Как сделать творог в мультиварке борк
Обновлено: 05.07.2024
Хочу предложить вам приготовить отличный домашний творог в мультиварке. Для его приготовления понадобится обычный магазинный кефир любой жирности. Вкус творога будет зависеть от вкуса кефира - выбирайте качественный от проверенного производителя. У меня был кефир жирностью 2,5%, можно брать и нежирный кефир. Творог получился замечательным: рассыпчатым, мягким, совершенно не кислым. Подавать творог, приготовленный из кефира в мультиварке, можно с ягодами или использовать его для других блюд и выпечки. Рекомендую такой творог готовить для деток - очень полезно. Из данного количества кефира у меня получилось 230 грамм творога.
Ингредиенты
Для приготовления творога из кефира в мультиварке понадобится:
Этапы приготовления
В чашу мультиварки налить кефир комнатной температуры.Выставить режим "Творог" на 20 минут. Если такого режима нет, выставляйте программу "Молочная каша" на 30-35 минут. Закрыть крышку мультиварки. Как только сыворотка отделится - творог готов!
Откинуть готовый творог на дуршлаг с небольшими дырочками, ложкой отжать от сыворотки. Если нужен творог посуше, можете поместить его в марлю, сложенную в 2-3 раза, и подвесить. Дать творогу полностью остыть.
Мягкий, нежный, рассыпчатый и невероятно вкусный домашний творог, приготовленный из кефира в мультиварке, подаём к столу или используем по назначению.
Приятного аппетита!
Конечно же, сейчас в магазинах можно без проблем купить творог, но если вы все-таки желаете домашний, то покажу один из вариантов его приготовления - в мультиварке. Творог готовится или из специальных заквасок, или просто из кефира. Конечный выход продукта получается разным в зависимости от свойств молока, его жирности и от того количества сыворотки, которую оставите в твороге.
Творог из закваски мне понравился особенно, у него очень приятный и настолько самодостаточный вкус, что я съела свою порцию вообще без добавления сметаны и сахара! Творог домашнего приготовления рекомендуется также для маленьких деток.
Подготовьте ингредиенты: молоко и закваску
или готовый качественный кефир.
Если приготовление творога будет из молока и закваски, то алгоритм действий следующий.
Первым делом тщательно промойте и ошпарьте чашу мультиварки.
Затем налейте в чашу молоко и размешайте в нём закваску.
Установите режим "йогурт" - 8 часов.
В результате получится сквашенное молоко густой консистенции.
Далее нужно его нагреть при помешивании до сворачивания.
Режимы подходят такие: "подогрев", "мультиповар 90 градусов", "молочная каша" (при открытой крышке и послеживании!) и т.п., т.е дающую температуру ниже закипания.
Время выбирайте в зависимости от того, какой хотите получить творог более пастообразный или зернистый.
Створоженную массу перевалите в сито, проложенное маслей и сначала дайте стечь основной сыворотке.
Затем желательно подвесить творог, стянутый в марле, например, над кастрюлей, намотав концы марли на ручку.
Время подвешивания 15-30 минут, в зависимости от того более влажный или более сухой творог вы хотите получить в итоге.
Творог в мультиварке готов. В моём варианте творог средней консистенции, т.е. плотности.
Из 1,5 литра молока 5-ти процентной жирности получилось около 385 граммов творога (на фото взвешивает микроволновка).
Приготовление творога в мультиварке из кефира аналогичное, но за вычетом сквашивания молока, т.е. сразу наливайте кефир в чашу и нагревайте при помешивании и т.д.
На сайте уже есть множество рецептов, в которых можно использовать домашний творог: от десертов и выпечки до закусок.
Творог в мультиварке сделать очень легко. Если вы хотите иметь для готовки или для еды качественный вкусный жирный творог, приготовьте его сами. Тем более что мультиварка максимально облегчит этот процесс.
Рецепт 1: творог из молока в мультиварке (пошаговые фото)
Я расскажу, как сделать творог в мультиварке из цельного свежего молока. На полкило творога понадобится 2,5 литра молока и полстакана сметаны.
- 2,5 л домашнего молока;
- полстакана сметаны или кефира.
Также вам понадобится:
- большой дуршлаг;
- простая вместительная кастрюля;
- кусок чистой марли.
По окончании программы дайте творогу немного остыть и вылейте его в дуршлаг на кастрюле. Дайте время, чтобы сыворотка свободно стекла в кастрюлю. Если хотите убыстрить процесс, не перемешивайте творог ложкой, а просто приподнимайте концы марли то с одной, то с другой стороны
Соберите концы марли вместе, легонько отожмите остатки жидкости и завяжите концы марли в узел
Подвесьте узел с творогом над какой-либо посудой на несколько часов, давая сыворотке стечь окончательно
Все! Наш творог из молока, приготовленный самостоятельно, готов! Можно подавать его в качестве десерта со сметаной и сахаром, а можно использовать как ингредиент различных блюд (например, сделать из него вкусный чизкейк в мультиварке, описанный на этой странице или использовать в качестве начинки для вареников с творогом). Приятного аппетита!
Рецепт 2: домашний творог из молока в мультиварке
Творог домашнего приготовления не сравнится с магазинным творогом. Творог получается нежным и вкусным. Если вы хотите приготовить вкусный настоящий творог, то воспользуйтесь моим рецептом.
Для приготовления творога нужно очень хорошо процедить молоко через марлю, чтобы не было никакого мусора. Я оставляю молоко на сутки в холодильнике, чтобы снять сливки. Если молоко хорошее то сливок получается где то 1\4 емкости банки молока.
Далее необходимо поставить молоко в теплое место, чтобы процес скисания прошел побыстрее можно добавить 250 мл кефира, либо бросить кусочек черного хлеба. Через 1-3 дня молоко превратится в простоквашу (это зависит от времени года, летом скисает быстрее). Пока молоко скисает его нельзя перемешивать! Когда в банке будут видны пузырьки, вертикальные бороздки и будет видна сыворотка, тогда и можно приступать к приготовлению творога.
Выливаем творог в чашу мультиварки и ставим на режим подогрев, на 30-40 минут. Можно поставить на любой режим, главное чтобы температура не превышала 80 градусов. Если вы перегреете творог он станет твердым, мелко зернистым и не очень вкусным.
Далее следует вытащить чашу из мультиварки и дать творогу остыть. Затем выложить творог в сито застеленное сложенной в два-четыре раза марлей и дать стечь сыворотке (можно завязать марлю в узелок и подвесить, чтобы сыворотка стекала)Когда сыворотка перестанет капать, значит творог готов.
У меня получается в среднем 300 — 370 грамм творога из 3 литровой банки молока.
Снятыми сливками я заправляю творожок
Рецепт 3: творог в мультиварке из молока и йогурта
Я предлагаю приготовить творог в мультиварке, путём заквашивания с помощью натурального йогурта. Творог получается нежным и зернистым. Сыворотку можно пить как диетический напиток или использовать в выпечке.
- Йогурт натуральный 150 мл
- Молоко 1 л
- Сахар 1 ч. л.
- Соль 0.3 ч. л.
Для приготовления творога в мультиварке нам понадобится коровье молоко, йогурт, сахар, соль и мультиварка (у меня мультиварка Redmond).
Молоко вылить в чашу мультиварки (у меня объём чаши 5 л).
Добавить йогурт, сахар, соль и хорошо размешать.
Откинуть творог на мелкое сито с марлей и дать сыворотке стечь. Перемешать творог в сите, удаляя остатки жидкости.
Получается 250-270 г домашнего творога и 500-600 мл сыворотки. Готовый творог хранить в холодильнике. А ещё для долгого хранения творог можно заморозить в морозильной камере, а перед употреблением медленно разморозить.
Рецепт 4: мягкий домашний творог из молока с лимоном
Приготовить домашний мягкий творог из молока в мультиварке проще простого. Главное условие — наличие жирного молока. Оно необязательно должно быть свежайшим, процесс створаживания произойдёт ещё лучше, если молоко будет чуть подкисшим. Однако, с него лучше не собирать сливки или сметану, это уменьшит жирность и творог получится более жёстким и его будет намного меньше по объёму. Из указанного количества ингредиентов получилось около 400 грамм вкуснейшего мягкого творога, однако, выход готового продукта может изменяться в зависимости от качества основного компонента.
Молоко вылить в чашу.
Дуршлаг или сито выстелить чистой марлевой тканью, сложенной в несколько слоёв. Также для этих целей можно использовать специальный мешочек из натуральной ткани, который удобно завязывать и подвешивать. Оставить на пару часов до полного стекания сыворотки. Сыворотку ни в коем случае не выливать, она очень вкусная и отлично подойдёт для приготовления тонких блинчиков.
Вкусный, жирный, ароматный и абсолютно натуральный мягкий домашний творог, не содержащий никаких консервантов и иных химических веществ, готов к употреблению.
Рецепт 5: детский творожок из молока в мультиварке
Маленьким деткам очень полезны молочные блюда. Это связано с тем, что у них формируется скелет и появляются первые зубки. Поэтому в рационе питания преобладают молочные каши, кефирчики, йогурты и творожок. Конечно же, каждая мама хочет, чтобы её ребёнок питался только натуральными и свежими продуктами. Поэтому мы предлагаем Вам сегодня приготовить отличный детский творожок с помощью мультиварки.
Такое вкусное лакомство наверняка понравится и уже взрослым деткам, и самым маленьким. Чтобы Вы могли приготовить самостоятельно детский творожок в мультиварке, мы подготовили специально для Вас подробный мастер-класс с пошаговыми фото.
- 1 л Молока
- 0,5 л Молочной закваски/кефира/сметаны
Получившийся кефир следует аккуратно вылить в чашу мультиварки.
Когда программа будет окончена, и Вы откроете чашу мультиварки, перед Вами будет такая картина. Это отошёл творожок и сыворотка.
Аккуратно откидываем творожок на сито, а затем в марлю, которую следует сложить в несколько слоев и подвесить, чтобы ушла вся лишняя жидкость. Можно делать творог на свое усмотрение: если любите плотный творог – пусть долго повисит, если жидкий – его достаточно подержать на сите. Сыворотку можно использовать дальше для приготовления других блюд, а можно просто вылить, если Вам она не требуется.
Вот такой готовый творожок у Вас получится. Творожок можно подавать со сметаной, фруктами или вареньем, а можно кушать просто так. Творожок получается очень вкусный, нежный и питательный.
Рецепт 6: творог из кислого молока со сметаной (с фото)
Огромный плюс такого варианта заключается в том, что не нужно переживать за возможность перегрева или закипания. Мультиварка сама оповестит вас о том, когда все будет готово.
- 1,5 л прокисшего молока;
- 2 ст.л сметаны.
Сметану добавьте в молоко и тщательно перемешайте. Оставьте на 1-2 часа при комнатной температуре.
Переместите жидкость в чашу мультиварки. Консистенция получается разной и зависит от того, сколько времени варить.
После приготовления, достаньте чашу, пусть она остынет до комнатной температуры.
Остывший продукт откиньте на марлю и дайте лишней сыворотке стечь примерно 20-25 минут.
ВИДЕО
На видео смотрите пошаговые рекомендации, как в мультиварке в домашних условиях сделать творог из молока:
Мультиварка - чудесное изобретение наших дней. Взял такое устройство на дачу и приготовил кучу разных блюд на любой вкус! В этой рубрике нашего сайта мы расскажем вам, как приготовить творог в мультиварке, вернее представим блюда из творога в мультиварке и подробно распишем и проиллюстрируем, что можно приготовить из творога в мультиварке.
Легкие, полезные и невероятно вкусные блюда из творога можно подать на завтрак, полдник и ужин. Узнайте, как приготовить творог в мультиварке и принимайтесь за дело! Успехов!
Показать ещё
Творожный пирог в мультиварке 4.4 20
Чизкейк или просто творожный пирог – один из любимых десертов европейцев. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт творожного пирога в мультиварке, который отличается нежной консистенцией. . далее
Творожный кекс в мультиварке 4.2 13
Банановый чизкейк в мультиварке 4.2 6
Предлагаю вашему вниманию удивительно нежный, ароматный и совершенно несложный десерт - банановый чизкейк в мультиварке. . далее
Яблоки с творогом в мультиварке 4.4 6
Простой рецепт яблок с творогом в мультиварке позволит вам быстро и без особых хлопот приготовить легкий, но питательный завтрак или полдник для всей семьи. Готовим? . далее
Чизкейк в мультиварке из творога 4.2 5
Закваска для творога домашнего 4.8 3
Творожная запеканка с изюмом в мультиварке 5.0 1
Мультиварка — это лучшая помощница на кухне для любой домохозяйки. Главное — научиться правильно в ней готовить. Особенно это касается десертов, которым требуется выпекание. Будет вкусно! . далее
Сырники в мультиварке на пару 3.9 1
Сырники в мультиварке на пару - довольно простое, но очень вкусное блюдо. Вариантов приготовления сырников множество, я предлагаю вам свой. Тот, который очень любят мои дети - любители сладенького. . далее
Творожная запеканка в мультиварке 3.7 1
Пышная творожная запеканка в мультиварке 3.7 1
Запеканка творожная в мультиварке 3.5
Творожная запеканка в мультиварке "Скарлет" 3.7
Творожная запеканка (рецепт в мультиварке) 5.0
Всем нам с детства знакомы творожные запеканки. Кто-то их до сих пор на дух не переносит, но потому, что не знает хорошего рецепта. А я нашла идеальный вариант, который подойдёт даже для праздника. . далее
Творожный десерт в мультиварке 4.3
Творожная масса с курагой 5.0
Творог дома в мультиварке 4.0
Творог в мультиварке 4.3
Диетические сырники в мультиварке на пару 4.3
Омлет с творогом в мультиварке 4.8
Запеканка из творога в мультиварке "Поларис" 4.6
Творог из молока в мультиварке 4.6
Пасха творожная в мультиварке 4.1
Запеканка со сгущенкой в мультиварке 4.4
Творожная запеканка с вишней в мультиварке 3.4
Блюда из творога могут быть очень интересными! Сегодня предлагаю вам рецепт творожной запеканки с вишней в мультиварке. Мультиварка - настоящая помощь хозяйкам. Рецепт простой и вкусный! . далее
Галушки в мультиварке 3.2
Творог из кислого молока в мультиварке 4.6
У вас скопилось много кислого молока и вы не знаете, что с ним делать? Если вы счастливый обладатель мультиварки - приготовьте вкусный домашний творог - этот рецепт специально для вас. . далее
Творожная запеканка простая без манки 5.0
Шарлотка с творогом в мультиварке 3.8
Запеканка с вишней в мультиварке 4.6
Творожная запеканка с зеленью 3.3
Творожный чизкейк в мультиварке 4.3
Я очень люблю всяческие сырные десерты, но обычно их трудно готовить. Но с тех пор, как я узнала этот простой рецепт творожного чизкейка в мультиварке, - только так и готовлю, быстро, легко и вкусно! . далее
Пудинг в мультиварке 3.4
А вы пробовали готовить пудинг в мультиварке? Если нет, обязательно попробуйте - это просто! Пудинг получается очень пышным, нежным и вкусным. Хорошо подходит на завтрак или полдник. Попробуйте! . далее
Львовский сырник в мультиварке 4.4
Творожная выпечка очень вкусная. Львовский сырник - мое самое любимое лакомство. Приготовить сырник можно в мультиварке, рецепт простой. Выпечка получается замечательной, попробуйте! . далее
Читайте также: