Как сделать суп с колбасой и макаронами

Обновлено: 06.07.2024

Предлагаю вам рецепт простого, сытного и очень вкусного супа с колбасой и вермишелью. Его можно приготовить на скорую руку, так как варится он на воде. Единственная тонкость - колбасу нужно использовать только качественную, высшего сорта. Надеюсь, вам понравится это абсолютно не сложное блюдо и оно станет палочкой-выручалочкой, когда нужно быстро и сытно накормить всю семью.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Картофель очистить и нарезать на небольшие ломтики.

Воду в кастрюле вскипятить, посолить, выложить картофель. Варить его минут 20-25 с момента закипания на небольшом огне.

Лук и морковь очистить, нарезать лук небольшими кусочками, морковь - соломкой. Выложить овощи в сковороду, влить растительное масло.

Обжарить овощи, помешивая, до мягкости на среднем огне.

Колбасу нарезать брусочками.

Когда картофель будет почти готов, добавить в кастрюлю обжаренные лук с морковью, колбасу и вермишель. Также добавить лавровый лист, специи, приправу для супа и измельченный очищенный чеснок. Потомить суп на слабом огне еще минут 10.

Выключить огонь и оставить вкусный и сытный суп, приготовленный с колбасой и вермишелью, под закрытой крышкой еще минут на 10 настояться. Далее разлить блюдо по тарелкам и подать к столу.

Не знаете, что приготовить на первое блюдо? Тогда почему бы не сварить суп с копченой колбасой и вермишелью? Его рецепты очень просты и готовка не займет много времени.

Классический рецепт

Это достаточно простой рецепт, а чтобы вы не запутались, мы приготовили подробный рецепт с фото. Понадобятся следующие продукты:

вермишель (2 горсти);
копченая колбаса (150 г);
картошка (3-4 шт.);
лук, морковка;
соль, перец по вкусу;
лаврушка (2 листика).

Можно приготовить суп с копченой колбасой по похожему рецепту, но без вермишели.

Очищенный и порезанный брусками картофель залейте водой и поставьте вариться.
В кипящую воду добавьте вермишель и варите до готовности.
Овощи спассеруйте на подсолнечном масле вместе с копченостью. Когда цвет станет золотистым, пересыпьте содержимое сковородки в кастрюлю.
За 10-15 минут до завершения варки добавьте в будущий супчик лавровый лист и специи. По готовности достаньте лаврушку, чтобы не испортить вкус.

С копченой колбасой, макаронами и яйцом

Быстрым, и в то же время вкусным и сытным блюдом на обед станет супчик с добавлением копченого мяса, макарон и яиц. При этом использовать нужно именно рожковые макаронные изделия. Она не размякнет и будет прекрасно сочетаться с другими ингредиентами.

копченая колбаска — 120 г;
яйцо — 1 шт;
макароны рожками — 3 ст. л.;
картошка — 3 шт;
луковица — 1 шт;
морковка — половина плода;
соль и специи — по вкусу;
растительное масло — 2 ст. л.;
лаврушка — 3 шт;
чесночные зубчики — 2 шт;
фильтрованная вода — 2,5 л.

Картофель и морковь очистите от кожуры, лук с чесноком — от шелухи. Картошку нарежьте кубиками среднего размера. Поместите в кастрюлю, залейте указанным объемом воды, посолите и поставьте на огонь. После закипания варить нужно еще ⅓ часа. В процессе снимайте пену, образующуюся сверху.
Морковку нарежьте тонкой соломкой, лук мелко нашинкуйте ножом. Обжарьте на растительном масле 4-6 минут.
Мясо по размеру измельчите также, как и морковь. Положите обжариваться к овощам. Протушите 5 минут.
Когда картофель почти сварится, засыпьте к нему зажарку. Туда же положите специи, макароны и лаврушку. Перемешайте.
В отдельной емкости взбейте вилкой сырое яйцо. Тонкой струйкой влейте в общую массу, постоянно помешивая ее. После закипания выключите огонь. Макаронный суп готов. Подавать следует в горячем состоянии.

Если вы любите острую кухню, поместите к обжарки нарезанный на небольшие кусочки жгучий стручковый перец.

Калорийность порции на 100 г — 95 Ккал.

С копченой колбасой и вермишелью в мультиварке

Такой вариант приготовления подойдет для тех, кто не располагает большим количеством свободного времени. Рецепт с фото поможет вам получить колбасный суп с вермишелью в мультиварке быстро и просто.

картошка — 3 шт;
морковь — 1 шт;
луковица — 1 шт;
колбаса — 250 г;
вермишель — 50 г;
соль и специи — по вкусу;
лаврушка — 2 шт;
сушеный чеснок — 0,5 ч. л.;
растительное масло — 3 ст. л.
вода — 2 л.

Мясной ингредиент измельчите на небольшие кубики.
Морковку, лук и картошку очистите. Нарежьте также по форме и размеру, как мясной ингредиент.
В мультиварку влейте растительное масло. Заложите туда все кусочки колбасы. Поставьте режим “Выпечка” на ½ часа. Протушите мясо под крышкой 5 минут.
Затем добавьте морковь и лук. Перемешайте. Оставьте еще на 5 минут.
Засыпьте картофель, соль, специи, лавр и вермишель. Влейте указанный объем воды. Перемешайте. Оставьте вариться до сигнального звонка мультиварки.
Сразу после можете разливать блюдо по порциям. Приятного аппетита!

Обычную воду в процессе приготовления можете заменить на мясной бульон. Для такого варианта подойдет отваренный на курице.

Калорийность блюда на 100 г — 97 Ккал. По похожему рецепту готовится сырный суп с копченой колбасой и рисом, обязательно попробуйте!

Суп с копченой колбасой и лапшой

Заменить вермишель и макароны в процессе приготовления можно на лапшу. В таком варианте супчик получится очень нежным и, конечно, таким же вкусным.

колбаска — 300 г;
картошка — 3 шт;
лапша — 70 г;
морковь — 1 шт;
луковица — 1 шт;
лаврушка — 3 шт;
соль и специи — по вкусу;
вода — 1,5-2 л;
растительное масло — 4 ст. л.

Картофель вместе с морковкой почистите от кожуры, лук — от шелухи. Первый ингредиент нарежьте на кубики среднего размера. Второй потрите на крупной терке, третий — мелко измельчите ножом.
Картошку положите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте вариться на средний огонь.
На растительном масле обжарьте до золотистого цвета лук. Затем добавьте морковь и протушите до размягчения.
Положите к обжарке мясо, нарезанное на тонкую соломку. Перемешайте. Накройте крышкой и обжарьте в течение 5 минут.
В кастрюлю с водой засыпьте соль, специи, лаврушку. Затем добавьте подготовленную обжарку. Варите все до готовности.
За 2 минуты до выключения огня добавьте лапшу. Перемешайте. Дайте настояться супу 4-6 минут. После можете подавать к столу, колбасный супчик готов.

Не варите лапшу слишком долго. Она быстро раскисает, что может навредить вкусовым качествам блюда.

Калорийность одной порции на 100 г — 89 Ккал.

Суп с вареной колбасой и вермишелью

Рецепт вермишелевого супа с колбасой хорошо сочетается не только с копченой, но и вареной колбасой. Самое главное для приготовления выбрать мясо высокого качества. В противном случае блюдо может быть испорчено.

За основу можете взять любой рецепт, приведенный выше. Главное в процессе заменить копченое мясо на вареное. В остальном способ приготовления не отличается.

Простой суп с мелкими макаронными изделиями, приготовленный по этому рецепту, имеет свою изюминку- в суповую зажарку добавляется нарезанная кубиками колбаса! Это придаёт супу характерный колбасный вкус и аромат, и так как суп готовится на воде, а не на бульоне, то для получения именно вкусного первого блюда очень важно выбрать подходящую колбасу! Это может быть салями, сервелат, прикопченная или ветчинно-рубленная колбасы, а также колбасные миксы в произвольном соотношении! Макаронные изделия также можно использовать те, которые есть у вас в наличии- от крупных рожков и пенне до мелких типа орзо и алфавит. Суп с колбасой и макаронами- повседневный и такой домашний, без всяких изысков и готовится на скорую руку, но от этого он не менее вкусный, так что непременно попробуйте!

Суп с колбасой и макаронами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

Для приготовления супа с колбасой и макаронами нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, вода, колбаса, репчатый лук, морковь, масло подсолнечное рафинированное, макароны (любой формы), укроп, лавровый лист, соль и чёрный рафинированный перец.

Картофель чистим и нарезаем кубиками или брусочками среднего размера. Промываем нарезанный картофель, перекладываем его в кастрюлю и вливаем чистую холодную воду. Ставим кастрюлю на плиту, на сильный огонь. После закипания воды огонь убавляем до минимального и варим суп до того момента, когда картофель будет полностью готов.

Пока картофель варится, приготовим зажарку для супа. Лук и морковь чистим. Нарезаем лук и морковь мелкими кубиками.

С колбасы снимаем оболочку и нарезаем её также, как и овощи- мелкими кубиками.

Обжариваем на подсолнечном рафинированном масле лук, морковь, колбасу.

Когда картофель будет полностью готов, солим навар по вкусу.

Перекладываем в кастрюлю содержимое сковороды (обжаренные овощи и колбасу). Доводим суп до кипения, снова убавляем огонь и варим минуты три.

Далее закладываем в суп мелкие макароны. Перемешиваем и после закипания варим суп до готовности макарон. Так как макароны разные, то время варки может варьировать.

В конце варки супа, когда макароны уже готовы, добавляем в кастрюлю измельчённую зелень укропа.

Вслед за укропом всыпаем чёрный молотый перец и добавляем лавровый лист.
Суп перемешиваем и снимаем кастрюлю с плиты.

Суп с колбасой и макаронами готов!
Подаём суп к столу через 5-10 минут в качестве первого блюда.
Приятного аппетита!

Суп с домашней колбасой и вермишелью. Очень часто готовлю разные супы. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления вкусного и очень ароматного супа с домашней колбасой и вермишелью паутинка.

Картофель 3 шт.
Лук репчатый 1/2 шт.
Морковь 1/2 шт.
Колбаса домашняя 100 гр.
Вермишель паутинка 1 ст.л.
Перец сладкий 1/2 шт.
Вода 1 л.
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Лавровый лист 2 шт.
Зелень пучок

Подготовить нужные ингредиенты. Нарезать.

Картофель залить водой или бульоном. Поставить варить.

Тем временем обжарить лук, морковь и перец.

Добавить домашнюю колбасу. Перемешать. Обжарить.

Добавить овощи и колбасу к картофелю. Готовить а среднем огне до готовности картофеля.

За 5 минут до готовности добавить вермишель.

В конце добавить специи и зелень. Перемешать. За кипятить и снять с огня.

Читайте также: