Как сделать сладкий омлет

Обновлено: 28.06.2024

Одним из лучших завтраков считается омлет. Высокое содержание белка дает необходимый заряд энергии, к тому же это действительно вкусно. Что касается наших малышей, то они однозначно оценят сладкий омлет с молоком в духовке. Рецепт простой и состоит всего из трех ингредиентов. Справится даже новичок.

Яичный пирог не содержит ни грамма муки. Он очень воздушный и нежный. Еще одним преимуществом станет то, что омлет готовят в духовке, а не на сковороде. Это делает его полезнее и пышнее. Попробуйте и вы сделать этот удивительный сладкий омлет.

Ингредиенты

Приготовление

Теперь вы знаете, как приготовить сладкий омлет с молоком в духовке. Не откажите себе в удовольствии отведать столь пышную и вкусную выпечку. Насыщенный молочный вкус пирога покорит прежде всего самых маленьких и непременно вызовет улыбку у взрослых.

Автор рецепта

Если вы уверены, что единственное приемлемое для кулинарии место — это кухня, то Ольга с легкостью докажет вам обратное. Наша редактор побывала во многих странах и практически никогда не сидит на месте, потому что считает движение лучшим толчком для творчества. Ольга любит грузинскую кухню и с трепетом относится к культуре этой страны, отдавая предпочтение пряным мясным блюдам, хинкали и, конечно же, хорошему вину. Но когда чемоданы уже распакованы, больше всего она любит готовить домашний тертый пирог и подавать его с травяным чаем.

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

Отменить ответ

Новые рецепты

Посмотреть рецепт

Рулет из творога с мандаринами в духовке

Посмотреть рецепт

Сочные котлеты в шубе

Посмотреть рецепт

Замечательная закуска из куриных сердечек

Посмотреть рецепт

Слабосоленая селедка по-северному: отличная закуска за 30 минут

Посмотреть рецепт

Пышный пирог с киселем и яблоками

Посмотреть рецепт

Kотлеты с водкой: зачем и сколько огненной воды добавлять

Посмотреть рецепт

Ароматные луковые котлеты с манкой

Посмотреть рецепт

Кето-пончики без сахара и муки

Посмотреть рецепт

На завтрак сегодня готовлю сладкий омлет с молоком на сковороде. Блюдо получается очень вкусное, сытное и простое в приготовлении. Чтобы омлет хорошо держал форму, можно добавить в него столовую ложку муки.

Мука сделает любой омлет более пышным. Количества сахара в омлете регулируйте сами. Это уже дело вкуса.

Молоко коровье 2 ст.л
Яйцо куриное 2 шт
Мука пшеничная 1 ст.л
Масло сливочное 1 ст.л
Соль щепотка
Сахар-песок 1 ст.л

Совсем немного муки не помешает в омлете, но можно приготовить и без неё. Вливаем молоко и все хорошо перемешиваем.

Получившуюся массу выливаем на хорошо разогретую сковороду. Уменьшаем огонь до ниже среднего, сковороду накрываем крышкой.

Советую угостить своих деток вкусным и полезным завтраком, — сладким омлетом в домашних условиях! Обычно дети в восторге, да и вам долго стоять у плиты не придется! Словом, попробуйте,всем понравится!

1. Смешаем яйца, молоко, сахар, муку до однородной консистенции. Проще всего это сделать в блендере.

2. Вот такой консистенции должна получится жидкая смесь. Разогреваем сковороду со сливочным маслом, и когда оно растает, — равномерно распределяем смесь по сковородке.

4. Разрезаем на кусочки, поливаем медом или сметаной. Приятного аппетита!

Рецепты на сковороде

С творогом

Сладкий творожный омлет — практичный вариант для завтрака всей семьи. Он идеально подойдет в виде закуски к чаю или молоку. Чтобы блюдо получилось менее калорийным, используется обезжиренный творог. Но если калорийность не принципиальна, можно взять и жирный.

творог обезжиренный — 400 г;
яйца — 3 штуки;
мука — 4 столовые ложки;
соль — 0,5 чайной ложки;
сливочное масло — 2 столовые ложки;
изюм — 2 столовые ложки;
сахарная пудра — 2 столовые ложки.

Отделите белки от желтков.
К желткам добавьте творог, муку, соль, изюм. Тщательно перемешайте.
Взбейте белки в крутую пену и аккуратно введите в творожную массу.
На разогретую сковороду (лучше выбирать широкую) влейте массу толщиной в 1 сантиметр, большой слой как следует не прожарится.
После появления корочки золотистого цвета, разорвите омлет на кусочки с помощью двух вилок, и прожарьте еще несколько минут.
Омлет с творогом подают горячим, посыпав сверху сахарной пудрой.

Чтобы сделать блюдо диетическим, его можно приготовить в микроволновке. Достаточно залить омлетную смесь слоем не выше 1-1,5 см в широкую емкость. Выставить мощность 600-800 Вт и готовить 3-4 минуты. Затем достать посуду, хорошо перемешать содержимое и поставить еще на 4-5 минут до готовности. Сверху посыпать сахарной пудрой.

Банановый омлет с сыром

Омлет с бананом весьма оригинальный по вкусу. А с добавлением сыра блюдо приобретает пикантности. К тому же он отлично подойдет для сладкоежек и не испортит фигуру, поскольку в рецепте используются только белки яиц, калорийность которых всего 44 ккал на 100 грамм.

Но есть один секрет — нарезанный кусочками фрукт следует равномерно распределить поверх яичной смеси, не оставляя ни одного сантиметра свободного места. Тогда банановый омлет получится сладким.

яичный белок — от 3 яиц;
банан — 1-2 штуки (в зависимости от размера);
нежирный сыр (сулугуни, моцарелла) — 20-30 г.

Взбейте белки и вылейте на разогретую сковороду без масла. Лучше взять сковороду с антипригарным покрытием.
Нарежьте мелко банан (можно раздавить вилкой). Равномерно выложите на белковую смесь.
Также равномерно посыпьте тертым сыром.
Накройте крышкой и томите пару минут.
После того как расплавится сыр, и нижняя часть омлета прожарится, сложите белковый корж пополам, придавите слегка лопаткой. Таким образом сыр с бананом хорошо склеятся.
Накройте крышкой и на медленном огне томите еще 2-3 минуты до готовности.

Горячий или теплый омлет с бананом и сыром можно подавать с фруктовым сиропом и джемом.

По-японски

Секрет и изюминка сладкого омлета по-японски в том, что из яичной смеси получаются маленькие роллы. Основной ингредиент — соевый соус, в сочетании с сахаром, придает необычный сладко-соленый вкус.

яйца — 4 штуки;
саке (или рисовый уксус) — 1,5 столовые ложки;
сахар — 2 столовые ложки;
сахарная пудра — 1 столовая ложка;
соевый соус — 2 столовые ложки.

Смешайте все ингредиенты в миске и взбейте миксером. Пропустите через сито, чтобы не осталось пузырей.
На разогретую сковороду влейте немного смеси так, чтобы она едва покрыла поверхность сковороды.
Когда яичный блин подрумянится, скатайте его в рулет и положите на край сковороды.
Залейте следующий слой, и повторите процедуру. Сверните уже готовый рулет в новый. Делайте так, пока не закончится смесь. У вас получится плотный рулет из яичных блинов.
Выложите готовый рулет на бамбуковый коврик и придайте ему форму — треугольную или прямоугольную. Нарежьте кусочками.

Традиционно японский сладкий омлет поливают фруктовым сиропом, джемом, взбитыми сливками или топленым шоколадом. В домашних условиях подойдет варенье.

Картофельный омлет с грибами

Ваш день начинается с вопроса: Что приготовить на завтрак?

Тогда очень советуем приготовить хрустящий омлет с картофелем и грибами.

Набор простых, легкодоступных продуктов + 15 минут вашего времени и вкусный, сытный завтрак красуется на вашем столе.

Ингредиенты:

Картофель — 300-350 гр
Грибы — 150 гр
Яйцо куриное — 7-8 шт
Лук репчатый — 1 головка
Топленое сало или масло — 1 ст. ложка
Молоко — 0,5 стакана
Соль,перец и зелень — по вкусу.

Как приготовить хрустящий картофельный омлет:

Моем картофель, чистим, а затем натираем на крупной терке.

Чистим луковицу, а затем мелко ее нарезаем.

Грибы нарезаем пластинками.

Взбиваем яйца с молоком, солим и перчим, а затем вливаем в сковороду с обжаренной картошкой и грибами. Для аромата можно добавить немного зелени.

Продолжаем тушить до готовности.

Готовое блюдо подаем в горячем виде.

Тонкости приготовления омлета

Искусство приготовления каждого блюда приходит с опытом, но многих неприятностей можно избежать, если воспользоваться советами бывалых поваров:

Если вы хотите добиться пышной консистенции омлета, белки и желтки надо отделить и взбить отдельно. Используйте блендер, чтобы процесс шел быстрее

Важно соблюсти время приготовления, чтобы яичная масса была нежной, не пересушенной и полностью пропеченной. Время для своего рецепта вы сможете определить опытным путем.
В первоначальном варианте омлет солили после подачи на стол. Попробуйте, может быть этот вариант вам понравиться.
Омлет во время жарки нельзя перемешивать. Иначе сыворотка отделяется, и масса становиться бесформенной и водянистой.

Уверены, что ваш личный опыт сможет добавить в копилку омлетного искусства свои советы.

Классический рецепт в духовке

Простой и быстрый рецепт станет палочкой-выручалочкой к приходу гостей — необходимые ингредиенты найдутся в холодильнике у каждой хозяйки. По вкусу и структуре блюдо напоминает воздушную панакоту. Готовится сладкий омлет в духовке, поэтому подходит для детей от 1,5 лет.

яйца — 5 штук;
творог — 200 г;
сливочное масло — 1 столовая ложка;
молоко — 1 стакан;
сметана — 100 г;
сахар или сахарная пудра — 6 столовых ложек;
ванильный сахар — 1 пачка;
изюм, курага — 30-40 г;
мука — 20 г.

Смажьте форму для запекания маслом и присыпьте мукой.
Нарежьте ломтиками курагу и вместе с изюмом запарьте в кипятке.
Взбейте миксером яйца с молоком и 2 столовыми ложками сахара.
Влейте третью часть яичной массы в форму. Разложите равномерно курагу и изюм. Долейте оставшуюся смесь.
Поставьте в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут.
Пока печется омлет, приготовьте сладкий соус. Взбейте миксером массу из творога, сметаны, оставшегося сахара и пачки ванильного.
Когда омлет приготовится, оставьте его в выключенной духовке на 20 минут, чтобы не опал.
Подается блюдо как запеканка с творожно-сметанным соусом.

После того как взбитая яичная масса готова, следует сразу же ставить ее в духовку. Чем быстрее смесь туда попадет, тем воздушнее и пышнее получится омлет.

В рецепт сладкого омлета можно добавить еще один ингредиент — мак. Перед добавлением в яичную массу 2 ложки мака залейте 2 ложками кипятка. Затем смешивайте — вкус приобретет большей пикантности.

В том, как приготовить сладкий омлет, нет сложных технологий и скрытых секретов. Один из самых важных моментов — яичная смесь легко и быстро пригорает. Поэтому не оставляйте блюдо без присмотра надолго, следите за температурой.

Польза и вред

Поскольку омлет готовят из продуктов, которые сами по себе способны вызывать аллергические реакции, то его не рекомендуется включать в рацион людям с индивидуальной непереносимостью ингредиентов.

Если вы жарите омлет на жире или растительном масле, то он содержит канцерогенные вещества, приводящие к развитию онкологических заболеваний. Людям с атеросклерозом и артериальной гипертензией разрешается употреблять омлет 2 раза в неделю.

При гастрите рекомендуется делать омлет на воде или паровой, без добавления молока и растительного масла. При обострении панкреатита от блюда следует полностью отказаться.

Рекомендую ознакомиться с полезными свойствами молока. В статье вы узнаете много нового и интересного.

Полезные советы

Если вы хотите снизить калорийность блюда, сделайте его из яичных белков, добавьте только 1 желток или вовсе его не используйте. Влейте нежирное молоко или обезжиренный кефир.
Классический омлет готовят на сковороде с разогретым подсолнечным или сливочным маслом под крышкой или без. Многие хозяйки отдают предпочтение более полезным или альтернативным способам – готовка в микроволновке, духовке, мультиварке, пароварке или на сковороде, но без добавления масла. Заменить его можно небольшим количеством воды, доведенной до кипения.
Подавайте омлет в качестве самостоятельного блюда, сочетая его с грибами, овощами, сыром, беконом или ветчиной, отварным рисом, рыбой, шоколадом, фруктами, орехами и сахарной пудрой. Нередко в омлет заворачивают различные начинки и добавляют в салат с другими ингредиентами.
Для приготовления можно использовать не только куриные яйца, но и яйца других видов птиц: уток, индюшек, цесарок, перепелок, гусынь.
Выбирайте для приготовления чугунную сковороду с антипригарным покрытием. Она равномерно прогревается и долго держит тепло. Желательно, чтобы в крышке было отверстие для воздуха, тогда блюдо не будет слишком водянистым.
Правильно выбирайте главный ингредиент. Яйца следует покупать свежие, предпочтение лучше отдать домашним. На скорлупе не должно быть блеска.
Взбивайте омлет вилкой или венчиком, тогда структура желтков и белков не нарушится, и в итоге получится вкусное воздушное блюдо.
Если вы готовите омлет-суфле, то сперва взбейте белки в пышную пену, затем добавьте желтки и остальные компоненты.
Старайтесь соблюдать пропорции. На 1 яйцо берите 1 ст. л. молока или сливок.
Заменить молоко можно кисломолочными продуктами или бульоном. Если в яичную смесь добавить немного майонеза или сметаны, то блюдо будет иметь приятный сливочный вкус. Нередко вместо молока кулинары используют кефир, минеральную воду или ряженку.
Если вам больше нравится плотный по консистенции омлет, то рекомендую добавлять к яйцам муку или манку. Также можно использовать крахмал, соду или немного дрожжей.
Подавайте омлет в виде порционных кусочков. Можно свернуть его пополам или в рулет, наполнив выбранной начинкой.
Различные добавки кладите в уже взбитую яично-молочную массу. Тогда омлет получится высоким и очень вкусным.
Если вы готовите в духовке, то не передержите блюдо более 30 минут, иначе оно будет иметь пористую консистенцию. Для выпекания выбирайте прямоугольную глубокую форму небольшого размера.

Подробнее узнать, как выбирать яйца для приготовления различных блюд, можно у нас на сайте.

Омлет — прекрасный десерт, который нетрудно приготовить. Вначале нужно разбить яйца в миску. Венчиком или вилкой взбить яйца с сахаром, солью, ванилином и молоком.

Жарить получившуюся смесь в сковороде с разогретым растительным маслом на среднем огне под закрытой крышкой до готовности.

Красную смородину помыть, обсушить и перемешать с йогуртом. Получившуюся смесь выложить на сладкий омлет.

Читайте также: