Как сделать золотой ключик пирожное

Обновлено: 05.07.2024

Думаю, что по названию уже все понятно))) Готовить ничего не придется! Вы потратите на все минут 15! Ну и на остывание еще 20-30 минут. Это лакомство для малышей даже взрослыми съедается с большим удовольствием))) Хочу дать вам совет: 1 .Помните в детстве были ириски липнущие к зубам при разжевывании?))) Я их называю “прощай пломба!”))) Так вот именно такие ириски нам и понадобятся. 2. Если вы хотите, чтобы все-таки ириски были мягче, просто добавьте больше масла. 3. Масса с которой вы будите работать руками ооооочень горячая. Поэтому надо быть осторожным и не обжечься. Уверена, что это лакомство очень понравится вашим деткам)))

Кукурузные палочки – 100 гр.

Сливочное масло – 60-80 гр.

Состав:

500 г ирисок-тянучек
180 г сливочного масла
2 упаковки по 130 г кукурузных сладких палочек

Простота в приготовлении, большой объем на выходе (от 1,5 кг) делают лакомство по-настоящему семейным. Коржи можно дополнительно пропитать сиропом, разбавленным кофе.

Для начала очищаем ириски от фантиков (у меня ирис “Кис-кис”).

Ставим металлическую посуду на самый маленький огонь, кидаем туда ириски, маргарин и шоколад.

Вот такая масса должна получиться. Хорошо размешиваем ложкой до однородности.

Даем немного остыть, но не остужаем совсем, буквально 3-5 минут. Высыпаем наши кукурузные палочки.

Хорошо перемешиваем массу ложкой.

Я делаю небольшие шарики, но можно сделать и горкой, как тортик.

Ставим всю эту красоту в холодильник для застывания, перед подачей можно посыпать сахарной пудрой, но десерт и так достаточно сладкий, я не посыпаю.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Десерт из кукурузных палочек и ирисок

Десерт из нашего далекого советского детства, когда кукурузные палочки в магазинах можно было купить, а ириски были по талонам.

Категория: Десерты › Конфеты

Торт золотой ключик лучший карамельный торт

Этот торт входит в число 5 моих любимых тортов, так как каждый укус идеально мягкий, влажный и вкусный.

Если вы поклонник карамели или вафельных трубочек вы влюбитесь в этот торт Золотой ключик с первого кусочка. Везде, где я приношу это потрясающее зрелище, люди подходят ко мне и просят поделиться рецептом.

Что такое Дульсе де лече?

Если вы никогда не пробовали Дульсе де лече раньше, вас ждет большое удовольствие. Это в основном подслащенное сгущенное молоко, которое было приготовлено, что-то похожее на карамель.

Рецепт карамельного торта

Это звучит драматично, но этот торт Золотой ключик — это удовольствие для всех ваших чувств. Он пахнет невероятно, на вкус еще лучше, и выглядит потрясающе. Этот десерт идеально подходит для особых случаев.

Несмотря на то, что торт Золотой ключик имеет карамель в каждом слое, ароматы и сладость прекрасно сбалансированы, поэтому торт не слишком сладкий.

Вы, ребята, просто должны сделать его. Если вам нравится карамель, я обещаю, что этот карамельный торт вы полюбите!

Компоненты в этом рецепте карамельного торта

Этот торт имеет несколько компонентов к нему. Вот краткое изложение того, что вам нужно будет создать для этого великолепного рецепта карамельного торта.

Торт. Этот рецепт карамельного торта использует основной, но вкусный бисквит, который также сделан со сметаной.

Пропитка из сиропа. Сироп является тем, что делает этот торт настолько влажным и ароматным. Каждый слой торта наполнен невероятным вкусом.

Крем и начинка. Между каждым слоем тортов лежит сливочный крем. Крем также используется для боковых частей торта, а украшен он жареным фундуком или шоколадной посыпкой.

Хорошо, давайте перейдем к этому сейчас!

Рецепты торта, которые полюбишь:

Торт Золотой ключик – ингредиенты:

Сироп (взбейте или смешайте вместе):

Торт золотой ключик рецепт с фото:

Как жарить фундук:

Как сделать карамель:

Как сделать карамельный крем

Как собрать торт Золотой ключик:

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

добавлять свои рецепты;
участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
общаться с другими поварятами на форуме.

Способ приготовления:

Приготовление бисквита:

1. В чистую сухую посуду поместите яйцо и взбивайте миксером в течение 5 минут. Всыпьте тонкой струйкой сахарный песок и ванилин.

2. Смешайте муку с разрыхлителем и просейте через мелкое сито.

Таким образом, удастся равномерно распределить разрыхлитель по всему объему муки, и насытить её кислородом. Тесто из просеянной муки получается особенно мягким и пушистым.

Засыпьте в яичную смесь просеянную муку и аккуратно перемешайте. Постарайтесь сделать это с минимальным количеством движений, чтобы готовое тесто не осело.

3. Растопите сливочное масло и введите его в тесто, еще раз перемешайте.

4. Подготовьте форму для выпекания, застелите дно и стенки пергаментной бумагой. Так как объем теста небольшой, воспользуйтесь формой диаметром 18 см, это позволит получить корж достаточной толщины.

Влейте тесто и поставьте на 30 минут в разогретую до 180 духовку. Первые 20 минут старайтесь не открывать дверцу, поток холодного воздуха может привести к оседанию бисквита.

5. Аналогичным образом приготовьте темный бисквит, не забудьте добавить какао вместе с мукой в яичную смесь.

6. Готовые бисквиты оставьте в форме до полного остывания. Если вы располагаете временем, дайте ему часов 12 для созревания, после чего аккуратно извлекаем.

Приготовление крема

1. Сливочное масло комнатной температуры поместите в миску, и взбивайте миксером, добавляя небольшими порциями сгущенное молоко.

2. Влейте коньяк перемешайте, готово. Впрочем, коньяк вполне можно заменить эссенцией, или не добавлять вообще, если торт планируется исключительно для детей. Разделите крем на 2 части и в одну из них добавьте какао порошок.

3. Разделите крем на 2-е части и одну из этих частей смешайте с какао порошком. Тем самым мы получим шоколадный крем, которым будем смазывать самую верхнюю часть торта и боковинки.

Приготовление сиропа

1. Смешайте воду и сахар в небольшой кастрюльке или миске, поместите на огонь. Я настоятельно рекомендую проварить сироп, иначе у вас получится просто насыщенная сладкая вода.

В процессе варки будет образовываться пена, которую следует удалять. Старайтесь, чтобы жидкость не расплескивалась по бортам, и не подгорала.

Собираем торт

1. Разрежьте каждый бисквит на 2 части. Неплохо бы воспользоваться прочной толстой ниткой, например хлопковой No10.

Для этого по всему периметру коржа ножом прорежьте неглубокую бороздку, проложите по ней нить. Перекрестите концы нитки и потяните в разные стороны, бисквит разделится на 2 половины.

2. Каждый корж пропитайте сахарным сиропом и смажьте масляным светлым кремом.

3. При сборке торта чередуйте белые и кофейные бисквиты.

4. Самый верхний корж покройте коричневым кремом и нанесите тонкую сеточку, поместив белый крем в кондитерский мешок.

5. Боковые части украсьте кремом с какао. Хотя декорирование торта может быть абсолютно любым, все зависит от вашей фантазии.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Пищевая ценность и химический состав "Пирожное Золотой ключик".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	484.2 кКал	1684 кКал	28.8%	5.9%	348 г
Белки	3.8 г	76 г	5%	1%	2000 г
Жиры	27.9 г	56 г	49.8%	10.3%	201 г
Углеводы	55.9 г	219 г	25.5%	5.3%	392 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Вода	11.8 г	2273 г	0.5%	0.1%	19263 г
Зола	0.514 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	152.2 мкг	900 мкг	16.9%	3.5%	591 г
Ретинол	0.135 мг	~
бета Каротин	0.102 мг	5 мг	2%	0.4%	4902 г
Витамин В1, тиамин	0.012 мг	1.5 мг	0.8%	0.2%	12500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.093 мг	1.8 мг	5.2%	1.1%	1935 г
Витамин В4, холин	5.61 мг	500 мг	1.1%	0.2%	8913 г
Витамин В5, пантотеновая	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.1%	33333 г
Витамин В6, пиридоксин	0.058 мг	2 мг	2.9%	0.6%	3448 г
Витамин В9, фолаты	1.754 мкг	400 мкг	0.4%	0.1%	22805 г
Витамин В12, кобаламин	0.051 мкг	3 мкг	1.7%	0.4%	5882 г
Витамин D, кальциферол	0.388 мкг	10 мкг	3.9%	0.8%	2577 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.342 мг	15 мг	2.3%	0.5%	4386 г
Витамин К, филлохинон	2.1 мкг	120 мкг	1.8%	0.4%	5714 г
Витамин РР, НЭ	0.4105 мг	20 мг	2.1%	0.4%	4872 г
Ниацин	0.074 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	78.68 мг	2500 мг	3.1%	0.6%	3177 г
Кальций, Ca	68.56 мг	1000 мг	6.9%	1.4%	1459 г
Магний, Mg	8.04 мг	400 мг	2%	0.4%	4975 г
Натрий, Na	30.79 мг	1300 мг	2.4%	0.5%	4222 г
Сера, S	2.39 мг	1000 мг	0.2%	41841 г
Фосфор, P	55 мг	800 мг	6.9%	1.4%	1455 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.323 мг	18 мг	1.8%	0.4%	5573 г
Марганец, Mn	0.0012 мг	2 мг	0.1%	166667 г
Медь, Cu	1.79 мкг	1000 мкг	0.2%	55866 г
Селен, Se	0.298 мкг	55 мкг	0.5%	0.1%	18456 г
Фтор, F	0.84 мкг	4000 мкг	476190 г
Цинк, Zn	0.0447 мг	12 мг	0.4%	0.1%	26846 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.307 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	30.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.105 г	~
Аргинин*	0.008 г	~
Валин	0.013 г	~
Гистидин*	0.01 г	~
Изолейцин	0.012 г	~
Лейцин	0.023 г	~
Лизин	0.013 г	~
Метионин	0.005 г	~
Метионин + Цистеин	0.009 г	~
Треонин	0.014 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.013 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.024 г	~
Заменимые аминокислоты	0.141 г	~
Аланин	0.011 г	~
Аспарагиновая кислота	0.017 г	~
Глицин	0.007 г	~
Глутаминовая кислота	0.042 г	~
Пролин	0.014 г	~
Серин	0.016 г	~
Тирозин	0.013 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	60.79 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	16.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.802 г	~
6:0 Капроновая	0.367 г	~
8:0 Каприловая	0.197 г	~
10:0 Каприновая	0.45 г	~
12:0 Лауриновая	0.513 г	~
14:0 Миристиновая	2.368 г	~
16:0 Пальмитиновая	6.585 г	~
18:0 Стеариновая	2.034 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.579 г	min 16.8 г	39.2%	8.1%
14:1 Миристолеиновая	0.459 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.692 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	5.371 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.656 г	от 11.2 до 20.6 г	5.9%	1.2%
18:2 Линолевая	0.271 г	~
18:3 Линоленовая	0.021 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	1.3%

Энергетическая ценность Пирожное Золотой ключик составляет 484,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Базовый рецепт оригинального десерта

К праздничному столу идеально подойдет данный нежный торт.

Тесто нужно готовить из таких компонентов:

яйца – 7 шт.;
сахарный песок – 300 г;
сода гашеная – 1⁄2 ст. л.;
мед – 55 мл;
вода – 60 мл;
какао – 65-75 г;
грецкие орехи – 200 г.

Для крема следует взять следующее:

сливочное масло – 210 г;
вареное сгущенное молоко – 1 б.;
ваниль.

Развести мед в воде.
Влить в массу из яиц и сахара. Добавить соду.
Соединить смесь муки, порошка какао и измельченных орехов с яичной смесью.
Поделить на 3 коржа.
Печь при 180-190 °C 20-25 минут.
Во взбитое масло с ванилином добавить сгущенку небольшими порциями.
Сформировать торт, смазывать каждый слой кремом. Готовое изделие нужно засыпать порубленными орехами.

Чтобы сделать десерт, перемазывая слои кремом на основе масла с орехами, следует использовать такие компоненты для коржей:

сахарный песок – 350 г;
яйца куриные – 6 шт.;
сода – 10 г;
мед – 55 мл;
мука пшеничная – 380 г;
вода – 60 мл;
какао в порошке – 60 г;
орехи – 220 г.

сгущенка – 1 банка;
масло – 180-200 г;
орехи – 220 г.

Взбить яйца при помощи миксера. Всыпать частями сахар.
Гашеную соду соединить с медом и кипятком.
Соединить обе смеси.
Всыпать небольшими частями просеянную муку с какао.
Обжарить на сухой сковороде очищенные, порубленные грецкие орехи в течение 60 секунд, не прекращая мешать.
Добавить немного орехов в тесто.
Готовить в духовом шкафу при 180 °C 30-35 минут.
Теплое сливочное масло смешать со сгущенкой.
Смазывать каждый остывший корж кремом, присыпать по всему периметру орехами.
Сформированное изделие присыпать со всех сторон орехами.
Оставить в холоде на 5-7 часов.

Готовим по ГОСТу СССР

Один кусок такого десерта сразу мысленно переносит нас в знакомую добрую сказку, которая известна всем с детства. Угощение идеально подходит к детскому или взрослому дню рождения, а также к семейному чаепитию.

Для приготовления шоколадного теста нужно взять:

сахар – 100 г;
муку – 175-185 г;
яйца – 3 шт.;
какао-порошок – 15 г;
разрыхлитель – 12 г;
ванилин – 6-7 г.

Белый корж делают из продуктов:

сахара – 120 г;
муки – 170 г;
яиц – 3 шт.;
сливочного масла – 25 г;
разрыхлителя – 10-12 г;
ванилина – 1 пакетик.

Для крема понадобятся:

сгущенка вареная – 1 б.;
масло сливочное – 300 г;
какао – 50 г;
коньяк – 50 мл (по желанию).

Сироп готовят из следующего:

сахара – 150 г;
воды – 110 мл;
коньяка – 25 мл.

Соединить сахар, какао, яйца и ваниль при помощи миксера.
Добавить просеянную сухую смесь из муки и разрыхлителя, затем растопленное масло.
Готовить в духовом шкафу при 175-180 °C 30 минут.
Белый корж приготовить аналогично, без добавления какао.
Теплое масло взбить со сгущенным молоком. Добавить алкогольный напиток.
Поделить крем пополам. Одну часть смешать с какао.
Сварить сироп на основе сахара, воды и коньяка.
Пропитать жидкостью остывшие коржи.
Формировать торт на блюде. Промазывать нужно белые коржи кремом с какао, шоколадные – белым.
Верх изделия покрыть слоем белого крема, по бокам смазать шоколадным.
Оставить пропитываться на 6-8 часов в холодильнике.

Технология приготовления от Ольги Матвей

Сочный и вкусный торт домашнего приготовления от Ольги Матвей получится, если делать каждый корж на основе компонентов:

яйца – 5 шт.;
сахарный песок – 120 г;
мука – 120 г;
соль;
разрыхлитель – 12 г.

В один из коржей нужно добавить какао-порошок в объеме 25 г.

Для сиропа понадобятся:

сахар – 3⁄4 ст.;
вода – 6-7 ст. л.;
коньяк – 50 мл.

Для крема подготовить:

сливочное масло – 1,5 пачки;
сгущенку – 1 б.;
ваниль;
коньяк – 25 мл.

Для декора известный кулинар использует крем на основе:

масла – 300 г;
сахарной пудры – 150 г;
сгущенки – 50 мл;
ванили;
коньяка – 12 мл;
какао в порошке – 25 г.

Взбитые яйца соединить с сахаром и щепоткой соли.
Просеять в жидкую массу муку и разрыхлитель.
Выпекать первый корж при 180 °C 25 минут.
Второй слой готовить аналогичным способом с добавлением какао. Разделить каждый корж ножом вдоль пополам.
На медленном огне варить соединенные для сиропа компоненты до 10 минут.
Нехолодное масло взбить со сгущенкой, ванилью и коньком. Крем оставить в холоде.
Во взбитое масло для второго крема добавить сахарную пудру, сгущенку, коньяк и ваниль.
Отобрать половину крема. В оставшуюся часть вмешать какао.
При формировании торта следует пропитывать каждый корж и смазывать белым кремом. Готовый торт покрыть со всех сторон кремом с какао.
Декорировать изделие кремом. Оставить в холоде на 5-7 часов.

Сделать вкусный домашний торт с вареной сгущенкой для всей семьи можно из таких продуктов для теста:

сахарного песка — 380 г;
яиц – 7 шт.;
соды – 12 г;
меда – 50 мл;
муки – 430 г;
кипятка – 50 мл;
какао – 75 г;
грецких орехов – 200 г.

Крем готовится из следующих составляющих:

вареной сгущенки – 1 б.;
сливочного масла – 1 пачка;
ванилина – 6 г.

Миксером взбить яйца и сахар до состояния пены. Соединить с содой и разведенным в воде медом.
Всыпать небольшими порциями муку, какао и орехи.
Тесто печь тремя порциями на противне при 185-190 °C в течение 30-35 минут.
Взбить теплое масло со сгущенкой и ванилью.
Сформировать торт, промазывая и обсыпая каждый корж орехами.
Декорировать изделие рублеными орехами.

Вариант от Ирины Хлебниковой

Для создания вкусного десерта от Ирины Хлебниковой нужно приготовить тесто на основе следующих компонентов:

вареная сгущенка – 150 г;
мука – 240 г;
яйца – 2 шт.;
сметана – 190 г;
сахар – 190 г;
сода – 7 г;
разрыхлитель – 5 г.

сгущенка вареная – 220 г;
сливки – 240 мл;
сливочное масло – 100 г;
грецкие орехи – 60-70 г.

Соединить сухую смесь из муки и разрыхлителя со сметаной, в которой предварительно нужно разбавить соду.
Смешать с яично-сахарной массой и сгущенкой.
Готовить в духовке при 170-180 °C 35-45 минут.
Поделить на 3 коржа одинаковой толщины.
Взбить холодные сливки. Вмешать взбитую массу из сгущенки и масла.
Орехи измельчить.
Пропитать сливками.
Формировать торт, перемазывая каждый корж кремом и посыпая орехами.
По бокам десерт обсыпать крошкой, которую нужно приготовить из подсушенных остатков коржа, оставшихся после выравнивания испеченного теста.

Из бисквитных коржей

Для этого понадобятся ингредиенты:

мука – 115 г;
сахарный песок – 85 г;
яйцо – 2-3 шт.;
разрыхлитель – 12 г;
ванилин – 10 г.

В белое тесто нужно добавить 35 г масла, в шоколадный — 20 г какао.

Чтобы создать крем, берем:

масло сливочное – 280 г;
сгущенку – 430 г;
коньяк – 50 мл;
сироп;
какао;
сахар – 120 г;
воду – 110 мл.

Взбить миксером яйца с сахарным песком и ванилью.
Добавить просеянную смесь муки и разрыхлителя.
Растопленное масло вылить в полученную массу.
Печь в духовом шкафу в температурном режиме 180 °C на протяжении 35 минут.
Таким же способом сделать второй корж с какао.
Перебить при помощи миксера теплое масло со сгущенкой. Вмешать коньяк.
В половину крема добавить какао.
На основе воды и сахарного песка приготовить сироп, чтобы пропитать слои.
Сформировать торт, перемазывая кремом.

Важно не открывать духовку хотя бы первые 20 минут выпекания, чтобы бисквит не осел, а получился воздушным и пышным.