Как сделать колбасу в тесте в духовке из дрожжевого теста
Обновлено: 30.06.2024
Перекус в виде булочки с колбасой — хорошая альтернатива бутербродам. Можно дать ребёнку в школу, вместо приевшегося бутерброда с колбасой или взять с собой на пикник.
Благодаря специальной лепке, булочки выглядят оригинально и сразу привлекают своей формой и детей, и взрослых.
Как приготовить "Булочки с колбасой" пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления нам понадобится молоко, мука, соль, сахар, дрожжи сухие, варёная колбаса и яйцо (в тесто — 0,5 шт, для смазывания — 0,5 шт.).
В тёплом молоке размешать соль, сахар, дрожжи и добавить 1/2 стакана муки. Дать подняться опаре в тёплом месте.
Добавить масло и половину яйца, размешать. Подсыпая муку, замесить тесто.
Дать тесту увеличиться в объёме в 2 раза в тёплом месте.
Тесто обмять, разделить на 10 частей. Каждую часть разделить на 3 кусочка, которые раскатать в круги. Для одной булочки сложить стопкой 3 круга, положив между ними ломтики колбасы, толщиной около 0,3 см.
Острым ножом сделать надрезы, как на фото.
Нижний первый отрезок подвернуть под следующий. Верхний средний отрезок завести на первый.
Нижний третий отрезок завести на второй. Верхний последний завести на средний. Последний нижний отрезок спрятать под булочку.
Аккуратно переложить заготовки на противень, застеленный пергаментом. Смазать яйцом.
Выпекать при температуре 200°C около 25-30 минут (до золотистого цвета).
Рекомендуем
Отзывы (28):
Красота-а-а! Буду пробовать. Хоть и не совсем поняла, как нарезанные булочки подворачивать 😊
все надрезы поворачиваются в одну сторону на бочок, концы убираются под края. Пробуйте, должно получиться! Это только первую долго формировать.
Действительно привлекают внимание. Если рядом поставить перед ребёнком просто разрезанную булочку с колбаской внутри и твою, то 100% ребёнок схватит твою красивую, детки любят всё интересное. :)) 😊
да, такие красивые любят особенно!
Вот уж и правда- оригинально! Браво!😊
Я тоже не поняла, как все подворачивается, очень жаль. Рассматривала, рассматривала, поняла, что середина заворачивается, а что с краями и куда они подворачиваются - не ясно.
Лена, я просто тащусь от всяких плетеных штучек. Супер выглядят!
А куда девать масло подсолнечное рафинированное 30 мл, заявленное в ингредиентах?😊
смотрите шаг 3, в тесто
У вас чашечки Ив Роше? Я тоже такие хотела заказать,но не успела,мне взамен духи прислали😟
Они самые, у кого-то на сайте тоже такие видела 😄
Красивые и оригинальные булочки. Отлично смотрятся 😊
Только из духовки. Вот такие у меня получились пухляши😊
Видимо, надо было просто тесто тоньше раскатывать😊 Обязательно учту это в следующий раз. И еще немного расползлись по краям. Надо в следующий раз подворачивать и придавать форму булочки.
С тем, как разрезать и что и куда завернуть - предельно ясно. Когда начинаешь заворачивать-подворачивать, руки сами все понимают и делают😊
Спасибо за оригинальное исполнение!
Олеся, молодец! И вам спасибо за фотоотчет, симпатичные получились.
Лена, Вам спасибо за рецепт!
Отобедали куриным бульоном и булочками-красоточками!😍 Мужу очень понравились и сыну (а это главный критик, которому то то не так, то это😩), сказал, что обязательно возьмет в школу на завтрак, а это высшая похвала😄
Простое, быстрое и легкое в приготовлении блюдо, которое понравится и взрослым и детям. Оно также подойдет для быстрого перекуса или завтрака. Посмотрите и вы, как приготовить колбасу в тесте.
Описание приготовления:
Огромным плюсом этого рецепта является то, что все продукты в нем взаимозаменяемые. Можно использовать абсолютно любую колбасу (вареную или копченую), а также совершенно любое тесто (дрожжевое, пресное, слоеное или смешанный вид). Если у вас совсем мало времени, то можно использовать готовое покупное тест.
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 Штука
- Кефир — 0,5 Стакана
- Водка — 1-2 Чайных ложек
- Мука — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Колбаса — 300 Грамм
- Подсолнечное масло — По вкусу
Как приготовить "Колбаса в тесте"
1. В миску вбиваем яйцо, добавляем щепотку соли и перемешиваем. Вливаем кефир и водку, которую можно заменить минеральной водой. Всыпаем порционно заранее просеянную муку и делаем замес. Тесто получается эластичным и мягким, не забиваем его мукой.
2. От общей массы отщипываем кусочек, раскатываем его толщиной 2-3 миллиметра, чтобы было тонко, но не рвалось. Стаканом вырезаем кружочки. Колбасу нарезаем кусочками (3-5 миллиметра) и выкладываем ее внутрь. Вторым кружочком теста накрываем и хорошенько защипываем колбасу внутри.
3. На огонь ставим сковороду, наливаем подсолнечное масло и разогреваем. Обжариваем колбасу в тесте с двух сторон до появления румяной корочки. Перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, после чего перекладываем на тарелку или упаковываем с собой. Приятного аппетита.
Залить дрожжи слегка подогретым молоком, вымесить тесто, дать постоять в теплом месте час. Припорошить стол мукой, раскатать в тонкий пласт тесто, вырезать кружки подходящей по размеру кружкой, чтобы они соответствовали по диаметру кружочкам колбасы.
Надрезать острым ножом 8 лучей от края к центру через равное расстояние, но центральную часть не затрагивать.
Два соседних сектора развернуть друг от друга градусов на 60, колбаса в разрезах поднимается практически вертикально.
Верх колбасных цветочков из теста смазать разболтанным желтком, переложить их на противень, поместить в духовку с температурой 180 градусов, выпекать до готовности.
Совет
Колбаса должна быть тонко нарезанной. Желательно попросить тонко нарезать при покупке в супермаркете. Если у вас мало времени на приготовление, можно использовать готовое слоеное тесто.
Для ускорения процесса, тесто можно использовать покупное, но только дрожжевое. А те, кто предпочитает делать своими руками дома, рассмотрим пример приготовления теста и весь остальной процесс.
Жаренная колбаса в тесте рецепт
В глубокую посуду наливаем молоко, размягчённое масло, сухие дрожжи, соль и сахар,
всё тщательно перемешиваем и постепенно добавляя муку замешиваем тесто средней упругости.
Готовое тесто для пирожков, настаиваем 1 час.
Достаточно настоявшееся тесто делим на два равные куска.
Раскатываем каждую часть пластом – 5-6 мм.
На одну часть раскатанного теста накладываем тонко нарезанную колбасу, в такую же ширину, как и тесто.
Поверх колбасы накладываем вторую часть раскатанного теста и при помощи 200 граммового стакана нарезаем кружочками тесто, так чтобы колбаса оставалась по центу.
Края нарезанного теста с колбасой для надёжности следует защемить пальцами.
Наливаем масло на сковороду так, чтобы пирожки легли только на половину,
раскаливаем и обжариваем пирожки с обеих сторон на умеренно сильном огне, до румяно красного цвета.
Весь процесс должен происходить достаточно быстро, всё время масло должно быть раскалённой. Если не докалить масло, то в процессе жарки, которое будет происходить медленнее, чем желаемое, тесто начнёт впитывать в себя лишнее количество масла, в итоге выпечка получится чрезмерно жирной.
Пирожки получились на славу. Дети быстро всё съели и долго благодарили. И вообще, наверное будет лучше давать детям колбасу в таком, слегка обжаренном виде и в тесте, чем в виде обычного бутерброда, от чего чаще остается объедок хлеба.
Закусочные сосиски в тесте
Продолжая тему, я хочу предложить вот такие милые сосиски завёрнутые в тесто. Я их приготовила на скорую руку из остатка теста. Идея была приготовить что нибудь для перекуса, пока готовится основное блюдо. Реакция и эмоции мужа и его гостей были очень доброжелательны и приятные.
Запеченные сосиски в слоеном тесте
А ещё, можно приготовить сосиски в слоёном тесте. Тесто можно использовать как покупное, так и можно приготовить самому. В слоёном тесте сосиски получаются по особому вкусные, тесто лёгким хрустом нежно тает во рту. Это стоит того, чтобы попробовать.
Читайте также: