Как сделать суп из шоколада

Добавил пользователь Morpheus
Обновлено: 05.10.2024

Вам понадобится: помидоры черри 10 шт свежая клубника 100 г руккола 1 пучок моцарелла 100 г горький шоколад 25 г миндаль 50 г бальзамический уксус 5–6 ст.л. сахарная пудра 3 ст.л.

Способ приготовления:

Клубнику, помидоры и моцареллу-мини разрезать пополам. Зелень вымыть и высушить. Все ингредиенты перемешать.

Вам понадобится: грудка индейки 300 г бульон (мясной или овощной) 1 л лук 1 шт болгарский перец ½ шт чеснок 1–2 зубчика сахар 1–2 ст.л. копченая паприка 2 ч.л. порошек какао ½ ст.л. молотый кумин 1 ч.л. смесь молотых перцев ½ ч.л. перец чили 1–2 шт консервированная фасоль 1 банка измельченные томаты в собственном соку 400 г горький шоколад 30 г сметана по вкусу кинза по вкусу соль по вкусу

Способ приготовления:

Грудку нарезать на мелкие кусочки и поджарить до румяной корочки на сковороде, смазанной растительным маслом. Добавить нарубленные лук, чеснок, сладкий перец. Готовить до мягкости овощей. Переложить в кастрюлю с толстым дном. Влить бульон, добавить перетертые томаты, фасоль. Положить специи, измельченный перец, какао, сахар, посолить. Довести до кипения, убавить огонь и варить около 20 минут.

Шоколад натереть на мелкой терке. За несколько минут до конца приготовления всыпать шоколад в суп, перемешать.

Шоколадный суп

Ингредиенты на 4 порции:

горький шоколад – 200 гр.
жирные сливки – 150 мл
крепкий кофе – 100 мл
коньяк – 4 ст.л.
мороженое – по вкусу

Приготовление:

Все домочадцы будут с удовльствием есть суп, если он пригтовлен из шоколада! Рецепт прост. Сливки нужно перелить в кастрюлю и поставить на средний огонь. Довести до кипения и снять с плиты. В сливки надо добавить поломанный на кусочки шоколад, перемешать, добавить коньяк и кофе. Готовый суп разлить по тарелкам и добавить в каждую порцию шарик мороженого.

Шоколадное фондю

Ингредиенты на 4 порции:

шоколад – 400 гр.
сливки – 200 мл.
банан, клубника, яблоки – по вкусу

Приготовление:

Плитку шоколада необходимо покрошить на кусочки и растопить на водяной бане. После добавить сливки и размешать до однородного состояния. Шоколадную массу на время отложить, а тем временем взять фрукты, порезать их и нанизать на шпажки. Шоколад нужно разлить по вазочкам: блюдо готово! Фруктами надо угощаться, предварительно обмакивая их в шоколад.

Шоколадный смузи

Ингредиенты на 4 порции:

молочный шоколад – 300 гр.
банан – 600 гр.
йогурт 1,5% жирности – 300 мл
молоко – 180 мл

Приготовление:

Молочный шоколад растопить на водяной бане, остудить. Бананы очистить, нарезать кружочками. Выложить банан в блендер или большую миску и залить шоколадом, молоком и йогуртом. Взбить в блендере или с помощью миксера. Готовый смузи можно разлить по бокалам и украсить веточками мяты, ягодами, взбитыми сливками и сахарной пудрой.

Горячий шоколад по-французски

Ингредиенты на 4 порции:

горький шоколад – 200 гр.
молоко – 700 мл
вода – 250 мл
тертый шоколад, взбитые сливки, ваниль, корица – по вкусу

Приготовление:

Считается, что один из лучших рецептов приготовления горячего шоколада был создан во Франции. Чтобы повторить его и почувствовать романтику Парижа, нужно разломать плитку шоколада на кусочки, добавить 50 мл теплого молока и растопить на водяной бане. В получившуюся массу влить горячую воду и оставшееся подогретое молоко и перемешать до однородности. В кастрюлю с горячим шоколадом можно добавить ваниль или корицу. Напиток разлить по чашкам и украсить взбитыми сливками и тертым шоколадом.

Шоколадный маффин в чашке

какао-порошок – 2 ст.л.
молоко – 2 ст.л.
мука – 3 ст.л.
сахар – 2,5 ст. л.
яйцо – 1 шт.
растительное масло – 2 ст.л.
растворимый кофе – 1 ч.л.
ванилин – ½ ч.л.
разрыхлитель – ¼ ч.л.

Приготовление:

Этот десерт отлично подойдет для самых ленивых кулинаров: он готовится всего за 5 минут! В большой миске нужно перемешать муку, какао, кофе, сахар и разрыхлитель. Добавить яйцо, масло, чуть подогретое молоко и ванилин, а затем хорошо взбить венчиком или вилкой. Полученную массу вылить в смазанную сливочным маслом кружку или чашку и убрать в микроволновку на самый мощный режим примерно на полторы минуты. Достать и есть ложкой прямо из чашки. Особенно вкусно с шариком мороженого!

Шоколадный торт без выпечки

Ингредиенты:

шоколад – 200 гр.
песочное печенье – 300 гр.
какао-порошок – 4 ст.л.
сливочный сыр – 250 гр.
жирные сливки – 100 гр.
сливочное масло – 150 гр.
сахарная пудра – 100 гр.
фрукты, орехи – по вкусу

Приготовление:

Шоколадные блины

Ингредиенты на 4 порции:

горький шоколад – 100 гр.
молоко – 550 мл
сливочное масло – 80 гр.
яйца – 3 шт.
какао-порошок – 20 гр.
мука – 300 гр.
светлый ром – 10 мл
сахарная пудра – 40 гр.
растительное масло – 20 мл

Приготовление:

Шоколад растопить на водяной бане и добавить к нему 300 мл предварительно подогретого молока, размешать. Отдельно смешать муку, какао и сахарную пудру, посолить, добавить туда оставшееся молоко. Потом взбить яйца, влить их в мучную смесь, тщательно размешать. К тесту добавить растопленное сливочное масло, ром и шоколадную массу. Тесто должно по консистенции быть похоже на жидкую сметану. Его нужно еще раз как следует размешать и убрать в холодильник минимум на 2 часа. Затем достать и выпекать, как обычные блины. Готовое блюдо особенно вкусно с бананом или сгущенкой.

Сладкоежке было бы очень тяжело без этого удивительного лакомства – шоколада. Нежный, с разнообразными добавками, белый, молочный, черный – выбор настолько широкий, что сложно даже сразу все перечислить. Но состав магазинного шоколада нельзя назвать самым полезным и качественным, присутствует много красителей и добавок. Поэтому лучше найти идеальный для себя рецепт шоколада и готовить его в домашних условиях самостоятельно.

Без масла какао приготовить вкусное лакомство проблематично, но возможно. Достаточно проявить немного фантазии и уделить время. В таком случае получится настоящее произведение искусства.

Шоколад достаточно нежный в приготовлении. Труд может запросто быть испорчен в том случае, если температура при термообработке превысит 32°С, поэтому следует запастись кулинарным термометром. Процедура приготовления происходит на водяной бане.

Добавки к шоколаду могут быть разнообразными. Наиболее популярный вариант – это разные виды орехов (миндаль, кешью или по своему вкусу), цукаты или сухофрукты. Также можно добавить кокосовую стружку, вафельную крошку.

Все ингредиенты для домашнего должны быть самого высокого качества, чтобы результат получился отменным. В классическом варианте нет посторонних добавок, которые могут изменить вкус сладости.

Необходимые для приготовления ингредиенты:

Последовательность приготовления:

Смешать масло какао и сливочное масло в стеклянной миске или сотейнике. Поставить посуду на водяную баню. Для это необходимо в большую по диаметру кастрюлю набрать воды так, чтобы она едва касалась дна меньшей по диаметру миску и содержимым.
В растопленную смесь масел добавить какао порошок и сахарный песок.
Помешивать до момента полного растворения сахара.
Снять шоколад с водяной бани.
Разлить по формам и дать остыть.

Сахар с масло лучше добавлять постепенно, чтобы иметь возможность отрегулировать уровень сладости. Домашний шоколад быстро застывает и хорошо держит форму.

Не всегда есть возможность найти масло какао. В таком случае можно приготовить шоколад в домашних условиях по более простому рецепту, необходимые ингредиенты для которого в большинстве случаев найдутся дома.

Необходимые для приготовления ингредиенты:

Последовательность приготовления:

Разогреть на слабом огне молоко, но не доводить его до кипения.
Добавить к горячему молоку сахарный песок и какао-порошок.
На водяной бане или в микроволновой печи растопить сливочное масло.
Растопленное масло добавить в молоко. Хорошенько перемешать полученную массу.
Получившуюся смесь довести до кипения, постоянно мешая и не допуская пригорания.
Получившийся шоколад перелить в подготовленную форму и дать застыть.

Блюдо получится в меру сладким, нежным, но не приторным. Сразу будет сложно отличить его от шоколада, приобретенного в магазине. Но в нем не будет консервантов и усилителей вкуса. Сладостью можно украшать другие десерты или есть с чаем, кофе.

Есть определенная категория людей, которая не представляет жизни без сладкого по утрам. Ведь так приятно нежный шоколад запивать ароматным кофе, и постепенно просыпаться, готовясь к напряженному рабочему дню. Но ведь можно совместить приятное с полезным: шоколад и кофе.

Такой вариант редко можно встретить на прилавках магазинов, но сочетание, бесспорно, оригинальное и необычное. В то же время нельзя сказать, что данный рецепт понравится исключительно сладкоежкам. Десерт получается в меру сладким, понравится даже тем, кто не любит сладкое.

Необходимые для приготовления шоколада ингредиенты:

Последовательность приготовления:

Заварить крепкий кофе в сотейнике из расчета 1 столовая ложка на 250 миллилитров очищенной воды. После того, как кофе начнет закипать добавить в него ванилин. При желании можно добавить специи, чтобы шоколад получился немного пряным с приятным послевкусием. Например, кориандр или мускатный орех. После того, как напиток начнет кипеть убавить огонь до минимума и дать ему 3-4 минуты потомиться, чтобы вкус раскрылся в полной мере. Кофе рекомендуется профильтровать от заварки, а затем перелить обратно в сотейник.
После того, как аромат кофе разнесся по всему помещения, следует добавить порошок какао и сахар. Варить на медленном огне 5-7 минут, часто помешивать, чтобы избежать пригорания.
Затем туда же добавить сухое молоко, перемешать до растворения и дать повариться 2-3 минуты.
Выключить огонь и сразу же добавить в смесь сливочное масло. Предварительно для лучшего растворения необходимо масло порезать на мелкие кубики.
После того, как масло полностью растворилось следует перелить шоколад в форму и дать ему полностью застыть.

Вкус получается одновременно терпким, но в то же время нежным и приятным. Гармонично с кофейным шоколадом сочетаются сухофрукты, например, курага, которую можно добавить в момент варки шоколада.

Шоколад можно готовить не только на кофейной основе, но и добавить в него орехи. Рецепт приготовления мало чем отличается от других вариантов и не требует особых усилий.

Необходимые для приготовления ингредиенты:

Последовательность приготовления:

В сотейнике смешать сахар, какао порошок и молоко. Хорошенько перемешать до получения однородной консистенции.
Поместить сотейник на слабый огонь и довести до кипения. Массу следует постоянно помешивать.
В момент, когда начали появляться пузырьки, сигнализирующие о закипании, добавить сливочное масло. Довести до полного растворения.
Снять массу с огня, просеять муку и добавить ванилин. Перемешать до однородного состояния.
Для того, чтобы шоколад было легче достать из формы следует промазать ее предварительно сливочным маслом. В смазанную форму разлить шоколад и оставить до полного застывания.

Домашний шоколад приготовить легко, это не занимает много времени. А главное, можно создать идеальный для себя вкус, который невозможно найти в магазинах.

Что это такое?

Первоначально такая сервировка помогала сделать блюдо более сытным. Сегодня производители обращают внимание и на экологическую повестку: съедобная посуда разлагается и не наносит вреда окружающей среде в отличие от пластиковых и бумажных стаканов, в которых обычно продают кофе и другие напитки навынос.

Сергей Ивашковский

основатель Nyam cup

— Гарантия, которую мы даем: в течение двух часов любой напиток до 100 градусов ничего со стаканчиком не сделает. Но на деле срок еще больше, стаканчик размокает где-то через четыре часа. После этого сойдет шоколадная оболочка, а жидкость начнет впитываться в печенье — это может занимать до суток.

Кто делает этот продукт?

Рынок съедобной посуды в России и в мире не слишком широк. На сегодняшний день крупнейшим и самым известным российским производителем является Nyam cup Сергея Ивашковского. Проект побеждал в конкурсе стартапов SmartUp Accelerator, а недавно компания начала сотрудничество с Университетом ИТМО. Несмотря на это, объемы продукции невелики: ежемесячно фирма производит 15–20 тысяч съедобных стаканчиков.

Читайте также: