 2 ст. л.
масло оливы — 2 ст. л.
смесь специй и соль
пучок зелени

Вначале создают маринад: смешайте масло оливы, сок лимона, пряности, свежую рубленую зелень.
Погрузите в состав рыбку.
Настаивайте филе кеты в течение 10 минут.
Заверните в фольгу или уложите в рукав.
Поставьте в прогретую до 180°С духовку, время готовки — 15 минут.
Спустя этот срок уберите фольгу или разрежьте рукав сверху. Дайте рыбке подрумяниться ещё в течение 3—5 минут.

Стейки кеты с помидорами и сыром в духовке

разделанный стейк — 5 шт.
лук — 1 шт.
томаты — 3 шт.
раст. масло — 3 ст. л.
пармезан — 150 г.
соль
перчик свежемолотый
пряности

Рассказываем, как приготовить нежнейшие стейки из кеты, да так, чтобы она была самой сочной, в духовке.

Стейки подготовьте заранее.
Уложите их в стеклянную жаропрочную форму для дальнейшего запекания.
Присолите, присыпьте перчиком и пряностями.
Лук нашинкуйте кольцами. Томаты порубите кружочками, присыпьте пармезаном.
Выложите на фольгу послойно сначала кету, поверх неё – помидоры с сыром.
Прикройте фольгой, уместите в прогретую духовку на 20 минут.
Через указанный промежуток времени откройте фольгу, дайте сыру немного подрумяниться ещё 5 минут.

Рыба кета в духовке с картофелем, помидорами и сыром

Ингредиенты:

Филе кеты — 1/2 Килограмма
Картофель — 1/2 Килограмма
Лук — 3 Штуки
Помидоры — 3 Штуки
Сыр — 300 Грамм
Майонез — 100 Грамм
Соль — 1/4 Чайных ложки
Базилик — 2 Чайных ложки
Масло растительное — 1 Чайная ложка

Количество порций: 6

Как приготовить “Рыба кета в духовке”

Кету вымойте, разрежьте на порционные куски и очистите от костей. Возьмите посуду для запекания, смажьте ее растительным маслом. Выложите рыбу в посуду для запекания и посыпьте базиликом и солью.
Твердый сыр любого сорта натрите на крупной терке. Разделите тертый сыр на три части так, чтобы две из них были меньше другой. Одну (меньшую) часть выложите на рыбу и равномерно его распределите.
Лук очистите от шелухи и вымойте под проточной водой. Затем острым ножом нарежьте лук на тонкие колечки. Выложите лук поверх сыра с рыбой.
Картофель вымойте и очистите от кожуры. Нарежьте его тонкими кружочками. Выложите равномерно слой картофеля в посуду для запекания на кольца лука.
Посыпьте картофель еще одной меньшей частью сыра. Постарайтесь его выложить максимально равномерно.
Помидоры вымойте и также нарежьте кружочками. При желании вы можете очистить томаты от шкурки, обдав их перед этим кипятком. Выложите помидоры в форму для запекания.
В небольшой миске или пиалке смешайте оставшуюся часть тертого сыра с майонезом. Добавьте немного сушеного базилика и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Получившуюся смесь выложите на помидоры. Духовку разогрейте до двухсот двадцати градусов. Поставьте в нее блюдо с рыбой, запекайте тридцать-сорок минут. Подавайте блюдо горячим.

Сочная кета, запеченная в духовке в рукаве

разделанная рыба — 1 шт.
лимон — 0,5 шт.
раст. масло — 10 мл.
пряности
зелень

Разморозьте рыбку. Присыпьте пряностями.
Веточки свежей зелени измельчите, добавьте к рыбе. Оставьте на 20 минут.
Лимон измельчите половинками кружков.
Поместите пропитанную рыбку в рукав.
Украсьте дольками цитруса и зеленью, завяжите. Сделайте дырочки в рукаве.
Духовой шкаф прогрейте до 180°С, требуемое время для выпекания — полчаса.

Стейк из кеты в духовке в фольге с лимоном

Ингредиенты:

Стейк кеты — 2 Штуки
Лимон — 0.5 Штуки
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка
Укроп — 1 Щепотка
Оливковое масло — 1 Ст. ложка
Количество порций: 2

Рецепт

Сама по себе кета довольно аппетитная рыба, которая не требует особых специй в процессе приготовления. Нужно лишь слегка подчеркнуть ее вкусовые качества.

1. Сперва рыбу нужно промыть под проточной водой, а затем как следует просушить.

2. Посолить и поперчить немного по вкусу.

3. Взбрызнуть оливковым маслом. В рецепт приготовления стейка из кеты в духовке можно также использовать пару кружочков свежего помидора, сладкого перца или лука, например.

4. На дно небольшого кусочка листочка фольги выложить помидор или тонкий ломтик лимона.

5. Сверху поместить один стейк.

6. Рядом выложить веточку укропа и взбрызнуть сверху соком лимона. Аккуратно завернуть конвертик.

8. Запекать стейк из кеты в духовке в домашних условиях лучше не более 15 минут, чтобы рыба не стала сухой.

Перед подачей можно дополнительно взбрызнуть соком лимона и присыпать измельченным укропом. Это вкусное, очень ароматное и полезное блюдо для всей семьи.

Кета с майонезом и соевым соусом

разделанная тушка свежезамороженной кеты — 1 шт.
соевый соус
перец
майонез
рыбная приправа

Очистите размороженную кету, обмокните бумажным полотенцем. Нарежьте тушку порционно.
Уложите в жаропрочную посуду. Присыпьте перцем и рыбными специями.
Добавлять соль не нужно, поскольку порционные куски будут мариноваться в соевом соусе, дающем достаточно солёности.
Оставьте тушку для настаивания в соусе на 1 час. После этого каждый стейк промажьте майонезом.
Готовьте в течение 40 минут в прогретом духовом шкафу (180—190°С).

Как приготовить кету под кунжутно-сырной корочкой в духовке: очень сытно

Ингредиенты:

рыба (лучше филе) – около 1 кг
кунжут – пол стакана
лимон
сыр твердый – 200 г
майонез
растительное масло

Нарежьте тушку или филе порционно, сложите в миску. Выдавите из лимона сок, заправьте рыбные куски и оставьте на полчаса.

Из сыра, кунжута и майонеза приготовьте густую массу (сыр желательно натереть на мелкой терке).

Противень с невысокими бортиками смажьте маслом. Выложите на него кусочки кеты, чуть присолите, а сверху распределите кунжутно-сырную смесь. Запекайте не дольше 20 минут при 180 градусах.

Кета в горчично-медовом маринаде в духовке

размороженная кета — 0,4 кг.
соевый соус — 30 мл.
мёд — 1 ч. л.
горчица дижонская — 1 ч. л.
масло оливы — 2 ч. л.
смесь перцев — 2 г.
свежий тимьян — 1 веточка
сок лимона — 2 ч. л.

Рецепт кеты с пряностями, горчицей и мёдом, запеченной в духовке в фольге, понравится всем без исключения.

Соедините сок лимона, горчицу, соевый соус, масло.
Введите мёд и вымешайте до однородной консистенции.
Очищенные рыбные кусочки промойте.
Разместите на фольге, полейте приготовленным составом. Сверху добавьте веточку тимьяна.
Заверните фольгу конвертиком, отправьте в прогретую до 180°С духовку. Длительность готовки – треть часа.

Рекомендуем: 18 лучших оливковых масел Греции, Италии, Испании

Стейк кеты в духовке – общие принципы

Чтобы блюдо удалось, важно подходить к выбору и приготовления рыбы серьезно. Можно приобрести как тушку кеты, так и уже готовые стейки. Главное, чтобы они были соответствующего цвета и запаха без каких-либо признаков порчи. Замороженная рыбы должна быть покрыта тонким слоем прозрачного льда, но ни в коем случае не снежной шубкой, означающую, что рыба подвергалась неоднократной разморозке и повторной заморозке, что, соответственно, убило пользу и вкусовые качества кеты.

Кета – неподходящая для жарки рыба, поэтому готовить ее мы будем в духовке. Выбранную рыбу размораживают, потрошат, режут стейками. После обсыпают солью, специями, измельченной травой, сбрызгивают маслом, лимонным соком – это классика, которую можно адаптировать под любой другой рецепт.

Для усиления вкуса и для придания сытности стейки кеты готовят с овощами или разнообразными заливками. Хорошо сочетается с рыбой лук, томаты, кабачки, картофель, сливки, сметана. Овощи можно выложить нижним слоем под рыбой или поверх стейков. Также кету можно обмазать соусом, майонезом, засыпать сыром. Выбор за вами, какой бы рецепт ни был вами выбран, результат вас обрадует!

Стейки кеты в апельсиновом соусе

очищенные стейки кеты — 5 шт.
масло оливы — 1,5 ст. л.
сок апельсина — 1,5 ст. л.
апельсин — 1 шт.
соевый соус — 1,5 ст. л.
свежий укроп — 1 пучок
молотой перец черный

Соедините масло с соевым соусом и соком апельсина.
Промытые стейки рыбы настоять в подготовленном маринаде полчаса.
Каждые 8 минут переворачивать рыбу для равномерной пропитки.
Цитрус порезать кружочками.
Уместить рыбку на противень, сверху покрыть апельсином.
Температура готовки — 180°С, длительность готовки — 25 минут.

Кета, запеченная целиком с луком и морковью

кета свежемороженая — 1 шт.
лук — 1 головка
морковь — 1 шт.
яйцо — 1 шт.
сыр — 100 г.
слив. масло — 70 г.
пряности

Кета в духовке готовится по разным рецептам, чтобы была сочная, советуем запечь рыбку целиком.

Тщательно промойте тушку, сделайте надрез по брюшине, выньте косточки и костную хребетную часть.
Во внутренний отдел уложите сливочное масло, заранее нарезанное на равноценные порции.
Размороженную тушку натрите пряностями.
Лук и тёртую морковку пропассируйте на масле. Пассировку смешайте с яичным белком и желтком, натёртыми на мелкой тёрке.
Выложите эту зажарку в качестве начинки внутрь тушки. Заверните рыбу целиком фольгой.
Прогрейте духовку до 180°С, выпекайте рыбку 35—50 минут. Время готовки зависит от габаритов кеты.

Читайте также: