Как сделать сырники с рисом
Обновлено: 07.07.2024
Творог очень дружелюбный молочный продукт – отлично сочетается не только с картофелем, но и с рисом. А вообще, идея пришла тогда, когда в холодильнике остался недоеденный гарнир из риса, (причем неудавшийся – рис переварился и превратился в вязкую кашу, но это даже к лучшему!)
Соединила его с творогом, подкинула горсть изюма и получился нежный и полезный десерт, который прекрасно подойдет как в качестве полноценного завтрака, так и легкого ужина. Итак:
- Изюм хорошенько промываем, очищаем от палочек, выкладываем на полотенце, чтобы ушла лишняя влага.
- В миску выкладываем горсть подготовленного изюма, пол пачки творога, стакан отварного риса, одно яйцо, сахар, щепотку соли, муку и все тщательно перемешиваем чистыми руками в однородную массу. Нужно отметить, что она получается очень эластичной, податливой и из нее легко и приятно что либо лепить.
- Руки каждый раз смачиваем в воде и формуем ровненькие, круглые лепешки.
- Обваливаем их в панировочных сухарях со всех сторон.
- На сковородку наливаем растительное дезодорированное масло и нагреваем его.
- Выкладываем сырники, оставляя между ними небольшое расстояние, убавляем огонь до минимума, закрываем крышкой и жарим в течении 7-10 минут до румяной корочки.
- Осторожно переворачиваем на другую сторону, снова закрываем крышкой и доводим сырники до готовности.
- Подаем, обильно полив сметаной. Также прекрасно сочетаются с джемом, вареньем и сгущенным молоком.
Сырники с творогом и рисом приятно готовить, так как при термической обработке они не разваливаются, но кушать их лучше слегка остывшими.
Подготавливаем все ингредиенты: обезжиренный творог, яйцо, сахар и рисовую муку.
Соединяем все в миске и разминаем вилкой до однородной массы.
Сырники из рисовых хлопьев с клюквой
Рисовые хлопья – 150 г
Яйца – 2 шт (1 целое и белок)
Горсть клюквы (брала замороженную)
Предлагаю очередной рецепт здоровой вкусняшки.
Заварить рисовые хлопья горячей водой.
Сырники из рисовых хлопьев с клюквой
Хлопья рисовые - 150 г
Яйцо куриное - 1 шт
Берем рисовые хлопья ТМ"Мистраль", для приготовления сырников.
Заварить рисовые хлопья горячей водой.
Творог протереть через сито. Добавить яйцо, мёд и клюкву. Все хорошо перемешать.
Сырники творожно-рисовые с вишней
Хлопья рисовые - 150 г
Яйцо куриное - 1 шт
Рисовые хлопья залить 100 мл горячей воды, накрыть, дать настояться и остыть примерно 15-20 минут.
Творог размять вилкой.
Добавить к нему набухшие рисовые хлопья, перемешать.
Рисовые СЫРники
соль, перец, перец кайен, зелень
тёртый сыр где-то 100-150 г
масло для жарки
Масса для сырников:
Рис сварить в воде с молоком.
В готовый рис добавить натёртый сыр.
Вбить яйцо, добавить все специи и хорошенько перемешать.
Сформировать сырнички-лепёшечки и оставить их минут на 15.
Панируем и жарим:
Сырнички обвалять в муке.
Рисовые сырники с ягодным соусом
Яйцо куриное - 2 шт
Мука пшеничная - 2 ст. л.
Смородина красная - 1 стак.
Крахмал картофельный - 1 ч. л.
Масло сливочное - 60 г
Соединяем в миске рис, творог, яйца, муку, сахар, соль, корицу и сливочное масло. Если у вас был пропаренный рис, то немного пробейте его блендером, чтобы получилась вязкая консистенция. Масло можно предварительно растопить, но у меня все прекрасно получилось с размягченным при комнатной температуре. Хорошо вымешиваем и даем постоять 5 мин.
Тем временем смеши.
Сырники на рисовой муке с шоколадом и бананами
Яичный белок - 1 штука
Заменитель сахара - 8 чайных ложек
Зернистый творог - 7 столовых ложек
Яйцо куриное - 1 штука
Рисовая мука - 3 столовые ложки
Горький шоколад - 9 кусков
Кокосовая стружка - 1 столовая ложка
Творог,раздавленный вилкой банан, подсластитель, кокосовую стружку, яйцо и белок и 2 ст л рисовой муки перемешиваем.
1 ст л рисовой муки распределяем на столике.
Из теста берем по 1,5 ст л и лепим шарики,затем делаем отверстие и кладем в серединку кусочек шоколада,опять делаем шарик, обваливаем в муке и на сковородку. Я жарила на капельке оливкового масла, еще.
Сырники из тофу на рисовой муке
Корица - по вкусу
Рисовая мука - 1,5 столовые ложки
Сахар - по вкусу
Бананы - 1 штука
Твердый тофу - 200 г
Разомните тофу вилкой в мелкую крошку.
Банан натрите на мелкой терке, чтобы получилось пюре или тоже разомните вилкой и смешайте с тофу.
Добавьте в смесь муку, щепотку соли и сахара или сахарозаменителя, корицу по вкусу, тщательно перемешайте. Муки может потребоваться больше или меньше в зависимости от влажности тофу и размера банана. Следите, чтобы смесь была.
Сырники с рисовыми хлопьями и тыквой
Хлопья рисовые - 100 г
Яйцо куриное - 1 шт
Мука пшеничная - 2 ст. л.
Творожная масса - 300 г
Масло сливочное - 20 г
Тыкву очистить, порезать на кусочки.
На скороде разогреть 20 гр. сливочного масла, добавить тыкву обжарить на среднем огне. Влить 50мл. воды и тушить до готовности на маленьком огне. После пюрировать вилкой.
Рисовые хлопья "Мистраль" прекрасно подошли к этому рецепту.
Берем рисовые хлопья и измельчаем в крупинку.
Всыпаем их в горячие тыквенное пюре. Перемешиваем.
Сырники с рисовой мукой + рецепт вкусного сливочного творога.
3 ст. л. белого винного уксуса.
1 яичный белок (крупного яйца).
1 - 1,5 ст. л. сахара.
Масло для обжаривания.
Марля в несколько слоёв.
1 литр пастеризованного молока (не долгоиграющего!) желаемой жирности.
1 ст. л. с горкой рисовой муки + для панировки.
200 мл. сливок 20% жирности.
10 гр. ванильного сахара.
Творог: Молоко со сливками смешать, добавить щепотку соли, довести до кипения, снять с огня и тут же влить в кастрюлю уксус, перемешать. Остудить. Отвесить творог (минут 40). Получается 250-300 гр. творога. Хранится в холодильнике 3-4 дня.
Сырники: Смешать творог, соль, сахар, ванильный сахар, белок и муку. Сформировать сырнички, обвалять их в рисовой муке. О.
Сырники на рисовой муке
Шоколад темный - 1 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Масло сливочное - 10 г
Крахмал кукурузный - 2 ч. л.
Сахар тростниковый - 2 ст. л.
Мука рисовая - 2 ст. л.
Все готовится очень просто. Сахар смешиваем с яйцом. Сливочное масло нужно предварительно растопить.
К яйцу добавить творог и ванилин, все хорошо перемешать.
Добавить растопленное сливочное масло и опять все перемешать. Добавить рисовую муку и крахмал. Если у Вас сухой творог, то достаточно будет взять 1 ст. л. рисовой муки и 1 ч. л. крахмала. Все хорошо перем.
Сырники рисовые
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Мука пшеничная - 2 ст. л.
Крахмал картофельный - 1 ст. л.
Масло растительное - 3 ст. л.
Крупа манная - 2 ст. л.
Ингредиенты для приготовления сырников.
Предварительно творог протереть через металлическое сито.
Творог должен иметь однородную консистенцию.
Рис ТМ Мистраль промыть в холодной воде, отварить до полуготовности, затем еще раз хорошо промыть в холодной воде.
Яйцо взбить в легкую пену.
Добавить ванильный сахар, разрыхлитель, обычный сахар.
Смесь хорошо взбить.
Сырники с рисовой мукой
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Рецепт из блога Алены Коготковой с моими незначительными изменениями. Для приготовления теста тщательно перемешайте столовую ложку сахара с горкой, творог и яйцо. Творог пропускать через сито необязательно.
Насчет рисовой муки: для того, чтобы сделать ее дома, измельчите к кофемолке предпочтительно длиннозерный рис, просейте его в миску через сито, крупные ку.
Фруктово-рисовые "сырники"
Хлопья овсяные - 0,5 стак.
Ванильная эссенция - 0,5 ч. л.
Мука льняная - 1 ст. л.
1. Отварить рис "Акватика MIX" от "Мистраль". Для этого нужно засыпать смесь пропаренного и дикого риса в кастрюлю с водой в соотношении 1:2,5, довести до кипения, затем плотно закрыть крышкой и варить на медленном огне 30-35 минут, пока рис не впитает в себя всю воду. Снять кастрюлю с огня и оставить рис под крышкой еще на 5-10 минут, затем снять крышку и д.
Самые вкусные сырники
Яйцо куриное - 1 шт
Мука пшеничная - 50 г
Самое главное в приготовление таких сырников это творог. Не подойдет творог жирный, жидкий, с гранулами. Творог должен быть максимально сухой, но однородный. У меня обезжиренный творог изготовленный из обезжиренного молока.
Включаем духовку на 180-200 гр, пусть разогревается.
Перемешиваем творог, пшеничную муку, сахар, яйцо, щепотка соли, щепотка соды. Не доба.
Сырники без яиц и глютена
Подсластитель - По вкусу
Рисовая мука - 6 Ст. ложек (4 ст. л. в тесто + 2 ст. л. для панировки)
Сметана - 3-4 Ст. ложек
Творог - 400 Грамм
1. Возьмите нежирный творог, добавьте к нему подсластитель либо его заменитель и хорошо перемешайте.
2. Далее добавьте 3-4 столовые ложки сметаны. У меня она не очень жирная, поэтому я беру 4 ложки. Добавьте муку. Я беру рисовую, так как она не содержит глютен. Можете добавить немного ванилина или корицы, мак.
Сырники с цукатами и кардамоном
Мягкий творог - 350 г
Яйцо куриное - 1 штука
Рисовая мука - 60 г
Зеленые коробочки кардамона - 5 штук
Жирный домашний творог перетрите через сито, добавьте сахар (предпочтительнее нерафинированный), соль, яйцо. В полученную смесь просейте 40 грамм муки, добавьте цукаты и предварительно растёртые семена кардамона. Тщательно перемешайте;
На средний огонь поставьте разогреваться сковороду с растительным маслом (или смесью растительного и сливочного);.
Сырники с рисом и шпинатом
Мука пшеничная - 150 г
Яйцо куриное - 2 шт
Заливаем рис двумя стаканами воды. Варим до готовности
Шпинат и яйца измельчаем в блендере до однородной массы.
В чашу к смеси шпината и яиц добавляем творог. Тщательно перемешиваем.
Ватрушки "Рисовые гнезда"
Сыр твердый - 30-50 г
Сыр плавленый - 1 шт
Яйцо куриное - 3 шт
Вот опять не доели рисовую кашу.
От пирога ("Ракушка") осталась начинка.
Что делать? Бум лепить ватрушки.
Из готовых рисовых сырников делаем лепешку, в ней углубение.
Лепешки выкладываем на противень, смазанный маслом.
Сырники с лимонным курдом
Яйцо куриное - 1 шт
Мука пшеничная - 50 г
Мука рисовая - 3 ст. л.
В миску выкладываем ингредиенты и хорошо перемешиваем. Важно: творог для сырников надо брать как можно суше и плотнее, но не зернистый и пересушенный. Это позволит обойтись минимальным количеством муки и сырники все равно будут прекрасно сохранять форму.
Берём рисовую муку, я в кофемолке измельчила обычный рис и просеяла. Скатываем маленькие колобки из творож.
Прекрасный ужин или завтрак, или второе блюдо для обеда. Быстро, просто и дешево.
1 пачка (250 гр) творога
1 стакан отварного риса
1 ст. ложка (или по вкусу) сахара
2 ст. ложки муки (или столько, сколько необходимо)
растительное масло или другой жир - для жарки
Хорошо размешиваем с миске творог, рис, яйца, сахар и соль. Добавляем муку. Муки может понадобиться немного больше или меньше, должно получиться тесто, которое не будет разваливаться в руках при разделывании, но не стоит делать его крутым, будет жестко и менее вкусно.
Насыпаем в плоскую тарелку муку. Ложкой отделяем кусочек теста размером, примерно, с шарик для пинг-понга, обваливаем в муке, скатываем в шарик, потом расплющиваем - получается лепешка.
После разделывания обжариваем лепешки на сковороде с двух сторон.
Получится примерно вот что , )
Такие творожники (сырники :)) можно подавать со сметаной, сгущенкой, сиропом, вареньем. Очень вкусно получится, если полить сметаной, присыпать немного сахаром и запечь в духовке.
Среди достоинств рецепта - экономичность, то есть больший выход готового продукта при меньшем расходе творога.
Конечно, можно рис заменить таким же количеством пшена - у этой крупы масса полезных для здоровья свойств. Будет вкусно. Главным в этом блюде все-таки является вкус творога, а не добавок, так что и те, кто, к примеру, не любят пшено, тоже останутся довольны.
Пожалуй, сырники – самое популярное и любимое блюдо из творога. Обычно делают их без добавок или с изюмом, но когда есть разнообразие рецептов, вряд ли захочется изо дня в день готовить одно и тоже. Сладкие и соленые, обжаренные в масле и запеченные в духовке под соусом, сырники нежные и сырники-пышки, похожие на пирожки, сырники с манкой и мукой, морковью, тыквой, ванилью, укропом – они бывают такими разными, что на каждый день найдется новый рецепт. Если у вас остался рис от приготовления начинок в пирожки или вторых блюд – добавьте его к творогу с изюмом и получатся очень вкусные сырники с рисом и изюмом. Они будут несколько плотнее, чем привычные творожные сырники, но такими же мягкими, с творожным вкусом, румяные и очень аппетитные. Подавать их можно со сметаной или любым вареньем, ягодным соусом.
- Творог нежирный – 300 гр;
- яйцо – 1 шт;
- вареный рис – 4 ст. л;
- сахар – 3 ст. л (по вкусу);
- соль – 1-2 щепотки;
- изюм – 0,5 стакана;
- мука – 2-3 ст. л + мука для панировки сырников;
- масло растительное – для жарки.
Чтобы сырники с рисом получились нежными, творог нужно брать пастообразный, но не мокрый. Если творог с комочками, его разминаем вилкой или толкушкой. В размятый творог вбиваем 1 яйцо.
Изюм заливаем кипятком, оставляем на 5 минут. Затем воду сливаем, изюм высыпаем на полотенце и даем ему обсохнуть.
К творогу с яйцом добавляем вареный рис. Если рис остался от приготовления вторых блюд, то соль в нем уже есть, поэтому в сырники нужно добавить меньше соли или вовсе ее не добавлять.
Перемешиваем творог и рис до однородности, чтобы не было крупных комочков риса. Высыпаем в эту массу распаренный изюм. Все тщательно перемешиваем.
Добавляем в творожно-рисовую массу сахар (если нужно, то и соль).
Муку просеиваем через сито прямо в творожную массу. Сначала кладем 2 ст. л, смешиваем с творогом. Если масса получилась очень липкой, добавляем еще 1 ст. л. муки.
На тарелку насыпаем слой муки. Выкладываем примерно 1 ст. ложку творожной массы. Пальцами обваливаем творог в муке со всех сторон. Затем, перебрасывая творожный комочек из ладони в ладонь, формируем шарик и придавливаем его, делая лепешку. Перекладываем на разделочную доску, обсыпанную мукой.
Когда все сырники с рисом и изюмом будут сформированы, разогреваем в сковороде достаточное количество растительного масла, выкладываем в него сырники. Подрумяниваем с двух сторон.
Подаем сырники с рисом и изюмом горячими, теплыми или остывшими – они вкусные в любом виде и с любыми добавками, соусами или сметаной. Приятного аппетита!
Автор Елена Литвиненко (Sangina)
Ингредиенты: 250 граммов творога 5%, 50 граммов риса, яйцо, 50 граммов сметаны, 2 столовые ложки изюма, столовая ложка муки, столовая ложка масла сливочного, столько же оливкового, 2 чайные ложки сахара, половина чайной ложки ванильного экстракта, соль морская.
Рис отвариваем, изюм вымачиваем в воде. С творогом смешиваем яйцо, сахарный песок, ванильный экстракт, 3–4 столовые ложки риса, изюм, муку, солим, смешиваем.
Разогреваем на сковороде два вида масла, ложкой выкладываем состав, жарим с двух сторон. Подаем к столу со сметаной.
Смотрите также
Читайте также: