Как сделать улитку из слоеного теста с сыром
Обновлено: 03.07.2024
Девочки и мальчики!
Сегодня пекла этот пирог и семье он очень понравился, просто тает во рту! Хочу скорее поделиться с вами!
Делать пирог очень быстро, просто и с минимумом продуктов, а результат получается выше всех ожиданий!
0,5 кг готового слоёного теста (у меня бездрожжевое)
200-250 гр.любого сыра, типа Российского или 2-3 плавленных сырка Дружба(по 100гр)
1 желток (или яйцо)
2/3 стакана молока или айрана
сливочное масло для смазки готового пирога (необязательно)
мука для подпыла при раскатке
Тесто раскатать полосками примерно 30*10см, у меня получилось 4шт таких полосок из 0,5кг теста, негусто посыпать тёртым сыром или тёртыми замороженными плавленными сырками
свернуть рулетиком, защипать вдоль, получится жгутик.
Сковородку застелить фольгой или бумагой, промаслить, начать укладывать жгутики, закручивая спиралькой.
Жгутики стыковать внахлёст, витки укладывать плотнее.
Когда все жгутики уложены, залить сверху желтком, взбитым с молоком и крупинкой соли
Пирог-улитка из слоеного теста — прекрасная возможность разнообразить домашнее меню вкусной выпечкой с оригинальным оформлением в виде спирали. Начинка в данном случае может быть абсолютно любой — пирог можно сделать как сытным мясным блюдом, так и сладким десертом, используя в качестве наполнителя ягоды/фрукты.
p, blockquote 2,1,0,0,0 -->
В нашем примере мы приготовим пирог-улитку с сыром и ветчиной. Тонкое воздушное тесто в сочетании со стандартной начинкой — беспроигрышный вариант для любой ситуации. Запасаемся простыми продуктами и приступаем к работе!
p, blockquote 3,0,0,1,0 -->
Ингредиенты:
- слоеное тесто — 300 г;
- сыр — 100 г;
- нежирная ветчина — 100 г;
- кунжут (по желанию) — 1-2 ч. ложки;
- яйцо — 1 шт.
Пирог-улитка из слоеного теста рецепт
Как приготовить пирог-улитку с сыром и ветчиной
Пирог-улитка из слоеного теста составит удачное сопровождение овощным супам, легким бульонам и горячим напиткам. Приятного аппетита!
Булочки с маком из слоеного теста
Куриные ножки в слоеном тесте
Пирог с моцареллой и помидорами
Розочки из слоеного теста с колбасой
Самса с курицей
Сосиски в слоеном тесте в духовке
Слойки с замороженной вишней
Сырный пирог на слоеном тесте
Яблочный штрудель из слоеного теста
Пирог Подсолнух с мясом и сыром
Пирог с колбасой и сыром
Баница из лаваша с творогом и брынзой
Пирог с фаршем и картофелем
Курник с курицей и картошкой
Лоранский пирог с курицей и грибами
Луковый пирог
Мясной пирог Хризантема
Пиде
Пирог Жульен
Пирог Чизбургер
Пирог со шпинатом и сыром
Хачапури с сыром по-мегрельски
Пирог с курицей и грибами
Пирог с мясом
Сырный пирог на кефире с сосисками
Хачапури по-аджарски
Блинчики с ветчиной и сыром
Ека из лаваша с сыром и яйцом
Мини-пицца на батоне
Салат с ветчиной и маринованными грибами
Салат с ветчиной и сыром
Фетучини с грибами и ветчиной
Пирог с сыром по вкусу всегда будешь сравнивать с хачапури. В самом деле похож! Готовится из слоеного теста, с начинкой из смеси сулугуни, брынзы и с укропом. Получается очень вкусным и сочным, а приготовление отнимает совсем немного времени. Как раз то, что нужно современной хозяйке!
Для сырного пирога понадобится слоеное тесто — подойдет любое, как бездрожжевое, так и дрожжевое. Технология приготовления будет одинаковой, за исключением финального этапа. Перед отправкой в духовку дрожжевому пирогу надо будет дать дополнительное время на расстойку, чтобы он поднялся. С начинкой можно экспериментировать, например, заменить укроп мелкорубленной кинзой или добавить другой сыр на свое усмотрение.
Ингредиенты
- слоеное тесто бездрожжевое – 400 г
- сулугуни – 200 г
- брынза – 100 г
- укроп – 10 г
- желток – 1 шт.
- смесь молотых перцев – 1-2 щеп.
- кунжут – 0,5 ч. л.
- яйцо – 1 шт. для смазывания
- растительное масло – 0,5 ч. л. для смазывания формы
Приготовление
Для начинки я измельчила на крупной терке сулугуни и размяла вилкой брынзу, добавила мелкорубленный укроп и пару щепоток молотого перца. Для сочности добавила 1 желток и перемешала.
Тесто предварительно разморозила (я использовала бездрожжевое готовое тесто). Разрезала пласт на 3 полосы.
Присыпала доску мукой и раскатала тесто, чтобы полоска стала чуть шире — работать скалкой нужно в одном направлении, от центра до краев. У меня получились заготовки 7х40 см.
На полоски выложила начинку, оставляя свободными примерно по 1 см от края. И защипнула края. В результате получились трубочки с начинкой внутри.
Соединила трубочки между собой, закручивая по спирали не очень туго, свободно, чтобы тесто могло расти в духовке и хорошо пропеклось. Получился пирог-улитка.
Форму смазала растительным маслом (диаметр формы =23 см). Прикрыла пирог формой и опрокинула доску на себя одним резким движением.
Таким образом пирог оказался в форме, а все швы-защипы снизу.
Смазала сверху разболтанным яйцом и присыпала кунжутом. Если вы используете дрожжевое тесто, то поставьте пирог на расстойку на 20 минут. Если тесто бездрожжевое, то можно выпекать сразу.
Я отправила форму в горячую духовку, разогретую до 180 градусов. Запекала 40 минут, до румяности. Остудила в форме.
Вот такой получился румяный и очень вкусный пирог из слоеного теста с сыром. Осталось дождаться, пока он остынет, и можно нарезать на порции. Приятного аппетита!
Популярное "закусочное" сочетание сыра, яиц и зелени станет в этом рецепте отличной начинкой для нарядных маленьких завитушек из слоёного теста. Такие рулетики "на один укус" подойдут как для праздничного стола, так и для повседневного, как для перекуса, так и к чаю, кофе, бульону или супу. Если вы любите рецепты быстрой выпечки, берите на заметку.
Подготовить все продукты по списку.
Слоёное тесто нужно заранее разморозить (у меня 2 пласта).
Яйца залить в кастрюльке водой и варить с момента её закипания 10 минут.
Затем остудить яйца под струёй холодной воды.
Остывшие яйца очистить от скорлупы и натереть на средней тёрке в мисочку.
Твёрдый сыр натереть на средней тёрке в миску к яйцам.
Всю зелень (лук, укроп и петрушку) вымыть, встряхнуть от влаги и мелко нарезать.
Добавить зелень к сыру и яйцам.
Перемешать ингредиенты - начинка готова.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Один пласт теста немного раскатать.
Отступив от краёв, выложить половину начинки вдоль одной стороны во всю длину пласта.
Свернуть рулет.
Аналогично поступить со вторым пластом теста.
После нарезать рулеты шайбочками.
Форму для выпечки или противень застелить пергаментом и выложить туда рулетики на расстоянии друг от друга срезами кверху.
Желток взболтать и смазать им рулетики.
Выпекать рулетики 20-25 минут при 180 градусах.
Готовые слоёные рулетики с яйцом, сыром и зеленью подать на стол ещё горячими. Но и холодными такие рулетики остаются вкусными.
А лучшее спасибо – поделиться рецептом :)
Рецепт: Слоёные рулетики-улитки с яйцом, сыром и зеленью. Как приготовить Слоёные рулетики-улитки с яйцом, сыром и зеленью?
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Предлагаю вам рецепт простой, но невероятно вкусной закуски — улитки из слоёного теста с сыром сулугуни и ветчиной. Тесто, сыр и ветчина — те самые ингредиенты, которые делают эти улитки подходящими к любой ситуации.
Их можно есть, как закуску к пиву, взять с собой в поход или на пикник. Да и если поставить на праздничный стол, такие слойки с сыром и ветчиной будут отлично вписываться.
Как приготовить "Улитки из слоёного теста с сыром и ветчиной" пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления улиток нам понадобится тесто слоённое дрожжевое, сыр сулугуни, куриное яйцо, ветчина, укроп.
Читайте также: