Как сделать самогон из абрикосов в домашних условиях простой рецепт

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 04.10.2024

Абрикос – один из самых популярных фруктов. Многие сорта растут в самых сложных условиях, абсолютно не капризные. Это второй, после винограда, по популярности плод. Вино, водка, настойка, ликер, бренди – все из абрикос выходит особенно вкусным. А самогон готовят столь часто, что рецептов уйма, на любой вкус. Выбор зависит от предпочтений, возможностей, приоритетов. Цените время – выберите простую технологию! Желаете оценить вкус и наслаждаться им долго – испробуйте самый изысканный рецепт!

Как приготовить брагу из абрикос для самогона?

Брагу для самогона готовят по самым разным рецептам, хотя многим известны основные этапы ее приготовления из любых фруктов и ягод. Выбор ингредиентов и их количества влияет на вкус, аромат, длительность приготовления. Перед начинающими самогонщиками стоит выбор между двумя рецептами: с дрожжами или без них. Стоит понимать, что дикие дрожжи способны обеспечить брожение, однако оно будет длительным. Еще один ключевой момент – добавление сахара. Этот продукт не только влияет на вкус, но еще и неразрывно связан с брожением и крепостью конечного продукта. Пора узнать, как сделать брагу из абрикосов.

Рецепт домашней браги с абрикосами:

Выбираем сырье

Выбрать сырье просто. Хотя в некоторых случаях это ключевой и самый ответственный момент. Абрикос – не прихотливый фрукт. Для самогона подходят самые разные сорта. Это могут быть обычные дикие абрикосы, не крупные, даже кислые (в таком случае сладость регулируют дополнительно сахаром). Однако и напиток при таком выборе может получиться не очень ароматным или сладким. Все зависит от личных предпочтений. Абрикос трудно отдает сок, и это нужно учесть. Попались твердые и мелкие плоды? Не беда. Самогон на абрикосе получится в любом случае. Со временем будет получаться самостоятельно без рецептов контролировать количество ингредиентов, это не оставит без алкоголя даже с самым капризным сортом.

Пропорции

Пропорции – важная часть приготовления любого блюда, напитка. В случае с брожением и перегонкой соблюдение количества ингредиентов гарантирует не только вкус, но и безопасность. Нередко в рецептах написано, что количество сахара можно менять. Это один из ключевых продуктов во многих технологиях приготовления. Самостоятельно регулировать пропорции можно в случае повторного приготовления.

Согласно самым популярным и используемым рецептам, в классических вариантах применяются такие пропорции:

Абрикосы – 10 кг.
Сахар – 1,5 кг (при использовании продукта).
Вода – 8 л (+ 4 литра на 1 кг сахара).
Дрожжи – 100 г (прессованных), сухих – 20 г.

Важно! В среднем использование дрожжей уменьшает срок брожения с 40 дней до 10.

Полезные советы

При приготовлении абрикосовой браги без полезных советов не обойтись. Это процесс, на первый взгляд простой, но даже неправильная температура или низкое качество способно испортить результат труда.

Полезные советы, которые подскажут, как сделать самогон из абрикос:

Сахар, безусловно, делает напиток более сладким, крепким, помогает брожению. Но он способен также испортить вкус. Без него на выходе получается более качественный напиток.
Если сахара в составе нет – дрожжей тоже быть не должно. Стоит учитывать, что брожение займет больше времени, зато результат порадует более легким, натуральным абрикосовым вкусом.
Если сорт абрикос совсем мелкий и не сочный – стоит добавить несколько персиков. Они не только дадут вкус, но и наделят абрикосово-персиковый напиток хорошим стойким ароматом.

Первичная и повторная перегонка бражки

Перегонка бражки состоит из двух этапов. Начинает ее нужно только после того, как брожение полностью закончиться. Это проверяют с помощью дегустации или спички, просто наблюдают за осадком, цветом, прозрачностью. Для перегонки нужно иметь самогонный аппарат, они сейчас в доступе для всех категорий граждан.

Из чего состоит перегонка:

Как сделать абрикосовый самогон – рецепты

Рецепты самые разнообразные. Опытные самогонщики предлагают приготовить самогон из абрикос в домашних условиях по разным технологиям. В ход идут не только свежие абрикосы, но и сушенные, замороженные, даже варенье! Также можно приготовить знаменитую абрикосовку, бренди. Получается интересный результат при приготовлении по балканской технологии. Можно найти варианты самогона с косточками и без них, с добавлением сахара или полным исключением даже дрожжей.

Из свежих абрикосов

Свежие абрикосы – лучший вариант для приготовления самогона. Подойдут любые плоды. Главное – без гнили!

Ингредиенты, используемые в рецепте:

абрикосы – 10 кг;
вода – 15 л;
дрожжи – в сухом виде 100 г;
сахар – 5 кг.

Приготовление абрикосового самогона на дрожжах:

Из абрикосового варенья

Абрикосовое варенье тоже отлично подходит для приготовления самогона. Вкус немного хуже, но по-своему интересный.

Ингредиенты:

варенье – 1 л;
дрожжи прессованные – 50 г;
сахар – 1 кг;
вода – 5 л.

Рецепт самогона из абрикосов:

В однородное варенье добавляем дрожжи.
Вливаем воду.
Оставляем бродить на 5 дней.
Далее нужна перегонка в два этапа. Делаем это на медленном огне.
Самогон на абрикосовой браге дополнительно очищают.
Напиток на абрикосовом варенье готов!

Важно! Дрожжи из рецепта убирать нельзя. Абрикосы уже переработанные и в них нет диких дрожжей!

Абрикосовка

Абрикосовка – более крепкий алкогольный напиток. Существуют сложные многоэтапные рецепты, но и простая технология позволяет приготовить вкусную абрикосовку.

Из абрикос получают сок, должно получиться 400-500 мл.
На такое количество сока нужно 700 мл водки.
Жидкости смешивают.
Оставляют настаиваться 5 дней.

Также популярна настойка на абрикосах на самогоне, можно заменить алкоголь при желании.

Бренди

Ингредиенты для домашнего бренди:

коньяк – 2,2 л;
водка – 1,2 л;
сахар – 1,5 кг;
абрикос – 1,5 кг.

Абрикосы измельчают в однородную массу.
Заливают коньяк и водку (1 л).
Из косточки достают белую сердцевину, измельчают, настаивают в оставшейся водке около 10 дней. Настой хранят в холоде.
Жидкости смешивают.
Добавляют сахар.
Оставляют напиток на 20 дней. Желательно держать дольше.
Перед употреблением фильтруют.

По балканской технологии

Балканский полуостров хвалиться своим традиционным абрикосовым напитком – ракию кайсиева. Алкоголь делают из очень переспелых абрикос. Но они ни в коем случае не должны гнить!

плоды – 25 кг;
вода – 75 л;
сахар – 20 кг;
дрожжи – 200 г (прессованные).

Приготовление дома с добавлением дрожжей:

Абрикосы не моют.
Удаляют косточки.
Измельчают в массу.
Вливают воду, засыпают сахар. Хорошо перемешивают.
Разводят дрожжи с сахаром и водой. Массу отправляют в сусло.
Абрикосовую брагу каждые три дня перемешивают. Ждут окончания брожения. В основном это происходит на 10 день.
Брагу не процеживают перед перегонкой. Это один из секретов.
Перегонку делают на водяной бане.
Самогон очищают перед употреблением удобным способом.

С косточками или без?

Известно, что добавление косточек в фруктовые настойки, вина, самогон придает напитку интересное послевкусие с нотками миндаля. Известна даже настойка на абрикосовых косточках на самогоне. Однако с этим нужно соблюдать осторожность. Внутри косточки есть белая миндалевидная сердцевина. Именно она дает необычный результат. Но она же и опасна. Содержа в составе синильную кислоту, косточка может привести к отравлению. Спирт нейтрализует опасное вещество. Поэтому костяшки не всегда удаляют. Многие советуют не рисковать, а если желание придать вкус миндаля все же есть, оставляют совсем немного косточек.

Важно! Если Вы делаете напиток с косточками, их не нужно измельчать.

Класть сахар или нет?

Класть сахар или нет – личный выбор каждого. Но новичкам нужно точно знать, получить совет и послушать про отличия самогона без сахара и с ним. В дальнейшем можно будет проверить два варианта и сравнить полученный напиток. Бытовало мнение, что самогон без сахара в домашних условиях сделать сложно или вовсе невозможно. И это не так!

Стоит ли делать без дрожжей?

Важно! Самогон из абрикосов без дрожжей не всегда получается из покупных фруктов.

Как настоять самогон на абрикосах в домашних условиях?

Если в доме есть простой самогон, не обязательно делать еще и абрикосовый напиток. Рецептов абрикосовых настоек на этом алкоголе много. Благодаря им можно сэкономить вагон времени, сил.

абрикосы – 1 кг;
самогон – 1 литр;
сахар – 1 кг.

Приготовление абрикосового напитка:

Абрикосы подготавливают к приготовлению. Косточки стоит удалить. Плоды можно мыть.
Ингредиенты укладывают в банку, заливают самогоном.
Высыпают сахар. Хорошо встряхивают.
Оставляют настаиваться в темном месте на 30 дней.
Настойку процеживают.
По вкусу можно добавить сахар или корицу.
Желательно дать настойке постоять еще 1 неделю.

Что советуют опытные самогонщики?

Найти рецепты в интернете легко. Но советов бывалых самогонщикам начинающим порой не хватает. Есть несколько нюансов, которые помогут сделать первый самогон качественным и вкусным:

Емкость с брагой должна быть герметично закрытой.
Посуда для приготовления выбирается из стекла или стали. Алюминий или пластик не подходят.
Края емкости с гидрозатвором должна быть выше массы на 20 сантиметров.
Перчатку использовать допустимо. Но гидрозатвор – лучше и безопаснее. Приобрести его не так сложно.
Дрожжи нужно выбирать специальные, спиртовые.
Важно соблюдать нужную температуру для брожения и не допускать перепадов.
Дрожжи желательно подготавливать заранее.

Абрикос является далеко не всеми любимым фруктом, но брага из него получается исключительная. Несмотря на разность в зрелости плодов, вкус получается практически одинаковый в любом случае. Главное, соблюсти всю технологию рецепта и выдержать пропорции.

Многие советуют не использовать сахар, так как он влияет на вкусовые качества самогона. Частично они правы, но зато выход спирта сразу же увеличивается в несколько раз. Уменьшение запаха в продукте несравнимо с тем эффектом, который даёт сахар при добавлении. Поэтому мы настоятельно рекомендуем добавлять сахар и не выпендриваться 🙂 .

Ингредиенты и пропорции

Так как для нашего рецепта используется сахар, то зрелость плодов не имеет серьезного значения. Подойдут как кислые, так и сладкие сорта. Главное, исключить попадание в брагу почвенной грязи и гнили.

Прежде чем перетирать абрикосы, пусть они полежат несколько дней и дозреют. Это положительно скажется на эффективности дистилляции

Абрикосы — 10 кг.
Вода — 15 литров.
Сахар — 2 кг.

Мы не добавляем в состав спиртовые дрожжи, так как на плодах имеются свои дикие дрожжи, которые запустят брожение.

Абрикосы нельзя мыть, так как все наши полезные грибки уйдут вместе с водой. Протрите тканью, если они явно требуют очистки, после чего переходите к готовке.

От приготовления браги к дегустации

Число компонентов в браге минимально, поэтому и перепутать что-то в рецепте очень сложно. Тем не менее я прошу вас полностью соблюдать инструкцию, чтобы не возникло никаких эксцессов в процессе самогоноварения.

Подробно про процесс брожения и перегонки самогона рассказал Алкофан1984 на Youtube. Мы не первый раз уже добавляем его видео к нам на сайт, фруктовый самогон у него получается восхитительный. Абрикосовый дистиллят он также делает на диких дрожжах и добавляет сахар. Более подробно вы можете всё посмотреть в видео ниже.

Сочные абрикосы хороши не только в составе варенья и компотов. Душистый фрукт издавна используют для приготовления спиртных напитков. Продукт получается с деликатным вкусом и особенным ароматом.

Советы перед стартом

В качестве сырья для абрикосовой браги годятся практически любые плоды: зрелые, переспелые, примятые, мелкие. Главное – чтобы на них не было гнили и плесени.

Моют фрукты только, если используются искусственные дрожжи, но делать это необязательно.

Не собирайте плоды вдоль проезжих дорог, ведь такое сырье может негативно сказаться на вашем здоровье и итоговом вкусе.

Абрикосовая брага из свежих плодов

Благодаря высокой сладости абрикосов, можно приготовить напиток без сахара. В таком случае из 10 кг фруктов после перегонки получится 1,2 литра самогона.

Каждый килограмм сахара увеличивает выход примерно на 1 л, но немного ухудшает вкусоароматические свойства продукта.

Если напиток делают без сахара, хватит 8–9 литров воды, если с сахаром, то количество жидкости нужно увеличить до 15–20 л.

Вместо сухих, можно добавлять прессованные дрожжи (100 г), специальные винные или вовсе исключить их из состава.

Ингредиенты

Дрожжи сухие – 20 г

Метод приготовления

Из фруктов извлечь косточки, измельчить абрикосовую мякоть до состояния кашицы руками, блендером или мясорубкой.

Выложить полученную массу в подготовленную бродильную емкость, залить водой, добавить сахар.

Развести дрожжи в соответствии с инструкцией, ввести в сусло, тщательно перемешать.

Поставить гидрозатвор, перенести сосуд в темное и теплое место для брожения.

После окончания выделения пузырьков (спустя 4–10 суток) снять затвор.

Абрикосовая брага на природных дрожжах

В данном случае на брожение понадобится больше времени (от 20 до 40 суток), но напиток получится вкуснее. Чтобы сохранить естественные дрожжи, плоды не моют.

Ингредиенты

Метод приготовления

Освободить фрукты от косточек, мякоть потолочь или размять руками.

Залить плодовую массу водой (2–3 л), прикрыть емкость марлевым лоскутом, дать постоять 2 суток в тепле.

Сахар развести в воде (10 л), влить сироп в абрикосовое сусло.

Установить затвор, дождаться окончания брожения, перегнать.

Самогон из абрикосовой браги

Угольную очистку в данном случае использовать не рекомендуется: она ухудшает качество продукта. Лучше обойтись фильтрацией через ткань.

По желанию перед 2-й перегонкой можно спирт-сырец настоять на абрикосовых косточках (3–4 толченых ядра на 1 литр жидкости): напиток приобретет легкий миндальный аромат, а синильная кислота распадается в процессе.

Если выдержать конечный продукт в деревянной бочке или настоять на дубовой щепе, получится абрикосовый бренди.

Метод приготовления

Процедить брагу через марлевую ткань, мякоть отжать.

Залить жидкость в перегонный куб, перегонку осуществлять при максимальной температуре и подаче воды.

Остановить сбор дистиллята после падения градуса ниже 30%.

Измерить крепость, разбавить до 20 градусов.

Не очищая, перегнать повторно.

Разбавить самогон до нужного градуса.

Плотно закупорить сосуд, подержать 2–5 суток в прохладном темном месте, пробовать.

Самогон на абрикосовом соке

Мыть фрукты перед использованием не нужно. Из 10 кг плодов выйдет около 6 литров сока. В данном случае можно обойтись без дрожжей: получится чистый и ароматный продукт уже после однократной перегонки.

Ингредиенты

Дрожжи прессованные – 0,1 кг

Метод приготовления

Плоды освободить от косточек, выжать сок.

Из сахара и воды сделать сироп, дать ему остыть до теплого состояния, добавить к соку.

Развести дрожжи, после появления пены влить в абрикосовое сусло.

Установить гидрозатвор, оставить напиток в тепле до окончания брожения (примерно 10 суток).

Перегнать один раз, пробовать.

Абрикосовый самогон из варенья

Напиток, полученный таким способом, будет менее ароматным, но при наличии старого варенья может пригодиться. Сахар использовать необязательно: он нужен только для увеличения выхода готового продукта.

Ингредиенты

Варенье абрикосовое – 3 л

Дрожжи прессованные – 150 г

Метод приготовления

Варенье разбавить теплой водой до однородности.

Ввести в напиток сахар и подготовленные по инструкции дрожжи.

Дать суслу побродить в теплом месте примерно 5 суток.

Перегнать брагу и выполнить очистку.

Биттер – это группа алкогольных напитков, в которую входят горькие настойки и некоторые виды вермутов и ликеров.

Говоря об абрикосовом вине мы вкратце касались этой темы (кстати, любой из рецептов вин, приведенных в данной статье, подойдет для приготовления браги – она будет готова уже после первичного брожения).

Абрикос – тот еще фрукт! Несмотря на то, что этот плод неохотно отдает сок и содержит много пектинов, его вовсю используют для приготовления самого разного алкоголя – вин, наливок-настоек, ликеров.

Но лучше всего получается в домашних условиях самогон из абрикосов – при выгонке вкус и аромат ягоды концентрируется, плоды, даже сами по себе не очень яркие, преображаются в потрясающий продукт, который становится особенно тонким и элегантным после длительной выдержки.

Последовательность и тонкости ферментации

Процесс приготовления браги для перегонки из абрикосов в домашних условиях предусматривает:

подготовку фруктов;
отделение мякоти плодов и измельчение;
соединение пюре с водой;

Выход самогона нужно тщательно разделять и следить за температурой в аппарате, потому что первый выгон, который образуется при температуре до +89,5°С, содержит токсины.

К самогону, изготовленному из чистых фруктов, не рекомендуется применять методы очистки. Повторная перегонка поможет сохранить вкусовые качества и аромат.

Ингредиенты и пропорции

Абрикосы — 10 кг.
Вода — 15 литров.
Сахар — 2 кг.

Мы не добавляем в состав спиртовые дрожжи, так как на плодах имеются свои дикие дрожжи, которые запустят брожение.

Рецепт и технология приготовления абрикосового самогона

В классическом рецепте (без дрожжей и сахара) это один из самых ароматных фруктовых дистиллятов с мягким утонченным вкусом. Методика приготовления самогона из абрикосов зависит от первостепенной задачи: качества, количества или быстроты. Мы рассмотрим три этих варианта.

Подойдут спелые и переспелые абрикосы любых сортов, можно брать даже мятые или очень маленькие. Главное чтобы плоды были без гнили и плесени.

абрикосы – 10 кг;
сахар – 1-5 кг (по желанию);
вода – 8 литров и еще по 4 литра на каждый килограмм сахара;
дрожжи – 100 грамм прессованных или 20 грамм сухих (по желанию).

В зависимости от сорта и региона выращивания абрикосы содержат до 11% фруктозы. Это значит, что в лучшем случае без внесения сахара из 10 кг плодов получится около 1,2 литра дистиллята крепостью 40 градусов. Добавление сахара согласно пропорциям в рецепте увеличивает выход примерно до 7 литров (1 кг дает 1,1 литра сорокаградусного самогона), но ухудшает органолептику — вкус и запах. Если плоды очень сладкие, советую делать абрикосовый самогон без сахара и дрожжей, это будет настоящий немецкий шнапс. В кислые абрикосы нужно вносить сахар, иначе выход готового продукта неприятно удивит.

На самих плодах есть дикие дрожжи, которые прекрасно справляются со своей задачей. Их единственный недостаток – долгое брожение, брага будет готова лишь спустя 25-40 дней. Внесение искусственных дрожжей (спиртовых или хлебопекарных) сокращает время брожения до 4-10 дней, но плохо сказывается на аромате, а иногда и вкусе. Поэтому если время не поджимает, лучше готовить абрикосовую брагу на диких дрожжах.

От приготовления браги к дегустации

Первая перегонка абрикосового самогона

Делая первую перегонку абрикосовой браги следует приобрести перегонный агрегат, который работает в качестве обычного дистиллятора. Эта процедура проводится на максимальной температуре при предельной подаче воды – основное правило, применяемое в процессе готовки самогона из абрикосов в домашних условиях. Бак при этом наполняется не более, чем на две трети. Обычно в результате получается абрикосовая брага объемом в 7л. После этого первак на несколько дней оставляют в темном месте настояться.

Если полученная жидкость получилось мутноватой, в таком случае можно дополнительно воспользоваться фильтром из толченого активированного угля. Однако, как уверяют многие, занимающиеся изготовлением фруктового алкоголя в домашних условиях, это отрицательно скажется на аромате алкогольного напитка.

Повторная перегонка выдержка абрикосового бренди

Повторная очистка перед тем, как сделать самогон из абрикосов, должна проходить с отсечением головной части напитка, в которой содержится много летучих спиртов. Перед проведением перегонки неочищенного алкоголя при необходимости разбавляется и заливается в бак, нагрев которого включен на мощности по-минимуму.

Как только выходящая в результате жидкость прекратит источать неприятный аромат ацетона – можно приступить к отбору “тела”. Уже полученное можно выливать либо использовать в качестве дезинфицирующего средства для оборудования.

В процессе отбора “тела” нагрев не лишним будет немного увеличить. Отбор следует продолжить приблизительно до пятидесяти градусов в струе – пока из самогонного аппарата не начнет капать мутноватая фракция с неприятным запахом. Ее можно тоже выгнать почти до конца и применять для того, чтобы позднее приготовить абрикосовое бренди.

Самогон из абрикосовой браги

Метод приготовления

Как правильно сделать брагу, настоянную на косточках абрикосов

Для придания фруктовому самогону миндального вкуса не следует из плодов удалять все косточки. Брага, настоянная на косточках абрикосов, имеет настолько оригинальный и ярко выраженный вкус, что её можно пить.

Рецепт правильного приготовления браги из абрикосов с косточками описан пошагово.

Плоды не моют в воде, а протирают бумажным полотенцем.
Косточки удаляют только из половины абрикосов, разминают мякоть руками и выкладывают в подготовленную стерилизованную ёмкость.
Засыпают сахаром, заливают водой и добавляют заранее растворённые в тёплой воде сухие дрожжи.
Надевают на горлышко гидрозатвор и переносят в тёмное и тёплое место для брожения.
Как только процесс брожения закончится, брагу процеживают через сито и марлю, приступают к этапу дистилляции.

Готовим из абрикосового варения

Варенье из плодов абрикоса тоже можно использовать для самогона. Единственное условие — в нем не должно быть плесени. Для приготовления напитка берут:

варенье из плодов — 6 л;
вода — 30 л;
дрожжи — 300 г.

Из перечисленных компонентов выход самогона составит 6 л. Добавление 3 кг сахара увеличивает выход конечного продукта до 9 л.

Брага готовится обычным способом.
Варенье растворяют в воде и добавляют закваску из дрожжей.
Подготовленную жидкость оставляют на 5 дней в темном теплом месте.
Для приготовления закваски лучше использовать спиртовые дрожжи. Это увеличит выход конечного продукта.

Самогоноварение в кустарных условиях требует навыков в приготовлении браги, перегонке, и очистки конечного продукта.

Рецепт самогона из абрикосов имеет свои тонкости. При добавлении сахара в пюре из фруктов нужно обязательно вводить дрожжи. Процесс подготовки браги должен проходить естественным путем.

Как приготовить брагу из абрикосов и сухих дрожжей для питья

Ещё один интересный рецепт – приготовление браги из абрикосов для питья. Хотя зелье не имеет большой крепости, его смело можно ставить на праздничный стол в качестве слабоалкогольного напитка.

Кроме того, можно самостоятельно остановить процесс брожения, если получена требуемая крепость напитка. Для этого его нагревают до 40°С, чтобы погибли дрожжевые грибки.

Для закваски браги из абрикосов нужно приобрести следующие ингредиенты:

5 кг абрикосов;
8 л воды;
2 кг сахара;
15 г сухих дрожжей.

Для новичков процесс приготовления браги описан по шагам.

Самогон из абрикосов: рецепт от Max Cuprum

Самогон из абрикосов в домашних условиях можно приготовить следующими методами:

путем приготовления браги из абрикосов и последующей перегонки;
приготовить такой напиток, как настойка из абрикосов на самогоне.

И тот, и другой рецепт хороши по-своему, поэтому мы подробно рассмотрим каждый из них.

Абрикосовый самогон: рецепт с дистилляцией фруктовой браги

Как приготовить самогон из абрикосов? Изначально Вам нужно приготовить абрикосовую брагу. Существует несколько вариаций приготовления. Классический вариант: взять 4 кг свежих, спелых абрикосов (важно, чтобы они были не гнилые, не битые, не червивые), промыть их в чистой воде, сделать надрезы и вынуть косточки. Размять абрикосы до состояния кашицы. Добавить 2 кг сахара, 200 г дрожжей (можно взять обычные хлебопекарные, но профессионалы предпочитают спиртовые), и залить 10 л воды. Полученную смесь оставить бродить на 3-7 дней (за это время дрожжи должны переработать весь сахар). Перед перегонкой желательно попробовать брагу на вкус: если она сладкая, то нужно оставить еще на некоторое время побродить.

Если привкуса сахара в браге из абрикосов для самогона нет, то можно профильтровать ее от твердых частиц (например, через несколько слоев марли и ваты) и приступать к простой дробной перегонке либо двойной дистилляции. При двойной перегонке вкус напитка получается более тонким и мягким. Теперь Вы знаете, как сделать самогон из абрикосов! Но брага из абрикосов для самогона может быть приготовлена и иными способами.

Например, многие задаются вопросом, как приготовить самогон из абрикосов без дрожжей. Одновременно без дрожжей получается самогон из абрикосов без сахара, т.к. он без дрожжей вам совершенно не понадобится. Если Вас интересует такой способ приготовления самогона из абрикосов, то вот Вам рецепт: возьмите 5 кг абрикосов, желательно домашних (ни в коем случае не гнилых), чтобы у Вас была уверенность, что их не обрабатывали синтетическими препаратами. Мыть их не нужно, т.к. на кожице плодов находятся естественные, дикие дрожжи. Фрукты должны быть спелыми, сладкими, с высокой сахаристостью. Из них следует вынуть косточки, а мякоть – превратить в пюре.

Перегонять брагу из абрикосов без дрожжей нужно простой дробной перегонкой либо двойной (важно не забыть профильтровать ее перед этим). Такой рецепт самогона из абрикосов в домашних условиях позволит Вам получать по-настоящему вкусный и ароматный напиток.

Ну а мы плавно переходим к следующему рецепту самогона из абрикоса.

Настойка из абрикосов в домашних условиях

Есть еще и более простой вариант, при котором Вам не надо будет прибегать к перегонке: настойка на абрикосах на водке. Нужно повторить те же самые манипуляции, что и в предыдущем рецепте, со спиртом-сырцом. Но важно помнить, что настойка из абрикосов на водке, скорее всего, будет менее вкусной, т.к. водка – покупной продукт, не всегда отличающийся хорошим качеством.

Как сделать настойку из абрикосов на спирту? По тому же самому рецепту, описанному выше, спирт можно с легкостью получить на ректификационной колонне (например, такой). Важно только помнить, что спирт имеет слишком высокую спиртозность, и перед употреблением настойки необходимо разбавить ее до 40-50% об. Фильтрованной водой (а лучше даже дистиллированной). Абрикосовка готова! Рецепт предельно прост.

Как делать брагу из абрикосов без сахара

Домашний самогон лучше всего готовить из браги, настоянной на абрикосах. Данный фрукт специалисты считают одним из лучших для этой цели. Алкогольный напиток будет иметь фруктовый вкус и аромат. Как приготовить брагу из абрикосов, чтобы в итоге получить крепкий хмельной напиток для любых торжеств?

15 кг абрикосов;
20 л очищенной воды;
130 г прессованных дрожжей.

Если брага ставится без сахара, то на выходе из указанного в рецепте количества абрикосов получится 2 л самогона. Сладость напитку придадут фрукты с содержащейся в них фруктозой.

Как делать брагу из абрикосов, рассказано в поэтапном описании рецепта.

Удалить из плодов косточки, чтобы алкогольный напиток не приобрёл горечь.
Перемолоть мякоть на мясорубке в пюреобразную массу и выложить в ёмкость для брожения.
Влить нагретую до 35°С воду, добавить дрожжи, разведённые по инструкции.
Перемешать тщательно и надеть на сосуд перчатку медицинскую или установить гидрозатвор.
Перенести ёмкость в тёплое место, укутать старым пледом и оставить до окончания процесса брожения. Это будет видно по осадку, выпавшему на дно, горькому вкусу браги и опустившейся перчатке.
Брагу процедить через сито, затем через марлю, чтобы сделать напиток светлее.
Теперь можно приступать к следующему процессу – перегонке браги в самогон.

Выбрав себе подходящий вариант, показывающий как правильно поставить брагу из абрикосов, можно смело приступать к процессу приготовления, ведь все рецепты описаны по этапам для большего удобства.

Читайте также: