Как сделать брагу в стиральной машине

Обновлено: 04.07.2024

При явной выгодности и удобности такого способа готовки спиртного, недостатки у быстрой браги для самогона есть:

Недобор спирта – сырца обеспечен независимо от рецепта приготовления.
Ускорение сбраживания требует дополнительных затрат.
Хороших дистиллятов не получится никогда, ибо быстрое сбраживание не даст набора сложных эфиров и в итоге нормальных благородных ароматов, а потерь только прибавит.

И даже, если конечный продут не придется по вкусу ценителям самогона, то почему бы не сделать быстрой бражки в домашних условиях, к примеру, для приготовления наливок.

Самая быстрая брага для самогона с картофелем

Если необходимо сделать хмельной напиток домашнего приготовления в кратчайшие сроки, рекомендуется воспользоваться рецептом быстрой браги для самогона на основе картофеля. Потребуется:

2 кг картофеля;
4 буханки ржаного хлеба;
5 кг сахара;
500 г пивных дрожжей;
1 л молока;
25 л чистой горячей воды.

Картофель моют, очищают от кожуры и ставят на огонь. Пока овощ будет вариться, приступают к измельчению хлеба. После приготовления картофель необходимо растолочь, а затем смешать с раскрошенным хлебобулочным изделием и добавить оставшиеся компоненты. Все еще раз тщательно перемешивают и оставляют в темном и теплом месте не менее чем на 24 часа.

Это интересно: От чего зависит количество пены на браге и как ее убрать?

Брагу для самогона можно приготовить из уже готового картофельного крахмала, но дополнительно потребуется солод. Его можно сделать самостоятельно. Но т.к. процесс приготовления солода займет не меньше недели, рекомендуется купить уже готовую продукцию.

Для приготовления быстрой бражки потребуется:

10 кг картофельного крахмала;
2,5 кг солода;
400 г дрожжей;
35 л воды.

В кастрюлю высыпают крахмал, заливают его 35 л воды, перемешивают до получения однородной массы, а затем ставят на огонь. Полученный состав варят на медленном огне в течение 2 часов.

Когда сваренный крахмал остынет до +60°C, в него добавляют солод. После перемешивания содержимого кастрюлю укутывают. Необходимо сохранять температуру +55…+60°C в течение 45 минут. Когда время выйдет, заготовку охлаждают до +25…+29°C и добавляют дрожжи. Все компоненты еще раз перемешивают и переливают в емкость, в которой будет происходить процесс брожения сусла. К перегонке самогона бражка будет готова через 3-4 дня.

Самая быстрая брага для самогона получается, если в нее добавить химический катализатор. В качестве такой подкормки для дрожжей используются удобрения, которые можно приобрести в любом магазине для дачников.

Химические добавки для самогона — это азот и фтор:

сульфат аммония;
диаммонийфосфат;
карбамид;
суперфосфат и др.

Рецепты быстрой браги и технологии приготовления

С картофелем за сутки

Есть немало рецептов самогона из картофеля. Одни его варят, другие использует сырым, а некоторые домашние умельцы клубни хорошенько подмораживают, чтобы они стали сладкими. После такой обработки картофеля в рецептах указывается разное время готовности. Например, приготовить брагу за сутки можно по рецепту, описанный далее.

Для суточной браги понадобится:

1 кг картофеля;
2 буханки ржаного хлеба;
500 мл молока;
3 кг сахара;
2 кг пивных дрожжей;
13 л воды.

Клубни картофеля почистить, сварить и растолочь в отваре.
В молоко добавить сахар и распустить в нем дрожжи.
В картофельное пюре раскрошить хлеб и вылить распущенные дрожжи.
Воду в бродильной емкости подогреть до 50°, добавить картофельную смесь и хорошенько перемешать.
Поставить бродильную емкость в темном месте при комнатной температуре.

И хотя готовилась брага за сутки ее вполне можно использовать по назначению. К примеру, из полученного дистиллята делать вкусные настойки.

Суточная с сахаром

Конечно, самогон, приготовленный за сутки нельзя назвать элитным напитком, но, если нет времени ждать.

Понадобятся следующие ингредиенты:

10 л воды;
300 мл молока;
200 г прессованных дрожжей;
400 г сухого гороха;
2 кг сахара;
8 г лимонной кислоты.

Вначале нужно инвертировать сахар. Подобная его обработка ускорит брожение. В кастрюлю наливаем 0,5 л воды и нагреваем ее до 50°.
Сахар высыпаем в воду и размешиваем до полного растворения.
Сироп нагреваем до 75° и аккуратно вводим лимонную кислоту (может образоваться пена).
Увеличиваем температуру сиропа до 80° и уменьшаем нагрев до минимума.
Греем сироп в течении 5 минут, и убираем с нагрева.
В миске подогреваем молоко с водой и разбраживаем дрожжи.
В бродильную емкость выливаем оставшуюся воду, дрожжи и инвертированный сахар. Емкость для брожения переносим в тепло.

И уже на следующий день дегустируем самогон из суточной браги.

Сахарная за трое суток

Если поставить классическую сахарную брагу и обеспечить дополнительный подогрев с помощью аквариумного водонагревателя с терморегулятором, то она будет готова за три дня.

10 л воды;
200 г дрожжей;
2 кг сахара.

В 10 литровую пластиковую канистру налить теплой воды. В ней растворить сахар и добавить уже разброжженные дрожжи. Бродильную емкость закрыть и поставить в теплое место на сутки. На следующий день измерить температуру браги (она будет высокой из-за тепла, выделяемого при брожении). Затем нужно настроить терморегулятор аквариумного водонагревателя на температуру 25° и опустить его в бродильную емкость. И уже через двое суток сусло будет готово к перегонке.

С горохом за трое суток

Не все знают, что горох может стать неплохим ускорителем быстрой сахарной браги.

600 г сухого лущенного гороха;
2 кг сахарного песка;
10 л воды;
20 г сухих или 150 г прессованных дрожжей.

В бродильную емкость налить воду нагретую до 50°. Высыпать сахар и размешивая растворить его. В сироп положить горох и разброженные заранее дрожжи. Емкость плотно закрыть и поставить в тепло. Уже через трое суток можно будет дегустировать быстрый гороховый самогон.

Обратите внимание! в данном случае горох выполняет две функции: служит подкормкой для дрожжей и осветляет брагу по завершению сбраживания.

Быстрая брага за 72 часа

Перед закладкой составляющих нужно подготовить емкость. К ней предъявляются специальные требования:

она не должна быть сделана из пластика или металла, окисляющегося от контакта с продуктами;

Для получения 3 литров самогона крепостью до 45% понадобится:

вода – 15 литров;
сахар – 3 кг;
дрожжи (сухих – 60 гр. или прессованных – 350 гр.).

Процесс состоит из 6 этапов:

В чане нагреть воду до 35°С.
Перелить в него воду, добавить сахарный песок и перемешать.
В отдельную посуду налить 0,5 л сиропа, насыпать дрожжи и размять.
Спустя 10 минут консистенцию перелить в бутыль с сиропом и несколько раз взболтать.
В емкость поместить аквариумный термостат и проследить, чтобы на нем было установлено не более 26-30 °С.
Оставить концентрат на 3 дня, после чего его можно перегонять.

Eсли термостата нет, бутыль зимой заматывается в одеяло и ставится возле батареи, а летом на солнечной стороне балкона. Но в таком случае понадобится в 2 раза больше времени на брожение.

Кого-то из самогонщиков может не устроить крепость напитка. Но попытка ее увеличить негативно отразится на свойствах продукции – самогон помутнеет и приобретет неприятный аромат. Потребуется вторичная перегонка, которая приведет к сокращению количества напитка.

Как нельзя готовить быструю брагу

На просторах интернета можно встретить немало лайфхаков на этот счет. Большинство из них прямо скажем из разряда курьезов. Так, например, предлагают для ускоренного сбраживания покрутить сусло в течении часа в барабане стиральной машины. К подобным советам стоит относиться скептически. Ведь после прогонкой бражки в центрифуге можно добиться разве что обогащения вожделенной самогонки средствами для стирки. Самые быстродействующие турбо дрожжи обеспечивают готовность бражки за сутки, но никак не быстрее.

Суточная сахарная бражка

Приготовить быстрый самогон можно с минимальным количеством ингредиентов.

3 кг сахара;
300 г дрожжей;
15 л воды;
1-2 шт. сладкого печенья.

В воде, подогретой до +30°C, необходимо полностью растворить сахар и дрожжи. Перелить в емкость, в которой будет проходить процесс брожения, и положить сверху печенье.

Это интересно: Рецепты и особенности браги из томатной пасты

Чтобы дрожжи хорошо растворились в воде, их необходимо растереть с небольшим количеством сахара (они станут жидкими).

В бражку опускают обогреватель, предназначенный для аквариумов, который отрегулирован на температуру +25°C. На емкость надевают резиновую перчатку или крышку со шлангом, конец которого опускают в банку с водой (гидрозатвор).

Сделать самогон получится еще быстрее, если в брагу опустить ультразвуковой прибор, который предназначен для стирки.

Роль аквариумного нагревателя в приготовлении быстрой браги

Аквариумисты для поддержания температурного режима в аквариуме используют нагреватели.

Ими пользуются и домашние умельцы, которым нужно, чтобы поставленная брага за 3 дня была готова. Этот прибор играет важную роль в поддержании постоянной температуры жидкости. Водонагреватель оснащен терморегулятором, который контролирует температуру нагрева жидкости, не допускает резких перепадов, удерживая ее в заданном диапазоне. Это особенно важно во время брожения сусла, поскольку при температуре ниже 18° оно резко замедляется (из-за низкой активности дрожжей), а при 32° и выше дрожжи начинают погибать.

В ситуациях, когда нет времени на длительное настаивание браги приготовление быстрого самогона вполне осуществимо. И в некоторых случаях это наиболее приемлемый выход, тем более что есть немало способов облагородить вкус и аромат полученного алкогольного напитка быстрого приготовления.

Как быстро сделать брагу

Чтобы процесс брожения происходил ускоренно, необходимо использовать качественные дрожжи. Они должны быть свежими и ранее не подвержены заморозке. Слабая жизнедеятельность бактерий отразится на образовании спиртовых соединений.

Состав имеет не только вкусовое значение. Быстрая брага получится из продуктов, которые содержат в себе большой процент крахмала.

Сахар — это подкормка для дрожжей, поэтому его недостаток замедлит процесс созревания сырья для перегонки. Чтобы дополнительно активизировать жизнедеятельность бактерий, заготовке самогона нужно обеспечить полноценное обогащение кислородом.

Брожение должно проходить в темном помещении. Температура — +25…+35°C. Снижение температурного показателя замедлит процесс, а повышение — приведет к гибели бактерий.

В чем недостатки быстрого метода?

Если вы для ускорения брожения используете домашние методы, то готовьтесь к сюрпризам:

вы гарантированно получите самогон невысокого качества – с резким запахом и неприятным послевкусием;
количество спирта-сырца меньше, чем при традиционной технологии сбраживания;
поскольку, скорее всего, у вас не найдется много времени на качественную очистку полученного дистиллята, то в нем останется много сивухи, вызывающей похмельный синдром.

Спасти ситуацию можно только тройным перегоном с промежуточными очистками и отбором голов за два раза (при втором и третьем перегоне). Хвосты отбирайте в другую посуду.

Вот только вопрос: если самогон понадобился так срочно, что нужна быстрая брага, будет ли у вас время для трех перегонов?

Народные способы определения готовности

Качество самогона зависит от готовности браги к перегонке. Очень важно не упустить этот момент и научиться правильно его определять. Если брагу передержать, она станет прокислой и вкус самогона ухудшится. А при ранней дистилляции происходит меньший выход, из-за чего пропадает часть сахара. Чтобы узнать, что брага готова к перегонке, есть несколько проверенных народных способов. Чтобы результат был более точным, используют сразу все методы:

По времени. Определить, сколько должна стоять брага для самогона, можно по времени, но не стоит полностью полагаться на этот метод, так как он не слишком точный. Для брожения простой сахарной браги, в состав которой входит вода, сахар и дрожжи, требуется от 4 до 14 дней. Это зависит от температуры и влажности помещения, а также от качества используемого сырья. Браге из зерна (с содержанием крахмала) достаточно около 3—7 дней. Самый большой срок от 20 до 60 дней необходим виноградной браге без содержания дрожжей.
По виду. Если перестала выделяться пена, прекратилось шипение и на поверхности не появляются пузырьки, брага готова. При этом остатки дрожжей осядут на дно, а верхний слой бражки станет светлым.
По вкусу. Самый точный способ определения качества и готовности браги — это вкус. Сладкий вкус говорит о том, что прошло мало времени и дрожжи не успели переработать на спирт весь сахар. Вкус с горчинкой — брага готова к перегонке.
С помощью спички. Углекислый газ, выделяемый во время брожения в больших количествах, вытесняет из бутыли кислород. Это позволяет определить готовность браги. Зажженную спичку подносят к поверхности. Если она затухла, значит, процесс брожения еще идет. Если спичка продолжает гореть, то, следовательно, брожение закончилось и можно начинать перегонку.

Посуда для приготовления браги

Инвентарь для приготовления браги должен быть чистым, иначе любое загрязнение может испортить вкус продукта. Поэтому емкость тщательно промывают в горячей воде и высушивают. В качестве инвентаря можно использовать:

Подготовка сырья

Для приготовления сырья рекомендуют на 1 кг сахара брать 3−4 литра воды и 100 г живых дрожжей. Можно испортить брагу незаметно, если переложить лишние дрожжи. Чтобы сусло быстрее сбраживалось, добавляют минеральную подкормку. Подкормка не нужна, если в состав добавляют ягоды или сок. Из 1 кг сахара получается 1 литр самогона. Приготовление происходит поэтапно:

Для получения 5 литров сорокаградусного самогона требуется 6 кг сахара, 120 г сухих дрожжей и около 27 литров воды.
Первым делом подготавливаем воду. Дистиллированная и кипяченая вода не подходит. Лучше использовать родниковую воду или набрать с крана и дать ей отстояться несколько дней. Затем в воду добавляют дрожжи и ставят их на полчаса в теплое место. Если появилась пена, то в состав подсыпают небольшое количество молотых сухарей или сухого печенья. Это поможет остановить брожение.
Затем подготавливаем сахарный сироп. Размешиваем 6 кг сахара с 3,12 литрами воды, доводим до кипения и добавляем 4,8 лимонной кислоты. Сироп варится при 100-градусной температуре от 1,5 до 2 часов.
Готовый сироп заливают водой. Ржаной хлеб измельчают и добавляют в сусло. На каждые 50 литров сусло приходится половинка буханки. При желании можно добавить тиамин.
Чтобы дрожжи не погибли, нужно следить за температурой готового сусла. Она должна быть на уровне 30 градусов, но не превышать 35 градусов. Избежать температурных перепадов поможет утепление емкости одеялом или шубой.
В крышке, которую надевают на банку, проделывают дырочки. Гидродозатор с выведенной наружу трубочкой поможет избавиться от неприятного запаха, выделяющегося во время брожения.
Сусло перемешивают каждые 12 часов в течение минуты.

Ускоряемся со сметаной

Рецепт с горохом позволяет довольно быстро получить результат. Но добавление сметаны ускоряет процесс. А сочетание кажется крайне резким и необычным.

сахарный песок – 7 кг;
дрожжи – 350 г;
сметана – 200 г;
горох – 2 кг;
вода – 25 мл.

Дрожжи, как и в традиционном рецепте, следует заранее активировать. В быстрых рецептах это даже обязательное условие. Этот прием позволяет ускорить брожение. Вода должна быть температуры 25 градусов. В небольшом количестве жидкости дрожжи разводят, добавляют немного сахара. Начинается активная жизнедеятельность грибков.
В емкость для бражки заливается остальная теплая вода. В нее добавляют дрожжевую массу.
Горох лущат. Добавляют к общей массе. Все перемешивают.
Необходимо выждать 15 минут, прежде чем добавить остальные ингредиенты.
Затем в емкость отправляются сахар со сметаной.
Тару нужно укрыть чем-то теплым, чтобы поддерживалась комфортная температура. Важно соблюдать температурный режим – 25-28 градусов.
Спустя трое суток брага готова.

Важно! При приготовлении таким способом в самогоне получается много плохого осадка.

Все материалы добавляются пользователями. При копировании необходимо указывать ссылку на источник.

Перед закладкой составляющих нужно подготовить емкость. К ней предъявляются специальные требования:

она не должна быть сделана из пластика или металла, окисляющегося от контакта с продуктами;

Для получения 3 литров самогона крепостью до 45% понадобится:

вода – 15 литров;
сахар – 3 кг;
дрожжи (сухих – 60 гр. или прессованных – 350 гр.).

Процесс состоит из 6 этапов:

В чане нагреть воду до 35°С.
Перелить в него воду, добавить сахарный песок и перемешать.
В отдельную посуду налить 0,5 л сиропа, насыпать дрожжи и размять.
Спустя 10 минут консистенцию перелить в бутыль с сиропом и несколько раз взболтать.
В емкость поместить аквариумный термостат и проследить, чтобы на нем было установлено не более 26-30 °С.
Оставить концентрат на 3 дня, после чего его можно перегонять.

Eсли термостата нет, бутыль зимой заматывается в одеяло и ставится возле батареи, а летом на солнечной стороне балкона. Но в таком случае понадобится в 2 раза больше времени на брожение.

Суточная сахарная бражка

Приготовить быстрый самогон можно с минимальным количеством ингредиентов.

3 кг сахара;
300 г дрожжей;
15 л воды;
1-2 шт. сладкого печенья.

Это интересно: Свойства, особенности и рецепты приготовления браги из вишни

Рецепт быстрой браги за 24 часа

Опытные самогонщики, работающие с серьезными объемами, наловчились делать алкоголь за 24-30 часов. Экспресс-метод не ухудшает качество продукта, поэтому приобрел заслуженную популярность.

Помимо скорости изготовления, в рецептуре присутствуют неожиданные для напитка элементы.

Для производства концентрата берутся:

20 л проточной воды;
5 кг сахарного песка;
2 кг картофеля;
4 буханки ржаного хлеба (рекомендуется выбирать подсушенный);
0,5 кг прессованных дрожжей;
0,5 л свежего цельного молока.

Как обычно, готовится посуда, в которой брага займет не более 2/3. Затем наступает черед следующих этапов:

Сделать сироп из сахара и нагретой до 30°С воды.
Налить часть в стакан, положить дрожжи, подавить их вилкой и перемешать. Дождаться, пока они полностью растворятся в воде.
Картофель с кожурой порезать на куски, перекрутить в блендере или мясорубке.
Куски хлеба размягчить в молоке и получившуюся массу добавить в картофель.
Соединить картофельно-хлебную смесь со сладким дрожжевым раствором. Проследить, чтобы не было комков и нерастворенного сахара.
Поставить емкость с брагой в теплое место. В зависимости от времени года, это могут быть батарея или балкон на солнечной стороне.
Через сутки–полтора раствор можно перегонять.

На выходе получится не более 4 л самогона. Нужно понимать, что сутки – это слишком короткий срок, чтобы избавиться от запаха картофеля и ржаного хлеба. Но напиток будет прозрачный и умеренно крепкий.

Как сделать быструю бражку для самогона – рецепты

Из сахара и дрожжей за сутки

Брага из сахара и дрожжей для самогона быстрого приготовления за сутки делается по простому рецепту. А значительно ускорить процесс позволяет использование специальных дрожжей, которые предназначены для быстрого приготовления. Кроме того, выбирается качественное сырье – это еще один секрет более скорого сбраживания.
Самый простой рецепт для дома:

вода – 7 л;
сахар – 1,5 кг;
дрожжи – 40 г (в сухом виде).

Воду греют.
Добавляют сахар, хорошо размешивая.
Всыпают дрожжи.
Устанавливают гидрозатвор.
Обеспечивают браге тепло.
Через сутки самая быстрая брага для самогона должна быть готова.

Самая быстрая брага из картофеля

Второй способ более непривычный. Сделать быструю брагу из картофеля можно даже за сутки. Это один из самых действенных способов. Особенность рецепта в применении пивных дрожжей. В традиционные рецепты входят спиртовой продукт.
Ингредиенты:

картофель – 2 кг;
хлеб ржаной – 4 буханки;
сахар – 5 кг;
дрожжи – 5 кг;
молоко – 1 литр;
вода – 25 л.

Как быстро сделать брагу для самогона:

Из картофеля делаем пюре.
Хлеб крошим мелко.
Смешиваем два ингредиента.
Добавляем сахар, пивные дрожжи.
Добавляем молоко. Перемешиваем. Аккуратно вводим горячую воду, но не кипяток.
Брагу оставляют на сутки.
Перегонка должна производиться только после очищения продукта.

Как готовить бражку за два-три дня?

Приготовить сахарную брагу за три дня можно и по традиционному рецепту. Ускорять брожение будет аквариумный подогреватель. В тепле дрожжи действуют более активно.

Ингредиенты для рецепта быстрой браги для самогона:

вода – 15 л;
сахар – 3 кг;
дрожжи сухие – 60 г.

Как сделать бражку быстро:

Воду греют до 30 градусов.
Засыпают в нее сахар. Можно предварительно растворить в небольшом количестве воды, чтобы он не осел на дно, а полностью растворился.
Дрожжи сухие тоже желательно добавлять в небольшую емкость.
Устанавливают аквариумный подогреватель.
Брага будет готова спустя 2-3 дня.

Технология на горохе

Горох многие самогонщики считают сомнительным ингредиентом, несмотря на то, что из него можно быстро получать продукт. Питие получается резким и имеет очень неприятный запах, от которого избавиться крайне сложно. Но если нужно сэкономить время – придется чем-то жертвовать.

Ингредиенты для приготовления быстрым способом:

вода чистая подогретая – 35 л;
сахар – 7 кг;
горох – 2 кг;
дрожжи – 50 г.

Важно! При применении гороха образуется большое количество пены. Можно использовать гасители на свой выбор, которые самогонщик выбирает сам.

Быстрая брага на горохе и сметане

Если не отпугнуло использование в рецепте картофеля и молока, можно попробовать самогон на горохе и сметане. Этот способ тоже относится к числу скоротечных, поскольку время от закладки ингредиентов до их перегонки занимает не более 3 дней.

В емкость добавляются:

35 л проточной воды;
7 кг сахара;
2 кг немытого желтого или зеленого гороха;
200 гр. деревенской сметаны (стерилизованная и пастеризованная не подойдет);
60 гр. сухих дрожжей или 350 гр. прессованного продукта.

Важно: сметану лучше покупать на рынке у проверенных продавцов – есть вероятность получить натуральный продукт без добавления сухого молока.

Процедура состоит из нескольких стадий:

Налить в емкость теплую воду. В миске с водой растворить немного сахара и дрожжи. Как только масса станет однородной, добавить ее в основную емкость и насыпать горох. Очень тщательно перемешать.
Через 15 минут высыпать оставшийся объем сахара, положить сметану и продолжить перемешивание. Раствор через несколько часов даст обильную пену, а сметана поможет удержать ее в чане.
Запечатать емкость плотной крышкой и держать в теплом место.
Через 3 дня начать перегонку продукта.

При соблюдении всех условий на выходе образуется 7 л чистого самогона. При других объемах сильно пострадает качество продукции.

Самая быстрая брага для самогона с картофелем

2 кг картофеля;
4 буханки ржаного хлеба;
5 кг сахара;
500 г пивных дрожжей;
1 л молока;
25 л чистой горячей воды.

Для приготовления быстрой бражки потребуется:

10 кг картофельного крахмала;
2,5 кг солода;
400 г дрожжей;
35 л воды.

Химические добавки для самогона — это азот и фтор:

сульфат аммония;
диаммонийфосфат;
карбамид;
суперфосфат и др.

Брага на варенье

Напоследок стоит упомянуть рецепт быстрой браги, по которому получается 1 л самогона меньше, чем за 1 сутки. Достичь такого эффекта поможет забродившее варенье или повидло. 1,5 кг продукта надо соединить с малым количеством воды и сразу поставить перегонять.

Быстрая брага готовится из доступных ингредиентов, она выгодней и безопасней заводского алкоголя. Самогон можно сделать за 1-3 дня и не бояться за его вкусовые характеристики.

Конечной целью браги является максимально полное сбраживание сахаров в спирт. Для этого нужно время, поскольку брожение не происходит в одночасье. В арсенале опытных домашних умельцев есть немало приемов – фишек, как ускорить брожение, не теряя в качестве конечного продукта. Но бывают ситуации, в которых быстрая брага выручает.

Недостатки быстрой браги

Недобор спирта – сырца обеспечен независимо от рецепта приготовления.
Ускорение сбраживания требует дополнительных затрат.
Хороших дистиллятов не получится никогда, ибо быстрое сбраживание не даст набора сложных эфиров и в итоге нормальных благородных ароматов, а потерь только прибавит.

Рецепты быстрой браги и технологии приготовления

С картофелем за сутки

Для суточной браги понадобится:

1 кг картофеля;
2 буханки ржаного хлеба;
500 мл молока;
3 кг сахара;
2 кг пивных дрожжей;
13 л воды.

Клубни картофеля почистить, сварить и растолочь в отваре.
В молоко добавить сахар и распустить в нем дрожжи.
В картофельное пюре раскрошить хлеб и вылить распущенные дрожжи.
Воду в бродильной емкости подогреть до 50°, добавить картофельную смесь и хорошенько перемешать.
Поставить бродильную емкость в темном месте при комнатной температуре.

Суточная с сахаром

Конечно, самогон, приготовленный за сутки нельзя назвать элитным напитком, но, если нет времени ждать.

Понадобятся следующие ингредиенты:

10 л воды;
300 мл молока;
200 г прессованных дрожжей;
400 г сухого гороха;
2 кг сахара;
8 г лимонной кислоты.

Вначале нужно инвертировать сахар. Подобная его обработка ускорит брожение. В кастрюлю наливаем 0,5 л воды и нагреваем ее до 50°.
Сахар высыпаем в воду и размешиваем до полного растворения.
Сироп нагреваем до 75° и аккуратно вводим лимонную кислоту (может образоваться пена).
Увеличиваем температуру сиропа до 80° и уменьшаем нагрев до минимума.
Греем сироп в течении 5 минут, и убираем с нагрева.
В миске подогреваем молоко с водой и разбраживаем дрожжи.
В бродильную емкость выливаем оставшуюся воду, дрожжи и инвертированный сахар. Емкость для брожения переносим в тепло.

И уже на следующий день дегустируем самогон из суточной браги.

Сахарная за трое суток

10 л воды;
200 г дрожжей;
2 кг сахара.

С горохом за трое суток

Не все знают, что горох может стать неплохим ускорителем быстрой сахарной браги.

600 г сухого лущенного гороха;
2 кг сахарного песка;
10 л воды;
20 г сухих или 150 г прессованных дрожжей.

Обратите внимание! в данном случае горох выполняет две функции: служит подкормкой для дрожжей и осветляет брагу по завершению сбраживания.

Как нельзя готовить быструю брагу

Роль аквариумного нагревателя в приготовлении быстрой браги

Аквариумисты для поддержания температурного режима в аквариуме используют нагреватели.

Читайте также: