Как сделать селедку под шубой без картошки
Обновлено: 07.07.2024
Есть обыватели, которые по тем или иным причинам не любят картошку. Это не повод отказываться от любимых салатов, в которых присутствует этот ингредиент. Вот пошаговый рецепт салата селёдки под шубой без картошки, не уступающий по своим вкусовым качествам классическому варианту приготовления блюда.
Для реализации рецепта заранее отвариваем морковку, свёклу и яйцо. Для салата я взяла уже разделанную селёдку. Если у вас целая рыбка, то её нужно будет выпотрошить, удалить косточки. Итак, приступаем.
Ингредиенты
- Филе сельди: 1 шт.
- Лук красный: 1 шт.
- Яйцо куриное: 2 шт.
- Морковь варёная: 1 шт.
- Свёкла: 1 шт.
- Майонез: 3 ст. ложки
- Соль: по вкусу
- Сахар: 1 щепотка
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
Приготовление
Берём нужные продукты. Собирать слоёный салат с селёдкой можно порционно с помощью кулинарного кольца или в подходящем салатнике.
На разделочную доску выкладываем очищенную красную луковицу. Нарезаем ее мелкими кусочками. Нарезку перекладываем в миску, немного солим, сахарим, перемешиваем.
Худеющим тоже хочется "шубу"! Уверена, все худеющие со мной согласятся! А что нужно сделать, чтобы "шуба" перестала быть жирным калорийным салатом? Правильно, заменить майонез на натуральный йогурт, а картофель - на полезный и насыщенный полезными жирами авокадо. И в завершение, давайте заменим привычный верхний слой из свеклы на легкий свекольный мусс! Итого, что мы получим? Давно любимый всеми салат "Шуба" - без майонеза, без картофеля, без вреда для фигуры!
У вас, наверняка, возникнет вопрос - как на вкус? На вкус от привычной "шубы" почти не отличить!
Весь процесс описан из расчета на две порции.
Как приготовить "селедку под шубой" без майонеза и картошки
Пошаговое описание рецепта
1. Одну небольшую луковицу тонко нарезать полукольцами, поместить в миску и залить кипятком с уксусом в пропорции 1:1, чтобы лук был полностью покрыт. Оставить на 1 час.
2. Натуральный йогурт слегка посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
3. Мелко нарезать селедку и выложить нижним слоем.
Можно взять обычную соленую селедку, но я обычно использую уже готовую, очищенную и слегка маринованную селедку. Так и проще, и вкуснее.
4. Вторым слоем выложить отжатый маринованный лук.
5. Нарезать авокадо кубиками, выложить поверх лука.
6. Слой авокадо покрыть тонким слоем йогурта.
7. Морковь отварить, очистить, натереть на мелкой терке и выложить поверх йогурта.
8. Желатин замочить в небольшом количестве воды и оставить на 10 минут.
9. Свеклу отварить до готовности, очистить, натереть на терке. Добавить 2 ч. л. натурального йогурта и пюрировать массу блендером.
10. Желатин распустить на водяной бане и добавить к свекле, хорошо перемешать.
11. Выложить свекольный мусс последним слоем и поставить салат в холодильник.
12. Через 30-40 минут мусс уже схватится и можно будет подавать салат к столу! Приятного и полезного поедания!
Нашли ошибку или опечатку на странице?
Выделите её и нажмите Ctrl+Enter или просто напишите нам на [email protected]
Вкусная селедка под шубой без картошки подойдет тем, кто не любит картофель или тем, у кого в нужный момент его под рукой не оказалось. Я очень люблю этот салат и каждый раз стараюсь добавить в его рецепт что-нибудь новенькое. Селедку под шубой без картошки можно приготовить, выкладывая слоями на блюдо или в пластиковый контейнер. В последнем случае ее будет удобно хранить в холодильнике, накрыв крышкой.
А вы знали, что селедку под шубой можно вкусно приготовить и без картошки? Салат получается более легким, поэтому наверняка понравится всем, кто следит за фигурой. При желании овощи можно отварить на пару, а обычный майонез заменить постным.
Ингредиенты
- Сельдь (слабосоленая) – 1 штука
- Свекла (отварная) – 250 г
- Морковь (вареная) – 200 г
- Яйца куриные (вареные) – 3 штуки
- Лук репчатый – 1 штука
- Майонез – 160 мл
- Петрушка (для украшения) – 2 веточки
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Сельдь очистите от кожи и плавников, выпотрошите и мелко нарежьте.
Лук измельчите ножом, яйца и вареные овощи натрите на крупной терке. Отберите немного крошки яиц для украшения.
На дно широкой тарелки выложите слоями селедку, лук, морковь и яйца. Добавьте соль, перец и майонез.
Смешайте свеклу с солью, перцем, оставшимся майонезом и выложите на яйца.
Разровняйте верхний слой вилкой, украсьте крошкой яиц и петрушкой. Настаивайте готовый салат в холодильнике 1,5-2 часа.
Читайте также: